導(dǎo)語：麥積區(qū)畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：本文從天水市麥積區(qū)畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)現(xiàn)狀出發(fā)，以天水維亞公司為科技示范試驗(yàn)基地，以《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量畜禽肉安全要求》為科學(xué)依據(jù)，通過不斷的試驗(yàn)，探索出一整套畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)，從源頭上保障畜產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的清潔飼養(yǎng)和良好的操作程序等安全技術(shù)管理措施，達(dá)到安全、健康的畜禽肉類要求，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，取得了更好的效益。

關(guān)鍵詞：畜產(chǎn)品；安全生產(chǎn)；現(xiàn)狀；發(fā)展策略

1麥積區(qū)畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)現(xiàn)狀

截止2016年底，麥積區(qū)畜禽飼養(yǎng)總量達(dá)到283.19萬頭（只），其中：生豬存欄18.8萬頭（其中能繁母豬1.03萬頭），出欄22.8萬頭；牛存欄6.68萬頭（其中奶牛0.22萬頭），出欄2.5萬頭；家禽存欄122.5萬只，出欄100.5萬只；羊存欄5.2萬只，出欄2.75萬只。肉、蛋、奶、魚產(chǎn)量分別達(dá)到2.1萬t、0.71萬t、0.59萬t、0.235萬t，畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到7.24億元。畜牧業(yè)已成為全區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，但是，高度集約化引起的環(huán)境污染、疫病傳播、濫用抗生素和違禁藥品以及飼料衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等因素造成畜產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)的超量殘留，畜產(chǎn)品質(zhì)量不斷下降。動(dòng)物性食品安全問題已成為消費(fèi)者普遍關(guān)注的社會(huì)問題，如何轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，建立更為安全、健康、高效的養(yǎng)殖模式是現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖研究者和生產(chǎn)者面臨的新課題。為了實(shí)施貫徹《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品安全法》等法律法規(guī)，切實(shí)提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，健全監(jiān)督檢查體系，完善制度建設(shè)，2016年麥積區(qū)集中力量開展動(dòng)物產(chǎn)品為主的食品安全專項(xiàng)整頓活動(dòng)。全區(qū)養(yǎng)殖企業(yè)積極轉(zhuǎn)型，從主要追求數(shù)量增長(zhǎng)為主的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量和生態(tài)效益并重發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)。

2麥積區(qū)畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)發(fā)展策略

麥積區(qū)針對(duì)性地選擇生活中消費(fèi)量最大的豬肉安全生產(chǎn)技術(shù)作為基礎(chǔ)點(diǎn)，大力推廣養(yǎng)殖業(yè)安全生產(chǎn)技術(shù)體系，通過與傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的比較分析，得出安全、綠色的畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)。2015年9月至2016年12月，選擇天水維亞公司、隴豐公司、君太華遠(yuǎn)公司、天蓬公司為科技示范試驗(yàn)基地，通過近兩年的不斷試驗(yàn)、探討和總結(jié)，形成具有適應(yīng)麥積區(qū)畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)配套技術(shù)，從源頭上保障畜產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的安全。一是規(guī)范畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸及銷售體系。從生產(chǎn)和管理上全面推行“八統(tǒng)一”，即：統(tǒng)一的布局規(guī)劃、統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)、統(tǒng)一的圈舍建設(shè)規(guī)范、統(tǒng)一品種制度模式、統(tǒng)一飼養(yǎng)管理技術(shù)、統(tǒng)一防疫用藥規(guī)范、統(tǒng)一環(huán)境控制標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品訂單收購(gòu)。在運(yùn)輸方面對(duì)轄區(qū)內(nèi)動(dòng)物運(yùn)輸環(huán)節(jié)開展監(jiān)督管理工作，對(duì)檢疫不合格的動(dòng)物產(chǎn)品的無害化處理過程實(shí)施監(jiān)督。在加工銷售方面，著力打造品牌，提高畜產(chǎn)品生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。二是研究制定了麥積區(qū)無公害肉生豬技術(shù)規(guī)范、麥積區(qū)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)生豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程和無公害生豬生產(chǎn)質(zhì)量控制措施，為生豬無公害生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。三是對(duì)場(chǎng)區(qū)改造、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、疫病防治等技術(shù)進(jìn)行了專題研究和總結(jié)，集成了一批無公害生豬生產(chǎn)配套技術(shù)。通過飼料營(yíng)養(yǎng)的全價(jià)、平衡，提高畜禽群體的抗病力，動(dòng)物傳染病的發(fā)病率降低20%。四是提高生產(chǎn)效率和減少環(huán)境污染，建立畜牧生態(tài)工程，改善和保護(hù)畜禽和環(huán)境，達(dá)到充分利用成熟的生物技術(shù)，物質(zhì)與能量多層次循環(huán)利用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)無廢物生產(chǎn)。五是建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案，實(shí)施可追溯性管理模式。在畜產(chǎn)品生產(chǎn)體系中，實(shí)施質(zhì)量檔案制度，對(duì)原料、成品飼料、添加劑、畜禽譜系、飼養(yǎng)過程防疫疾病治療用藥、屠宰加工、貯運(yùn)等全過程要有準(zhǔn)確完整的記錄。一旦發(fā)現(xiàn)畜產(chǎn)品不安全因素，可以追根溯源分析可能產(chǎn)生危害及影響安全的因素，突出關(guān)鍵點(diǎn)的控制，通過質(zhì)量檔案實(shí)施質(zhì)量追溯，以確保畜產(chǎn)品質(zhì)量。

作者:劉永 單位:甘肅省天水市麥積區(qū)畜牧獸醫(yī)局