導(dǎo)語：糧食作物單產(chǎn)管理論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

沃野千里的陜西省中部的渭河平原古稱關(guān)中，關(guān)中地區(qū)是中華民族較早開發(fā)的地區(qū)之一，秦漢時(shí)期這里早已是聞名全國的富庶發(fā)達(dá)的糧食主產(chǎn)區(qū)。那么，秦漢時(shí)期關(guān)中地區(qū)主要糧食作物的單位面積產(chǎn)量有多高？相當(dāng)今制畝產(chǎn)多少？二千年來，幾種主要糧食作物產(chǎn)量增加速度的快慢。諸多問題的研究有助于我們對(duì)二千年來農(nóng)業(yè)的發(fā)展有一宏觀的縱向認(rèn)識(shí)，并有助于我們窺探其中若干理論性問題。

秦漢時(shí)期的畝產(chǎn)量

史料關(guān)于秦及兩漢農(nóng)作物產(chǎn)量的記載較多，我們擇其高者作為研究對(duì)比的參照系?！妒酚洝ず忧份d:秦修鄭國渠就“用注填閼之水，溉澤鹵之地四萬余頃，收皆畝一鐘?！睗h武帝時(shí)河?xùn)|守番系上書言：“穿渠引汾溉汾陰、蒲坂下，度可得五千頃。五千頃故盡河堧棄地，民茭牧其中耳，今溉田之，度可得谷二百萬石以上?！笔钦f引汾河水澆灌晉西南農(nóng)田，每畝可產(chǎn)糧四、五石。其后莊熊羆亦上奏曰：“臨晉民愿穿洛以溉重泉以東萬余頃故鹵地，誠得水，可令畝十石?！薄妒酚洝へ浿沉袀鳌酚小懊麌f家之城，帶郭千畝，畝鐘之田”之說，將擁有成千畝畝鐘之田作為富甲一方的標(biāo)志之一。以上所引，均極力強(qiáng)調(diào)水利的實(shí)惠重要，所言畝鐘產(chǎn)量是秦漢時(shí)期的最高產(chǎn)量。

但研究秦漢畝產(chǎn)涉及古今衡量和畝制演變，不可不察。

言及西漢畝制學(xué)者有大小畝之說（1），認(rèn)為漢武帝時(shí)期大小畝并行，但又明確指出洛水以西，即今西北和西南地區(qū)推行二百四十步為一畝的大畝制。本文所要研判的對(duì)象恰好在關(guān)中地區(qū)，故就畝制而言，這一地區(qū)無論秦代還是漢代，畝的大小是一致的，這是前提之一。至于當(dāng)時(shí)單產(chǎn)，在古文獻(xiàn)中因持論者所論述的主旨不同，有極力言少者，如晁錯(cuò)說：“百畝之收不過百石”（2）?！痘茨献印ぶ餍g(shù)訓(xùn)》也說：“中田之獲，率歲之收，不過畝四石”,中等田的最高產(chǎn)量在四石以下。歷史發(fā)展了二千年，我們以古之最高產(chǎn)量即畝鐘之田的產(chǎn)量與當(dāng)代的平均產(chǎn)量作比較研究似乎比較公道。比較的作物有粟（又稱禾，即今之小米）稻、麥、豆等。

計(jì)算古代糧作產(chǎn)量方法有二，一是純以古文獻(xiàn)所提供的容量和重量關(guān)系來推算；二是以當(dāng)今某種作物單位體積的重量結(jié)合文獻(xiàn)中的相關(guān)作物的單產(chǎn)容量來折算。兩種方法各有優(yōu)缺點(diǎn)：前者因文獻(xiàn)所提供的容量和重量換算數(shù)據(jù)不十分準(zhǔn)確，而易產(chǎn)生誤差；后者因古今同一作物千粒重的差異，也有小小誤差，千粒重的不同是由作物的品種和水肥及作務(wù)的好壞形成的。本文用兩種方法研究推算，然后綜合考察分析力求找到較能反映客觀實(shí)際的數(shù)據(jù)。

《睡虎地秦墓竹簡(jiǎn)》載：“粟一石六斗大半斗，舂為糲米一石”（3）?！墩f文》段注：“糲，粟重一為十六斗大半斗，舂為米一斛曰糲。”（4）竹簡(jiǎn)整理小組認(rèn)為恰與“簡(jiǎn)文相合”。這也被張家山漢墓竹簡(jiǎn)所證實(shí)：“程禾程曰：禾黍一石為粟十六斗泰（大）米斗，舂之為糲米一石”（5）。以上的“石”皆為衡石，而非容量。又秦簡(jiǎn)云：“稻禾一石為粟廿斗，舂為米十斗”，“叔、答、麻十五斗為一石”此處的二個(gè)“石”，同樣是衡石即重量單位。秦簡(jiǎn)整理小組的銓釋有誤（6）。這同樣從漢簡(jiǎn)中可以得到證明：“王程曰：稻禾一石為粟廿斗，舂之為米十斗……。程曰：麥、菽、答、麻十五斗一石”（7）。并且可以證明，秦簡(jiǎn)“叔”前脫一“麥”字。這樣，我們便知道，在秦漢時(shí)期，16斗粟（即禾）、廿斗稻、十五斗的麥、菽、答、麻，它們的重量都是一石，即當(dāng)時(shí)的120斤。這是我們計(jì)算秦漢畝產(chǎn)的重要依據(jù)之一。

古人談?wù)撧r(nóng)業(yè)產(chǎn)量多以石、斛、鐘為單位。多數(shù)學(xué)者認(rèn)為秦漢時(shí)期石與斛等容，鐘的容量有六斛四斗與十石兩說，分歧相當(dāng)大，迄今無定論（8）。本文兩說并采，分別以之計(jì)算出兩個(gè)產(chǎn)量，再比較研究哪種容量接近實(shí)際。

秦漢畝制為240方步，每步6尺，每尺23.1厘米，據(jù)之可知當(dāng)時(shí)1畝合今0.692市畝（1公畝=100平方米=0.15市畝；0.231×6×240÷100×0.15=0.692市畝）。由此可求得當(dāng)時(shí)最高產(chǎn)量（每畝1鐘）及合今制每市畝的產(chǎn)量。

表1各種農(nóng)作物每斗重量*單位：斤

作物名

秦漢制重量

(250克/斤)

折合今制

(500克/斤)

文獻(xiàn)依據(jù)

禾(谷)

7.2

3.6

粟重一石為十六斗大米斗(《說文·禾部》)禾黍一石為粟十六斗泰米斗（《張家山漢簡(jiǎn)·算數(shù)書》）

麥

8

4

麥、菽、荅、麻十五斗一石》。（《張家山漢簡(jiǎn)·算數(shù)書》,第260頁。）

菽(大豆)

8

4

荅(小豆)

8

4

稻

6

3

稻禾一石為粟廿斗(《張家山漢簡(jiǎn)·算數(shù)書》，第260頁。

*（丘光明先生將秦1斤厘定為253克，西漢1斤定為250克，見丘光明等著《中國科學(xué)技術(shù)史·度量衡卷》，第171頁和241頁，科學(xué)出版社，2001年6月版。本文為方便起見，將秦漢每斤均作250克計(jì)算，差別不大。）

于是從每斗作物的重量就可推算出鐘畝之田的產(chǎn)量。每鐘分別以10石和6石4斗計(jì)算。

表2鐘畝之田的產(chǎn)量（1）單位：斤

作物名

畝鐘產(chǎn)量(1)

10石/鐘

折今畝產(chǎn)量

畝鐘產(chǎn)量(2)

6.4石//鐘

折今畝產(chǎn)量

禾

360

520

230

332

麥

400

578

256

370

菽

400

578

256

370

荅

400

578

256

370

稻

300

433

192

277

毫無疑問，視每鐘為10石，推演出來的產(chǎn)量折算成今天市畝產(chǎn)量，其數(shù)字高得驚人，以小麥為例，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過上世紀(jì)七八十年代關(guān)中地區(qū)主要產(chǎn)量縣的大田均產(chǎn)，這在古代各種條件的制約下是不可能達(dá)到的。相對(duì)來說以每鐘為6.4石所得數(shù)據(jù)比較接近實(shí)際，但仍高出五六十年代不少，只有稻的產(chǎn)量接近實(shí)際比較可信。若將“畝鐘產(chǎn)量（2）”中的石視為小石，每石為大石的十分之六，所得數(shù)據(jù)較為可信（即產(chǎn)量均乘以0.6，所得數(shù)目）。但關(guān)于大小石的爭(zhēng)論十分激烈，有無大小石；何種情況下用大小石，有說原糧用大石，凈糧用小石，亦有反對(duì)者，至今莫衷一是。另外，秦代并無大小石存在，所以仍不得達(dá)詁?？梢哉J(rèn)為古文獻(xiàn)中的產(chǎn)量是被文人極度夸張的說法，或者古人所言粟重與容量的折算比例過于粗疏，并不能準(zhǔn)確反映實(shí)際。考慮到作物千粒重古今變化不大（總的趨勢(shì)今重于古），可試用作物比重來求得秦漢時(shí)期的豐產(chǎn)田最高產(chǎn)量。經(jīng)實(shí)測(cè)，現(xiàn)在小麥每升重約800克，則2000毫升重約3.2斤，而2000毫升恰好等于秦漢時(shí)1斗的容量（9）。

下表，小麥每石重量取31.84斤，谷子每石27斤（10）。此處“石”為秦漢容量，每石20000毫升，每鐘取6.4石。稻子仍依古文獻(xiàn)所述計(jì)算。

表3鐘畝之田的產(chǎn)量單位：斤

作物名

每石重量

畝鐘產(chǎn)量

折今市畝產(chǎn)量

折算依據(jù)

禾

27

172.8

249.7

林甘泉主編《中國經(jīng)濟(jì)通史·秦漢經(jīng)濟(jì)卷（上）》第243頁。

麥

31.84

203.8

294.5

《考古》，1963年第1期第62頁，西安市文管會(huì)：《西安三橋鎮(zhèn)高窯村出土的西漢銅器群》。

稻

192

277.5

《張家山漢墓竹簡(jiǎn)》第260頁。

對(duì)上表需要說明的是，學(xué)者曾以小麥實(shí)測(cè)上林銅器18件容量和重量關(guān)系，31.84斤/石系18件銅器測(cè)量的平均值(11)；林甘泉主編的《中國經(jīng)濟(jì)通史·秦漢經(jīng)濟(jì)史（上）》也認(rèn)定：漢代1石=2市斗，1市斗=13.5斤，1石=27市斤粟。漢代1石為20000毫升，1斗為2000毫升，即秦漢時(shí)期1斗禾重2.7斤,這也是以實(shí)物測(cè)量所得數(shù)據(jù)。而依古文獻(xiàn)所折算的禾與麥每斗（2000毫升）的重量分別是3.6斤和4斤，顯然偏高，分別高出實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)33%和25%，這就使得以之為依據(jù)所得的表2中的禾與麥的產(chǎn)量高得令人難以相信，只有稻子每斗3斤的重量接近實(shí)際，它每斗的重量小于小麥的3.2斤大于谷子的2.7斤，大致可信。需要指出的是農(nóng)作物的比重隨著品種的改良和耕作管理水平的提高在緩慢地增加著，以今天的作物比重所推算的古代產(chǎn)量，其數(shù)據(jù)會(huì)微微偏高，但因其誤差很小，可以忽略不計(jì)。

二、秦漢產(chǎn)量與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的比較

綜合分析表3各種農(nóng)作物的產(chǎn)量，可以看出較表2有大幅度的下降。各種作物的產(chǎn)量較之“鐘畝產(chǎn)量（1）”基本下降了50%；較“鐘畝產(chǎn)量（2）”也有較大幅度降低，其中禾的單產(chǎn)只及畝鐘（6.4石/鐘）的75%，小麥單產(chǎn)為畝鐘產(chǎn)量的79.6%。即便如此，將其與建國前后的關(guān)中主要產(chǎn)糧縣的全縣均產(chǎn)相比較仍是很高的很了不起的產(chǎn)量，甚至與五十年代和六十年代個(gè)別年份相比仍可得出同樣的結(jié)論。下表數(shù)據(jù)是從新編主要產(chǎn)量縣縣志中摘錄整理的，為了緊湊也限于篇幅個(gè)別數(shù)字所在年份有提前或推后一年的情況，但數(shù)據(jù)是準(zhǔn)確無誤的。

關(guān)中糧食主產(chǎn)縣歷年均產(chǎn)表⑿

從上表可以明顯看出，關(guān)中主要產(chǎn)糧縣建國前1948年—1949年的小麥、谷子畝產(chǎn)量比起二千年前秦漢時(shí)期的高產(chǎn)田低得多

①小麥，一般均產(chǎn)為百余斤，高者一百七八十斤，最低的興平縣只有120斤，只及秦漢畝鐘產(chǎn)量294.5斤的40.7%，其差距之大令人驚嘆！如若再細(xì)察解放前各縣極端最低產(chǎn)量，其差距就更令人吃驚，華縣1939年種植小麥24.3萬畝，平均畝產(chǎn)只有可憐的34.7斤；渭南縣，民國“二十四年（1935年）種植小麥50.60萬畝，平均畝產(chǎn)88斤。”這和古代高產(chǎn)樣板田的近300斤產(chǎn)量相比有天壤之別，令人難以置信，但這是摘自官方權(quán)威志書的準(zhǔn)確數(shù)字無庸置疑，是古人夸張了，還是后人倒退了，還是另有原因很令人深思，歷史發(fā)展了二千年怎么還會(huì)出現(xiàn)這樣低的產(chǎn)量。

②谷子，在上世紀(jì)四五十年代其地位已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及古代重要，因其產(chǎn)量低，加之人民食糧結(jié)構(gòu)的習(xí)慣性改變，種植面積已大大低于小麥。不過產(chǎn)量也是偏低的，建國前的1949年戶縣谷子均產(chǎn)是146.2斤，1950年至1975年的25年間，最高274.8斤（1972年），最低107.5斤（1968年），其中有八年達(dá)200斤以上；1976年—1983年間最高320.1斤（1978年），1983年為158.1斤，僅比1949年增加8.14%。長(zhǎng)安縣的谷子產(chǎn)量只有少數(shù)年份畝產(chǎn)超過200斤。渭南縣，幾十年間谷子產(chǎn)量徘徊百余斤至二百余斤，最高產(chǎn)的1972年達(dá)到238斤。其他縣無谷子產(chǎn)量精確統(tǒng)計(jì)數(shù)字。從以上三縣的產(chǎn)量看只有戶縣有兩個(gè)年份的產(chǎn)量超過古代的畝鐘谷子產(chǎn)量。

③水稻，惟有水稻例外，在建國前后的產(chǎn)量已高于秦漢高產(chǎn)田產(chǎn)量。這是因水稻必須生長(zhǎng)在水田，終生不缺水，否則即死。其他作物常種在旱地，而缺水是導(dǎo)致低產(chǎn)的最重要原因之一。戶縣（1949年）為每畝338.9斤；長(zhǎng)安縣在1949年和1950年的畝產(chǎn)量均為346斤。戶縣在1983年達(dá)到542.7斤，1978年創(chuàng)660斤好收成；長(zhǎng)安縣1950年上500斤，最高產(chǎn)的1971年697.4斤。這已是秦漢水稻畝鐘產(chǎn)量的2.5倍多。

④豆類作物的比較研究較為困難。秦漢時(shí)期豆子有菽荅之分，菽是大豆，荅是小豆。這兩個(gè)品種雖存在至今，但人們?cè)诮y(tǒng)計(jì)產(chǎn)量時(shí)已不加區(qū)分，加之現(xiàn)代豆類種植很少大面積單一種植，豆類栽培多采用間作套種方式，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量時(shí)有一定誤差。參照表2，以每種6.4石計(jì)算，秦漢時(shí)期大、小豆產(chǎn)量已達(dá)256斤/畝，折合今畝則高達(dá)370斤/畝。若考慮古文獻(xiàn)豆類作物的容量與重量的比例關(guān)系不夠準(zhǔn)確，其比重應(yīng)略大于水稻與小麥相仿佛的因素，另行折算，其畝產(chǎn)也相當(dāng)今畝的300斤上下，也高得出奇。三原縣最高產(chǎn)年份（1956年）超過200斤，其余年份均甚低，1981年均產(chǎn)僅43.4斤。渭南縣1956年種植10.32萬畝，畝產(chǎn)164斤，系該縣建國后最高產(chǎn)量；而1959年的7.5萬畝，畝產(chǎn)只有75斤。稍加研判，便可斷定秦漢時(shí)期豆類大面積產(chǎn)量難達(dá)每畝一鐘的產(chǎn)量。

上世紀(jì)八十年代初以來，由于作物品種、水肥、栽培技術(shù)、田間管理諸方面的長(zhǎng)足進(jìn)步，加之體制改革激發(fā)的積極性，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空前的發(fā)展，糧食產(chǎn)量迅速提高。如興平縣1989年全縣數(shù)十萬畝小麥畝產(chǎn)達(dá)到驚人的599斤。除了表4所反映的各縣80年代糧食產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)的情況外，各縣都有一些鄉(xiāng)（公社）村（大隊(duì)）創(chuàng)造了非常振奮人心的高產(chǎn)紀(jì)錄。例如渭南縣（今渭南市臨渭區(qū)）1982年全縣六、七十萬畝小麥平均畝產(chǎn)498.9斤，其中雙王、辛市等6個(gè)公社，畝產(chǎn)600斤以上；地處山嶺地區(qū)的三官廟生產(chǎn)隊(duì)205畝小麥，畝均775斤；辛市大隊(duì)第7生產(chǎn)隊(duì)197畝小麥畝產(chǎn)達(dá)927斤。大荔縣“1989年有1950畝糧食畝產(chǎn)超雙千，其中小麥平均畝產(chǎn)818.8斤。小塊田地上畝產(chǎn)超千斤的產(chǎn)量，近年在各縣也屢有出現(xiàn)。這都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過古代畝鐘的產(chǎn)量，某些社隊(duì)的產(chǎn)量則是古代的二、三倍之多。

2004年陜西省夏糧喜獲大豐收，創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄。據(jù)各地統(tǒng)計(jì)局、農(nóng)業(yè)局、農(nóng)調(diào)隊(duì)及專家的調(diào)查測(cè)算，夏糧全省播種面積1955萬畝，畝均235.7公斤。去年發(fā)生特大水災(zāi)的華陰、華縣畝產(chǎn)250-350公斤的田塊達(dá)80%，華縣辛莊鄉(xiāng)王里度村上百畝麥田畝產(chǎn)可達(dá)400公斤以上；岐山縣40余萬畝小麥平均畝產(chǎn)368.6公斤（13）。關(guān)中是陜西省夏糧的主產(chǎn)高產(chǎn)區(qū)，夏糧絕大部分是小麥。也就是說經(jīng)過五十多年不懈地努力不僅關(guān)中地區(qū)乃至全省夏糧均產(chǎn)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過古人追求憧憬的畝鐘產(chǎn)量，把古人的理想變?yōu)榧颖兜默F(xiàn)實(shí)。廣義地說這也是歷經(jīng)二千年幾十代農(nóng)民的辛勤勞動(dòng)和刻苦鉆研才取得的巨大成就，從秦漢時(shí)期歷代農(nóng)民不僅艱辛地耕耘勞作，而且有無數(shù)的志士仁人不斷地改進(jìn)耕作技術(shù)，改善生產(chǎn)工具總結(jié)栽培經(jīng)驗(yàn)。日積月累，年復(fù)一年，歷時(shí)二千年奮斗，農(nóng)業(yè)糧食產(chǎn)量終于取得大幅度增長(zhǎng)，成就來之不易，絕非虛言。面對(duì)經(jīng)過漫長(zhǎng)歲月取得的成績(jī)使人難免幾多惆悵幾多沉悶，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展如此緩慢如此艱難。透過這二千年的沉重，我們能得到怎樣的啟迪，從中能總結(jié)出什么理性的認(rèn)識(shí)呢？

三、比較與思考

以上概括地論述了二千年來關(guān)中地區(qū)糧食畝產(chǎn)發(fā)展的艱難步伐，當(dāng)我們的視覺和思維跳出煩瑣的推算枯燥的數(shù)據(jù)和單調(diào)的表格，進(jìn)行縱向宏觀的理性思考時(shí)，我們會(huì)得到許多迪發(fā)和教益。

秦漢時(shí)期能否畝產(chǎn)一鐘。解放前后關(guān)中糧食產(chǎn)量很低，只達(dá)到畝鐘產(chǎn)量的一半。其后，經(jīng)過多年努力奮斗，伴隨著新品種的不斷推廣、優(yōu)質(zhì)化肥的施用、水利條件的改善、適度的密植、機(jī)械化耕作的普及和科學(xué)管理措施的配合，到六十年代一些縣的小麥等作物產(chǎn)量接近畝鐘（294.5斤）的水平，直到七十年代大多數(shù)縣的小麥才超過畝鐘產(chǎn)量，這是一條曲折漫長(zhǎng)而又十分艱辛的歷程。大荔縣1975年的小麥畝產(chǎn)322.5斤超畝鐘，但1978年又降至235.3斤，低于畝鐘，就有力地證明要穩(wěn)定地達(dá)到畝鐘產(chǎn)量何等不易。該縣1959—1978年，糧食在“20年間畝產(chǎn)平均僅201.5斤”。到了八十年代，關(guān)中各主要產(chǎn)糧縣的單產(chǎn)才穩(wěn)定到畝鐘產(chǎn)量之上。本世紀(jì)特別是去年和今年，陜西全省的夏季糧食單產(chǎn)都超過了畝鐘之量，這是在2000萬畝上下的大面積農(nóng)田上取得的輝煌成就。由此推測(cè)，二千年前的秦漢時(shí)期要在幾十萬畝大的農(nóng)田上獲得畝鐘產(chǎn)量是不可能的。《史記·河渠書》說鄭國渠修成后可使四萬頃農(nóng)田“收皆畝一鐘?！鼻f熊羆上奏說若真能穿洛灌溉重泉以東萬余頃故鹵地，可令畝十石。皆不可信，這都是言者為強(qiáng)調(diào)水利對(duì)糧食增產(chǎn)的重要性而夸大的籠統(tǒng)說法，或者可視為畝鐘之產(chǎn)是當(dāng)時(shí)人們憧憬的產(chǎn)量，萬頃折今畝制近70萬畝，四萬頃更高達(dá)270余萬畝，在這么大面積的農(nóng)田上要得到平均畝產(chǎn)小麥近300斤（水稻則為277.5斤、谷子則為249.7斤），在當(dāng)時(shí)各種條件制約下是絕對(duì)不可能的，風(fēng)調(diào)雨順的年份在小面積田塊上或許能實(shí)現(xiàn)這一理想。相對(duì)而言，漢武帝時(shí)河?xùn)|守番系所言，用汾水改良并澆灌河?xùn)|五千頃棄地度可得糧二百萬石的說法較近實(shí)際，即每畝產(chǎn)四、五石，折合今制每畝收糧200斤上下，似較可信(14)。但還必須強(qiáng)調(diào)這仍必須在好年份才有可能實(shí)現(xiàn)，古人抵抗風(fēng)霜雨雪、干旱、病蟲害的能力是極差的。

(二)產(chǎn)量增長(zhǎng)緩慢曲折的根本原因。幾千年來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)靠天吃飯，自然氣候?qū)r(nóng)業(yè)收成影響極大，拋開政治因素不談，影響農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的客觀因素還有很多，曾總結(jié)出要解決好八大要素才能獲得豐收，即著名的八字方針：土、肥、水、種、密、保、管、工。這雖極有見地但還不夠，應(yīng)再加上一個(gè)“候”，即氣候及自然環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)的巨大影響。而氣候等由自然規(guī)律支配，人類無能為力，姑且不論。我們說古人無法在大畝積農(nóng)田上獲取畝鐘產(chǎn)量，還可從以下分析得到側(cè)證。假若他們耕種的是有良好水利條件的肥田沃土，但在種、密、保、管、工等方面的落后仍阻礙其奪取畝鐘產(chǎn)量。古代無良種繁育培養(yǎng)技術(shù)，種子多靠自然選擇，根本無法同建國后以現(xiàn)代科技手段培育的在關(guān)中地區(qū)推廣的數(shù)以百計(jì)的新品種相比。今年陜西省在小面積（76.9畝）土地上試種的新品種“西雜一號(hào)”獲得平均畝產(chǎn)523公斤，最高產(chǎn)田塊達(dá)646.5公斤的驚人產(chǎn)量，有力證明了科學(xué)育種對(duì)增產(chǎn)的極端重要性(15)。再肥沃的農(nóng)田也要施肥追肥，傳統(tǒng)農(nóng)家肥雖環(huán)保且肥力持久，但不及化學(xué)肥料肥效高而快。另外，現(xiàn)代農(nóng)民已掌握了古人不可能知曉的按土質(zhì)及作物生長(zhǎng)特點(diǎn)有針對(duì)性的配方使肥，施肥做到“對(duì)癥下藥”，極大發(fā)揮肥料的增產(chǎn)作用。植物保護(hù)方面，今天能針對(duì)各種病蟲害噴灑農(nóng)藥，有效減低病害對(duì)產(chǎn)量的影響，而古人只能用土法防治或人工捕捉，事倍功半?，F(xiàn)代許多管理技術(shù)和方式也是秦漢時(shí)期不可能出現(xiàn)的。秦漢剛出現(xiàn)鐵工具不久，這種鐵木合制的工具一直使用到上世紀(jì)五六十年代，落后的生產(chǎn)工具不僅效率低，而且降低了耕作質(zhì)量，難以促進(jìn)作物增產(chǎn)，例如老式木鐵合制的犁耕地的深度遠(yuǎn)不及拖拉機(jī)。下種量是否合適也是嚴(yán)重影響產(chǎn)量的因素之一，這就是八字方針的“密”，所謂密是合理密植之意，偏少偏多都達(dá)不到豐產(chǎn)目的。這方面秦簡(jiǎn)中有具體資料可供研究，無妨多說幾句，睡虎地秦簡(jiǎn)云“種：稻、麻畝用二斗大斗；禾、麥一斗；黍、荅畝大半斗；叔（菽）畝半斗。利田疇，其有不盡此數(shù)者，可毆（也）”(16)。這個(gè)下種量是極偏低的，折成今畝制，每畝下種量為：稻、麻11.6斤，黍、荅3.9斤，叔2.9斤，禾（谷）5.2斤。小麥的下種量若以表1文獻(xiàn)所言8斤/斗計(jì)算，折今畝制為5.8斤/畝；以表3實(shí)測(cè)每斗約3.2斤計(jì)算，當(dāng)今畝下種4.6斤。小麥的播種量、基本苗數(shù)量、成穗數(shù)量三者成正比例關(guān)系，適度的播種量是取得豐收的關(guān)鍵因素之一。4.6斤/畝的下種量，每畝基本苗充其量五六萬株，成穗量最大12萬株，無論怎樣優(yōu)秀的品種，這樣的下種量都難獲得畝鐘產(chǎn)量，估計(jì)最好收成為100多斤。秦代人還認(rèn)為好的田地播種量還可再低：“利田疇，其不盡此數(shù)者可殹(也)”。把下種量和麥苗量成穗量三者之間的關(guān)系顛倒了，只懂得良田出苗率高可以節(jié)省籽種，而不知良田水肥條件好可以適度密植以增加苗數(shù)和穗數(shù)，從而提高單產(chǎn)。西漢武帝末年，趙過發(fā)明了可用于條播的犁耬，其推廣普及尚需數(shù)十年。在此之前的二三百年間，播種多用撒播或穴播，禾苗分布不均勻，無株距行距可言，無法充分利用土地，也是當(dāng)時(shí)稀植低產(chǎn)的原因。這種稀植習(xí)慣竟然延續(xù)了二千年，直至建國前后，關(guān)中各縣小麥下種量大多為10斤上下，于是苗數(shù)10萬株上下，成穗20萬株左右，產(chǎn)量200斤上下便成很自然的事了，這在臨潼縣、華縣、周至縣、大荔縣等縣志中有具體反映。合理密植后，一般在20斤上下，有些品種更多些，這樣成穗量可達(dá)35萬株，好年景時(shí)畝產(chǎn)400—500斤便成現(xiàn)實(shí)。綜上可見，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)發(fā)展極其緩慢的最根本原因是科學(xué)技術(shù)發(fā)展的緩慢。落后的手工業(yè)作坊造不出先進(jìn)的生產(chǎn)工具，科技水平的低下也不可能有農(nóng)藥、化肥問世，認(rèn)識(shí)的滯后不可能出現(xiàn)科學(xué)的作務(wù)管理，甚至能辦到的事拖延幾千年而沒去辦，例如合理密植本是輕而易舉之事，但認(rèn)識(shí)上的誤差致使稀植延續(xù)了二千年。一言一蔽之科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。

（三）如何看待解放前的“倒退”。表4顯示的1949年前各縣糧食產(chǎn)量的低下是驚人的，有些年份個(gè)別縣的小麥產(chǎn)量跌破百斤大關(guān)，只有可憐的幾十斤。應(yīng)該承認(rèn)，二千年來農(nóng)業(yè)是在極其緩慢艱難地發(fā)展著，有時(shí)甚至有曲折反復(fù)。成百年的社會(huì)動(dòng)蕩，幾十年的戰(zhàn)爭(zhēng)、匪患、吏治腐敗和間或發(fā)生的災(zāi)害，使解放前夕的中國農(nóng)業(yè)已到崩滯邊緣，關(guān)中地區(qū)糧食產(chǎn)量急劇下降便不可避免。細(xì)究，最主要最直接的罪魁禍?zhǔn)资侨彼?。關(guān)中屬暖溫帶半干旱半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，降水量不夠充沛，季節(jié)性變率大，時(shí)空分布不均勻，水一直是制約作物產(chǎn)量的主要瓶頸。自古這里很重視興修水利就是為了解決這一問題。到了民國時(shí)期，關(guān)中原有的古代水利設(shè)施絕大多數(shù)已廢毀，楊虎城、李儀祉等主持修建的水利工程或未竣工或因各種原因難以發(fā)揮效益，而徒具虛名，各縣絕大多數(shù)農(nóng)田退化成旱田。1949年華縣有耕地46.69萬畝，其中僅有可灌農(nóng)田1.21萬畝；1942年渭南縣142.59萬畝耕地中也只有水澆地1.37萬畝，幅員更大的大荔縣，1949年耕地面積為182.09萬畝，水地僅有4萬畝。各縣水田分別占全部耕地的2.6％、0.96％、2.2％。如此，若再加上天災(zāi)人禍，糧食畝產(chǎn)一般百余斤甚至更低就難以避免了。不過，這是短期的反?，F(xiàn)象。新中國成立后五十年代大興水利，產(chǎn)量逐步提高，到五十年代末已有社隊(duì)產(chǎn)量超過了古人理想的畝鐘產(chǎn)量，到八十年代后，各縣均產(chǎn)一般年份都可超過畝鐘之產(chǎn)，這是中國歷史上農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)飛躍時(shí)期。既使如此，農(nóng)業(yè)仍幾乎完全受制于自然，1959年至1962年三年大旱時(shí)期，各種農(nóng)作物大幅減產(chǎn)即是力證?？菟竟?jié)灌區(qū)各社隊(duì)社員為爭(zhēng)水而爭(zhēng)吵甚至械斗的事時(shí)有發(fā)生，七十年代初逐步開采地下水澆灌農(nóng)田，各地用電力機(jī)械抽深井之水抗旱，才算較好地解決了農(nóng)業(yè)用水問題，作物產(chǎn)量基本有了保證，這也是我們反證秦漢時(shí)期在面積為幾十萬畝的土地上難以獲取畝鐘產(chǎn)量的依據(jù)之一。同時(shí)也說明古人要取得畝產(chǎn)四五石的收成，也必須有社會(huì)穩(wěn)定、氣候適宜、作務(wù)得當(dāng)?shù)葪l件作保證。

結(jié)語

我們無權(quán)苛求和輕視我們的祖先，客觀、公正、平靜地看等古代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況，應(yīng)承認(rèn)秦漢時(shí)期人民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面已取得不小的成就，他們基本了解了作物栽培方面知識(shí)，知道了水利的極其重要性，懂得引水淤壓鹽堿地；在施肥、防蟲、田間管理諸方面都較前代有很大進(jìn)步，這只要瀏覽有關(guān)專門史著作便一目了然。在那樣落后艱苦的環(huán)境下，我們的祖先仍可創(chuàng)造出畝產(chǎn)200斤上下的好收成，而且堅(jiān)持不懈地向理想的畝鐘產(chǎn)量努力奮斗，是值得后人欽佩的。但阻礙農(nóng)業(yè)發(fā)展的因素太多，諸如自然環(huán)境、水利條件、土地質(zhì)量、管理技術(shù)、病蟲害防治等等，更不用說動(dòng)亂戰(zhàn)爭(zhēng)等等，所以二千年來，農(nóng)業(yè)的發(fā)展十分緩慢，有時(shí)甚至倒退。僅以作物產(chǎn)量增長(zhǎng)而言，二千年似乎徘徊在一個(gè)水平上，充其量增長(zhǎng)不足50%。除去社會(huì)的政治的原因外，以上其他制約因素從總體說是科學(xué)技術(shù)水平發(fā)展緩慢所致。另外，可以看到農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的大幅度增長(zhǎng)還須直接依賴機(jī)械制造、電力、化工諸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)還和基因遺傳等工程的的發(fā)展進(jìn)步關(guān)系日益密切。這一切的基礎(chǔ)是科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與飛躍。近20年來，由于具備了上述條件，加上廣大農(nóng)民努力拼搏，我們便在短短20年間取得作物產(chǎn)量成倍甚至成三倍的增加的驕人成就，20年的發(fā)展進(jìn)步大大超過以往二千多年。這主要是科學(xué)技術(shù)的巨大力量帶來的。

［參考文獻(xiàn)］

（1）（10）林甘泉主編《中國經(jīng)濟(jì)通史·秦漢經(jīng)濟(jì)卷（上）》［M］，第237頁、第243頁。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)出版社，1999年8月。

（2）《漢書·食貨志》［M］。中華書局(縮印本)，1997年。

（3）（6）（16）睡虎地秦墓竹簡(jiǎn)整理小組：《睡虎地秦墓竹簡(jiǎn)》［M］第44頁、第45頁注（1），第43頁。

（4）段玉裁《說文解字注》［M］，第331頁、328頁，上海古籍出版社，1988年2月。

（5）（7）張家山二四七號(hào)漢墓竹簡(jiǎn)整理小組：《張家山漢墓竹簡(jiǎn)（二四七號(hào)墓）》［M］，第260頁。文物出版社，2000年11月。

（8）《左傳·昭公三年［M］》：“釜十則鐘”杜預(yù)注曰：“（鐘）六斛四斗”?！顿Y治通鑒》［M］卷一·周紀(jì)一，胡三省注“六斛四斗為一鐘”，第一冊(cè)第20頁。中華書局，1956年6月。王利器主編《史記注譯》［M］也采用六斛四斗說，第1021頁注eq\o\ac(○,12)12、第2727頁注eq\o\ac(○,30)30，三秦出版社，1988年11月版；《辭?！罚跰］第1916頁同，上海辭書出版社，縮印本·1990年12月版。林甘泉等持一鐘十石說，見《中國經(jīng)濟(jì)通史·秦漢經(jīng)濟(jì)卷（上）》［M］，第243頁，版次等同①。

（9）天石：《西漢度量衡略說》［J］，《文物》1975年第12期第82頁。

（11）西安市文管會(huì)：《西安三橋鎮(zhèn)高窯村出土的西漢銅器群》［J］、《考古》，1963年第2期第62頁。31.84斤/石，系筆者以18件銅器今日容重與銘刻所記容量的相關(guān)數(shù)據(jù)求得平均值。原文表格在“容量的石斗折合今日小麥斤數(shù)”一欄中有6處微小的誤差，若以糾正后的數(shù)據(jù)計(jì)算則應(yīng)是32.03斤/石。好在誤差甚小，故暫從之。

（12）上世紀(jì)八十年代各地啟動(dòng)新的地方志編纂工程，陜西的縣市志均由所在縣市成立專門的縣（市）編纂委員會(huì)組織編著，90年代各縣志作為陜西地方志叢書陸續(xù)出版。關(guān)中糧食主產(chǎn)縣縣志均列有專門論述糧食生產(chǎn)的章節(jié)，請(qǐng)參考。因出版時(shí)間不一，出版社各自不同，表中所涉及的10縣縣志出版時(shí)間及機(jī)構(gòu)從略，以免冗雜，以下有關(guān)各縣材料，均出自各縣縣志，同樣不一一注明。

（13）（15）分別參見《陜西日?qǐng)?bào)》［N］，2004年6月12日：《我省夏糧喜獲豐收》；2004年5月22日：《二華災(zāi)區(qū)小麥豐收在望》；2004年7月7日：《小麥增產(chǎn)：岐山農(nóng)民人均增收200多元》；2004年8月15日：《小麥新品種“西雜一號(hào)”畝產(chǎn)突破五百公斤》。

（14）依表3折算，小麥四、五石分別相當(dāng)今畝產(chǎn)184斤—230斤；谷子為156斤—195斤；水稻為173—217斤。