導(dǎo)語：如何才能寫好一篇旅店管理，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【關(guān)鍵詞】信息化管理；旅店管理；UML；數(shù)據(jù)庫

1.旅店管理系統(tǒng)需求分析與設(shè)計(jì)

目前市面上一些為大型旅店設(shè)計(jì)的旅店管理系統(tǒng)軟件多采用多層架構(gòu)設(shè)計(jì)模式[1]，軟硬件要求較高，功能太過完善，操作復(fù)雜，建設(shè)成本較高。本系統(tǒng)是一款專門針對(duì)中小型旅店餐飲企業(yè)開發(fā)的一個(gè)信息管理系統(tǒng)。本軟件主要實(shí)現(xiàn)了對(duì)旅客信息、住宿、餐飲、食物采購和員工信息等業(yè)務(wù)的管理?？紤]到安全性，本軟件對(duì)不同角色設(shè)置了相應(yīng)的使用權(quán)限。顧客（包括普通顧客和VIP顧客）能登陸本軟件預(yù)訂客房、預(yù)訂餐飲和查詢賬單，并能修改本人的基本信息。前臺(tái)普通員工能利用本軟件實(shí)現(xiàn)對(duì)顧客消費(fèi)信息的添加、查詢和修改等操作。管理員角色權(quán)限相應(yīng)較大，既能查看旅客消費(fèi)信息，還能查看和修改員工信息。軟件界面設(shè)計(jì)簡潔、美觀，操作簡單，安全性好，其人性化的軟件流程可以使旅館繁雜的業(yè)務(wù)簡單化，提高工作人員的工作效率[2]。

本系統(tǒng)的主要功能：系統(tǒng)管理、前臺(tái)預(yù)訂、顧客開銷、顧客服務(wù)、咨詢平臺(tái)、餐飲管理、后勤部門、旅館管理，在設(shè)計(jì)過程中用到了UML統(tǒng)一建模語言[3]，其總體功能結(jié)構(gòu)圖如圖1所示：

圖1 軟件總體功能結(jié)構(gòu)圖

①系統(tǒng)管理：顧客與員工可以登錄本軟件，顧客有普通顧客和VIP顧客，員工也分別設(shè)有不同的權(quán)限。幫助模塊對(duì)軟件功能和操作做了簡單說明。關(guān)于模塊設(shè)置了本軟件系統(tǒng)的一些版本和版權(quán)信息。

②前臺(tái)預(yù)訂：注冊(cè)的顧客能登錄系統(tǒng)預(yù)訂客房和餐飲。

③顧客開銷：前臺(tái)員工根據(jù)顧客住宿和餐飲信息統(tǒng)計(jì)付款金額，VIP顧客能享受一定折扣和延期支付。

④顧客服務(wù)：賬單管理協(xié)助前臺(tái)員工對(duì)顧客賬單進(jìn)行信息查詢與修改。前臺(tái)員工通過查看住店信息通知客房管家對(duì)旅店進(jìn)行日常保潔，前臺(tái)員工根據(jù)顧客是否續(xù)給顧客辦理續(xù)住相關(guān)手續(xù)。

⑤咨詢平臺(tái)：顧客可以通過咨詢平臺(tái)查看日常消費(fèi)信息和訂房信息。

⑥后勤部門：后勤員工把采購的食品信息錄入系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)食品采購入庫，并通過系統(tǒng)查詢食品倉庫的信息。

⑦旅館管理：管理員可以對(duì)員工信息進(jìn)行查詢，添加，刪除，修改等管理，還可以對(duì)顧客信息進(jìn)行查詢，添加，刪除，修改等管理。

2.旅店管理系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)與實(shí)現(xiàn)

開發(fā)本系統(tǒng)，使用的工具軟件主要有eclipse，JBuilder 2006和Sql server 2005。數(shù)據(jù)庫[4]名為：HotelDB。數(shù)據(jù)源名為：HotelDB。

（1）系統(tǒng)主要包和類庫

根據(jù)系統(tǒng)的開發(fā)使用，系統(tǒng)設(shè)計(jì)有hotel包。系統(tǒng)管理模塊主要類有：login.java（員工登錄）、loginface.java（顧客登錄）、about.java（關(guān)于系統(tǒng)的說明）和help.java（幫助）。顧客開銷模塊主要類有：payfor.java（付款）。咨詢平臺(tái)模塊主要類有：consult.java（日常消費(fèi)）和selectroom.java（訂房信息）。飲食部門主要類有：storage.java（采購食品入庫）和selectroom.java（訂房信息）。飲食部門主要類有：storage.java（采購食品入庫）和selectstorage.java（查看倉庫）。ConnDB.java實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)庫的主要操作。會(huì)計(jì)小工具主要類有Java.io.*。顧客服務(wù)模塊主要類有：billmanage.java（賬單管理）、roommanage.java（客房管理）和checkout.java（住店管理）。旅館管理模塊主要類有：workeadd.java（員工添加）、roommanage.java（客房管理）和checkout.java（住店管理）。旅館管理模塊主要類有：workeadd.java（員工添加）、workeupdata.java（員工修改）、workedelete.java（員工刪除）和guestmanage.java（顧客管理）。

（2）系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)

本系統(tǒng)共建有7個(gè)表，分別為：bill（賬單信息表）、bookroom（預(yù)訂客房表）、menu（菜譜表）、orderroom（預(yù)訂客房信息表）、storage（食品采購表）、users（顧客信息表）和worker（員工信息表）。以bookroom（預(yù)訂客房表）為例對(duì)數(shù)據(jù)庫表的設(shè)計(jì)進(jìn)行說明。bookroom（預(yù)訂客房表）結(jié)構(gòu)如表2所示：

表2 bookroom

字段名 字段類型 字段長度 描述

預(yù)定人 nvarchar 50 預(yù)定人

性別 nchar 10 性別

電話 varchar 50 電話

客房 ncchar 10 客房號(hào)

客房類型 ncchar 10 客房類型

客房金額 monney Checke 客房金額

管理員 nvarchar 50 管理員

時(shí)間 nvarchar 50 時(shí)間

是否退房 nchar 10 是否退房

（3）關(guān)鍵技術(shù)

本系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的重難點(diǎn)是對(duì)數(shù)據(jù)庫的操作。

①數(shù)據(jù)庫連接

String sDBDriver="sun.jdbc.odbc.JdbcOdbcDriver"；

String sConnStr=”jdbc：odbc： HotelDB”；//數(shù)據(jù)庫名為HotelDB

con=DriverManager.getConnection（sConnStr，"sa"，""）；con.close（）；

②以前臺(tái)服務(wù)功能模塊中的賬單管理為例，該部分核心代碼如下：

public void Show（）{

ConDB dbc=ConDB.getInstance（）；

ResultSet rs1=dbc.executeQuery（“SELECT總數(shù)=COUNT（*）FROM bill”）；

ResultSet rs2=dbc.executeQuery （"SELECT*FROM bill"）；

try{

rs1.next（）；

int count=rs1.getInt（“總數(shù)”）；

rs1.close（）；

Object[][]cells=new Object[count][7]；

int i=0；

while（rs2.next（））{

cells[i]=new Object[]{rs2.getString（“客房號(hào)”），}

rs2.getString（“賬單號(hào)”），rs2.getString （“菜名”），

rs2.getString（“單價(jià)”），rs2.getString （“份數(shù)”），

rs2.getString（“時(shí)間”），rs2.getString （“備注”）}；

i++；

}

String[]colnames={“客房號(hào)”，”賬單號(hào)”，”菜名”，”單價(jià)”，”份數(shù)”，”時(shí)間”，”備注”}； （下轉(zhuǎn)第149頁）（上接第143頁）

jTable1=new JTable（cells，colnames）；

jScrollPane1.getViewport（）.add（jTable1）；

}catch（SQLException ex）{

}

}

本系統(tǒng)還添加了背景音樂播放和賬單打印功能，篇幅所限，不再累述。

3.旅店管理系統(tǒng)運(yùn)行與測試

本軟件占用系統(tǒng)資源少，經(jīng)在64位CPU、2GB內(nèi)存、WindowsXP操作系統(tǒng)上測試，該軟件運(yùn)行穩(wěn)定。

軟件運(yùn)行主界面如圖2所示，顧客支付界面如圖3所示。

4.結(jié)束語

艾文爾旅店管理系統(tǒng)是一個(gè)針對(duì)中小旅店餐飲企業(yè)設(shè)計(jì)的信息管理系統(tǒng)。該軟件實(shí)現(xiàn)了對(duì)前臺(tái)、客房、餐飲、后勤、員工和顧客等進(jìn)行管理的相關(guān)功能，具有實(shí)用性強(qiáng)，操作方便，靈活性好，運(yùn)行穩(wěn)定，占用系統(tǒng)資源少等優(yōu)點(diǎn)，達(dá)到了中小型旅店餐飲企業(yè)信息自動(dòng)化辦公的目的。

參考文獻(xiàn)

[1]陳浩.基于ExtJS技術(shù)的酒店管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[J].內(nèi)蒙古電大學(xué)刊，2013（4）.

[2]周文俊.基于RFID的酒店管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案[J].軟件導(dǎo)刊，2012（10）.

篇2

【關(guān)鍵詞】甘肅省旅游飯店人力資源

飯店是包括人力資源在內(nèi)的各種資源組合而成的競爭實(shí)體，在激烈的市場競爭中，環(huán)境的變化、對(duì)手的改進(jìn)和自身內(nèi)部的資源消耗都會(huì)影響飯店的運(yùn)行和發(fā)展。飯店競爭優(yōu)勢的持續(xù)保障是飯店獲得發(fā)展的基本條件，而這又有賴于對(duì)飯店人力資源管理開發(fā)的科學(xué)定位。它在根本上影響著飯店資源的增值潛力及競爭價(jià)值［1］。

1.甘肅旅游飯店人力資源現(xiàn)狀

甘肅的飯店業(yè)是甘肅省改革開放最早、市場化程度最高的行業(yè)之一，也是最早與國際接軌，所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)實(shí)現(xiàn)分離的行業(yè)。甘肅目前擁有各類賓館飯店招待所共計(jì)4700家，其中星級(jí)飯店169家，主要分布在蘭州、天水以及河西走廊地區(qū)，占總數(shù)的79%。床位37.6萬張，從業(yè)人員23.5萬［2］。

筆者于2004年7月至9月，對(duì)甘肅蘭州、敦煌、嘉峪關(guān)、酒泉、天水和平?jīng)隽鶄€(gè)旅游熱點(diǎn)城市的星級(jí)旅游飯店進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查對(duì)象為飯店的一般員工和中高層管理者，分別設(shè)計(jì)了“甘肅省旅游從業(yè)人員問卷”和“甘肅省旅游企業(yè)人力資源負(fù)責(zé)人問卷”。通過對(duì)以上六個(gè)城市旅游飯店的重點(diǎn)調(diào)查以及對(duì)省內(nèi)其他城市旅游飯店的基礎(chǔ)性資料收集研究，并對(duì)回收后的有效問卷和訪談?dòng)涗涍M(jìn)行認(rèn)真的審核、整理、歸納和分析。調(diào)查顯示甘肅旅游飯店人力資源基本現(xiàn)狀如下：

1.1年齡結(jié)構(gòu)

21～30歲這一年齡段的員工最多，占36%；31～40歲的占25%；20歲以下的占17%，41～50歲占12%，50歲以上的最少占只6%。年齡結(jié)構(gòu)逐漸趨向于合理。其中高級(jí)管理人才如總經(jīng)理的年齡普遍在31～40歲，占39%；中級(jí)管理層中25～35歲這一年齡段最多占42%；而一般員工中21歲以下占31%，因一般員工所從事各項(xiàng)具體服務(wù)工作，勞動(dòng)強(qiáng)度較大，無需具備太多管理經(jīng)驗(yàn)，所以年齡是較為年輕的。

1.2性別與學(xué)歷結(jié)構(gòu)

女性占59%，男性占41%。整體員工隊(duì)伍中高中或中專學(xué)歷所占比例最高為28%，其次是大專占11%，初中居于第三占18%，本科占9%，研究生最少。女員工中初中學(xué)歷的比例最高，為22%；其次是高中或中專、大專、本科分別是15%、10%、3%。男性員工中則是高中或中專學(xué)歷比例最高，占28%，以下為初中、大專、本科，所占比例分別是：18%、12%、5%。可見飯店中男員工學(xué)歷普遍高于女員工。在總經(jīng)理、副總經(jīng)理等中高層管理人員中具有大專學(xué)歷者居于第一，占31%，其他依次是本科、中?；蚋咧小⒊踔泻脱芯可?。整個(gè)中高級(jí)管理層以男性高學(xué)歷者居多。

1.3培訓(xùn)

甘肅省飯店員工的培訓(xùn)形式主要以飯店自己培訓(xùn)為主，占所有培訓(xùn)形式的83%，通過旅游院校培訓(xùn)的占6%，參加政府或旅游行政管理部門組織的培訓(xùn)占5%，到國外去培訓(xùn)的占0.13%。其中就培訓(xùn)內(nèi)容而言，外語培訓(xùn)占31%，管理知識(shí)和服務(wù)技能培訓(xùn)占55%。培訓(xùn)周期平均為每年2次，但每次培訓(xùn)時(shí)間較短。培訓(xùn)支出費(fèi)用占飯店利潤比率平均為0.1%。

1.4目前最急需的人才

按需求緊急程度依次是中高級(jí)管理人才、專業(yè)技術(shù)人才、營銷人才等，所占比例分別為42%、29%、17%。

1.5人力資源制度建設(shè)

調(diào)查表明飯店星級(jí)越高，人力資源制度建設(shè)越為完整。約有11%的旅游飯店中編制了員工手冊(cè)、有明文的人員招聘制度、獎(jiǎng)懲制度、競聘上崗制度，并制定了飯店人力資源規(guī)劃。而有近21%的飯店還停留在過去傳統(tǒng)的人事管理基礎(chǔ)上。

1.6員工流動(dòng)狀況

甘肅飯店業(yè)員工的流失率普遍較高。流失的原因一方面是由于員工對(duì)薪水、福利、環(huán)境、條件以及升遷機(jī)會(huì)等不滿意。21～30歲這一年齡段的員工流失率最高，而這一年齡段的員工占飯店員工總數(shù)的比重約為36%，其流動(dòng)對(duì)飯店管理的影響較大。其次還有少部分員工流失是因?yàn)轱埖杲?jīng)營效益下降，為控制其經(jīng)營管理成本而被裁減。

2.甘肅旅游飯店人力資源管理中存在的問題

基于以上調(diào)查的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和相關(guān)資料，甘肅省旅游飯店人力資源管理與開發(fā)存在以下隱性和顯性問題，主要表現(xiàn)在：

2.1人員分布的不合理性，高素質(zhì)復(fù)合型人才奇缺

甘肅作為旅游資源大省旅游硬件設(shè)施已有較大發(fā)展，而配套的軟件——旅游人才卻是極其稀缺。甘肅旅游飯店人力資源結(jié)構(gòu)分布不平衡。縱向來看，目前甘肅旅游飯店不僅需要大量操作型服務(wù)人員，更需要大量高素質(zhì)復(fù)合型人才。而目前初中、高中與本?？萍案邔W(xué)歷的碩士、博士等旅游高級(jí)管理人才的比例嚴(yán)重失調(diào)。從橫向來看，甘肅旅游飯店存在著嚴(yán)重的專業(yè)缺口問題。需求的崗位從飯店?duì)I銷、餐飲、客房、財(cái)務(wù)管理、電腦工程師、質(zhì)檢部、大堂副理到空調(diào)、強(qiáng)電等技術(shù)工程員和工程管理員等。而旅游職校的學(xué)生則主要集中在總臺(tái)服務(wù)、客房服務(wù)、烹飪、餐廳服務(wù)；飯店工程部、物業(yè)管理及市場營銷的人才奇缺，部門經(jīng)理以上的具有管理能力的人才缺口嚴(yán)重［3］。同時(shí)具有較高理論水平和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游人才最為缺乏。相比而言，甘肅旅游飯店中最受歡迎的是旅游職校的學(xué)生，因?yàn)檫@個(gè)學(xué)歷層次的學(xué)生既有專業(yè)知識(shí)，又有操作能力，而學(xué)歷較高的本科生則在旅游飯店實(shí)踐上有著較大的欠缺。甘肅旅游飯店發(fā)展在一定程度上存在發(fā)展誤區(qū)。不少飯店在與國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行接軌時(shí)，只注重物質(zhì)硬件設(shè)施的更新?lián)Q代，而輕視人力資源等軟件的深度開發(fā)和優(yōu)化配置。從而制約了飯店員工隊(duì)伍結(jié)構(gòu)的合理化過程，最終使得甘肅旅游飯店在市場競爭中，在市場影響力、品牌號(hào)召力、人均經(jīng)濟(jì)效益等反映飯店綜合競爭力的諸多因素方面處于劣勢。因此，飯店人力資源結(jié)構(gòu)失衡是形成甘肅旅游飯店在市場競爭中處于被動(dòng)態(tài)勢的主要原因。

2.2員工流失率高

眾多飯店還未意識(shí)到人力資源的戰(zhàn)略性地位和重要性。人力資源是飯店生存和發(fā)展的保證，是飯店競爭制勝的關(guān)鍵因素，是跨越時(shí)空的戰(zhàn)略工程。尤其是飯店業(yè)，其服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量高低直接與員工的工作相關(guān)聯(lián)，或者說，員工的工作過程就是產(chǎn)品的生產(chǎn)與提供過程。甘肅飯店決策層對(duì)人力資源開發(fā)的重視程度不夠，對(duì)如何開發(fā)認(rèn)識(shí)不足，人力資源開發(fā)的手段方法落后，尤其是培訓(xùn)作為開發(fā)的重要手段沒有發(fā)揮應(yīng)有的效果。因循守舊，創(chuàng)新意識(shí)較弱，未體現(xiàn)現(xiàn)代化人力資源管理，對(duì)員工的管理也未從落后的人事管理向人力資源管理轉(zhuǎn)變，這使員工得不到合理提升，必然選擇流動(dòng)來達(dá)到目的。甘肅飯店人力資源的人才流動(dòng)出現(xiàn)了兩個(gè)極端，員工隊(duì)伍穩(wěn)定性較弱。既存在下層操作服務(wù)型員工流動(dòng)過于頻繁的問題，又存在中高層管理和技術(shù)人才不正常流動(dòng)的問題。這也是我國飯店業(yè)目前存在的普遍問題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，甘肅旅游飯店員工的年流動(dòng)率一般超過了35%，有的飯店甚至高達(dá)50%。一線操作服務(wù)層員工流動(dòng)最為頻繁，由于這部分員工目前缺口很大，加之其在飯店中的經(jīng)濟(jì)待遇較低，而勞動(dòng)強(qiáng)度很高，往往導(dǎo)致熟練員工的流動(dòng)頻繁。然而由于種種原因甘肅飯店中高級(jí)管理人才的合理流動(dòng)始終是一個(gè)難點(diǎn)，特別是部門經(jīng)理以上的人才流動(dòng)還未形成市場。這就造成了飯店中高層管理人才競爭意識(shí)不足，不能充分發(fā)揮個(gè)性和創(chuàng)造力。

2.3考核管理與提升機(jī)制不足

考核和提升機(jī)制是飯店人力資源管理的一個(gè)重要問題。有一項(xiàng)對(duì)數(shù)萬員工的調(diào)查顯示，有2/3的流動(dòng)人員不僅是因?yàn)楣べY待遇而離開飯店的。從員工個(gè)人來講，主觀原因中收入太低只是其中之一，求得個(gè)人的發(fā)展空間（職務(wù)、培訓(xùn)等）是他們選擇離去的主要緣由。他們中大部分是對(duì)前途不滿意或得不到升遷機(jī)會(huì)而離開飯店的。造成這一現(xiàn)象的主要原因是飯店人力資源機(jī)制存在問題。人力資源的培訓(xùn)不被重視，甘肅飯店中五星和四星飯店基本都設(shè)有人力資源部和培訓(xùn)部，長年不間斷進(jìn)行培訓(xùn)工作，但大多數(shù)培訓(xùn)缺乏新穎性和創(chuàng)造性，培訓(xùn)方式方法不具吸引力，內(nèi)容也不豐富。低星級(jí)飯店別是位于地、州的飯店，很多沒有人力資源部和培訓(xùn)部，人員招聘、培訓(xùn)管理一般都由飯店總經(jīng)理辦公室和營銷部負(fù)責(zé)。而飯店之間的交叉培訓(xùn)尤為欠缺，特別是與其他發(fā)展較好城市的旅游飯店間的交流和學(xué)習(xí)。由于飯店考核和提升機(jī)制的不完善，加之旅游飯店業(yè)本身具有季節(jié)性、脆弱性和綜合性的特點(diǎn)，行業(yè)特點(diǎn)決定了員工的工作時(shí)間有限，流動(dòng)是必然的。那些想得到提升或想有一個(gè)發(fā)展機(jī)會(huì)的員工就必然會(huì)選擇流動(dòng)來尋找一個(gè)得到提升的機(jī)會(huì)。而員工的流動(dòng)與提升在一定程度上會(huì)影響飯店之間的競爭。

2.4人力資源供給不足與旅游飯店的發(fā)展相矛盾

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甘肅飯店業(yè)處于高增長、高變動(dòng)的上升階段，存在著很大的發(fā)展空間。但與此不相適應(yīng)的是人力資源供給嚴(yán)重不足。由于旅游教育體制滯后，甘肅省培養(yǎng)高層次旅游人才的院校數(shù)量、招生規(guī)模和旅游行業(yè)的需求量不成比例，學(xué)校數(shù)量少，學(xué)生少，師資缺乏限制了人力資源的供給量。而且教學(xué)內(nèi)容偏重理論教育，忽視了旅游飯店專業(yè)的特點(diǎn)，不注重實(shí)踐環(huán)節(jié)，學(xué)生動(dòng)手能力差，教學(xué)質(zhì)量不盡如人意。很多人受擇業(yè)心理的消極影響，把飯店業(yè)看成是一種吃青春飯、伺候人的行業(yè)，因而只把旅游飯店業(yè)當(dāng)成自己一時(shí)的就業(yè)選擇。這些因素促使人力資源的擇業(yè)心理是一種不穩(wěn)定的心理，尤其在基層操作員工中這種心理更為普遍。隨著甘肅旅游業(yè)的發(fā)展，飯店人力資源的需求缺口將進(jìn)一步擴(kuò)大。

2.5甘肅旅游產(chǎn)業(yè)化機(jī)制并未形成

這是造成上述諸多問題的根本原因。時(shí)至今日，旅游業(yè)已不再是一個(gè)簡單的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，而是產(chǎn)生多功能、全方位作用，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)持續(xù)發(fā)展的“動(dòng)力產(chǎn)業(yè)”。甘肅作為絲綢之路的要沖，有敦煌、酒泉、天水等諸多歷史名城，有莫高窟、麥積山、雷臺(tái)等眾多名勝古跡，有甘肅草原、山丹軍馬場等自然景區(qū)，風(fēng)景名勝不勝枚舉。擁有眾多旅游資源的甘肅，卻不是一個(gè)旅游大省。主要是因?yàn)楦拭C旅游大產(chǎn)業(yè)觀念較為淡薄，產(chǎn)業(yè)鏈不完整，旅游產(chǎn)業(yè)地位不明確；省會(huì)蘭州作為集散地地位弱化，對(duì)周邊城市的輻射力度較??；旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后；旅游企業(yè)分散弱小，缺乏市場競爭能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力；旅游企業(yè)體制不順，機(jī)制不活等。

3.甘肅旅游飯店人力資源開發(fā)對(duì)策

飯店的管理，可謂最為細(xì)微復(fù)雜的管理，而人的管理又是最根本的管理，抓人的素質(zhì)管理，對(duì)飯店的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，因?yàn)樗潜ＷC服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量、提高飯店效益的根本所在。目前中資飯店在市場競爭中所遭遇到的困境，從一個(gè)側(cè)面揭示人力資源開發(fā)和管理在飯店新一輪發(fā)展中的作用越來越重要。

3.1實(shí)施“人性化”管理，完善考核和提升機(jī)制，穩(wěn)定飯店員工的心態(tài)，提高員工對(duì)飯店的忠誠度。

國外飯店管理專家已提出將飯店傳統(tǒng)意義上的CS（CustomerSatisfaction）戰(zhàn)略向ES（EmployeeSatisfaction）戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變，即只有滿意的員工，才有滿意的客人。飯店員工的高流動(dòng)率是目前存在于許多飯店的普遍現(xiàn)象。員工流動(dòng)是飯店經(jīng)營中的必然現(xiàn)象。飯店應(yīng)在經(jīng)營管理中倡導(dǎo)“員工第一”的人本思想。員工追求的不僅僅是一份理想的工作，而是有發(fā)展前途的事業(yè)。因此要做大做強(qiáng)飯店品牌，注重企業(yè)文化建設(shè)，構(gòu)建學(xué)習(xí)型飯店。提高員工的團(tuán)隊(duì)精神，維持長期而有效的激勵(lì)。及早建立具有特色的激勵(lì)文化，培養(yǎng)員工良好的自我激勵(lì)行為。加強(qiáng)員工與飯店的溝通，保持誠信。培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神，提高員工對(duì)飯店的忠誠度。可以在飯店引入合理的內(nèi)部競爭，推行競爭上崗。飯店應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的實(shí)際情況，關(guān)注員工職業(yè)生涯規(guī)劃［4］，使員工可以看到自己未來的發(fā)展目標(biāo)，將個(gè)人目標(biāo)與飯店目標(biāo)相連，讓員工對(duì)飯店前景充滿信心和希望，并為有遠(yuǎn)大志向的優(yōu)秀人才提供施展才華，實(shí)現(xiàn)自我超越的廣闊空間，使員工在促進(jìn)自身發(fā)展的同時(shí)，也使飯店得到不斷發(fā)展。

3.2實(shí)施以人力資本投資驅(qū)動(dòng)的發(fā)展戰(zhàn)略

重視對(duì)員工的人力資本投資，健全人才培養(yǎng)機(jī)制，從而具備一種終身就業(yè)能力。越來越多的研究表明，對(duì)飯店或是其他旅游企業(yè)來講，起關(guān)鍵作用的并非傳統(tǒng)意義上的實(shí)物資本，而是人力資本。即在飯店效益遞增中的全部要素貢獻(xiàn)部分中，人力資本的貢獻(xiàn)率正在不斷遞增，有的甚至要大于50%。近年來，不少品牌飯店發(fā)展結(jié)果已經(jīng)佐證了這樣一個(gè)事實(shí)，飯店人力資本貢獻(xiàn)率的大小，與飯店對(duì)人力資本的投資能力和對(duì)人力資本的重視程度相關(guān)。甘肅旅游飯店要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，必須加大對(duì)飯店人力資源的開發(fā)強(qiáng)度，優(yōu)化中高層管理人員隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化對(duì)飯店全體員工的學(xué)歷教育和在職培訓(xùn)的投資力度，促使甘肅旅游飯店由物質(zhì)資本驅(qū)動(dòng)向人力資本投資驅(qū)動(dòng)的階段轉(zhuǎn)變。如針對(duì)培訓(xùn)，首先做好培訓(xùn)的需求分析。即按照員工的需求差異（優(yōu)勢、基礎(chǔ)、劣勢等）擬定可行的培訓(xùn)方案，并且實(shí)施有效的評(píng)估。制定出正確的培訓(xùn)戰(zhàn)略和計(jì)劃。培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)出及時(shí)性、多樣性等特點(diǎn)。根據(jù)員工的需求進(jìn)行培訓(xùn)，使員工真正通過培訓(xùn)受益，達(dá)到培訓(xùn)目的和效果。

3.3實(shí)施飯店員工的柔性開發(fā)戰(zhàn)略

從飯店經(jīng)營目標(biāo)的柔性和人力資源的柔性特質(zhì)出發(fā)對(duì)人力資源進(jìn)行柔性定位，建立柔性的用工機(jī)制，充分利用旅游院校等培訓(xùn)基地，使長期儲(chǔ)存的員工與臨時(shí)用工相結(jié)合。在動(dòng)態(tài)的市場環(huán)境下，飯店經(jīng)營的具體目標(biāo)會(huì)隨著市場形勢的變化而不斷調(diào)整，飯店產(chǎn)品的具體形態(tài)也會(huì)隨之產(chǎn)生相應(yīng)的波動(dòng)。這種波動(dòng)的背后，蘊(yùn)涵著飯店人力資源需求的變化。因此，要想在動(dòng)態(tài)的市場環(huán)境下維持飯店的競爭優(yōu)勢，飯店人力資源的種類、結(jié)構(gòu)和數(shù)量必須具備相應(yīng)的柔性［5］。在飯店中，人力資源的改變和流動(dòng)是飯店資源變動(dòng)的主體，它不同于一般的工業(yè)產(chǎn)品形態(tài)的改變。飯店可以通過改變?nèi)肆Y源的技能、經(jīng)驗(yàn)來營造完全不同的服務(wù)產(chǎn)品。其次，在保證骨干人員相對(duì)穩(wěn)定的同時(shí)，通過管理人員的柔性流動(dòng)和流動(dòng)中的競爭，逐漸提升甘肅旅游飯店管理人員的市場競爭力，從而提高飯店管理運(yùn)作的整體績效，拓寬中高層管理人員柔性流動(dòng)的渠道。研究表明，在一個(gè)靜態(tài)的環(huán)境中管理人員的創(chuàng)造力、開拓力發(fā)揮較好的時(shí)間只有4年，其后呈現(xiàn)逐漸下降趨勢。這就要求管理人員在飯店內(nèi)的不同崗位及行業(yè)內(nèi)部不同飯店之間流動(dòng)。通過管理人員在流動(dòng)中的競爭，加強(qiáng)中高層管理人員的考察、培養(yǎng)和遴選。通過流動(dòng)方式，引進(jìn)國內(nèi)外飯店管理人才，加強(qiáng)管理人員結(jié)構(gòu)柔性調(diào)整，保持柔性流動(dòng)機(jī)制的長效優(yōu)勢。

3.4建立和完善飯店職業(yè)經(jīng)理人制度

飯店職業(yè)經(jīng)理人制度是國外普遍采用的一種用人機(jī)制，旨在通過嚴(yán)格的認(rèn)證和監(jiān)督管理，規(guī)范與提高飯店中高層管理人員素質(zhì)，促進(jìn)飯店業(yè)人力資源整體質(zhì)量的提高并為行業(yè)的發(fā)展儲(chǔ)備相應(yīng)的高素質(zhì)人才。甘肅旅游飯店業(yè)真正形成完善有效的職業(yè)經(jīng)理人制度尚需更大的努力，特別是市場認(rèn)證機(jī)制和監(jiān)督機(jī)制上還存在不少問題，需要加快建設(shè)步伐，以便及早形成甘肅旅游飯店真正的職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍，為甘肅旅游飯店的崛起和騰飛提供高素質(zhì)的經(jīng)營管理人才。

3.5加快甘肅旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，把旅游業(yè)作為甘肅支柱產(chǎn)業(yè)之一

樹立甘肅大旅游的資源觀、環(huán)境觀、質(zhì)量觀、開發(fā)觀、發(fā)展觀、主體觀。強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一，走質(zhì)量型經(jīng)營、效益型增長和可持續(xù)發(fā)展之路［6］。圍繞“甘肅特色”做文章，始終依據(jù)市場需求和資源特點(diǎn)，科學(xué)合理地進(jìn)行市場定位，按照市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求理順旅游管理體制。加大宣傳促銷力度，開拓旅游市場，同時(shí)建立以政府為主導(dǎo)，社會(huì)廣泛參與的機(jī)制，實(shí)施“合力興旅”的方針，多渠道、多方式增加對(duì)旅游業(yè)的投入。圍繞這些觀念的樹立，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，做出甘肅省旅游總體規(guī)劃，強(qiáng)化參與意識(shí)，運(yùn)用經(jīng)營理念，努力促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展，把旅游業(yè)培育為甘肅經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)：

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［2］吳中祥。關(guān)于甘肅星級(jí)飯店房價(jià)的研究［J］。甘肅經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2000，2：36-39.

［3］單得真。審視甘肅飯店業(yè)［J］。發(fā)展，2003.2：4-43.

［4］張秋孌。河北省旅游飯店的結(jié)構(gòu)與合理性研究［J］。河北師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2002，4：422-425.

篇3

目前，我國倡導(dǎo)低碳旅游的景區(qū)還有九寨溝、張家界、香格里拉及大興安嶺等等。但是，對(duì)于正在摸索低碳旅游可行性措施的旅游業(yè)界來說，要將現(xiàn)有的整體上比較粗放的旅游發(fā)展方式，徹底扭轉(zhuǎn)到低碳、環(huán)保的發(fā)展道路上來，還需要做更多的努力。日前國務(wù)院通過的《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，就是在減排的大背景下，國家為配合低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)信號(hào)，而旅游業(yè)將成為最大的受益行業(yè)。和其他行業(yè)相比，旅游業(yè)很早就有了“無煙工業(yè)”的美稱，本身屬于服務(wù)行業(yè)，占用資源少，賣的又是環(huán)境和文化，而這恰恰與節(jié)能減排的目標(biāo)相吻合。越來越多的旅游者開始不自覺地把低碳作為旅游的新內(nèi)涵，出行時(shí)多采用公共交通工具；自駕外出時(shí)，盡可能地多采取拼車的方式；在旅游目的地，多采取步行和騎自行車的游玩方式；在旅途中，自帶必備生活物品，選擇最簡約的低碳旅游方式，為低碳旅游做一份貢獻(xiàn)[2]。

2.低碳旅游視角下酒店管理模式兩者之間的關(guān)系

在低碳旅游的發(fā)展過程中，景區(qū)酒店是旅游行業(yè)的必要設(shè)施，它是旅客休息的媒介橋梁，它對(duì)低碳旅游概念的推廣和普及起著很重要的作用，而酒店作為服務(wù)行業(yè)，跟別的行業(yè)不同，它提供的產(chǎn)品就是服務(wù)，服務(wù)水平的高低直接影響酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。一般酒店都采取“以客為尊、用心服務(wù)、為人為本”的服務(wù)宗旨，倡導(dǎo)顧客在我心中，服務(wù)在我口中，禮先無極限，服務(wù)無止境的服務(wù)管理模式，然而，隨著低碳旅游的流行與推廣，對(duì)景區(qū)酒店的管理模式和服務(wù)宗旨進(jìn)行了一些改變，在“以客為尊、用心服務(wù)、為人為本”的服務(wù)宗旨基礎(chǔ)上，提出了以低碳、低污染、低價(jià)格、簡約、溫馨的服務(wù)手段傳遞低碳生活的理念，所以景區(qū)酒店管理是低碳旅游實(shí)行的基礎(chǔ)，低碳旅游是景區(qū)酒店的后盾，兩者密不可分。

3.景區(qū)酒店管理模式存在的問題

3.1服務(wù)設(shè)施不完善，服務(wù)水平不高

酒店作為一種服務(wù)行業(yè)，是為人們提供休息和服務(wù)的地方，所以酒店里面匹配的服務(wù)設(shè)施也非常重要，但從現(xiàn)實(shí)情況來看，有些酒店在服務(wù)設(shè)施的匹配方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，如飯店桌椅板凳、空調(diào)等滿足不了客戶的需求，或者沒有從低碳、環(huán)保的角度匹配設(shè)施?？傮w而言，不管是從服務(wù)設(shè)施和服務(wù)水平上來看，與五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)都有差距。

3.2國際化意識(shí)不強(qiáng)

隨著我國加入WTO和旅游經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國很多名勝古跡越來越吸引著眾多西方朋友的目光，但是國內(nèi)很多景區(qū)酒店管理者對(duì)國際化意識(shí)不強(qiáng)，沒有采取一些應(yīng)對(duì)措施，最明顯的一點(diǎn)就是語言上的溝通存在的障礙，而酒店管理者沒有聘請(qǐng)專業(yè)的翻譯人員為西方有人解答疑難問題，就很難做到與國際化接軌。

3.3管理模式不成熟，經(jīng)營不集中

在景區(qū)酒店經(jīng)營管理模式中，一些酒店沒有結(jié)合自身的實(shí)際情況和發(fā)展特點(diǎn)，盲目的借鑒那些管理經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店企業(yè)，但是自身并沒有形成系統(tǒng)成熟的管理模式，加上景區(qū)酒店受淡旺季的影響，出現(xiàn)旺季客房爆滿、淡季無人問津的局面，所以多數(shù)景區(qū)酒店都采取旺季提高房價(jià)謀取暴利以彌補(bǔ)淡季損失經(jīng)營模式，隨之出現(xiàn)的就是高房價(jià)低服務(wù)的現(xiàn)象，另外由于我國酒店部分不集中，相對(duì)分散，地區(qū)差異比較大，發(fā)展相對(duì)不平衡，很難以國際上成功的酒店相提并論。

3.4缺乏專業(yè)的酒店管理人才

低碳旅游概念背景下，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展對(duì)景區(qū)酒店管理人才提出了更大的需求和更高的標(biāo)準(zhǔn)。酒店作為服務(wù)行業(yè)，不管是酒店管理還是服務(wù)，都需要專業(yè)的人才來處理維護(hù)酒店的日常失誤。但就目前來看，仍存在諸多不足，尤其是缺乏專業(yè)的酒店管理人才。

4.景區(qū)酒店管理發(fā)展對(duì)策

需結(jié)合酒店實(shí)際制定管理制度及管理的基本要求。分析酒店的服務(wù)流程與環(huán)節(jié)，結(jié)合流程與環(huán)節(jié)，確定服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督管理范圍，須對(duì)企業(yè)質(zhì)量管理進(jìn)行組織的設(shè)計(jì)與管理，確定分級(jí)、分層的相互制約組織制度，防止出現(xiàn)監(jiān)督人員與門店人員串通舞弊等情況的發(fā)生。學(xué)習(xí)先進(jìn)管理模式，制定管理方法、內(nèi)容、評(píng)價(jià)指標(biāo)。質(zhì)檢制度是監(jiān)督、檢查酒店質(zhì)量狀況的有效手段，有了嚴(yán)格的質(zhì)檢制度才能使酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)被準(zhǔn)確無誤地執(zhí)行，才能保證酒店產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中有升。此外，還應(yīng)提高員工服務(wù)意識(shí)，打造專業(yè)化人才隊(duì)伍，加強(qiáng)酒店文化建設(shè)，培養(yǎng)核心價(jià)值觀，最大化的實(shí)現(xiàn)管理模式的最優(yōu)化。

5.結(jié)語

篇4

[關(guān)鍵詞]旅游網(wǎng)站可用性綜合評(píng)價(jià)

一、引言

知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代以互聯(lián)網(wǎng)為代表的信息技術(shù)給旅游業(yè)帶來了機(jī)遇和挑戰(zhàn)，旅游業(yè)是電子商務(wù)最有發(fā)展?jié)摿Φ念I(lǐng)域。近些年來，在世界范圍內(nèi)，旅游網(wǎng)站的產(chǎn)生和發(fā)展，對(duì)傳統(tǒng)旅游業(yè)在旅游咨詢、旅游預(yù)訂、旅游服務(wù)以及旅游反饋等諸方面的影響己日漸加深。旅游電子商務(wù)網(wǎng)站可以提供比較全面的，涉及食、住、行、游、購、娛等方面的網(wǎng)上旅游產(chǎn)品及服務(wù)，各旅游電子商務(wù)網(wǎng)站的建立對(duì)于旅游目的地在遠(yuǎn)程市場的旅游形象推廣和產(chǎn)品推廣起著非常重要的作用。旅游網(wǎng)站評(píng)估一直以來是旅游網(wǎng)站研究領(lǐng)域關(guān)注的熱點(diǎn)問題,許多國內(nèi)外專家和學(xué)者從不同的角度對(duì)它進(jìn)行了探索和研究。從總體看來，目前國內(nèi)對(duì)旅游網(wǎng)站的研究尚處于發(fā)展階段，對(duì)旅游網(wǎng)站質(zhì)的方面的研究比較普遍，但從量的角度對(duì)旅游網(wǎng)站進(jìn)行探討并不多見，尤其是缺乏對(duì)旅游網(wǎng)站可用性方面的研究。以往國外研究和實(shí)踐證明可用性程度的高低對(duì)電子商務(wù)站點(diǎn)的成敗有著重要的影響?？捎眯院玫恼军c(diǎn)是以用戶為中心，其信息的展示方式和信息結(jié)構(gòu)符合用戶的認(rèn)知規(guī)律和行為習(xí)慣，操作界面人性化，外觀引人，易于學(xué)習(xí)、易于完成任務(wù)、傳達(dá)信息快速而準(zhǔn)確，能給用戶帶來積極的操作感受和很高的滿意度。目前對(duì)旅游網(wǎng)站評(píng)價(jià)研究中采用的方法較單一，大多采用問卷調(diào)查或?qū)＜掖蚍址?，其結(jié)論易受評(píng)分專家或調(diào)查取樣的樣本大小、用戶特征（如年齡、性別、知識(shí)經(jīng)驗(yàn)、性格特征、情緒狀態(tài)）等因素影響。

二、研究方法和建議

在參考國內(nèi)外已有相關(guān)研究的基礎(chǔ)上，自行設(shè)計(jì)和編制了一份旅游電子商務(wù)網(wǎng)站可用性評(píng)價(jià)的調(diào)查問卷（包括網(wǎng)絡(luò)版和紙質(zhì)版兩種形式）。以杭州地區(qū)旅游行業(yè)為例，先選取杭州所轄的縣級(jí)市旅游網(wǎng)作為評(píng)價(jià)對(duì)象，通過隨機(jī)發(fā)放紙質(zhì)調(diào)查問卷、開展網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和訪談等方式，獲取有關(guān)數(shù)據(jù)后通過統(tǒng)計(jì)分析對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，對(duì)調(diào)查問卷進(jìn)行修改和完善。在此基礎(chǔ)上，通過采用網(wǎng)絡(luò)調(diào)查為主和隨機(jī)發(fā)放紙質(zhì)調(diào)查問卷、隨機(jī)訪談為輔兩者相結(jié)合的方式，在全市范圍內(nèi)開展杭州地區(qū)旅游電子商務(wù)網(wǎng)站的主要使用者（包括相關(guān)職能部門與企業(yè)內(nèi)部員工、游客和普通訪客等）對(duì)杭州地區(qū)旅游網(wǎng)站的可用行進(jìn)行評(píng)價(jià)，找出杭州地區(qū)旅游網(wǎng)站當(dāng)前在可用性方面存在的主要問題和不足之處。

然后選取杭州地區(qū)幾個(gè)典型旅游電子商務(wù)網(wǎng)站作為評(píng)價(jià)對(duì)象，通過實(shí)驗(yàn)被試者操作杭州地區(qū)幾個(gè)典型的旅游電子商務(wù)網(wǎng)站，通過設(shè)計(jì)典型的實(shí)驗(yàn)任務(wù)，獲取操作者完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)的反應(yīng)時(shí)、差錯(cuò)率、心理負(fù)荷等生理與心理客觀數(shù)據(jù)以及通過量表或問卷等形式獲取實(shí)驗(yàn)被試者的主觀滿意度等主觀數(shù)據(jù)，然后通過SPSS統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，分析和得出影響旅游電子商務(wù)網(wǎng)站的可用性的主要因素。最后總結(jié)出一個(gè)關(guān)于實(shí)現(xiàn)一個(gè)高可用性的旅游行業(yè)電子商務(wù)門戶網(wǎng)站應(yīng)遵循的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則或指導(dǎo)原則。要使旅游網(wǎng)站具有高可用性，我們建議采取如下措施：

1.在網(wǎng)站規(guī)劃、設(shè)計(jì)與實(shí)施等過程中，須堅(jiān)持“以用戶為中心”的理念，網(wǎng)站開發(fā)人員應(yīng)多與旅游網(wǎng)站用戶（包括各級(jí)旅游管理部分和相關(guān)企業(yè)內(nèi)部人員以及廣大游客等）進(jìn)行溝通，充分了解他們的需求。

2.在實(shí)施與維護(hù)過程中，要高度重視網(wǎng)站的可用性評(píng)價(jià)工作，通過評(píng)價(jià)，可以發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站在可用性方面存在的不足并加以改進(jìn)，以提高用戶使用網(wǎng)站的效率和對(duì)網(wǎng)站的主觀滿意度。

3.評(píng)價(jià)過程中，除采用傳統(tǒng)的調(diào)查問卷和網(wǎng)絡(luò)調(diào)查外，最好結(jié)合實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)方法，以克服評(píng)價(jià)結(jié)果易受取樣的樣本大小、用戶特征（如年齡、知識(shí)經(jīng)驗(yàn)、性格特征、情緒狀態(tài)）等因素影響以及評(píng)價(jià)周期較長、成本較高等不足。

三、總結(jié)

通過采用問卷調(diào)查和實(shí)驗(yàn)研究等多種評(píng)價(jià)方法，我們研究了杭州地區(qū)旅游電子商務(wù)網(wǎng)站的可用性現(xiàn)狀、存在的主要問題、影響杭州地區(qū)旅游電子商務(wù)網(wǎng)站的可用性主要因素、進(jìn)一步提高其可用性的建議和對(duì)策等。研究結(jié)果將對(duì)杭州地區(qū)旅游網(wǎng)站設(shè)計(jì)、開發(fā)與評(píng)價(jià)提供一定的理論依據(jù)，并可為相關(guān)職能部門決策提供思路和參考。由于受人力與財(cái)力等因素限制，本次旅游網(wǎng)站僅僅選擇杭州地區(qū)幾個(gè)主要門戶旅游電子商務(wù)網(wǎng)站作為評(píng)價(jià)對(duì)象，今后計(jì)劃在浙江省甚至全國范圍內(nèi)展開旅游電子商務(wù)網(wǎng)站可用性評(píng)價(jià)研究，使研究結(jié)果更具有一般性和代表性。

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[3]和佳:11家旅游網(wǎng)站橫向評(píng)測.電子計(jì)算機(jī)與外部設(shè)備，2001,7:155～159

篇5

造成旅游飯店的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的原因是多方面的，一般可分為外部因素和內(nèi)部因素兩類。外部因素是指外部宏觀環(huán)境（如政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化等因素）的變動(dòng)對(duì)旅游飯店理財(cái)活動(dòng)造成不利影響。內(nèi)部因素主要是指由于旅游飯店自身經(jīng)營不善、理財(cái)不當(dāng)、決策失誤而產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。財(cái)務(wù)活動(dòng)一般分為籌資活動(dòng)、投資活動(dòng)、資金回收和收益分配四個(gè)方面。相應(yīng)地，飯店財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)就分為籌資風(fēng)險(xiǎn)、投資風(fēng)險(xiǎn)、資金回收風(fēng)險(xiǎn)和收益分配風(fēng)險(xiǎn)。

籌資風(fēng)險(xiǎn)?；I資風(fēng)險(xiǎn)指由于負(fù)債籌資使飯店到期不能償還債務(wù)的可能性。目前我國飯店既存在現(xiàn)金性風(fēng)險(xiǎn)，又存在收支性風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)金性風(fēng)險(xiǎn)是由理財(cái)不當(dāng)和資本結(jié)構(gòu)不合理引起的，主要表現(xiàn)為籌資成本費(fèi)用過大、負(fù)債比例高（許多飯店超過50%）、從資本市場上籌資能力差、籌資渠道單一（過分依賴銀行貸款，資金結(jié)構(gòu)、期限結(jié)構(gòu)和債務(wù)規(guī)模不合理）等。收支性風(fēng)險(xiǎn)主要是源于經(jīng)營不善。主要表現(xiàn)為管理水平低，市場競爭力弱，虧損嚴(yán)重，如不加強(qiáng)管理，就會(huì)給飯店再籌資和經(jīng)營帶來困難。

投資風(fēng)險(xiǎn)。投資風(fēng)險(xiǎn)是指投資不能達(dá)到預(yù)期效益、遭受損失的可能性。投資風(fēng)險(xiǎn)源于旅游飯店缺乏信息以及經(jīng)營效率低下。飯店固定資產(chǎn)投資標(biāo)準(zhǔn)高，資金占用量大，回收期長，經(jīng)濟(jì)效益的季節(jié)性和波動(dòng)性強(qiáng)，再加上宏觀經(jīng)濟(jì)因素的影響，投資的風(fēng)險(xiǎn)性不言而喻。我國的飯店業(yè)在投資決策過程中，由于缺乏全面、準(zhǔn)確的決策信息，造成市場預(yù)期不正確，投資不能獲得預(yù)期的收益，為飯店帶來巨大的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。旅游飯店經(jīng)營具有經(jīng)營范圍廣、營業(yè)項(xiàng)目多、提供的產(chǎn)品時(shí)間性和季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)。我國大多數(shù)旅游飯店管理水平低、經(jīng)營不善，競爭力弱，再加上債務(wù)負(fù)擔(dān)沉重，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)大，而經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)最終會(huì)表現(xiàn)為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。另外，缺乏回避風(fēng)險(xiǎn)和控制風(fēng)險(xiǎn)的能力，也是導(dǎo)致旅游飯店實(shí)際投資收益與預(yù)期相比相差甚遠(yuǎn)的重要原因。

資金回收風(fēng)險(xiǎn)。旅游飯店資金的回收風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)為應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)。從實(shí)質(zhì)看，應(yīng)收賬款是飯店流動(dòng)資金的投放，其風(fēng)險(xiǎn)主要是收回時(shí)間及金額不確定所導(dǎo)致的現(xiàn)金流量風(fēng)險(xiǎn)。它的拖欠將會(huì)嚴(yán)重影響飯店的獲現(xiàn)能力和收益質(zhì)量。應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生與信用政策和信用環(huán)境有關(guān)。目前，由于競爭的壓力，我國旅游飯店的業(yè)務(wù)銷售中賒銷比重大，而不合理的信用政策常使飯店對(duì)應(yīng)收賬款缺乏應(yīng)有的控制和管理，造成追討欠款工作困難重重。宏觀上，我國信用環(huán)境差，缺乏社會(huì)化的信用中介服務(wù)機(jī)構(gòu)信用風(fēng)險(xiǎn)大，再加上結(jié)算方式落后，使得旅游企業(yè)間拖欠款問題日益突出，嚴(yán)重影響飯店的實(shí)際收益。

分配風(fēng)險(xiǎn)。收益分配風(fēng)險(xiǎn)是指由于收益分配而可能給飯店今后的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)帶來的不利影響。這種風(fēng)險(xiǎn)有兩個(gè)來源。一方面是收益確認(rèn)的風(fēng)險(xiǎn)，即由于會(huì)計(jì)方法的不當(dāng)，虛增當(dāng)期利潤，導(dǎo)致提前納稅，大量資金提前流出飯店而引起財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)；或者虛減當(dāng)期利潤，影響飯店聲譽(yù)。另一方面是對(duì)投資者分配收益的形式、時(shí)間和金額的把握不當(dāng)而產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)飯店而言，如果過多的以貨幣資金的形式對(duì)外分配收益，會(huì)大大降低自身的償債能力；但如果飯店投資者得不到一定的投資回報(bào)，又會(huì)挫傷他們的積極性，降低飯店的信譽(yù)。因此，飯店無論是否進(jìn)行收益分配，也不論在什么時(shí)間、以什么方式進(jìn)行，都具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。

二、旅游飯店財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理的對(duì)策

（一）宏觀對(duì)策

政府有關(guān)部門應(yīng)為飯店的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。具體而言，必須進(jìn)一步深化旅游飯店改革，通過建立現(xiàn)代企業(yè)制度，明晰產(chǎn)權(quán)，建立法人治理結(jié)構(gòu)，建立健全旅游飯店的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制。市場經(jīng)濟(jì)是法制經(jīng)濟(jì)，也是信用經(jīng)濟(jì)。政府應(yīng)繼續(xù)深化金融、投資、外匯、財(cái)稅體制改革，完善相應(yīng)的法律法規(guī)，優(yōu)化信用環(huán)境，為飯店的發(fā)展創(chuàng)造公平的競爭環(huán)境。針對(duì)目前的信用狀況，政府應(yīng)從稅收和政策上鼓勵(lì)社會(huì)化信用中介服務(wù)機(jī)構(gòu)的建立，完善信用評(píng)估指標(biāo)體系。飯店行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，規(guī)范企業(yè)的信用行為，反對(duì)不正當(dāng)競爭，為飯店的經(jīng)營和理財(cái)創(chuàng)造良好的信用環(huán)境，使其盡量規(guī)避外部風(fēng)險(xiǎn)。

建立旅游行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和防范機(jī)制。旅游業(yè)是一個(gè)敏感性行業(yè)，易受外部宏觀環(huán)境因素的影響。政府、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)應(yīng)共同努力，建立旅游行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制。行業(yè)主管部門應(yīng)設(shè)立專業(yè)機(jī)構(gòu)，建立和完善行業(yè)的預(yù)警、監(jiān)測和管理信息系統(tǒng)，對(duì)全行業(yè)進(jìn)行不間斷的景氣監(jiān)測，保證信息收集、分析、公布渠道通暢，及時(shí)向旅游飯店和其他旅游企業(yè)傳遞市場信息和環(huán)境信息，提高全行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)防范能力，最大限度地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。另外，政府應(yīng)從財(cái)政上引導(dǎo)和支持建立旅游行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)基金。設(shè)立風(fēng)險(xiǎn)基金既可以減少危機(jī)發(fā)生時(shí)政府的財(cái)政負(fù)擔(dān)，又可以幫助旅游飯店建立風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制，使其一旦發(fā)生經(jīng)營危機(jī)和財(cái)務(wù)危機(jī)就能夠通過風(fēng)險(xiǎn)基金的發(fā)放渡過難關(guān)

（二）微觀策略

強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，設(shè)立專門的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)構(gòu)。在飯店的經(jīng)營管理過程中，各種風(fēng)險(xiǎn)是客觀存在的，飯店的所有員工都應(yīng)有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。樹立正確的風(fēng)險(xiǎn)觀念，就是既要重視風(fēng)險(xiǎn)的存在又不畏懼風(fēng)險(xiǎn)，管理人員必須將風(fēng)險(xiǎn)防范貫穿于經(jīng)營管理工作的始終，尋求最優(yōu)的管理方法，減少財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)給飯店帶來的損失。飯店內(nèi)部應(yīng)成立一個(gè)專門從事風(fēng)險(xiǎn)管理的機(jī)構(gòu)，從組織上保證風(fēng)險(xiǎn)管理的順利進(jìn)行。大中型飯店企業(yè)可設(shè)立風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)理一職，或由財(cái)務(wù)總監(jiān)兼任；中小型旅游飯店可以在財(cái)務(wù)部門設(shè)專人負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作。其主要任務(wù)是對(duì)飯店風(fēng)險(xiǎn)管理的整個(gè)過程實(shí)施有效監(jiān)督和控制；合理運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)管理技術(shù)，促使風(fēng)險(xiǎn)管理制度化；認(rèn)真分析理財(cái)環(huán)境及其變化情況，適時(shí)調(diào)整財(cái)務(wù)管理政策和改變管理方法，提高飯店對(duì)理財(cái)環(huán)境變化的適應(yīng)能力和應(yīng)變能力。另外，風(fēng)險(xiǎn)管理部門的人員應(yīng)加強(qiáng)財(cái)務(wù)部門與銷售部門、人事部門和各個(gè)服務(wù)部門的協(xié)調(diào)。

建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，完善風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)測和監(jiān)測。第一，應(yīng)建立財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，加強(qiáng)飯店財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別、監(jiān)測、評(píng)價(jià)和預(yù)測的信息系統(tǒng)，其內(nèi)容包括外部環(huán)境和企業(yè)內(nèi)部的相關(guān)信息，可分為內(nèi)部報(bào)告子系統(tǒng)、市場信息子系統(tǒng)、風(fēng)險(xiǎn)分析子系統(tǒng)和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警子系統(tǒng)。前三個(gè)系統(tǒng)主要負(fù)責(zé)有關(guān)信息的收集、加工和分析；預(yù)警子系統(tǒng)則通過建立預(yù)警模型，監(jiān)測反映財(cái)務(wù)狀況的各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)的變化情況，對(duì)未來可能發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)類型及其危害程度作出評(píng)價(jià)、預(yù)測，并在必要時(shí)發(fā)出警報(bào)。正是通過這種不間斷的跟蹤監(jiān)測，飯店可以隨時(shí)了解和掌握自己的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)情況。飯店內(nèi)部的預(yù)警系統(tǒng)在建立和運(yùn)行過程中，要保持與行業(yè)預(yù)警系統(tǒng)的協(xié)調(diào)、溝通，實(shí)現(xiàn)信息資源的共享。第二，應(yīng)完善風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制。首先，飯店應(yīng)規(guī)范和完善財(cái)務(wù)制度，加強(qiáng)財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，保證會(huì)計(jì)信息的真實(shí)性。推行全面的預(yù)算管理，嚴(yán)格控制事前、事中資金支出，保證資金的有序流動(dòng)。以現(xiàn)金流量監(jiān)控為切入點(diǎn)，通過實(shí)施全面預(yù)算管理，切實(shí)提高資金使用效益，防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。其次，建立科學(xué)決策程序，對(duì)有風(fēng)險(xiǎn)的財(cái)務(wù)活動(dòng)明確風(fēng)險(xiǎn)的責(zé)任者，加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)活動(dòng)的各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)的防范。飯店業(yè)務(wù)部門眾多，實(shí)行的是集中領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)歸口管理的財(cái)務(wù)制度。因此，飯店應(yīng)建立健全必要的原始記錄，加強(qiáng)定額管理制度，加強(qiáng)計(jì)量工作，理順內(nèi)部財(cái)務(wù)關(guān)系，做到責(zé)、權(quán)、利相統(tǒng)一，減少人為因素帶來的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)管理技術(shù)和方法，強(qiáng)化對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的控制和處理。風(fēng)險(xiǎn)控制的實(shí)質(zhì)，就是在風(fēng)險(xiǎn)分析的基礎(chǔ)上，針對(duì)飯店存在的各種風(fēng)險(xiǎn)因素，采取控制技術(shù)減少或消除風(fēng)險(xiǎn)損失。飯店控制和處理財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)主要有以下幾種方法可供選擇。一是回避法。這種方法是指設(shè)法避免損失發(fā)生的可能性，從根本上遠(yuǎn)離風(fēng)險(xiǎn)源，從而消除風(fēng)險(xiǎn)損失。飯店在選擇理財(cái)方案時(shí)，應(yīng)綜合評(píng)價(jià)各種方案可能產(chǎn)生的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，在保證財(cái)務(wù)管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的前提下，選擇風(fēng)險(xiǎn)較小的方案，以達(dá)到回避財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的目的。二是分散法。即通過飯店之間聯(lián)營、多種經(jīng)營及對(duì)外投資多元化等方式分散投資風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)企業(yè)可以通過改變資金結(jié)構(gòu)、負(fù)債期限等以達(dá)到降低債務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的目的。三是轉(zhuǎn)移法。風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移就是飯店以某種方式將所面臨的某些風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給他方。具體的方法包括購買保險(xiǎn)將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給保險(xiǎn)公司承擔(dān)、通過契約的形式將風(fēng)險(xiǎn)損失轉(zhuǎn)移給他人、通過各種形式的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合將風(fēng)險(xiǎn)橫向轉(zhuǎn)移。采用轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)的方式可以大大降低飯店的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。四是自留法。這種方法是指飯店自己承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)損害后果自負(fù)。飯店可根據(jù)國家財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度的規(guī)定，按照穩(wěn)健性原則，在飯店內(nèi)部建立風(fēng)險(xiǎn)基金，如償債基金、壞賬準(zhǔn)備金、短期投資跌價(jià)準(zhǔn)備、長期投資減值準(zhǔn)備等，預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)損失，增強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的抵抗力。

重視飯店管理信息化建設(shè)，提高風(fēng)險(xiǎn)管理水平。管理信息化是指飯店廣泛應(yīng)用信息技術(shù)，不斷改善生產(chǎn)、經(jīng)營、管理決策的水平，以提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效率和競爭力的過程。管理信息化可實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)系統(tǒng)與銷售、供應(yīng)、生產(chǎn)等系統(tǒng)的信息集成和數(shù)據(jù)共享，保證資金流、物流、信息流置于嚴(yán)密監(jiān)控之下，盡量減少內(nèi)部因素對(duì)財(cái)務(wù)活動(dòng)的影響。財(cái)務(wù)管理信息化是管理信息化的重要組成部分，可使飯店隨時(shí)匯集財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)信息，通過對(duì)財(cái)務(wù)信息高效有序的管理和應(yīng)用，保障財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)信息傳遞的效率和質(zhì)量，提高財(cái)務(wù)管理決策的水平；管理信息化可使預(yù)算、結(jié)算、監(jiān)控等財(cái)務(wù)管理工作規(guī)范化、高效化，有利于加速資金周轉(zhuǎn)速度，節(jié)約占用資金，提高資金利用率?，F(xiàn)階段，我國大多數(shù)飯店可以考慮在會(huì)計(jì)電算化的基礎(chǔ)上，把財(cái)務(wù)信息化作為突破口，加快信息化建設(shè)的步伐。

加強(qiáng)對(duì)飯店信用風(fēng)險(xiǎn)的管理。目前，我國飯店業(yè)由于賒銷業(yè)務(wù)而產(chǎn)生的信用風(fēng)險(xiǎn)巨大。為了防范信用風(fēng)險(xiǎn)，飯店應(yīng)制定科學(xué)的信用政策。信用政策是飯店財(cái)務(wù)政策的一個(gè)重要組成部分，主要包括信用標(biāo)準(zhǔn)、信用期限和收賬政策等內(nèi)容。飯店應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際經(jīng)營情況和客戶的不同信譽(yù)情況制定信用政策，加強(qiáng)信貸管理。可考慮做好以下幾項(xiàng)工作：一是設(shè)立信貸部，認(rèn)真作好賒銷對(duì)象的資信調(diào)查。針對(duì)會(huì)議、旅游團(tuán)隊(duì)、旅游人和個(gè)人的不同信用情況，制訂合理的賒銷方針，實(shí)行分級(jí)管理，建立科學(xué)的賒銷審批制度，將風(fēng)險(xiǎn)控制在合理的限度內(nèi)。二是強(qiáng)化應(yīng)收賬款的單個(gè)客戶管理和總額管理。飯店應(yīng)對(duì)與自己有經(jīng)常業(yè)務(wù)往來的客戶進(jìn)行單獨(dú)管理，通過付款記錄、賬齡分析表及平均收款期判斷個(gè)別賬戶是否存在賬款拖欠問題。信用管理人員應(yīng)定期計(jì)算應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率，編制賬齡分析表，按賬齡分類估計(jì)潛在的風(fēng)險(xiǎn)損失，以便正確估量應(yīng)收賬款價(jià)值，并相應(yīng)地調(diào)整信用政策。三是建立銷售—回款責(zé)任制，加強(qiáng)對(duì)應(yīng)收賬款的管理。根據(jù)客戶按約付款的可能性，選擇不同的銷售方式和結(jié)算方式；制定合理的收賬政策，對(duì)應(yīng)收賬款實(shí)行嚴(yán)格的監(jiān)控，及時(shí)催收貨款，并把回款情況與相關(guān)責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)收入掛鉤，從而把應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)降至最低限度；在已有應(yīng)收賬款檔案的基礎(chǔ)上，建立壞賬準(zhǔn)備金制度，正確核算壞賬損失。

風(fēng)險(xiǎn)管理最終的目的是提高飯店的盈利能力和競爭力，資金運(yùn)行和業(yè)務(wù)經(jīng)營是飯店經(jīng)營最重要的兩個(gè)方面。良好的資金運(yùn)行能促進(jìn)業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)向?qū)崿F(xiàn)高效益的方向發(fā)展，高效益的經(jīng)營活動(dòng)能使資金運(yùn)行向著有效循環(huán)的方面轉(zhuǎn)化。因此，飯店應(yīng)提高管理人員的素質(zhì)，加強(qiáng)和改善內(nèi)部經(jīng)營管理，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理職能，通過信息化建設(shè)將飯店建設(shè)成學(xué)習(xí)型組織，構(gòu)筑科學(xué)的內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)，不斷提高自身的創(chuàng)新力和市場競爭力。

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篇6

摘要：旅游酒店在發(fā)展過程中導(dǎo)致的環(huán)境問題日漸加劇，旅游酒店注重綠色成本管理是實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共處、酒店可持續(xù)長遠(yuǎn)發(fā)展的必然要求。本文對(duì)綠色成本管理進(jìn)行探討，為旅游酒店實(shí)施先進(jìn)的綠色成本核算方法提供一些思路。

關(guān)鍵詞 ：綠色成本；成本管理；酒店業(yè)

海南建設(shè)國際旅游島這幾年來，海南酒店建設(shè)如同雨后春筍般，希爾頓、萬豪、羅頓、凱賓斯基、假日、喜來登等享譽(yù)全球的中外連鎖酒店紛紛落戶海南。根據(jù)《2013年海南省國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》（2014.1.24），截止2013 年末海南全省共有掛牌星級(jí)賓館177家，其中五星級(jí)賓館25 家，四星級(jí)賓館46 家，三星級(jí)賓館82 家。隨著旅游酒店不斷開發(fā)，酒店在其經(jīng)營過程中必然要占用、消耗大量自然資源，排放大量的廢棄物質(zhì)，導(dǎo)致環(huán)境污染和生態(tài)破壞日益嚴(yán)重。關(guān)注酒店綠色成本的核算，樹立先進(jìn)的成本管理理念，采用先進(jìn)的成本核算方法，提高酒店核心競爭力，將成為酒店成本管理的潮流。

一、酒店綠色成本管理

聯(lián)合國國際會(huì)計(jì)和報(bào)告標(biāo)準(zhǔn)政府間專家工作組第15 次會(huì)議文件《環(huán)境會(huì)計(jì)和財(cái)務(wù)報(bào)告的立場公告》將綠色成本定義為“本著對(duì)環(huán)境負(fù)責(zé)的原則，為管理企業(yè)活動(dòng)對(duì)環(huán)境造成的影響而被要求采取的措施成本，以及因企業(yè)執(zhí)行環(huán)境目標(biāo)和要求所付出的其他成本?！备鶕?jù)這一定義，我們清楚的知道綠色成本就是以企業(yè)的環(huán)保責(zé)任為中心,將企業(yè)對(duì)環(huán)境的影響負(fù)荷費(fèi)用和預(yù)防措施開支列入核算對(duì)象,綠色成本的目標(biāo)是管理企業(yè)活動(dòng)對(duì)環(huán)境造成的影響及執(zhí)行環(huán)境目標(biāo)所應(yīng)達(dá)到的要求。

酒店綠色成本管理是指酒店為其經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的對(duì)環(huán)境污染等生態(tài)破壞行為進(jìn)行補(bǔ)償所投入的一部分成本進(jìn)行管理。傳統(tǒng)“先污染，后治理”的成本管理模式主要不是回收利用而是消耗資源來清除已造成的后果，只能是一種事后補(bǔ)救措施，是對(duì)資源的極大浪費(fèi)，會(huì)逐漸形成一種惡性循環(huán)，影響企業(yè)形象，不是科學(xué)的成本管理模式。綠色成本管理可以有效解決資源消耗與生態(tài)平衡的矛盾，既滿足當(dāng)代人的需要，又做到不危害子孫后代的需要，實(shí)現(xiàn)發(fā)展的可持續(xù)性，是一種更為科學(xué)的成本管理模式。

二、旅游酒店實(shí)施綠色成本管理的動(dòng)因

海南建設(shè)國際旅游島，提出綠色崛起的發(fā)展戰(zhàn)略，協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)問題。海南酒店實(shí)施綠色成本管理主要基于以下一些原因：

1.建設(shè)低碳海南旅游業(yè)適應(yīng)海南綠色崛起的需要

傳統(tǒng)的旅游酒店作為旅游消費(fèi)的重要場所，其占用、消耗大量社會(huì)自然資源，排放大量的廢棄物質(zhì)，導(dǎo)致社會(huì)生態(tài)環(huán)境惡化、自然資源日益枯竭。2012 年海南省第六次黨代會(huì)上奏響了海南綠色崛起的最強(qiáng)音，海南要綠色崛起！綠色是海南的生命，是海南最大的本錢，綠色發(fā)展是海南的必由之路，綠色崛起是海南的唯一之路，建設(shè)生態(tài)島是海南發(fā)展的目標(biāo)。在國際金融危機(jī)持續(xù)影響下，世界經(jīng)濟(jì)形勢復(fù)雜嚴(yán)峻多變，全球資源能源供應(yīng)趨緊，經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式正在經(jīng)歷重大變革，綠色、低碳、包容性發(fā)展已經(jīng)成為當(dāng)今的時(shí)代潮流。從國內(nèi)形勢來看，我國仍處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，國內(nèi)形勢總體向好，但經(jīng)濟(jì)發(fā)展中不平衡、不協(xié)調(diào)、不可持續(xù)的矛盾和問題依然突出，以人為本、全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展已經(jīng)成為全國上下的高度共識(shí)和實(shí)踐選擇。海南酒店業(yè)必須適應(yīng)時(shí)代的潮流，緊跟地方發(fā)展規(guī)劃的步伐走綠色發(fā)展之路，才能可持續(xù)發(fā)展，才能取得經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益的“多贏”。

2.彌補(bǔ)傳統(tǒng)成本管理忽視綠色成本的缺陷的需要

傳統(tǒng)的酒店成本管理，注重內(nèi)部成本構(gòu)成，忽視酒店內(nèi)外部環(huán)境的變化。成本管理對(duì)象局限于酒店內(nèi)部服務(wù)過程，成本往往考慮直接材料、人工及能源耗費(fèi)等，模糊了酒店綠色成本的發(fā)生，綠色成本沒有列入酒店制造成本，無法揭示綠色成本與產(chǎn)品的關(guān)系。但隨著酒店所承擔(dān)的環(huán)保責(zé)任日益加大，酒店的綠色成本呈不斷上升之勢。同時(shí)，許多綠色成本不像其他一般成本那樣均衡地發(fā)生在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，它往往具有突發(fā)性，可能集中發(fā)生在酒店生產(chǎn)經(jīng)營管理活動(dòng)的某一個(gè)或某幾個(gè)階段，且具有一定的潛在性，酒店當(dāng)期生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)對(duì)環(huán)境的潛在危害可能會(huì)隨著時(shí)間的推移漸行漸顯。所以若仍以傳統(tǒng)方法來核算，則會(huì)隱藏酒店綠色成本的真實(shí)發(fā)生，影響酒店對(duì)綠色成本的核算結(jié)果和實(shí)際控制。因此，只有進(jìn)行酒店綠色成本核算，把綠色成本納入產(chǎn)品制造成本中才能使產(chǎn)品成本得到充分彌補(bǔ)，經(jīng)營者才能獲得企業(yè)在履行環(huán)境責(zé)任時(shí)的成本信息，作出正確的經(jīng)營決策。

3.樹立酒店良好發(fā)展形象，提升酒店核心競爭力的需要

在全球氣候變暖、環(huán)境超載、環(huán)境污染越發(fā)嚴(yán)重，我國北方霧霾天氣增多，一些地區(qū)水污染和土地重金屬、重化工污染現(xiàn)象頻現(xiàn)的今天，海南的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢凸顯，生態(tài)環(huán)境成了核心競爭力。海南旅游酒店實(shí)施綠色成本核算減少能源消耗，減少污染的排放，減少對(duì)環(huán)境的破壞，實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧，其實(shí)也是在履行一種社會(huì)責(zé)任。社會(huì)發(fā)展到今天，大家都認(rèn)可環(huán)保、無污染的理念，酒店減少污染也是減少成本支出，提高利用效率、提高生產(chǎn)效率的表現(xiàn)，必然提高酒店的的利潤空間，從而也提高其市場競爭力。當(dāng)酒店經(jīng)營給人們很生態(tài)很環(huán)保的印象的時(shí)候就會(huì)給人帶來更多的親近感，讓人感覺酒店是有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，在提高了酒店的美譽(yù)度和影響力，樹立了酒店良好社會(huì)形象的同時(shí)提高了酒店核心競爭力。

三、旅游酒店綠色成本核算方法及應(yīng)用

（一）基于產(chǎn)品生命周期的作業(yè)成本法基本原理

產(chǎn)品生命周期是指產(chǎn)品從出現(xiàn)直至消亡所經(jīng)歷的整個(gè)期間?；诋a(chǎn)品生命周期的綠色成本是產(chǎn)品在整個(gè)生命周期對(duì)環(huán)境影響而導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)利益流出。企業(yè)不同階段的經(jīng)營活動(dòng)都對(duì)環(huán)境產(chǎn)生一定影響，但各階段有其自身的特點(diǎn)，所帶來的綠色成本有所不同。因此企業(yè)要想有效地控制綠色成本,減少生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)對(duì)環(huán)境的破壞,就必須研究生命周期各個(gè)階段的綠色成本的特點(diǎn),對(duì)各個(gè)階段綠色成本關(guān)鍵點(diǎn)實(shí)施有效監(jiān)控，從而改善對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。

作業(yè)成本法，是指以作業(yè)為間接費(fèi)用歸集對(duì)象，通過成本動(dòng)因來確認(rèn)和計(jì)量作業(yè)量，進(jìn)而以作業(yè)量為基礎(chǔ)分配間接費(fèi)用的成本計(jì)算方法。酒店業(yè)引入作業(yè)成本法對(duì)綠色成本核算，那就是把作業(yè)看成是產(chǎn)品與綠色成本之間的橋梁，綠色成本費(fèi)用歸集的基本理念就是產(chǎn)品消耗作業(yè)，作業(yè)消耗資源，資源消耗則影響環(huán)境。

作業(yè)成本法的運(yùn)作一般分為兩個(gè)步驟進(jìn)行: 第一步，識(shí)別資源成本，確認(rèn)耗用資源的所有作業(yè)，將資源庫歸集的成本追溯到對(duì)應(yīng)作業(yè)中；第二步，以作業(yè)動(dòng)因?yàn)榛A(chǔ)為每一種作業(yè)提供一個(gè)成本驅(qū)動(dòng)比例，將作業(yè)成本分配到最終產(chǎn)品。如圖1所示：

（二）基于產(chǎn)品生命周期的旅游酒店綠色成本構(gòu)成內(nèi)容

基于生命周期的酒店綠色成本發(fā)生階段主要涵蓋三個(gè)階段：建設(shè)期、營運(yùn)期、退出期。

1.建設(shè)期綠色成本

酒店建設(shè)需要使用土地、綠地、森林、水體等資源，酒店在選址、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建造中存在的缺陷，會(huì)造成環(huán)境污染甚至環(huán)境破壞。所以酒店在選址、設(shè)計(jì)的時(shí)候就要考慮環(huán)保因素，強(qiáng)調(diào)與生態(tài)結(jié)合，進(jìn)行科學(xué)的綠色設(shè)計(jì)。所謂綠色設(shè)計(jì)也稱生態(tài)設(shè)計(jì)是指將環(huán)境因素納入產(chǎn)品設(shè)計(jì)之中，依據(jù)產(chǎn)品生命周期中對(duì)環(huán)境影響程度最小來確定設(shè)計(jì)方案。綠色設(shè)計(jì)將預(yù)防污染、節(jié)約能源、有效利用資源、保護(hù)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)可行等因素考慮進(jìn)產(chǎn)品的全生命周期，從產(chǎn)品的源頭管理綠色成本，充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)刈匀弧⑷宋暮椭C和對(duì)生物多樣性的保護(hù)，在滿足國家環(huán)境保護(hù)要求的前提下，減少對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的破壞，為今后節(jié)能減排進(jìn)行綠色經(jīng)營打下基礎(chǔ)。另外，酒店走綠色發(fā)展之路，為顧客提供舒適環(huán)保的“綠色客房”是個(gè)重要的選擇。綠色客房要求酒店從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到產(chǎn)品提供的全過程所涉及到的環(huán)境行為必須符合環(huán)保要求，房屋建筑物必須使用無污染和低能耗、有利于生態(tài)平衡的綠色建筑材料，內(nèi)部裝修要綠色化。因此，酒店在建設(shè)期發(fā)生的綠色成本主要包括與規(guī)劃設(shè)計(jì)、選址、建設(shè)有關(guān)的生態(tài)設(shè)計(jì)費(fèi)用和創(chuàng)建綠色客房發(fā)生的綠色材料費(fèi)用。

2.營運(yùn)期綠色成本

酒店在營運(yùn)期目標(biāo)是進(jìn)行清潔生產(chǎn)，提供綠色服務(wù)。向有“無煙產(chǎn)業(yè)”的酒店業(yè)卻是公認(rèn)的“耗能大戶”、“污染大戶”。酒店的能耗特點(diǎn)是能源使用的多樣化，一般酒店以電為主，其中空調(diào)耗能占到總能耗的一半，熱水供應(yīng)次之，然后是照明系統(tǒng)。酒店的生產(chǎn)經(jīng)營離不開對(duì)各種物資的消耗，這些物資消耗的最終結(jié)果是產(chǎn)生大量的“三廢”(廢水、廢氣、廢渣)，加上旅游酒店多位于城市繁華地帶或風(fēng)景名勝區(qū)域，污染帶來的危害就更大。因此酒店清潔生產(chǎn)主要就是節(jié)能減排，采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，提高能源的使用效率，降低能源的消耗，加大清潔能源的使用，從而減少污染物的產(chǎn)生和排放。在目前，應(yīng)用以智能技術(shù)為支撐的系統(tǒng)與產(chǎn)品，是酒店節(jié)能的大趨勢。主要表現(xiàn)為：發(fā)展節(jié)能與節(jié)水控制系統(tǒng)與產(chǎn)品、利用可再生能源的智能系統(tǒng)與產(chǎn)品、室內(nèi)環(huán)境綜合控制系統(tǒng)與產(chǎn)品等。另外，酒店在營運(yùn)過程中也要盡力于為顧客提供綠色餐飲服務(wù)。目前國內(nèi)酒店創(chuàng)建綠色餐飲已成為一種潮流。綠色餐飲要求從環(huán)保角度在能源管理、污染控制、降低餐飲物料用品消耗等方面提出嚴(yán)格要求。綜上所述，酒店在營運(yùn)期發(fā)生的綠色成本主要有：清潔生產(chǎn)費(fèi)用、應(yīng)用綠色工藝技術(shù)和產(chǎn)品的費(fèi)用、綠色餐飲支出、環(huán)境破壞成本等。

3.退出期綠色成本

酒店退出經(jīng)營原因復(fù)雜多樣，主要是經(jīng)濟(jì)環(huán)境惡化，使得酒店面臨承擔(dān)高額的成本，只能退出經(jīng)營。這個(gè)階段的綠色成本主要是原來酒店經(jīng)營場所留下來的爛攤子處置費(fèi)用以及治理廢棄物給環(huán)境污染所產(chǎn)生的費(fèi)用。傳統(tǒng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)核算是基于持續(xù)經(jīng)營假設(shè)，所以退出期綠色成本在日常核算中不予與考慮。

（三）基于產(chǎn)品生命周期的作業(yè)成本法在酒店的應(yīng)用流程

結(jié)合上述對(duì)酒店綠色成本構(gòu)成內(nèi)容的介紹，對(duì)基于產(chǎn)品生命周期的作業(yè)成本法應(yīng)用于酒店綠色成本核算進(jìn)行進(jìn)一步的探討。在綠色成本核算的過程中引入生命周期思想可以發(fā)現(xiàn)，在酒店生命周期過程中任一階段均有資源的損耗，但是依據(jù)持續(xù)經(jīng)營假設(shè)只對(duì)建設(shè)期和營運(yùn)期綠色成本進(jìn)行核算即可。由此，基于產(chǎn)品生命周期的作業(yè)成本法，根據(jù)酒店各項(xiàng)綠色成本的數(shù)據(jù)以及各階段資源利用情況，從酒店生命周期各階段出發(fā)劃分為作業(yè)成本庫，并確定其成本動(dòng)因，計(jì)算綠色成本。

基于生命周期的作業(yè)成本法確認(rèn)總體流程是：首先按生命周期的建設(shè)期和營運(yùn)期歸集綠色成本，分析各階段各項(xiàng)環(huán)境耗費(fèi)確定作業(yè)，將綠色成本分配到各個(gè)作業(yè)形成作業(yè)成本庫；然后確定成本動(dòng)因，成本動(dòng)因是綠色成本分配標(biāo)準(zhǔn)，可以選擇“三廢”排放量、清潔生產(chǎn)費(fèi)用額等；最后就可以計(jì)算出綠色成本，計(jì)算綠色成本時(shí)一般先計(jì)算動(dòng)因分配率，再把作業(yè)成本庫成本追溯到最終的綠色成本。通過綠色成本計(jì)算過程，可以清楚知道酒店眾多的綠色成本中哪一方面所占的比重最大，所以基于生命周期的作業(yè)成本法可以有效地甄別出酒店現(xiàn)階段綠色成本控制的關(guān)鍵，有的放矢從源頭降低綠色成本，減少開支，提高效益。

基金項(xiàng)目:

本文為海南教育廳資助科研項(xiàng)目，No：Hjsk2013-42。

參考文獻(xiàn)：

[1]孟凡利.環(huán)境會(huì)計(jì)研究[M].東北財(cái)大出版社,1999.

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篇7

綠色電力；自動(dòng)化控制；節(jié)能環(huán)保

1.自動(dòng)化控制影響下的電力生產(chǎn)要求標(biāo)準(zhǔn)和控制方法

當(dāng)前電力生產(chǎn)過程的要求標(biāo)準(zhǔn)。隨著社會(huì)現(xiàn)代化水平的不斷提升，人們對(duì)電力生產(chǎn)和供應(yīng)的要求變得越來越高，在這種形勢下，電力企業(yè)除了要保證電力供應(yīng)的正常要求外，還需要不斷對(duì)供電的質(zhì)量和損耗進(jìn)行控制，進(jìn)而使得整個(gè)電力生產(chǎn)過程的廢棄物排放量保持在一個(gè)最低的水平，從而為整個(gè)社會(huì)的環(huán)境保護(hù)工作提供一定的幫助?？偟膩碚f，當(dāng)前電力企業(yè)除了要保證電力生產(chǎn)過程的順利和供電的質(zhì)量，還要不斷使自身生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)高效、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保以及管理控制的自動(dòng)化。

電力生產(chǎn)企業(yè)自動(dòng)化控制系統(tǒng)的控制方法。在利用自動(dòng)化控制系統(tǒng)進(jìn)行電力生產(chǎn)時(shí)，電力企業(yè)應(yīng)該重點(diǎn)對(duì)自動(dòng)化控制系統(tǒng)的功能要求、性能指標(biāo)等參數(shù)進(jìn)行詳細(xì)的考察和分析，不必過分的對(duì)制造者如何實(shí)現(xiàn)這些功能進(jìn)行深究，因?yàn)?，制造者?huì)根據(jù)制造過程中的利害分析和設(shè)計(jì)要求進(jìn)行系統(tǒng)的制造和完善。因此，電力企業(yè)在進(jìn)行自動(dòng)化系統(tǒng)建設(shè)時(shí)，不應(yīng)該將注意力全部集中到硬件水平、數(shù)量等方面上，而是要從自身企業(yè)的實(shí)際要求出發(fā)，根據(jù)生產(chǎn)過程的系統(tǒng)運(yùn)行、生產(chǎn)規(guī)模以及不同區(qū)域之間的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)等因素對(duì)系統(tǒng)功能的合適性進(jìn)行考慮。過分追求高配置的硬件可能會(huì)給自動(dòng)化系統(tǒng)帶來相反的影響，電力企業(yè)的自動(dòng)化控制系統(tǒng)應(yīng)該朝著簡練、實(shí)用的放線發(fā)展，避免產(chǎn)生分散、復(fù)雜、負(fù)載量低的自動(dòng)化控制系統(tǒng)。此外，電力生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)該根據(jù)自身生產(chǎn)過程對(duì)自動(dòng)化控制單位進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)置，為了使整個(gè)自動(dòng)化控制系統(tǒng)的反應(yīng)時(shí)間得到提升，在保證生產(chǎn)過程以及質(zhì)量的前提下，控制站的數(shù)量應(yīng)該盡量減少。電力生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)該從自身的生產(chǎn)規(guī)模以及生產(chǎn)類型出發(fā)，選擇適合自身的可用率指標(biāo)，并根據(jù)其進(jìn)行相關(guān)計(jì)算方法的確定，從而實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制過程的功耗比率降低。還有就是為了解決掃描周期太短和中斷次數(shù)太多現(xiàn)象對(duì)自動(dòng)化控制系統(tǒng)的影響問題，實(shí)際操作過程中，電力生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該對(duì)自身的生產(chǎn)狀況以及信號(hào)性質(zhì)進(jìn)行較為全面的分析和考察，然后根據(jù)分析結(jié)果制定相應(yīng)的適合的SOE分辨率和掃描周期要求，并對(duì)整個(gè)系統(tǒng)的響應(yīng)時(shí)間進(jìn)行科學(xué)合理的控制，從而避免因掃描周期過短而產(chǎn)生系統(tǒng)問題。同時(shí)，自動(dòng)化控制系統(tǒng)中的配置裕度也要進(jìn)行相關(guān)的定義和完善，避免因控制裕度的問題而產(chǎn)生資源的浪費(fèi)，給系統(tǒng)的正常運(yùn)行帶來一定的影響。

總的來說，當(dāng)前電力生產(chǎn)企業(yè)的自動(dòng)化控制系統(tǒng)在設(shè)立時(shí)，大多對(duì)系統(tǒng)一些基本的性能指標(biāo)規(guī)范產(chǎn)生忽視，所以，電力生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該從上述這些方面進(jìn)行綜合的考慮，找出適合的指標(biāo)體系，進(jìn)而真正實(shí)現(xiàn)電力生產(chǎn)過程的節(jié)能環(huán)保，為綠色電力的創(chuàng)建做出貢獻(xiàn)。

2.綠色電廠前提下，電力生產(chǎn)自動(dòng)化控制系統(tǒng)的優(yōu)勢

電力生產(chǎn)企業(yè)的自動(dòng)化控制系統(tǒng)是以計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)以及機(jī)電一體化技術(shù)為基礎(chǔ)建立而成的，它通常是由很多個(gè)控制單元共同組成，對(duì)電廠的整個(gè)生產(chǎn)過程以及電力輸送過程進(jìn)行有效的監(jiān)控，對(duì)涉及到的具體設(shè)備運(yùn)行進(jìn)行精細(xì)的自動(dòng)化控制，從而實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)對(duì)電力生產(chǎn)過程的智能監(jiān)控和故障診斷。電力生產(chǎn)企業(yè)的自動(dòng)化控制系統(tǒng)具有以下幾個(gè)優(yōu)勢：

提升發(fā)電效率，減少能耗損失。對(duì)于電力生產(chǎn)企業(yè)而言，不同設(shè)備之間的相互協(xié)作對(duì)發(fā)電效率的提高和能好水平的降低有著直接的影響作用。以往的發(fā)電過程，生產(chǎn)過程相互分離，不同環(huán)節(jié)的信息無法實(shí)現(xiàn)資源共享。但是自動(dòng)化控制系統(tǒng)的應(yīng)用可以使不同設(shè)備和生產(chǎn)階段的信息實(shí)現(xiàn)共享，并能夠利用計(jì)算機(jī)實(shí)現(xiàn)不同設(shè)備和系統(tǒng)之間的科學(xué)合理協(xié)調(diào)生產(chǎn)。

實(shí)現(xiàn)各種參數(shù)之間的快速優(yōu)化。以往的電力生產(chǎn)過程需要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力來對(duì)各種數(shù)據(jù)參數(shù)進(jìn)行調(diào)整，在自動(dòng)化控制系統(tǒng)應(yīng)用后，可以簡單的利用計(jì)算機(jī)對(duì)各種數(shù)據(jù)參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整。

總線技術(shù)的應(yīng)用，提升效率。電力生產(chǎn)企業(yè)所應(yīng)用的自動(dòng)化控制系統(tǒng)大多利用的是總線的技術(shù)進(jìn)行各種通信活動(dòng)，這一技術(shù)通信過程的成本降到了最低，而且使整個(gè)自動(dòng)化控制過程變得更加靈活和可靠，使外界環(huán)境的影響大大降低，總的精確度水平得到有效的提高。

3.綠色電力電廠自動(dòng)化控制系統(tǒng)模式

集散控制系統(tǒng)（DCS）。這一控制系統(tǒng)主要是利用通信網(wǎng)絡(luò)對(duì)電力生產(chǎn)過程進(jìn)行相關(guān)的控制和監(jiān)控操作的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，它包含了計(jì)算機(jī)技術(shù)、通信技術(shù)、控制技術(shù)等多種技術(shù)類型，具有分散控制、集中控制、配置靈活多樣等特點(diǎn)。對(duì)于集散控制系統(tǒng)而言，它主要是由現(xiàn)場I/O層，過程控制層、機(jī)組監(jiān)控層、生產(chǎn)管理層和決策管理層五個(gè)部分構(gòu)成，這種控制系統(tǒng)的整體靈活性較強(qiáng)，而且在實(shí)際的應(yīng)用過程中，可以根據(jù)不同的需要利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)與其他的計(jì)算機(jī)設(shè)備相連接進(jìn)而實(shí)現(xiàn)更為先進(jìn)的集中化管理控制。這一系統(tǒng)也存在著自身明顯的缺陷，比方說，當(dāng)自動(dòng)化控制系統(tǒng)的規(guī)模需要進(jìn)行擴(kuò)大時(shí)，這一系統(tǒng)的某些部分可能出現(xiàn)“瓶頸”的現(xiàn)象，從而使整個(gè)系統(tǒng)的信號(hào)傳輸出現(xiàn)問題，大大降低了系統(tǒng)的可靠性和安全性，而且這一系統(tǒng)所使用的模擬信號(hào)精確度較差，很容易受到外界環(huán)境的影響。

可編程控制器(PLC)。該控制器在工業(yè)環(huán)境中使用的數(shù)字操作的電子系統(tǒng)，使用可編程存儲(chǔ)器內(nèi)部儲(chǔ)存的用戶設(shè)計(jì)的指令采用面向操作的邏輯語言。以繼電器邏輯梯形圖為表達(dá)式，易于操作者掌握，PLC高抗干擾，密封及堅(jiān)固，采用模塊結(jié)構(gòu)?？梢葬槍?duì)不同的控制對(duì)象進(jìn)行組合和擴(kuò)展。

現(xiàn)場總線控制系統(tǒng)(FCS)。現(xiàn)場總線控制系統(tǒng)采取一對(duì)多雙向傳輸信號(hào)，使大量設(shè)備級(jí)數(shù)字化狀態(tài)和診斷信息傳輸至中控室不會(huì)增加成本和實(shí)時(shí)通訊負(fù)荷。做到“設(shè)備狀態(tài)維修”。同時(shí)大量的現(xiàn)場實(shí)時(shí)信息為管理決策提供了基礎(chǔ)。FCS具有減少電纜、減少設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試和運(yùn)行維護(hù)工作量、易于擴(kuò)展等優(yōu)點(diǎn)。使自動(dòng)控制系統(tǒng)在其設(shè)計(jì)、集成、安裝、調(diào)試、運(yùn)行、維護(hù)、升級(jí)的整個(gè)生命周期里。節(jié)省投資，增加效益。FCS在電廠的信息化和實(shí)時(shí)診斷、設(shè)備管理、節(jié)省建設(shè)投資等方面具有顯著優(yōu)越性。

工業(yè)以太網(wǎng)技術(shù)。工業(yè)以太網(wǎng)技術(shù)是一系列技術(shù)的總稱。工業(yè)以太網(wǎng)是經(jīng)過適應(yīng)性的改造工業(yè)應(yīng)用環(huán)境。實(shí)時(shí)性改進(jìn)通信，確定性的改進(jìn)傳輸，并添加了一些控制應(yīng)用功能后形成的技術(shù)主體。

工業(yè)以太網(wǎng)解決了確定性問題和實(shí)時(shí)性問題，也解決了工業(yè)生產(chǎn)環(huán)境使用和網(wǎng)絡(luò)供電問題；這就讓工業(yè)以太網(wǎng)具有了結(jié)構(gòu)簡單、成本低廉、易于安裝、傳輸速度高、功耗低、冗余能力強(qiáng)、軟硬件資源豐富、兼容性好、靈活性高、易于集成、支持幾乎所有流行的網(wǎng)絡(luò)協(xié)議等優(yōu)點(diǎn)，是最理想的電廠自動(dòng)化控制平臺(tái)。

[1]何 鑫.自動(dòng)化控制在綠色電力電廠的有效運(yùn)用.自動(dòng)化應(yīng)用，2012.03

篇8

關(guān)鍵詞：電力企業(yè)；經(jīng)濟(jì)管理；法律知識(shí)；作用

伴隨著我國改革開放進(jìn)程的不斷加快和市場經(jīng)濟(jì)體制的逐漸完善，企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理中越來越離不開法律。而法律也成為了企業(yè)經(jīng)營管理權(quán)的關(guān)鍵部分，如果企業(yè)日常管理中與法律相關(guān)的問題得不到解決，企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營就會(huì)受到嚴(yán)重阻礙。本文筆者結(jié)合實(shí)際工作闡述了法律在電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理中的重要作用;下面進(jìn)行詳細(xì)的闡述:

1法律知識(shí)有助于企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范的內(nèi)部管理

經(jīng)濟(jì)體制改革后，企業(yè)出現(xiàn)了新型的管理模式，電力企業(yè)也不例外，但要適應(yīng)這一新型的管理模式，還需要電力企業(yè)建立起一套現(xiàn)代化的企業(yè)制度。這套現(xiàn)代化的企業(yè)管理制度中最重要的就是監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制，因此企業(yè)要不斷改革創(chuàng)新自身的管理體制，從而確保電力企業(yè)能夠在新的制度下正常的運(yùn)行。企業(yè)不但可以借助法律知識(shí)保障企業(yè)以及員工的合法權(quán)益，還可以運(yùn)用法律來規(guī)范各個(gè)部門和全體員工的行為。

2企業(yè)員工掌握法律知識(shí)可以使企業(yè)的管理制度更加規(guī)范

法律顧問在企業(yè)中中具有非常重要的地位，他們可以幫助企業(yè)提出專業(yè)的法律建議，并且監(jiān)督企業(yè)各個(gè)部門的工作過程，從而使企業(yè)的管理更加科學(xué)、規(guī)范。在電力企業(yè)中法律顧問的作用更加突出，但是現(xiàn)實(shí)中法律顧問還不能夠控制企業(yè)的工作的全過程［1］。因此電力企業(yè)要通過各種方式對(duì)員工進(jìn)行法律知識(shí)的培訓(xùn)，員工只有充分了解各種法律知識(shí)才能對(duì)其進(jìn)行合理的運(yùn)用。企業(yè)最常見的培訓(xùn)方式就是統(tǒng)一的大型培訓(xùn)，需要注意的是主管部門的法律知識(shí)培訓(xùn)，這樣可以保障企業(yè)在進(jìn)行業(yè)務(wù)決策時(shí)更加合法。企業(yè)當(dāng)前最核心的一項(xiàng)工作就是要完善企業(yè)的監(jiān)督和競爭機(jī)制，因此要求企業(yè)要充分結(jié)合自身的實(shí)際情況來不斷更新管理制度。企業(yè)員工掌握必要的法律知識(shí)有助于他們規(guī)范自己的工作行為，遵守公司法和勞動(dòng)法，還可以通過法律來保障自身的權(quán)益。企業(yè)也能有效的完成各項(xiàng)業(yè)務(wù)操作，盡量減少企業(yè)的法律風(fēng)險(xiǎn)。

3法律知識(shí)有助于電力企業(yè)適應(yīng)不斷變化的市場外部環(huán)境

在法治社會(huì)中，法律是一切活動(dòng)進(jìn)行的支撐基礎(chǔ)，如果沒有法律，市場就會(huì)出現(xiàn)混亂，甚至?xí)唤】档姆较虬l(fā)展。企業(yè)員工在工作中出現(xiàn)問題的時(shí)候可以借助法律知識(shí)來解決，同時(shí)法律知識(shí)還可以作為一種重要的知識(shí)或者資源，有助于企業(yè)實(shí)現(xiàn)自我提升，并實(shí)現(xiàn)綜合實(shí)力和市場競爭力的提高。國外的很多企業(yè)都會(huì)提前了解相關(guān)的法律知識(shí)，然后運(yùn)用法律來治理企業(yè)，這樣可以大大降低企業(yè)的外匯風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還給企業(yè)豎立了誠實(shí)守信的良好形象。法律是企業(yè)用來指導(dǎo)自身工作的重要工具，電力企業(yè)要不斷加強(qiáng)對(duì)用戶法律知識(shí)的宣傳力度，督促企業(yè)進(jìn)行合理用電。一旦有相關(guān)電力營業(yè)出現(xiàn)虧損或者負(fù)債運(yùn)營的情況，電力企業(yè)可以通過已簽訂的合同對(duì)其進(jìn)行產(chǎn)權(quán)辦理，這種抵押合同是合法的［2］。

4法律知識(shí)可以保護(hù)電力企業(yè)的合法權(quán)益

法治經(jīng)濟(jì)是法治社會(huì)的重要組成部分，電力企業(yè)是我國最基礎(chǔ)的民生產(chǎn)業(yè)之一，在經(jīng)濟(jì)市場中占據(jù)著一定的地位。如今社會(huì)的各個(gè)方面都和法律有著密不可分的關(guān)系，而這些不同的方面也正是通過法律才聯(lián)系在一起，比如企業(yè)和企業(yè)、企業(yè)和政府、政府和群眾等等。所以面對(duì)著政府和群眾的雙重監(jiān)督，電力企業(yè)更應(yīng)該不斷加強(qiáng)自身的法制管理，企業(yè)通過法律規(guī)范了自身的行為，才能更長久穩(wěn)定的在經(jīng)濟(jì)市場中發(fā)展，從而也會(huì)得到政府和群眾的一致認(rèn)可。企業(yè)的商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)降低了，就很難出現(xiàn)欠款的現(xiàn)象。而且如果再遇到不及時(shí)繳納電費(fèi)的用戶，電力企業(yè)就可以通過法律停止對(duì)該用戶的通電，這樣可以有效減少電力企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。

5企業(yè)通過構(gòu)建法律知識(shí)體系來加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展

隨著宣傳教育在全國各地的大力普及和推廣，很多基層的供電企業(yè)都開始重視企業(yè)員工的知識(shí)技能培訓(xùn)，尤其是法律知識(shí)。法制教育的不斷推進(jìn)，使電力企業(yè)的法制工作也得到了有效的進(jìn)展。在企業(yè)建構(gòu)起完善的法律知識(shí)體系，不但加強(qiáng)了企業(yè)的規(guī)范化管理，還可以促進(jìn)社會(huì)的和諧和穩(wěn)定。電力企業(yè)在進(jìn)行法律知識(shí)培訓(xùn)的時(shí)候，要注意針對(duì)企業(yè)全體工作人員，從上到下緊抓建設(shè)，把法制教育宣傳和科學(xué)發(fā)展觀有效結(jié)合在一起。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)干部要發(fā)揮模范帶頭作用，將具體的規(guī)范細(xì)化，并認(rèn)真整理成一個(gè)科學(xué)、完善的法律知識(shí)體系，進(jìn)而可以對(duì)員工實(shí)行更加高效的培訓(xùn)。標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)可以全面推進(jìn)企業(yè)的法制建設(shè)，既有助于企業(yè)完成各項(xiàng)決策，還可以加快企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展［4］。法律風(fēng)險(xiǎn)管理戰(zhàn)略是國家為電力企業(yè)制定的一項(xiàng)戰(zhàn)略部署，考慮到電力企業(yè)受到資源配置以及管理能力等各種因素的影響，并且面臨著激烈的市場競爭，才給電力企業(yè)詳細(xì)制訂了這項(xiàng)計(jì)劃［5］。這項(xiàng)重要的部署中主要包括預(yù)防企業(yè)法律風(fēng)險(xiǎn)額管理措施和企業(yè)應(yīng)急法律風(fēng)險(xiǎn)管理措施。具體包括電力企業(yè)在經(jīng)營管理過程中的設(shè)計(jì)和顧問等，工作需要專業(yè)的律師參與進(jìn)來，以保障企業(yè)法律制度建設(shè)的專業(yè)性。一旦遇到重大的經(jīng)濟(jì)決策，必須要事先聽取法律專家的建議，他們可以從專業(yè)的角度來論證企業(yè)法律程序的規(guī)范與否，最后還會(huì)幫助企業(yè)制定一份書面的法律論證報(bào)告，企業(yè)以此為依據(jù)就可以有效避免法律程序執(zhí)行過程中的風(fēng)險(xiǎn)。

6結(jié)語

總之，電力企業(yè)是我國的民生企業(yè)，它的健康發(fā)展直接關(guān)系到我國的國民經(jīng)濟(jì)和市場經(jīng)濟(jì)建設(shè)。法律知識(shí)作為電力企業(yè)經(jīng)營管理過程中的重要指導(dǎo)性文件，正確的運(yùn)用法律知識(shí)可以幫助企業(yè)更好的制定戰(zhàn)略決策，運(yùn)用率武器保護(hù)企業(yè)的合法權(quán)益，從而保障電力企業(yè)在激烈的市場競爭可以穩(wěn)步前進(jìn)。

作者:王文博 單位:國網(wǎng)臨汾供電公司

參考文獻(xiàn):

［1］于鳳玲．電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理中存在的問題及對(duì)策［J］．企業(yè)改革與管理，2015(06):26．

［2］馬莉．電力企業(yè)在市場體制下的經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新［J］．企業(yè)導(dǎo)報(bào)，2013(03):61．

［3］張玉博．淺析加大對(duì)電力企業(yè)員工進(jìn)行法律知識(shí)培訓(xùn)的實(shí)踐意義［J］．科技創(chuàng)業(yè)家，2013(15):232．

篇9

關(guān)鍵詞：綠色建筑；管理措施；居住環(huán)境

引言

綠色發(fā)展以及可持續(xù)發(fā)展的思想在國家和社會(huì)的各個(gè)層面發(fā)展出來，我國新興的綠色建筑也有了快速的發(fā)展。其中還存在污染環(huán)境和浪費(fèi)能源以及施工過程中盲目等情況，這就是管理工作的問題，因此需要優(yōu)化和提升綠色建筑的建設(shè)管理。綠色建筑涉及的范圍很廣，小區(qū)和園林以及社區(qū)都可以當(dāng)作綠色建筑來進(jìn)行施工，綠色建筑設(shè)計(jì)有專業(yè)的設(shè)計(jì)，更需要科學(xué)的規(guī)劃管理。

一、綠色建筑的相關(guān)理念

綠色建筑建設(shè)管理主要指的是在進(jìn)行工程管理的過程中將環(huán)保放在經(jīng)濟(jì)利益首位，注重生產(chǎn)質(zhì)量以及經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)保證周圍生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定，促進(jìn)城市的環(huán)境優(yōu)化以及可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)人與自然的和諧以及人和社會(huì)的和諧。進(jìn)行建筑施工的過程中要注意施工原材料的綠色，提升資源的利用率，避免出現(xiàn)材料浪費(fèi)等情況，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上來提升建筑工程質(zhì)量，最大程度減少對(duì)周圍環(huán)境的影響。綠色建筑專業(yè)解釋就是生態(tài)建筑，保證建筑物和周圍生態(tài)環(huán)境結(jié)合在一起，避免對(duì)周圍環(huán)境產(chǎn)生影響，當(dāng)前的綠色建筑當(dāng)中大多采用高新技術(shù)來實(shí)現(xiàn)節(jié)能的目標(biāo)，節(jié)約資源，保護(hù)自然環(huán)境。具體的綠色建筑當(dāng)中使用的一些節(jié)能技術(shù)還有高新設(shè)備有很多，例如將電梯運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的勢能以及動(dòng)能轉(zhuǎn)化為電能，使用儲(chǔ)水地板磚來儲(chǔ)存地表中的雨水，將這些雨水用在小區(qū)的綠化維護(hù)當(dāng)中。其他的太陽能熱水器和太陽能景觀燈還有雨水收集器等都是綠色建筑當(dāng)中使用廣泛的設(shè)施。

二、綠色建筑開發(fā)管理的意義

中國實(shí)施住房制度改革后，中國正式確立了總體的樓市走向。隨著中國經(jīng)濟(jì)的增長，形成了伴隨著中國房地產(chǎn)業(yè)的持續(xù)推進(jìn)和發(fā)展而成熟完善的房地市場，形成了當(dāng)今中國的房地產(chǎn)業(yè)。房地產(chǎn)開發(fā)在房地產(chǎn)金融和事業(yè)財(cái)產(chǎn)等方面起著越來越重要的作用。在現(xiàn)階段，中國房地產(chǎn)價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)定態(tài)勢，放寬了或多或少的合理需求。第二，綠色建筑代表著未來的發(fā)展方向，最終的目標(biāo)就是實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保，這也是最主要的目標(biāo)之一。目前，中國有很多房地產(chǎn)開發(fā)商，但沒有很多完善的開發(fā)商管理體系，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)體制的發(fā)展，產(chǎn)品競爭越來越激烈，市場競爭也越來越激烈。早些時(shí)候，房地產(chǎn)開發(fā)商被管理在綠色建筑的開發(fā)中，他們長時(shí)間掌握著這一點(diǎn)，將來生存的可能性很大。在國家宏觀調(diào)控的進(jìn)程中，所有的開發(fā)商都是多余的，從市場中獲得利益。

產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢才可以表現(xiàn)出它本身的價(jià)值當(dāng)市場從以賣方為代表的轉(zhuǎn)向以買方為代表的市場過程中，顧客才會(huì)對(duì)房子的配套設(shè)施、環(huán)保設(shè)施進(jìn)行相關(guān)的考察。目前在中國建造房地產(chǎn)和綠色建筑的費(fèi)用不是問題，政府不給補(bǔ)貼開發(fā)商也可以自己支付。綜上所述，綠色建筑是提升開發(fā)商競爭力的重要途徑。

三、綠色建筑管理中政府的功能定位

（一）政府是綠色建筑管理的推動(dòng)者

綠色建筑可以優(yōu)化城市環(huán)境，改善住房問題，因此政府需要積極推廣綠色建筑，設(shè)置具體的幫扶措施，做好政策的引導(dǎo)，讓老百姓在日常生活當(dāng)中更多接觸到綠色理念，能感覺到綠色建筑給城市生活帶來的好處。定期組織綠色工程管理培訓(xùn)，讓群眾對(duì)綠色工程管理的價(jià)值和好處理解更加深刻。企業(yè)也可以鼓勵(lì)群眾參與到自己周圍的綠色工程施工管理或者是自己購買的綠色工程施工管理中去，監(jiān)督施工單位嚴(yán)格按照綠色施工的理念和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，不但避免對(duì)市民生活的環(huán)境造成影響，也促進(jìn)了綠色建筑管理的質(zhì)量。群眾可以向政府反映施工的具體情況和存在的問題，共同管理，促進(jìn)綠色建筑的施工質(zhì)量。

（二）政府是綠色建筑管理的引領(lǐng)者

為全面推動(dòng)綠色建筑的健康發(fā)展，政府應(yīng)該針對(duì)綠色建筑的開發(fā)與管理工作在最大限度上提供有效支持，例如，在投資與稅收等方面，對(duì)政策做到全面的優(yōu)化，確保內(nèi)容的優(yōu)惠度，為綠色建筑提供更多資源支持，為金融社區(qū)等多種綠色建筑所具有的福利政策提供幫助。根據(jù)相關(guān)政策的引導(dǎo)，企業(yè)經(jīng)營變革在某些程度上可以與綠色建筑技術(shù)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)一體化的全面發(fā)展。隨著綠色建筑所獲得的投資增多，政府在過程中積極引導(dǎo)實(shí)現(xiàn)綠色建筑發(fā)展的可持續(xù)化。綠色建筑在政府的引導(dǎo)之下，形成自我所獨(dú)有的運(yùn)營模式，在探索中不斷完善，優(yōu)化制度體系。并實(shí)施財(cái)政和稅收優(yōu)惠。政府還了可以科學(xué)的綠色建筑評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)和模式，在其他時(shí)期限制綠色建筑的設(shè)計(jì)、建設(shè)和運(yùn)營。通過這種方式，便于對(duì)綠色建筑的施工過程進(jìn)行控制和評(píng)價(jià)，有利于綠色發(fā)展的完成和規(guī)范。通過建設(shè)綠色票據(jù)相關(guān)項(xiàng)目，可以積累綠色建筑在中國成功的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，為中國綠色法案的開發(fā)提供了科學(xué)的支持和支持。

（三）政府是綠色建筑開發(fā)的監(jiān)督人

在綠色建筑開發(fā)項(xiàng)目中，政府的監(jiān)管責(zé)任當(dāng)然不是只局限于工業(yè)和商業(yè)注冊(cè)、年檢、資格評(píng)估，提高服務(wù)水平和性能，降低了開發(fā)商的交易成本和市場經(jīng)濟(jì)模式，必須以服務(wù)政府的創(chuàng)新服務(wù)（政府服務(wù)部門等）改革程序?yàn)榛A(chǔ)。市場監(jiān)督實(shí)打造科學(xué)合理市場模式的關(guān)鍵內(nèi)容，政府不可能缺位，可是也不能越位。不管是缺位還是越位，市場監(jiān)督都容易喪失職能效率，會(huì)很容易產(chǎn)生“市場失敗”或者“政府失敗?！睘榱税l(fā)展綠色建筑，政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)開發(fā)商的監(jiān)督，建立環(huán)境保護(hù)和綠色標(biāo)志認(rèn)證體制，并根據(jù)實(shí)踐加強(qiáng)綠色建筑材料、綠色環(huán)境品牌和綠色建筑認(rèn)證。符合綠色標(biāo)準(zhǔn)的部分產(chǎn)品必須識(shí)別國家綠色產(chǎn)品并在相關(guān)認(rèn)證委員會(huì)組織下頒發(fā)“綠色”標(biāo)志證書，以便在市場上流通。規(guī)范環(huán)保產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用，支持環(huán)保建材。綠色商品與綠色建筑的綜合進(jìn)步。

（四）健全評(píng)價(jià)制度

綠色建筑和其他的建筑工程不同，要求更加復(fù)雜，并且需要對(duì)綠色建筑進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)具體的綠色建筑遵循的綠色理念以及使用的環(huán)保技術(shù)還有具體設(shè)備進(jìn)行管理。我國進(jìn)行綠色建筑建設(shè)的管理時(shí)要積極參考和借鑒國外發(fā)展較早國家的管理和評(píng)價(jià)理念，再結(jié)合我國實(shí)際情況來健全綠色建筑的評(píng)價(jià)制度，對(duì)綠色建筑進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)要重點(diǎn)關(guān)注其中蘊(yùn)含的綠色理念和生態(tài)主題，結(jié)合可持續(xù)發(fā)展的理念來判斷和估計(jì)未來可能的發(fā)展趨勢，對(duì)整個(gè)綠色建筑運(yùn)行過程中需要消耗的化石能源以及產(chǎn)生的污染進(jìn)行分析，并且嚴(yán)格按照綠色施工的標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格判斷施工的每一個(gè)過程是否符合實(shí)際要求，創(chuàng)建完善的綠色建筑評(píng)價(jià)體系。

結(jié)語：

綜上所言，隨著綠色建筑建設(shè)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，我國居民居住環(huán)境得到了極大的改善，建筑能耗實(shí)現(xiàn)了有效的降低。通過本文研究分析發(fā)現(xiàn)，在綠色建筑建設(shè)過程中，系統(tǒng)化的管理模式在實(shí)施中，需要構(gòu)建全面的開發(fā)制度，完善相應(yīng)的運(yùn)作模式，在保證質(zhì)量的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值的有效發(fā)揮。

參考文獻(xiàn)

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[2]孫日寶.關(guān)于建筑施工管理及綠色建筑施工管理分析[J].中國室內(nèi)裝飾裝修天地，2018 ，200 （011 ）：197-198.

篇10

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè) 實(shí)訓(xùn)管理模式構(gòu)建

一、旅游管理專業(yè)酒店管理實(shí)訓(xùn)的重要意義

1.有利于完善旅游管理專業(yè)學(xué)生的知識(shí)架構(gòu)

我國各大院校旅游管理專業(yè)酒店管理相關(guān)課程一直存在著重理論、輕實(shí)踐的弊病，大量基礎(chǔ)理論課程的學(xué)習(xí)占用了過多的教學(xué)時(shí)間，學(xué)生沒有空余時(shí)間接受有針對(duì)性的實(shí)訓(xùn)，以至于“紙上談兵”的畢業(yè)生越來越多，幾乎所有實(shí)踐技能的學(xué)習(xí)都要等到工作以后。目前各學(xué)校旅游管理專業(yè)酒店管理課程中，前廳、客房、餐飲是其中基本組成部分，這些課程也有對(duì)應(yīng)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。教學(xué)實(shí)踐告訴我們實(shí)訓(xùn)內(nèi)容能夠完善學(xué)生們的知識(shí)架構(gòu)，鍛煉他們的創(chuàng)新能力及應(yīng)變能力，有助于提高學(xué)生們的專業(yè)素養(yǎng)。[1]

2.有利于增加旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)機(jī)會(huì)

目前中國各大院校學(xué)生培養(yǎng)的數(shù)量很大，這也客觀上增加了他們畢業(yè)后的就業(yè)壓力，旅游管理專業(yè)的學(xué)生也面臨著同樣的問題。只有全方位的武裝自我，才能在激烈的就業(yè)競爭中取得先機(jī)。旅游管理專業(yè)酒店管理實(shí)訓(xùn)無疑增加了學(xué)生們的實(shí)踐能力，使他們一畢業(yè)就能在相關(guān)領(lǐng)域得心應(yīng)手。從而實(shí)現(xiàn)“畢業(yè)即上崗”的理想狀態(tài)，節(jié)約了用人單位的培養(yǎng)成本，受到用人單位的歡迎，勢必增加學(xué)生們的就業(yè)機(jī)會(huì)。

二、旅游管理專業(yè)酒店管理實(shí)訓(xùn)的管理模式構(gòu)建

1.建立“校內(nèi)觀摩+校外考察”的認(rèn)知實(shí)訓(xùn)體系

旅游管理專業(yè)的酒店方面課程，應(yīng)注重與外界的交流與協(xié)作，達(dá)到使學(xué)生擴(kuò)大視野、增長知識(shí)、提高實(shí)踐能力的教學(xué)目的?！靶?nèi)觀摩+校外考察”的認(rèn)知實(shí)訓(xùn)體系即通過“校內(nèi)觀摩”與“校外考察”相結(jié)合的方式，讓學(xué)生全面深入地了解酒店各個(gè)職能部門的管理與服務(wù)狀況，讓學(xué)生逐步形成對(duì)酒店業(yè)的感性認(rèn)知，這是酒店管理實(shí)訓(xùn)的第一步，也是最為重要的步驟之一?！靶?nèi)觀摩”可以與各相關(guān)專業(yè)課程相結(jié)合或單獨(dú)設(shè)置相關(guān)課程，觀摩的主要素材包括各類影音、圖片資料等?！靶Ｍ饪疾臁本褪巧钊氲骄频曛校瑢?shí)地考察酒店的總體運(yùn)營情況。讓學(xué)生與酒店管理與服務(wù)人員進(jìn)行交流，聽取酒店各職能部門管理人員介紹酒店運(yùn)營流程。 [2]

2.規(guī)范實(shí)訓(xùn)教學(xué)流程，構(gòu)建“實(shí)習(xí)=就業(yè)”的校外實(shí)訓(xùn)體系

合理分配實(shí)習(xí)崗位，進(jìn)行崗位輪換。在充分發(fā)揮學(xué)生能力并結(jié)合學(xué)生意愿和興趣的前提下，由實(shí)習(xí)酒店和實(shí)習(xí)生雙向選擇，最終確定至少1個(gè)服務(wù)崗位和1個(gè)管理崗位的定向頂崗實(shí)習(xí)，并由學(xué)校與酒店、學(xué)生及家長共同簽訂實(shí)習(xí)合同。

“實(shí)習(xí)=就業(yè)”校外實(shí)訓(xùn)體系即旅游管理專業(yè)學(xué)生在校外實(shí)習(xí)便于用人酒店簽訂就業(yè)意向協(xié)議，學(xué)生畢業(yè)后再與酒店簽訂就業(yè)合同，從而實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)即可就業(yè)的目的，實(shí)現(xiàn)學(xué)生、學(xué)校、用人單位多方共贏。此體系構(gòu)建了學(xué)校與用人單位間的溝通平臺(tái)，不僅能夠使畢業(yè)生有穩(wěn)定的就業(yè)去向，也能夠使用人單位參與到“未來員工”的培養(yǎng)中?！皩?shí)習(xí)=就業(yè)”校外實(shí)訓(xùn)體系對(duì)于旅游管理專業(yè)酒店管理相關(guān)課程體系的完善也有著積極地促進(jìn)作用。通過實(shí)習(xí)過程中實(shí)習(xí)生及帶隊(duì)教師的反饋，有針對(duì)性地調(diào)整相關(guān)課程設(shè)置、課程內(nèi)容。從而保證旅游管理專業(yè)能夠培養(yǎng)出符合時(shí)代要求的實(shí)用型人才。

3.搭建“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)培訓(xùn)體系

師資隊(duì)伍的建設(shè)是完整的實(shí)訓(xùn)模式的有效支撐和重要組成部分，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師對(duì)于學(xué)生培養(yǎng)的重要意義是不言而喻的。因此，酒店管理專業(yè)課程教師應(yīng)該“持證上崗”（相關(guān)的職業(yè)資格證）?！半p師型”師資隊(duì)伍建設(shè)，要求教師不但要具有文化素養(yǎng)，還要經(jīng)常到企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，積累實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，從而提高實(shí)踐教學(xué)能力。另外，還應(yīng)聘請(qǐng)知名酒店的優(yōu)秀管理與服務(wù)人才到學(xué)校作為兼職教師，由他們親自向?qū)W生酒店運(yùn)營過程中的管理與服務(wù)技巧，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能夠有的放矢，提高積極性，從而提高整體教學(xué)水平。

4.重視學(xué)生心理輔導(dǎo)，構(gòu)建定期檢查管理體系

酒店要求員工要有較好的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，有耐心、有毅力。而當(dāng)前我們的學(xué)生自我意識(shí)比較強(qiáng)，吃苦耐勞精神不足，這些問題得不到足夠的重視，將會(huì)對(duì)實(shí)習(xí)造成很大的負(fù)面影響。因此，在教學(xué)過程中，一方面，要通過專業(yè)實(shí)習(xí)講座或動(dòng)員大會(huì)使學(xué)生對(duì)本專業(yè)有清晰的認(rèn)知，對(duì)本行業(yè)有深刻的認(rèn)識(shí)，盡可能詳細(xì)、如實(shí)地介紹相關(guān)實(shí)習(xí)協(xié)議，使學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容有所了解，樹立學(xué)生信心，明確實(shí)習(xí)目的；另一方面，要安排當(dāng)年實(shí)習(xí)完畢的學(xué)生回校與在校學(xué)生開展實(shí)習(xí)交流會(huì)，讓在校學(xué)生更好地了解實(shí)習(xí)單位以及將來可能會(huì)遇到的問題，做好思想準(zhǔn)備。[3]

在實(shí)習(xí)期間，隨著實(shí)習(xí)新鮮感逐漸消失，隨之而來的是對(duì)實(shí)習(xí)的高強(qiáng)度、簡單重復(fù)勞動(dòng)的厭煩和抵觸，這個(gè)時(shí)期的指導(dǎo)和檢查工作尤為重要。要適時(shí)召開實(shí)習(xí)單位負(fù)責(zé)人和學(xué)生座談會(huì)，總結(jié)和反饋在實(shí)習(xí)期間的各項(xiàng)工作效果，全面了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，一方面可以引導(dǎo)學(xué)生端正思想，樹立正確的實(shí)習(xí)動(dòng)機(jī)，另一方面可以指導(dǎo)學(xué)生在掌握基本服務(wù)技能之后，學(xué)會(huì)在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問題和思考問題，及時(shí)進(jìn)行歸納和總結(jié)，不斷提升自己的邏輯思維能力和創(chuàng)新能力。

在過程管理中，實(shí)習(xí)單位的實(shí)習(xí)生管理人員要善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生實(shí)習(xí)過程中的心理變化，幫助學(xué)生走出波動(dòng)期.另外，學(xué)校負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)管理的老師要定期和每個(gè)實(shí)習(xí)小組組長聯(lián)系，了解實(shí)習(xí)動(dòng)態(tài)，委托小組組長及時(shí)召開小組座談會(huì)，幫助學(xué)生走出不適期。[4]

三、結(jié) 語

旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)具有寬知識(shí)面、良好素質(zhì)和較高能力的應(yīng)用型人才，必須要進(jìn)行教育創(chuàng)新，實(shí)施創(chuàng)新教育與管理。特別是在專業(yè)實(shí)習(xí)管理上，明確培養(yǎng)目標(biāo)，調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，制訂科學(xué)、規(guī)范的專業(yè)實(shí)習(xí)管理模式，加強(qiáng)專業(yè)實(shí)習(xí)過程管理，提高實(shí)習(xí)質(zhì)量和效果。如果說校內(nèi)實(shí)訓(xùn)是學(xué)生學(xué)習(xí)生活中的調(diào)味劑，那么校外實(shí)訓(xùn)就是學(xué)生學(xué)會(huì)如何在社會(huì)上生存、發(fā)展的一把鑰匙，而貫穿于校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)過程中的教師指導(dǎo)就是對(duì)學(xué)生整體素質(zhì)教育的一個(gè)基礎(chǔ)，三者缺一不可?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高實(shí)訓(xùn)教學(xué)的水平，才能培養(yǎng)出更多適應(yīng)社會(huì)需求的優(yōu)秀人才。[5]

參考文獻(xiàn)：

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[3] 楊疇 《淺談酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建》 太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)2012（5）