導(dǎo)語：全鎮(zhèn)食品監(jiān)管工作計劃一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

2012年是十二五規(guī)劃第一年，我鎮(zhèn)食品安全工作要以黨的十七大精神為指導(dǎo)，全面落實科學(xué)發(fā)展觀，深入貫徹《食品安全法》，按照上級政府及業(yè)務(wù)主管部門統(tǒng)一部署，鞏固食品安全整頓工作成果，建立食品安全長效監(jiān)管機制，嚴把食品安全許可準入關(guān)，加強日常監(jiān)督檢查，依法嚴肅查處違法行為，提升監(jiān)管能力和水平，促進食品安全水平不斷提高，切實保障人民群眾飲食安全。

一、切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，夯實監(jiān)管工作基礎(chǔ)

1．進一步保障食品安全監(jiān)管體系的有效運轉(zhuǎn)。充分發(fā)揮食安辦綜合協(xié)調(diào)作用，確保食品安全重點工作和部署及時傳達到各村和各職能部門。加強綜合協(xié)調(diào)和信息宣傳，強化輿情監(jiān)測和工作督導(dǎo)，完善事件處置程序和溝通報告機制，抓好重大食品安全事件的督查督辦，妥善處置食品安全事故。修訂完善食安委成員單位工作職責，實現(xiàn)全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作無縫隙。

2．進一步完善食品安全信息資源共享體系建設(shè)。增強食品安全委員會成員單位以及各村的聯(lián)系，每半年召開一次食安委全體成員會議，充分發(fā)揮各村居在食品安全監(jiān)管中的屬地化管理責任，保障各職能部門食品安全工作順利開展。

二、加強支撐體系建設(shè)、不斷提高保障能力

1．推進誠信體系建設(shè)。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進一步健全經(jīng)營檔案，落實索票索證和進銷貨臺帳制度。強化企業(yè)食品安全第一責任人的意識。

2．推進應(yīng)急體系建設(shè)。按照《食品安全法》要求，修訂完善《張家樓鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《操作手冊》落實應(yīng)急工作各項保障措施，普及食品安全應(yīng)急知識。開展食品安全應(yīng)急救援演習(xí)，提高全市食品安全事故報告、預(yù)警分析、應(yīng)急處置工作水平。

三、深入開展專項整治，規(guī)范食品市場秩序

以重要節(jié)日、重大活動為重點時段，針對食品安全工作中突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，組織開展專項整治，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，及時消除食品安全隱患。以高風險產(chǎn)品為重點品種，開展食品安全集中整治行動，著力規(guī)范兒童食品、老年食品、水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、蔬菜、肉及肉制品、乳制品、火鍋底料等食品的生產(chǎn)經(jīng)營行為。強化“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作，切實預(yù)防“地溝油”回流餐桌。以高壓態(tài)勢，重拳出擊，嚴厲打擊各類涉及食品安全領(lǐng)域的違法違規(guī)行為，震懾違法違規(guī)犯罪分子，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。

四、堅持管理重心下移、加強農(nóng)村市場監(jiān)管

1．完善監(jiān)管體系。充分發(fā)揮村居在食品安全監(jiān)管中的作用，強化社會監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，切實打造一支有組織、常態(tài)化、業(yè)務(wù)精的農(nóng)村食品安全信息員隊伍。

2．強化日常監(jiān)管。以市場巡查為抓手，嚴厲打擊不法行為，有效遏制假冒偽劣食品進入農(nóng)村市場，以農(nóng)村為重點，繼續(xù)深入開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、地溝油和餐廚廢棄物等專項整治，嚴打打擊各類制售假冒偽劣食品行為。

3．突出監(jiān)管重點。積極引導(dǎo)農(nóng)村食雜店向食品安全示范店轉(zhuǎn)化提升，引導(dǎo)農(nóng)村小市場按照有關(guān)標準進行建設(shè)改造，加大對農(nóng)村集貿(mào)市場蔬菜的抽檢頻次，嚴防農(nóng)殘超標蔬菜流向餐桌。切實抓好農(nóng)村學(xué)校的食品安全工作，提高農(nóng)村學(xué)校食品安全水平。

五、強化重點環(huán)節(jié)監(jiān)管、努力消除安全隱患

1．強化種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。大力推進農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)標準化生產(chǎn)；加大對農(nóng)藥、獸藥、化肥、飼料、飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管力度，確保不發(fā)生因假劣農(nóng)資引發(fā)的重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

2．強化生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是嚴格食品質(zhì)量安全市場準入，依法審查企業(yè)生產(chǎn)條件，督促企業(yè)嚴格按標準組織生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。二是加大對食品加工小作坊的監(jiān)管力度，建立動態(tài)監(jiān)管檔案，消除監(jiān)管盲點。三是加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查四是嚴格落實企業(yè)進貨查驗、過程控制、出廠檢驗和記錄等制度，建立企業(yè)法人定期履責報告制度，落實企業(yè)主體責任，加強企業(yè)自律，提高企業(yè)自我管理能力，及時消除安全隱患。

3．強化市場流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是嚴格市場準入，開展食品經(jīng)營者主體資格清理整頓，嚴厲打擊無證照、超范圍經(jīng)營食品問題；二是進一步開展各類專項整治行動，繼續(xù)食品添加劑、地溝油等專項整治行動，加強對季節(jié)性、節(jié)日性食品的監(jiān)管，提高食品經(jīng)營業(yè)戶的自律意識；三是加強農(nóng)村食品市場監(jiān)管，依法打擊制售假冒偽劣食品違法行為，切實保障農(nóng)村食品市場消費安全。四是以批發(fā)、屠宰、物流配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)為重點，進一步加大對高危產(chǎn)地、高危品種的監(jiān)督抽檢力度。五是對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場實施全面監(jiān)控，確保食品質(zhì)量可追溯、不合格食品全部退市。

4．強化餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是加強餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，嚴格餐飲從業(yè)人員健康資格、衛(wèi)生消毒設(shè)施、衛(wèi)生管理制度等的審查；二是加強建筑工地、中小學(xué)校、幼兒園、企事業(yè)單位食堂和配餐企業(yè)、農(nóng)家樂旅游餐飲、小型餐館、小吃店的衛(wèi)生監(jiān)管，嚴厲查處采購使用不合格食品及其原輔料的違法行為，杜絕重大食物中毒事故發(fā)生；三是突出高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)，加強對各類餐飲經(jīng)營單位的衛(wèi)生監(jiān)管，依法查處餐飲單位無證經(jīng)營行為，清理取締流動攤點。四是搞好食品污染物、食源性疾病監(jiān)測，及時健康消費預(yù)警。

5．加強畜禽屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是組織開展豬肉市場執(zhí)法巡查，督促生豬定點屠宰企業(yè)建立完善生豬進場驗收、檢驗檢疫、臺帳管理等各項制度。二是做好放心肉服務(wù)體系建設(shè)，確保讓群眾真正吃上“放心肉”。

六、加強宣傳教育培訓(xùn)、提高食品安全意識

1．加強生產(chǎn)經(jīng)營者教育培訓(xùn)。加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者和從業(yè)人員的宣傳普及工作，使規(guī)范生產(chǎn)、依法經(jīng)營成為食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自覺行為。重視對農(nóng)民的食品安全教育培訓(xùn)，使農(nóng)民自覺抵制使用違禁投入品，牢牢把住源頭關(guān)口。

2．加強監(jiān)管人員教育培訓(xùn)。加大食品安全信息員、協(xié)管員培訓(xùn)力度，提高食品安全信息員的工作水平，督促各有關(guān)部門整合資源，配強裝備，增強執(zhí)法力量，加強食品安全執(zhí)法隊伍建設(shè)。

3．加強社會公眾宣傳教育。充分發(fā)揮電臺、電視臺、市訊等媒體作用，廣泛開展食品安全方面的公益宣傳。以《食品安全法》實施兩周年為契機，采取不同形式開展宣傳活動，普及食品安全知識。積極推行中小學(xué)生飲食安全教育活動，普及食品安全常識和飲食營養(yǎng)知識。

各村各單位要根據(jù)2012年食品安全工作計劃，結(jié)合本單位、本部門工作實際對本計劃進一步分解、細化，制定落實措施，切實做好2012年食品安全工作。