導(dǎo)語(yǔ)：談葡萄酒業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、全球葡萄酒的發(fā)展歷程

關(guān)于葡萄酒的起源，眾說(shuō)紛紜。美國(guó)考古學(xué)家曾在伊朗北部扎格羅斯山脈的一個(gè)石器時(shí)代晚期的村莊里，挖掘出一個(gè)飲用葡萄酒的罐子，這表明人類在距今7000多年前就已經(jīng)開(kāi)始飲用葡萄酒了。另?yè)?jù)史料記載，葡萄栽培和釀造技術(shù)，是隨著旅行者和新的疆土征服者的腳印傳播開(kāi)來(lái)的。海上傳播途徑主要以小亞細(xì)亞和埃及為起點(diǎn)，在到達(dá)希臘及其諸海島之前，先流傳到希臘的克里特島，再經(jīng)意大利的西西里島，北非的利比亞和意大利，到達(dá)法國(guó)的普羅旺斯地區(qū)和西班牙的沿海地區(qū)。與此同時(shí)，通過(guò)陸路，由歐洲的多瑙河河谷進(jìn)入中歐諸國(guó).

大約500年前，在美洲大陸的南部地區(qū)，西班牙征服者找到了土質(zhì)特別適合種植葡萄的大片土地。到16世紀(jì)中葉，圣地亞哥德埃斯特羅已經(jīng)開(kāi)始栽植葡萄，之后又向今日阿根廷的西北部和中西部擴(kuò)展。從19世紀(jì)開(kāi)始，由于大量歐洲移民的到來(lái)，引進(jìn)了新的栽植技術(shù)和新的葡萄品種，從而明顯地改善了葡萄酒的質(zhì)量。意大利人、西班牙人、法國(guó)人和德國(guó)人等最早的幾大家族，在阿根廷建立了種植葡萄和釀制葡萄酒的基地，形成了國(guó)際聞名的葡萄種植業(yè)和釀酒傳統(tǒng)。阿根廷也因此成為世界上葡萄品種和葡萄酒品種最多的國(guó)家，成為歐洲葡萄酒業(yè)的原料供應(yīng)基地.

自20世紀(jì)開(kāi)始，農(nóng)耕技術(shù)上的長(zhǎng)足發(fā)展使得各地釀制葡萄酒業(yè)者可以保護(hù)作物免于遭到像霉菌、動(dòng)物蟲(chóng)害等常見(jiàn)的侵害，葡萄的培育和釀制過(guò)程逐漸變得科學(xué)化。同時(shí)，政府當(dāng)局也通過(guò)立法來(lái)鼓勵(lì)制造信用好、品質(zhì)佳的葡萄酒。今天，葡萄酒在全世界氣候溫和的地區(qū)都有生產(chǎn)，并且有數(shù)量可觀的不同葡萄酒類可供消費(fèi)者選擇。從早期的農(nóng)業(yè)社會(huì)一直到現(xiàn)在，葡萄酒深深融入了西方文化，可以說(shuō)，葡萄酒釀造的進(jìn)展歷程是一部令人著迷不已的傳奇史[3].

葡萄酒的演進(jìn)、發(fā)展和西方文明的發(fā)展緊密相銜，因此歐洲一直是葡萄酒的主產(chǎn)區(qū)和主要消費(fèi)區(qū)。根據(jù)2007年的數(shù)據(jù)，歐洲的葡萄酒產(chǎn)量占全世界的68.2%(見(jiàn)圖2)。據(jù)預(yù)測(cè)，到2015年，歐洲仍將是全球最大的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)，銷量有望達(dá)到1630萬(wàn)千升。亞太國(guó)家是葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)最快的地區(qū)，2001年一2010年期間，年平均復(fù)合增長(zhǎng)率可達(dá)4.6%。靜酒所占市場(chǎng)份額最大，2007年全球總銷量約2090萬(wàn)千升。2011年一2015年，加強(qiáng)酒平均復(fù)合增長(zhǎng)率約2.980，0[‘].

目前全球有近70個(gè)國(guó)家生產(chǎn)葡萄酒，分為所謂“舊世界”和“新世界”兩類國(guó)家。“舊世界”包括法、意、德、西、葡等有上千年釀酒歷史的西歐國(guó)家，而“新世界”則包括美、加、澳、新、智等只有200一300年釀酒歷史的新大陸國(guó)家。以法國(guó)為首的“舊世界”諸國(guó)約占全球葡萄酒市場(chǎng)的一半份額。其中法國(guó)葡萄酒業(yè)已有2000多年的歷史，號(hào)稱葡萄酒業(yè)的鼻祖，其葡萄種植面積只占中國(guó)種植面積的3%，但葡萄酒產(chǎn)值卻占法國(guó)食品生產(chǎn)總值的15?0。葡萄酒從某種程度上來(lái)說(shuō)是葡萄種植、加工與法國(guó)文化藝術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物.

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的飽和，“舊世界”的葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)一直處于低速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也進(jìn)入調(diào)整階段，年增長(zhǎng)量平均低于3%的水平.百年的差距，在世界葡萄酒業(yè)中處于非常尷尬的地位—邊緣化。葡萄原料產(chǎn)量與質(zhì)量不穩(wěn)定、葡萄酒質(zhì)量令人擔(dān)憂、缺少高端品牌、專業(yè)技術(shù)力量和科研水平有待提高等諸多問(wèn)題也是中國(guó)葡萄酒業(yè)發(fā)展中不可忽視的問(wèn)題.

三、進(jìn)口葡萄酒在國(guó)內(nèi)的發(fā)展歷程

葡萄酒是一種“舶來(lái)品”，經(jīng)過(guò)數(shù)千年的沉淀，進(jìn)口葡萄酒有著深厚的歷史、和文化底蘊(yùn)，消費(fèi)者品嘗葡萄酒時(shí)不僅是品嘗葡萄酒帶來(lái)的感官享受，同時(shí)也是在品味葡萄酒內(nèi)在的文化底蘊(yùn)，這是進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一.

目前，中國(guó)的葡萄酒高中低產(chǎn)品的市場(chǎng)份額出現(xiàn)5:4:1的格局，中低端市場(chǎng)的利潤(rùn)率長(zhǎng)期在11%左右徘徊，而高端市場(chǎng)利潤(rùn)卻高達(dá)30%一50%，如此高的利潤(rùn)空間也是眾多國(guó)外品牌葡萄酒決戰(zhàn)中國(guó)的重要?jiǎng)恿?

目前，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的國(guó)外葡萄酒產(chǎn)品來(lái)自于新、舊世界，其中包括法國(guó)、西班牙、意大利、德國(guó)、美國(guó)、智利、阿根廷、澳大利亞、新西蘭和南非等國(guó)家，市場(chǎng)的產(chǎn)品形式主要有原裝的進(jìn)口瓶裝酒、在中國(guó)國(guó)內(nèi)灌裝的國(guó)外瓶裝葡萄酒(國(guó)外酒、國(guó)外品牌、中國(guó)分裝)和國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)進(jìn)口原酒調(diào)配灌裝然后加貼自有品牌(國(guó)外酒與國(guó)內(nèi)酒調(diào)配、中國(guó)品牌)。國(guó)外進(jìn)口瓶裝葡萄酒占據(jù)著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)大約5%的份額，而且主要存在于星級(jí)酒店、高檔會(huì)所等高端市場(chǎng)，經(jīng)銷商主要為國(guó)外獨(dú)資或者合資銷售型企業(yè)和國(guó)內(nèi)小型貿(mào)易商或分銷商。再加上國(guó)內(nèi)品牌進(jìn)口葡萄原酒進(jìn)行調(diào)配后推出的自有品牌酒，進(jìn)口葡萄酒共占到中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)大約10%的份額.

如圖4、圖5所示，近幾年來(lái)，葡萄酒進(jìn)口量一直維持在4萬(wàn)千升左右(包括原裝進(jìn)口瓶裝酒與原酒)，其中進(jìn)口原酒要占到進(jìn)口總量的85%。到2005年，進(jìn)口酒的數(shù)量又有了新的突破。2005年進(jìn)口5.31萬(wàn)千升，比2004年同期增長(zhǎng)21.23%。主要從智利、阿根廷等14個(gè)國(guó)家進(jìn)口。智利、阿根廷仍分別占進(jìn)口量的第一、第二位.

據(jù)廣州海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2008年1一2月份經(jīng)廣東口岸進(jìn)口葡萄酒犯72萬(wàn)升，比上一年同期增長(zhǎng)42.3%，進(jìn)口貨值達(dá)2億美元，增長(zhǎng)1.3倍。經(jīng)廣東口岸進(jìn)口的葡萄酒主要以一般貿(mào)易為主，占同期進(jìn)口總量的80.2%，達(dá)到262.4萬(wàn)升，較之上年增長(zhǎng)率為21.9%;而保稅倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出境貨物增長(zhǎng)則十分迅猛，其中，以保稅區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)口貨物方式進(jìn)口葡萄酒47.9萬(wàn)升，以保稅倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出境貨物方式進(jìn)口葡萄酒16.9萬(wàn)升，增長(zhǎng)分別高達(dá)3.4倍和3.3倍。另一方面，香港作為我國(guó)葡萄酒進(jìn)口集散中轉(zhuǎn)地的作用也日益凸顯，經(jīng)香港轉(zhuǎn)口最終由廣東口岸進(jìn)口的葡萄酒數(shù)量從2005年的196.7萬(wàn)升增長(zhǎng)至2007年的294.7萬(wàn)升，年均增長(zhǎng)率為22.3%。2008年前兩月由香港轉(zhuǎn)口并經(jīng)廣東口岸進(jìn)口的葡萄酒數(shù)量達(dá)到87.6萬(wàn)升，大幅增長(zhǎng)43.8%;貨值493.7萬(wàn)美元，增長(zhǎng)61.3%。2008年2月27日，香港政府取消對(duì)葡萄酒和啤酒征收關(guān)稅，使香港成為世界上為數(shù)不多的對(duì)葡萄酒完全免稅的地區(qū)之一，使得香港對(duì)內(nèi)地葡萄酒市場(chǎng)的促進(jìn)影響進(jìn)一步增加[9].

另?yè)?jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，兩升以下包裝進(jìn)口葡萄酒在2008年增速明顯放緩，兩升以上大桶裝葡萄酒進(jìn)口量更是連續(xù)三年停滯不前。進(jìn)口酒在2008年共進(jìn)口6389439箱(9升/箱)。包裝在2升以下的葡萄酒，t匕起2007年增長(zhǎng)了36%。在2006和2007連續(xù)兩年差不多100%的增長(zhǎng)后，進(jìn)口葡萄酒的強(qiáng)勁勢(shì)頭開(kāi)始明顯放緩[“].

但據(jù)專家預(yù)測(cè)，這種放緩的趨勢(shì)只是暫時(shí)的，進(jìn)口葡萄酒憑借其品質(zhì)和國(guó)際影響力，在對(duì)中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行沖擊的同時(shí)，也將促進(jìn)國(guó)產(chǎn)葡萄酒質(zhì)量的提高，促使國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)的提升，促進(jìn)中國(guó)葡萄酒行業(yè)的健康、快速發(fā)展，使中國(guó)早日成為葡萄酒大國(guó).