導(dǎo)語：蔬菜嫁接技術(shù)運(yùn)用一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

嫁接就是將植物的枝或芽連接到另一植物的適當(dāng)部位，使二者結(jié)合成一個(gè)新的植物體的技術(shù)。例如，將黃瓜的幼苗嫁接到黑籽南瓜的幼苗上，使黃瓜的幼苗接收黑籽南瓜根的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)成一株黃瓜秧，這種方法就叫嫁接。這個(gè)枝或芽叫接穗，帶原根承受接穗的植株叫砧木。也就是說，砧木構(gòu)成嫁接植株的地下部分，接穗構(gòu)成地上部分。嫁接技術(shù)早就被廣泛應(yīng)用于園藝植物的繁殖、育種和栽培，隨著嫁接技術(shù)的發(fā)展和完善，其應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，目前已發(fā)展成為番茄、茄子、黃瓜、苦瓜、西瓜等蔬菜抗病、早熟、豐產(chǎn)的一項(xiàng)重要技術(shù)措施。

1蔬菜嫁接的優(yōu)點(diǎn)

1．1減輕土傳病害的發(fā)生由于蔬菜的連作日益頻繁，使蔬菜上的土傳病害越來越嚴(yán)重。如瓜類的枯萎病、茄子的黃萎病、番茄青枯病等有逐年加重的趨勢(shì)，嚴(yán)重影響了蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展。嫁接苗利用砧木品種的根部抗病能力，可以避免土傳病害從根部對(duì)作物直接侵染，減少發(fā)病機(jī)會(huì)。

1．2提高蔬菜的抗逆性植物的耐低溫能力主要決定于根系，利用砧木優(yōu)良的耐低溫能力，通過嫁接可以增強(qiáng)蔬菜植株的抗寒性。以黃瓜與黑籽南瓜嫁接為例，黃瓜不耐低溫，生長(zhǎng)最適宜的溫度范圍較窄，易受冷害；而黑籽南瓜可忍受低溫，嫁接后仍然保持了這一特性。此外由于多數(shù)砧木來自野生或半野生蔬菜，除具有抗寒性的特點(diǎn)外，有些砧木還具有耐酸、耐鹽堿、抗旱、耐熱、耐濕的特點(diǎn)。

1．3提高水肥的利用率砧木使用的野生蔬菜根系強(qiáng)大，根系的吸收能力和合成能力強(qiáng)，能更有效地吸收土壤中的水和養(yǎng)分，能使植株在一定程度上克服早衰，延長(zhǎng)茄果類蔬菜的采收期，進(jìn)而提高蔬菜的產(chǎn)量。

1．4減少農(nóng)藥的施用量近年來，隨著無公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的需要，農(nóng)藥的使用種類和施用量都受到了很大的限制，利用蔬菜嫁接的方法可減少農(nóng)藥的施用量，順應(yīng)了無公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的要求。

1．5改善蔬菜的品質(zhì)嫁接栽培的果實(shí)只要選用合適的砧木，一般不會(huì)使品質(zhì)下降，一些作物反而能得到改善。如嫁接黃瓜果肉增厚，心室變小，苦味瓜比例降低；嫁接西瓜瓜形顯著增大，糖度無明顯下降。

2蔬菜嫁接方法

2．1插接法可分頂（斜）插接、水平插接、腹插接、插皮法。頂插接即在砧木頂部（生長(zhǎng)點(diǎn)）把接穗插進(jìn)去，以達(dá)到嫁接目的。先用刀片削除砧木生長(zhǎng)點(diǎn)，然后用竹簽在砧木口斜戳深約1cm的孔，取接穗在子葉以下削長(zhǎng)約1cm的楔形面，插入砧木孔中即成。嫁接時(shí)砧木苗以真葉出現(xiàn)時(shí)為宜，接穗苗以子葉充分開展為宜。為使砧木與接穗適期相遇，砧木應(yīng)提前5～7d播種，出苗后移入缽中，同時(shí)播種接穗，7～10d后嫁接。

2．2劈接法（切接法）去除砧木苗的生長(zhǎng)點(diǎn)，將其主軸一側(cè)（縱軸）用刀片自上而下劈深約1～1．5cm；接穗胚軸削成楔形，削面長(zhǎng)1～1．5cm，將接穗插入劈口，使砧木和接穗表面平整，用嫁接夾固定即可。砧木與接穗播種時(shí)間和方法與插接法相同。

2．3靠接法砧木與接穗苗大小接近。削掉砧木生長(zhǎng)點(diǎn)并在下胚軸靠近子葉處用刀片向下斜削，深及胚軸的2／5～1／2，然后在接穗的相應(yīng)部位向上斜削一刀，深及胚軸的1／2～2／3，長(zhǎng)度與砧木所切相等，將二者切口嵌入，捆扎固定。接穗應(yīng)比砧木提前播種5～10d。

3嫁接后的管理

3．1溫度嫁接后8～10d為嫁接苗的成活期，對(duì)溫度要求比較嚴(yán)格。此期的適宜溫度是白天25℃～30℃，夜間20℃左右。嫁接苗成活后，對(duì)溫度的要求不甚嚴(yán)格，按一般育苗法進(jìn)行溫度管理即可。

3．2濕度嫁接結(jié)束后，要馬上把嫁接苗放入苗床內(nèi)，并用小拱棚覆蓋保濕，使苗床內(nèi)的空氣濕度保持在90％以上，不足時(shí)要向畦內(nèi)地面灑水或噴水，避免污水流入接口內(nèi)，引起接口染病腐爛。3d后適量放風(fēng)，降低空氣濕度，并逐漸延長(zhǎng)苗床的通風(fēng)時(shí)間，加大通風(fēng)量。嫁接苗成活后，撤掉小拱棚。

3．3光照嫁接當(dāng)天以及嫁接后3d內(nèi)，要用草苫或遮陽網(wǎng)把嫁接場(chǎng)所和苗床遮陽，從第4d開始，要求每天的早晚讓苗床接受短時(shí)間的太陽直射光照，并隨著嫁接苗的成活生長(zhǎng)，逐天延長(zhǎng)光照的時(shí)間。嫁接苗完全成活后，撤掉遮陽物。

4嫁接注意事項(xiàng)

4．1選擇晴天早晨嫁接冬季寒冷季節(jié)，最好選擇晴天早晨嫁接，早晨空氣濕度大，不易萎蔫，接后幼苗經(jīng)歷中午的溫暖條件，有利于接口愈合。若在陰冷天氣或冷空氣到來之前嫁接，則溫度低，影響成活。夏天最好選擇陰天或傍晚嫁接，以免幼苗萎蔫。

4．2及時(shí)消毒嫁接后的苗應(yīng)立即移到育苗缽中，邊嫁接邊移栽邊澆水，澆水后擺入苗床，苗床擺滿后扣上小拱棚，為避免高溫高濕引發(fā)的病害，扣棚時(shí)向嫁接植株及棚膜上噴800倍液的多菌靈。

4．3工具嚴(yán)格消毒嫁接用的刀片、夾子、竹簽應(yīng)洗凈、消毒，還要保持嫁接場(chǎng)所的干凈、整潔。嫁接苗定植時(shí)培土不可埋過愈傷處，秧苗要小心取放，謹(jǐn)防沾土，特別是切口部位如沾上泥土，應(yīng)放入清水中漂洗干凈。削好的接穗不要放久，否則容易萎蔫。

4．4動(dòng)作要穩(wěn)、準(zhǔn)、快無論哪種嫁接方法，削接穗、劈（插、切）砧木及穗砧結(jié)合過程，動(dòng)作迅速、穩(wěn)固、準(zhǔn)確。避免重復(fù)下刀，影響質(zhì)量。

4．5及時(shí)遮蔭防止秧苗萎蔫在清晨、傍晚陽光較弱或陰天進(jìn)行，不需遮蔭。在晴天或直射陽光較強(qiáng)時(shí)進(jìn)行，需事先遮蔭。嫁接完畢即移入保濕防曬的拱棚內(nèi)。