導(dǎo)語(yǔ)：RFID動(dòng)物食品安全溯源系統(tǒng)設(shè)計(jì)論文一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1rfid概述

1.1RFID系統(tǒng)結(jié)構(gòu)

現(xiàn)階段技術(shù)條件下的RFID系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，其構(gòu)成部分主要包括如下三個(gè)方面：①標(biāo)簽（Tag）：其中的主要材質(zhì)是耦合元件，內(nèi)含電子芯片和天線。其作用原理是，通過(guò)天線的信號(hào)傳遞功能，實(shí)現(xiàn)標(biāo)簽的識(shí)別，從而區(qū)分目標(biāo)物體。②閱讀器（Reader）：其主要功能是讀取或者寫(xiě)入標(biāo)簽的相關(guān)信息。從目前的情況來(lái)看，主要有手持式rfid讀寫(xiě)器（如：C5000W）或固定式讀寫(xiě)器等；③計(jì)算機(jī)系統(tǒng)：通過(guò)使用計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，對(duì)相關(guān)的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析管理。

1.2RFID工作原理

在RFID實(shí)際工作過(guò)程中，首先通過(guò)天線，在固定的區(qū)域發(fā)射預(yù)先設(shè)定好的射頻信號(hào)，當(dāng)貨物進(jìn)入磁場(chǎng)后，其上面的標(biāo)簽就會(huì)立即被磁場(chǎng)激活。在這種情況下，電子標(biāo)簽就可以接收到天線發(fā)射出的射頻信號(hào)，從而產(chǎn)生一定的感應(yīng)電流。在電流能量的作用下，電子標(biāo)簽就會(huì)把存儲(chǔ)在芯片中的相關(guān)信息，發(fā)送出去。系統(tǒng)接收天線接收到從電子標(biāo)簽發(fā)送來(lái)的載波信號(hào)，經(jīng)天線調(diào)節(jié)器傳送到閱讀器解讀器讀取信息并解碼后，送至中央信息系統(tǒng)進(jìn)行有關(guān)數(shù)據(jù)處理。RFID無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)基本一套完整的系統(tǒng)，是由閱讀器與電子標(biāo)簽也就是所謂的應(yīng)答器及應(yīng)用軟件系統(tǒng)三個(gè)部份所組成。電子標(biāo)簽電子標(biāo)簽又稱為應(yīng)答器、數(shù)據(jù)載體。其主要的作用是標(biāo)識(shí)識(shí)別、物品跟蹤、信息采集。它具有良好的性能和特點(diǎn)，隨著現(xiàn)代電子信息技術(shù)的進(jìn)步，其功能變得越來(lái)越豐富，并且其智能化程度和加密水平越來(lái)越高。按照供電方式的不同，RFID系統(tǒng)分為有源、半無(wú)源與無(wú)源。電子標(biāo)簽RFID對(duì)比條形碼七大特點(diǎn)：①快速掃描；②體積小型化、形狀多樣化；③抗污染能力和耐久性；④可重復(fù)使用；⑤穿透性和無(wú)屏障閱讀；⑥數(shù)據(jù)的記憶容量大；⑦安全性。

2RFID動(dòng)物食品安全溯源系統(tǒng)設(shè)計(jì)

實(shí)施動(dòng)物食品溯源系統(tǒng)有利于畜產(chǎn)品質(zhì)量的安全與質(zhì)量保障。一方面一旦發(fā)現(xiàn)畜產(chǎn)品有安全隱患可以立即追根溯源，查出是哪一環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，這樣就可以及時(shí)保證有問(wèn)題的產(chǎn)品及時(shí)推出流通，降低對(duì)消費(fèi)者的危害。對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)這套系統(tǒng)，可以更好地實(shí)施有問(wèn)題產(chǎn)品的召回，提高企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感。對(duì)于國(guó)家的食品監(jiān)督監(jiān)管部門(mén)來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)使用這套系統(tǒng)，建立相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量檔案，落實(shí)對(duì)產(chǎn)品的及時(shí)追蹤，提高監(jiān)管的準(zhǔn)確率，更好地保障消費(fèi)者的利益，對(duì)于存在問(wèn)題的產(chǎn)品，可以及時(shí)讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行追蹤，便于穩(wěn)定民心造成不必要的恐慌。動(dòng)物食品溯源系統(tǒng)包括硬件構(gòu)成與軟件構(gòu)成兩部分。

2.1硬件構(gòu)成

針對(duì)動(dòng)物食品養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售環(huán)節(jié)的特點(diǎn)，動(dòng)物食品安全可溯源系統(tǒng)硬件由計(jì)算機(jī)、電子標(biāo)簽、讀寫(xiě)器等組成。

2.2軟件構(gòu)成

質(zhì)量安全保障等方面對(duì)畜禽農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售過(guò)程進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)范和要求，具體落實(shí)到產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售，質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程可歸納為養(yǎng)殖、屠宰、流通、消費(fèi)四大環(huán)節(jié)。每一環(huán)節(jié)下根據(jù)動(dòng)物食品的飼養(yǎng)、宰殺、銷售的具體情況，結(jié)合RFID動(dòng)物食品全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)管追溯的要求，又分別細(xì)分為若干關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)、步驟。

3結(jié)束語(yǔ)

由于我國(guó)食品安全面臨非常嚴(yán)峻的問(wèn)題，而RFID動(dòng)物食品安全溯源系統(tǒng)在實(shí)際使用過(guò)程中，發(fā)揮著十分重要的作用，其價(jià)值已經(jīng)被越來(lái)越多的企業(yè)和消費(fèi)者認(rèn)可。但不可否認(rèn)的是還存在一定的問(wèn)題。首先是同一的標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，其次是過(guò)高的成本問(wèn)題，再次是標(biāo)簽的可靠性問(wèn)題。不過(guò)隨著現(xiàn)代電子信息技術(shù)的快速發(fā)展，在食品監(jiān)督監(jiān)管領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新也會(huì)不斷加快，以RFID技術(shù)應(yīng)用于動(dòng)物食品安全溯源系統(tǒng)，必將更好地服務(wù)于食品安全的控制和監(jiān)管，為消費(fèi)者提供更加安全、放心的食品。

作者:廖曉梅 劉麗萍 單位:貴州交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院