摘要：近年來，國家大力倡導構建“旅游+”產業(yè)發(fā)展集群，以旅游產業(yè)的溢出效應、帶動效應推動區(qū)域經濟協(xié)調發(fā)展及鄉(xiāng)村振興。“旅游+茶”產業(yè)作為休閑農業(yè)及鄉(xiāng)村旅游業(yè)的重要形式之一，兼具經濟效益、社會效益及生態(tài)效益，成為社會關注的焦點。文章簡要分析廣西桂平西山茶文化及旅游產業(yè)現(xiàn)狀，以傳播學“5W”理論為指導，探究廣西桂平西山茶旅文化品牌建設的路徑，以供參考。

關鍵詞：廣西桂平西山；茶旅文化；品牌建設

在國家大力倡導發(fā)展休閑農業(yè)、鄉(xiāng)村旅游經濟的大環(huán)境下，打造具有地方區(qū)域特色、獨特魅力的茶旅文化品牌，對于文化底蘊深厚、茶文化資源豐富、旅游業(yè)發(fā)展前景良好的廣西桂平西山來說具有重要的意義。在脫貧攻堅階段，廣西桂平西山便通過發(fā)展茶產業(yè)，縱深推進茶旅融合獲得了顯著的成效，但依然存在茶旅文化產品創(chuàng)新力不足、基礎設施不完善、品牌傳播方式單一的問題。為實現(xiàn)“以茶促旅，以旅帶茶，茶旅互融”，還需要以先進、科學的理念作為指導，加大品牌形象構建與品牌傳播力度，彰顯廣西桂平西山地域及民族特色的同時打造良好口碑，切實推進產業(yè)升級。

一、廣西桂平西山茶文化及旅游產業(yè)概述

廣西桂平西山自古以來便是重要的產茶區(qū)，茶葉資源豐富，產茶、制茶歷史悠久。廣西桂平西山茶，亦被稱為棋盤石西山茶、棋盤仙茗，在名茶林立的廣西，西山茶依然有著強大的競爭實力。其載始于唐代，至明代時便享譽盛名，《桂平縣志》中記載：“西山茶，出西山棋盤石乳泉井觀音巖下，矮株數植，根吸石髓，葉映朝暾，故味甘腴，而氣芬芳，杭湖龍井未能逮也。”[1]優(yōu)質的自然生態(tài)環(huán)境，古法炒茶制茶工藝，使得桂平西山茶有著口齒留香，沁人口脾的特色。據央廣網資料顯示，截至2020年11月20日，廣西桂平西山現(xiàn)已成功實現(xiàn)茶葉良種化、標準化及機械化，茶葉種植面積達到1.62萬畝，共有茶葉扶貧示范基地13個，其中2個西山茶基地獲得縣級現(xiàn)代特色農業(yè)示范區(qū)認定；2個西山茶基地獲得無公害農產品認證；4家企業(yè)獲得綠色食品認證。深厚的茶文化底蘊，優(yōu)化的茶產業(yè)布局，使得廣西桂平西山走出一條獨具特色的脫貧致富道路。廣西桂平西山集名山、名泉、名寺、名茶于一地，又被稱為思靈山，素有“南天第一秀”之美譽。在西山景區(qū)內，依然保留著龍華寺、乳泉亭、飛閣等較為完整的佛教建筑、廟宇，歷代文人學士留下的贊賞西山美景、文化、風俗等的詩詞對聯(lián)達4000余首。不僅如此，廣西桂平西山旅游文化資源豐富，不僅有著優(yōu)美的自然景觀，且擁有紅色文化、飲食文化、民俗文化、宗教文化等資源。數據顯示，2019年廣西桂平縣共接待國內外旅游人數1203萬人次，相對于2018年漲幅超過20個百分點，旅游總消費157.78億元，同比增長25%。在生態(tài)文明開發(fā)與產業(yè)融合發(fā)展的背景下，依托廣西桂平西山茶文化、旅游產業(yè)得天獨厚的優(yōu)勢促進茶旅縱深融合，打造出特色鮮明、影響力強、效益高的茶旅文化品牌，將進一步促進當地文化、經濟、生態(tài)環(huán)境的協(xié)調、可持續(xù)發(fā)展。

二、傳播學“5W”理論及其應用價值

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經濟意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經濟的發(fā)展，國際茶葉的出口貿易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預計將達145~150萬噸。中國是世界主要產茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農120萬戶,年產值6.2億元，加工產值4.2億元，是農村的重要產業(yè)，而且存在巨大潛力，因為在現(xiàn)今世界上有40余個國家出產茶葉，沒有一個國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨厚，植物資源極為豐富，省內分布的許多民族都有制茶、飲茶的習俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊的文明古國，關于對茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關神農氏的傳說"神農為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關茶的文字記載，在三國時代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時，茶已相當普及，唐朝元年陸羽所著《茶經》對茶的性狀、品質、產地、采制烹飲方法及用具作了詳細的論述，是我國第一部關于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關于茶的原產地有種種說法，比較可靠的說法認為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀，已普及到民間成為嗜好品了。進入公元8世紀，茶葉已成為農家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達到鼎盛時期，是中國西南與中亞地區(qū)經貿往來的重要通道，同時茶也一直是內地與西藏地區(qū)的大宗貿易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當地百姓長期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據現(xiàn)代藥理研究，茶葉內含物主要有維生素、蛋白質、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強心利尿作用，咖啡因對心血管和神經系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對健康不利，目前國內外都在對降低咖啡因的含量進行研究，希望能培育出保健作用強、對人體刺激小的優(yōu)質保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經濟意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經濟的發(fā)展，國際茶葉的出口貿易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預計將達145~150萬噸。中國是世界主要產茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農120萬戶,年產值6.2億元，加工產值4.2億元，是農村的重要產業(yè)，而且存在巨大潛力，因為在現(xiàn)今世界上有40余個國家出產茶葉，沒有一個國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨厚，植物資源極為豐富，省內分布的許多民族都有制茶、飲茶的習俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊的文明古國，關于對茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關神農氏的傳說"神農為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關茶的文字記載，在三國時代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時，茶已相當普及，唐朝元年陸羽所著《茶經》對茶的性狀、品質、產地、采制烹飲方法及用具作了詳細的論述，是我國第一部關于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關于茶的原產地有種種說法，比較可靠的說法認為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀，已普及到民間成為嗜好品了。進入公元8世紀，茶葉已成為農家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達到鼎盛時期，是中國西南與中亞地區(qū)經貿往來的重要通道，同時茶也一直是內地與西藏地區(qū)的大宗貿易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當地百姓長期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據現(xiàn)代藥理研究，茶葉內含物主要有維生素、蛋白質、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強心利尿作用，咖啡因對心血管和神經系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對健康不利，目前國內外都在對降低咖啡因的含量進行研究，希望能培育出保健作用強、對人體刺激小的優(yōu)質保健茶。

摘要：以四川雅安山茶為例，在肺炎疫情背景下，從利益相關者理論分析、保險信貸供需平衡理論分析、發(fā)展建議三大板塊入手，分析疫情對雅安山茶各利益相關者的影響，并通過供需理論分析，科學性地闡明了保險與信貸的供需不平衡問題，總結經驗和教訓，對該產業(yè)鏈發(fā)展路徑提出若干政策建議。

關鍵詞：利益相關者；供需分析；涉農信貸；涉農保險

1引言

2020年初肺炎疫情爆發(fā)，四川經濟受疫情沖擊明顯下滑，據四川省統(tǒng)計局數據，2020年一季度，受疫情影響，地區(qū)生產總值10172.85億元，同比下降3%，其中，農業(yè)同比下降1.3%。雅安蒙頂山茶，為中國十大茶業(yè)品牌，在疫情期間遭到強烈沖擊。目前茶企融資困難，需要強大的資金供應鏈和規(guī)避風險的安全保障。疫情對川茶產業(yè)的影響涉及的利益相關者眾多，均有不同程度的利益損失；且農村金融助農發(fā)展體系并不完善，存在供需不平衡信保合作程度低等問題。鑒于此筆者將從利益相關者、涉農金融產品供需平衡、以及信貸和保險耦合發(fā)展對蒙頂山茶的作用進行分析提出相關政策建議。

2利益相關者

2.1利益相關者理論?！袄嫦嚓P者”這一概念最早被提出能夠追溯到20世紀80年代，弗里曼出版的《戰(zhàn)略管理：利益相關者管理的分析方法》一書中明確提出了利益相關者管理理論。與傳統(tǒng)的股東至上主義相比較，該理論認為任何一個公司的發(fā)展都離不開各利益相關者的投入或參與，企業(yè)追求的是利益相關者的整體利益。有關利益相關者分類研究最為重要的是“多維細分法”和“米切爾評分法”。本文將基于Frederick（1988）提出的多維細分法，針對四川省雅安市蒙頂山茶產業(yè)鏈，將利益相關者劃分為五大類進行分析。2.2分析茶企困境?；贔rederick（1988）的多維細分法，將蒙頂山茶產業(yè)鏈分為五類利益相關者，分析其利益訴求與潛在風險，見下表2.2.1茶農。茶農是以種植茶樹、采摘茶葉、制作茶葉為生的農民。雅安市名山區(qū)是茶葉種植大縣，茶產業(yè)綜合年產值達60多億元人民幣，帶動200多萬農戶增收增產。利益訴求：賺取利潤，并與茶企、茶商達成合作，確保長期利益。潛在風險：根據當地實際情況，將茶農分為自產自銷型、與茶企合作型、土地承包型。其中自產自銷型茶農收益受損較為嚴重，其原因主要歸類為以下三個方面：第一，茶葉成本不變，產品質量降低，銷售量降低；第二，物流滯后，產品滯銷，倉儲費用增加；第三，交易方式改變，茶農個體及時適應性不足。2.2.2茶企。企業(yè)股東是指向公司出資、持有公司股份、享有股東權利和承擔股東義務的人。利益訴求：主要通過長期的分紅派息獲取豐厚的收益。也可以將非流通股抵押給銀行等金融機構，從而籌措到巨額資金。潛在風險：疫情持續(xù)嚴重導致公司宣告破產，有限責任公司的股東需按照合同比例，損失認繳的出資額；而股份有限公司的股東以其所擁有的股份為限來對公司承擔責任。2.2.3茶商。根據茶商在茶葉運銷中的職能不同，可分為收購商、茶行商和運銷茶商。利益訴求：以賺取加工費、中間差價為主。潛在風險：對于茶葉收購商而言，雅安市茶葉質量降低，只能以高于往年價格收取質量較好的茶葉；對于茶行商而言，存在收茶困難、業(yè)務減少等問題；對于代銷茶商而言，顧客流失、物流環(huán)節(jié)的停滯，導致費用增加，收入減少。2.2.4銀行。利益訴求：主要通過使貸款利率高于存款利率，中間存在利差而賺取利潤；其次是中間業(yè)務賺取手續(xù)費。潛在風險：中小型茶企面臨生存難題，存在支出大于收入的情況，意味著企業(yè)無法按期償還銀行的貸款和利息，促使銀行壞賬增加。同時，銀行信貸業(yè)務模式受到限制，導致涉農貸款投放額明顯降低。2.2.5政府。利益訴求：對于雅安市政府而言，茶葉市場經濟狀況很大程度影響著市政府的稅收。潛在風險：針對部分茶企進行了減稅降費的扶持，但由于稅收優(yōu)惠政策對茶葉市場激活存在較大積極作用，故稅收減少只是暫時的。而疫情期間群眾面臨食品價格上漲、房屋貸款或租金難以還款等問題，政府需要增加補貼投入以解決民生問題。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經濟意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經濟的發(fā)展，國際茶葉的出口貿易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預計將達145~150萬噸。中國是世界主要產茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農120萬戶,年產值6.2億元，加工產值4.2億元，是農村的重要產業(yè)，而且存在巨大潛力，因為在現(xiàn)今世界上有40余個國家出產茶葉，沒有一個國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨厚，植物資源極為豐富，省內分布的許多民族都有制茶、飲茶的習俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊的文明古國，關于對茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關神農氏的傳說"神農為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關茶的文字記載，在三國時代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時，茶已相當普及，唐朝元年陸羽所著《茶經》對茶的性狀、品質、產地、采制烹飲方法及用具作了詳細的論述，是我國第一部關于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關于茶的原產地有種種說法，比較可靠的說法認為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀，已普及到民間成為嗜好品了。進入公元8世紀，茶葉已成為農家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達到鼎盛時期，是中國西南與中亞地區(qū)經貿往來的重要通道，同時茶也一直是內地與西藏地區(qū)的大宗貿易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當地百姓長期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據現(xiàn)代藥理研究，茶葉內含物主要有維生素、蛋白質、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強心利尿作用，咖啡因對心血管和神經系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對健康不利，目前國內外都在對降低咖啡因的含量進行研究，希望能培育出保健作用強、對人體刺激小的優(yōu)質保健茶。

【摘要】［目的］考察大孔樹脂對山茶甙的純化效果，優(yōu)化其工藝條件。［方法］以吸附率、吸附量和解吸率為依據，篩選最佳大孔樹脂。采用正交設計，以轉移率為指標，考察pH值、吸附時間、供試液濃度、樹脂與供試液體積比等因素對大孔樹脂吸附的影響。［結果］YWD01G2為最佳吸附樹脂。當pH6-7、時間8h、供試液濃度0.05g/mL、體積比1∶1.5時，大孔樹脂對于山茶甙的吸附效果最佳。以50％乙醇洗脫，可以獲得產品山茶甙含量為82.3%。［結論］大孔樹脂處理可顯著提高山茶甙含量，其工藝簡便可行。

【關鍵詞】大孔樹脂；山茶甙；純化；工藝條件

山茶甙是自山茶籽中分離的一種三萜皂甙類化合物，它的分子結構中含有親水性的糖體和疏水性的配基。它不僅是一種天然非離子型表面活性劑，具有乳化、分散、潤濕、去污、發(fā)泡、穩(wěn)泡等多種表面活性，而且具有抗菌殺蟲、抗?jié)B消炎、化痰止咳、鎮(zhèn)痛、抗癌等功效。本實驗對山茶甙具吸附性的大孔樹脂進行篩選，并通過正交設計，確定了大孔樹脂純化分離山茶甙的最佳工藝。

一、實驗材料

藥物和試劑：粗山茶甙：浙江中野植物技術公司生產，山茶甙含量為61.5%；大孔樹脂：河北滄州化工有限公司生產；甲醇、乙醇、鹽酸、氫氧化鈉、香草醛、濃硫酸，均為分析純。儀器：U3010型紫外光譜儀，日本日立有限公司制造。

二、方法

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經濟意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經濟的發(fā)展，國際茶葉的出口貿易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預計將達145~150萬噸。中國是世界主要產茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農120萬戶,年產值6.2億元，加工產值4.2億元，是農村的重要產業(yè)，而且存在巨大潛力，因為在現(xiàn)今世界上有40余個國家出產茶葉，沒有一個國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨厚，植物資源極為豐富，省內分布的許多民族都有制茶、飲茶的習俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊的文明古國，關于對茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關神農氏的傳說"神農為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關茶的文字記載，在三國時代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時，茶已相當普及，唐朝元年陸羽所著《茶經》對茶的性狀、品質、產地、采制烹飲方法及用具作了詳細的論述，是我國第一部關于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關于茶的原產地有種種說法，比較可靠的說法認為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀，已普及到民間成為嗜好品了。進入公元8世紀，茶葉已成為農家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達到鼎盛時期，是中國西南與中亞地區(qū)經貿往來的重要通道，同時茶也一直是內地與西藏地區(qū)的大宗貿易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當地百姓長期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據現(xiàn)代藥理研究，茶葉內含物主要有維生素、蛋白質、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強心利尿作用，咖啡因對心血管和神經系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對健康不利，目前國內外都在對降低咖啡因的含量進行研究，希望能培育出保健作用強、對人體刺激小的優(yōu)質保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經濟意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經濟的發(fā)展，國際茶葉的出口貿易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預計將達145~150萬噸。中國是世界主要產茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農120萬戶,年產值6.2億元，加工產值4.2億元，是農村的重要產業(yè)，而且存在巨大潛力，因為在現(xiàn)今世界上有40余個國家出產茶葉，沒有一個國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨厚，植物資源極為豐富，省內分布的許多民族都有制茶、飲茶的習俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊的文明古國，關于對茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關神農氏的傳說"神農為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關茶的文字記載，在三國時代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時，茶已相當普及，唐朝元年陸羽所著《茶經》對茶的性狀、品質、產地、采制烹飲方法及用具作了詳細的論述，是我國第一部關于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關于茶的原產地有種種說法，比較可靠的說法認為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀，已普及到民間成為嗜好品了。進入公元8世紀，茶葉已成為農家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達到鼎盛時期，是中國西南與中亞地區(qū)經貿往來的重要通道，同時茶也一直是內地與西藏地區(qū)的大宗貿易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當地百姓長期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據現(xiàn)代藥理研究，茶葉內含物主要有維生素、蛋白質、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強心利尿作用，咖啡因對心血管和神經系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對健康不利，目前國內外都在對降低咖啡因的含量進行研究，希望能培育出保健作用強、對人體刺激小的優(yōu)質保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經濟意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經濟的發(fā)展，國際茶葉的出口貿易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預計將達145~150萬噸。中國是世界主要產茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農120萬戶,年產值6.2億元，加工產值4.2億元，是農村的重要產業(yè)，而且存在巨大潛力，因為在現(xiàn)今世界上有40余個國家出產茶葉，沒有一個國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨厚，植物資源極為豐富，省內分布的許多民族都有制茶、飲茶的習俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊的文明古國，關于對茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關神農氏的傳說"神農為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關茶的文字記載，在三國時代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時，茶已相當普及，唐朝元年陸羽所著《茶經》對茶的性狀、品質、產地、采制烹飲方法及用具作了詳細的論述，是我國第一部關于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關于茶的原產地有種種說法，比較可靠的說法認為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀，已普及到民間成為嗜好品了。進入公元8世紀，茶葉已成為農家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達到鼎盛時期，是中國西南與中亞地區(qū)經貿往來的重要通道，同時茶也一直是內地與西藏地區(qū)的大宗貿易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當地百姓長期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據現(xiàn)代藥理研究，茶葉內含物主要有維生素、蛋白質、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強心利尿作用，咖啡因對心血管和神經系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對健康不利，目前國內外都在對降低咖啡因的含量進行研究，希望能培育出保健作用強、對人體刺激小的優(yōu)質保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經濟意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經濟的發(fā)展，國際茶葉的出口貿易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預計將達145~150萬噸。中國是世界主要產茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農120萬戶,年產值6.2億元，加工產值4.2億元，是農村的重要產業(yè)，而且存在巨大潛力，因為在現(xiàn)今世界上有40余個國家出產茶葉，沒有一個國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨厚，植物資源極為豐富，省內分布的許多民族都有制茶、飲茶的習俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊的文明古國，關于對茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關神農氏的傳說"神農為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關茶的文字記載，在三國時代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時，茶已相當普及，唐朝元年陸羽所著《茶經》對茶的性狀、品質、產地、采制烹飲方法及用具作了詳細的論述，是我國第一部關于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關于茶的原產地有種種說法，比較可靠的說法認為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀，已普及到民間成為嗜好品了。進入公元8世紀，茶葉已成為農家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達到鼎盛時期，是中國西南與中亞地區(qū)經貿往來的重要通道，同時茶也一直是內地與西藏地區(qū)的大宗貿易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當地百姓長期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據現(xiàn)代藥理研究，茶葉內含物主要有維生素、蛋白質、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強心利尿作用，咖啡因對心血管和神經系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對健康不利，目前國內外都在對降低咖啡因的含量進行研究，希望能培育出保健作用強、對人體刺激小的優(yōu)質保健茶。