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【摘要】高良姜的化學成分包括揮二苯基庚烷類、揮發(fā)油類、黃酮類、糖苷類和苯丙素類等，另外還含有多種微量元素。

【關(guān)鍵詞】高良姜化學成分

高良姜RhizomaAlpiniaeOfficinarum別名良姜、小良姜、賀哈，始載于《名醫(yī)別錄》，列為中品，因出于高良郡（今廣東省湛江地區(qū)的茂名市一帶）故名，歷版《中國藥典》均有收載，為姜科山姜屬(Alpinia)植物高良姜AlpiniaofficinarumHance的干燥根莖，主產(chǎn)于廣東、廣西、海南、臺灣等省區(qū)。本品性熱味辛，歸脾、胃經(jīng)，具溫胃散寒、消食止痛的功效，用于脘腹冷痛、胃寒嘔吐、噯氣吞酸等［1］。

隨著研究的深入，高良姜不再僅僅作為調(diào)料或配藥使用，其藥用價值進一步表現(xiàn)出來。為了更好地開發(fā)利用高良姜資源，本文就其已發(fā)現(xiàn)的化學成分作簡要總結(jié)。

1二苯基庚烷類

二苯基庚烷類化合物是一類具有1,7-二取代芳基，以庚烷骨架為母體結(jié)構(gòu)的化合物總稱。高良姜中的二苯基庚烷類化合物均呈線性，在C-4位存在雙鍵，其特征為芳基取代位置在庚烷骨架的1,7位，芳基上取代基為羥基或甲氧基，位置在間位、對位；在庚烷的母體結(jié)構(gòu)中，至少在C-3位上有酮羰基、羥基或甲氧基等含氧取代基存在。此外，在二苯基庚烷類化合物中還有存在雙鍵，位置在C-4位。目前國內(nèi)關(guān)于高良姜中二苯基庚烷類化合物的研究不多，日本學者［2～6］從中分離了多種二苯基庚烷類化合物，其結(jié)構(gòu)見圖1。

2揮發(fā)油類

作為辛溫類藥材，辛香氣味是判斷其質(zhì)量優(yōu)劣的一個指標，2005年版《中國藥典》以桉油精為對照品作為高良姜的控制指標。高良姜中揮發(fā)油含量較高，其中主要的成分是1,8-桉油素（1，8-cineoleoreucalyptol,C10H8O），其次為β-蒎烯（β-pinene,C10H6）、茨烯(camphene,C10H16)、α-松油醇(α-terpineol,C10H18O)、樟腦(camphor,C10H16O)和葑酮乙酸鹽(α-fenchylacetate,C12H2OO2)等［7，8］。結(jié)構(gòu)式見圖2。

羅輝等［9］采用GC-MS-計算機聯(lián)用技術(shù)從高良姜根、莖、葉揮發(fā)油中分別鑒定出24，21和16種化學成分,其中有13種成分為3個部位所共有，但根、莖、葉的含油量及同一成分在不同部位的含量差異較大，以根最為豐富。

羅輝等［10］采用GC-MS-Computer聯(lián)用技術(shù)從鮮品和干品高良姜揮發(fā)油中分離鑒定出27和23種成分。高良姜鮮品與干品揮發(fā)油的組成及含量無明顯差別，說明高良姜揮發(fā)油有較高的穩(wěn)定性。

林敬明等［11，12］對高良姜采用SFE-CO2萃取揮發(fā)油，解析釜Ⅰ揮發(fā)油分離出62個成分，解析釜Ⅱ揮發(fā)油分離出172個成分，并且應(yīng)用GC-MS聯(lián)用技術(shù)和計算機信息檢索方法分別確定了其中27個和111個化合物。用SFE法萃取的揮發(fā)油成分比用水蒸餾、乙醇、醚等提取的揮發(fā)油成分多。

羅輝等［13］采用GC-MS計算機聯(lián)用技術(shù)從湛江、汕頭和梅州3產(chǎn)地高良姜揮發(fā)油中分別鑒定出32，30，32種化學成分，其主要成分為1,8-桉葉素。在所鑒定的組分中,有22種為3產(chǎn)地高良姜揮發(fā)油所共有，且占總量的比例也較大。周漩等［14］對廣東徐聞、廣西、海南、云南、福建各原產(chǎn)地的高良姜進行揮發(fā)油含量測定，發(fā)現(xiàn)廣東與廣西產(chǎn)的高良姜比較相似，而福建與海南產(chǎn)的比較相似，云南產(chǎn)的與其它地域的差異較大，應(yīng)該是由于它特殊的地理位置和氣候所決定的。產(chǎn)地不同揮發(fā)油的化學成分及其含量也不完全相同，說明中藥的化學成分與其種植的土壤及氣候環(huán)境有關(guān)。

3黃酮類

黃酮是一類多酚類化合物，結(jié)構(gòu)為含15個碳原子的多元酚化合物。安寧等［15］從高良姜的乙醇提取物中得到8個黃酮類化合物,分別為高良姜素(Ⅰ)、高良姜素-3-甲醚(Ⅱ)、山柰素-4′-甲醚(Ⅲ)、山柰酚(Ⅳ)、槲皮素(Ⅴ)、喬松素(Ⅵ)、二氫高良姜醇(Ⅶ)、兒茶精(Ⅷ)?；衔铫龊廷鳛槭状螐脑撝参镏蟹蛛x得到。結(jié)構(gòu)式如圖3。

4糖苷類

安寧等［16］通過大孔樹脂、聚酰胺和凝膠柱色譜分離得到2個糖苷類化合物，其結(jié)構(gòu)分別為4''''-羥基-2''''-甲氧基苯酚-β-D-{6-O-［(4''''''''-羥基-3,''''''''5''''''''-二甲氧基)苯甲酸］}-吡喃葡糖苷(Ⅰ)和正丁基-β-D-吡喃果糖苷(Ⅱ)?；衔颕為新化合物，命名為高良姜苷A，結(jié)構(gòu)式見圖4?；衔颕I為首次從該屬植物中分離得到。日本學者Ly等［17］采用反相高效液相色譜、MS/NMR技術(shù)分離鑒定了新鮮高良姜根莖的甲醇提取物中的9種糖苷類化合物，包括(1R,3S,4S)-反式-3-羥基-1,8桉樹腦-D-葡萄糖吡喃糖苷等3種已知結(jié)構(gòu)化合物和1-羥基-2-O-D-葡萄糖吡喃糖基-4-烯丙基苯、去甲基丁香酚--D-葡萄糖吡喃糖苷等6種全新結(jié)構(gòu)化合物。結(jié)構(gòu)式如圖4。

5苯丙素類

日本學者Ly等［18］從新鮮高良姜根莖中分離出7種苯丙素類化合物，包括(E)-β-香豆素醇-γ-O-甲基醚和(E)-β-香豆素醇等2種已知結(jié)構(gòu)化合物和(4E)-l,5-雙(4-羥苯基)-1-甲氧-2-(甲氧甲基)-4-戊烯立體異構(gòu)體(2a和2b)、(4E)-1，5-雙(4-羥苯基)-2-(甲氧甲基)-4-戊烯-1-醇等5種全新結(jié)構(gòu)化合物，7種化合物全部為首次在高良姜根莖中分離得到。

6微量元素

羅輝等［19，20］對不同產(chǎn)地的高良姜及高良姜不同部位無機元素含量作了研究，結(jié)果表明湛江、汕頭和梅州3產(chǎn)地的高良姜均含有Ag，Al，B，Ba，Ca，Cd，Co，Cu，F(xiàn)e，Mg，Mn，Na，Ni，Se，Si，V，Zn，K，P，S等20種元素，湛江產(chǎn)的高良姜大多數(shù)元素的含量要高于其它兩地。其中Zn，Mn，F(xiàn)e，Cu等幾種人體必需的微量元素含量豐富，而對人體危害較大的As，Pb，Cd等元素在高良姜中未被檢出或含量極微；高良姜根，莖，葉3個不同部位均含有Ag，B，Ba，Ca，Co，Cu，F(xiàn)e，Mg，Mn，Na，Ni，Se，Si，Zn，K，P，S17種元素,其中Na，K，Mg，Ca的含量最高,其次是S，P，Mn，Zn，F(xiàn)e，Ni，Ba，Cu，B。Al在根部含量較高,但在莖、葉卻未檢出。絕大多數(shù)元素在地下部位的含量要比地上部位低,其中Na，K，Ca，Mg，Mn，Ni，Se，B，P，S的含量分布是根<葉<莖,只有Co，Cu的含量分布是根>莖>葉,這可能與植物的組織結(jié)構(gòu)和功能有關(guān)。

7結(jié)語

高良姜在我國主產(chǎn)于廣東、廣西、海南和臺灣等省區(qū)，畝產(chǎn)可達1500～1800kg。目前國內(nèi)關(guān)于高良姜化學成分的研究多為揮發(fā)油和黃酮類。為了更好地開發(fā)利用高良姜資源，應(yīng)加強其中其它化學成分及相關(guān)藥效學的研究。產(chǎn)地不同，高良姜中揮發(fā)油及微量元素的含量不同，說明藥材質(zhì)量與生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)，在以后的研究中應(yīng)積極探求藥材質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境的相關(guān)性，以尋求道地藥材的形成規(guī)律。

【參考文獻】

［1］國家藥典委員會.中國藥典，Ⅰ部［S］.北京：化學工業(yè)出版社，2005：202.

［2］KiuchiF,SibuyaU,SamkawaU,etal.StudiosonthepumgentprimcipleofAlpiniaofficinarumHance［J］.1982,30：2279.

［3］KiuchiF,IuakmiS,ShibuyaM,etal.InhibitionofprostaglandinandLeubtrienebiosynthesisbygingerols［J］.ChemPharm［J］.Bull.,1992，40：387.