導(dǎo)語：韭黃綠色生產(chǎn)技術(shù)及效益探討一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：通過采用生態(tài)控制、物理防治、科學(xué)用藥等措施控制病蟲害，增施微生物菌肥（劑）和充分發(fā)酵的有機(jī)農(nóng)家肥提升土壤有機(jī)質(zhì)等方式，開展綠色韭黃生產(chǎn)技術(shù)模式；同時(shí)，對(duì)韭黃生產(chǎn)全過程進(jìn)行跟蹤管理，為促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量追溯及實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)控。

關(guān)鍵詞：韭黃；生產(chǎn)技術(shù)；效益分析；發(fā)展前景

一、土壤要求及品種選擇

（一）土壤要求

含沙，疏松、透氣，水質(zhì)優(yōu)良，采取傳統(tǒng)韭黃技術(shù)，生產(chǎn)出的品質(zhì)好、無污染。

（二）品種選擇

引進(jìn)富韭黃冠、富韭黃2號(hào)、墩黃韭、黃金韭等4個(gè)韭黃新品種。推進(jìn)韭黃品種更新?lián)Q代，提升韭黃產(chǎn)品品質(zhì)。通過采取農(nóng)業(yè)措施、物理措施、生物措施、配方施肥、農(nóng)藥減量等綜合技術(shù)措施，達(dá)到產(chǎn)量高、品質(zhì)好、效益增的目標(biāo)。

二、移栽標(biāo)準(zhǔn)

（一）高壟溝灌

壟寬15cm、溝寬45cm，溝深30cm。

（二）配方施肥

溝內(nèi)鋪油渣，壓韭黃時(shí)（11月份）溝內(nèi)鋪油渣肥30   000~37   500kg/hm2。層麥草覆蓋壓菜，厚度50～60cm。保留了用油渣作為主要肥料，利用麥草覆蓋保溫的傳統(tǒng)韭黃生產(chǎn)工藝。

（三）栽植

移栽前韭黃暴曬1～2d。移栽過程嚴(yán)格落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，株距2cm，行距60cm，保持合理密度。

（四）糖醋誘集

在韭蛆成蟲發(fā)生期，每公頃韭黃田放45個(gè)糖醋液（糖、醋、酒、90%敵百蟲晶體和水按3∶3∶1∶0.6∶10的比例配成溶液）盆誘殺成蟲，每5～6d更換1次糖醋液?；蛟诔上x高峰期，按150～225個(gè)/hm2小土坑，坑底鋪地膜，每天傍晚添加糖醋液的同時(shí)清除死蟲。

（五）生物防治

撒施白僵菌藥土，苦參堿藥液灌根。順壟澆灌，灌藥后覆土。

（六）田間管理方面

1.采用高壟溝灌技術(shù)，利于培土、施肥、雜草清除等日常管護(hù)。引進(jìn)培土機(jī)18臺(tái)，進(jìn)一步提升培土效率。2.溝內(nèi)鋪油渣，減少化肥用量。3.綜合運(yùn)用黃藍(lán)色板、頻振式殺蟲燈誘殺等物理措施，結(jié)合噴施阿維菌素等生物農(nóng)藥，降低韭蛆、斑潛蠅、薊馬等病蟲害程度。4.噴施闊立清等生物農(nóng)藥，去除田間闊葉類雜草，促進(jìn)韭黃充分吸收養(yǎng)分。全程施用有機(jī)肥，活苗前增施腐熟農(nóng)家肥，提升土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤養(yǎng)分平衡；中期追施生物菌肥（親土一號(hào)），增加土壤肥力，提高韭黃抗病蟲害能力；配水沖施沼液，補(bǔ)充韭黃生長所需營養(yǎng)。

（七）采收及采后管理

韭黃收割時(shí)間集中、用工量大，韭苔采收每日要用到人工，采收周期2個(gè)月，用工至少30個(gè)人工，折資2   400元；韭黃生產(chǎn)要花費(fèi)澆水、割茬、施油渣、割韭黃等工序共需36個(gè)人工。采后管理?；靥疃ㄖ矞希?次刨土，壯稈養(yǎng)根1年。

（八）銷售

成立韭黃專業(yè)合作社，將種植韭黃的農(nóng)戶全部納入村上的互助小組，聯(lián)合開展韭黃栽植、病蟲害防治、有機(jī)施肥、收割、包裝等工序，通過“合作社+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)、供、銷一體化的產(chǎn)業(yè)化互助經(jīng)營模式，為農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)和銷售市場(chǎng)，解決了農(nóng)戶的后顧之憂，進(jìn)一步凸顯了品牌效益，提高了韭黃的市場(chǎng)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

三、韭黃產(chǎn)業(yè)的效益分析

（一）經(jīng)濟(jì)效益

前期韭苔產(chǎn)值120   000元/hm2以上，后期韭黃產(chǎn)值37   500元/hm2以上。

（二）社會(huì)效益

通過大力發(fā)展韭黃產(chǎn)業(yè)，可發(fā)揮土地資源和勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，逐步消除村集體經(jīng)濟(jì)“空殼村”，增加村集體經(jīng)濟(jì)收入，穩(wěn)步增加農(nóng)民收入。韭黃產(chǎn)業(yè)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，可帶動(dòng)勞動(dòng)力就業(yè)，產(chǎn)生勞務(wù)收入10   000元，帶動(dòng)就業(yè)效果明顯，另外可帶動(dòng)蔡旗鎮(zhèn)餐飲、冷鏈物流、露地蔬菜、旅游等行業(yè)的發(fā)展。

（三）產(chǎn)品效益

韭黃生產(chǎn)年經(jīng)營成本8   000元左右，主要包括：油渣4   500元、水電費(fèi)100元、農(nóng)藥肥料800元、人工2   600元。通過特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，僅韭黃一項(xiàng)人均純收入可達(dá)12   000元以上，占農(nóng)民家庭經(jīng)營收入的70%以上。

（四）發(fā)展瓶頸

韭黃生產(chǎn)由于采用傳統(tǒng)韭黃生產(chǎn)技術(shù)，普遍存在韭黃生產(chǎn)投資大、投工投勞多的認(rèn)識(shí)。在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中，韭苔采收周期2個(gè)月，用工至少30個(gè)人工，折資2   400元，生產(chǎn)投資大、回報(bào)周期長。

四、存在的問題

（一）產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域布局規(guī)劃方面

種植地塊比較分散，不利于生產(chǎn)、銷售、病蟲害防治，部分農(nóng)戶已不再種植。

（二）專業(yè)合作社作用未能充分發(fā)揮

專業(yè)合作社僅僅停留在搞好技術(shù)服務(wù)和引進(jìn)分散客商的層面上，在統(tǒng)一計(jì)劃、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售上做得不到位。

（三）韭黃生產(chǎn)銷售各環(huán)節(jié)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

受資金缺乏等因素的影響，交易市場(chǎng)建設(shè)、種植技術(shù)培訓(xùn)、節(jié)水等基礎(chǔ)設(shè)施較為薄弱，分散銷售無法保障農(nóng)戶利益，抵御病蟲害等自然災(zāi)害的能力還不強(qiáng)，韭黃種植地塊節(jié)水設(shè)施配套不足。

（四）韭黃品牌效應(yīng)不明顯

目前銷售上由本地收購商集中收購后銷往外地市場(chǎng)，沒有形成完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，交易秩序混亂，市場(chǎng)開拓能力弱，價(jià)格波動(dòng)大。同時(shí)，韭黃沒有自己的注冊(cè)商標(biāo)，無認(rèn)證標(biāo)識(shí)，不利于韭黃知名度和市場(chǎng)知曉率的提高，影響了經(jīng)濟(jì)效益的提升。

（五）韭黃前期投資大，收入無保障

韭黃生產(chǎn)周期是：第一年育苗，第二年春季移栽，第三年夏季可產(chǎn)少量韭苔，冬季正常生產(chǎn)韭黃，第七年后由于韭黃老化效益降低，必須更新。前兩年無效益，第三年產(chǎn)生效益，正常收益5~6年后由于產(chǎn)量下降導(dǎo)致韭黃生產(chǎn)周期結(jié)束。由于韭黃前期無收益、生產(chǎn)周期投資大、投工投勞多的因素，對(duì)于韭黃空白地區(qū)的農(nóng)戶吸引力不大。

五、發(fā)展韭黃產(chǎn)業(yè)的對(duì)策和建議

韭黃適宜土壤含沙，疏松、透氣，水質(zhì)優(yōu)良，采取傳統(tǒng)韭黃技術(shù)，生產(chǎn)出的品質(zhì)好、無污染，在省內(nèi)市場(chǎng)有良好的口碑，但由于規(guī)模小、銷售渠道不廣，帶動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用未能充分發(fā)揮。應(yīng)從以下幾個(gè)方面做大做強(qiáng)韭黃產(chǎn)業(yè)，助推全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

（一）因地制宜做好規(guī)劃布局

根據(jù)韭黃生長所需的土壤等條件摸清適宜種植的土地分布情況，進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，堅(jiān)持區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化種植、集約化經(jīng)營，努力擴(kuò)大韭黃種植面積。

（二）改善基礎(chǔ)設(shè)施

采取個(gè)人或合作社經(jīng)營，構(gòu)建韭黃現(xiàn)代物流體系和信息體系，銷售信息。建立韭黃營銷體系，健全韭黃營銷網(wǎng)絡(luò)，減少中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和市場(chǎng)的有效對(duì)接，穩(wěn)定韭黃價(jià)格，降低銷售成本。

（三）提升品牌效應(yīng)

不斷開拓國內(nèi)外韭黃消費(fèi)市場(chǎng)。不斷提升韭黃產(chǎn)品品位，在優(yōu)化韭黃生產(chǎn)、加工技術(shù)的同時(shí)，更新產(chǎn)品包裝，開發(fā)禮品盒等初加工產(chǎn)品。積極參與有關(guān)部門組織的農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、展銷會(huì)等節(jié)會(huì)，做好產(chǎn)品宣傳推介。

（四）規(guī)范品牌服務(wù)環(huán)節(jié)

協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧貸款扶持個(gè)人、合作社和企業(yè)建設(shè)韭黃交易市場(chǎng)、搭建網(wǎng)上交易平臺(tái)等，對(duì)企業(yè)與韭黃專業(yè)合作社、合作社與種植農(nóng)戶采取訂單農(nóng)業(yè)、規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一病蟲害防治、制定最低收購保護(hù)價(jià)等形式，積極扶持和培育韭黃育苗、生產(chǎn)、營銷等專業(yè)合作組織，強(qiáng)化對(duì)韭黃育苗、種植、病蟲害防治、包裝、運(yùn)輸、營銷等環(huán)節(jié)的服務(wù)，提高韭黃生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化水平。

作者：李紅 單位：民勤縣蔡旗鎮(zhèn)人民政府 農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心