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一、新疆干果品牌建設(shè)現(xiàn)狀

自2014年“數(shù)字互聯(lián)網(wǎng)新疆”建設(shè)以來(lái)，新疆干果產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展，個(gè)體戶、中間商、批發(fā)商數(shù)量猛增，干果銷量屢創(chuàng)新高。隨著新疆干果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，很多干果品牌先后進(jìn)入市場(chǎng)，形成了百花齊放的局面，但卻鮮有名氣與實(shí)力同時(shí)具備的大品牌。市場(chǎng)需求量增大的同時(shí)促使大量農(nóng)戶擴(kuò)大種植面積，分散化的種植雖然提高了干果產(chǎn)量，增加了收入，但是不經(jīng)全局考慮，未經(jīng)籌劃的農(nóng)戶盲目追求產(chǎn)量導(dǎo)致了干果市場(chǎng)整體的價(jià)格下降和質(zhì)量下降，影響了新疆整體果農(nóng)的利益和特色干果村鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

二、新疆干果品牌建設(shè)的優(yōu)勢(shì)

（一）新疆干果的高品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。1.新疆干果色澤鮮艷。由于干果的晾制方法不同，有的是在陽(yáng)光下暴曬而成，有的是在晾房中陰干而成，加之不同的干果品種本身會(huì)有不同的顏色，所以不同的干果會(huì)有不同的顏色，甚至同一種干果品種也會(huì)晾曬出不同的顏色。例如，吐魯番的葡萄干運(yùn)用不同的晾制方法去除水分，最多可以呈現(xiàn)6種顏色。2.新疆干果品質(zhì)優(yōu)良。新疆地處歐亞大陸的幾何中心，各地區(qū)平均海拔較高，氣候干旱少雨，獨(dú)特的氣候條件、地理環(huán)境使得新疆水果具有異于其他地區(qū)的優(yōu)良品質(zhì)，肉質(zhì)鮮美、果實(shí)大、水分足、產(chǎn)量高。并且植物在適應(yīng)環(huán)境的同時(shí)在體內(nèi)累積了大量的糖分，所以這里的瓜果特別甜。同時(shí)這些瓜果也含有人體所需的各種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與新鮮果蔬媲美，晾曬出的干果口感也十分甜美。（二）新疆干果品牌建設(shè)的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)。1.網(wǎng)民數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)。中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心（CNNIC）在京第41次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》。截至2017年12月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)7.72億，普及率達(dá)到55.8%，超過(guò)全球平均水平（51.7%）4.1個(gè)百分點(diǎn)，超過(guò)亞洲平均水平（46.7%）9.1個(gè)百分點(diǎn)。巨大的網(wǎng)民數(shù)量對(duì)于干果的品牌建設(shè)有很大的宣傳推廣作用，網(wǎng)民數(shù)量的增加也相對(duì)增加了購(gòu)買新疆干果的潛在用戶。2.移動(dòng)支付規(guī)模優(yōu)勢(shì)。我國(guó)移動(dòng)支付用戶規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，用戶使用習(xí)慣進(jìn)一步鞏固，網(wǎng)民在線下消費(fèi)使用手機(jī)網(wǎng)上支付比例由2016年底的50.3%提升至65.5%，線下支付加速向農(nóng)村地區(qū)網(wǎng)民滲透，農(nóng)村地區(qū)網(wǎng)民使用線下支付的比例已由2016年的31.7%提升至47.1%。不斷擴(kuò)大的網(wǎng)民規(guī)模和持續(xù)增長(zhǎng)的線下消費(fèi)比例對(duì)新疆干果品牌建設(shè)有巨大優(yōu)勢(shì)。

三、新疆干果品牌建設(shè)的劣勢(shì)

（一）干果果農(nóng)的文化程度低。干果果農(nóng)的整體文化低，部分果農(nóng)只看到眼前的利益，為了自身產(chǎn)量增加而盲目擴(kuò)大干果種植面積，這種做法拉低了整體新疆干果的平均品質(zhì)。還有的果農(nóng)為了增加產(chǎn)量使用過(guò)量的農(nóng)藥，致使干果在晾曬完成之后藥物殘留超標(biāo)。有部分消費(fèi)者反映新疆干果價(jià)格偏貴質(zhì)量也不是很高，這嚴(yán)重影響了新疆干果特色品牌的建立。（二）產(chǎn)品分級(jí)混亂。缺乏相應(yīng)的技術(shù)人員規(guī)范化種植科學(xué)化種植，各個(gè)散戶果農(nóng)發(fā)展不一，部分果農(nóng)擁有自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，而其他果農(nóng)只能低價(jià)供給批發(fā)商，沒(méi)有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致干果銷售好壞參雜、價(jià)格不一。而且初級(jí)干果產(chǎn)品供大于求，導(dǎo)致各個(gè)農(nóng)戶、商家、批發(fā)商通過(guò)不斷降低價(jià)格來(lái)獲取市場(chǎng)份額，造成了惡意競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象。（三）物流配送發(fā)展滯后。1.物流配送距離遠(yuǎn)。就國(guó)內(nèi)配送而言，新疆地處西北，距離國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)省份等物流業(yè)大省、人口密集的城市距離較遠(yuǎn)，貨物運(yùn)輸距離較長(zhǎng)，物流運(yùn)輸成本很高，這使得新疆物流業(yè)發(fā)展存在先天劣勢(shì)。新疆地域遼闊，疆內(nèi)各干果產(chǎn)地之間少則幾百公里，多則上千公里，再者運(yùn)輸產(chǎn)品大多是初級(jí)產(chǎn)品，少量是中高端產(chǎn)品，產(chǎn)品本身及其附加值過(guò)低，往往使得運(yùn)輸貨物利潤(rùn)極低，這種地理上的客觀事實(shí)增加了新疆物流的成本。2.交通基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展滯后。與國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)省份相比，新疆鐵路、公路等交通基礎(chǔ)設(shè)施較為落后。隨著“一帶一路”倡議被越來(lái)越多的國(guó)家接受，中歐班列的開通等為新疆的物流業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的契機(jī)。3.統(tǒng)籌規(guī)劃不夠完善。近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的發(fā)展，網(wǎng)上銷售產(chǎn)品占比不斷加大，給新疆物流業(yè)帶來(lái)了巨大沖擊，疆內(nèi)各地市、各企業(yè)都認(rèn)識(shí)到了發(fā)展物流業(yè)對(duì)新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展、各企業(yè)發(fā)展的重要作用。新疆各地市積極編制了物流發(fā)展規(guī)劃，但全疆各地市發(fā)展不均衡，難以出臺(tái)統(tǒng)一的物流業(yè)發(fā)展規(guī)劃。與此同時(shí)，疆內(nèi)企業(yè)之間缺乏交流，導(dǎo)致各企業(yè)之間物流運(yùn)輸效率低下，沒(méi)有統(tǒng)一的信息交流平臺(tái)。由于信息不對(duì)稱，物流企業(yè)的運(yùn)力沒(méi)有被完全利用起來(lái)，運(yùn)輸車輛跑空車現(xiàn)象時(shí)常發(fā)生，造成了嚴(yán)重的物流企業(yè)運(yùn)力資源的浪費(fèi)。4.缺乏物流人才。由于新疆地處西北遠(yuǎn)離祖國(guó)內(nèi)地，而且經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，優(yōu)秀的物流人才很少到新疆發(fā)展。與新疆迅猛發(fā)展的物流業(yè)相比，新疆本地各高校向社會(huì)輸送的物流人才極其有限。同時(shí)由于剛剛開設(shè)物流專業(yè)時(shí)間短，相關(guān)專業(yè)師資力量薄弱，培養(yǎng)物流人才工作面臨困難。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，新疆缺乏物流人才的狀況會(huì)不斷加劇。

四、新疆干果品牌建設(shè)的發(fā)展建議

（一）加強(qiáng)供應(yīng)商所在行業(yè)集中化程度與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度。目前新疆干果供應(yīng)商大部分為分散的農(nóng)戶個(gè)人供給，供應(yīng)商分散程度大。由于新疆地域遼闊，大大增加了物流運(yùn)輸費(fèi)用。而且各個(gè)干果產(chǎn)區(qū)距離較遠(yuǎn)，不利于農(nóng)戶之間的溝通協(xié)作以及生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的交流，阻礙了干果產(chǎn)量的進(jìn)一步提升。同時(shí)不利于發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，也會(huì)相應(yīng)削弱果農(nóng)自身討價(jià)還價(jià)的能力。而華凌干果市場(chǎng)、北園春干果批發(fā)市場(chǎng)、大巴扎干果市場(chǎng)是典型的供應(yīng)商集中化銷售的代表，起到了很好的規(guī)模效應(yīng)。農(nóng)戶的分散生產(chǎn)也會(huì)使得干果質(zhì)量得不到保證，供應(yīng)商產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度不夠。農(nóng)戶僅僅以大小、顏色和晾曬程度等簡(jiǎn)單標(biāo)準(zhǔn)給干果劃分等級(jí)，缺乏統(tǒng)一和規(guī)范產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。比如干果的含糖量、農(nóng)藥殘留物、抽樣化驗(yàn)對(duì)比分析營(yíng)養(yǎng)含量等。新疆干果市場(chǎng)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一的包裝。同為新疆干果，如果用上統(tǒng)一的包裝進(jìn)行銷售，也可以起到對(duì)外宣傳的效果。（二）加大對(duì)干果附加值以及干果深加工產(chǎn)品的研發(fā)。深加工產(chǎn)品主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行：①干果深加工產(chǎn)品花色品種的開發(fā)，一是要增加干果加工產(chǎn)品的種類和口味的開發(fā)；二是每種產(chǎn)品及每種口味應(yīng)分為高、中、低三個(gè)不同檔次，以滿足不同收入人群的需求。②開發(fā)的深加工干果產(chǎn)品，應(yīng)該食用方便，人體消化吸收快；攜帶方便，隨時(shí)隨地可以食用；貯存方便，可以大量?jī)?chǔ)存。③提高干果附加值產(chǎn)品的開發(fā)，建立相應(yīng)的干果科研部門，使得干果深加工產(chǎn)品具有更高的科技含量，不斷推出成本低廉、營(yíng)養(yǎng)豐富的新產(chǎn)品占領(lǐng)高端干果市場(chǎng)。研發(fā)干果生產(chǎn)流程，使得干果從晾曬、深加工，到最后成品每個(gè)步驟沒(méi)有多余的程序。④新疆干果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)也具有很好的藥用價(jià)值與保健功能，應(yīng)該根據(jù)不同干果的營(yíng)養(yǎng)成分開發(fā)相應(yīng)的藥用與保健產(chǎn)品。⑤開發(fā)綠色干果產(chǎn)品，減少農(nóng)藥化肥的使用量，加大對(duì)農(nóng)家肥的使用，按照特定的生產(chǎn)方式，向綠色食品方向發(fā)展。（三）提高供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量。新疆干果大部分由農(nóng)戶自己生產(chǎn)、自己晾曬，晾制干果的方法比較傳統(tǒng)，但是在干果晾曬的過(guò)程中一般不會(huì)進(jìn)行清洗，并且晾曬時(shí)間較長(zhǎng)，晾曬過(guò)程中難免受到風(fēng)沙、灰塵等影響。有時(shí)為了防止蟲蛀還要在晾曬棚內(nèi)噴灑藥物，或多或少會(huì)對(duì)干果本身質(zhì)量產(chǎn)生影響。雖然現(xiàn)在制作晾曬干果方式方法有所改進(jìn)，但還是會(huì)有少許灰塵、風(fēng)沙等的污染。如果銷售之前能再多一步清洗程序，消費(fèi)者會(huì)買得更加放心，感覺(jué)更加安全，自然也會(huì)產(chǎn)生一定的廣告效應(yīng)。所以干果在建立品牌銷售之前必須進(jìn)行一定的清洗活動(dòng)，然后再統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售。（四）規(guī)范化的管理與培訓(xùn)。引進(jìn)相應(yīng)的管理人才，對(duì)文化程度低的果農(nóng)灌輸品牌意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、合作意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，組織果農(nóng)集中化生產(chǎn)、規(guī)范化生產(chǎn)，遵循一定的生產(chǎn)流程進(jìn)行生產(chǎn)。與此同時(shí)，引進(jìn)相應(yīng)的技術(shù)人才，對(duì)果農(nóng)進(jìn)行科學(xué)的指導(dǎo)，使栽種、培育、采摘以及晾曬等程序規(guī)范化。（五）完善物流體系。引進(jìn)專業(yè)化的物流人才，建立專業(yè)化的第三方物流企業(yè)，調(diào)節(jié)物流運(yùn)輸市場(chǎng)出現(xiàn)的信息不對(duì)稱情況，提升運(yùn)輸車輛運(yùn)力的使用率。對(duì)新疆地區(qū)物流產(chǎn)業(yè)重新布局規(guī)劃，整合出一套符合新疆本地情況的物流管理規(guī)劃系統(tǒng)，使得運(yùn)輸企業(yè)運(yùn)力優(yōu)化組合，盡量減少因物流規(guī)劃不合理而造成的損失。提高新疆物流業(yè)的專業(yè)化與信息化程度，積極推動(dòng)新疆傳統(tǒng)物流服務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)，鼓勵(lì)疆內(nèi)優(yōu)勢(shì)企業(yè)將內(nèi)部物流外包給第三方物流企業(yè)，擴(kuò)大社會(huì)物流需求，提高第三方物流比重，從而提高新疆物流業(yè)的專業(yè)化和社會(huì)化程度。降低物流成本，加快物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高物流業(yè)發(fā)展水平。這將有利于新疆干果的快速流通和干果產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。

五、總結(jié)

品牌是具有高附加價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn)，通過(guò)營(yíng)造品牌影響力將大大提高品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。新疆干果品牌建設(shè)既有天然優(yōu)勢(shì)也有不足之處，傳統(tǒng)干果營(yíng)銷企業(yè)應(yīng)借助互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷快車，加大新疆干果的特色宣傳。與此同時(shí)，加快研發(fā)干果深加工產(chǎn)品，擴(kuò)大干果產(chǎn)業(yè)范圍，提升自身產(chǎn)品品質(zhì)，這對(duì)打造新疆特色干果、特色品牌以及推動(dòng)新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興都具有深遠(yuǎn)意義。

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作者:臧 慶 陸 通 單位:新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)