導(dǎo)語：小議中職旅游教學(xué)的啟迪一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

本文作者：曾曉英工作單位：四川省商貿(mào)學(xué)校

（一）建構(gòu)主義理論概述建構(gòu)主義（constructivism）也譯作結(jié)構(gòu)主義，是瑞士學(xué)者皮亞杰最早提出，它是行為主義發(fā)展到認(rèn)知主義以后的進(jìn)一步發(fā)展。建構(gòu)主義認(rèn)為，知識(shí)不是通過教師傳授得到，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境即社會(huì)文化背景下，借助其他人（包括教師和學(xué)習(xí)伙伴）的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資料，通過意義建構(gòu)的方式而獲得；認(rèn)為“情境”、“協(xié)作”、“會(huì)話”和“意義建構(gòu)”是學(xué)習(xí)環(huán)境中的四大要素。這就對(duì)我們的教學(xué)方法提出了新的要求：第一，學(xué)習(xí)環(huán)境中的情境必須有利于學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的意義建構(gòu)；第二，學(xué)習(xí)小組成員之間必須通過會(huì)話商討如何完成規(guī)定的學(xué)習(xí)任務(wù)的計(jì)劃，在此過程中，每個(gè)學(xué)習(xí)者的思維成果（智慧）為整個(gè)學(xué)習(xí)群體所共享；第三，通過這種協(xié)作學(xué)習(xí)，揭示事物的性質(zhì)、規(guī)律以及事物之間的內(nèi)在聯(lián)系，此是學(xué)習(xí)的最終目標(biāo)。由以上所述的“學(xué)習(xí)”的含義可知，學(xué)習(xí)的質(zhì)量是學(xué)習(xí)者建構(gòu)意義能力的函數(shù)，而不是學(xué)習(xí)者重現(xiàn)教師思維過程能力的函數(shù)，即獲得知識(shí)的多少取決于學(xué)習(xí)者根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)去建構(gòu)有關(guān)知識(shí)的意義的能力，而不取決于學(xué)習(xí)者記憶和背誦教師講授內(nèi)容的能力。依據(jù)上述建構(gòu)主義的基本主張，可以大致確立以下的一些關(guān)于建構(gòu)主義的教學(xué)觀念：學(xué)生是教學(xué)情境中的主角，而教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、輔助者、資料者提供者；教學(xué)活動(dòng)應(yīng)體現(xiàn)合作、探究的方式，是激發(fā)學(xué)生建構(gòu)知識(shí)的過程；教學(xué)評(píng)價(jià)要趨于多元化，且學(xué)生的學(xué)習(xí)也不僅限于教科書。傳統(tǒng)中，教學(xué)就是教師教授一本一本的教科書。但既然學(xué)習(xí)是一種積極、談及的知識(shí)建構(gòu)過程，教學(xué)就不應(yīng)該僅僅局限于教科書或相關(guān)的輔助材料，整個(gè)社會(huì)文化以及學(xué)生在生活中的所有問題和情境都有助于學(xué)生的學(xué)習(xí)和知識(shí)建構(gòu)。（二）建構(gòu)主義教學(xué)理論應(yīng)用于中職旅游專業(yè)的創(chuàng)新教學(xué)建構(gòu)主義教學(xué)思想將“發(fā)現(xiàn)式教學(xué)”作為學(xué)生掌握學(xué)科內(nèi)容的最基本方法。著眼于這種發(fā)現(xiàn)式的教學(xué)策略，筆者認(rèn)為，創(chuàng)新開放中職旅游管理專業(yè)教學(xué)模式應(yīng)著重從以下幾個(gè)方面做好專業(yè)教學(xué)方法的創(chuàng)新：1.情景式教學(xué)法。情景式教學(xué)法是指教師利用多種手段和藝術(shù)手法，有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動(dòng)具體的場(chǎng)景，引導(dǎo)學(xué)生融入其中，在情趣盎然中展開對(duì)知識(shí)的探索、對(duì)技能的訓(xùn)練，幫助學(xué)生理解和獲取知識(shí)或技能。情景可分為校內(nèi)、校外兩部分。校內(nèi)情景式教學(xué)是在教室、校園或?qū)嶒?yàn)室設(shè)置規(guī)定情景，將學(xué)生與教師置身于虛擬情景中，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容組織教學(xué)；校外情景式教學(xué)則是置身于實(shí)景中，以教師為主，或以實(shí)景中工作人員為主，在一定情況下也可以采用以學(xué)生為主的教學(xué)方式?！帮埖旯芾怼薄ⅰ奥眯猩绻芾怼?、“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”、“旅游外語”等課程都可以采取這種教學(xué)方法。如“導(dǎo)游講解”課程，教師可以通過視頻、圖像等多媒體教學(xué)手段，使學(xué)生面對(duì)相關(guān)畫面進(jìn)行景點(diǎn)、景區(qū)講解；也可以將學(xué)生帶入實(shí)際景觀中，面對(duì)實(shí)景進(jìn)行講解。其主要目的在于使學(xué)生能夠身臨其境，從而提高學(xué)生的參與意識(shí)，增強(qiáng)趣味性，培養(yǎng)其自信心和鍛煉其講解能力。2.基于任務(wù)的項(xiàng)目式教學(xué)法。項(xiàng)目教學(xué)法，是以科研生產(chǎn)項(xiàng)目為載體，在教師指導(dǎo)下，學(xué)生對(duì)實(shí)際科研、生產(chǎn)項(xiàng)目進(jìn)行開發(fā)、制作的研究性學(xué)習(xí)的一種教學(xué)法。該教學(xué)法強(qiáng)調(diào)“學(xué)生作為學(xué)習(xí)的行動(dòng)主體，教師作為行動(dòng)的輔助者"，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)應(yīng)以學(xué)生的自我構(gòu)建為重。在旅游專業(yè)中，我們可以把某個(gè)專業(yè)課程分為若干技術(shù)或技能單元，每個(gè)技術(shù)或技能單元就是一個(gè)項(xiàng)目，然后通過師生協(xié)作、生生協(xié)作的努力來共同完成此次的項(xiàng)目，并進(jìn)行下一個(gè)項(xiàng)目的教學(xué)。如：在《中國旅游地理》課程教學(xué)中，我們可以將西南旅游區(qū)的教學(xué)作為一個(gè)項(xiàng)目來進(jìn)行教學(xué)：⑴首先給學(xué)生布置任務(wù)：宣傳該區(qū)三省一市的旅游資源，要求宣傳要突出該省或市旅游資源特點(diǎn)，主題鮮明、富有創(chuàng)意、內(nèi)容全面、有條理性、宣傳員講解生動(dòng)、組內(nèi)成員配合默契；（2）然后將全班同學(xué)分成四組，每組學(xué)生根據(jù)各省市資源的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)宣傳計(jì)劃，并搜集資料完成宣傳稿和宣傳幻燈片；（3）成果展示：讓學(xué)生利用多媒體教學(xué)手段展示本組所做的宣傳幻燈片，并且完成旅游資源宣講工作；同時(shí)一組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)宣講的時(shí)候，其他組成員按照宣傳要求，記錄這組成員表現(xiàn)的優(yōu)缺點(diǎn)，以備進(jìn)行評(píng)價(jià)；（4）評(píng)價(jià)學(xué)生成果：筆者主要從主題、內(nèi)容、創(chuàng)意、講解、配合五個(gè)方面對(duì)學(xué)生的綜合表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，采取老師評(píng)、師生評(píng)、生生評(píng)等幾種形式；（5）總結(jié)：老師總結(jié)學(xué)生的表現(xiàn)，并請(qǐng)學(xué)生談?wù)勍瓿蛇@次任務(wù)的收獲。通過上述項(xiàng)目教學(xué)，使教學(xué)與旅游企業(yè)的實(shí)際操作過程聯(lián)系的更加緊密，同時(shí)也強(qiáng)調(diào)了學(xué)習(xí)的自主性和探究性，且通過小組討論、協(xié)作學(xué)習(xí)的方式，提高了學(xué)生的旅游服務(wù)水平和實(shí)際操作的能力，培養(yǎng)了他們今后解決問題的能力。3.案例式教學(xué)法。案例式教學(xué)方法是指在教師的精心策劃和指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)目的和教學(xué)內(nèi)容的需要以及學(xué)生身心發(fā)展的特點(diǎn)，運(yùn)用典型的旅游服務(wù)案例，將學(xué)生帶入特定事件的“現(xiàn)場(chǎng)”，深入角色，分析案例，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主探究性學(xué)習(xí)的一種教學(xué)方法。此法是實(shí)現(xiàn)旅游專業(yè)理論與實(shí)際業(yè)務(wù)活動(dòng)有機(jī)結(jié)合的重要手段，它較大程度上激發(fā)了中職學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，開了闊學(xué)生的思維和視野，發(fā)展了學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)際解決問題等能力和品質(zhì)。比如在《飯店管理概論》的教學(xué)中，“制度管理”是一個(gè)很重要的概念，對(duì)于這一概念的理解就可以采用案例教學(xué)法。從生活中的案例或當(dāng)前熱播的電視劇中的案例再到飯店管理中的案例，以學(xué)生的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，進(jìn)而深化學(xué)生對(duì)制度管理這一概念的感知性理解?；诎咐慕虒W(xué)，不僅能夠加強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解與記憶，更重要的是強(qiáng)化了學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中從抽象到具體的認(rèn)知理念。

建構(gòu)主義理論主張學(xué)習(xí)應(yīng)以學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主體，教師是學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)意義的幫助者、促進(jìn)者?；诖死碚摻⒌慕虒W(xué)模式改變了教師傳統(tǒng)的角色，轉(zhuǎn)變了學(xué)生的學(xué)習(xí)角色，真正體現(xiàn)了以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體。在旅游專業(yè)中，采用建構(gòu)主義教學(xué)思想，使專業(yè)課程的教學(xué)充滿了生機(jī)和活力，教師在教學(xué)中發(fā)揮了主導(dǎo)作用又體現(xiàn)了學(xué)生的主體作用，充分展示了職業(yè)教育“技能為重，就業(yè)為本”的宗旨，使所學(xué)知識(shí)更能適應(yīng)社會(huì)需要和服務(wù)的需要，作為旅游專業(yè)的教師，在今后的教學(xué)管理中還應(yīng)不斷的探討教學(xué)新思路，把建構(gòu)主義教學(xué)思想不斷的在探索中加以深入，探尋出更多適應(yīng)學(xué)生及市場(chǎng)需求的教學(xué)新方法。