導(dǎo)語：全縣食品安全生產(chǎn)工作方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為進一步加強我縣食品安全生產(chǎn)工作，消除各類安全隱患，堅決杜絕安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，根據(jù)縣人民政府食品藥品委員會辦公室《關(guān)于印發(fā)〈2013年縣食品藥品安全生產(chǎn)檢查實施方案〉的通知》等文件要求，結(jié)合我部門實際制定本方案。

一、工作目標

以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，牢固樹立食品安全發(fā)展理念，緊緊圍繞食品安全生產(chǎn)這條主線，以預(yù)防為主、加強監(jiān)管、落實責(zé)任為重點，深入開展安全生產(chǎn)檢查，從而進一步強化食品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作，排查整改各種安全隱患，嚴防各類食品安全生產(chǎn)事故發(fā)生。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組

成立縣經(jīng)信局食品安全生產(chǎn)大檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對全縣規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、限額以上食品銷售企業(yè)、生豬產(chǎn)品和白酒產(chǎn)品安全生產(chǎn)檢查進行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，研究解決檢查過程中存在的問題。

三、時間安排

此次食品安全生產(chǎn)檢查分三個階段實施：

（一）動員部署階段（6月20日前）。緊緊圍繞縣人民政府食品藥品委員會辦公室相關(guān)文件要求，結(jié)合實際，制定食品安全生產(chǎn)檢查實施方案，進一步明確繼續(xù)深入開展食品安全生產(chǎn)檢查的工作目標、內(nèi)容和時間安排，并加強宣傳和發(fā)動，確保此次檢查落實到位。

（二）全面實施階段（6月20日—8月30日）。根據(jù)實施方案的要求，我局食品安全生產(chǎn)大檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組在全縣范圍內(nèi)開展大檢查，包括指導(dǎo)、督促各被查單位開展安全生產(chǎn)自查和治理整改活動，同時開展食品安全生產(chǎn)檢查。

（三）總結(jié)提高階段（8月31日—9月底）。對食品安全生產(chǎn)檢查情況進行總結(jié)，推廣典型經(jīng)驗做法，針對存在的問題和不足，進一步完善食品安全生產(chǎn)體制機制建設(shè)，加強執(zhí)法監(jiān)督，探索建立長效機制，不斷提升食品安全管理水平和保障能力，并把總結(jié)上報給縣食安辦。

四、檢點

加強規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、限額以上食品銷售企業(yè)的食品生產(chǎn)、銷售管理；加強生豬屠宰和酒類流通管理，規(guī)范屠宰和酒類經(jīng)營秩序；開展酒類市場專項檢查，嚴格市場準入，做好酒類備案登記工作，堅持酒類隨附單制度；加強巡查，嚴格屠宰檢疫檢驗制度，堅決取締私屠濫宰窩點；堅決打擊制售注水肉、病害肉、白條肉等不法行為。

五、檢查內(nèi)容

（一）開展食品生產(chǎn)、銷售檢查

對食品生產(chǎn)加工企業(yè)重點檢查各項生產(chǎn)管理制度、安全生產(chǎn)責(zé)任狀、生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生狀況、食品添加劑使用情況、原材料進廠和產(chǎn)品進出廠臺賬等，要求企業(yè)按相關(guān)法律法規(guī)、食品標準組織生產(chǎn)，嚴格落實企業(yè)的質(zhì)量安全主體責(zé)任，把好食品安全關(guān)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令企業(yè)限期整改，并督促整改到位，確保食品生產(chǎn)加工安全。

對食品銷售企業(yè)重點檢查：是否建立健全安全生產(chǎn)管理檔案，制定完善各種制度、崗位責(zé)任制及食品安全措施，各種記錄是否完善，是否對員工進行食品安全教育培訓(xùn)，是否建立進貨檢查驗收制度、索證索票制度和食品進貨臺賬制度。

（二）開展豬肉市場檢查

1、嚴厲打擊私屠濫宰行為。集中一段時間，對縣城周邊進行明查暗訪，一經(jīng)查實，要組織專人徹底搗毀私屠濫宰窩點，沒收查獲的私宰肉品和屠宰工具，對涉及私屠濫宰的行為人依法給予嚴厲查處。

2、加強屠宰企業(yè)監(jiān)督檢查。重點規(guī)范屠宰企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)依法生產(chǎn)、誠信經(jīng)營。杜絕病害肉、注水肉等有害肉品上市銷售。確保病害肉品無害化處理100%。督促定點屠宰企業(yè)做好生豬和肉品購銷臺帳，落實肉品質(zhì)量檢驗和建立健全質(zhì)量安全追溯制度。

3、強化豬肉市場監(jiān)管工作。重點抓好市場銷售的肉品是否來源于具有屠宰資質(zhì)的定點屠宰企業(yè)，落實協(xié)議準入，場廠掛鉤、校廠掛鉤，強制退出、亮證亮照、掛牌經(jīng)營等豬肉市場監(jiān)管的各項制度。確保肉品質(zhì)量安全和肉品的可追溯性。組織定點屠宰企業(yè)與市場、學(xué)校、集體伙食單位簽訂豬肉購銷協(xié)議。

4、嚴格豬肉市場準入制度。為增強市場豬肉價格調(diào)控能力，平抑市場肉價。根據(jù)我縣市場需求設(shè)置肉品專賣店，批準縣惠農(nóng)食品公司設(shè)立專賣店進行直銷。同時，建立肉類品牌掛牌經(jīng)營制度，放置公示牌，明確標注生豬產(chǎn)品來源企業(yè)、市場經(jīng)營者姓名等信息，放置當(dāng)日有效的《動物產(chǎn)品檢疫合格證》，保證消費者知情權(quán)和選擇權(quán)，接受社會監(jiān)督。

（三）嚴格酒類備案登記工作

1、廣泛進行酒類備案登記宣傳。充分發(fā)揮輿論導(dǎo)向和社會監(jiān)督作用。通過各種新聞媒體，采取多種宣傳方式，廣泛宣傳酒類法律法規(guī)和酒類專業(yè)知識，提高廣大消費者對酒類備案登記工作重要性和必要性的認識。同時，宣傳整治成果，曝光典型案件，力求取得較好的社會效果。

2、全面開展酒類專項整治活動。對市場中酒類商品存在貨源不清、渠道不明、手續(xù)不全等問題；對擾亂市場秩序的行為；對以假充真、以次充好的嚴重侵害消費者的身心健康不法行為，將與工商等相關(guān)部門聯(lián)合查處。對沒有進行備案登記的經(jīng)營者，依法進行補登記，對沒有執(zhí)行酒類隨附單制度的經(jīng)營者，進行批評教育。

3、認真履行酒類日常監(jiān)管職責(zé)。一是建立酒類備案登記常年巡查工作制度，對還沒進行登記經(jīng)營者進行登記。二是強化對酒類市場監(jiān)管，要求經(jīng)營者嚴格執(zhí)行酒類進貨、銷售、儲藏登記臺帳，嚴格酒類隨附單制度。三是對銷售散裝白酒經(jīng)營戶，必須實行固定點銷售，禁止流動銷售，盛裝容器必須符合衛(wèi)生標準，并在容器上張貼標簽。四是散裝白酒必須有產(chǎn)品質(zhì)量認定書或檢測報告，對銷售散裝白酒的商店、酒店進行登記造冊。

六、工作要求

（一）加強宣傳，密切配合。廣泛深入宣傳此次檢查的目的意義，宣傳推廣誠信守法企業(yè)，曝光失信違法企業(yè)，推行有獎舉報制度，認真及時處理投訴舉報，充分發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用，營造人人關(guān)心、支持食品安全生產(chǎn)檢查的良好氛圍。

（二）加強領(lǐng)導(dǎo)，周密部署。充分認識開展食品安全生產(chǎn)檢查對確保食品質(zhì)量、社會穩(wěn)定的重要意義，把此次檢查列入重要工作日程，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，“一把手”負總責(zé)，結(jié)合工作實際，制定具體實施方案，組建工作專班，明確工作目標，切實把工作做深、做細、做實，抓出實效。各工業(yè)企業(yè)、各屠宰場（點）、各酒類批發(fā)、零售商成立食品安全生產(chǎn)大檢查領(lǐng)導(dǎo)小組及工作專班，并于6月底報縣經(jīng)信局備案。

（三）突出重點，全面深入。嚴格按照本方案要求，結(jié)合本行業(yè)實際，認真開展專項檢查，明確工作重點，工作方法，工作步驟和保障措施，做到縱向到底，橫向到邊，不留死角，不走形式，不走過場，收到實實在在的效果。

（四）積極探索，長效監(jiān)管。各工業(yè)企業(yè)、各屠宰場（點）、各酒類批發(fā)、零售商一定要探索創(chuàng)新食品安全生產(chǎn)監(jiān)管的新方法、新措施，在常態(tài)管理中加以實踐完善，形成長效監(jiān)管機制。