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芝麻是我國古老的油料作物之一，又稱脂麻、油麻。芝麻種子籽粒細小、種皮脆薄、子葉細嫩、含有較高的脂肪和蛋白質(zhì)，在空氣濕度較大時極易吸收水分，造成種子的吸濕返潮。油料作物中芝麻含雜量最高，其中細小灰塵占總雜質(zhì)的80%，因而使種子間的空隙小，通透性差。高溫季節(jié)，由于種子堆內(nèi)的濕熱不易散發(fā)，容易造成種子的發(fā)熱霉變。從而影響種子的質(zhì)量。為此，在貯藏時應(yīng)根據(jù)芝麻種子的生理特性，采取相應(yīng)的貯藏措施，以確保種子的質(zhì)量。

1芝麻貯藏前的準備工作

1.1清庫消毒，改善庫房條件

一是清倉。種子入庫前應(yīng)將庫房內(nèi)的異品種種子、雜質(zhì)、垃圾等雜物徹底進行清理，同時還要清理倉具、修補屋頂、墻面及地面的漏洞，使種子長期處在低溫、防潮、通風(fēng)、密閉的環(huán)境下。倉外應(yīng)經(jīng)常鏟除雜草、排污等，盡量減少不良環(huán)境對種子的影響。二是消毒。種子入庫前1個月應(yīng)用農(nóng)藥把倉庫噴灑或熏蒸1次。可用80%的敵敵畏乳油稀釋200倍進行施藥，施藥后門窗必須密閉48h，消毒完成后通風(fēng)1~2d方可進倉，以確保工作人員的人身安全。

1.2提高芝麻種子入庫的質(zhì)量

一是保證凈度。芝麻種子在入庫前必須進行認真的篩選，以清除雜質(zhì)，保證凈度。芝麻種子中如果含有較多破碎?；虿怀墒斓姆N子，再加上大量塵土雜質(zhì)，就會使種子間的縫隙變小，阻礙熱量的散失，讓雜菌和貯糧害蟲有可乘之機，造成壞種。為此，對貯藏的芝麻種必須通過篩選，清除種子中的秸稈、癟粒、灰塵和雜質(zhì)，使芝麻種子的凈度達到99%以上[3-4]。二是嚴格控制入庫種子水分。種子的含水量是影響種子質(zhì)量的重要因素，芝麻種子的安全貯藏水分應(yīng)控制在7%左右，種子內(nèi)如果含水量過多，極易在貯藏過程中發(fā)熱，使種子脂肪分解，引起霉菌寄生和蟲蝕，從而降低種子的生活力和發(fā)芽率。因此，控制入庫種子的含水量，是維持種質(zhì)長期安全貯藏的重要保證。三是合理安排入庫時間和存放位置。芝麻種子含油量多，導(dǎo)熱性差，在高溫條件下不易降溫，所以芝麻種子必須低溫入庫，陰雨潮濕天氣不宜入庫。種子入庫時要合理地安排種子的存放位置，根據(jù)種子級別、含水量、純凈度等情況分別堆放，不同品種嚴格分開，包裝袋內(nèi)外放置標簽，注明種子名稱、數(shù)量、質(zhì)量等級，以防品種混雜，保證其純度。

2芝麻種子貯藏期間的管理

2.1防潮隔濕

芝麻種子貯藏期限的長短，取決于倉庫內(nèi)的溫濕度及貯藏設(shè)備的防濕性能。芝麻種子吸濕性強。種子入庫后，底部應(yīng)用隔潮物墊底，種子堆上面還可以用草墊或麻袋等物壓蓋，然后再壓蓋上沙子或大糠，應(yīng)壓蓋平整、嚴密、堅實，這樣不僅防潮，保持低溫干燥狀態(tài)，還可以起到防蟲的效果。

2.2及時通風(fēng)散濕

新收獲的芝麻種子入庫后，有一個后熟的過程，會釋放出大量的濕氣，很容易引起種子變熱發(fā)霉。因此，要經(jīng)常觀察庫內(nèi)的溫度和濕度，只要發(fā)現(xiàn)溫度過高或濕度過大應(yīng)及時進行通風(fēng)，促使種堆內(nèi)的氣體交換，提高種子的安全貯藏系數(shù)。通常情況下采用自然通風(fēng)就可以了，有條件的也可采用機械通風(fēng)，機械通風(fēng)的速度快、效率高。

2.3采用低溫密閉貯藏

為了防止溫度和濕度的影響，芝麻在貯藏期間宜采用低溫密閉貯藏。低溫密封不僅可以降低種子呼吸強度，延長種子的壽命，同時能抑制倉庫的害蟲和微生物的繁殖。為了使芝麻種子安全入夏，可以在冬季和初春自然低溫時對芝麻進行降溫降濕。冬季低溫時，將倉庫門窗打開，用攤薄種堆、翻動種面等方法冷卻種子，也可以將種子搬到倉外充分冷卻，使種子溫度降低。入夏之前密閉倉庫，以減輕高溫、高濕對芝麻種子的影響。低溫密閉后，除工作人員可以定期檢查外，盡量減少開庫房的次數(shù)。

2.4不宜與農(nóng)藥、化肥同貯

種子貯藏時不要與農(nóng)藥、化肥等物品同庫存放，因為許多農(nóng)藥和化肥都具有揮發(fā)性和腐蝕性，一旦進入種胚，就會影響種子的發(fā)芽力，使其失去原有的利用價值。

2.5包裝袋的選擇

種子貯藏期間最好選用麻袋，不要選用塑料袋。因為種子在貯藏期仍在進行的微弱的呼吸活動，呼吸過程中不斷產(chǎn)生水分和熱量，當種子含水量大時，塑料袋不透氣，水分無法散發(fā)出去，就會造成種子的發(fā)熱霉爛，嚴重影響種子生命力。

2.6定期檢查

種子貯藏后，隨著種子生理性狀和環(huán)境的條件的變化，種子也會不斷發(fā)生變化。因此，在整個貯藏期間必須制定合理的種子檢查制度，定期、定點對種子的含水量、溫度、濕度、發(fā)芽率、蟲鼠害等情況進行全面檢查、記錄、分析。夏季應(yīng)增加檢查的次數(shù)，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，以保證種子的安全貯藏。