導語：蔬菜栽培學系統(tǒng)性教學改革研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：蔬菜栽培學課程教學中理論教學與實踐脫節(jié)、教學形式單一、實踐教學系統(tǒng)性差、考核方式單一，不利于學生實用技能的培養(yǎng)。為提高畢業(yè)生的科學素養(yǎng)及專業(yè)能力，通過對理論課課程改革，加強授課系統(tǒng)性教學、翻轉(zhuǎn)課堂等教學改革，幫助學生構(gòu)建知識網(wǎng)絡，提高其發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力；在實驗教學中，讓學生參與完整的蔬菜生產(chǎn)過程，綜合各方面對學生進行考核，提高其動手能力；在實習實踐過程中，讓學生長時間參與實際蔬菜生產(chǎn)，豐富實踐工作經(jīng)驗，達成實用技能型人才培養(yǎng)目標。

關鍵詞：實用技能型；蔬菜栽培學；系統(tǒng)性教學

“蔬菜栽培學”是園藝專業(yè)的主干課程，該課程在植物學、植物生理學、土壤肥料學、生態(tài)學、微生物學、植物病理學、昆蟲學、農(nóng)業(yè)氣象學課程基礎之上，利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術，創(chuàng)造蔬菜生長發(fā)育的適宜條件，培育出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的產(chǎn)品器官，要求學生實地操作，是一門實踐性極強的課程[1]。因此，在開設理論課的同時，蔬菜栽培實驗課程的開設對于學生實用技能的提升也起著關鍵作用。目前，凱里學院園藝專業(yè)課程采用的教材是陳杏禹主編的《蔬菜栽培》（2010年第1版），為教育部“十一五”規(guī)劃教材，教材涵蓋總論及各論，分上下學期學習，上學期學習總論及各論的白菜類、根菜類，下學期學習綠葉菜類、豆類、茄果類、瓜類、薯芋類、蔥蒜類、水生蔬菜、多年生及雜類蔬菜等。每學期理論及實驗均為24學時。在進行多年本課程的教學之后，結(jié)合本地區(qū)蔬菜種植實地情況，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有教材教學內(nèi)容偏向于耕作及土地狀況良好、適于肥水充足的規(guī)?；N植地區(qū)，而凱里學院作為地方性院校，園藝專業(yè)本科畢業(yè)生留在貴州為本地區(qū)服務的達90%以上，從事本地區(qū)園藝相關專業(yè)工作的達50%以上。學生將來的工作環(huán)境與理論教材的種植環(huán)境差異較大，因此很難做到因地制宜。目前，環(huán)境的改變及科技的發(fā)展讓蔬菜產(chǎn)業(yè)變革日新月異，而蔬菜栽培學課程教學中理論教學與實踐脫節(jié)、教學形式單一、實踐教學系統(tǒng)性差、考核方式單一，使蔬菜產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)與當今社會發(fā)展嚴重脫節(jié)。為實現(xiàn)實用技能型人才培養(yǎng)，提高畢業(yè)生的科學素養(yǎng)及專業(yè)能力，將在學校課程中學習到的知識轉(zhuǎn)化為實用技能，有必要對本課程進行系統(tǒng)性教學改革探索。

1黔東南基本自然環(huán)境及蔬菜栽培基本概況

黔東南屬中亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)，地形地貌復雜多樣，山地多、平地少，易形成局部山地小氣候，具有十里不同天的獨特條件，為豐富多樣的特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提供優(yōu)良條件[2]。因此，蔬菜適宜性分布廣泛，喜溫型蔬菜和喜涼型蔬菜適宜種植面積分別為20.595萬hm2（約占全州耕地總面積的48.00%）和22.154萬hm2（占52.00%）[3]。截至2019年，全州蔬菜種植面積14.07萬hm2，比上年增長10.0%；產(chǎn)量265.04萬t，比上年增長13.4%（黔東南州統(tǒng)計局），位居全州種植業(yè)首位。但黔東南山橫滘錯跌宕起伏[4]，農(nóng)業(yè)多為山地農(nóng)業(yè)，田地分散，多為層層梯田，靠天灌溉[5]。農(nóng)林專業(yè)學生畢業(yè)后從事蔬菜生產(chǎn)活動所面臨的種植環(huán)境與書本理論知識相差甚遠。為提高學生蔬菜種植技能的實用性，增強將來學生就業(yè)后對黔東南蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的適應性，種植技能在理論教學及實驗教學上進行改革探索勢在必行。

2理論教學方式改革探索

改變常規(guī)的直接講授法，依據(jù)前期的授課經(jīng)驗，學生接受直接講授法后，學習較為被動，不會去主動思考課本知識的深層次理解，對知識點的記憶碎片化，每當提問一個知識網(wǎng)絡時，僅能夠回憶起零星幾點，本課程除了需要學生掌握一定量的專業(yè)知識外，還需培養(yǎng)他們實際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。因此，參考微格教學程序[6]，在教學模式上進行如下調(diào)整，理論授課分為上、下學期，每學期24學時，上學期教師講授蔬菜栽培總論部分及各論部分秋季蔬菜根菜類、白菜類蔬菜栽培，下學期進行翻轉(zhuǎn)課堂，學生自主學習各論剩余種類蔬菜種植，并分小組進行課上講解、討論，教師最后總結(jié)問題、答疑。在實際運作過程中，教師在授課開始前需對學生明確訓練目標，強調(diào)幾個要點：本課程上學期教師講解，進行技能示范，在教師講解過程中需仔細學習教師的講授模式，對知識的思考及分析思路，下學期進行模擬技能訓練，反饋評價，采取翻轉(zhuǎn)課堂授課模式、對知識的思考及分析要求接近于教師，翻轉(zhuǎn)課堂、課堂提問按一定比例計入期末成績。在上學期授課中，教師在授課時注意強調(diào)知識的層次性、連貫性、系統(tǒng)性，通過反復強調(diào)加強學生記憶，并將自己在基層考察狀況作為案例進行講解，或提問讓學生思考分析，例如，某地表明自己種植蔬菜前幾年較正常，但是今年開始病蟲害較為嚴重，分析可能由哪些原因引起，在未說明補充條件之前，學生結(jié)合書本知識回答連作效應，有一定道理，但是從事蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)戶一般不會犯這種錯誤，在補充條件后，在田間發(fā)現(xiàn)了一小堆糞肥，提示學生思考，最后給出結(jié)果，農(nóng)戶因為用肥比較急，糞肥未充分腐熟，而且堆放也未符合條件，學生對這一結(jié)果印象就較為深刻，并認識到在實地考察思考分析才能真正解決問題。在知識網(wǎng)絡構(gòu)建上與其他學科相結(jié)合，例如，在講授黃瓜四段變溫處理時，結(jié)合植物生理中的植物光合作用、呼吸作用、有機物運輸?shù)奶匦?，讓學生深刻理解這種管理操作背后的原理。在講授了類似的內(nèi)容和知識點后表明，教師講課過程中對于知識點的剖析及與其他學科的結(jié)合就是這么思考及表達的，在下學期的翻轉(zhuǎn)課堂中，希望學生也能夠認真對每個知識點進行剖析，以及聯(lián)系其他學科進行知識網(wǎng)絡的構(gòu)建。在下學期授課中，教師提前要求學生以小組為單位授課，每個小組分配講解1種蔬菜，每個小組成員負責其中一部分內(nèi)容，課前預習授課內(nèi)容，制作PPT，課堂講述完成后，聽課學生提問，授課學生答疑，最后進行教師點評。教師錄制學生授課視頻，并要求學生課后進行回放，自我分析，做出客觀的自我評價。對連續(xù)3屆學生的期末綜合成績進行分析可得（見表1），排除個別例外狀況，學生的學習成績均是下學期相對于上學期有明顯提升。因此，證明在理論教學上，純粹由教師進行授課的效果不佳，即使講授內(nèi)容豐富，講解細致，學生對知識的同化效率不高。但以上學期的教學示范作為基礎，下學期的翻轉(zhuǎn)課堂授課上可見顯著成效，大部分學生在授課過程中的思路及表述上盡力與教師示范接近，對知識網(wǎng)絡的構(gòu)建起到積極促進作用。改變分立式實驗設計，根據(jù)蔬菜的生長季節(jié)及不同種類蔬菜生長發(fā)育特征，分別對春播蔬菜及秋播蔬菜進行實驗設計，均以一個生長季為實驗設計總線，要求學生系統(tǒng)地掌握各類蔬菜栽培過程中的管理流程。上學期實驗設計中對應秋播，要求學生栽培大白菜、小白菜、胡蘿卜、蘿卜等理論課上學習過的蔬菜種類，下學期對應春播，要求學生栽培綠葉菜類、豆類、茄果類、瓜類、薯芋類、蔥蒜類、多年生及雜類蔬菜等，除不具備栽培水生蔬菜條件，其余蔬菜類型學生要求每個學生至少親自參與6種蔬菜的栽培過程。在種植基地中，每個學生管理10m2，要求至少種植3種不同蔬菜，自整地施基肥開始，播種育苗、移栽定植、田間管理調(diào)查、收獲及采后管理等均由學生完成，每學期12次實驗以此為主線，栽培過程中的常規(guī)管理不作為單獨一次實驗課，要求學生課后自己安排時間進行管理，以栽培過程中勞動密集的關鍵時間節(jié)點為一次實驗設計，例如：整地施肥、播種育苗、移栽定植等，在關鍵時間節(jié)點之間則穿插獨立技能訓練，例如瓜類蔬菜嫁接、蔬菜扦插育苗等，另設計部分地域性蔬菜生產(chǎn)技能訓練，例如梯田的修建、坡地灌溉等。實驗考核成績計算公式為：過程性考核（考勤10%，實驗報告40%，田間狀況50%）×0.5+期末考核（田間操作50%+田間問答50%）×0.5，對連續(xù)3屆學生的實驗期末成績進行分析可見規(guī)律性明顯（見表2），在上學期優(yōu)良率較低，而在下學期優(yōu)良率顯著提高，因蔬菜栽培的時間限制性較強，在上學期學生并未熟悉栽培流程，往往在初期播種時開始暴露問題，影響到后期蔬菜生長，田間管理過程往往因缺少經(jīng)驗而導致蔬菜生長發(fā)育不良，最終影響成績判定。而到了下學期，學生已經(jīng)積累了一定的理論知識及栽培經(jīng)驗，能夠較好地進行栽培管理，生長普遍良好，表明采取此教學方式學生吸收轉(zhuǎn)化效果。

3教學平臺建設

凱里學院園藝專業(yè)于2010開始招生，2014年園藝專業(yè)順利通過貴州省教育廳學位委員增列學士學位授權(quán)評估，獲農(nóng)學學士學位授予權(quán)。自2010年以來，園藝專業(yè)建設已初步形成立足地方產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)實用技能型“雙創(chuàng)型”應用性人才的特色專業(yè)。在“十二五”期間，園藝專業(yè)依托中央財政項目、“園藝學”省級重點支持學科、“植物學”省級重點扶持學科、“生物學”省級重點學科建設項目，以及學校對新建專業(yè)建設的扶持經(jīng)費，積極開展專業(yè)建設并取得了突出的成績，使園藝專業(yè)成為凱里學院唯一一個入選省級“卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)教育計劃”和“專業(yè)綜合改革”的試點專業(yè)，同時，本專業(yè)還建有貴州省教育廳大學生校外實踐教育基地建設項目、農(nóng)科教合作人才培養(yǎng)基地和貴州省教育廳產(chǎn)學研項目、凱里市舟溪鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地、貴州省三穗縣臺烈鎮(zhèn)凱里學院農(nóng)業(yè)科技實踐基地。依托基地平臺建設，在專業(yè)實習實踐活動中，實地參觀學習蔬菜基地生產(chǎn)的機會逐年增加；在畢業(yè)實習實踐活動中，學生親身參與實際蔬菜生產(chǎn)工作，結(jié)合課堂學習的理論知識，極大豐富蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗，畢業(yè)參加工作后能夠迅速適應工作狀態(tài)，大大提高學生在尋求工作時的競爭力。

4結(jié)語

目前，我國的蔬菜產(chǎn)業(yè)逐漸從農(nóng)村小戶走向集約化規(guī)?；D(zhuǎn)變，加之互聯(lián)網(wǎng)信息和發(fā)達的快遞業(yè)為蔬菜的供求平衡提供有力保障和堅強后盾，隨著全球貿(mào)易的不斷擴大，對蔬菜品質(zhì)的要求不斷提高以及全球氣候變暖、CO2濃度升高、自然災害頻發(fā)使蔬菜生產(chǎn)面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)。為培養(yǎng)出能將所學知識靈活運用于生產(chǎn)實踐提高了難度[7]。各地蔬菜生產(chǎn)中現(xiàn)代化科技應用與日俱增，高素質(zhì)專業(yè)人才的培養(yǎng)成為我國蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要保證?！笆卟嗽耘鄬W”課程教學必須與時俱進，與實際生產(chǎn)緊密聯(lián)系，脫離原始的小農(nóng)栽培意識，讓學生形成科學生產(chǎn)觀念，務必以理論知識系統(tǒng)化，生產(chǎn)管理科學化作為培養(yǎng)重點，讓學生能夠?qū)W以致用，改變常規(guī)的填鴨式教學，讓學生自己嘗試發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，提高其專業(yè)能力，亦提高其工作適應能力、業(yè)務能力，成為優(yōu)秀的實用技能型專業(yè)人才，為我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻力量。

參考文獻:

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[6]張莉琴,陳美芳.微格教學[M].北京:北京郵電大學出版社,2016:6-8.

[7]繆旻珉.“基于問題學習”在“蔬菜栽培學”教學中的應用[J].揚州大學學報(高教研究版),2012,16(S1):105-107.

作者：田鑫 鐘程 楊芩 蔣瑤 單位：凱里學院大健康學院