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1大麥飼草料生產(chǎn)在“農(nóng)-草-畜”耦合生產(chǎn)中具有獨特優(yōu)勢

大麥是我國傳統(tǒng)的飼料作物，從前期青苗到中后期綠色植株、籽粒和干草均是畜禽養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)飼草料。秋季利用冬閑田、荒山荒坡等種植優(yōu)質(zhì)糧草雙高飼料大麥，也不與主糧作物爭地。在大麥生長前期放（輪）牧或刈割，為畜禽養(yǎng)殖提供廉價優(yōu)質(zhì)冬、春季鮮食青草，中后期綠色植株可生產(chǎn)干草或青貯，成熟期籽粒與秸稈分別用作精飼料與粗飼料。同時，利用大麥晚播早熟特點，合理安排后茬作物，可實現(xiàn)種養(yǎng)周年增效目的。根據(jù)我國長江流域氣候條件、農(nóng)作物輪作間作特點，結合本項目組近年對大麥青飼利用技術的研究[1-5]，總結出“農(nóng)-草-畜”耦合中的大麥飼草料生產(chǎn)技術5種主要模式，各地可根據(jù)畜禽養(yǎng)殖實際進行選擇。

2“農(nóng)-草-畜”耦合中的大麥飼草料生產(chǎn)技術模式

2.1“大麥放牧（刈割）—青草-干草”飼草料生產(chǎn)模式該模式可于10月上旬至11月上旬播種糧草雙高飼料大麥新品種皖飼啤14008、皖飼2號、鹽豐1號和揚飼麥1號等，一般播后35d左右可放牧，刈割時期以大麥植株高度25cm以上為宜，放牧和刈割持續(xù)至次年的2月中下旬，3月中下旬于大麥抽穗初期刈割飼喂，多余部分可晾曬或烘干制成大麥青綠干草備用，后茬可接西甜瓜、棉花和春玉米等作物。2.2“大麥放牧（刈割）—青草-青貯”飼草料生產(chǎn)模式該模式可于10月上旬至11月上旬播種糧草雙高飼料大麥新品種皖飼啤14008、皖飼2號、鹽豐1號和揚飼麥1號等，一般播后35d左右可放牧，刈割時期以大麥植株高度25cm以上為宜，放牧和刈割一直可持續(xù)至次年的2月中下旬，4月中下旬于大麥乳熟后期全株收獲揉絲切斷至3～5cm，可制成大麥青貯飼料，后茬可接春玉米、西甜瓜、棉花和水稻等作物。2.3“大麥放牧（刈割）—青草-籽粒秸稈”飼草料生產(chǎn)模式該模式可于10月上旬至11月上旬播種糧草雙高飼料大麥新品種皖飼啤14008、皖飼2號、鹽豐1號和揚飼麥1號等，一般播后35d左右可放牧，刈割時期以大麥植株高度25cm以上為宜，放牧和刈割持續(xù)至次年的2月中下旬，5月上中旬于大麥完熟期收獲大麥籽粒和干秸稈，后茬可接夏玉米和水稻等作物。2.4“大麥籽粒秸稈”飼草料生產(chǎn)模式該模式可于10月下旬至11月上旬播種糧草雙高飼料大麥品種皖飼啤14008、皖飼2號、鹽豐1號、揚飼麥1號等，整個大麥生育期間不放牧，不刈割，直到5月上中旬大麥完熟期收獲大麥籽粒和干秸稈，后茬可接玉米和水稻等作物。2.5“大麥青貯飼料”飼草料生產(chǎn)模式該模式可于10月下旬至11月上旬播種糧草雙高飼料大麥新品種皖飼啤14008、皖飼2號、鹽豐1號和揚飼麥1號等，整個大麥生育期間不放牧，不刈割，直到4月中下旬于大麥乳熟后期全株收獲揉絲切斷至3～5cm，制成大麥青貯飼料，后茬可接玉米和水稻等作物。

3大麥飼草料生產(chǎn)技術模式的應用前景上述模式

1、模式2和模式3可充分利用大麥適播期前20d左右光溫水資源，發(fā)揮大麥分蘗力強的特性，生產(chǎn)大麥飼草料。其中，模式1中的“大麥放牧—青草-干草”飼草料生產(chǎn)，適合中小規(guī)模（1000只以下）鵝、羊等養(yǎng)殖；“大麥刈割—青草-干草”飼草料生產(chǎn)，適合各種規(guī)模的鵝、羊、兔、肉牛、奶牛等養(yǎng)殖。模式2中的“大麥放牧—青草-青貯”飼草料生產(chǎn)，主要用于年出欄1000只左右的山羊養(yǎng)殖；“大麥刈割—青草-青貯”飼草料生產(chǎn)，適合各種規(guī)模的羊、肉牛、奶牛養(yǎng)殖。模式3中“大麥放牧—青草-籽粒秸稈”飼草料生產(chǎn)，主要用于中小規(guī)模的鵝、豬、羊養(yǎng)殖；“大麥刈割—青草-籽粒秸稈”飼草料生產(chǎn)，主要用于各種規(guī)模的鵝、羊、豬、肉牛、奶牛等養(yǎng)殖。模式4“大麥籽粒秸稈”飼草料生產(chǎn)，是我國飼料大麥傳統(tǒng)利用方式，適合大多數(shù)畜禽養(yǎng)殖。模式5“大麥青貯飼料”飼草料生產(chǎn)，適合大規(guī)模肉牛、奶牛和羊養(yǎng)殖。5種模式中，除傳統(tǒng)的模式4節(jié)本增效不顯著外，其他4種模式，根據(jù)各地示范應用結果，一般節(jié)本增效500元/667m2左右。歐、美、日等發(fā)達國家在生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)牛羊肉中，廣泛使用大麥飼草料生產(chǎn)技術。隨著脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實施以及國民生活消費升級的需求，大麥飼草料生產(chǎn)在我國廣大農(nóng)區(qū)特別是冬閑田較多的南方稻作區(qū)有著廣泛的應用前景。

4對促進大麥飼草料生產(chǎn)的有關政策和決策建議

目前，農(nóng)業(yè)供給側結構性改革是農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的主線，其根本目標是提高農(nóng)業(yè)綜合效益和競爭力，需要化解資源錯配、供需脫節(jié)、市場扭曲的矛盾，核心就是要優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源配置，減少無效供給，解決農(nóng)業(yè)結構調(diào)整難和農(nóng)民增收難的兩難困境，最終目的是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。根據(jù)現(xiàn)階段我國種植業(yè)生產(chǎn)結構和畜牧業(yè)生產(chǎn)結構調(diào)整的實際，就大麥飼草料生產(chǎn)技術在我國畜禽養(yǎng)殖大省（市）中的推廣應用，提出如下政策和決策建議.4.1將大麥飼草料生產(chǎn)納入糧改飼補貼范圍。當前發(fā)展草食畜牧業(yè)，優(yōu)質(zhì)飼草料不足是主要制約瓶頸之一。我國自2016年開始實施的糧改飼，主要是將部分籽粒玉米改種為青貯玉米，但同時也強調(diào)不能搞一刀切，必須充分考慮各地資源條件，要堅持需求導向，按照為養(yǎng)而種的原則，需要啥就種啥，構建糧草兼顧、農(nóng)牧結合、種養(yǎng)一體的和諧格局。因此，將大麥飼草料生產(chǎn)納入糧改飼補貼是有政策依據(jù)的。安徽太和等縣的實踐已經(jīng)證明，將大麥飼草料生產(chǎn)納入糧改飼補貼范圍，可實現(xiàn)大麥-玉米-玉米周年三熟制飼草料生產(chǎn)，能有效減少養(yǎng)殖大戶（場）流轉種植飼草料的土地規(guī)模和流動資金壓力。4.2培育具有大型收儲設備的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化服務企業(yè)。目前，有相當一部分中小養(yǎng)殖場和部分大型養(yǎng)殖場缺少大型飼草料收儲設備，為此要在落實好農(nóng)機補貼政策的基礎上，探索引入金融租賃和融資租賃等方式，鼓勵社會資本購買大型收儲設備，為養(yǎng)殖企業(yè)和大戶開展社會化服務。4.3加大金融服務支持力度。大麥飼草料集中收儲和后茬飼草料生產(chǎn)，需要占用大量流動資金，許多養(yǎng)殖場和專業(yè)收儲企業(yè)反映資金壓力較大。要綜合運用貸款、貼息等金融政策，探索以畜群、房屋等實物作為抵押申請貸款的可行性，加大對養(yǎng)殖場和收儲企業(yè)貸款貼息力度，解決融資難、財務成本高等問題。4.4加強大麥飼草料生產(chǎn)技術的科研與集成推廣。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力的提高，無法靠加班加點，也不能靠臨渴掘井，相關技術等的研發(fā)一定要做到前面。大麥飼草料生產(chǎn)需要糧草雙高飼料大麥新品種支撐，沒有持續(xù)穩(wěn)定的科研投入，就不可能有大麥種業(yè)的提升和創(chuàng)新。目前，除國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術體系內(nèi)少數(shù)崗站開展糧草雙高飼料大麥新品種選育外，地方各級政府對糧草雙高飼料大麥新品種選育和大麥飼草料生產(chǎn)技術集成的科研工作幾乎沒有投入。為此，建議部分畜禽養(yǎng)殖大?。ㄊ校?，對大麥飼草料生產(chǎn)的科研與技術集成推廣給予科研立項支持，地方各級政府農(nóng)業(yè)、畜牧主管部門要高度重視大麥飼草料實用技術推廣和普及，組織專家圍繞糧草雙高飼料大麥新品種的篩選、種植、收獲、加工、使用等環(huán)節(jié)，開展相關技術培訓、推廣和示范等科技培訓與宣傳活動。

參考文獻：

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[2]CHENXD,ZHAOB,CHENL,etal.Defoliationenhancesgreenforageperformancebutinhibitsgrainyieldinbarley(HordeumvulgareL.)[J].ExperimentalAgriculture,2016,52(3):391-404.

[3]王瑞,陳曉東,顧江濤,等.大麥青飼（貯）種養(yǎng)結合生產(chǎn)技術[J].大麥與谷類科學,2017,34(6):56-58.

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作者:季昌好 王瑞 陳曉東 趙斌 朱斌 單位:安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所