1香菇多糖片

1.1香菇多糖片處方的確定

1.1.1填充劑的選擇

填充劑可以增加片劑的重量和體積。香菇菌多糖原料質(zhì)地疏松，可壓性差，篩選處方時，首先對填充劑進行選擇。對常用的填充劑淀粉、糊精、微晶纖維素和甘露醇，以及無機鹽類填充劑磷酸氫鈣、碳酸鈣和硫酸鈣進行比較。結(jié)果表明：淀粉、糊精、微晶纖維素和甘露醇對糖測定有干擾；磷酸氫鈣、碳酸鈣對糖測定雖無干擾但可壓性差；使用硫酸鈣作填充劑，對該片劑質(zhì)量指標的測定無干擾，顆?？蓧盒院茫瑒┍砻婀饣烙^，而且具有較好的硬度和崩解效果。

1.1.2粘合劑的選擇

粘合劑在制片中具有使固體粉末粘結(jié)成型的作用。以硫酸鈣為填充劑篩選4種粘合劑：羥丙甲基纖維素（HPMC）、淀粉漿、糊精、聚維酮（PVP），并與水作為潤濕劑進行比較，結(jié)果表明前三者對糖測定有干擾，PVP對分子量測定有干擾，而水則無干擾，易被物料迅速吸收，且能滿足壓片要求。

論文關(guān)鍵詞：半熟料；開方式栽培；香菇

論文提要：本文從北方半熟料開放式栽培香菇實踐出發(fā)，對生產(chǎn)過程中不同階段常見毛霉、綠色木霉、黑斑病、褐腐病、褐斑病、褶腐病六種病害的危害狀和防治方法進行了較為詳細的闡述，使用的藥物有價廉、毒性小、對人畜無害等特點，可以為生產(chǎn)者提供有價值參考，防治方法簡單實用，有效降低生產(chǎn)者損失，增加收益。

半熟料開放式栽培香菇是北方地區(qū)栽培香菇一種較為成功的技術(shù)，可分為塊式、袋式兩種，具有原料來源廣泛、管理簡單、生長周期長、省時、省力、產(chǎn)量高等優(yōu)點。成功的關(guān)鍵在于發(fā)菌期、轉(zhuǎn)色管理期及出菇期病害防治。發(fā)菌期，各地早春氣溫回升快慢不同，適宜的栽培期有時并不易把握，尤其是氣溫回升較快時，極易發(fā)生病害，造成減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，給生產(chǎn)者帶來巨大損失。轉(zhuǎn)色期溫度、水分、光照管理不當，出菇期水分、通風管理不到位，都將給生產(chǎn)者造成相當大的損失。在生產(chǎn)實踐中，不同時期常見的主要的病害有毛霉、綠色木霉、黑斑病、褐腐病、褐斑病、褶腐病等六種?，F(xiàn)將北方半熟料開放式栽培香菇中不同階段常見的上述病害危害狀和防治方法介紹如下：

1發(fā)菌期常見病害有：毛霉、綠色木霉。

危害狀綠色木霉是競爭性雜菌，適應(yīng)性強，繁殖速度快，可與香菇菌絲爭奪養(yǎng)分，分泌毒素阻礙香菇菌絲生長，綠色木霉能生長在生長勢減弱的香菇菌絲體上，使香菇組織細胞溶解死亡。侵害香菇培養(yǎng)基時，初期為白色棉絮狀，后期變?yōu)榫G色，形成綠色孢子粉層覆蓋在菌塊（袋）表面，造成爛塊（袋），導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。毛霉也可與香菇菌絲爭奪養(yǎng)分，由初期的灰白色生長成黑灰色覆蓋在菌塊（袋）表面,雖不能阻止香菇菌絲生長，但能降低產(chǎn)量。

防治方法：低溫早種早春氣溫達8-12℃為最適宜播種期，易早不易遲，利用低溫條件控制毛霉、綠霉發(fā)生。這是半熟料開放式栽培香菇的基礎(chǔ)，也是最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，決定了栽培的成敗。

鎮(zhèn)地處山區(qū)，位于市西北部，坐落在國家森林公園皇甫山腳下。該鎮(zhèn)資源豐富，交通便利，311省道橫穿境內(nèi)。全鎮(zhèn)現(xiàn)有人口12000人，農(nóng)業(yè)勞動力6000人?，F(xiàn)有農(nóng)用耕地18000畝，林業(yè)總面積5萬畝。

2002年，鎮(zhèn)曲亭村朱嘴村民組村民胡勝、胡明兩兄弟到浙江學(xué)習香菇生產(chǎn)技術(shù)，連續(xù)學(xué)習兩年。2003年秋兩兄弟回家鄉(xiāng)開始加工木屑制作菌棒生產(chǎn)香菇。2004年當?shù)剞r(nóng)戶看到兩兄弟種植香菇經(jīng)濟效益好，也開始跟著學(xué)種香菇，胡勝、胡明兩兄弟也熱心為他們提供技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。在胡勝、胡明兩兄弟的帶動下，2006年該村已發(fā)展到13戶農(nóng)民種植香菇。13戶菇農(nóng)共建香菇大棚26棟，年生產(chǎn)菌棒近20萬棒。年戶均生產(chǎn)菌棒達1.5萬棒，他們實行分戶生產(chǎn)管理，統(tǒng)一加工木屑原材料，統(tǒng)一購買菌種，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一運輸銷售。鮮菇主要銷售到、合肥、等地。2006年共生產(chǎn)銷售鮮菇近40萬斤，實現(xiàn)年銷售收入90萬元，純收入52萬元。戶年均純收入達4萬元，低的也在3萬元以上；按每戶2個勞動力計算平均每個勞動力年純收入達2萬元。

發(fā)展香菇生產(chǎn)經(jīng)濟效益好，市場前景廣闊。鎮(zhèn)林木資源豐富，有發(fā)展香菇生產(chǎn)所需充足的原材料和勞動力。發(fā)展香菇生產(chǎn)符合實際，是山區(qū)農(nóng)民增收的有效途徑，香菇產(chǎn)業(yè)也必將成為山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)。

一、發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)市場前景廣闊

1、發(fā)展香菇生產(chǎn)有較大的市場需求。香菇鮮香獨特是人們喜愛的美味佳肴；香菇營養(yǎng)豐富，具有人體所需的各種氨基酸，可降低人體膽固醇，具有健脾胃，抗腫瘤的物質(zhì)，科學(xué)食用香菇，可強身健體，防止人體多種疾病。中國香菇出口量年年遞增，主要出口等地。國內(nèi)市場隨著人們生活水平的提高，香菇市場需求量逐年增加。據(jù)不完全調(diào)查統(tǒng)計，（包括定遠、全椒、來安）每日香菇市場交易量約8噸，合肥每日香菇市場交易量約60噸，每日香菇市場交易量約60噸,常州香菇市場每日交易量達150噸。我地與這些城市鄰近，運輸距離短，最長3個小時便可到達。按我鎮(zhèn)每戶菇農(nóng)年生產(chǎn)菌棒2萬個，每天生產(chǎn)400斤鮮菇生產(chǎn)能力，要發(fā)展1400戶菇農(nóng)才能滿足這些城市的香菇需要。目前市尚無規(guī)?；愎缴a(chǎn)基地，我鎮(zhèn)發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，可填補市香菇生產(chǎn)空白，保障滁城及周邊城市香菇市場供應(yīng)。

2、我地香菇生產(chǎn)成本低，優(yōu)勢強，經(jīng)濟效益高。香菇的生產(chǎn)成本主要包括：菌種、培養(yǎng)料、制菌棒人工費、大棚費等。我地制作每個菌棒需要各種費用約1.7元。每個菌棒年產(chǎn)鮮菇可達2斤，包括菌棒制作費用、運輸費用，采摘費，每斤鮮菇成本價約1元（正常管理勞動用工除外）。以合肥市場批發(fā)價每斤鮮菇2.5元計算，每斤鮮菇可獲利潤1.5元。按每戶年生產(chǎn)菌棒2萬個，每個菌棒年產(chǎn)2斤，每戶年產(chǎn)鮮菇達4萬斤，每戶年獲利潤可達6萬元。以每戶2個勞動力計算，每個勞動力年收入3萬元，高出常規(guī)農(nóng)田收入2—3倍。

論文關(guān)鍵詞：半熟料；開方式栽培；香菇

論文提要：本文從北方半熟料開放式栽培香菇實踐出發(fā)，對生產(chǎn)過程中不同階段常見毛霉、綠色木霉、黑斑病、褐腐病、褐斑病、褶腐病六種病害的危害狀和防治方法進行了較為詳細的闡述，使用的藥物有價廉、毒性小、對人畜無害等特點，可以為生產(chǎn)者提供有價值參考，防治方法簡單實用，有效降低生產(chǎn)者損失，增加收益。

半熟料開放式栽培香菇是北方地區(qū)栽培香菇一種較為成功的技術(shù)，可分為塊式、袋式兩種，具有原料來源廣泛、管理簡單、生長周期長、省時、省力、產(chǎn)量高等優(yōu)點。成功的關(guān)鍵在于發(fā)菌期、轉(zhuǎn)色管理期及出菇期病害防治。發(fā)菌期，各地早春氣溫回升快慢不同，適宜的栽培期有時并不易把握，尤其是氣溫回升較快時，極易發(fā)生病害，造成減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，給生產(chǎn)者帶來巨大損失。轉(zhuǎn)色期溫度、水分、光照管理不當，出菇期水分、通風管理不到位，都將給生產(chǎn)者造成相當大的損失。在生產(chǎn)實踐中，不同時期常見的主要的病害有毛霉、綠色木霉、黑斑病、褐腐病、褐斑病、褶腐病等六種?，F(xiàn)將北方半熟料開放式栽培香菇中不同階段常見的上述病害危害狀和防治方法介紹如下：

1發(fā)菌期常見病害有：毛霉、綠色木霉。

危害狀綠色木霉是競爭性雜菌，適應(yīng)性強，繁殖速度快，可與香菇菌絲爭奪養(yǎng)分，分泌毒素阻礙香菇菌絲生長，綠色木霉能生長在生長勢減弱的香菇菌絲體上，使香菇組織細胞溶解死亡。侵害香菇培養(yǎng)基時，初期為白色棉絮狀，后期變?yōu)榫G色，形成綠色孢子粉層覆蓋在菌塊（袋）表面，造成爛塊（袋），導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。毛霉也可與香菇菌絲爭奪養(yǎng)分，由初期的灰白色生長成黑灰色覆蓋在菌塊（袋）表面,雖不能阻止香菇菌絲生長，但能降低產(chǎn)量。

防治方法：低溫早種早春氣溫達8-12℃為最適宜播種期，易早不易遲，利用低溫條件控制毛霉、綠霉發(fā)生。這是半熟料開放式栽培香菇的基礎(chǔ)，也是最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，決定了栽培的成敗。

一、林分選擇

適宜人工促進封山培育菇木林的林分主要有兩種。一種是闊葉林采伐后，由于人為的干擾，不斷地拔大毛形成的殘次闊葉林；另一種是荒山經(jīng)過封山育林形成針闊混交林。闊葉樹種較多的林分，一般都可以改造成菇木林。目前，全縣可以人工促進封山培育菇木林的林地有數(shù)千公頃，主要集中分布在左溪、荷地、竹口、五大堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。但是，要想使改造后的林分獲得良好的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，必須選擇好林地，并根據(jù)立地、交通等條件連片建立生產(chǎn)基地。

1.立地條件好

立地是菇木生長的基礎(chǔ)。由于菇木樹種生長迅速，對林地的要求高。一般可選擇土層較為深厚，肥力足，光照條件好的林地，集中建立菇木林培育基地。

2.交通便利

交通便利是封山改造培育菇木林取得良好經(jīng)濟效益的必要條件。菇木林生長量大，大量的菇木需要運輸，交通條件的好壞直接影響了菇木的運輸成本。封山改造成菇木林的林地一般應(yīng)選擇交通便利的地區(qū)，以利菇木的運輸，節(jié)約運輸成本，提高菇木人工促進封山培育的經(jīng)濟效益。

論文關(guān)鍵詞：香菇多糖；制劑；片劑；膠囊劑；口服液

論文摘要：香菇多糖是具有免疫調(diào)節(jié)活性、抗感染作用、抗腫瘤作用、降低膽固醇、抑制轉(zhuǎn)氨酶活性和血小板凝集等作用的功能性活性物質(zhì)，現(xiàn)已用于臨床作為抗腫瘤、抗病毒型肝炎、抗輻射、抗糖尿病等。其應(yīng)用主要是制成片劑、膠囊劑和口服液來使用。

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香菇多糖（lentinan，LNT）是從傘菌科真菌香菇（lentinasedodes）的子實體或經(jīng)香菇深層發(fā)酵菌絲體中分離得到的一種β-1，3-葡聚糖，20世紀60年代日本科學(xué)家首先證明其具有顯著的免疫調(diào)節(jié)活性和抗腫瘤活性，經(jīng)臨床驗證，因而引起人們的廣泛重視，已在國際市場上推廣應(yīng)用。香菇多糖的生物活性主要表現(xiàn)在：免疫調(diào)節(jié)活性、抗感染作用、抗腫瘤作用、降低膽固醇、抑制轉(zhuǎn)氨酶活性和血小板凝集等的作用。香菇多糖的毒副作用與通?；熕幬锉容^，由于輕微可忽略不計。香菇多糖目前除了作為抗腫瘤藥物在臨床上應(yīng)用外，還有許多其他作用，如抗輻射、抗糖尿病等，還有報道香菇多糖的硫酸酯化衍生物具有良好的抗HIV活性，也是重要的功能性食品基料。

香菇多糖純品一般為白色粉末狀固體，對光和熱穩(wěn)定。在水中最大溶解度為3mg/ml；能溶解于0.5mol/lNaOH，溶解度可達50~100mg/ml；不溶于甲醇、乙醇、丙酮等有機溶劑中。香菇多糖具有吸濕性，在相對濕度為92.5%的25℃室溫環(huán)境中放置15天，吸水量可達40%。香菇多糖是極性大分子化合物，其特定的結(jié)構(gòu)與免疫活性有密切關(guān)系。因此香菇多糖的提取和制劑過程中大多采用不同溫度的水和稀堿液，并盡量避免過于酸性條件下操作，因為強酸性能引起多糖苷鍵的斷裂。

2008年以來慶元縣食用菌科研中心技術(shù)團隊開始香菇膠囊菌種國產(chǎn)化技術(shù)的研究，該項研究內(nèi)容包括：膠囊菌種塑料托盤的研發(fā)、透氣蓋的研發(fā)、生產(chǎn)車間的設(shè)計、膠囊菌種的配方研究、膠囊菌種生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝的研究?，F(xiàn)將各環(huán)節(jié)的研究情況介紹如下。

1膠囊菌種塑料托盤的研究

膠囊菌種塑料托盤的規(guī)格為450mm×390mm，膠囊菌種塑料托盤中間布滿蜂窩狀的塑料小鐘罩。早期開發(fā)600孔膠囊菌種，在生產(chǎn)實踐中發(fā)現(xiàn)菌種顆粒小、保水性差，對菌種的保鮮期和接種后的萌發(fā)均有一定影響，總結(jié)之后開發(fā)了400孔膠囊菌種。1.1設(shè)備和材料的選擇膠囊菌種托盤生產(chǎn)設(shè)備、模具和材料都是根據(jù)膠囊菌種的特點專門定制。1.2托盤的制作膠囊菌種塑料托盤因為單位面積內(nèi)塑料鐘罩密度大，深度深，給生產(chǎn)帶來了很大的難度。經(jīng)常出現(xiàn)的問題有：塑料鐘罩底部太薄，塑料鐘罩底部太厚，塑料鐘罩中部太薄，同一板面的不同位置塑料鐘罩厚薄不均勻，膠囊菌種塑料托盤難脫模，還有成型后的塑料托盤堆疊在一起，產(chǎn)生粘連很難分開等問題。經(jīng)過長期的摸索，通過對加溫時間長短的調(diào)節(jié)，局部溫度高低的調(diào)節(jié)，以及模具行程速度快慢的調(diào)節(jié)，解決了托盤厚薄不均勻的技術(shù)難題。粘連問題是通過在材料中加入特殊材料得以解決。

2膠囊菌種透氣蓋的研究

2.1設(shè)備和材料的選擇制作膠囊菌種透氣蓋的機器和模具都是根據(jù)膠囊菌種特性專門研制的。在選擇透氣蓋的材料時既要考慮膠囊菌種的透氣性又要考慮其保濕性，同時還要考慮材料本生的膨脹率。這些都要經(jīng)過數(shù)十次的計算和試驗才能得標準數(shù)據(jù)。2.2機器調(diào)試和制作膠囊菌種透氣蓋質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于機器的調(diào)節(jié)，這是十分細致的活，必需做到板面內(nèi)所有規(guī)定位置都在同一水平面上，否則將會出現(xiàn)切割不到位，在壓制膠囊菌種時會出現(xiàn)透氣蓋不平整（叫作“倒機毛”）情況，如果出現(xiàn)這種情況，菌種在發(fā)菌和運輸過程容易出現(xiàn)二次感染，并且不利于保濕。

3膠囊菌種生產(chǎn)車間的設(shè)計

摘要：香菇多糖是具有免疫調(diào)節(jié)活性、抗感染作用、抗腫瘤作用、降低膽固醇、抑制轉(zhuǎn)氨酶活性和血小板凝集等作用的功能性活性物質(zhì)，現(xiàn)已用于臨床作為抗腫瘤、抗病毒型肝炎、抗輻射、抗糖尿病等。其應(yīng)用主要是制成片劑、膠囊劑和口服液來使用。

關(guān)鍵詞：香菇多糖；制劑；片劑；膠囊劑；口服液

香菇多糖（lentinan，LNT）是從傘菌科真菌香菇（lentinasedodes）的子實體或經(jīng)香菇深層發(fā)酵菌絲體中分離得到的一種β-1，3-葡聚糖，20世紀60年代日本科學(xué)家首先證明其具有顯著的免疫調(diào)節(jié)活性和抗腫瘤活性，經(jīng)臨床驗證，因而引起人們的廣泛重視，已在國際市場上推廣應(yīng)用。香菇多糖的生物活性主要表現(xiàn)在：免疫調(diào)節(jié)活性、抗感染作用、抗腫瘤作用、降低膽固醇、抑制轉(zhuǎn)氨酶活性和血小板凝集等的作用。香菇多糖的毒副作用與通常化療藥物比較，由于輕微可忽略不計。香菇多糖目前除了作為抗腫瘤藥物在臨床上應(yīng)用外，還有許多其他作用，如抗輻射、抗糖尿病等，還有報道香菇多糖的硫酸酯化衍生物具有良好的抗HIV活性，也是重要的功能性食品基料。

香菇多糖純品一般為白色粉末狀固體，對光和熱穩(wěn)定。在水中最大溶解度為3mg/ml；能溶解于0.5mol/lNaOH，溶解度可達50~100mg/ml；不溶于甲醇、乙醇、丙酮等有機溶劑中。香菇多糖具有吸濕性，在相對濕度為92.5%的25℃室溫環(huán)境中放置15天，吸水量可達40%。香菇多糖是極性大分子化合物，其特定的結(jié)構(gòu)與免疫活性有密切關(guān)系。因此香菇多糖的提取和制劑過程中大多采用不同溫度的水和稀堿液，并盡量避免過于酸性條件下操作，因為強酸性能引起多糖苷鍵的斷裂。

隨著現(xiàn)代生活節(jié)律的加快，生活水平的提高，各種即食、方便、全營養(yǎng)高能組合食品以其實用和攜帶方便、快速補充能量和體力、消除疲勞、增強體質(zhì)、延年益壽、美容等而備受人們的青睞，香菇多糖就是能滿足人們這一需求的生物活性物質(zhì)。

1香菇多糖片

論文關(guān)鍵詞香菇多糖；生物活性；應(yīng)用；展望

論文摘要香菇多糖是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，具有多種生物活性，在生物體內(nèi)起著重要作用。綜述了香菇多糖生物活性及其在國內(nèi)外的應(yīng)用與研究進展，期望能對今后香菇多糖的應(yīng)用有所幫助。

香菇是側(cè)耳科的擔子菌，世界名貴食用兼藥用菌之一。它含有多種有效藥用組分，如香菇多糖、木質(zhì)素等，而引起人們廣泛地重視。近年來，國內(nèi)外學(xué)者對香菇多糖的藥理作用做了大量研究，香菇中的多糖具有抗腫瘤、降血脂、抗血栓、抗菌、抗病毒等功效。

1香菇多糖的生物活性

1.1香菇多糖的抗腫瘤活性

香菇多糖具有抗腫瘤作用，它沒有化療藥物的毒副作用。香菇多糖進入抗體后誘導(dǎo)產(chǎn)生一種具有免疫活性的細胞因子，在這些細胞因子的綜合作用下，機體免疫系統(tǒng)增強，對腫瘤細胞起防御與殺傷作用[1]。

摘要：香菇栽培環(huán)境應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好，地勢平坦，水質(zhì)清澈，周圍無污染源，并有可持續(xù)性發(fā)展空間的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。香菇種植嚴格按照綠色高效栽培技術(shù)進行，從料袋制作、接種、發(fā)菌、出菇管理、病蟲害防治等各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都需做到精細化管理，環(huán)環(huán)相扣、步步嚴控，多產(chǎn)菇，多出優(yōu)質(zhì)標準菇。

關(guān)鍵詞：香菇；栽培技術(shù)；技術(shù)要點

1生產(chǎn)技術(shù)流程

結(jié)合優(yōu)美的自然環(huán)境、豐厚的資源條件，當?shù)叵愎骄G色高效栽培技術(shù)以夏菇種植為主，生產(chǎn)周期是一年，從第一年11月份做菌棒開始，第二年4月份上架出菇，到11月份結(jié)束。生產(chǎn)技術(shù)流程為：料袋制作—滅菌和冷卻—接種—發(fā)菌—出菇管理—常態(tài)防治病蟲害。

2綠色高效栽培技術(shù)要點

2.1料袋制作