導(dǎo)語：機(jī)關(guān)食堂踐行科學(xué)發(fā)展觀調(diào)研報(bào)告一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

多年來，我們認(rèn)真學(xué)習(xí)落實(shí)“三個(gè)代表”重要思想的科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立以人為本，服務(wù)至上的理念,千方百計(jì)地調(diào)劑花色品種，盡心盡力地讓領(lǐng)導(dǎo)吃飽吃好。我們的體會(huì)和做法是：

一、立足本質(zhì)，熱心服務(wù)

科學(xué)發(fā)展觀是堅(jiān)持以人為本，全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的發(fā)展觀。沒有科學(xué)發(fā)展就沒有社會(huì)和諧，沒有社會(huì)和諧也難以實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展。我們小灶食堂是為全市正處級以上領(lǐng)導(dǎo)提供就餐服務(wù)的場所，也是機(jī)關(guān)局一個(gè)重要的服務(wù)窗口。從我們小灶食堂來說，最主要的就是處理好與就餐領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，在周到服務(wù)上下功夫。因此，我們把服務(wù)當(dāng)作天職，經(jīng)常征求領(lǐng)導(dǎo)對就餐的意見，了解他們的飲食習(xí)慣，了解他們的身心狀況

，了解他們的工作特點(diǎn)，力求做到服務(wù)好、態(tài)度好、質(zhì)量好。為了開好每一餐，每天早晨，我們五點(diǎn)鐘就進(jìn)入灶間，煮粥做菜，晚上延長開飯時(shí)間，一般都到七點(diǎn)多鐘，不管領(lǐng)導(dǎo)什么時(shí)間來，什么時(shí)候都能有飯有菜。大年三十，有領(lǐng)導(dǎo)值班，我們也不休息，給領(lǐng)導(dǎo)包餃子做飯菜，讓領(lǐng)導(dǎo)在節(jié)日當(dāng)中也能吃的好，集中精力去干工作。平日里，有的領(lǐng)導(dǎo)開會(huì)或外出回來的晚，為了能讓晚來的領(lǐng)導(dǎo)吃上熱飯熱菜，我們就給重新熱一下。有時(shí)領(lǐng)導(dǎo)去外地為了趕飛機(jī)需要提前吃飯，我們就提前準(zhǔn)備好。夏天天氣非常熱的時(shí)候，我們就準(zhǔn)備一些冷飲放在冰箱里。到了冬季飯菜容易涼，我們想了很多辦法，在裝菜的餐車上設(shè)計(jì)一個(gè)水槽，派專人值班，保持餐車的水槽中總是熱水，以保持飯菜的熱度。還隨時(shí)準(zhǔn)備幾種炒菜，以備不時(shí)之需。我們還盡力美飾美化環(huán)境，養(yǎng)些花草，為就餐領(lǐng)導(dǎo)提供舒心的就餐環(huán)境，讓就餐領(lǐng)導(dǎo)滿意。我們深知，我們每天所面對的服務(wù)對象都是領(lǐng)導(dǎo)，他們責(zé)任重大，所以在就餐服務(wù)工作中格外認(rèn)真。

二科學(xué)合理配餐，講究營養(yǎng)價(jià)值

發(fā)展觀既是人們對發(fā)展問題的總的看法，又是解決發(fā)展問題的總的方法，是關(guān)于發(fā)展問題的世界觀和方法論的具體體現(xiàn)。長期以來，我們以食堂為家，十幾年如一日地辛勤工作，最大的目的就是讓領(lǐng)導(dǎo)吃飽，很少想到吃好的問題。現(xiàn)在社會(huì)生活水平提高了，用發(fā)展的觀點(diǎn)來看，吃飽就不是主要問題了，主要應(yīng)該讓就餐領(lǐng)導(dǎo)吃出營養(yǎng)、吃出健康。所以我們把科學(xué)配餐作為追求的方向。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我們先學(xué)營養(yǎng)知識，購買了一些膳食營養(yǎng)的書籍，如：《家庭營養(yǎng)師》，《中國保健營養(yǎng)》等，書中凡有值得借鑒之處，我們都把它運(yùn)用到實(shí)際配餐工作之中。首先在烹飪原料的選擇上，多選營養(yǎng)豐富的原料，并根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)工作特點(diǎn)及營養(yǎng)需求的特點(diǎn)，多挑選一些芝麻，大棗，芹菜等可以調(diào)節(jié)人的睡眠，還有消除疲勞的飲食原材料。其次在烹調(diào)方法上，不墨守老一套，盡量采用電視、報(bào)刊推行的新的科學(xué)烹調(diào)方法，如掌握好火候、油溫，避免營養(yǎng)素的損失。還有在配菜上，也注意不同食物的相宜相克，注意食物的特性，過去習(xí)慣做的青柿子炒土豆片等，現(xiàn)在不做了，因?yàn)槎咴谝黄鸪慈菀桩a(chǎn)生不利于健康的元素?，F(xiàn)在我們把十多種不能混在一起炒的原料，都貼在了我們小灶走廊的墻上。我們經(jīng)?？?，經(jīng)常記，就餐的人員有時(shí)也看，增強(qiáng)了大家的科學(xué)就餐常識。

三強(qiáng)化節(jié)約意識，降低經(jīng)濟(jì)成本

科學(xué)發(fā)展，節(jié)約很重要。我們從一點(diǎn)一滴做起，動(dòng)員每個(gè)人，注意在每個(gè)環(huán)節(jié)上建立節(jié)約的規(guī)章制度，在保證膳食質(zhì)量和就餐環(huán)境衛(wèi)生的同時(shí)，注意抓原材料采購環(huán)節(jié)，精打細(xì)算，需要多少買多少，從而降低了成本和管理費(fèi)用，達(dá)到了勤儉節(jié)約，減少浪費(fèi)的目的。平時(shí)，我們還把做菜剩下的邊角料，制作成各種小咸菜，如芹菜葉、大頭菜根制作的小咸菜，非常受歡迎。為了節(jié)約，我們不上超市買豆制品，早餐我們自己做豆腐、豆?jié){和豆腐腦。既保證了質(zhì)量，又節(jié)約了成本，又保證了新鮮，領(lǐng)導(dǎo)非常滿意。我們還經(jīng)常和食堂科領(lǐng)導(dǎo)研究小灶食堂工作，共同核算成本，共同制訂食譜，還和其它幾個(gè)大食堂相互溝通，學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，走又好又省的發(fā)展之路，推動(dòng)小灶食堂的工作再上新臺階。

總之，科學(xué)發(fā)展觀要求我們必須堅(jiān)持以人為本，全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，用發(fā)展的眼光發(fā)展的思路發(fā)展的辦法解決前進(jìn)中的問題，我們要進(jìn)一步解放思想，改革創(chuàng)新，努力使機(jī)關(guān)小灶食堂的各項(xiàng)工作更加符合科學(xué)發(fā)展觀的要求，努力做好領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)就餐服務(wù)任務(wù)，為食堂爭光，為機(jī)關(guān)局爭光。