導(dǎo)語：動物檢疫在畜產(chǎn)品安全的價值一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：隨著畜牧行業(yè)產(chǎn)業(yè)化及規(guī)?；l(fā)展，動物檢疫工作的重要性日漸凸顯。文章在闡述動物檢疫的作用基礎(chǔ)上，提出了嚴(yán)格規(guī)范檢疫申報制度、強(qiáng)化動物檢疫行為、加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫以及屠宰檢疫等一系列提高動物檢疫工作水平和工作質(zhì)量的措施，以供相關(guān)專業(yè)人士參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：動物檢疫；畜產(chǎn)品；安全；價值

在社會生產(chǎn)環(huán)境復(fù)雜、自然病患問題不斷增多的形勢下，各種類型的動物疾病現(xiàn)象不斷出現(xiàn)，瘋牛病、非洲豬瘟、禽流感等都對動物健康構(gòu)成了極大威脅，也影響了畜禽產(chǎn)品的安全。動物檢疫主要項(xiàng)目是動物疫病，動物疫病主要包括動物寄生蟲病、傳染病、人畜共患病等。在開展動物檢疫時，要從質(zhì)量與安全兩方面切入，對各種動物疫病進(jìn)行嚴(yán)格預(yù)防和控制，這樣才能借助檢疫快速發(fā)現(xiàn)存在的隱患，杜絕各種細(xì)菌病患等流入到市場中，更好地保障群眾生命安全以及社會公共衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展。

1動物檢疫的概念

動物檢疫就是對各種動物及其產(chǎn)品進(jìn)行疫病檢查，對可疑或已證實(shí)的疫病對象實(shí)行強(qiáng)制隔離，或作出適當(dāng)處理，目的是防止動物傳染病的傳播，保障畜牧業(yè)生產(chǎn)和人民健康。動物檢疫工作開展有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，從以往的生產(chǎn)實(shí)踐來看，動物檢疫工作與現(xiàn)代畜牧行業(yè)發(fā)展有著根本性的聯(lián)系。黨的以來，各地對于畜牧行業(yè)的支持力度不斷加大，畜牧行業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展更加突出，動物檢疫工作的基礎(chǔ)性影響越發(fā)明顯。借助動物檢疫工作的扎實(shí)開展，不僅可以加大對不良商販的打擊力度，而且還可以防范各種不達(dá)標(biāo)飼養(yǎng)牲畜產(chǎn)品等流入市場，對于保障人民群眾生產(chǎn)生活健康具有重要意義。此外，在新的發(fā)展形勢下，還需要對檢疫制度進(jìn)行更好的優(yōu)化與完善，改良、規(guī)范檢疫流程，只有這樣才能夠切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益和消費(fèi)者身體健康安全，進(jìn)而更好地推動健康中國、安全中國建設(shè)。

2動物檢疫在畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中的作用分析

在畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展推動下，每年實(shí)際生產(chǎn)的畜禽動物總量明顯增多，投入到市場的畜禽產(chǎn)品更是以萬億噸計，如何確保畜禽動物及畜禽產(chǎn)品的安全，成為了全社會共同關(guān)注的問題。“民以食為天，食以安為先”，在這樣的背景下，更加需要突出抓好動物檢疫工作，以此更好地把關(guān)安全生產(chǎn)工作，為人民群眾提供安全的畜禽產(chǎn)品。

2.1產(chǎn)地檢疫對畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的作用

在開展動物檢疫工作的過程中，產(chǎn)地檢疫工作是源頭性的環(huán)節(jié)，需要加大產(chǎn)地檢疫工作的重視力度，嚴(yán)格抓實(shí)、抓牢、抓到位。依托產(chǎn)地檢疫，能夠及時發(fā)現(xiàn)疫病問題，對于阻斷疫病的對外傳播具有重要作用，從而保障了畜禽產(chǎn)品等的健康安全。此外，為了更好地優(yōu)化產(chǎn)地檢疫，相關(guān)立法機(jī)構(gòu)需要對當(dāng)前的法律法規(guī)進(jìn)行疏理，對其中明顯已經(jīng)過時的內(nèi)容進(jìn)行剔除，并將各種最新出現(xiàn)的問題情況納入到立法考慮中，從而形成更加完善的法律體系，對各種違規(guī)違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，震懾各種不法行為。此外，嚴(yán)禁將一些患病的牲畜以健康牲畜之名投入到市場當(dāng)中，一旦發(fā)現(xiàn)此類行為應(yīng)當(dāng)嚴(yán)肅處理，凡事以檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)則，切實(shí)保障產(chǎn)地檢疫工作順利開展和實(shí)施[1]。

2.2屠宰檢疫對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的作用

當(dāng)前，肉制品安全是全民關(guān)注的焦點(diǎn)，需要工作人員進(jìn)一步強(qiáng)化屠宰檢疫工作。屠宰前后檢疫也存在著一定差異性。屠宰之前，檢疫主要是通過觀察動物呼吸、皮膚、體溫等來判斷動物是否犯病，需要精準(zhǔn)把握每一個環(huán)節(jié)，注重將檢疫經(jīng)驗(yàn)與相關(guān)技術(shù)應(yīng)用結(jié)合起來，確保在隱蔽性環(huán)節(jié)上不留死角。在屠宰完成后，需要對呼吸器官等進(jìn)行重點(diǎn)檢疫，若是發(fā)現(xiàn)肺出血、肺硬化、氣管充血、淋巴腫大或者是按壓存在溶血等，都可以判斷其患病[2]。通過屠宰檢疫工作能夠診斷出肉眼不可見的疾病，同時可以避免帶病畜禽產(chǎn)品流入到市場當(dāng)中，切實(shí)保障肉質(zhì)產(chǎn)品安全性和可靠性。同時，也需要根據(jù)實(shí)際情況出具檢疫報告，檢驗(yàn)檢疫部門扮演著重要角色，在各個層面嚴(yán)格履職盡責(zé)基礎(chǔ)上，以檢疫報告的形式對畜禽產(chǎn)品做出肯定，讓消費(fèi)者吃得放心、買得安心。此外，有關(guān)部門需要強(qiáng)化檢疫部門、工商部門等的協(xié)調(diào)聯(lián)動，嚴(yán)厲打擊將劣質(zhì)肉或者帶病肉產(chǎn)品流入到市場的行為，形成更加完善的防控機(jī)制[3]。

3做好動物檢疫工作確保流向市場肉品安全

3.1規(guī)范動物檢疫行為

在動物檢疫過程當(dāng)中，要求獸醫(yī)人員能夠始終遵循動物檢疫有關(guān)流程。同時，還需要定期組織獸醫(yī)人員進(jìn)行教育培訓(xùn)，學(xué)習(xí)動物檢疫前沿理論和經(jīng)驗(yàn)，精準(zhǔn)把握各種最新的技術(shù)及設(shè)備操作，確保各項(xiàng)工作的高質(zhì)量運(yùn)行。重點(diǎn)落實(shí)好檢疫申報現(xiàn)場、檢疫結(jié)果處理、檢疫過程記錄等環(huán)節(jié)，切實(shí)保障動物檢疫工作的全方位貫穿和落實(shí)[4]。

3.2嚴(yán)格檢疫申報制度

要切實(shí)做好檢疫受理、檢疫申報、檢疫管理工作，同時，明確申報責(zé)任，禁止沒有申報就進(jìn)行檢疫的不良行為，切實(shí)保障檢疫工作程序的規(guī)范性。

3.3加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫

要深刻認(rèn)識到產(chǎn)地檢疫的重要性，強(qiáng)化各項(xiàng)產(chǎn)地檢疫舉措的落實(shí)，通過產(chǎn)地檢疫，杜絕各種帶病畜禽產(chǎn)品流入市場。在夯實(shí)檢疫崗位責(zé)任基礎(chǔ)上，還需要明確崗位人員、產(chǎn)地檢疫范圍，切實(shí)提高檢疫工作水平和工作質(zhì)量。同時，屠宰企業(yè)要主動做好非洲豬瘟以及瘦肉精的質(zhì)檢[5]。

3.4規(guī)范無害化處理

進(jìn)一步健全和規(guī)范無害化處理，對病死動物的檢疫要采取合理、到位的處理措施，尤其要注意屠宰過程和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的無害化處理，有效防止不合格以及帶病肉質(zhì)產(chǎn)品流入到市場中。

3.5加強(qiáng)檢疫人員保障

實(shí)踐證明，動物檢疫是一項(xiàng)具有復(fù)雜性、危險性的工作，檢疫人員需要與畜禽動物、產(chǎn)品零距離接觸，感染患病風(fēng)險增加，而且很多疫病是人畜共患病。因此，檢疫人員要逐步提高自身專業(yè)修為，科學(xué)認(rèn)識、分析、研究與把握相關(guān)的疫病問題，避免掉以輕心。

3.6加大檢疫知識的宣傳和普及力度

各大主管部門要充分認(rèn)識到檢疫工作的重要性，進(jìn)一步加大宣傳力度，充分利用電視、報紙、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等渠道，對各種常見病害問題進(jìn)行宣傳介紹，進(jìn)一步增強(qiáng)整體層面的檢驗(yàn)檢疫重要性認(rèn)識。同時，要組織養(yǎng)殖人員在休閑時間集中學(xué)習(xí)檢疫知識，幫助他們有效識別和判斷各種常見的疾病，促使養(yǎng)殖人員積極主動參與到動物檢疫工作當(dāng)中來。

4結(jié)語

綜上所述，隨著當(dāng)前廣大人民群眾物質(zhì)生活水平的提高，群眾的消費(fèi)能力正在不斷提升，同時對肉質(zhì)產(chǎn)品也有著更大的需求量。在當(dāng)前的時代背景之下更加需要加強(qiáng)動物檢疫工作的監(jiān)督，嚴(yán)格把握好質(zhì)量關(guān)口，切實(shí)保障食品的安全性和可靠性。

參考文獻(xiàn)

[1]穆克熱木·阿布都瓦依提.動物檢疫工作在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的重要作用[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)(電子版),2019(1):134-136.

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[3]馮啟,王安.動物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用和對策[J].中國畜禽種業(yè),2017,13(12):29.

[4]向安樹.動物檢疫在畜產(chǎn)品安全中的作用及提高監(jiān)督動物檢疫工作水平的措施[J].甘肅畜牧獸醫(yī),2017,47(5):55-56.

[5]浦恩波.加強(qiáng)動物防疫檢疫執(zhí)法確保畜產(chǎn)品安全[J].當(dāng)代畜牧,2016(8):20-21.

作者：朱建勇單位：烏蘭察布職業(yè)學(xué)院