導(dǎo)語：半滑舌鰨養(yǎng)殖及經(jīng)濟(jì)效益一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

半滑舌鰨(CynoglossusssemilaevisGuanther)屬鰈形目(Pleuronectiformes)、舌鰨科(Cynoglossidae)、舌鰨屬(CynoglossusBuchanan)，俗稱龍利、鰨目、鰨米、牛舌頭，以底棲蝦、蟹類為主要餌料，屬低級肉食性魚類［1］，是增殖放流和人工養(yǎng)殖的最佳魚種之一。我國于20世紀(jì)80年代末開始有關(guān)半滑舌鰨的研究［2］。目前對半滑舌鰨的研究主要集中在繁殖生物學(xué)［3］、野生種人工馴化［4］、苗種培育技術(shù)［5］、有害物質(zhì)的毒性效應(yīng)試驗(yàn)［6-7］、集約化流水養(yǎng)殖試驗(yàn)［8］等方面。近幾年，隨著對循環(huán)水系統(tǒng)的研究日趨深入，國內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)日漸成熟，循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖半滑舌鰨也逐漸形成了一定的模式。本文主要闡述了半滑舌鰨循環(huán)水養(yǎng)殖模式，并對2009年循環(huán)水養(yǎng)殖半滑舌鰨8個月的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了分析，以期為國內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖半滑舌鰨提供技術(shù)支持和經(jīng)濟(jì)效益分析方面的參考。

1材料與方法

1．1試驗(yàn)準(zhǔn)備

用漂白液對養(yǎng)殖車間地面、地溝及養(yǎng)殖池進(jìn)行消毒，之后用外海水沖洗干凈。生物濾池培養(yǎng)前，將循環(huán)水系統(tǒng)(不包括養(yǎng)殖池)加滿水，加入0．05mg/L漂白液消毒，系統(tǒng)運(yùn)行2個循環(huán)后(約2．5h)停止，浸泡24h，將水放掉加入新水，新水加滿后，用硫代硫酸鈉(Na2S2O3)中和余氯。

1．2苗種選擇與運(yùn)輸

苗種的選擇對養(yǎng)殖成敗極為重要。半滑舌鰨雌魚長成后個體明顯大于雄魚，所以選擇苗種時一定要選擇健康的雌魚苗種。健康苗種具有以下特征:體色發(fā)亮，鰭邊和尾鰭完整無損，胃部有明顯攝食隆起，不起水亂游，平時攝食較穩(wěn)定，在池中排列整齊，身體逆水流方向排列。外觀魚體色不光亮，邊鰭、尾鰭發(fā)紅或腐爛為不健康魚苗［9］。另外，半滑舌鰨小苗種伏底能力相對較弱，循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖池內(nèi)水體有較強(qiáng)的流速和旋轉(zhuǎn)力，使用循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖小苗種半滑舌鰨易引起池水旋魚，導(dǎo)致養(yǎng)殖魚機(jī)械損傷，影響其攝食，長期下去致使養(yǎng)殖魚體質(zhì)下降，易引發(fā)大批量死亡現(xiàn)象。所以，一般情況下，體重≤20g的魚苗不宜進(jìn)行循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖。本試驗(yàn)所用魚苗均為半滑舌鰨，于2009年2月進(jìn)苗，規(guī)格為0．305kg/尾，共33096尾，途中死亡23尾，剩余33073尾，總重10095．35kg。運(yùn)輸前停食1d，使用塑料袋內(nèi)充氧運(yùn)輸，裝出苗時均小心細(xì)致操作。魚苗分批投放在循環(huán)水車間，投放密度為32尾/m3。

1．3循環(huán)水系統(tǒng)構(gòu)建

弧形篩是循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)(RAS)第一級水處理裝置，主要是將養(yǎng)殖池排水中含有的殘餌、糞便和魚體脫落物等固體雜質(zhì)分離出去，防止其在水中繼續(xù)分解。本系統(tǒng)弧形篩圓弧半徑為2660mm，條縫間隙0．25mm，有效過濾面積0．90m2。使用自行開發(fā)研制的蛋白質(zhì)分離器2臺，蛋白質(zhì)分離器總流量為1281m3/h，利用氣泡表面的吸附作用，去除小于100μm的懸浮固體顆粒和溶解性膠狀物質(zhì)，防止其在水體中繼續(xù)分解。向蛋白質(zhì)分離器中通入少量臭氧增加氣泡的吸附作用。有研究表明，蛋白質(zhì)分離器還可以去除部分氨氮，減輕生物處理的負(fù)荷［10］。生物濾池分三級，濾池規(guī)格為長3．0m，寬3．0m，深5．0m。第一級填裝比表面積為100m2/m3的立體彈性濾料，第二級填裝比表面積為200m2/m3的BIO-BLOK生物包，第三級填裝比表面積為380m2/m3的多孔網(wǎng)狀生物填料。三級填料池很好地兼顧了生物濾料比表面積和濾池通透性的問題。脫氣池用于去除水中的二氧化碳、氮?dú)饧皻堄嗟某粞醯扔泻怏w。脫氣池設(shè)計(jì)規(guī)格為長6．50m，寬6．50m，深4m，池中填裝比表面積為100m2/m3的BIO-BLOK生物包，使脫氣池又成為一個滴濾式生物濾池，在脫氣過程中同時進(jìn)行末級生物凈化，這種濾料空隙比較大，有利于氣水交換。紫外消毒池內(nèi)安裝H型紫外線垂直消毒裝置。本裝置包括一個內(nèi)腔體的主體，進(jìn)水口在主體底部，出水口在主體上部，主體內(nèi)腔體的上端口設(shè)置有防水隔離板，20支0．053kW紫外線燈管安裝在內(nèi)腔體防水隔離板上。較常規(guī)的紫外線消毒裝置具有消毒流程長、紫外線光波衰減小、造價低廉和易于維修清洗等特點(diǎn)。使用液氧充氧、納米氧氣擴(kuò)散器釋放氧氣、水泵葉輪混合溶解的溶氧方式，氧氣利用率幾乎能達(dá)到100%。各設(shè)備單元池中預(yù)設(shè)不銹鋼管道，冬季采用管道內(nèi)蒸汽加溫的方式升溫;夏季向系統(tǒng)內(nèi)添加深井水方式降溫，控制水溫范圍為18～21℃。

1．4水質(zhì)測定

pH、水溫、DO，取樣位置均在養(yǎng)殖池內(nèi)，分別采用多功能pH計(jì)、溫度計(jì)、YSI溶氧儀測定;NH3-N、NO－2-N、細(xì)菌的取樣位置均在養(yǎng)殖池進(jìn)、出水口，分別采用次溴酸鹽氧化法(GB7493—1987)、磺胺-鹽酸萘乙二胺分光光度法(GB7493—1987)、菌落計(jì)數(shù)法測定;取樣時間，除細(xì)菌項(xiàng)目為每10天早上7:00，其余均為每5天早上7:00。計(jì)算數(shù)據(jù)平均值、標(biāo)準(zhǔn)誤差，然后用SPSS19．0one-wayANOVA方差分析對各實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行差異顯著性的檢驗(yàn)和比較，以P＜0．05作為差異顯著水平。

2結(jié)果與分析

2．1生物濾池培養(yǎng)

生物濾池培養(yǎng)期間采用外海水做培養(yǎng)水源，水溫23～24℃，濾池內(nèi)鼓風(fēng)機(jī)24h曝氣，其他設(shè)備只做水循環(huán)通路。使用氯化銨(NH4Cl)作為培養(yǎng)氮源進(jìn)行自然掛膜，未添加任何微生物制劑。系統(tǒng)中氨氮量逐漸下降(即每天加入氨氮量均消耗掉)且亞硝酸氮不再上升時(平衡或下降)，認(rèn)為生物濾池培養(yǎng)成熟。由圖2可知，生物濾池培養(yǎng)至第13天后氨氮含量開始下降，第10天后亞硝酸氮含量不再上升，第16天時，停止生物濾池培養(yǎng)，將培養(yǎng)用水放掉后加入新水。生物濾池培養(yǎng)成熟后不可離水時間過長，放水、加水時間越短越好。

2．2苗種投放

苗種的健康狀況需再次確認(rèn)，確保魚苗質(zhì)量，若發(fā)現(xiàn)病魚，須提前隔離并進(jìn)行藥物治療。魚苗倒入循環(huán)水系統(tǒng)前須停食24h。先投放少量苗種，若系統(tǒng)水質(zhì)和魚苗生長狀況一切正常再大量投放，向循環(huán)水系統(tǒng)倒魚期間盡可能減少魚體暴露在空氣中的時間。2．3系統(tǒng)日常維護(hù)保持系統(tǒng)良好的水處理狀態(tài)是循環(huán)水養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵［11］。養(yǎng)殖池吸底、刷池、弧形篩的沖洗、生物濾池撇沫、設(shè)備間泵池吸底等都是系統(tǒng)日常維護(hù)需要進(jìn)行的工作。

2．3．1養(yǎng)殖池吸底、推底和刷池吸底可及時排出魚池中心管附近的殘餌、糞便和魚體脫落物等固體雜質(zhì)，減少其在水體中停留的時間，同時可降低弧形篩被顆粒雜質(zhì)堵塞及生物濾池被污染的幾率。每天吸底6次，每次持續(xù)時間為10s。養(yǎng)殖池推底、刷池頻率根據(jù)養(yǎng)殖魚狀態(tài)而定，只要魚攝食較穩(wěn)定，正常伏底，養(yǎng)殖魚無起水漂游，可不進(jìn)行以上操作，推底一般2個月1次，倒池、刷池可每4個月1次。

2．3．2弧形篩沖洗弧形篩的沖洗應(yīng)結(jié)合抽底進(jìn)行，抽底完畢后，應(yīng)馬上沖洗弧形篩，由于循環(huán)水車間投餌量較大，舌鰨魚排便較多，弧形篩每1．5h沖洗1次。不定期用軟毛刷刷洗，每周一次用高壓水槍沖洗，沖洗時注意高壓水槍與弧形篩的距離，以免將弧形篩的保護(hù)膜沖掉。

2．3．3泵池吸底泵池吸底根據(jù)養(yǎng)殖污物在池底積聚情況而定，若養(yǎng)殖污物聚集成堆，應(yīng)及時吸底。一般每月對泵池吸底一次即可。泵池吸底時需停止系統(tǒng)水的運(yùn)轉(zhuǎn)，停轉(zhuǎn)時間過長易造成養(yǎng)殖池水渾濁、養(yǎng)殖魚缺氧，所以泵池吸底工作需操作迅速。

2．3．4生物濾池撇沫飼料中的油性物質(zhì)循環(huán)至生物濾池時，會在濾池表面形成帶有顆粒污物的油膜，隨曝氣集中到生物濾池池角處，易滋生細(xì)菌，需及時將這些臟沫撇出，撇沫每天進(jìn)行6次。

2．3養(yǎng)成管理

2．3．1餌料投喂半滑舌鰨餌料的保質(zhì)期一般為3個月，餌料應(yīng)保存在10℃左右的恒溫庫內(nèi)。舌鰨魚的胃排空時間一般為6h，下午和晚上比上午投餌量大。試驗(yàn)期間每天投喂4次，每次投喂分5遍投完，第一遍均勻投撒少量餌料，誘魚攝食，起信號作用，此時可見舌鰨魚左右晃動，尋找餌料進(jìn)行攝食;第二、三、四遍投喂量可加大，此時魚攝食速度較快;第五遍同第一遍，目的是讓沒攝食到餌料或攝食不足的魚吃到餌料。投餌過程應(yīng)注意以下問題:①系統(tǒng)循環(huán)量較大，向養(yǎng)殖池中間投餌易被旋出形成殘餌，投餌時要將身體前傾至養(yǎng)殖池內(nèi)側(cè)，向養(yǎng)殖池邊緣投餌。②餌料盡量細(xì)撒，防止局部餌料過多，旋出形成殘餌。③多位點(diǎn)投喂。④投餌時養(yǎng)殖車間需保持黑暗狀態(tài)，工作人員需用手電照明進(jìn)行投喂。⑤時刻注意養(yǎng)殖池出水及弧形篩處是否有殘餌出現(xiàn)，若出現(xiàn)殘餌，則放慢投喂速度。投餌完畢后需及時觀察弧形篩上魚的糞便情況。另外，半滑舌鰨糞便應(yīng)為淡黃褐色霧狀物，糞便不呈彌散狀，而是有粘連細(xì)條或有白便，說明養(yǎng)殖魚胃腸道有問題，需及時調(diào)整餌料添加劑的種類和用量。

2．3．2對光線的控制養(yǎng)殖后期，養(yǎng)殖魚多已性成熟。生產(chǎn)實(shí)踐證明，控制光照是延緩其生殖發(fā)育的關(guān)鍵。光照分自然光和燈光，舌鰨成魚對自然光較為敏感，自然光強(qiáng)弱的轉(zhuǎn)變是促進(jìn)其生殖發(fā)育的主要原因［12］。養(yǎng)殖生產(chǎn)中，需保持養(yǎng)殖車間內(nèi)長期黑暗，尤其夏季光照較強(qiáng)時更應(yīng)注意。工作人員進(jìn)出車間時需隨手關(guān)門，投喂餌料時需用手電照明。

2．4養(yǎng)殖水質(zhì)因子控制

循環(huán)水系統(tǒng)維持良好的水質(zhì)條件能夠保證生物濾池內(nèi)細(xì)菌較高的去除效率和養(yǎng)殖魚的快速生長［13］。需日常檢測和控制的水質(zhì)因子包括水溫、DO、pH、氨氮、亞硝酸氮、養(yǎng)殖池進(jìn)水和出水細(xì)菌及弧菌的含量等。

2．4．1溫度、DO、pH半滑舌鰨的最適溫度為18～22℃，在此溫度范圍內(nèi)，魚體生長最快，餌料轉(zhuǎn)化率高，抗病力強(qiáng)［14］。本系統(tǒng)中，冬季采用添加深井水和管道內(nèi)蒸汽加溫的方式提高水溫，夏季使用外海水添加深井水降溫的方式降溫，使水溫保持在18～21℃(圖3)。圖3養(yǎng)殖池內(nèi)溫度變化Fig．3Thetemperaturechangeinfishtanks整個養(yǎng)殖周期，養(yǎng)殖池內(nèi)溶解氧水平始終維持在≥6．5mg/L(圖4)。循環(huán)水系統(tǒng)能夠整合純氧系統(tǒng)，使水體內(nèi)溶解氧達(dá)到過飽和狀態(tài)。過飽和溶氧水進(jìn)入養(yǎng)殖池與池內(nèi)水體混合后能夠保持池水達(dá)到飽和溶解氧的狀態(tài)。養(yǎng)殖池進(jìn)水口溶解氧飽和度穩(wěn)定在120%～130%，則魚池排水口溶解氧飽和度能達(dá)到近100%。圖4養(yǎng)殖池內(nèi)DO變化Fig．4TheDOchangeinfishtanks循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中，生物濾池內(nèi)細(xì)菌的硝化作用消耗堿產(chǎn)生酸，魚類和微生物代謝會產(chǎn)生CO2，這些原因都可能導(dǎo)致系統(tǒng)pH值下降。系統(tǒng)中的曝氣和脫氣設(shè)備能夠有效去除CO2，系統(tǒng)pH值穩(wěn)定在7．0～8．0(圖5)。

2．4．2氨氮和亞硝酸氮魚類釋放的含氮廢物主要是氨氮［15］。大規(guī)格半滑舌鰨每攝食100kg飼料，以氨氮形式排出的氮約為2～3kg。生物濾池通過亞硝化作用將氨氮轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，再通過硝化作用將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成無毒的硝酸鹽［16］。循環(huán)水經(jīng)系統(tǒng)處理后，養(yǎng)殖池進(jìn)水口的NH3-N濃度維持在≤0．2mg/L(圖6)，亞硝酸氮濃度維持在≤0．1mg/L(圖7)，排水氨氮、亞硝酸氮含量與進(jìn)水處差異性顯著(P＜0．05)。

2．4．3細(xì)菌和弧菌系統(tǒng)設(shè)有紫外消毒池用來殺滅水中的有害細(xì)菌，養(yǎng)殖生產(chǎn)中主要控制水體中弧菌的含量，經(jīng)系統(tǒng)消毒，魚池進(jìn)水口弧菌含量小于100個/mL。

2．5養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析

試驗(yàn)期間，電費(fèi)0．54元/(kW•h)，大型需電設(shè)備耗電費(fèi)用如表1所示。表1循環(huán)水系統(tǒng)耗電設(shè)備日耗電費(fèi)用Tab．1TheelectricchargeofpowerconsumptionequipmentinRAS用電設(shè)備功率/kW使用數(shù)量日耗電費(fèi)用/元潛水泵2．587234．00曝氣機(jī)2．202105．60紫外燈0．0532025．44臭氧發(fā)生器3．52145．60系統(tǒng)電費(fèi)410元/d，系統(tǒng)增氧費(fèi)用為48元/d。日換水量為系統(tǒng)總水量的5%，水費(fèi)3元/m3，每天系統(tǒng)用水費(fèi)用為150元。另外，每月系統(tǒng)折舊費(fèi)6000元，設(shè)備維修費(fèi)1000元，養(yǎng)殖工人工資9000元(每人1500元/人)。餌料費(fèi)用23元/kg，養(yǎng)殖周期內(nèi)共投喂飼料34511kg，餌料系數(shù)1．1。整個試驗(yàn)期間費(fèi)用支出(萬元):苗種費(fèi)121．05，餌料費(fèi)79．38，升溫費(fèi)22．11，水電費(fèi)14．6，人工費(fèi)7．2，折舊費(fèi)4．8，增氧費(fèi)1．15，合計(jì)250．29萬元。試驗(yàn)過程中，死亡魚300余尾，爛尾爛邊魚300余尾。試驗(yàn)結(jié)束后，剩余健康魚共32411尾，養(yǎng)殖成活率為98%，總重41469kg，凈產(chǎn)量31374kg。2009年每kg出廠價為200元，總產(chǎn)值達(dá)到829．38萬元，扣除上述各項(xiàng)費(fèi)用支出后，本次試驗(yàn)，半滑舌鰨凈產(chǎn)值為428．83萬元。

3討論

3．1餌料選擇與投喂

使用半滑舌鰨專用硬顆粒配合飼料，與濕性餌料相比，半滑舌鰨專用硬顆粒配合飼料營養(yǎng)更為全面，對水質(zhì)污染輕，有利于減少病害發(fā)生，適合于高密度循環(huán)水養(yǎng)殖，值得大力研究和推廣。

3．2病害防治

半滑舌鰨病害防治以防為主，日常管理中除了保持良好水質(zhì)條件外，還需要密切注意養(yǎng)殖魚攝食情況、游動情況以及體色變化等，發(fā)現(xiàn)疾病先兆及時對病魚進(jìn)行處理。常見病害有爛尾爛邊、打印病、腹水、寄生蟲等［17］。將低聚糖、食母生、Vc、土霉素、多氨酸、有益菌等用淡水拌餌，可增強(qiáng)魚體抵抗力，預(yù)防疾病的產(chǎn)生，加快魚體生長速度。各類抗生素對循環(huán)水生物凈化系統(tǒng)都有一定的破壞性，并且容易在魚體中產(chǎn)生殘留，所以在養(yǎng)殖過程中要加強(qiáng)管理，嚴(yán)格控制用藥，養(yǎng)殖池中發(fā)現(xiàn)病魚，應(yīng)及時撈出處理。

3．3循環(huán)水系統(tǒng)推廣前景

高密度循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)充分利用先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備和養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)化養(yǎng)殖水環(huán)境，較普通流水養(yǎng)殖方式具有高溶解氧、溫度可控性高的優(yōu)勢［18］。良好的水質(zhì)條件可使餌料轉(zhuǎn)換率高、養(yǎng)殖魚排泄物少、生長迅速［19］。循環(huán)水養(yǎng)殖節(jié)能減排效果顯著，節(jié)電、節(jié)煤，廢氣、廢水排放量減少，很大程度上減少了對自然環(huán)境的污染。循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)由于水質(zhì)條件好、溶氧充足等優(yōu)勢條件，養(yǎng)殖密度較普通流水養(yǎng)殖可增加50%以上，相應(yīng)產(chǎn)量提高了50%。以1000m3養(yǎng)殖水體為例，普通流水養(yǎng)殖半滑舌鰨年凈產(chǎn)值最高達(dá)到300萬元，而采用循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)則可達(dá)到450萬元以上。另外，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)可以對主要水質(zhì)因子進(jìn)行人工控制，不受外部環(huán)境變化(赤潮、臺風(fēng)等)的干擾，使養(yǎng)殖對象全年在最佳的水環(huán)境中生長，全年均衡上市，對市場的供應(yīng)起到一定的調(diào)節(jié)作用。