導(dǎo)語：金谷可持續(xù)發(fā)展論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1金鄉(xiāng)縣谷子生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1金谷生產(chǎn)歷史

金鄉(xiāng)谷子種植歷史悠久，史稱金谷。1932年，全縣種植9333hm2，每667m2產(chǎn)94kg，總產(chǎn)1300萬kg。一直到20世紀(jì)50年代末，全縣種植面積均在6500hm2左右，總產(chǎn)量1120萬kg左右，僅次于小麥、高粱、大豆。1960年后面積逐漸減少。1983年種植268hm2，平均每667m2產(chǎn)262kg。1990年種植601hm2，平均每667m2產(chǎn)284kg。金鄉(xiāng)谷子在1990年以前主要是麥茬夏谷，1990年金鄉(xiāng)縣成為著名的大蒜之鄉(xiāng)后，谷子種植多為蒜茬夏谷，并且由1970年以前的春谷為主，發(fā)展為蒜茬夏谷占主導(dǎo)地位，春谷僅有少量種植。

1.2金谷發(fā)展現(xiàn)狀

1996年馬廟鎮(zhèn)被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國金谷之鄉(xiāng)”后，1997-2001年連續(xù)5年在馬坡中心區(qū)實施千畝金谷優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)開發(fā)項目，進(jìn)行統(tǒng)一品種種植，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一病蟲防治，統(tǒng)一收購加工，統(tǒng)一包裝銷售，激發(fā)了群眾種植金谷的積極性。2010年馬廟鎮(zhèn)政府又申辦了“馬廟金谷”地理標(biāo)志。以馬坡為中心的金谷種植，現(xiàn)已形成方圓1000hm2的種植面積。而且，金谷種植方式也大大改進(jìn)，由原來的用人畜力播種耬播種改為機(jī)械播種，降低了勞動強度。并且成立了多家金谷合作社，合作社采取了企業(yè)+基地+技術(shù)指導(dǎo)+農(nóng)戶參與的管理模式。馬坡金谷米被國家認(rèn)定為綠色A級產(chǎn)品，按照綠色產(chǎn)品種植標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植。盡管金谷生產(chǎn)有著良好的發(fā)展勢頭，但在生產(chǎn)中仍存在不少問題。

2金谷生產(chǎn)存在的問題

2.1品種混雜退化，產(chǎn)量和品質(zhì)降低

目前金谷的栽培品種有菠菜根、竹桿青、旱八斗、拔谷等，這些品種雖然品質(zhì)優(yōu)，商品性也較好，但產(chǎn)量較低。單產(chǎn)沒有突破性進(jìn)展，仍在4500kg/hm2左右徘徊。農(nóng)戶大多自己留種，只有少部分是商業(yè)品種。由于長期自己留種，不注意進(jìn)行提純復(fù)壯，加之個別農(nóng)戶在收打中不實行單收單打，導(dǎo)致種子純度不夠、生長能力減弱、優(yōu)勢不強，加上多年的重茬連作，并且隨著現(xiàn)在種植密度、施肥量的增加，谷子的病蟲害種類逐漸增多，程度加重，而導(dǎo)致金谷產(chǎn)量和品質(zhì)均有所降低。

2.2生產(chǎn)方式落后，有待于引進(jìn)新技術(shù)

金谷生產(chǎn)雖然歷史悠久，但栽培技術(shù)沒有新的突破。谷子播種以人工和半機(jī)械化為主，谷子間苗、收獲和脫粒幾乎都是人工進(jìn)行。雖然金鄉(xiāng)縣成立了金谷合作社，但目前金鄉(xiāng)的谷子生產(chǎn)大多仍屬小農(nóng)經(jīng)濟(jì)種植模式，管理較為粗放，由于大多是蒜茬夏谷，前茬大蒜施肥量較大，谷子就施肥較少，基本不施土雜肥和有機(jī)肥，一些先進(jìn)實用技術(shù)得不到及時推廣應(yīng)用。另外由于谷子是小雜糧作物，科研力量投入較少，只能進(jìn)行少量的簡單試驗，許多科學(xué)研究工作尚處于空白狀態(tài)，對谷子進(jìn)行開發(fā)研究的深度和廣度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

2.3谷子種植效益較低，無法進(jìn)行規(guī)模發(fā)展

與當(dāng)?shù)刂髟宰魑锩藁ㄏ啾?，目前金鄉(xiāng)的谷子播種面積較小，僅限于馬廟及周邊地區(qū)。雖然小米有較高的營養(yǎng)價值，其保健作用也為人們所認(rèn)識，但由于種植效益低，用途單一，銷量較小，主要用來熬湯，因此無法進(jìn)行規(guī)模發(fā)展。加之隨著農(nóng)村勞力的轉(zhuǎn)移，谷子這一相對需要勞力較多的產(chǎn)業(yè)始終不受人們重視，農(nóng)民投入生產(chǎn)的熱情不高。

2.4產(chǎn)品缺乏深加工，附加值低

目前金鄉(xiāng)縣農(nóng)民谷子專業(yè)合作社有26家，但只有圣豐源和永源商貿(mào)2個加工企業(yè)，且加工能力弱小，僅限于簡單的小米加工，在谷子精深加工方面幾乎是空白。還主要停留在簡單的谷子脫殼成小米的初級階段，只是在包裝大小及與其他小雜糧搭配上有點變化，產(chǎn)品附加值低。綜合利用差，科技含量低，應(yīng)該說加工業(yè)還處于低層次、低水平的加工，生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化水平還較低。

3金谷可持續(xù)發(fā)展對策

3.1對現(xiàn)有金谷品種進(jìn)行提純復(fù)壯和品種改良

目前金谷的栽培品種多為地方品種和一些傳統(tǒng)農(nóng)家種，由于連年種植，農(nóng)戶在收打時不注意單打單收，也沒有進(jìn)行提純復(fù)壯，造成了某些品種混雜退化，病蟲害嚴(yán)重，極大地影響了金谷的品質(zhì)和生產(chǎn)效益。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們對谷子品質(zhì)和產(chǎn)量的要求越來越高，這就需要科研工作者根據(jù)生產(chǎn)實際和市場需求，對現(xiàn)有金谷品種進(jìn)行提純復(fù)壯，以確保種子的純正度；對原有品種進(jìn)行改良，并引進(jìn)一些優(yōu)良谷種，結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)、生產(chǎn)、栽培條件，培育一些適合當(dāng)?shù)胤N植的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗病蟲害品種。

3.2進(jìn)行新技術(shù)研究與示范

適宜的栽培技術(shù)是發(fā)揮優(yōu)良品種種性的保證，通過提高栽培管理水平，將有很大的增產(chǎn)潛力。由于谷子是小雜糧作物，經(jīng)濟(jì)效益較低，科研投入力量相對較少。已有資料表明，目前在金谷的栽培技術(shù)方面僅進(jìn)行了精量播種和種植密度的初步研究，谷子的病蟲害綜合防治、平衡施肥、機(jī)械化收獲等方面的試驗研究都有待進(jìn)一步開展，通過這些試驗研究形成金谷的配套栽培技術(shù)，建立金谷標(biāo)準(zhǔn)化種植試驗示范區(qū)，實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以保持金谷的優(yōu)良品種種性和品質(zhì)。

3.3發(fā)揮原產(chǎn)地優(yōu)勢，突出品牌特色

金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)是金谷的發(fā)源地，有著得天獨厚的地理優(yōu)勢，馬坡金谷既然被稱為貢米，就應(yīng)該充分挖掘自身的品牌文化特性，將其歷史和文化價值附加在自己的小米品牌價值中，樹立差異化的品牌形象，全力打造“馬坡金谷”品牌。目前金鄉(xiāng)縣成立了多家農(nóng)民合作社，采用公司+基地+技術(shù)指導(dǎo)+農(nóng)戶參與的管理方式，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，帶領(lǐng)農(nóng)戶科學(xué)種植金谷。隨著人們生活水平的提高，人們對谷子品質(zhì)的要求越來越高，這就需要種植一些特色谷子，如富硒小米、有機(jī)小米、富含維生素、礦物質(zhì)的保健類型小米等等。

3.4建立綠色金谷生產(chǎn)基地，擴(kuò)大種植面積

“金谷小米”作為全國聞名的“名、優(yōu)、特”產(chǎn)品有著廣闊的市場發(fā)展前景，為了保證“金谷小米”的質(zhì)量和產(chǎn)品安全，應(yīng)建立高標(biāo)準(zhǔn)、高效益的綠色金谷生產(chǎn)基地。從金谷的播種、管理、一直到收割全程按照生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，并對產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行檢測評估，對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗檢測，實現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯性，切實做到產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)。為了滿足廣大消費者的需求，還應(yīng)進(jìn)一步開拓市場，擴(kuò)大種植面積。

3.5開發(fā)小米深加工產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈

從金鄉(xiāng)縣的產(chǎn)品現(xiàn)狀看，小米產(chǎn)業(yè)開發(fā)大多局限在“粥用小米”這條出路上，幾乎沒有深加工產(chǎn)品。雖然有有機(jī)、綠色、無公害及普通小米之分，并且開發(fā)了多個品種，包括高檔禮盒、孕產(chǎn)婦專供、人民子弟兵特供、富硒小米、四色小米包裝等，但也只是精粗加工和各種不同包裝之別。其加工相對還很簡單，技術(shù)含量較低。因此還需要加強谷子的營養(yǎng)研究，進(jìn)一步細(xì)化小米種類，如適量生產(chǎn)灰小米、白小米、糯小米等特色品種以及富硒、鐵、鋅、鈣、微生素等有益礦物質(zhì)和功能成分的功能小米，同時研發(fā)一些大眾化谷子食品，如民族的和傳統(tǒng)的小米煎餅、小米涼皮、營養(yǎng)米粉、米酒、米醋、膳食纖維等；既滿足人們對雜糧健康食品的需求，又滿足在感觀、口味、消費方式等方面的需求，開拓新的市場，從而拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提高谷子生產(chǎn)的附加值。

作者:周紅梅楊淑娟時令王春蘭單位:山東省濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院山東省濟(jì)寧市農(nóng)委