導(dǎo)語(yǔ)：雙節(jié)食品衛(wèi)生檢查總結(jié)一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀(guān)點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

為切實(shí)保障雙節(jié)期間廣大消費(fèi)者的食品安全和身體健康，讓廣大消費(fèi)者過(guò)個(gè)祥和、健康、愉快的節(jié)日，我所領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一安排布署，組成專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)小分隊(duì)，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展20**年“雙節(jié)”食品衛(wèi)生大檢查。

重點(diǎn)檢查：

（一）餐飲業(yè)：以大中型聚餐婚宴接待單位為重點(diǎn)，檢查食品衛(wèi)生管理制度建設(shè)情況，并現(xiàn)場(chǎng)檢查食品原料進(jìn)貨索證驗(yàn)收記錄，食品加工、冷藏、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生防護(hù)條件和衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施情況是否到位，工藝流程是否合理，餐具消毒及冷拼菜制作是否符合衛(wèi)生要求。

（二）學(xué)校及建筑工地食堂：檢查是否建立食品原料及進(jìn)貨索證驗(yàn)收檢查記錄,檢查食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生設(shè)施和衛(wèi)生防護(hù)條件是否到位，從業(yè)人員有無(wú)健康證明，食堂的布局和各種衛(wèi)生管理制度是否得到落實(shí)，各餐供應(yīng)食品是否做到了留樣備檢，嚴(yán)厲查處使用假冒偽劣原料制售食品，售賣(mài)偽劣食品，堅(jiān)決取締無(wú)證的學(xué)校食堂和建筑工地食堂及學(xué)校副食小賣(mài)部。

（三）中小型食品生產(chǎn)加工單位：重點(diǎn)是城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)的月餅、糕點(diǎn)、肉制品等食品生產(chǎn)加工的單位（含小作坊）。

（四）集貿(mào)市場(chǎng)：重點(diǎn)是食品批發(fā)市場(chǎng)和城鄉(xiāng)綜合集貿(mào)市場(chǎng)，檢查食品進(jìn)出貨索證情況，查處“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)地址）定型包裝食品，無(wú)動(dòng)物檢疫證明的肉類(lèi)食品和注水肉等假冒偽劣食品。

此次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員124人次，車(chē)輛32輛次，檢查集貿(mào)市場(chǎng)25個(gè)，商場(chǎng)超市37家，學(xué)校食堂19家，通過(guò)這次大規(guī)模的檢查活動(dòng)，使我縣的食品衛(wèi)生安全狀況得到明顯改善，杜絕了雙節(jié)期間無(wú)重大食物中毒事件的發(fā)生，保證了人民的身體健康。