導(dǎo)語(yǔ)：斑鱖生態(tài)養(yǎng)殖模式分析一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

斑鱖（Sinipercascherzeri）隸屬于鱸形目，科，鱖亞科，鱖屬，又名石鱖、巖鱖、花鯽子等，分布于我國(guó)黃河以南的長(zhǎng)江至珠江、遼河、鴨綠江及其以南的海河等水系，為典型的肉食性底層魚(yú)類(lèi)。斑鱖因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、無(wú)肌間刺、高蛋白、低脂肪、EPA和DHA等含量豐富，素有“淡水石斑”之美譽(yù)，廣泛受到國(guó)內(nèi)及韓國(guó)、日本、新加坡等地消費(fèi)者歡迎，是我國(guó)重要出口創(chuàng)匯水產(chǎn)品種之一。隨著生活水平的提高，人們對(duì)此類(lèi)品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水產(chǎn)品需求量越來(lái)越大，目前斑鱖售價(jià)達(dá)到200元/kg左右。斑鱖在江西、廣西、遼寧等省皆有養(yǎng)殖，養(yǎng)殖方式以網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，2017—2018年，項(xiàng)目組結(jié)合江蘇省養(yǎng)殖現(xiàn)狀，在江蘇淮安、常州、鹽城、連云港、徐州等地開(kāi)展了環(huán)道高密度養(yǎng)殖、池塘精養(yǎng)、稻魚(yú)綜合種養(yǎng)以及四大家魚(yú)套養(yǎng)等四種斑鱖高效生態(tài)養(yǎng)殖模式研究工作,現(xiàn)將養(yǎng)殖結(jié)果總結(jié)如下。

1材料與方法

1.1苗種來(lái)源。斑鱖親本來(lái)源于遼寧莊河珍稀水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、揚(yáng)州市董氏特種水產(chǎn)有限公司，在江蘇省淡水水產(chǎn)研究所基地進(jìn)行苗種培育所得。1.2養(yǎng)殖模式及放養(yǎng)密度。該試驗(yàn)在淮安、常州、鹽城、連云港、徐州等5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行，養(yǎng)殖試驗(yàn)點(diǎn)皆水質(zhì)無(wú)污染、進(jìn)排水方便。試驗(yàn)面積1840.5×667m2，放養(yǎng)規(guī)格在40~50g/尾的斑鱖苗種42.6萬(wàn)尾。不同養(yǎng)殖模式下斑鱖苗種放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。斑鱖環(huán)道高密度養(yǎng)殖模式投喂餌料品種以冰鮮魚(yú)為主，在淮安洪澤養(yǎng)殖試驗(yàn)點(diǎn)建立試驗(yàn)面積320m2（環(huán)道規(guī)格4m×20m×2m，共4個(gè)環(huán)道），每個(gè)環(huán)道放苗1500尾，共放養(yǎng)斑鱖苗種0.6萬(wàn)尾。斑鱖池塘精養(yǎng)模式投喂餌料品種以冰鮮魚(yú)為主，其中在常州武進(jìn)養(yǎng)殖試驗(yàn)點(diǎn)建立試驗(yàn)面積210×667m2，1000尾/667m2，共放養(yǎng)斑鱖苗種21萬(wàn)尾；在鹽城建湖養(yǎng)殖試驗(yàn)點(diǎn)建立試驗(yàn)面積130×667m2，1000尾/667m2，放養(yǎng)斑鱖苗種13萬(wàn)尾。斑鱖稻魚(yú)綜合種養(yǎng)模式不專門(mén)投喂餌料，每隔1個(gè)月左右定時(shí)查看塘口野雜魚(yú)蝦情況，數(shù)量明顯不足時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。該養(yǎng)殖模式在連云港灌南養(yǎng)殖試驗(yàn)點(diǎn)建立試驗(yàn)面積1000×667m2，60尾/667m2，共放養(yǎng)斑鱖苗種6萬(wàn)尾。四大家魚(yú)套養(yǎng)斑鱖高效生態(tài)養(yǎng)殖模式不專門(mén)投喂餌料，每隔1個(gè)月左右定時(shí)查看塘口野雜魚(yú)蝦情況，數(shù)量明顯不足時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。該養(yǎng)殖模式在徐州銅山養(yǎng)殖試驗(yàn)點(diǎn)建立試驗(yàn)面積500×667m2，40尾/667m2，放養(yǎng)斑鱖苗種2萬(wàn)尾。

2結(jié)果

2018年11月，經(jīng)統(tǒng)計(jì)顯示，四種模式共收獲斑鱖商品魚(yú)107034.1kg，平均體質(zhì)量275.75g/尾。其中環(huán)道高密度養(yǎng)殖模式條件下，320m2試驗(yàn)環(huán)道共收獲斑鱖1402.2kg，平均尾質(zhì)量285g，成活率82%，單位產(chǎn)量350.55kg/環(huán)道，單位產(chǎn)值4.91萬(wàn)元/環(huán)道，總產(chǎn)值19.63萬(wàn)元；池塘精養(yǎng)模式條件下，340×667m2精養(yǎng)池塘共收獲斑鱖87646.3kg，平均尾重297g，成活率86.4%，單位產(chǎn)量256.62kg/667m2，單位產(chǎn)值3.59萬(wàn)元/667m2，總產(chǎn)值1227.05萬(wàn)元；稻魚(yú)綜合種養(yǎng)模式條件下，1000×667m2稻魚(yú)綜種共收獲斑鱖13965.6kg，平均尾重253g，成活率92%，單位產(chǎn)量13.97kg/667m2，單位產(chǎn)值0.20萬(wàn)元/667m2，總產(chǎn)值195.52萬(wàn)元；四大家魚(yú)套養(yǎng)模式下，500×667m2四大家魚(yú)套養(yǎng)池塘共收獲斑鱖4020kg，平均尾重268g，成活率75%，單位產(chǎn)量8.04kg/667m2，單位產(chǎn)值0.11萬(wàn)元/667m2，總產(chǎn)值56.28萬(wàn)元（表2）

3討論與分析

3.1不同養(yǎng)殖模式下斑鱖商品魚(yú)養(yǎng)成情況比較。4種養(yǎng)殖模式中，池塘精養(yǎng)、環(huán)道高密度養(yǎng)殖模式下斑鱖的平均體質(zhì)量較高，分別為297和285g/尾，四大家魚(yú)套養(yǎng)、稻魚(yú)綜合種養(yǎng)模式下斑鱖的體質(zhì)量較低，分別為268和253g/尾。筆者認(rèn)為，這與養(yǎng)殖模式有關(guān)。環(huán)道高密度養(yǎng)殖、池塘精養(yǎng)這兩種養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖密度較高，養(yǎng)殖戶在保證水體水質(zhì)清新無(wú)污染的同時(shí)，定時(shí)定點(diǎn)投喂充足餌料，因此斑鱖攝食頻率與攝食量較為規(guī)律、穩(wěn)定；稻魚(yú)綜合種養(yǎng)、四大家魚(yú)套養(yǎng)模式，斑鱖主要以稻田、池塘中的野雜魚(yú)蝦為食，存在攝食不規(guī)律、水質(zhì)多變等情況，影響了斑鱖的生長(zhǎng)速度。4種養(yǎng)殖模式中，稻魚(yú)綜合種養(yǎng)模式下斑鱖的成活率最高，達(dá)到92%，池塘精養(yǎng)、環(huán)道高密度養(yǎng)殖其次，四大家魚(yú)套養(yǎng)模式成活率最低，但也達(dá)到了75%。筆者認(rèn)為，成活率的差異與養(yǎng)殖環(huán)境密切相關(guān)，稻魚(yú)綜合種養(yǎng)模式中，稻田經(jīng)過(guò)翻整后方能放水下苗，斑鱖生活在基本沒(méi)有天敵的生態(tài)環(huán)境中，加之養(yǎng)殖密度較低、餌料適口、水體環(huán)境適宜，所以較其他3種養(yǎng)殖模式的成活率要高；環(huán)道高密度養(yǎng)殖、池塘精養(yǎng)模式下雖然沒(méi)有天敵，但是斑鱖是肉食性魚(yú)類(lèi)，即使餌料充足，密集型養(yǎng)殖條件下?tīng)?zhēng)斗損傷導(dǎo)致的死亡現(xiàn)象仍無(wú)法避免；四大家魚(yú)套養(yǎng)模式下的成活率則受到更多影響因素，包括養(yǎng)殖種類(lèi)、養(yǎng)成規(guī)格、水體水質(zhì)、飼料供應(yīng)等不可控因素，都對(duì)斑鱖成活率有很大影響。3.2不同養(yǎng)殖模式下斑鱖商品魚(yú)產(chǎn)值比較。由于各地斑鱖塘口收購(gòu)價(jià)不等，為了客觀比較各養(yǎng)殖模式的產(chǎn)值差異，項(xiàng)目組統(tǒng)一按140元/kg進(jìn)行斑鱖產(chǎn)值計(jì)算。4種養(yǎng)殖模式中，單位產(chǎn)值最高的是環(huán)道高密度養(yǎng)殖模式，其次是池塘精養(yǎng)模式，第三是稻魚(yú)綜合種養(yǎng)模式，第四是四大家魚(yú)套養(yǎng)模式（表2）。筆者認(rèn)為，由于斑鱖下塘存活率高，因此放養(yǎng)密度對(duì)產(chǎn)值的影響較為明顯，尤其是環(huán)道高密度養(yǎng)殖模式，其放養(yǎng)密度超過(guò)12000尾/667m2，池塘精養(yǎng)的密度也達(dá)到了1000尾/667m2，遠(yuǎn)高于其他兩種養(yǎng)殖模式，因此在單位產(chǎn)值上優(yōu)勢(shì)明顯。3.3斑鱖四種養(yǎng)殖模式比較。這4種斑鱖養(yǎng)殖模式各有優(yōu)劣（見(jiàn)表3），適合不同養(yǎng)殖群體開(kāi)展斑鱖養(yǎng)殖工作。其中環(huán)道高密度養(yǎng)殖、池塘精養(yǎng)模式都具備產(chǎn)量高、規(guī)格整齊、易捕撈、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，但在養(yǎng)殖成本、養(yǎng)殖硬件、養(yǎng)殖技術(shù)方面要求較高，同時(shí)由于養(yǎng)殖密度高，也易發(fā)生群體性病害，尤其是環(huán)道高密度養(yǎng)殖，投入的硬件成本與苗種成本較之池塘精養(yǎng)模式更高。因此，推薦具備較強(qiáng)斑鱖養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)知識(shí)、專業(yè)養(yǎng)殖設(shè)施的養(yǎng)殖戶采用這兩種養(yǎng)殖模式。稻魚(yú)綜合種養(yǎng)、四大家魚(yú)套養(yǎng)這兩種養(yǎng)殖模式的成活率高、養(yǎng)殖成本低、無(wú)需專門(mén)維護(hù)、群體病害、額外人工成本較少，沒(méi)有養(yǎng)殖門(mén)檻，但經(jīng)濟(jì)效益較低，更適合沒(méi)有斑鱖養(yǎng)殖基礎(chǔ)、希望在現(xiàn)有養(yǎng)殖模式不變的基礎(chǔ)上增加養(yǎng)殖收入的養(yǎng)殖戶。

作者:郝忱 劉國(guó)興 丁淑燕 馬小榮 鄭友 鄭嘯宇 史楊白 單位:江蘇省淡水水產(chǎn)研究所