導(dǎo)語(yǔ)：蔬菜栽培學(xué)系統(tǒng)性教學(xué)改革研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：蔬菜栽培學(xué)課程教學(xué)中理論教學(xué)與實(shí)踐脫節(jié)、教學(xué)形式單一、實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)性差、考核方式單一，不利于學(xué)生實(shí)用技能的培養(yǎng)。為提高畢業(yè)生的科學(xué)素養(yǎng)及專業(yè)能力，通過對(duì)理論課課程改革，加強(qiáng)授課系統(tǒng)性教學(xué)、翻轉(zhuǎn)課堂等教學(xué)改革，幫助學(xué)生構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，提高其發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力；在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，讓學(xué)生參與完整的蔬菜生產(chǎn)過程，綜合各方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，提高其動(dòng)手能力；在實(shí)習(xí)實(shí)踐過程中，讓學(xué)生長(zhǎng)時(shí)間參與實(shí)際蔬菜生產(chǎn)，豐富實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，達(dá)成實(shí)用技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：實(shí)用技能型；蔬菜栽培學(xué)；系統(tǒng)性教學(xué)

“蔬菜栽培學(xué)”是園藝專業(yè)的主干課程，該課程在植物學(xué)、植物生理學(xué)、土壤肥料學(xué)、生態(tài)學(xué)、微生物學(xué)、植物病理學(xué)、昆蟲學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)課程基礎(chǔ)之上，利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，創(chuàng)造蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的適宜條件，培育出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的產(chǎn)品器官，要求學(xué)生實(shí)地操作，是一門實(shí)踐性極強(qiáng)的課程[1]。因此，在開設(shè)理論課的同時(shí)，蔬菜栽培實(shí)驗(yàn)課程的開設(shè)對(duì)于學(xué)生實(shí)用技能的提升也起著關(guān)鍵作用。目前，凱里學(xué)院園藝專業(yè)課程采用的教材是陳杏禹主編的《蔬菜栽培》（2010年第1版），為教育部“十一五”規(guī)劃教材，教材涵蓋總論及各論，分上下學(xué)期學(xué)習(xí)，上學(xué)期學(xué)習(xí)總論及各論的白菜類、根菜類，下學(xué)期學(xué)習(xí)綠葉菜類、豆類、茄果類、瓜類、薯芋類、蔥蒜類、水生蔬菜、多年生及雜類蔬菜等。每學(xué)期理論及實(shí)驗(yàn)均為24學(xué)時(shí)。在進(jìn)行多年本課程的教學(xué)之后，結(jié)合本地區(qū)蔬菜種植實(shí)地情況，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有教材教學(xué)內(nèi)容偏向于耕作及土地狀況良好、適于肥水充足的規(guī)?；N植地區(qū)，而凱里學(xué)院作為地方性院校，園藝專業(yè)本科畢業(yè)生留在貴州為本地區(qū)服務(wù)的達(dá)90%以上，從事本地區(qū)園藝相關(guān)專業(yè)工作的達(dá)50%以上。學(xué)生將來的工作環(huán)境與理論教材的種植環(huán)境差異較大，因此很難做到因地制宜。目前，環(huán)境的改變及科技的發(fā)展讓蔬菜產(chǎn)業(yè)變革日新月異，而蔬菜栽培學(xué)課程教學(xué)中理論教學(xué)與實(shí)踐脫節(jié)、教學(xué)形式單一、實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)性差、考核方式單一，使蔬菜產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)與當(dāng)今社會(huì)發(fā)展嚴(yán)重脫節(jié)。為實(shí)現(xiàn)實(shí)用技能型人才培養(yǎng)，提高畢業(yè)生的科學(xué)素養(yǎng)及專業(yè)能力，將在學(xué)校課程中學(xué)習(xí)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)用技能，有必要對(duì)本課程進(jìn)行系統(tǒng)性教學(xué)改革探索。

1黔東南基本自然環(huán)境及蔬菜栽培基本概況

黔東南屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，地形地貌復(fù)雜多樣，山地多、平地少，易形成局部山地小氣候，具有十里不同天的獨(dú)特條件，為豐富多樣的特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提供優(yōu)良條件[2]。因此，蔬菜適宜性分布廣泛，喜溫型蔬菜和喜涼型蔬菜適宜種植面積分別為20.595萬(wàn)hm2（約占全州耕地總面積的48.00%）和22.154萬(wàn)hm2（占52.00%）[3]。截至2019年，全州蔬菜種植面積14.07萬(wàn)hm2，比上年增長(zhǎng)10.0%；產(chǎn)量265.04萬(wàn)t，比上年增長(zhǎng)13.4%（黔東南州統(tǒng)計(jì)局），位居全州種植業(yè)首位。但黔東南山橫滘錯(cuò)跌宕起伏[4]，農(nóng)業(yè)多為山地農(nóng)業(yè)，田地分散，多為層層梯田，靠天灌溉[5]。農(nóng)林專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后從事蔬菜生產(chǎn)活動(dòng)所面臨的種植環(huán)境與書本理論知識(shí)相差甚遠(yuǎn)。為提高學(xué)生蔬菜種植技能的實(shí)用性，增強(qiáng)將來學(xué)生就業(yè)后對(duì)黔東南蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的適應(yīng)性，種植技能在理論教學(xué)及實(shí)驗(yàn)教學(xué)上進(jìn)行改革探索勢(shì)在必行。

2理論教學(xué)方式改革探索

改變常規(guī)的直接講授法，依據(jù)前期的授課經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生接受直接講授法后，學(xué)習(xí)較為被動(dòng)，不會(huì)去主動(dòng)思考課本知識(shí)的深層次理解，對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶碎片化，每當(dāng)提問一個(gè)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)時(shí)，僅能夠回憶起零星幾點(diǎn)，本課程除了需要學(xué)生掌握一定量的專業(yè)知識(shí)外，還需培養(yǎng)他們實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。因此，參考微格教學(xué)程序[6]，在教學(xué)模式上進(jìn)行如下調(diào)整，理論授課分為上、下學(xué)期，每學(xué)期24學(xué)時(shí)，上學(xué)期教師講授蔬菜栽培總論部分及各論部分秋季蔬菜根菜類、白菜類蔬菜栽培，下學(xué)期進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂，學(xué)生自主學(xué)習(xí)各論剩余種類蔬菜種植，并分小組進(jìn)行課上講解、討論，教師最后總結(jié)問題、答疑。在實(shí)際運(yùn)作過程中，教師在授課開始前需對(duì)學(xué)生明確訓(xùn)練目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)幾個(gè)要點(diǎn)：本課程上學(xué)期教師講解，進(jìn)行技能示范，在教師講解過程中需仔細(xì)學(xué)習(xí)教師的講授模式，對(duì)知識(shí)的思考及分析思路，下學(xué)期進(jìn)行模擬技能訓(xùn)練，反饋評(píng)價(jià)，采取翻轉(zhuǎn)課堂授課模式、對(duì)知識(shí)的思考及分析要求接近于教師，翻轉(zhuǎn)課堂、課堂提問按一定比例計(jì)入期末成績(jī)。在上學(xué)期授課中，教師在授課時(shí)注意強(qiáng)調(diào)知識(shí)的層次性、連貫性、系統(tǒng)性，通過反復(fù)強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)學(xué)生記憶，并將自己在基層考察狀況作為案例進(jìn)行講解，或提問讓學(xué)生思考分析，例如，某地表明自己種植蔬菜前幾年較正常，但是今年開始病蟲害較為嚴(yán)重，分析可能由哪些原因引起，在未說明補(bǔ)充條件之前，學(xué)生結(jié)合書本知識(shí)回答連作效應(yīng)，有一定道理，但是從事蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)戶一般不會(huì)犯這種錯(cuò)誤，在補(bǔ)充條件后，在田間發(fā)現(xiàn)了一小堆糞肥，提示學(xué)生思考，最后給出結(jié)果，農(nóng)戶因?yàn)橛梅时容^急，糞肥未充分腐熟，而且堆放也未符合條件，學(xué)生對(duì)這一結(jié)果印象就較為深刻，并認(rèn)識(shí)到在實(shí)地考察思考分析才能真正解決問題。在知識(shí)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建上與其他學(xué)科相結(jié)合，例如，在講授黃瓜四段變溫處理時(shí)，結(jié)合植物生理中的植物光合作用、呼吸作用、有機(jī)物運(yùn)輸?shù)奶匦裕寣W(xué)生深刻理解這種管理操作背后的原理。在講授了類似的內(nèi)容和知識(shí)點(diǎn)后表明，教師講課過程中對(duì)于知識(shí)點(diǎn)的剖析及與其他學(xué)科的結(jié)合就是這么思考及表達(dá)的，在下學(xué)期的翻轉(zhuǎn)課堂中，希望學(xué)生也能夠認(rèn)真對(duì)每個(gè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行剖析，以及聯(lián)系其他學(xué)科進(jìn)行知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建。在下學(xué)期授課中，教師提前要求學(xué)生以小組為單位授課，每個(gè)小組分配講解1種蔬菜，每個(gè)小組成員負(fù)責(zé)其中一部分內(nèi)容，課前預(yù)習(xí)授課內(nèi)容，制作PPT，課堂講述完成后，聽課學(xué)生提問，授課學(xué)生答疑，最后進(jìn)行教師點(diǎn)評(píng)。教師錄制學(xué)生授課視頻，并要求學(xué)生課后進(jìn)行回放，自我分析，做出客觀的自我評(píng)價(jià)。對(duì)連續(xù)3屆學(xué)生的期末綜合成績(jī)進(jìn)行分析可得（見表1），排除個(gè)別例外狀況，學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)均是下學(xué)期相對(duì)于上學(xué)期有明顯提升。因此，證明在理論教學(xué)上，純粹由教師進(jìn)行授課的效果不佳，即使講授內(nèi)容豐富，講解細(xì)致，學(xué)生對(duì)知識(shí)的同化效率不高。但以上學(xué)期的教學(xué)示范作為基礎(chǔ)，下學(xué)期的翻轉(zhuǎn)課堂授課上可見顯著成效，大部分學(xué)生在授課過程中的思路及表述上盡力與教師示范接近，對(duì)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建起到積極促進(jìn)作用。改變分立式實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)季節(jié)及不同種類蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育特征，分別對(duì)春播蔬菜及秋播蔬菜進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，均以一個(gè)生長(zhǎng)季為實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)總線，要求學(xué)生系統(tǒng)地掌握各類蔬菜栽培過程中的管理流程。上學(xué)期實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中對(duì)應(yīng)秋播，要求學(xué)生栽培大白菜、小白菜、胡蘿卜、蘿卜等理論課上學(xué)習(xí)過的蔬菜種類，下學(xué)期對(duì)應(yīng)春播，要求學(xué)生栽培綠葉菜類、豆類、茄果類、瓜類、薯芋類、蔥蒜類、多年生及雜類蔬菜等，除不具備栽培水生蔬菜條件，其余蔬菜類型學(xué)生要求每個(gè)學(xué)生至少親自參與6種蔬菜的栽培過程。在種植基地中，每個(gè)學(xué)生管理10m2，要求至少種植3種不同蔬菜，自整地施基肥開始，播種育苗、移栽定植、田間管理調(diào)查、收獲及采后管理等均由學(xué)生完成，每學(xué)期12次實(shí)驗(yàn)以此為主線，栽培過程中的常規(guī)管理不作為單獨(dú)一次實(shí)驗(yàn)課，要求學(xué)生課后自己安排時(shí)間進(jìn)行管理，以栽培過程中勞動(dòng)密集的關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)為一次實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，例如：整地施肥、播種育苗、移栽定植等，在關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)之間則穿插獨(dú)立技能訓(xùn)練，例如瓜類蔬菜嫁接、蔬菜扦插育苗等，另設(shè)計(jì)部分地域性蔬菜生產(chǎn)技能訓(xùn)練，例如梯田的修建、坡地灌溉等。實(shí)驗(yàn)考核成績(jī)計(jì)算公式為：過程性考核（考勤10%，實(shí)驗(yàn)報(bào)告40%，田間狀況50%）×0.5+期末考核（田間操作50%+田間問答50%）×0.5，對(duì)連續(xù)3屆學(xué)生的實(shí)驗(yàn)期末成績(jī)進(jìn)行分析可見規(guī)律性明顯（見表2），在上學(xué)期優(yōu)良率較低，而在下學(xué)期優(yōu)良率顯著提高，因蔬菜栽培的時(shí)間限制性較強(qiáng)，在上學(xué)期學(xué)生并未熟悉栽培流程，往往在初期播種時(shí)開始暴露問題，影響到后期蔬菜生長(zhǎng)，田間管理過程往往因缺少經(jīng)驗(yàn)而導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育不良，最終影響成績(jī)判定。而到了下學(xué)期，學(xué)生已經(jīng)積累了一定的理論知識(shí)及栽培經(jīng)驗(yàn)，能夠較好地進(jìn)行栽培管理，生長(zhǎng)普遍良好，表明采取此教學(xué)方式學(xué)生吸收轉(zhuǎn)化效果。

3教學(xué)平臺(tái)建設(shè)

凱里學(xué)院園藝專業(yè)于2010開始招生，2014年園藝專業(yè)順利通過貴州省教育廳學(xué)位委員增列學(xué)士學(xué)位授權(quán)評(píng)估，獲農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位授予權(quán)。自2010年以來，園藝專業(yè)建設(shè)已初步形成立足地方產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)實(shí)用技能型“雙創(chuàng)型”應(yīng)用性人才的特色專業(yè)。在“十二五”期間，園藝專業(yè)依托中央財(cái)政項(xiàng)目、“園藝學(xué)”省級(jí)重點(diǎn)支持學(xué)科、“植物學(xué)”省級(jí)重點(diǎn)扶持學(xué)科、“生物學(xué)”省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)項(xiàng)目，以及學(xué)校對(duì)新建專業(yè)建設(shè)的扶持經(jīng)費(fèi)，積極開展專業(yè)建設(shè)并取得了突出的成績(jī)，使園藝專業(yè)成為凱里學(xué)院唯一一個(gè)入選省級(jí)“卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)教育計(jì)劃”和“專業(yè)綜合改革”的試點(diǎn)專業(yè)，同時(shí)，本專業(yè)還建有貴州省教育廳大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地建設(shè)項(xiàng)目、農(nóng)科教合作人才培養(yǎng)基地和貴州省教育廳產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目、凱里市舟溪鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地、貴州省三穗縣臺(tái)烈鎮(zhèn)凱里學(xué)院農(nóng)業(yè)科技實(shí)踐基地。依托基地平臺(tái)建設(shè)，在專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)中，實(shí)地參觀學(xué)習(xí)蔬菜基地生產(chǎn)的機(jī)會(huì)逐年增加；在畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)生親身參與實(shí)際蔬菜生產(chǎn)工作，結(jié)合課堂學(xué)習(xí)的理論知識(shí)，極大豐富蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)參加工作后能夠迅速適應(yīng)工作狀態(tài)，大大提高學(xué)生在尋求工作時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)力。

4結(jié)語(yǔ)

目前，我國(guó)的蔬菜產(chǎn)業(yè)逐漸從農(nóng)村小戶走向集約化規(guī)模化轉(zhuǎn)變，加之互聯(lián)網(wǎng)信息和發(fā)達(dá)的快遞業(yè)為蔬菜的供求平衡提供有力保障和堅(jiān)強(qiáng)后盾，隨著全球貿(mào)易的不斷擴(kuò)大，對(duì)蔬菜品質(zhì)的要求不斷提高以及全球氣候變暖、CO2濃度升高、自然災(zāi)害頻發(fā)使蔬菜生產(chǎn)面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。為培養(yǎng)出能將所學(xué)知識(shí)靈活運(yùn)用于生產(chǎn)實(shí)踐提高了難度[7]。各地蔬菜生產(chǎn)中現(xiàn)代化科技應(yīng)用與日俱增，高素質(zhì)專業(yè)人才的培養(yǎng)成為我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要保證?！笆卟嗽耘鄬W(xué)”課程教學(xué)必須與時(shí)俱進(jìn)，與實(shí)際生產(chǎn)緊密聯(lián)系，脫離原始的小農(nóng)栽培意識(shí)，讓學(xué)生形成科學(xué)生產(chǎn)觀念，務(wù)必以理論知識(shí)系統(tǒng)化，生產(chǎn)管理科學(xué)化作為培養(yǎng)重點(diǎn)，讓學(xué)生能夠?qū)W以致用，改變常規(guī)的填鴨式教學(xué)，讓學(xué)生自己嘗試發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，提高其專業(yè)能力，亦提高其工作適應(yīng)能力、業(yè)務(wù)能力，成為優(yōu)秀的實(shí)用技能型專業(yè)人才，為我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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作者：田鑫 鐘程 楊芩 蔣瑤 單位：凱里學(xué)院大健康學(xué)院