導(dǎo)語(yǔ)：試議酒店員工的有效培訓(xùn)一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、酒店員工有效培訓(xùn)的策略

1.明確培訓(xùn)目標(biāo)。

酒店為員工提供了工作崗位，員工的工作目標(biāo)以及酒店制定的一系列的策略都是為了給酒店帶來(lái)最大經(jīng)濟(jì)效益，但是酒店的發(fā)展與員工的發(fā)展并無(wú)沖突，而是相輔相成，互相促進(jìn)的。員工的發(fā)展能夠促進(jìn)酒店的發(fā)展，酒店的發(fā)展又為員工提供了發(fā)展平臺(tái)和空間。因此在制定培訓(xùn)目標(biāo)時(shí)，要以雙贏為目的，以培訓(xùn)促進(jìn)員工發(fā)展和酒店發(fā)展的良性循環(huán)，而不應(yīng)只著眼于酒店的既得利益，只把員工看成是勞動(dòng)力而非一個(gè)發(fā)展的人，具有能動(dòng)性的人。在對(duì)新員工、老員工、基層員工及中層、高層員工進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)既要有近期目標(biāo)又要有遠(yuǎn)期目標(biāo)。培訓(xùn)跟著人走，人越成長(zhǎng)培訓(xùn)越要深化，才能使員工不斷成長(zhǎng)不斷發(fā)展，從而促進(jìn)酒店的不斷發(fā)展。當(dāng)酒店能夠?yàn)閱T工提供充足的發(fā)展機(jī)會(huì)和空間時(shí)，留住人才自然不會(huì)是難題了。

2.豐富培訓(xùn)內(nèi)容。

要使培訓(xùn)能夠真正促進(jìn)人的發(fā)展，培訓(xùn)的內(nèi)容就應(yīng)是系統(tǒng)的全面的，而不是只做崗位技能的培訓(xùn)。有關(guān)調(diào)查顯示，酒店員工不僅需要崗位技能的培訓(xùn)，他們更渴望得到能夠促進(jìn)職業(yè)發(fā)展的系統(tǒng)的培訓(xùn)。企業(yè)文化、語(yǔ)言溝通、禮儀、計(jì)算機(jī)知識(shí)等都是員工在職業(yè)發(fā)展中必需的職業(yè)能力。下文將從這五方面論述酒店培訓(xùn)的內(nèi)容。

2.1企業(yè)文化。

企業(yè)文化是指企業(yè)全體成員共同認(rèn)可和接受的、可以傳承的價(jià)值觀、道德規(guī)范、行為規(guī)范和企業(yè)形象標(biāo)準(zhǔn)的總稱，是物質(zhì)文化和精神文化的總和。其物質(zhì)文化外顯為企業(yè)的產(chǎn)品、質(zhì)量、服務(wù)以及企業(yè)的品牌、商標(biāo)等；而精神文化內(nèi)隱為價(jià)值觀、信念、作風(fēng)、習(xí)俗、行為等。價(jià)值觀則是企業(yè)文化建設(shè)的核心。培訓(xùn)的過(guò)程就是灌輸企業(yè)文化的過(guò)程，好的企業(yè)文化如同無(wú)形的指揮棒，能夠凝聚員工的向心力，為企業(yè)和員工提供方向和方法，讓員工自發(fā)的去遵從，從而把企業(yè)與個(gè)人的意愿和遠(yuǎn)景統(tǒng)一起來(lái)，促使企業(yè)發(fā)展壯大。因此酒店培訓(xùn)中，不可忽略企業(yè)文化的培訓(xùn)，更要重視打造優(yōu)秀的企業(yè)文化，發(fā)揮其激勵(lì)和鼓舞的作用，以穩(wěn)定人才和吸引人才。

2.2崗位技能。

崗位技能培訓(xùn)，針對(duì)提高員工的業(yè)務(wù)工作能力而采用的提高該崗位工作技能的培訓(xùn)，是現(xiàn)代企業(yè)培訓(xùn)體系中最基本的培訓(xùn)內(nèi)容。包括崗位職責(zé)、操作程序、技能、應(yīng)變技巧及如何開(kāi)展情感服務(wù)等內(nèi)容。酒店員工通過(guò)不斷的培訓(xùn)，技能就會(huì)有新的提高，在工作中的操作得到了進(jìn)一步規(guī)范，工作效率也進(jìn)一步提高。業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高，能夠?yàn)閱T工帶來(lái)更多的成功機(jī)會(huì)，帶來(lái)心理上的滿足，這種滿足感能夠促使員工努力爭(zhēng)取更大的成功。因此，應(yīng)重視對(duì)員工的業(yè)務(wù)與技術(shù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，培養(yǎng)進(jìn)取精神，從而提高酒店服務(wù)質(zhì)量。

2.3語(yǔ)言溝通技巧。

在我們的工作生活中，免不了人與人的溝通。酒店員工在為顧客提供服務(wù)的過(guò)程中也少不了通過(guò)語(yǔ)言進(jìn)行溝通，以便更好的滿足客人的需求。較強(qiáng)的溝通能力是酒店員工出色完成服務(wù)工作的基本能力，溝通技巧綜合體現(xiàn)了一個(gè)人的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)閱歷。因此，從方法、技巧、心理上多層次的對(duì)員工進(jìn)行語(yǔ)言溝通技巧的培訓(xùn)是十分必要的。酒店服務(wù)工作不僅要求員工有較強(qiáng)的溝通能力，還要具有一定的外語(yǔ)語(yǔ)言能力，以便為來(lái)自五湖四海的賓客提供優(yōu)質(zhì)滿意的服務(wù)。在進(jìn)行外語(yǔ)培訓(xùn)時(shí)，要注意語(yǔ)言培訓(xùn)應(yīng)該是長(zhǎng)期的，一次兩次是無(wú)法使員工具備外語(yǔ)語(yǔ)言能力的，并且語(yǔ)言學(xué)習(xí)不僅僅是學(xué)習(xí)某種語(yǔ)言，還要學(xué)習(xí)這種語(yǔ)言的文化，才能在交流溝通中避免誤解或笑話。

2.4計(jì)算機(jī)知識(shí)。

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，酒店的不斷智能化，計(jì)算機(jī)已不僅僅用于前臺(tái)的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，而逐漸向后勤保障系統(tǒng)和樓宇自動(dòng)化系統(tǒng)發(fā)展。普及網(wǎng)絡(luò)化管理，才能使管理全面升級(jí)到智能化管理階段。網(wǎng)絡(luò)給酒店業(yè)制造了新的競(jìng)爭(zhēng)載體，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳企業(yè)形象，開(kāi)展網(wǎng)上預(yù)訂客房，最終為酒店帶來(lái)更多的客源。這一趨勢(shì)也向酒店從業(yè)人員提出了新要求。因此向員工提供計(jì)算機(jī)知識(shí)和操作的培訓(xùn)也是十分必要的。

2.5服務(wù)禮儀。

構(gòu)建和諧社會(huì)需要我們學(xué)禮、懂禮、守禮、知禮、用禮。作為服務(wù)性的行業(yè)——酒店，更應(yīng)該知禮懂禮，因此，酒店從業(yè)人員欠缺禮儀知識(shí)無(wú)疑會(huì)成為酒店服務(wù)的硬傷。尤其是隨著我國(guó)對(duì)外改革開(kāi)放的不斷深入，商務(wù)活動(dòng)與日俱增，賓客對(duì)酒店業(yè)的商務(wù)接待服務(wù)能力也有了更高標(biāo)準(zhǔn)和要求。因而，不僅要對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)禮儀的培訓(xùn)，從個(gè)人形象、舉止言談、對(duì)客服務(wù)等禮儀方面提升員工職業(yè)素質(zhì)，還應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行商務(wù)禮儀的培訓(xùn)，使其掌握商務(wù)社交禮儀、會(huì)務(wù)禮儀、簽約、慶典、剪彩等儀式禮儀及涉外服務(wù)禮儀，并達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)要求，符合酒店的形象，滿足客人的期望值，創(chuàng)造良好的社會(huì)效應(yīng)及經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)展現(xiàn)酒店的精神風(fēng)貌和管理水平。

3.拓寬培訓(xùn)方式。

由于培訓(xùn)方法陳舊，大部分培訓(xùn)都是采取課堂講學(xué)的方式，單調(diào)，泛泛而談，缺乏針對(duì)性和實(shí)用性，加上培訓(xùn)往往需要占用休息時(shí)間，導(dǎo)致員工參與度較低，缺少積極主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣，難以達(dá)到預(yù)期效果，有的培訓(xùn)甚至成了走過(guò)場(chǎng)。因此，要改變以往單一、個(gè)體的學(xué)習(xí)方式，采用頭腦風(fēng)暴法、情景模擬、案例研究等方法進(jìn)行廣泛而深入的交流、研討，激活創(chuàng)新思維，在團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)模式中相互切蹉、取長(zhǎng)補(bǔ)短，來(lái)實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)和智慧共享，使團(tuán)隊(duì)中成員少走彎路、提高工作的效率和效能。此外，班前例會(huì)也是最佳的培訓(xùn)時(shí)間，利用例會(huì)的5-10分鐘對(duì)員工在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行糾正，并進(jìn)行規(guī)范操作的講解示范，既不會(huì)因?yàn)檎加脝T工休息時(shí)間和培訓(xùn)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致員工疲勞、抵觸，還可以更有針對(duì)性的將實(shí)際工作中的問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)，形成日積月累式的培訓(xùn)方法。也可借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開(kāi)展培訓(xùn)，方便員工自行安排學(xué)習(xí)時(shí)間，并根據(jù)自己的學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)習(xí)慣和興趣進(jìn)行選擇性的學(xué)習(xí)。

二、結(jié)語(yǔ)

未來(lái)酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將主要表現(xiàn)為，服務(wù)專業(yè)化程度的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)更重視服務(wù)，誰(shuí)更善于服務(wù)，誰(shuí)才能在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中長(zhǎng)盛不衰！培養(yǎng)人才，提高其專業(yè)化程度就顯得尤為重要。而人才的培養(yǎng)靠的是系統(tǒng)、有效的培訓(xùn)，因此，重視培訓(xùn)，狠抓培訓(xùn)，提升酒店員工全面素質(zhì)和對(duì)酒店文化的認(rèn)同，把酒店建成學(xué)習(xí)型組織，增強(qiáng)酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力，從而最終實(shí)現(xiàn)酒店與員工“雙贏”，促進(jìn)酒店的良性發(fā)展。

作者：李紅娟單位：寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院