導語：低碳經(jīng)濟對食品產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)與機遇分析一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：改革開放以來，我國的經(jīng)濟在飛速發(fā)展的同時，不可避免地會對自然資源和周圍的環(huán)境造成破壞和污染，引起許多環(huán)境污染問題。隨著人們對環(huán)境污染問題的關(guān)注度越來越高，人們迫切需要找出既能促進經(jīng)濟發(fā)展，又能改善生態(tài)環(huán)境污染的經(jīng)濟發(fā)展模式。低碳經(jīng)濟就是實現(xiàn)人與自然和諧發(fā)展的一種經(jīng)濟模式。低碳經(jīng)濟在我國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實施中起著十分重要的作用。本論文主要從低碳經(jīng)濟在我國食品生產(chǎn)發(fā)展中遇到的挑戰(zhàn)和機遇及我國食品行業(yè)在低碳經(jīng)濟模式下發(fā)展對策幾個方面分析低碳經(jīng)濟在我國食品行業(yè)和諧、可持續(xù)發(fā)展中的作用。

關(guān)鍵詞：低碳經(jīng)濟；食品產(chǎn)業(yè)；挑戰(zhàn)；機遇與對策

1引言

隨著社會對由自然資源的破壞和環(huán)境污染引起的生態(tài)環(huán)境問題的關(guān)注度越來越高，綠色、循環(huán)、低碳的發(fā)展理念被越來越多的人們所接受。低碳經(jīng)濟作為新的經(jīng)濟發(fā)展模式，具有對自然資源消耗低、對生態(tài)環(huán)境造成的破壞小、排放的大氣污染物少、創(chuàng)造的環(huán)境經(jīng)濟效益高的特點。這種經(jīng)濟發(fā)展模式對我國食品行業(yè)發(fā)展既有機遇，也有挑戰(zhàn)。我們只有在分析我國食品產(chǎn)業(yè)在低碳經(jīng)濟發(fā)展中遇到的挑戰(zhàn)與機遇的基礎(chǔ)上制定符合我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方針和政策才能更好的促進食品行業(yè)又快又好的發(fā)展。

2低碳經(jīng)濟對我國食品生產(chǎn)企業(yè)帶來的挑戰(zhàn)

2.1低碳經(jīng)濟會增加食品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟負擔?，F(xiàn)階段，我國食品行業(yè)在食品生產(chǎn)過程中多采用生產(chǎn)成本低、耗能高、污染物排放量大的生產(chǎn)工藝和設(shè)備進行生產(chǎn)。食品生產(chǎn)企業(yè)采用低碳經(jīng)濟模式進行食品生產(chǎn)的主要手段就是對現(xiàn)有的生產(chǎn)工藝進行技術(shù)革新，對原有的機器設(shè)備進行技術(shù)改造，在這個過程中食品生產(chǎn)企業(yè)會投入大量的資金來進行技術(shù)改造和設(shè)備升級，這無形中增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本，對食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟效益增長產(chǎn)生了一定的影響。2.2低碳經(jīng)濟降低了我國食品行業(yè)在國際市場中的競爭力。我國食品生產(chǎn)企業(yè)在低碳經(jīng)濟的技術(shù)改造中具有起步比較晚、購買先進技術(shù)和設(shè)備資金投入大、所需要的專業(yè)技術(shù)人才困乏、食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)改造率低等因素，這些因素對我國食品行業(yè)采用低碳經(jīng)濟模式生產(chǎn)的數(shù)量和規(guī)模造成嚴重影響。

3低碳經(jīng)濟對我國食品生產(chǎn)企業(yè)帶來的機遇

3.1低碳經(jīng)濟將改變我國食品企業(yè)經(jīng)濟增長模式。在過去，我國食品生產(chǎn)企業(yè)主要通過增加生產(chǎn)資本投資，采用耗能高、科技含量低的生產(chǎn)工藝進行食品的生產(chǎn)和加工，這導致食品企業(yè)生產(chǎn)出來的商品質(zhì)量比較低下，排放的污染物容易對生態(tài)環(huán)境造成嚴重的破壞。在低碳經(jīng)濟生產(chǎn)模式下，會將生產(chǎn)過程中排放的二氧化碳量加入食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)成本中，這就要求食品生產(chǎn)企業(yè)通過節(jié)約含碳原料的使用數(shù)量和采用新的技術(shù)和設(shè)備減少溫室氣體的排放量來降低生產(chǎn)成本，實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟效益的提升。3.2低碳經(jīng)濟促進我國食品生產(chǎn)企業(yè)進行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。低碳經(jīng)濟在給食品企業(yè)帶來經(jīng)濟效益的同時也對給食品企業(yè)的發(fā)展帶來了一些不利的影響，為降低低碳沖擊波給食品企業(yè)帶來的負面沖擊，具有較大規(guī)模的企業(yè)會通過提高從原材料收購到出廠——整個食品行業(yè)的生產(chǎn)鏈，來降低企業(yè)的生產(chǎn)成本，促進企業(yè)經(jīng)濟利益的提升。對于生產(chǎn)能力有限的中小企業(yè)來說，可能通過對食品行業(yè)的某些領(lǐng)域進行專業(yè)化、精細化的技術(shù)改革和創(chuàng)新來促進食品企業(yè)的發(fā)展。有的食品企業(yè)會更加關(guān)注原材料的選擇和加工，有的則會在食品的保存和運輸方面來應(yīng)對低碳經(jīng)濟所帶來的機遇，促進中小食品企業(yè)向高端化。細致化的方向發(fā)展。低碳經(jīng)濟對整個食品產(chǎn)業(yè)鏈帶來的變化，會促進食品行業(yè)向低碳生產(chǎn)、低碳營銷、低碳服務(wù)的轉(zhuǎn)變。

4我國食品企業(yè)在低碳經(jīng)濟模式下做大做強需采取的措施

4.1政府部門要加強相關(guān)的宣傳和扶持力度。相關(guān)的政府管理機構(gòu)應(yīng)該利用電視、互聯(lián)網(wǎng)、報刊等方式對低碳經(jīng)濟發(fā)展的原則、發(fā)展的模式、發(fā)展的方向進行宣傳，使更多的食品生產(chǎn)企業(yè)認識到低碳生產(chǎn)、綠色發(fā)展的重要性。政府管理部門要加大對食品行業(yè)的資金投入，使食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、安全的自然生態(tài)食品。政府應(yīng)該轉(zhuǎn)變政府職能，實現(xiàn)行政管理型政府向服務(wù)型政府的轉(zhuǎn)變，自覺深入食品生產(chǎn)企業(yè)，了解并解決食品行業(yè)在進行經(jīng)濟生產(chǎn)時遇到的問題和困難。政府管理機構(gòu)還應(yīng)把低碳食品化納入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃，加快關(guān)于食品低碳方面的政策法規(guī)和行業(yè)標準的制定工作，使食品低碳化向有目的、有計劃、有重點、有健康的方向發(fā)展。4.2食品行業(yè)要提升相關(guān)經(jīng)濟領(lǐng)域的相關(guān)技術(shù)。食品產(chǎn)業(yè)向低碳經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)鍵是進行技術(shù)的改造和創(chuàng)新，這要求食品加工企業(yè)提升和低碳生產(chǎn)相關(guān)的技術(shù)，如節(jié)能技術(shù)、新材料研發(fā)技術(shù)、食用菌發(fā)酵技術(shù)等技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新工作。食品行業(yè)應(yīng)該加強對員工的技能培訓和相關(guān)專業(yè)技術(shù)人才的引進工作，增加專業(yè)人才在科技研發(fā)和創(chuàng)新中的比例，提高科學技術(shù)在食品行業(yè)研發(fā)的速度和效率。食品生產(chǎn)企業(yè)要加深與相關(guān)高校及研究機構(gòu)的合作，更好地促進先進的科學技術(shù)向科技成果轉(zhuǎn)化的步伐。食品行業(yè)應(yīng)當增加和國際食品生產(chǎn)商的交流和合作，吸取和借鑒國外低碳食品行業(yè)先進的生產(chǎn)、管理和銷售經(jīng)驗，促進我國食品產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展。

5結(jié)語

綜上所述，低碳經(jīng)濟對我國食品行業(yè)的發(fā)展是一把雙刃劍，在促進我國食品行業(yè)經(jīng)濟增長和模式轉(zhuǎn)變，提高我國食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)鏈向高端化、專業(yè)化發(fā)展的同時還會使我國的中小食品企業(yè)面臨生產(chǎn)成本增加、我國食品在國際市場競爭力減弱的問題，相關(guān)的國家管理部門和食品生產(chǎn)行業(yè)應(yīng)當充分認識低碳經(jīng)濟對我國食品行業(yè)發(fā)展所創(chuàng)造的機遇和挑戰(zhàn)，采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，促進我國食品生產(chǎn)企業(yè)和食品行業(yè)向管理智能化、生產(chǎn)自動化、產(chǎn)品高端化、排放低碳化的方向發(fā)展。

作者:朱冰清 宋風軒 彭蕊 單位:衡水學院生命科學系 衡水龍翔公路工程勘察設(shè)計咨詢有限公司