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為了實現(xiàn)公司“服務廣大職工生活需要，為職工創(chuàng)造良好生活條件”的要求，積極為全體職工營造良好的生活環(huán)境，切實發(fā)揮職工食堂服務及保障作用，特制定本辦法。

一、經(jīng)營方式

自主經(jīng)營，自行采購，獨立核算的經(jīng)營方式。

二、定員、用工方式及薪酬

1、定員：

廚師3人、面點師2人、炊事員3人、領班1人、服務員8人、食堂會計1人、保管員1人。

用工人數(shù)可根據(jù)食堂運行情況調整。

2、用工及薪酬

職工食堂除管理人員以外的工作人員全部為臨時工，試用期為3個月，工資實行月包干；廚師、面點師、領班基本工資由公司承擔；臨時工的工資試用期期間由公司支付，進入職工食堂成本，試用期結束后，由職工食堂承擔。

三、就餐管理

（一）員工就餐：

1、員工就餐實行刷卡結帳。

2、公司每月定期將員工生活費打入職工就餐卡中。

3、就餐卡余額不足時，可自行到財務科充值，就餐卡丟失可補辦新卡，每張卡收取工本費15元。

4、公司內不享受生活費的員工和臨時工，可自行到財務科購卡充值，嚴禁使用現(xiàn)金。

（二）非本公司員工在職工食堂一律憑就餐卡就餐。長期就餐者可根據(jù)有關單位出具證明到財務科辦理購卡及充值，每張卡收取15元押金。

（三）對外接待：

1、接待辦理

各部門接待來賓時，須提前到綜合辦公室辦理就餐手續(xù)，綜合辦公室根據(jù)來賓情況設定就餐標準，經(jīng)分管領導簽字確認后開具《就餐結算單》，由職工食堂根據(jù)《就餐結算單》安排就餐和結算。

2、煙酒領用

煙、酒由綜合辦公室發(fā)放，隨《就餐結算單》領出，做好使用登記。

3、接待權限

（1）大礦副總經(jīng)理每月批準接待就餐費用為（）元，副總工程師每月批準接待就餐費用為（）元，批準就餐費用超出核定費用部分由簽字負責人承擔。接待費用超出如需對外接待時必須由董事長或總經(jīng)理簽字。

（2）小礦副總工程師每月批準接待就餐費用為（）元，批準就餐費用超出核定費用部分由簽字負責人承擔。接待費用超出如需對外接待時必須由副總經(jīng)理簽字。

（3）各部門未經(jīng)領導簽字批準不得對外接待。

（4）職工食堂嚴禁私自安排接待，否則一律不予結算，并追究責任。

4、接待規(guī)格

（1）集團公司領導、市級及以上官員30－70元/人·餐

（2）能化公司領導、縣級及以上官員、特殊關系人員

20－50元/人·餐

（3）地方一般干部、兄弟單位10－30元/人·餐

（4）一般人員工作餐2－10元/人·餐（含早餐）

四、食堂管理

1、成立職工食堂管理工作小組，成員由后勤服務中心、綜合辦公室、紀委、工會、財務科、人資科、計劃科組成。負責對職工食堂制度建設、衛(wèi)生、日常用品、水電使用、飯菜份量、質量、價格等方面的監(jiān)督管理，每周進行一至二次檢查。

2、嚴格遵守公司的規(guī)章制度，樹立全心全意為公司服務的思想。講究職業(yè)道德，文明服務、態(tài)度和藹、主動熱情、禮貌待人、熱愛本職、認真負責；做到飯熟菜香、味美可口、飯菜定量、食品足稱、平等待人。

3、按時上下班，堅守工作崗位，服從公司安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

4、遵守財經(jīng)紀律。食堂財務須服從服務于公司財務，員工就餐一律刷卡，禁止收取現(xiàn)金，任何人在食堂就餐須按規(guī)定標準收費；不允許出現(xiàn)設“小金庫”、帳外物資、貪污挪用公款等不正之風，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，解除勞動合同，并賠償相應損失。

5、堅持實物驗收制度。職工食堂要搞好成本核算，物資要有專人管理，每月盤點一次，做到帳物相符，每月上旬公布上月的收支明細表，接受員工的監(jiān)督；食堂收支帳目要求清晰、準確，日清月結，每月做到收支基本平衡。

6、愛護公物。食堂的一切設備、餐具有登記、有帳目；放置的所有物品(公家或個人)，不得隨便搬動、私自帶走或挪作它用。對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。

7、工作人員應做好個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗；凡長時間患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事食堂工作。

8、計劃采購。嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。在保證質量的前提下，要盡可能到批發(fā)市場或超市購買物美價廉的蔬菜、米、油等；購買的米、面、油、肉類等必須注明來源。

9、安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。制定一周菜譜，于每周一上午公布，菜價明碼標價，寫在黑板上；早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。

10、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

11、食堂工作人員加強管理，團結協(xié)作，嚴格執(zhí)行各類規(guī)章制度，對違反規(guī)定的一次罰款10元，罰款交給財務科統(tǒng)一管理。

12、食堂設立意見箱，由職工食堂管理工作小組負責管理。食堂工作人員應與工作小組經(jīng)常溝通，并主動、積極地聽取員工對用餐的要求和意見，共同改進食堂工作。

五、經(jīng)營管理

1、職工食堂實行核定經(jīng)費收支，定額補助的內部核算辦法。食堂每月底進行一次成本核算工作，結算食堂盈虧。若有虧損，公司將根據(jù)食堂經(jīng)營情況考核，按虧損數(shù)額給予補助；若有盈利，可適當拿出一定比例給食堂員工獎勵或給職工加餐，節(jié)余部分轉入下月。

2、水電費由公司無償提供，如使用燃氣，費用進入食堂成本。如使用煤炭做燃料，公司無償提供。

3、職工食堂要加強固定資產(chǎn)、低值易耗品的管理。要設置設備臺帳和清冊，責任管理，詳細登記，妥善保管和正常使用。低值易耗品由公司一次性配齊后損壞維修、丟失，進入食堂成本；對新增的低值易耗品經(jīng)公司審核，進入公司費用。

4、職工食堂采購物資必須及時報賬，對貨到未付款的物資要及時掛帳處理，以保證食堂成本核算的真實性。

六、考核與評比

職工食堂工作考核、成本考核結果與廚師、廚工的績效獎金直接掛鉤。

七、附則

本辦法由職工食堂工作小組制定、解釋，自之日起施行。