1五味子的營養(yǎng)成分及含量

據(jù)測定，五味子每100g鮮果中含蛋白質(zhì)1.6g、脂肪1.9g、可溶形固性物8～14g、有機酸6～10g（其中酒石酸3％、檸檬酸52％、蘋果酸40％、琥珀酸4％和微量草酸）、果膠4g、Vc21.6mg，胡蘿卜素32μg、熱量100J；五味子果實中含有17種氨基酸（1L汁液含971mg），其中人體必需的7種氨基酸占17.7％，無機元素按含量順序為：鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅，此外還含有鎳、鈦、銀、鉛等。五味子的嫩葉中所含營養(yǎng)也非常豐富，每100g嫩葉中含蛋白質(zhì)3.9g、脂肪0.3g碳水化合物13g、鈣363mg、磷22mg、鐵6.6mg、胡蘿卜素5.08mg、V■0.09mg，V■0.02mg，Vpp1.5mg，Vc22mg，還含有16種氨基酸，其中7種人體必需氨基酸占總量的28.87％～34.02％，礦物質(zhì)含量2.21%～3.08％，木脂素含量0.014%～0.028％，以上各種成分在6～7月五味子花芽分化期含量最高。其果實含揮發(fā)油0.89％，主要成分為檸檬醛、α－依蘭烯、α－恰米烯、β－恰米烯和恰米醛等，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)不但有安定作用，而且還有抗驚蕨作用。木脂素是五味子的主要有效成分，包括：五味子素、五味子甲素、五味子乙素、五味子丙素、五味子醇甲、醇乙、五味子酯甲、酯乙、酯丙、酯丁等20余種成分。以上成分在根、莖、果實中均有分布，其中果實中含量最高為19.2％、莖為10.25％、根為12.4%。

2五味子的價值

2.1食用價值

五味子的花、果、葉、莖蔓均有較高的食療作用，所含的營養(yǎng)成分較一般水果高，其幼芽嫩葉具有檸檬香氣，現(xiàn)已列入上品野菜，在高級賓館、飯店也很多見；也可將其制作成茶葉，作為日常飲品；莖葉和種子可提取食用香精、色素，在食品調(diào)料和防腐方面應(yīng)用廣泛。專家認為：以五味子為主要原料研制的高級補酒、飲料和保健品，具有滋補強身、消除疲勞、提高工作效率和延年益壽的功效。

2.2藥用價值

五味子［Schisandrachinensis(Turcz.)Baill］別名北五味子、遼五味子、山花椒、烏梅子、軟棗子等，為木蘭科五味子屬植物。多年生落葉木質(zhì)藤本，以野生為主，為常用中藥材。主要以果實入藥，因有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名，有斂肺、滋腎、止汗、生津、止瀉、澀精等功能?？梢灾委熆人浴⑾?、口渴自汗、盜汗、遺精、久瀉、神經(jīng)衰弱等癥，也是很好的果酒和飲料的原料［1］，具有極高的藥用價值和營養(yǎng)價值，是一種新型的“藥食同源”功能性保健食品，其果實在國際上已成為一種新興食品工業(yè)的重要原料［2，3］。本實驗采用濾紙片法和二倍稀釋法，研究了五味子提取物對4種常見污染菌的抑制作用，為其進一步開發(fā)利用提供依據(jù)。

1資料與方法

1.1菌種與培養(yǎng)基試驗菌為金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌、綠膿桿菌和肺炎克雷伯氏菌，由浙江省臺州醫(yī)院微生物實驗室友情贈送。牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基按文獻［4］自制，PH為6.0（用PBS配制［5］）。

1.2五味子提取物的制備五味子飲片購自臨海市醫(yī)藥有限公司，經(jīng)70℃烘干后研成粉末。取粉末10g用75％乙醇在超聲波清洗器中提取，反復多次，直至浸出液色淡。將浸出液濃縮，并定容到10ml，即1ml提取液為1g五味子的提取物［6］。提取液過0.22μm濾膜除菌，4℃貯存?zhèn)溆谩?/p>

1.3抑菌試驗

1.3.1抑菌效力的測定將供試菌從斜面轉(zhuǎn)接到5ml液體培養(yǎng)基，30℃培養(yǎng)24h，吸取50μl到5ml液體培養(yǎng)基，30℃培養(yǎng)6h后取100μl菌液均勻涂布到平板上；再貼上濾紙圓片（φ6mm，提取液浸24h后風干），每皿4片，重復3次。37℃倒置培養(yǎng)24h后測定抑菌圈大小，用無菌水作空白對照，確定抑菌效果。

【摘要】目的建立提取和測定北五味子中多糖含量的方法。方法采用比色法測定北五味子中多糖含量。結(jié)果測得北五味子中多糖含量為6.57%，平均回收率為99.78%，RSD=1.54%。結(jié)論該方法簡便、精密度及重現(xiàn)性均較好，結(jié)果令人滿意。

【關(guān)鍵詞】北五味子多糖提取含量測定

ExtractionandDeterminationofPolysaccharidefromSchisandrachinensis(Turcz)BaillFruit

Abstract：ObjectiveToestablishamethodfortheextractionanddeteminationofpolysaccharidefromSchisandrachinensis(Turcz)BaillFruit.MethodsPolysaccharideinSchisandrachinensis(Turcz)BaillFruitwasdeterminedbythemethodofSpectrophotometry.ResultsThepolysacharidesinSchisandrachinenisis(Turcz)BaillFruitwas6.57%,theaveragerecoverywas99.78%,RSDwas1.54%.ConclusionThismethodissimple，theresultisstable，reproducible,andsatisfactory.

Keywords：Schisandrachinensis(Turcz)Baill；Polysaccharide;Extraction;Determination

北五味子Schisandrachinensis(Turcz）BaillFruit是木蘭科植物五味子的干燥成熟果實，是著名的滋補性中藥，因其果實甘、酸、辛、苦、咸五味俱全，故名五味子，具有斂肺、滋腎、生津、收汗、澀精之功效?，F(xiàn)代藥理研究證實五味子對中樞神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)均有興奮作用，亦能促進肝糖原異生，加快肝糖原分解，在治療神經(jīng)衰弱、肝炎等的藥物中應(yīng)用十分廣泛。五味子有南北之分，據(jù)《本草綱目》記載“五味子南產(chǎn)者紅，北產(chǎn)者黑，入滋補藥，必用北者為良”，北五味子的化學成分主要為五味子木脂素、揮發(fā)油、五味子醇、多糖等［1］。近年來對多糖提取工藝的研究方法很多，如熱水浸提法、稀堿液浸提法、稀酸液浸提法。但多糖是由單糖基通過糖苷鍵連接而成的化合物，在稀酸、稀堿條件下，易使多糖發(fā)生糖苷鍵的斷裂，部分多糖發(fā)生水解而使多糖的提取率減少，因此本文采用熱水浸提法，用苯酚-硫酸法測定北五味子多糖的含量，得到滿意的結(jié)果。

【摘要】五味子為我國傳統(tǒng)的中藥之一，具有多種藥用功效，該文對近些年來五味子多種有效成分的提取分離方法做一綜述，以利進一步的研究與開發(fā)利用。

【關(guān)鍵詞】五味子有效成分提取與分離

AdvancesontheExtractionandSeparationTechnologiesofEfficientComponentsinSchisandrachinensis(Turcz.)Baill

Abstract:Schisandrachinensis(Turcz.)BaillisoneoftraditionalChinesemedicines.Ithasbeenfoundtopossesssomebeneficialpharmacologicaleffects.Forfurtherresearchandapplication,thispaperreviewedthedevelopmentoftheextractionandseparationtechnologiesofefficientcomponentsinSchisandrachinensis(Turcz.)Baill.

Keywords:Schisandrachinensis(Turcz.)Baill;Efficientcomponents;Extractionandseparation

五味子Schisandrachinensis(Turcz.)Baill為木蘭科多年生落葉植物，因果實具有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名，具有斂肺生津、益胃養(yǎng)心、收斂固澀、滋補、強壯等功效，是常用中藥之一［1］。五味子中含有木脂素、多糖和三萜酸等多種有效成分，其中木脂素類具有保肝、降酶、抗艾滋病等多種活性。本文對近些年來五味子及其莖葉中有效成分的提取和分離方法的研究進展做一綜述，以利進一步的研究與開發(fā)利用。

論文關(guān)鍵詞五味子；營養(yǎng)成分；食用價值；藥用價值；保健價值

論文摘要五味子富含人體需要的多種營養(yǎng)成分，詳細介紹了五味子的食用、藥用和保健價值，指出五味子有著廣闊的發(fā)展前景。

近年來，我省許多地區(qū)都大量栽種五味子，但由于大多數(shù)生產(chǎn)者和消費者對其藥理、藥性及保健功能知之甚少，使其開發(fā)利用受到限制，從而影響五味子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，筆者現(xiàn)將五味子的營養(yǎng)成分及其價值介紹如下。

1五味子的營養(yǎng)成分及含量

據(jù)測定，五味子每100g鮮果中含蛋白質(zhì)1.6g、脂肪1.9g、可溶形固性物8～14g、有機酸6～10g（其中酒石酸3％、檸檬酸52％、蘋果酸40％、琥珀酸4％和微量草酸）、果膠4g、Vc21.6mg，胡蘿卜素32μg、熱量100J；五味子果實中含有17種氨基酸（1L汁液含971mg），其中人體必需的7種氨基酸占17.7％，無機元素按含量順序為：鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅，此外還含有鎳、鈦、銀、鉛等。五味子的嫩葉中所含營養(yǎng)也非常豐富，每100g嫩葉中含蛋白質(zhì)3.9g、脂肪0.3g碳水化合物13g、鈣363mg、磷22mg、鐵6.6mg、胡蘿卜素5.08mg、V■0.09mg，V■0.02mg，Vpp1.5mg，Vc22mg，還含有16種氨基酸，其中7種人體必需氨基酸占總量的28.87％～34.02％，礦物質(zhì)含量2.21%～3.08％，木脂素含量0.014%～0.028％，以上各種成分在6～7月五味子花芽分化期含量最高。其果實含揮發(fā)油0.89％，主要成分為檸檬醛、α－依蘭烯、α－恰米烯、β－恰米烯和恰米醛等，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)不但有安定作用，而且還有抗驚蕨作用。木脂素是五味子的主要有效成分，包括：五味子素、五味子甲素、五味子乙素、五味子丙素、五味子醇甲、醇乙、五味子酯甲、酯乙、酯丙、酯丁等20余種成分。以上成分在根、莖、果實中均有分布，其中果實中含量最高為19.2％、莖為10.25％、根為12.4%。

2五味子的價值

論文關(guān)鍵詞遼五味子；育苗；定植；田間管理；整形修剪

論文摘要介紹了遼五味子的栽培技術(shù)，主要包括育苗、選地與栽植、田間管理、整形修剪、病蟲害防治、采收加工等內(nèi)容，以期為遼五味子的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技術(shù)參考。

遼五味子為林蘭科植物（SchisandgaChinensisBaill）。因果實具有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名。果實既可入藥也可用于釀酒、制汁生產(chǎn)飲料，具有滋肺、澀精、止汗、止瀉、生津、益智、安神之功效。遼五味子天然分布于我國東地區(qū)的混交林及灌木叢中，為落葉木質(zhì)藤本野生果樹。遼五味子是一種抗寒性很強的植物，芽眼萌動比一般樹木早，能耐受住早春寒冷的氣候而正常生長。5月上旬展葉，5月下旬至6月初開花，花期12d左右，單花6d開完，開花的臨界溫度0~1℃。8月末至9月下旬果實成熟?，F(xiàn)經(jīng)人為馴化可擴展到東北、遼南以北栽培，這對遼五味子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展起到了決定性的作用。

1育苗

繁殖五味子苗木，一般有播種、扦插和壓條等方法，因目前優(yōu)良品種較少，生產(chǎn)用苗仍以實生苗為主。培育五味子苗木，可根據(jù)具體情況選擇適宜方法。

1.1實生繁殖

1資料與方法

1.1菌種與培養(yǎng)基試驗菌為金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌、綠膿桿菌和肺炎克雷伯氏菌，由浙江省臺州醫(yī)院微生物實驗室友情贈送。牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基按文獻［4］自制，PH為6.0（用PBS配制［5］）。

1.2五味子提取物的制備五味子飲片購自臨海市醫(yī)藥有限公司，經(jīng)70℃烘干后研成粉末。取粉末10g用75％乙醇在超聲波清洗器中提取，反復多次，直至浸出液色淡。將浸出液濃縮，并定容到10ml，即1ml提取液為1g五味子的提取物［6］。提取液過0.22μm濾膜除菌，4℃貯存?zhèn)溆谩?/p>

1.3抑菌試驗

1.3.1抑菌效力的測定將供試菌從斜面轉(zhuǎn)接到5ml液體培養(yǎng)基，30℃培養(yǎng)24h，吸取50μl到5ml液體培養(yǎng)基，30℃培養(yǎng)6h后取100μl菌液均勻涂布到平板上；再貼上濾紙圓片（φ6mm，提取液浸24h后風干），每皿4片，重復3次。37℃倒置培養(yǎng)24h后測定抑菌圈大小，用無菌水作空白對照，確定抑菌效果。

1.3.2最低抑菌濃度（MIC）的測定采用二倍稀釋法［7］測定提取物對供試菌的MIC。取7支試管，第1支加入10ml提取液，其余6支各加入5ml無菌水，從第1支吸取5ml提取液移至第2支，混勻后，再吸取5ml至第3支，以此類推，最后1支試管取出5ml棄去，每一試管的濃度分別為1000、500、250、125、62.5、31.3和15.6mg/ml。分別將5ml上述各濃度的提取物與20ml牛肉膏固體培養(yǎng)基混勻，制成提取物的濃度分別為200、100、50、25、12.5、6.3和3.2mg/ml（w/v）的平板，接種菌液后倒置培養(yǎng)24h觀察，以沒有供試菌生長的最低濃度為提取物的MIC。

【摘要】［目的］研究五味子提取物的抑菌活性，為其合理開發(fā)提供參考。［方法］以大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌和肺炎克雷伯氏菌為供試菌種，采用濾紙片法和平板二倍稀釋法研究了五味子70%乙醇提取液的抑菌作用。［結(jié)果］五味子提取物對4種供試菌都有明顯的抑制作用。濾紙片法的MIC，金黃色葡萄球菌為62.5mg/ml，大腸埃希氏菌、綠膿桿菌、肺炎克雷伯氏菌為31.3mg/ml；二倍稀釋法的結(jié)果類似，除金黃色葡萄球菌的MIC為50mg/ml外，其余3種菌均為25mg/ml。另外，五味子提取物經(jīng)短時間的高溫處理，仍具有較強的抑菌作用。［結(jié)論］五味子乙醇提取物具有明顯的抑菌作用，且其抑菌成分是熱穩(wěn)定的。

【關(guān)鍵詞】五味子提取物抑菌作用

五味子［Schisandrachinensis(Turcz.)Baill］別名北五味子、遼五味子、山花椒、烏梅子、軟棗子等，為木蘭科五味子屬植物。多年生落葉木質(zhì)藤本，以野生為主，為常用中藥材。主要以果實入藥，因有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名，有斂肺、滋腎、止汗、生津、止瀉、澀精等功能?？梢灾委熆人?、哮喘、口渴自汗、盜汗、遺精、久瀉、神經(jīng)衰弱等癥，也是很好的果酒和飲料的原料［1］，具有極高的藥用價值和營養(yǎng)價值，是一種新型的“藥食同源”功能性保健食品，其果實在國際上已成為一種新興食品工業(yè)的重要原料［2，3］。本實驗采用濾紙片法和二倍稀釋法，研究了五味子提取物對4種常見污染菌的抑制作用，為其進一步開發(fā)利用提供依據(jù)。

1資料與方法

1.1菌種與培養(yǎng)基試驗菌為金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌、綠膿桿菌和肺炎克雷伯氏菌，由浙江省臺州醫(yī)院微生物實驗室友情贈送。牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基按文獻［4］自制，PH為6.0（用PBS配制［5］）。

1.2五味子提取物的制備五味子飲片購自臨海市醫(yī)藥有限公司，經(jīng)70℃烘干后研成粉末。取粉末10g用75％乙醇在超聲波清洗器中提取，反復多次，直至浸出液色淡。將浸出液濃縮，并定容到10ml，即1ml提取液為1g五味子的提取物［6］。提取液過0.22μm濾膜除菌，4℃貯存?zhèn)溆谩?/p>

摘要：目的建立五味保肝丸定性定量質(zhì)量標準。方法薄層色譜法定性鑒別五味子和丹參的存在，高效液相色譜法確定降酶丸中五味子甲素含量。結(jié)果定性鑒別五味子和丹參，方法簡便，圖譜清晰；高效液相色譜法測定含量，結(jié)果準確，陰性無干擾。結(jié)論該實驗方法可作為降酶丸的定性定量質(zhì)量標準指標。

關(guān)鍵詞：五味保肝丸；薄層色譜；高效液相色譜；五味子甲素

五味保肝丸由五味子、丹參等中藥組成，是我院傳統(tǒng)中藥自制制劑(魯衛(wèi)藥制字Z02080175)，具有斂陰、活血、降酶功效，用于乙型肝炎、轉(zhuǎn)氨酶升高等病癥，臨床應(yīng)用近30年，療效確切。為控制該制劑質(zhì)量，除常規(guī)檢測項目外，實驗研究五味子、丹參兩味藥的薄層色譜法鑒別方法，以及該制劑主要藥效成分五味子甲素含量范圍，為該制劑質(zhì)量控制指標提供定性定量實驗依據(jù)。

1主要儀器、試劑與藥材

1.1主要儀器

Agilent1100型高效液相色譜儀(美國)，JA2003型電子分析天平(上海)，KQ100型超聲波清洗器(昆山)。

現(xiàn)代林業(yè)是科學發(fā)展的林業(yè)，以人為本、全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，體現(xiàn)現(xiàn)代社會主要特征、具有較高生產(chǎn)力發(fā)展水平、能夠最大限度拓展林業(yè)多種功能、滿足社會多樣化需求。林業(yè)產(chǎn)業(yè)則是一個涉及國民經(jīng)濟第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)多個門類，涵蓋范圍廣、產(chǎn)業(yè)鏈條長、產(chǎn)品種類多的復合產(chǎn)業(yè)群體，為國家建設(shè)和人民生活提供了包括木材、竹材、人造板、木漿、林化產(chǎn)品、木本糧油、食用菌、花卉、桑蠶、藥材及森林旅游服務(wù)等在內(nèi)的大量物質(zhì)產(chǎn)品和非物質(zhì)服務(wù)，而且在促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，解決山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，提供社會就業(yè)機會等方面有著極為重要的作用?，F(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)則更加注重以科學發(fā)展觀為指導，以市場需求為導向，以產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)為基礎(chǔ)，以科技為支撐，以生態(tài)環(huán)境保護為重點，以農(nóng)民增收為目標。此次用現(xiàn)代林業(yè)發(fā)展理念推動和龍市林業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)在圍繞“生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)建設(shè)生態(tài)化”的工作思路，堅持生態(tài)建設(shè)與林業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、創(chuàng)新發(fā)展機制、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，大力推進優(yōu)勢特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)基地良種化、規(guī)?；⒓s化、標準化、品牌化建設(shè)，著力打造一批區(qū)域優(yōu)勢明顯、綜合效益高、示范帶動能力強的林業(yè)產(chǎn)業(yè)基地，推進和龍市林業(yè)又好又快發(fā)展。

1現(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)目標市場分析

1.1紅松果材兼用林產(chǎn)業(yè)市場分析紅松是我國東北林區(qū)珍貴果材兼用樹種之一，是構(gòu)成小興安嶺、長白山林區(qū)森林的主體。由于樹體高大、剛勁挺拔、常綠、材質(zhì)強韌和用途廣大等特點，堪稱為東北樹木中的“樹王”。紅松木材略輕軟，力學強度適中，紋理通直，結(jié)構(gòu)中等，含脂量高，有香氣，材色黃中帶紅，不易開裂，不易曲翹。紅松木材耐水濕及腐朽。木材加工性能良好，鋸解容易，加工不起毛，口平面光。故紅松木材工藝價值在用材樹種中居于首位。用途廣泛，多用于建筑、交通、礦山、國防、文體用具、模型和雕刻等。紅松含有豐富的樹脂，其含量高于東北林區(qū)其它針葉樹。樹脂是提煉松香、松節(jié)油的原料，每50kg松脂一般可產(chǎn)松香41kg、松節(jié)油6.5kg。紅松種子俗稱“松籽”，是松屬中種粒最大的，其種仁可食。成分:每百克種仁含水分2.7mg，蛋白質(zhì)16.7g、脂肪63.5g、碳水化合物9.8g、熱量2836.75kJ、粗纖維4.6g、灰分2.7mg、鈣78mg、磷236mg、鐵6.7mg。種仁含油70.1%，是東北100多種油料植物中含油率最高的，比楱子高8.27%，比胡桃楸高1.06%。蛋白質(zhì)氨基酸組成齊全，特別是各種人體必須氨基酸、多種維生素的含量相當豐富。松子具有很高的營養(yǎng)價值和醫(yī)藥保健價值，開發(fā)潛力很大。40年生人工紅松林，平均每畝可產(chǎn)紅松種子10～15kg。目前市場價格達20元/kg以上?？梢娕嘤t松林不但能提供優(yōu)質(zhì)木材，而且種子效益也是非?？捎^的。近幾年來，隨著區(qū)域森林分類經(jīng)營工作的逐步實施，紅松人工林的發(fā)展引起了區(qū)域內(nèi)的廣泛重視。使東北紅松產(chǎn)區(qū)有計劃地發(fā)展或?qū)⒉糠脂F(xiàn)有紅松人工林改造成食品種子林形成趨勢。

1.2五味子產(chǎn)業(yè)目標市場分析

1.2.1五味子種植市場分析五味子來源于木蘭科五味子或華中五味子的成熟果實，均屬多年生木質(zhì)藤本植物。其藤長達5－10m。多攀臥在林木或灌木上生長。以北五味子粒大、肉厚、色紅而質(zhì)優(yōu)。北五味子主產(chǎn)在東北長白山系和大興安嶺山脈的遼寧本溪地區(qū)、遼東半島、吉林通化、渾江、延邊及黑龍江五常、鐵力、佳木斯、伊春和內(nèi)蒙古牙克石地區(qū)、扎蘭屯等地區(qū)的海拔450－1100m的針闊混交林中。由于森林資源的退縮，使北五味子失去了賴以生存的生境，加之氣候改變，也使五味子產(chǎn)量年年大幅下降。因五味子除具藥用功能之外，還五味俱全，在韓國及國內(nèi)飲料行業(yè)又開發(fā)了具保健功能的五味子食品、五味子酒、五味子飲料，這些保健品由于具備保健，又美味可口，很快拓展了市場。由于上述原因，年年減產(chǎn)，而需求卻年年遞增。導致北五味子貨源日趨緊缺。據(jù)有關(guān)部門進行的一項北五味子市場需求量的調(diào)查顯示，2000－2001年為600～700t，2002－2003年上升至800～1000t，2004年又增加至1500～2000t，2005年再增至2000～2500t，2006年已超過3000t，預計今年將上升至5000t左右。在熱銷國內(nèi)市場的同時，北五味子還是我國出口創(chuàng)匯的一個重要商品，出口到日本、韓國和新加坡等國以及港澳臺地區(qū)市場，出口量呈逐年增長之熱。2005年出口量400～500t，2006年550～600t，預計今年出口量在800～1000t左右，為歷史最好水平。每年五味子產(chǎn)新期間，韓國、日本客商及國內(nèi)藥廠、酒廠及飲料廠云集北五味子產(chǎn)區(qū)搶購五味子貨源。五味子貨源也年年攀升，如優(yōu)質(zhì)北五味子90年代末僅25～30元/kg，2000年由于上述原因，價格上升為50～60元/kg，增幅達100%，2004－2005年優(yōu)質(zhì)北五味子價格攀升到90～120元/kg。2006年，北五味子又逢兩年減產(chǎn)，多商深入產(chǎn)區(qū)搶購，使北五味子產(chǎn)區(qū)統(tǒng)貨(紅、青貨)價格猛升到120～130元/kg;出口一、二級貨升為150～180元/kg。目前產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)五味子貨源已很少，總存量不足200～300t。隨著五味子的搶購風不止，北五味子價格仍有上升空間。

1.2.2五味子加工市場分析五味子濃縮果汁是用五味子經(jīng)榨汁、濃縮而成，因其口味獨特，主要用于釀酒和飲料等基礎(chǔ)配料，國外90%的飲料生產(chǎn)廠商將濃縮果汁作為飲料生產(chǎn)的基礎(chǔ)配料，用作勾兌和調(diào)味。因此，濃縮果汁作為生產(chǎn)飲料的一種重要的基礎(chǔ)配料，主要被應(yīng)用于飲料加工行業(yè)。此外，濃縮汁還可用于果酒釀制原料、化妝品及各種藥品的添加劑，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兌蘋果汁日益成為國際市場的消費時尚。專家指出，濃縮果汁是一個極具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。近幾年發(fā)達國家果汁消費量正以每年10%以上的速度增長，導致國際市場對濃縮果汁的需求量持續(xù)攀升。同時，隨著中國居民生活水平的不斷提高，國內(nèi)市場對果汁的需求量也越來越大。濃縮果汁屬于綠色純天然農(nóng)產(chǎn)品，濃縮果汁行業(yè)屬于朝陽產(chǎn)業(yè)。尤其是中國加入WTO后，濃縮汁是中國農(nóng)副產(chǎn)品加工在國際市場上具有絕對競爭力之一的產(chǎn)品，也是中國食品產(chǎn)業(yè)中最有希望做成世界范圍內(nèi)最大、最強的細分行業(yè)之一。由于五味子栽培尚未形成規(guī)模化生產(chǎn)基地，原料供應(yīng)屬于買方市場，原材料供需矛盾依然十分嚴峻，特別是濃縮果汁的市場十分看好。