導(dǎo)語：全區(qū)食品安全工作會(huì)議上的講話一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

同志們：

這次全區(qū)食品安全工作會(huì)議的主要任務(wù)是，客觀總結(jié)20*年食品安全工作，全面安排部署今年的食品安全工作任務(wù)，做到任務(wù)明確，責(zé)任落實(shí)，措施到位，確保全區(qū)食品消費(fèi)環(huán)境健康、安全、有序。下面，按照會(huì)議安排，我代表區(qū)政府向大會(huì)報(bào)告食品安全工作。

一、20*年全區(qū)食品安全工作簡要回顧

20*年，在區(qū)委、區(qū)政府的高度重視和區(qū)食品安全監(jiān)督管理委員會(huì)的精心組織下，區(qū)食安委成員單位及相關(guān)部門積極參與，密切配合，扎實(shí)工作，各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)深入開展，全區(qū)食品安全形勢保持安全穩(wěn)定的良好態(tài)勢。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是農(nóng)副產(chǎn)品源頭安全進(jìn)一步加強(qiáng)。堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)投入品、蔬菜農(nóng)藥殘留治理為重點(diǎn)，不斷加大種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治力度。低毒低殘農(nóng)肥農(nóng)藥在使用上的宣傳指導(dǎo)和檢查整治工作深入開展，農(nóng)業(yè)投入品使用安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系建設(shè)不斷完善，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品安全檢測能力逐步提高，全區(qū)蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測合格率連續(xù)多年達(dá)到95%以上；基地建設(shè)認(rèn)證步伐加快，重新認(rèn)證無公害基地1395公頃，無公害蔬菜產(chǎn)品達(dá)到15個(gè)，全區(qū)食品源頭安全得到有效保證。

二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全進(jìn)一步加強(qiáng)。針對(duì)農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域，突出小企業(yè)、小作坊等重點(diǎn)對(duì)象和傳統(tǒng)節(jié)日等重點(diǎn)時(shí)段，大力開展了食品生產(chǎn)加工企業(yè)檢查整治活動(dòng)，各類違法違規(guī)生產(chǎn)案件得到及時(shí)查處。目前，10類涉及健康和安全的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)全部建立起質(zhì)量檔案，無證生產(chǎn)行為得到杜絕；監(jiān)督抽查工作全面開展，抽檢合格率達(dá)到95%；全區(qū)食品安全指數(shù)大幅提升，食品生產(chǎn)企業(yè)QS發(fā)證率達(dá)到100%，食品小作坊加工質(zhì)量安全承諾書簽定率達(dá)到100%，濫用非食品原料、防腐劑、色素和食品添加劑等違法行為得到抑制，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全狀況明顯好轉(zhuǎn)。

三是餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)安全進(jìn)一步加強(qiáng)。重點(diǎn)抓好衛(wèi)生許可證審批監(jiān)管工作，城區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生許可證發(fā)放率和無證經(jīng)營處理率均達(dá)到100%；餐飲業(yè)使用非法原料加工食品的監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)到100%，全區(qū)食堂和餐飲單位原料進(jìn)貨索證索票制度覆蓋率達(dá)到100%；深入推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，城區(qū)餐飲業(yè)和學(xué)校食堂量化分級(jí)管理率達(dá)到100%，餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全管理水平不斷提高。

四是食品流通環(huán)節(jié)安全進(jìn)一步加強(qiáng)。完成了食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格清理規(guī)范工作，開展了重大節(jié)日、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場和重點(diǎn)品種等各項(xiàng)專項(xiàng)整治活動(dòng)，共取締無照經(jīng)營食雜店及食品經(jīng)營攤點(diǎn)39處，下架問題食品13種。全面推行進(jìn)貨索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)帳制度，全區(qū)4個(gè)大型市場（超市）進(jìn)貨索證索票制度普及率達(dá)到100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、社區(qū)食雜店的食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度覆蓋率達(dá)到100%。

五是肉品生產(chǎn)運(yùn)輸安全進(jìn)一步加強(qiáng)。完成了區(qū)肉聯(lián)廠生豬屠宰點(diǎn)異地重建和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街）生豬屠宰點(diǎn)的達(dá)標(biāo)建設(shè)工作，城區(qū)畜禽進(jìn)點(diǎn)屠宰率、畜禽產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)率均達(dá)到100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%；購置了3臺(tái)肉品專用運(yùn)輸車，實(shí)現(xiàn)了肉品的綠色安全運(yùn)輸。此外，組織開展了肉品銷售信譽(yù)卡發(fā)放工作，肉品銷售環(huán)節(jié)安全得到加強(qiáng)。

六是食品安全綜合整治進(jìn)一步加強(qiáng)。堅(jiān)持開展各類食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，全區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員2212人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛600余臺(tái)次，查處各類違法案件69件，涉案金額13.06萬元，取締無照經(jīng)營業(yè)戶50戶，端掉黑窩點(diǎn)2個(gè)。全區(qū)食品安全綜合整治工作取得顯著成效，有13個(gè)硬性指標(biāo)達(dá)到100%，食品放心工程得到上級(jí)部門肯定。

七是食品安全宣教工作進(jìn)一步加強(qiáng)。開展了食品安全宣傳月、食品衛(wèi)生法宣傳周、“3.15”宣傳日、科普大集、送科普知識(shí)下鄉(xiāng)等大型活動(dòng)，通過廣播、電視、報(bào)紙等新聞媒體，采取開設(shè)食品安全專欄、開通中國移動(dòng)食品安全短信平臺(tái)等形式，全方位、多角度、大力度加強(qiáng)了對(duì)食品從業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和廣大消費(fèi)群體的宣傳教育，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及其人員的守法意識(shí)、誠信意識(shí)，全面普及了食品安全知識(shí)，強(qiáng)化了公眾食品安全意識(shí)，積極營造了人人都來關(guān)心和保護(hù)食品安全的良好社會(huì)氛圍。

二、20*年全區(qū)食品安全工作安排

20*年是中國的奧運(yùn)年，又是我區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的關(guān)鍵期，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障人民群眾飲食安全意義深遠(yuǎn)，責(zé)任重大，任務(wù)艱巨。今年，全區(qū)食品安全工作總體思路是：以堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以實(shí)施食品放心工程為主線，以農(nóng)村食品安全建設(shè)為重點(diǎn)，突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)專項(xiàng)整治，提高監(jiān)管水平，確保全區(qū)食品衛(wèi)生環(huán)境安全、和諧、穩(wěn)定。按照這一思路，今年將重點(diǎn)抓好以下四項(xiàng)工作：

（一）加大力度，扎扎實(shí)實(shí)抓好農(nóng)村食品安全工作。

農(nóng)村食品安全是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村、構(gòu)建和諧社會(huì)的重要內(nèi)容，必須切實(shí)加強(qiáng)。

一要抓農(nóng)村食品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)、村、組食品安全義務(wù)監(jiān)督員的教育培訓(xùn)，使之不斷增強(qiáng)法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，提高監(jiān)管能力和水平，有效解決農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作存在問題，全面提升農(nóng)村食品安全保障水平。

二要抓農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治。針對(duì)食品安全問題相對(duì)集中的小養(yǎng)殖、小作坊、小集市、小攤點(diǎn)、小食雜店、小餐館等重點(diǎn)區(qū)域，圍繞農(nóng)民日常需求最多的食鹽、醬油、醋、面粉、方便面、糕點(diǎn)、豆制品、散裝白酒、兒童食品等適合農(nóng)村消費(fèi)特點(diǎn)的重點(diǎn)品種，積極組織開展各類專項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村食品市場無證無照經(jīng)營、摻雜使假和經(jīng)營過期、變質(zhì)、有毒、有害食品及不合格食品等違法行為，加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村消費(fèi)集中場所食品的日常巡查和集中整治，堅(jiān)決遏制農(nóng)村食品安全事故的發(fā)生。

三要抓鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全責(zé)任落實(shí)。要強(qiáng)化食品安全工作地方政府負(fù)總責(zé)意識(shí)，把食品安全工作納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街）黨委、政府崗位責(zé)任制，與經(jīng)濟(jì)建設(shè)等中心工作同安排、同部署、同考核，進(jìn)一步增強(qiáng)做好農(nóng)村食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感，形成一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)的工作機(jī)制。

四要抓農(nóng)村食品安全知識(shí)普及。要采取多種形式大力普及食品安全法律法規(guī)知識(shí)和食品安全常識(shí)，讓農(nóng)民群眾了解和掌握食品安全的基本知識(shí)、假冒偽劣食品鑒別的基本方法，依法維權(quán)的基本程序，切實(shí)提高農(nóng)民群眾的食品安全意識(shí)和自我防范能力。

（二）突出重點(diǎn)，全面深入開展各類專項(xiàng)整治戰(zhàn)役。

繼續(xù)深入開展各類專項(xiàng)整治活動(dòng)，著力強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)品種和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管和整治。

在農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，要積極完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測和無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，加快基地認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證步伐，全面做好蔬菜質(zhì)量日常監(jiān)管和農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入管理。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管方面，要全面推進(jìn)小麥粉、肉制品等28類食品的市場準(zhǔn)入，重點(diǎn)做好醬腌菜等14類食品生產(chǎn)許可的省級(jí)受理核查和糕點(diǎn)等7類新納入市場準(zhǔn)入食品的受理核查工作；要以“五小”為重點(diǎn)，深入開展小豆腐坊、小油坊、小酒坊、小粉坊、小煎餅坊等食品加工小作坊的清理整頓活動(dòng)；要建立健全質(zhì)量信息數(shù)據(jù)庫，努力實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的科學(xué)動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

在流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序方面，要大力整治食品假包裝、假標(biāo)識(shí)、假商標(biāo)，加強(qiáng)重點(diǎn)市場、重點(diǎn)時(shí)段和重點(diǎn)區(qū)域的整治；要深入落實(shí)“雙七項(xiàng)”制度和“兩圖一書”管理辦法，加大市場巡查力度，有效防范和制止假冒偽劣食品進(jìn)入市場。

在餐飲領(lǐng)域衛(wèi)生整治方面，要加強(qiáng)衛(wèi)生許可證審批監(jiān)管，全面推進(jìn)量化分級(jí)管理；要落實(shí)餐飲和集體用餐單位衛(wèi)生規(guī)范，有效解決餐飲單位消毒設(shè)施和質(zhì)量問題，提高餐具消毒合格率。

在肉品生產(chǎn)安全監(jiān)管方面，要加快鹿鄉(xiāng)、土頂兩個(gè)生豬屠宰點(diǎn)的改、擴(kuò)建工作，推進(jìn)區(qū)肉聯(lián)廠盡快投入使用，爭取年內(nèi)在全市率先實(shí)現(xiàn)屠宰廠（點(diǎn)）全面達(dá)標(biāo)，同時(shí)完成鹿屠宰檢疫監(jiān)督管理規(guī)范科研項(xiàng)目建設(shè)；要全力打擊私屠亂宰活動(dòng)，不斷強(qiáng)化肉品運(yùn)輸安全，確保肉品市場安全。

（三）強(qiáng)化措施，不斷提高食品安全綜合監(jiān)管水平。

要堅(jiān)持以人為本，科學(xué)對(duì)待工作中出現(xiàn)的新情況、新問題，不斷完善監(jiān)管體系，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化監(jiān)管措施，提高監(jiān)管水平。

一是認(rèn)真組織日常管理。區(qū)藥監(jiān)分局要突出區(qū)食安委辦公室職能，切實(shí)承擔(dān)起食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)等各項(xiàng)職責(zé)，認(rèn)真組織開展食品安全綜合監(jiān)管各項(xiàng)工作；食安委各成員部門和相關(guān)單位要分兵把口，密切配合，協(xié)調(diào)一致，對(duì)食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，全面提高食品安全監(jiān)管水平。

二是積極探索長效管理。要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作體系建設(shè)，積極探索建立綜合的、動(dòng)態(tài)的，事前、事中、事后相結(jié)合的，全方位、多層次、寬領(lǐng)域、具有針對(duì)性和規(guī)范化的監(jiān)管格局，努力形成食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，不斷提高食品安全監(jiān)管能力和水平。

三是妥善做好應(yīng)急管理。要認(rèn)真貫徹落實(shí)《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《*區(qū)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，強(qiáng)化相關(guān)部門應(yīng)急管理責(zé)任，健全應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，提高突發(fā)事件處置能力，在全社會(huì)形成食品安全快速預(yù)警與反應(yīng)體系，最大限度減少食品安全事故發(fā)生。要綜合分析歷年食品安全事件可能發(fā)生的季節(jié)性特點(diǎn)，針對(duì)夏季因食用不熟豆角引發(fā)中毒、集體用餐食物霉變中毒、誤食亞硝酸鹽中毒等案例，制定切實(shí)有效的防范措施，防止重大食品安全事故發(fā)生。同時(shí)，要組織開展食品安全事故應(yīng)急演練，及時(shí)發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)，提高應(yīng)急處置實(shí)戰(zhàn)能力。

（四）豐富內(nèi)涵，持久有效地做好食品安全宣傳教育。

要使食品安全教育工作貫穿于食品安全監(jiān)管的全過程，通過廣泛的宣傳教育，進(jìn)一步營造人人重視、人人關(guān)心食品安全的良好社會(huì)氛圍。

一要深入貫徹落實(shí)《全國食品安全宣傳教育綱要》，全面實(shí)施食品安全進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村工程，不斷拓展和豐富食品安全宣傳教育內(nèi)容，擴(kuò)大宣傳教育的深度和廣度。

二要大力宣傳食品安全法律法規(guī)，宣傳食品安全專項(xiàng)整治和食品放心工程工作成果，宣傳我區(qū)優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，正確引導(dǎo)食品消費(fèi)。

三要充分發(fā)揮新聞輿論作用，在宣傳食品安全正面典型的同時(shí)，對(duì)那些制售假冒偽劣食品的違法行為及時(shí)曝光，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全整治工作震懾威力，引導(dǎo)食品行業(yè)誠信守法經(jīng)營。

四要加強(qiáng)對(duì)群眾食品安全知識(shí)的宣傳教育，加大食品安全科學(xué)常識(shí)宣傳普及力度，不斷提高廣大群眾自我防護(hù)和依法維權(quán)意識(shí)。

同志們，食品安全工作是一項(xiàng)事關(guān)大局、社會(huì)關(guān)注、群眾關(guān)心的系統(tǒng)工程，任務(wù)艱巨，責(zé)任重大。各相關(guān)部門要按照區(qū)食品安全監(jiān)督管理委員會(huì)的安排部署，以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度切實(shí)履行職責(zé)，把食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全！