導(dǎo)語(yǔ)：食監(jiān)局城鄉(xiāng)食品安全整治方案一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

城鄉(xiāng)食品安全事關(guān)廣大城鄉(xiāng)居民的身體健康和生命安全，關(guān)系到城鄉(xiāng)社會(huì)穩(wěn)定與協(xié)調(diào)發(fā)展。為進(jìn)一步加強(qiáng)城鄉(xiāng)食品安全工作，有效治理當(dāng)前城鄉(xiāng)食品安全方面存在的突出問(wèn)題，提高我區(qū)城鄉(xiāng)食品安全水平，經(jīng)區(qū)政府研究，決定在全區(qū)開(kāi)展為期三個(gè)月的城鄉(xiāng)食品安全專項(xiàng)整治。

一、指導(dǎo)思想與整治目標(biāo)

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，圍繞切實(shí)保障城鄉(xiāng)食品安全，按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)分段監(jiān)管、各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作機(jī)制和“預(yù)防為主、源頭治理”的工作思路，以兒童食品、保健食品、奶制品、豆制品、飲料、食用油、食用鹽、醬油、醋、白酒及其他散裝食品為重點(diǎn)，突出抓好各類食品批發(fā)市場(chǎng)及城鄉(xiāng)結(jié)合部、街辦駐地和農(nóng)村村莊的小商店（小食雜店）、小作坊、小餐飲店和食品批發(fā)市場(chǎng)等“三小一場(chǎng)”，堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合，加大綜合治理和聯(lián)合執(zhí)法力度，扎實(shí)推進(jìn)整治行動(dòng)的開(kāi)展，消除城鄉(xiāng)食品安全事故隱患，確保人民群眾的飲食安全。

二、整治重點(diǎn)與職責(zé)分工

（一）強(qiáng)化城鄉(xiāng)食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。加大對(duì)城鄉(xiāng)食品經(jīng)營(yíng)主體特別是學(xué)校周邊小食品店的監(jiān)管力度，嚴(yán)把注冊(cè)登記關(guān)，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體資格，堅(jiān)決取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品違法行為；進(jìn)一步規(guī)范食品質(zhì)量準(zhǔn)入，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品行為，對(duì)不合格食品實(shí)施行政強(qiáng)制退市；加快推動(dòng)城鄉(xiāng)食品經(jīng)營(yíng)者建立進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳（經(jīng)營(yíng)食品的個(gè)體工商戶不需建立臺(tái)賬）、質(zhì)量承諾等自律制度體系，完善進(jìn)貨索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)賬制度，實(shí)現(xiàn)食品的可追溯，從貨源上確保食品質(zhì)量；加大對(duì)各類小食品市場(chǎng)、小食雜店、小商店和食品批發(fā)市場(chǎng)的檢查力度，及時(shí)開(kāi)展食品抽檢和快速檢測(cè)工作，抓好摻雜使假、過(guò)期變質(zhì)、過(guò)度包裝、藥物殘留等問(wèn)題查處；嚴(yán)厲打擊以“送貨下鄉(xiāng)”之名，游鄉(xiāng)串村向城鄉(xiāng)居民特別是青少年兒童兜售各種假冒偽劣食品行為。（工商部門(mén)）

（二）抓好食品生產(chǎn)加工業(yè)整治。進(jìn)一步加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊的整治力度，將質(zhì)量安全承諾規(guī)范化、制度化、常態(tài)化；加強(qiáng)對(duì)小作坊的日常監(jiān)督檢查，健全監(jiān)管檔案；強(qiáng)化市場(chǎng)準(zhǔn)入，幫助和督促食品生產(chǎn)加工小作坊改善生產(chǎn)條件、提高產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊堅(jiān)決予以取締；落實(shí)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)小作坊的食品安全知識(shí)宣傳，提高食品企業(yè)的責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)；加快食品安全認(rèn)證步伐，制定鼓勵(lì)措施，推進(jìn)食品加工企業(yè)食品安全認(rèn)證工作。（質(zhì)監(jiān)部門(mén)）

（三）集中治理城鄉(xiāng)餐飲業(yè)。集中力量加大對(duì)農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲服務(wù)單位，特別是學(xué)校和企事業(yè)單位食堂、學(xué)校周邊及旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的整治檢查力度，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、健康管理、餐飲具洗消等各項(xiàng)制度，防止不合格食品、食品原料、食品添加劑、半成品、食品相關(guān)產(chǎn)品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，規(guī)范餐飲服務(wù)行為。對(duì)餐飲服務(wù)單位違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，切實(shí)保障餐飲服務(wù)食品安全。（食品藥品監(jiān)管部門(mén)）

（四）堅(jiān)持從源頭抓起。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)、畜牧、水產(chǎn)投入品監(jiān)管，指導(dǎo)農(nóng)民和養(yǎng)殖戶合理使用農(nóng)藥、化肥、獸藥；加大監(jiān)測(cè)頻率，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍，增加監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，對(duì)全區(qū)規(guī)模種植養(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)（場(chǎng)）、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)測(cè)；跟蹤督導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和合理使用農(nóng)藥、獸藥；強(qiáng)化對(duì)農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查，堅(jiān)決杜絕甲胺磷等5種高毒農(nóng)藥的銷(xiāo)售，依法查處生產(chǎn)、銷(xiāo)售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸或使用“毒鼠強(qiáng)”行為；加大打擊在豬肉生產(chǎn)中添加“瘦肉精”行為的力度；嚴(yán)格畜禽類肉品上區(qū)檢疫制度。（農(nóng)業(yè)、畜牧部門(mén)）

（五）嚴(yán)格城鄉(xiāng)肉類食品屠宰管理。加強(qiáng)城鄉(xiāng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，進(jìn)一步加大打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉的違法行為力度，積極推進(jìn)牛、羊、家禽定點(diǎn)屠宰工作，確保城鄉(xiāng)肉類食品質(zhì)量安全。（商務(wù)部門(mén)）

三、整治工作安排

（一）安排部署階段（年8月31日至9月2日）。

各街道、開(kāi)發(fā)區(qū)、管理區(qū)、各監(jiān)管部門(mén)要依照本方案，結(jié)合各自實(shí)際，制定具體實(shí)施方案，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，明確工作要求，落實(shí)工作責(zé)任，進(jìn)行全面動(dòng)員部署。各街道、開(kāi)發(fā)區(qū)、管理區(qū)、各監(jiān)管部門(mén)具體實(shí)施方案于9月2日前報(bào)區(qū)食安辦。

（二）集中整治階段（年9月3日至10月15日）。

各街道、開(kāi)發(fā)區(qū)、管理區(qū)、各監(jiān)管部門(mén)要按照整治重點(diǎn)和部署要求，全面開(kāi)展專項(xiàng)整治和監(jiān)督檢查，切實(shí)解決城鄉(xiāng)食品安全方面存在的突出問(wèn)題，依法查處和嚴(yán)厲打擊各類制售假冒偽劣食品的違法行為，推動(dòng)建立健全城鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

（三）檢查驗(yàn)收階段（年10月16日至10月31日）。

各街道、開(kāi)發(fā)區(qū)、管理區(qū)、各監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真總結(jié)城鄉(xiāng)食品安全專項(xiàng)整治工作的經(jīng)驗(yàn)做法，查缺補(bǔ)漏，使專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。區(qū)政府將組織人員對(duì)各街道、開(kāi)發(fā)區(qū)、管理區(qū)、各監(jiān)管部門(mén)專項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

四、整治工作要求

（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。開(kāi)展城鄉(xiāng)食品安全專項(xiàng)整治，是加強(qiáng)社會(huì)管理，確保居民飲食安全放心，促進(jìn)全區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)更好更快協(xié)調(diào)發(fā)展的重要舉措。各街道、開(kāi)發(fā)區(qū)、管理區(qū)、各有關(guān)部門(mén)要高度重視，切實(shí)把加強(qiáng)城鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管作為食品安全工作的重中之重，成立專門(mén)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，確定專項(xiàng)整治工作分管領(lǐng)導(dǎo)，制定具體實(shí)施方案，確保專項(xiàng)整治順利進(jìn)行。要將監(jiān)管重心下移，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，強(qiáng)化重點(diǎn)監(jiān)管，建立起職責(zé)明確、協(xié)調(diào)配合、運(yùn)轉(zhuǎn)有序、科學(xué)合理的食品安全監(jiān)管體系。在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展拉網(wǎng)式、地毯式大檢查，堅(jiān)決做到不浮于表面、不流于形式，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，及時(shí)、有效地制訂針對(duì)性的措施和方案，落實(shí)整改，確保橫向到邊，縱向到底，不留死角，把隱患消滅在萌芽狀態(tài)。各有關(guān)部門(mén)要在專項(xiàng)整治工作中各司其職，各負(fù)其責(zé)，分工協(xié)作，形成合力。

（二）加強(qiáng)宣傳教育。通過(guò)城鄉(xiāng)居民喜聞樂(lè)見(jiàn)的宣傳形式，利用廣播、電視、傳單等方式大力宣傳食品安全科普知識(shí)和食品安全法律法規(guī)，提高其防范意識(shí)和防范能力，動(dòng)員社會(huì)各界關(guān)心、支持和參與城鄉(xiāng)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)；集中開(kāi)展以中小學(xué)生為重點(diǎn)的食品安全宣傳教育活動(dòng)，積極引導(dǎo)中小學(xué)生講究個(gè)人衛(wèi)生，禁食來(lái)歷不明的食品，禁食路邊無(wú)證無(wú)照小賣(mài)店、小吃部食物；要把專項(xiàng)整治的相關(guān)要求宣傳貫徹到城鄉(xiāng)每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，使專項(xiàng)整治成為企業(yè)（經(jīng)營(yíng)者）消除食品安全隱患的一種自覺(jué)行動(dòng)；要充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，通過(guò)舉報(bào)電話、電子信箱等，接受社會(huì)各界的投訴、舉報(bào)和監(jiān)督；要加大對(duì)違法行為的查處打擊和曝光力度，及時(shí)曝光一批重大違法案件。

（三）做好信息溝通。各街道、開(kāi)發(fā)區(qū)、管理區(qū)、各有關(guān)部門(mén)要切實(shí)加強(qiáng)信息溝通和傳遞，做好專項(xiàng)整治工作信息上報(bào)工作，掌握工作進(jìn)度，研究解決存在問(wèn)題，交流工作經(jīng)驗(yàn)。對(duì)發(fā)生重大食品安全事故和大案要案的，要及時(shí)向區(qū)政府和區(qū)食安辦報(bào)告。要在加強(qiáng)監(jiān)管的基礎(chǔ)上，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，一旦發(fā)生重大食品安全事故，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速采取有效控制措施，妥善處置事故，努力減小事故影響。

（四）嚴(yán)格責(zé)任追究。要建立食品安全區(qū)域和環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任制，將專項(xiàng)整治確定的重點(diǎn)工作細(xì)化、量化，層層分解任務(wù)，責(zé)任落實(shí)到人，形成一級(jí)抓一級(jí)、逐級(jí)抓落實(shí)的工作機(jī)制。各有關(guān)部門(mén)單位要加大督查督辦力度，及時(shí)協(xié)調(diào)和解決整治中遇到的問(wèn)題，確保整治效果。要嚴(yán)格責(zé)任追究制度，對(duì)工作不力、進(jìn)展緩慢的要予以通報(bào)批評(píng)，對(duì)失職、瀆職造成重大食品安全事故的要嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任，對(duì)涉嫌犯罪的及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)處理。監(jiān)察機(jī)關(guān)要加大行政監(jiān)察和問(wèn)責(zé)力度，對(duì)監(jiān)管不力、失職瀆職等行為堅(jiān)決予以問(wèn)責(zé)。公安機(jī)關(guān)要與有關(guān)部門(mén)的相互支持，密切配合，加大偵辦、懲處力度，提高調(diào)查取證和刑事立案效率，依法嚴(yán)厲打擊食品違法犯罪行為。

整治工作結(jié)束后，各街道、開(kāi)發(fā)區(qū)、管理區(qū)、各有關(guān)部門(mén)要全面總結(jié)專項(xiàng)整治工作，形成書(shū)面總結(jié)材料，于年10月31日前報(bào)區(qū)食安辦。