導(dǎo)語(yǔ)：全市學(xué)校食品原料采購(gòu)與監(jiān)管通知一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀(guān)點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

各鎮(zhèn)處教育辦、中小學(xué)，局屬各學(xué)校，有關(guān)民辦學(xué)校，各級(jí)各類(lèi)幼兒園：

前段時(shí)間媒體曝光的“多年來(lái)屢禁不止的地溝油事件”，已在社會(huì)上造成嚴(yán)重的不良影響，也引起了全國(guó)上下的高度重視。近期市和本市接連發(fā)生人食用“毒韭菜”中毒事件，嚴(yán)重影響了人們的健康。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊違法使用“地溝油”(含散裝油)、“毒韭菜”以及使用散裝調(diào)料等違法行為，有效預(yù)防校園食品安全事件的發(fā)生，根據(jù)市政府統(tǒng)一部署，特對(duì)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)購(gòu)食品和原料提出以下要求，請(qǐng)認(rèn)真執(zhí)行。

1．各學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)必須采購(gòu)定型包裝的食用油，食用油標(biāo)簽符合《食品安全法》的要求，不得采購(gòu)使用回收桶盛裝的食用油，更不得采購(gòu)和使用散裝油。采購(gòu)定型包裝油時(shí)，要根據(jù)要求索取廠(chǎng)家有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件，食用油檢驗(yàn)合格報(bào)告單復(fù)印件，并建立單獨(dú)的登記臺(tái)帳。

2．各學(xué)校應(yīng)建立廢棄油脂處理登記臺(tái)帳。登記內(nèi)容包括廢棄油脂產(chǎn)生的時(shí)間、種類(lèi)、數(shù)量、處理方式，處理單位是否具備處理資質(zhì)等。

3．各學(xué)校必須采購(gòu)符合要求的定型包裝調(diào)料，包括醬油、食醋、食鹽、味精、以及八角、辣椒粉等所有調(diào)料，并索取廠(chǎng)家有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告單復(fù)印件，建立詳細(xì)的登記臺(tái)帳。

4．各學(xué)校采購(gòu)蔬菜原料，必須到配備農(nóng)殘檢驗(yàn)設(shè)備的市場(chǎng)采購(gòu)，并索要檢驗(yàn)報(bào)告。采購(gòu)蔬菜原料應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)，不得購(gòu)買(mǎi)游攤散販的蔬菜。鑒于目前“毒韭菜”中毒事件的發(fā)生，建議學(xué)校、幼兒園食堂近期不要使用韭菜作為食品原料。如需使用，必須采購(gòu)經(jīng)檢驗(yàn)合格的，且必須單獨(dú)留樣保存。

5．學(xué)校食堂必須配備冷藏設(shè)施用于食品留樣，保存時(shí)間不少于48小時(shí)，并建立留樣登記臺(tái)帳。

各中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)要以對(duì)學(xué)生生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度重視食品衛(wèi)生安全工作，認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生安全管理，加大學(xué)校食品和原料采購(gòu)的管理力度，嚴(yán)禁采購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫以及腐敗變質(zhì)的食品和原料，確保正常的進(jìn)貨渠道，堅(jiān)持采購(gòu)索證和登記制度，堅(jiān)決杜絕學(xué)校(幼兒園)食源性疾患的發(fā)生。