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論文關(guān)鍵詞:茴香芽苗菜浸種時(shí)間培養(yǎng)基質(zhì)播種密度

論文摘要:試驗(yàn)結(jié)果表明,生產(chǎn)茴香芽苗菜最適的浸種時(shí)間為50℃浸種3h,最適培養(yǎng)基質(zhì)為珍珠巖。播后再覆蓋珍珠巖,播種密度以418·6g/m2為宜。

芽苗菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的綠色食品[1]。芽苗菜的生產(chǎn)歷史悠久,研究時(shí)間也較長(zhǎng),但主要限于對(duì)豌豆、香椿芽、蘿卜芽等的研究[2~5]。茴香是傘形花科植物,含有揮發(fā)性油、胡蘿卜素、多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)[6~8],其嫩莖及葉是云南等地人民喜愛(ài)的綠葉蔬菜,關(guān)于茴香芽苗菜的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。活體芽苗菜是芽苗菜的一種類型,在銷售時(shí)仍為活體植株,消費(fèi)者可在需要時(shí)自行采割。本試驗(yàn)研究不同浸種時(shí)間對(duì)發(fā)芽的影響,并用一次性快餐盒為容器,研究不同基質(zhì)和播種密度對(duì)茴香芽苗菜生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響,以期為茴香活體芽苗菜的生產(chǎn)找到一種簡(jiǎn)易可行的方法。

1材料與方法

1·1材料

當(dāng)年收獲的大葉茴香(FoeniculumducleMill)小果實(shí)為試材,人工剔除霉?fàn)€、破損、畸形、蟲蛀、空癟的果實(shí)。

1·2方法

(1)不同的浸種處理:人工將果實(shí)分成兩半,使每半顆果實(shí)僅有1粒種子,以便計(jì)算發(fā)芽率。用50℃的溫水分別浸泡果實(shí)1,2,3,6,9,12h后取出,均勻撒播在墊有吸水紙的培養(yǎng)皿里,置于22℃的恒溫培養(yǎng)箱催芽,以不浸種作對(duì)照,共7個(gè)處理,每個(gè)處理100粒種子,3次重復(fù)。發(fā)芽終止統(tǒng)計(jì)發(fā)芽率。

(2)不同的培養(yǎng)基質(zhì)試驗(yàn):用50℃左右的清水浸種3h,濾去水分,播于鋪有濕潤(rùn)基質(zhì)的飯盒(底面積約86cm2)里,各處理所用基質(zhì)見(jiàn)表1,每盒平均播3·6g(干重)。置于25℃的培養(yǎng)箱中進(jìn)行催芽,當(dāng)有半數(shù)以上的種子露白后完成催芽,此后放置于室溫下生長(zhǎng)。每個(gè)處理3盒,設(shè)3個(gè)重復(fù)。8d后子葉展開(kāi)時(shí),每盒隨機(jī)取10株測(cè)出苗高,并從下胚軸基部割取各盒芽苗菜,稱其鮮重。

(3)播種密度試驗(yàn):用50℃左右的清水浸種3h,然后濾去水分,以每盒播3.0g、3.6g、4.2g的播種量(干重)分別均勻地撒播在鋪有濕潤(rùn)珍珠巖(0.5~1cm厚)的飯盒里,然后覆蓋1層珍珠巖,其厚度剛好蓋過(guò)種子,每個(gè)處理有3盒,3個(gè)重復(fù)。播種后置于25℃的培養(yǎng)箱中進(jìn)行催芽,有60%以上的種子露白以后即完成催芽。此后放置于室溫下生長(zhǎng),8d后稱其鮮重。

2結(jié)果與分析

2·1浸種時(shí)間對(duì)發(fā)芽率的影響

不同的浸種時(shí)間處理后茴香的發(fā)芽情況,由圖1可知,在浸種0~12h內(nèi),茴香種子的發(fā)芽率隨浸種時(shí)間的延長(zhǎng)先增加后降低,浸種3h是茴香的最適浸種時(shí)間。分析其原因,可能是浸種時(shí)間過(guò)短吸水不夠,發(fā)芽率低;但茴香果實(shí)表皮易吸水,時(shí)間過(guò)長(zhǎng),則因種子呼吸作用受抑制,反而影響種子發(fā)芽。

2·2基質(zhì)對(duì)茴香芽苗菜產(chǎn)量和生長(zhǎng)的影響

由表1可以看出,用珍珠巖作基質(zhì),比用紗布和白布作基質(zhì)的苗長(zhǎng)得高,產(chǎn)量高,種子播在珍珠

巖上后又用一層珍珠巖覆蓋種子最好。紗布和白布相比,紗布基質(zhì)上的芽苗菜長(zhǎng)得更好,一方面因?yàn)榛|(zhì)厚,基質(zhì)給芽苗菜供水好,另一方面因?yàn)榧啿假|(zhì)地更稀易于植株根穿入基質(zhì)下層?；|(zhì)同為珍珠巖時(shí),播種后覆蓋一層基質(zhì)則對(duì)發(fā)芽前防止種子干燥,對(duì)促進(jìn)發(fā)芽有一定的作用。

2·3播種密度對(duì)芽苗菜產(chǎn)量的影響

由表2可以看出,播種密度為每盒播4·2g芽苗菜產(chǎn)量最高,每盒播3·0g太稀,產(chǎn)量最低,顯著低于前2種處理,而每盒播4·2g的產(chǎn)量雖高于每盒播3·6g的產(chǎn)量,但差異并不顯著,可能是播種過(guò)密苗生長(zhǎng)不利所致,因此以每盒3·6g(即418·6g/m2)的播種量較為適宜。

3討論與結(jié)論

芽苗菜的生產(chǎn)中,苗生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖主要來(lái)自于種子本身,但基質(zhì)起著保水和為苗的生長(zhǎng)提供水分和支撐的作用?；|(zhì)是影響活體芽苗菜生產(chǎn)銷售的因素之一,找到一種潔凈、方便、廉價(jià)的基質(zhì)推動(dòng)著芽苗菜的商業(yè)化生產(chǎn)和家庭生產(chǎn)。本試驗(yàn)結(jié)果可見(jiàn),珍珠巖作基質(zhì)苗高、產(chǎn)量高,得益于珍珠巖良好的保水性和較好的支撐作用。紗布和白布的吸水性雖然都強(qiáng),但本試驗(yàn)中所用厚度都較薄,因而吸水較少,影響了種子的發(fā)芽與生長(zhǎng)。另外,苗的根系不易穿入紗布和白布里層,尤其難穿過(guò)質(zhì)地致密的白布,也可能是造成白布基質(zhì)苗最差、產(chǎn)量最低的原因。從本試驗(yàn)的結(jié)果可知,珍珠巖作生產(chǎn)茴香活體芽苗菜的培養(yǎng)基效果較好,適于商業(yè)生產(chǎn)。茴香芽苗菜的生產(chǎn)較為簡(jiǎn)便,首先以干重418·6g/m2左右的播種密度準(zhǔn)備小果實(shí),然后用50℃的溫水浸種3h,均勻地播于基質(zhì)珍珠巖上,并再薄薄地覆蓋1層珍珠巖。家庭生產(chǎn)無(wú)珍珠巖時(shí),可用紗布取代。

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