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二、陳旉《農(nóng)書》對復種制度的有關(guān)論述

南宋時代，以長江下游地區(qū)稻麥復種制的形成和初步發(fā)展為標志的復種制度的發(fā)展，在中國傳統(tǒng)農(nóng)學中已有所反映。陳旉《農(nóng)書》不但記載了稻麥復種等技術(shù)方法，而且在理論上有所總結(jié)。"六種之宜篇"云：

種蒔之事，各有攸敘，能知時宜，不違先后之序，則相繼以生成，相資以利用，種無虛日，收無虛月，一歲所資，綿綿相繼，尚何匱乏之足患，凍綏之足憂哉！

這里講的是按時宜安排種植次序，在作物可以生長的季節(jié)中把耕地安排得滿滿的，使之"相繼以生成，相資以利用"，其中就包括稻麥復種在內(nèi)。這是對當時以稻麥復種為代表的復種輪作等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗嶄新的理論概括，在中國農(nóng)學史上是空前的?！秴问洗呵铩?、《氾勝之書》、《齊民要術(shù)》都沒有談大田復種問題，唯有陳旉《農(nóng)書》談了這個問題，并概括出精彩的理論。這是耕作制度發(fā)展史上的一座里程碑。

陳旉雖然對稻麥復種等新鮮經(jīng)驗做出了前所未有的總結(jié)，但他總結(jié)的技術(shù)仍然帶有一定地區(qū)的和時代的局限性。

從復種的內(nèi)容看，當時復種的主茬可能是收獲較早的晚稻（關(guān)于這一問題，下文還要作比較詳細的論述）。此外，其他的旱作物也可能作為前茬；據(jù)"六種之宜篇"所述，麻枲（正月種，五、六月收獲）、粟（二月種，七月收獲）、早油麻（三月種，七月收獲）、早豆（四月種，七月收獲）收獲以后都可能再種一季莊稼。后作則是"豆麥蔬茹"，并不完全是麥類。從"六種之宜篇"看，所謂"蔬茹"，主要可能是是蘿蔔和菘菜。這種情況在其他材料中也有反映，如曹勛《山居雜詠》："隔歲種成麥，起麥秧稻田。晩禾亦云竟，冬菜碧相連。"講的是冬麥收獲后種晚稻，晚稻收獲后種冬菜?？傊?，不是每年都刈稻種麥，不是嚴格的"稻-麥"一年兩熟制。

從復種的范圍看，陳旉《農(nóng)書·耕耨之宜篇》提到各類土地耕作方法："平坡易野"耕翻后冬浸；"山川原隰多寒"之地，冬耕曬垡；"晚田"冬閑，準備春耕；只有"早田"才在收獲后復種?？梢姡敃r只有一部分土地種植越冬作物。

從水改旱的技術(shù)措施看，陳旉《農(nóng)書》指出這種復種制的好處是："以熟土壤而肥沃之，以省來歲功役（按指免去明年的春耕工夫）；且其收，又足以助歲計也。"把"熟土壤而肥沃之"放在首位，可見作者對水旱輪作培肥土壤的作用有相當深入的認識。但是，水改旱如何進行？陳旉只提到"耕治曬暴，加糞壅培"，沒有提到后來廣泛采用的起壟開溝等技術(shù)措施。如果是"低田"種麥，光是"耕治曬暴，加糞壅培"顯然是不夠的。所以陳旉《農(nóng)書》用作復種的"早田"，應是一種地勢較高的田。它基本上沒有接觸和反映"低田"水改旱的技術(shù)，這是陳旉《農(nóng)書》的局限性之一。

總之，陳旉《農(nóng)書》不但記載了當時大田復種的方式，而且從理論上作了概括，這在中國農(nóng)學史上是空前的，是復種制發(fā)展進入新階段的重要標志，但陳旉《農(nóng)書》所載仍屬稻麥復種制發(fā)展的初級階段，而且沒有充分反映低田稻麥復種的技術(shù)，帶有一定的局限性。

三、宋代與冬麥復種的是早稻還是晚稻？

陳旉《農(nóng)書》的"早田"指什么？有的學者把"早田"等同于"早稻田"或"早稻"，據(jù)此判斷宋代稻麥復種中與麥類復種的是早稻，并在這種認識的基礎(chǔ)上劃分稻麥復種的發(fā)展階段。如日本學者北田英人提出宋代江南的"舊二作制"是早稻與冬麥復種，種在高田；明清的"新二作制"是晚稻與冬麥復種，種在低田[1]。中國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室編寫的《太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)史稿》也把從早稻與冬麥復種轉(zhuǎn)變?yōu)橥淼九c冬麥復種作為明清時代太湖地區(qū)稻麥復種進入新階段的標志[2]。這是一個值得研究和討論的問題。

其實，在稻麥復種中，早稻是很難與冬麥搭配的。宋代的早稻和晚稻，大體是按成熟期區(qū)分的。由于各地氣候不同，所據(jù)歷法也不完全一致，并沒有形成統(tǒng)一的標準。不過也有某些共同點或相似點，大體說來：早稻六月或七月成熟，以七月成熟的較多[3]；晚稻九月乃至十月收獲，早熟的可在八月收獲。茲略舉數(shù)例：

早禾收以六月，中禾收以七月，晚禾收以八月。（《宋會要》"食貨"58之24）

大率西昌俗以立春、芒種節(jié)種[4]，小暑、大暑節(jié)（六月）刈為早稻；清明（三月上旬）節(jié)種，寒露、霜降節(jié)（九月）刈為晚稻。（曾安止：《禾譜》）

稻有七月熟者，有八、九月熟者，有十月熟者謂之晚稻。（沈括：《夢溪筆談》卷26）

明之谷，有早禾，有中禾，有晚禾。早禾以立秋（農(nóng)歷七月初）成，中禾以處暑（農(nóng)歷七月底）成，中最富，早次之。晚禾以八月成，視早益罕矣。（紹定《四明志》）

由于當時的中稻實際上是成熟較晚的早稻，所以有的人僅作早晚稻的區(qū)分，把中稻歸為早稻一類了[5]。宋代水稻的生育期一般偏長，若按北宋曾安止《禾譜》所載，水稻的全生育期，早稻為150-165天，晚稻為180-200天。陳旉《農(nóng)書》說："高田早稻[6]，自種至收不過五六月。"亦大體一致[7]。我們?nèi)∑渥畹蜆藴?-姑把早稻生育期設(shè)為五個月。若收獲期為七月下旬，則播種期應在二月下旬（春分）；當時育秧期較長，設(shè)為一個半月或更長些，則四月上旬或中旬就要開始插秧了。宋陸游《代鄉(xiāng)鄰作插秧歌》說："浸種二月初，插秧四月中。"講的也是早稻。當時的長江流域大扺八九月種麥，次年四月中下旬（即小滿前后）收獲，所以黃震說"收麥在四月"（材料23），嘉泰《會稽志》說早熟的小麥在小滿前可以收獲；但也有遲至五月收獲的，如范成大說"五月江吳麥秀寒"（材料16）。早稻收獲后種植冬麥自然是沒有問題的，但稻麥復種最緊張是收麥插秧季節(jié)，麥收后插早稻，除了早熟的大麥（三月下旬即可收獲），季節(jié)上是安排不下來的。由于看到了早稻與冬麥大田生長期重合給復種帶來的困難，日本學者大澤正昭設(shè)想宋代有一些大田生長期非常短促（如一個半月）的早稻品種與冬麥復種[8]。陳旉《農(nóng)書·地勢之宜篇》載有黃綠谷，芒種節(jié)（五月上旬）后種，"自下種至收刈，不過六七十日"，還不到半月，屬于大澤氏所說的水稻類型。從季節(jié)上看，安排與冬麥復種是沒有問題的，但它當時一般是用于在春水過后的湖灘地搶種一茬，"亦以避水溢之患也"；是否用于與冬麥復種未詳。宋代還有其他可以安排與冬麥復種的生長期短的早稻品種。如嘉泰《會稽志》載錄名為"八十日"的"秋初乃熟"的早稻品種（屬占城稻系統(tǒng)），顧名思義，其大田生長期只需80天（暫時排除因強調(diào)其生長期短而可能有的某種虛夸成分，實際上不一定剛好80天，可能是80多天），假如七月中下旬收獲，插秧期當在五月初或四月底，可以安排在麥收之后，雖然比較緊張。類似的品種應該還有。不過，在稻麥復種制中水稻是主茬，農(nóng)家主要向水稻要產(chǎn)量，其次才是冬麥。姑勿論大澤氏所說的只能作救荒作物的速生早稻品種，一般而論，生長期短的早稻產(chǎn)量遠不及晚稻；速生早稻加冬麥的的產(chǎn)量也未必抵得上一茬好晚稻。農(nóng)家是不會因種麥而犧牲水稻產(chǎn)量的。所以，在稻麥復種中，只要晚稻能夠與冬麥搭配，一般是不會選擇生長期短的早稻的。

那么，晚稻是否能與冬麥復種呢？晚稻插秧較晩，一般在五月進行（唐代已如此，見上文），完全可以安排在麥收后進行。所以黃震說："收麥在四月，種禾在五月初，不因麥遲了種禾。"（材料23）。這不會有爭議，但晚稻收獲后能否安排種麥，學術(shù)界是有不同看法的。我認為應該對此作出肯定的回答。根據(jù)上面列舉的材料，早熟的晚稻可在八月收獲，收獲后種麥是來得及的（有關(guān)早熟晚稻品種增加的情況，詳見本篇的第四節(jié)）。或謂陳旉《農(nóng)書》上卷《六種之宜篇》說："七月治地，屢加糞鉏轉(zhuǎn)，八月社前，即可種麥，麥經(jīng)兩社，即倍收而子顆堅實。"[9]如是，則即使晚稻八月收獲，收獲后要排水整地才能種麥，仍然是來不及的；麥子只能安排在早稻收獲后播種。這種看法，把"麥經(jīng)兩社"的記載絕對化了。我們知道陳旉《農(nóng)書·六種之宜篇》是講旱作物種植安排的[10]，未可與水田的稻麥復種機械地聯(lián)系在一起。而且"麥經(jīng)兩社"是從北方的生產(chǎn)經(jīng)驗中總結(jié)出來的，此說早已見于《齊民要術(shù)》，它隨著麥作本身一起從北方傳到江南，又與容易使人產(chǎn)生某種神秘感的"麥備四時之氣"的說法相結(jié)合，成為某些人心目中的教條。但這種經(jīng)驗并不適合南方的情況，因為南方溫暖，種麥過早反而會因出現(xiàn)冬前旺長等一系列問題而影響產(chǎn)量。所以在實際生產(chǎn)中人們并不刻板地遵從"麥經(jīng)兩社"的教條，而往往把播種期延后。例如，嘉泰《會稽志》說："浙東藝麥晚，有至九月者。"黃震在撫州的勸種麥文選擇在中秋節(jié)，他當然會把宣傳貫徹的時間計算進去，實際上種麥要到九月份了（材料23）。真德秀的祈雨文談到季秋（九月）以來少雨，下田已種之麥（因下田墑情較好）和高田未種之麥（因高田墑情更差）均受干旱的威脅，則種麥也在九月以至更晚（材料26）。方回談到南宋末年民間因擔心影響秋冬種麥而不敢呈報所受水旱災害，雖然是泛指各地情況，也可說明晚宋南方一般是在秋冬之際種麥的（材料27）。所以當時早熟晚稻收獲后種麥應該是沒有問題的。明人萬表說："按《四時纂要》及諸家種藝書云：八月三卯日種麥全收。但江南地暖，八月種麥，麥芽初抽，為地蠶所食，至立冬后方無此患。吾鄉(xiāng)近來種麥不為不廣，但妨早禾，縱有早麥，亦至四月中方可收獲，只及中禾，若六七月旱，中禾多受傷，不若徑種晩禾。"[11]他明白地告訴我們：一，江南種麥宜晚不宜早；二，在稻麥復種中麥收后種早稻是安排不了的，早麥收獲后可勉強安排"中禾"，但又容易受旱，所以一般安排晚稻與冬麥復種。這話雖出于明人之口，但應視為江南地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)長期積累下來的經(jīng)驗談。

總之，冬麥的收獲期是相對"剛性"的，難以提前，它的播種期則是相對"彈性"的，可以延后；晚稻與冬麥復種季節(jié)上大致沒有問題，早稻與冬麥復種季節(jié)上矛盾卻很大；而晚稻產(chǎn)量遠高于生長期短的早稻--由于以上原因，冬麥一般安排與晚稻復種，而難以安排與早稻復種。[12]

從上表所引宋代稻麥復種的實際材料看，也確實是如此的。能夠判斷水稻類型的幾乎都是晚稻。如曹勛《山居雜詠》："隔歲種成麥，起麥秧稻田。晩禾亦云竟，冬菜碧相連。"（材料10）楊萬里《江山道中麥熟》："卻破麥田秧晚稻，未教水牯臥斜暉。"（材料15）范成大《刈麥行》："犂田待雨插晚稻，朝出移秧夜食麨。"（材料12）明白無誤地表明當時麥收后復種的是晚稻。尤其是葉夢得《奏措置買牛租賃與民耕種利害狀》中說："……粗已耕墾，趁種早禾了當，唯有二麥收刈后，合重行耕犁，再種晩禾。"（材料6）清楚地指出早稻在麥收前已經(jīng)插秧，只有晚稻才是在麥收后犂地插秧的。這種情況并非孤例，如范成大的《四時田園雜興》就描寫了麥收前的插秧（早稻）。蘇軾《和蔡準郎中見邀游西湖三首》："田間決水鳴幽幽，插秧未遍麥已秋。"[13]也說明早稻插秧在麥收之前。可見，材料中凡是五六月收麥插秧的，都應該判斷為晚稻。晚稻收獲后可繼續(xù)播種冬麥（如虞儔《和姜總管喜民間種麥》"腰鐮刈晩禾，荷鋤種新麥"，材料19）或冬菜（如材料9、10所顯示的那樣）。

持早稻與冬麥復種觀點的論者，能夠拿得出來的證據(jù)主要就是陳旉《農(nóng)書》中關(guān)于"早田"的記載。我在《中國古代耕作制度的若干問題》一文中曾說，認為"早田"指早稻，"有望文生義之嫌"。這話說得可能有些絕對化，因為在宋代文獻中確實能夠找到"早田"指早稻田的根據(jù)。如陸九淵就說過："江東西田分早晚，早田者種早禾，晩田者種晩大禾。"[14]但"早田""晚田"的含義是隨著時代變化的，陸氏畢竟比陳旉晚生63年[15]，陳旉講的"早田"未必就是陸氏講的"早田"。就我接觸的材料看，"早田""晚田"之稱最早出現(xiàn)在《齊民要術(shù)》，分別指早熟的"谷（粟）田"和晚熟的"谷（粟）田"[16]。唐代的"晚田"似乎泛指種植各種大秋作物的田，而不是專指谷田[17]。南方以水稻種植為主，宋代南方不少地方把水田（水稻田）稱為"田"，把旱地稱為"地"；"早田"主要種早稻，"晚田"主要種晚稻的區(qū)分就是建立這樣一個前提之下的。但陳旉《農(nóng)書》卻是"高田"與"下地"并稱，這里的"地"當然不可能是專種旱作物的，則"田"也并非專指水稻田。陸九淵關(guān)于"早田"和"晚田"劃分的標準，似乎不能機械地套用到陳旉《農(nóng)書》上。而且，如果把陳旉《農(nóng)書》的"早田"理解為"早稻田"，從而認定與麥類復種的是早稻，那么，就會與陳旉《農(nóng)書》關(guān)于早稻生育期的記載直接發(fā)生沖突。因此，我仍然不打算采用"早田"即"早稻田"的解釋，而對陳旉《農(nóng)書》的"早田"作比較寬泛的理解，即理解為種植成熟較早的水稻或其他旱作物的田。這里雖然不完全排除早稻的種植，但與冬麥復種的主要恐怕還是成熟較早的晚稻。事實上，宋人早稻晚稻的概念并不很嚴格，他們往往把成熟較早的晚稻稱之為"早熟"稻種甚至稱為"早稻"，下一節(jié)還將論及此事，從中可以看到，我們對"早田"的這種解釋是有根據(jù)的。去宋未遠的王楨《農(nóng)書》談到"高田早熟"實行稻麥復種的"再熟田"，所謂"早熟"，只能理解為早熟晚稻；王楨的"高田早熟"實際上與陳旉的"早田"一脈相承，這也可以反過來印證我們對陳旉《農(nóng)書》"早田"的理解。當然，不應該把這一論斷絕對化。在兩種情況下，早稻是可能參加到這一復種制度的行列中來的；在大麥或某些冬菜收獲后可以復種早稻，此其一；由于早稻是對光照鈍感的類型，它也可以當晚稻種植，此其二。但后者只是晚稻權(quán)宜的替代物。這些都不能改變主要是晚稻與麥類復種的事實。[18]

或以《便民圖纂》"早稻收割畢，將田鋤成壟，令四畔溝洫通水。下種（按指麥種），灰糞蓋之"的記載，作為明末以前的稻麥復種是早稻與冬麥復種的證據(jù)[19]。按，《便民圖纂》雖然談到"早稻"與大麥的復種，但《便民圖纂》中的"早稻"是清明前（三月）浸種，寒露前（九月）收獲的[20]，生育期近六個月，所以名為"早稻"，但不是現(xiàn)在科學意義上的早稻，只是早熟的晚稻而已。因此，把它作為早稻與冬麥復種的證據(jù)也是不能成立的。[21]

梁嘉堯《宋代太湖平原農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題的再檢討》一文，以豐富的史料論證了宋代的稻麥復種有可觀的發(fā)展，與本文論述的主旨是一致的。梁氏為了回答李伯重關(guān)于"早稻與冬麥生長期有重疊之時，因而占城稻的推廣不可能導致稻麥復種制的普及"的問題，在分析了水稻和冬麥的播種期、收獲期以后提出，宋代麥作與早、晚稻可以互相配合、交替種植：早稻收成后，接續(xù)以麥作，次年麥子收成時，雖來不及種早稻，卻可以種晚稻，晚稻九十月間成熟，巳無法種麥，于是次年再種早稻，形成兩年三作制，梁氏稱之為"稻麥輪作"。在這里，梁氏試圖突破"在稻麥復種中，冬麥主要與早稻配合"的框框，但由于對晚稻收獲后復種冬麥的可能性和好處估計不足，實際上沒有能夠完全擺脫這種傳統(tǒng)觀點的影響。梁氏設(shè)想的制度在理論上似乎可以說得通，也不排除實際生產(chǎn)可能存在類似的安排，即在稻麥復種的鏈條中的某個環(huán)節(jié)插進早稻種植，但我們畢竟看不到關(guān)于這種規(guī)整制度的記載。究其原因，我想是因為早稻和晚稻對水土條件有不同的要求，人們往往把它們安排在不同的田塊上種植（有的地方甚至以此區(qū)分"早田"和"晚田"），因而難以和麥作結(jié)合成規(guī)整的種植制度。因此，在實際生產(chǎn)中所實行的，只能是一種以晚稻與冬麥復種為中心的制度，如同我們在上文分析和列舉的資料中所展示的那樣。

注釋

[1]北田英人《宋明清時期江南三角洲農(nóng)業(yè)の進化と農(nóng)村手工業(yè)に關(guān)發(fā)展する研究》第1章，1986-1987年度科學研究費補助金（一般研究C）研究成果報告書，高崎，1988。

[2]《太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)史稿》第123-124頁，農(nóng)業(yè)出版社，1990年。

[3]這方面的記載很多，如蘇東坡《上呂仆射論浙西災傷書》說："浙中無麥，須七月初乃見新谷。"（《蘇東坡全集·續(xù)集》卷11）陸游詩云："東吳七月暑未艾……早禾玉粒自天瀉，村北村南喧地堆。"（《劍南詩稿》卷67《秋詞》）《宋史》卷176《食貨上四屯田》載：北宋時何承矩在河北沿邊引淀水種稻，"初年種稻，值霜不成。懋（指閩人黃懋）以晚稻九月熟，河北霜早而地氣遲，江東早稻七月即熟，取其種課令種之，是歲八月，稻熟。"江西也是"七月早禾才熟、"（黃震《乞借舊和糴賑糴及寬減將來和糴申省狀》，《黃氏日鈔》卷75）。

[4]正月"立春"播種，似乎太早；芒種播種，又似乎大遲，游修齡懷疑記載有誤，曾雄生則把"立春芒種"視為"秧期"，不過，這秧期也太長了。但二月播種早稻，在唐詩中可以找到例證。例如：元稹《春分投簡陽明洞天作》："中分春一半，分日半春徂……新雨草芽蘇，薅余秧漸長。"春分時秧田已經(jīng)經(jīng)過除草，可見播種一定在春分之前，可能是驚蟄。

[5]宋代關(guān)于早稻晚稻的概念與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學關(guān)于早稻晚稻的概念不完全一樣，但兩者是可以吻合的。現(xiàn)代講的早稻晚稻主要是依據(jù)其對光照長度的反應區(qū)分的，早稻是鈍感型或無感型，晚稻是敏感型。早種早熟的品種一般屬于鈍感型，晚種晚熟的品種一般屬于敏感型。

[6]《知不足齋叢書》本作"旱稻"，萬國鼎校改為"早稻"，因為下文明確提到灌溉，講的是水田。萬氏的意見是正確的。

[7]曾雄生認為，《禾譜》和陳旉《農(nóng)書》所載的"早稻"并非真正的早稻，說見《試論占城稻對中國古代稻作的影響》，《自然科學史研究》第10卷第1期。我們還看到一些出自低緯度地區(qū)的早稻品種引進長江流域后生育期變長的現(xiàn)象。例如，嶺南的"蟬鳴稻"是一種插秧后60日成熟的早熟稻，早在魏晉南北朝時代已引進中原；但唐代江南種植的蟬鳴稻成熟時已屆晚秋。駱賓王《在江南贈宋五之問》詩云："蟬鳴稻葉秋，雁起蘆花晩。晩秋云日明，亭皋風霧清。"又，占城稻是從占城國引進的有名的早稻品種，但宋真宗在江南、淮南、兩浙路推廣占城稻時，據(jù)《宋會要》食貨農(nóng)田部所載，從浸種到收獲長達180天；后來各地才培育出生育期長短不等的各種占城稻種。

[8]轉(zhuǎn)見李伯重《宋末明初江南農(nóng)業(yè)技術(shù)的變化》，《中國農(nóng)史》1998年第1期第22頁。大澤氏認為這種水稻是原始粗野的，只能充當救荒作物。由于認定冬麥只能與這類速生早稻搭配，這也成為他論證宋代稻麥復種不可能普及的依據(jù)之一。

[9]秋社為立秋后的第五個戌日，一般在八月中旬，但有時也會在八月上旬或下旬。

[10]曾雄生指出，"六種"即"陸種"；從《陳旉農(nóng)書·六種之宜篇》的具體內(nèi)容看，也是講旱作物的。參見《中國科學技術(shù)史·農(nóng)學卷》的有關(guān)篇章。

[11]《灼艾余集》卷2《郊外農(nóng)談》。萬表（1498-1556），明安徽定遠人，曾任都指揮，督全浙糧道，官至南京中軍都督府都督僉事。文中所說的"中禾"，若按元末《吳門事類》關(guān)于早、中、晚稻的劃分標準，應該包括宋代的早熟晚稻。

[12]首先提出宋代與冬麥復種的是晚稻這一觀點的并不是我。王曾瑜在1986年出版的《平準學刊》第3輯上冊發(fā)表的《宋代的復種制》中，已明確指出宋代稻麥復種的基本形式是晚稻與冬麥的復種；并以此作為宋代復種制臻于穩(wěn)定和成熟階段的標志。我在1989年寫作《中國古代耕作制度的若干問題》時還沒有看到此文。

[13]《蘇軾集》卷3

[14]陸九淵《象山先生全集》卷16《與章德茂》

[15]陳旉生年為公元1076年，《農(nóng)書》寫成于1149年；陸九淵的生卒年為公元1139-1173年。

[16]《齊民要術(shù)·種谷第三》

[17]《全唐文》卷414常袞《減征京畿夏麥制》："其京兆府今年所率夏麥，宜於七萬碩內(nèi)。五萬碩放不徵，二萬碩容至晚田熟後取雜色斛斗續(xù)納。"可見"晚田"的生產(chǎn)物包括"雜色斛斗"。

[18]對于陳旉《農(nóng)書》的上述記載，王曾瑜先生有另一種解釋。他認為；"陳旉此處介紹的應是早稻與麥類輪作，或是可早在三月半收獲的大麥與早稻復種。據(jù)前引的不少詩文，稻麥復種的基本形式，仍應是晚稻與冬麥的連作。陳旉對此不作介紹，正是農(nóng)書的缺陷，也說明此項復種技術(shù)的發(fā)展和推廣，有一個相當長的過程。"王氏的這種解釋亦可通，尤其是他指出陳旉《農(nóng)書》有缺陷這一點，是很有啟發(fā)性的。

[19]《太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)史稿》第124頁。

[20]《便民圖纂》卷三："浸稻種"--"早稻清明前，晚稻谷雨前"；"收稻"--"寒露以前收早稻，霜降以前收晚稻"。

[21]最近我將拙文初求教于游修齡先生時，他對宋代晚稻與冬麥復種的觀點作了肯定。他說："宋代稻麥兩熟之稻，是晚稻，明清以來直至現(xiàn)在也還如此。原先的晚稻田是冬季休閑過冬，把小麥下到稻田冬種，便成了稻麥兩熟。宋代還有早稻和中稻，通常是在稻子收獲后，再種一點蔬菜、葧薺、蕎麥之類生長期短的小作物。南宋一些較詳細的方志中有提及。歷史上的水稻都以晚稻為主，因晚稻是短日照植物，南方是短日照地區(qū)，野生稻的短日性最為嚴格，從野生稻馴化的當然是晚稻。早稻對日照不敏感，是人工選擇出來的，黃河流域夏天是長日照，只有早稻能適應。徐光啟首次在天津推行種稻，請南方農(nóng)民帶了稻種去，結(jié)果不能抽穗而失敗，即因南方稻種要求嚴格的短日照，北方不能滿足之故。反之，北方稻種引到南方種植，則提早抽穗結(jié)實，產(chǎn)量極低，也沒有引種價值。"