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論文關鍵詞蔬菜產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；育苗；存在問題；發(fā)展方向

論文摘要通過分析當前蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及育苗技術存在的問題，提出了發(fā)展現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)，最關鍵的是要解決蔬菜育苗的現(xiàn)代化和專業(yè)化問題，并指出我國蔬菜育苗的發(fā)展方向。

蔬菜作為重要的生活消費品，與人們的日常生活密切相關。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，蔬菜安全問題日益成為人們關注的焦點。據(jù)統(tǒng)計，目前我國蔬菜的播種面積已超過1800萬公頃，蔬菜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展在確保人民群眾身體健康、繁榮市場、農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效等方面發(fā)揮了重要作用。

1我國蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢

1.1.1生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2007年全國蔬菜播種面積1860萬公頃，較2006年增長40萬公頃，增長2.2%；總產(chǎn)量5.99億噸，較2006年增長1700萬噸，增長2.8%。2007年秋冬以來，我國蔬菜生產(chǎn)繼續(xù)保持良好發(fā)展勢頭，據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)情調(diào)度，2007～2008年度秋冬種蔬菜播種面積866.67萬公頃。

1.1.2價格穩(wěn)步增長。據(jù)全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息網(wǎng)監(jiān)測，2004年以來我國蔬菜價格一路攀升，2007年我國蔬菜批發(fā)價格指數(shù)（年平均值）124.83，較2006年上漲4.73%。

1.1.3質(zhì)量穩(wěn)步提高。2006年，農(nóng)業(yè)部組織有關質(zhì)檢機構分5次定期對37座城市60種蔬菜18523個樣品中的農(nóng)藥殘留進行了檢測，按國家標準判定平均合格率為93.0%，比2005年上升了l．6個百分點。

1.1.4出口穩(wěn)步攀升。據(jù)海關統(tǒng)計，2006年我國出口蔬菜732.69萬噸，較2005年增長7.7%，出口額54.26億美元，較2005年增長21%，蔬菜貿(mào)易順差53.34億美元，居農(nóng)產(chǎn)品之首；截至2007年11月我國累計出口蔬菜（含鮮冷凍蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜）736.66萬噸，同比增長10.23%，出口額55.78億美元，同比增長l3.49%。

1.2我國蔬菜產(chǎn)業(yè)目標任務

農(nóng)業(yè)部發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“十大行動”實施方案提出，“十一五”末高效經(jīng)濟作物和園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體目標是：在穩(wěn)定面積的基礎上，進一步優(yōu)化結(jié)構，提高單產(chǎn)、質(zhì)量、效益及供給能力。具體任務是：全國蔬菜播種面積穩(wěn)定在2000萬公頃，產(chǎn)量將達6.5億噸；產(chǎn)品農(nóng)藥殘留合格率穩(wěn)定控制在95%以上；出口增速保持在10%以上，到2010年出口量達到l200萬噸，出口額75億美元；良種覆蓋率由85%提高到95%以上，工廠化育苗覆蓋率達到30%；商品化處理率達到50%，精深加工率達到20%；蔬菜產(chǎn)業(yè)對全國農(nóng)民人均純收入的貢獻額提高到500元。

2目前蔬菜生產(chǎn)育苗技術存在的問題

面對蔬菜產(chǎn)業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)，蔬菜產(chǎn)業(yè)在質(zhì)量不穩(wěn)定、價格波動大、生產(chǎn)技術落后等方面問題突出。采用先進的生產(chǎn)技術是解決問題的關鍵所在。目前我國絕大多數(shù)的蔬菜栽培采用了育苗移植的方式，因此在整個蔬菜生產(chǎn)中育苗占有重要的地位。

2.1蔬菜育苗極為分散

有關資料顯示，我國有4000萬戶以上的蔬菜種植戶，絕大多數(shù)采用自育自用方式，育苗成本高，秧苗素質(zhì)差。

2.2育苗設施簡陋

一家一戶的育苗設施簡陋，防寒保溫和遮陽降溫效果差，影響幼苗生長發(fā)育，培育出的秧苗質(zhì)量不高。

2.3育苗方式方法滯后

目前我國蔬菜育苗方式以傳統(tǒng)的床土、營養(yǎng)缽育苗為主。傳統(tǒng)的蔬菜育苗基質(zhì)為營養(yǎng)土、有機肥等，存在營養(yǎng)土配比難以掌握、育苗工序難以簡化等問題，并且易導致土壤肥力下降，影響作物生長；而且熟土累積有大量的病菌和蟲卵，易導致苗期甚至是大田期土傳病蟲草害發(fā)生蔓延難以控制，必須使用大量的農(nóng)藥來控制，因而易造成苗期有害物質(zhì)的積累，影響蔬菜質(zhì)量，造成環(huán)境污染，危害人類健康。

3蔬菜育苗的發(fā)展方向

蔬菜育苗是蔬菜栽培的關鍵環(huán)節(jié)，也是促進蔬菜產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的基礎環(huán)節(jié)。蔬菜種苗良種化、育苗工廠化、供苗商品化、種苗標準化是當今世界育苗的發(fā)展方向，可縮短育苗時間，節(jié)約用種量，提高育苗的保險系數(shù)，對引進、試驗、示范、推廣外來良種以及提高成功率等方面起到重要保證；同時對提高土地的復種指數(shù)、解決土地危機、保護環(huán)境有積極作用。

3.1蔬菜育苗現(xiàn)代化

農(nóng)業(yè)標準化建設是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標志，是全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的基礎。沒有蔬菜育苗的標準化，就沒有蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)代化。只有把蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程納入標準化軌道，才能加快蔬菜生產(chǎn)從粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變，才能提高蔬菜生產(chǎn)的科技含量和經(jīng)營水

平，才能完善適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求的管理體系和服務體系，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全程質(zhì)量控制。

3.2蔬菜育苗專業(yè)化

我國蔬菜育苗方式正在發(fā)生變革，蔬菜育苗專業(yè)化以輕基質(zhì)為代表的漂浮育苗等集約化育苗技術發(fā)展迅速。蔬菜集約化育苗技術包括4個方面內(nèi)涵：一是集成，即把以往繁瑣的育苗環(huán)節(jié)和復雜的秧苗技術集成起來，實行規(guī)范化管理；二是集中，改分散育苗為集中育苗，有條件的地方實行工廠化育苗；三是節(jié)約，即能夠體現(xiàn)省工、省藥、省種，從而實現(xiàn)增產(chǎn)、增收、增效；四是安全，即減少農(nóng)藥施用，降低農(nóng)藥殘留，保證產(chǎn)品質(zhì)量，達到農(nóng)產(chǎn)品的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的目的。

3.3漂浮育苗

漂浮育苗是國際上自20世紀90年代開始推廣的高新技術，它代表了育苗技術的發(fā)展方向。是一種無土育苗方法，就是在溫室、塑料大棚和小拱棚內(nèi)，將種子直播在填有基質(zhì)的帶有錐形孔室的泡沫塑料育苗盤上，盤子漂浮在裝有完全營養(yǎng)液的池中，讓種子萌發(fā)、生長、成苗。其基本原理是用基質(zhì)代替土壤固著幼苗根系，并提供少量養(yǎng)分，由營養(yǎng)液通過毛細管作用上滲到基質(zhì)，代替土壤全面提供養(yǎng)分供生長需要，從而使整個育苗過程脫離了土壤，擺脫了土壤的束縛，擺脫了因土壤傳帶的病、蟲、雜草的危害。漂浮育苗由人工控制室內(nèi)溫度和濕度以滿足幼苗生長需要，從而減輕了外界自然條件的不良因素，如寒流、大雨、冰雹等的影響。因此，漂浮育苗能夠在人為控制下培育出更為健壯的大田用苗。該技術可監(jiān)測與調(diào)控育苗全過程，有利于實現(xiàn)育苗技術規(guī)范化和成苗質(zhì)量標準化；能抗御低溫傷害，減少早花現(xiàn)象，達到生長整齊一致、早發(fā)、快發(fā)的目的；能夠?qū)⒉【秩驹礈p少到最低限度，減少農(nóng)藥使用量及次數(shù)，降低農(nóng)藥殘留，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

3.4無公害蔬菜集約化漂浮育苗

無公害蔬菜生產(chǎn)是當前蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展主流。要生產(chǎn)出無公害的蔬菜產(chǎn)品，關鍵是要有符合無公害生產(chǎn)標準的幼苗。集約化漂浮育苗由于采用無土輕基質(zhì)，克服了土傳病害，避免了取土對土壤的破壞，減少了農(nóng)藥對幼苗和環(huán)境的污染，培育的幼苗完全能夠符合無公害蔬菜生產(chǎn)的要求。因此，集約化漂浮育苗的市場空間和應用前景十分廣闊。

有效地把漂浮育苗技術與蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展結(jié)合起來，對蔬菜產(chǎn)業(yè)走向產(chǎn)業(yè)化、突破農(nóng)產(chǎn)品綠色貿(mào)易壁壘、擴大出口、保護環(huán)境、解決農(nóng)藥殘留污染、增加農(nóng)民收入、增進人民身體健康、提高人民生活質(zhì)量具有重要作用，能促進蔬菜產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展，做到農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，推進農(nóng)業(yè)的長足發(fā)展。

4參考文獻

[1]段昌群，王紅華，楊雙蘭.無公害蔬菜生產(chǎn)理論與調(diào)控技術[M].北京：科學出版社，2006.

[2]王紹坤，騰永忠，顧華國，等.烤煙漂浮育苗實用技術[M].昆明：云南科技出版社，2003.