導(dǎo)語：如何才能寫好一篇金屋藏嬌，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

————題記

金屋藏嬌講述的是漢武帝劉徹與其皇后陳阿嬌的故事，景帝離世后梁王奪位，當(dāng)初劉徹是中宮太子，陳阿嬌的母親長公主扶了劉徹一把，讓他順利的坐上了皇位。

他與陳阿嬌青梅竹馬，還是幼年的時(shí)候其祖母竇太后問他長大要娶一個(gè)什么樣的媳婦，他言要娶表姐阿嬌為妻并為阿嬌蓋一座金屋子，自此有了金屋藏嬌一戲言。

漢武帝坐上皇位之后履行了自己的諾言，他真的為阿嬌備下了一坐金碧輝煌的宮殿，并冊封她為皇后，但是兒時(shí)的承諾畢竟只是戲言，現(xiàn)實(shí)總是不可能像童話故事般

完美，所以金屋藏嬌的結(jié)局只能是悲劇。

劉徹的一生有三個(gè)都留下傳奇的女人：其中有陳阿嬌的金屋藏嬌，但最后卻被貶長門宮憂郁而終；衛(wèi)子夫一步登天，從平陽公主府一名家奴成為國母取代了陳阿嬌的地位，最后卻也也只換了個(gè)宮中以三尺白綾自縊身亡的結(jié)局。李夫人的傾國傾城因?yàn)槠湫掷钛幽甑囊皇赘畼贰狈接屑讶恕檺墼谝簧?，卻不料也是紅顏薄命，她是漢武帝最懷念的一個(gè)女人，在她有病的時(shí)候漢武幾次探望都被她拒絕，至到死后也沒讓漢武見她的病容，在帝王心里總是她的傾國之色，劉徹有一首秋風(fēng)賦詩文里盡里對(duì)她的思念之情。

金屋藏嬌讓后人知道了陳阿嬌，可是司馬相如的長門賦也讓后人知道了她的悲慘收場。

青梅竹馬的情是情何以堪，金屋藏嬌的藏又是為何人所藏；愛了一生痛了一生，藏盡了自己一生的青春風(fēng)華藏盡了自己一生的快樂與痛苦。金屋里曾經(jīng)的郎情妾意嬌怯紅顏，最后卻在長門宮里燈慘月暗無復(fù)盼下憂郁而終，她死的時(shí)候只有二十六歲，二十六歲正是花開最濃的時(shí)節(jié)，她卻早早的枯萎。

夫何一佳人兮，步逍遙以自虞。有丈夫卻不知道丈夫在何處，一個(gè)人來回在長門宮里來回緩步踱步以排泄自己心中的愁悵與寂寞，自被貶長門宮后漢武帝再也不曾召見過她，有一次偶爾想起她來，與她約好城南宮相會(huì)，本是君無戲言，她一直在等待中，至死都不曾等來相會(huì)之人。

言我朝來暮來兮，飲食樂而忘人。初為帝王妻時(shí)，漢武帝曾對(duì)她許諾早上出去處理國事，晚上一定回來陪她，可是現(xiàn)在呢，只聽新人笑，那聞舊人哭啊，怕是早已經(jīng)忘記了她的存在了。

左右悲而垂淚兮，涕流離而從橫；忽寢寐而夢想兮，魄若君之在旁；夜漫漫其若歲兮，懷郁郁其不可再更；妾人竊自悲兮，究年歲而不敢忘。

幾句，讀起來讓人心酸，一個(gè)女人自己面對(duì)無盡的無日無夜，夢里還是那個(gè)高高在上的君王，那個(gè)負(fù)心的人，在悲傷中還是念念不忘，她只記得這個(gè)男人是自己的愛人，自己的男人，她忘記了他還是一個(gè)君王。

歷史上說陳阿嬌被貶是因她好妒成性而被貶入長門宮；她只是一個(gè)女人，自己的愛不愿意被人分享，妒也是罪，罪在她是帝王之妻。她忽略了一個(gè)帝王坐在江山龍椅上枕邊人不過是深宮里一種可以隨時(shí)被隔置情感，沒有了你還有她，沒有了她還會(huì)有別人。

可憐她與他青梅竹馬愛恨一場，漢武帝并沒有為她留下只字片語，不過是在她死后給她冠了一個(gè)皇后的浮名而下葬，她已經(jīng)被廢，這個(gè)浮名算是帝王的賞賜，她所愛男人對(duì)她的賞賜。人已經(jīng)死了冠于再高貴的浮名又有何用呢，不如再活著的時(shí)候多看兩眼，或許還可以讓她有希望再活幾年。

她不如李夫人，漢武帝還為她留下一首思念之詩，后人記著李夫人的傾國傾城之色，記著她的金屋藏嬌，流傳的是司馬相如的長門賦，字里行間卻是她的悲劇。

可憐紅顏縱有青梅竹馬之情，縱有藏嬌金屋，卻沒有了藏她的那個(gè)人；

滿堂金華又如何能夠遮掩住寂寞春色呢？

金屋藏嬌已不再新鮮，到處都是藏嬌之人，到處都是被藏之人，收斂了自己的光與一片金華融在一起，又一天沒有了藏嬌之人，又如何去面對(duì)寂寞空庭呢？

篇2

其實(shí)我已結(jié)婚了，老婆很漂亮，還有一個(gè)活潑可愛的女兒。不過老婆常喜歡柳眉倒豎，杏眼圓睜，一旦河?xùn)|獅吼起來，全沒有了淑女的形象?？墒俏液懿粻帤猓瑯O怕老婆。我煩透了，真的不想理她，只好溜之大吉。

這不，就在前幾天，真是艷福不淺。星期天，我沒事在超市琳瑯滿目的貨架旁閑逛的時(shí)候，一位二十剛出頭的美女也正在挑選化妝品之類的東西。當(dāng)我倆身體無意中靠近的一剎那，我的全身像遭了電擊般僵在了那里。那美女若即若離地站在那里，白皙的皮膚令人垂涎欲滴。美女緩緩扭過臉來，哇噻！真是個(gè)大美人。

她先微微一笑，輕啟朱唇說道：“先生你好，偶是卡卡，請問你的大名？”美女竟然會(huì)和我說話，而且聲音還極其溫柔，像夜鶯一般美妙動(dòng)聽。我一瞧有戲，慌忙答道：“哦，偶叫延長線，能認(rèn)識(shí)你真是太高興了。”

卡卡很有興趣地說：“你這人真幽默，偶今天太寂寞了，能陪我逛逛世紀(jì)城，聊聊天嗎？”我極爽快地答應(yīng)了她。

我和卡卡有說有笑地來到世紀(jì)城門前的中心廣場，在一小橋流水前的石凳上坐下。我倆一邊喝著咖啡，一邊聊著，很開心，很投機(jī)。第六感告訴我，此時(shí)卡卡已離不開我了，她與我之間的感情在直線升溫?？斓街形绲臅r(shí)候，我提出要請卡卡到花溪酒店吃飯，她二話沒說，像個(gè)主人似的帶頭點(diǎn)菜要酒。喝著，喝著，我倆都有些醉了。

她突然滿臉緋紅地對(duì)我說：“親愛的，我愛上你了?！蔽倚挠徐`犀地順勢把她擁到自己懷里，滾燙的嘴唇貼上了她那白皙的臉蛋，然后情不自禁地尋到她的嘴唇，和卡卡不顧一切地?zé)嵛瞧饋怼?/p>

吃好飯，我以從未有過的勇氣大膽地說：“卡卡，我真的很愛你，我買套房子安個(gè)家，這就嫁給我吧?！笨]加思考地答應(yīng)了。

我拿出空閑時(shí)間掙來的私房錢，在城南角的知春園很快買了一套200平方米的套房，進(jìn)行了精心的設(shè)計(jì)和裝修，貼上了法國進(jìn)口的壁畫，臥室里鋪上了深紅色的地毯。又從世紀(jì)城買回一張淡黃色的檀木雙人床，花了7000多元搬了一臺(tái)方正頤和牌筆記本電腦，很快在家外又建了一個(gè)“家”。

當(dāng)我和卡卡再次見面的時(shí)候，告訴她我們的家已建得差不多了，只少些鍋碗瓢盆雞毛蒜皮的小型生活用具了?？牶蟾吲d得摟住我的脖子，親了又親，然后興奮地說：“親愛的老公，你真好，我們先同居吧，玩一把試婚的滋味好不好？”我痛快地答道：“好吧。”卡卡接著說：“那你把你的房間鑰匙給我一把，等我回頭到房間去看看，想辦法再把我家新買的東西也搬過去?！闭娌粶惽?，房子的鑰匙沒帶，我只好約定明天晚上老地方見，再把鑰匙帶來。

篇3

——秋霽·惜黛玉

玉磚縹瓦，金屋藏嬌人， 對(duì)月灑淚 。

紅顏知己， 韶華正好，奈何木石無緣。

可憐娉婷，魂斷紅窗喜燭時(shí)。

眼睜睜，看著神瑛另娶俏佳人。

暮春殘紅，花謝花飛，香冢猶在，人不復(fù)來。

嘆瀟湘，清燈冷屋，暗滴鮫珠無人知。

落個(gè)冷月葬花魂。

篇4

成語小秀才1137關(guān)答案是什么？很多玩家不知道這關(guān)要怎么過關(guān)，玩家們被卡關(guān)就很難受，下面就來告訴大家在成語小秀才中第1137關(guān)答案是什么。

頤指氣使、君臣佐使、頤養(yǎng)天年、嬌生慣養(yǎng)、金屋藏嬌、高屋建瓴、生不逢時(shí)、盛極一時(shí)、窮奢極欲、天崩地裂、地動(dòng)山搖、風(fēng)雨飄搖。

成語小秀才是一款成語題材休閑益智類型手機(jī)游戲，游戲是一款微信小程序。玩家通過各種成語來提升自己的官職，一步步的從乞丐走向巔峰，還可以與微信好友一起pk,畫面采用的是簡潔大方融入漫畫的設(shè)計(jì)元素，整款游戲的詞庫非常的巨大，考驗(yàn)著玩家的動(dòng)腦能力。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇5

確實(shí)是忍了很久。

本來是不想打這個(gè)電話的，可是在室友對(duì)男朋友的不安中，平息很久的火苗，像是著了魔法，一發(fā)不可收拾。

愛是什么？

轟轟烈烈到不顧一切，即使與所有人決裂，我也要和你當(dāng)壚賣酒。

愛是什么？

生不能相守，死也要同穴化蝶雙飛。

。。。

見過了太多開始時(shí)如火如荼的愛情。

金屋藏嬌又能怎樣？當(dāng)愛情變得不再重要的時(shí)候，有多少人可以說放手就放手，留下另一個(gè)人獨(dú)自淚流，黯然傷神。

誰說只有《高山流水》才是知己的旋律？她聽懂了他琴聲后的百轉(zhuǎn)千回，可是《鳳求凰》之后呢？他還是投降給了生活的燈紅酒綠，留下那個(gè)為他私奔的女子獨(dú)自品嘗紅塵是非。

篇6

藏友老王本是一農(nóng)民，癡迷收藏報(bào)紙，古今中外各類報(bào)紙多達(dá)10萬份，在此行算是有些小名，年輕時(shí)走南闖北，邊打工邊收藏報(bào)紙，一有空閑就大街小巷轉(zhuǎn)悠找報(bào)，四十多歲卻仍孑然獨(dú)身。藏友們看他孤單，四處說合給他當(dāng)起了“媒婆”，終于覓到一中年寡婦，愿意照顧老王生活，眾人皆喜。老王雖癡迷報(bào)紙，也非不食人間煙火，看好事臨近，自然打扮了一番，剃了胡子，換了衣服，便去“相親”。誰知半日便氣咻咻回來，“媒婆”忙問其故，答日：連報(bào)紙都不會(huì)看，要她何用甲說完又去忙活他的寶貝報(bào)紙去了。

罐與秤錘

藏友大李下鄉(xiāng)收東西，看中農(nóng)戶家中一對(duì)“到代”瓷罐兒，便要買去。農(nóng)戶看有人竟相中自家腌菜的罐子，也知道揣著寶貝兒坐地起價(jià)。幾番討價(jià)，終于8000元搞定，農(nóng)戶歡歡喜喜，大李也不吃虧。臨走時(shí)卻發(fā)現(xiàn)大門后有一銹跡斑斑的巨大秤錘，斷定是民國的東西，李某說8000元買你一對(duì)罐兒，你討這么大便宜，這秤錘送我算了。農(nóng)戶看那錘賣廢鐵也賺不了幾個(gè)錢，索性送了。大李一手抱罐，一手拿錘回城，不想太重不時(shí)騰手實(shí)在難挨，便拿起麻袋裝在一起上路。回家歡歡喜喜打開麻袋一看，頓時(shí)傻眼，一路顛簸，秤錘竟把瓷罐碰得體無完膚。大李后悔不已。

“金屋藏玉”

篇7

悍夫車撞老婆

前日下午15時(shí)，邵陽縣長陽鋪鎮(zhèn)一群眾向警方報(bào)警稱，一中午男子駕出租車將一中年婦女撞倒，然后下車對(duì)中年婦女繼續(xù)進(jìn)行施暴。聞?dòng)嵑?，民警立即?qū)車前往。只見一中年男子手腳并用，用拳頭砸，用腳踢一位躺在地上的中年婦女。該婦女嚎哭不已，痛得哇哇直叫。圍觀者上百人，幾名勇敢的男子試圖阻止暴行，也挨了該男子幾下厲害的拳頭，男子稱“我打老婆，不要?jiǎng)e人插手”。最后，公安干警一聲“住手”，才最終制止該男子的暴行。

與鄰居姑娘同居

據(jù)查，該男子姓朱，36歲，邵陽縣長陽鋪鎮(zhèn)農(nóng)民，個(gè)體出租司機(jī)。被毒打的女子系其妻子，31歲，名叫劉佳。兩人結(jié)婚10年，育有兩子，夫妻此前非常恩愛。劉佳住在農(nóng)村照料兒子，朱在邵陽租房開出租車，每星期回家一兩趟。

被害人劉佳哭訴說，可近大半年來，細(xì)心的她發(fā)現(xiàn)自己的老公很少回家了，掙的錢也少了，遂對(duì)朱產(chǎn)生了懷疑，但朱卻信誓旦旦地保證，絕無外遇。她覺得有假，就租車跟蹤了朱幾天，發(fā)現(xiàn)朱跟一個(gè)女子在邵陽同居，公開稱是夫妻。那女子竟是曾在自己住房隔壁理發(fā)店里打過工的李姓姑娘，現(xiàn)李已有6個(gè)月身孕。

篇8

我和老伴都喜歡收藏，“藏齡”都有二十多年了。年輕那會(huì)兒，我倆都遵循“藏不露白”的行業(yè)潛規(guī)，一直將自己收藏的東西束之高閣，金屋藏嬌。到了晚年，我倆在整理藏品過程中意識(shí)到：收藏是一種社會(huì)文明的承繼，是件值得大力弘揚(yáng)和提倡的好事，干嘛要偷偷摸摸？于是，我倆開始彼此“亮寶”——各自把自己收藏的藏品拿出來，讓對(duì)方鑒賞。

這一“鑒賞”不要緊，我一下子就懵了：這么多年來老伴竟然悄無聲息地收藏了這么多的好東西！有古瓷、字畫、錢幣、煙標(biāo)、紀(jì)念章等，居然還有一只宣德爐！乖乖，這些東西她是從哪淘弄來的呀！

老伴見我一臉驚羨，便如數(shù)家珍般地給我逐一介紹起來：這個(gè)團(tuán)龍盞是在遼陽的古玩一條街上淘到的，那張“東北九省百圓流通券”是在南京夫子廟淘到的，那幾枚馬來西亞錢幣是從一留學(xué)晚輩手中“軟磨硬泡”來的……

看老伴的一臉得意相，我也不甘示弱，也亮出了自己的“寶貝”：鏤空銅筆筒、主席像章、宣傳畫……也像老伴那樣，逐一進(jìn)行解說，且像電視收藏節(jié)目中的評(píng)估師那樣，對(duì)每件藏品的“身價(jià)”進(jìn)行評(píng)估！聽得老伴張大了嘴巴，一度用“崇拜的眼神”看著我——嘿嘿，我心里暗自得意極了！

此后，我和老伴經(jīng)常“賽藏品”，真正變成了藏海中的一對(duì)“比”翼齊飛的老鴛鴦：每遇到一件藏品，必先拿出來曬一番。其實(shí)“賽”（曬）的過程，也是學(xué)習(xí)、交流的過程，更是一種激勵(lì)和促進(jìn)。在“比”和“賽”（曬）的過程中，我們學(xué)到了知識(shí)，開闊了眼界，也體驗(yàn)到了收藏的快樂。比如在“賽”（曬）一塊“遼西中華鱘魚之潘氏鱘魚化石”時(shí)，我們就爭得面紅耳赤。后來經(jīng)過咨詢專家和查閱資料，才發(fā)現(xiàn)：這是一塊珍貴的古代魚化石。這條“中華鱘魚之潘氏鱘魚”生活在距今1.4億年前的晚侏羅紀(jì)，化石形成于晚侏羅紀(jì)陸相地層。這塊化石證明：早在1.4億年前，在遼西地區(qū)，曾經(jīng)生活過中華鱘！——這塊中華鱘化石的發(fā)現(xiàn)，改寫了國內(nèi)現(xiàn)今中華鱘的某些記述，其收藏價(jià)值、科研價(jià)值不言而喻。

篇9

中國是一個(gè)詩歌大國,詩歌是詩人表達(dá)情感的重要途徑,而詩詞中的抒情、言志、說理等內(nèi)容的表達(dá),則主要是通過形象的塑造來實(shí)現(xiàn)。詩詞中的形象傾注了詩人所要表達(dá)的思想,因此只有真正地了解了詩歌的形象,才能深入領(lǐng)會(huì)詩人的思想感情,而古詩中許多形象都是有特定含義的,詩人常常通過選定的形象來表達(dá)內(nèi)心的獨(dú)特情感,因此,我們教學(xué)詩歌時(shí)一定要留心詩詞中出現(xiàn)的形象,調(diào)動(dòng)積累,揣摩形象的含義,從而加深對(duì)作品內(nèi)容的理解。

詩詞中的形象包括人物形象和意象,而意象又包含景象和物象。下面我們就分別對(duì)這三種形象進(jìn)行比較:

一、形象中的人物形象比較

詩歌中的人物形象有客觀形象和主觀形象之分。

首先,我們來比較兩首詩:

獨(dú)坐敬亭山

李 白

眾鳥高飛盡,白云獨(dú)去閑。

相看兩不厭,只有敬亭山。

春 怨

劉方平

紗窗日落漸黃昏,金屋無人見淚痕。

寂寞空庭春欲晚,梨花滿地不開門。

比較這兩首詩中所塑造的人物形象,我們可以看出:前詩塑造的是一個(gè)主觀人物形象,全詩展現(xiàn)的是一個(gè)孤僻高傲的詩人形象,這里作者用孤云來喻自己,雖孤獨(dú)卻樂得清閑,體現(xiàn)了他的高傲。而后一首詩中用了漢武帝金屋藏嬌的典故,也表明了地點(diǎn)是與世隔絕的深宮。分析可見,作者塑造的是一個(gè)幽閉在深宮里的孤獨(dú)悲傷的宮女這一抒情主人公的形象。

一般說來,一首詩或詞中只塑造一種人物形象,但并不排除在同一首詩或詞中會(huì)同時(shí)出現(xiàn)主客觀兩種形象,如蘇軾在《念奴嬌? 赤壁懷古》中,既展現(xiàn)了羽扇綸巾的周瑜形象,也展現(xiàn)了早生華發(fā)的自我形象。所以我們在指導(dǎo)學(xué)生分析人物形象時(shí),一定要讓學(xué)生學(xué)會(huì)辨別作者所刻畫的是主觀形象還是客觀形象。

二、形象中的意象比較

在中國古典詩歌中,講究的是“一切景語皆情語也”的天人感應(yīng)模式。

比較下面的兩首同題詩,把握兩首詩之間的景物特點(diǎn)的不同:

山 中

王 勃

長江悲已滯,萬里念將歸。

況屬高風(fēng)晚,山山黃葉飛。

山 中

王 維

荊溪白石出,天寒紅葉稀。

山路無天雨,空翠濕人衣。

王勃的詩,首先以“悲”和“念”奠定了全詩的情感基調(diào),詩中選擇的景物,是滯流的長江,飄飛的黃葉,以景襯情,加濃了詩的悲愴性。而王維的詩中所描繪的純粹是一幅山水田園畫:白石磷磷的小溪,鮮艷的紅葉,無邊的濃翠組成山中之景,雖是深秋,卻絲毫沒有蕭瑟孤寂的情調(diào)。可見,同樣是寫山中之景,深秋的蕭條并沒有引起王維的傷感,而色彩斑斕的初秋卻使王勃傷感不已,何也?一切景語皆情語也。

三、形象中的物象比較

物象:即被作者人格化了的描寫對(duì)象。詩人通過這種象征性的物象描寫來曲折地表現(xiàn)他的個(gè)性節(jié)操,思想情感。古詩中經(jīng)常涉及到的物象有:意志剛強(qiáng)、不畏艱難的松;品性高潔、不怕嚴(yán)寒的梅;不隨流俗、孤高剛勁的竹;超凡脫俗、傲霜守性的菊等。但同樣的物象,卻會(huì)因?yàn)樽髡卟煌慕?jīng)歷和精神境界,而傳達(dá)出不一樣的情感。

如:比較下面的詩歌中木芙蓉的形象有什么不同:

木芙蓉

呂本中

小池南畔木芙蓉,雨后霜前著意紅。

猶勝無言舊桃李,一生開落任東風(fēng)。

窗前木芙蓉

范成大

辛苦孤花破小寒,花心應(yīng)似客心酸。

更憑青女留連得,未作愁紅怨綠看。

呂詩著重描寫的是逍遙閑適,任由風(fēng)吹雨打的形象;范詩寫的木芙蓉孤苦、心酸,處境凄涼,但作者并沒有把這花看作愁苦?？梢娗罢呤情e適之士的豪邁與大度的形象,后者是在凄苦孤獨(dú)的環(huán)境中的樂觀者形象。

篇10

北京東交民巷23號(hào)會(huì)所以其所在的位置命名。餐飲總監(jiān)郭文俊剛接手這家店時(shí)，發(fā)現(xiàn)此地位于北京市中心，寸土寸金，所以店里的廚房面積非常小，在使用上要精打細(xì)算，一個(gè)角落也不能放過。比如，他們在廚房門邊放一個(gè)多層的置物架，最底下一層放了好幾口小電飯煲，這樣可以在開餐前將蘑菇燉土雞、老鴨煲等菜品放入其中，開電慢煲，既節(jié)約了灶臺(tái)又節(jié)省了空間。

服務(wù)――此時(shí)無聲勝有聲

會(huì)所的經(jīng)營理念是只為少數(shù)人服務(wù)，而且要為客人提供VIP貼身服務(wù)。郭文俊在培訓(xùn)服務(wù)員時(shí)要求她們將“有聲服務(wù)”和“無聲服務(wù)”做到極致?！坝新暦?wù)”指問候客人、解答客人問題、介紹菜品時(shí)要聲音甜美、用詞委婉、彬彬有禮，“無聲服務(wù)”是指在為客人服務(wù)期間杜絕噪音的產(chǎn)生，比如開關(guān)門聲、上菜時(shí)盤子碰到桌子的聲音、倒茶倒酒碰撞聲等，因?yàn)檫@些噪音會(huì)打擾客人的談話，破壞就餐氛圍。

東交民巷23號(hào)會(huì)所消費(fèi)很高，最近熱推的是一套880元/位的宴會(huì)。如此高消費(fèi)的宴席都上些什么菜？這些菜又有哪些玄機(jī)？

春季養(yǎng)生宴880元/位18位

經(jīng)典涼菜十六碟（鹽火局雞、醬板鴨、老醋蜇頭等）

美味干果八碟（開心果、葡萄干、核桃等）

開胃味碟八款（各種風(fēng)味的腌泡小菜：比如泡白菜、泡蘿卜、腌香椿等）

頭湯（位上）：養(yǎng)生功夫湯

主菜（位上）：滿家喜金米遼參

煎牛肉配番茄啤酒

香煎珍珠鮑淋蜂蜜芥末汁

國宴金屋藏嬌

茅臺(tái)酒香豌豆苗

贈(zèng)送：靈丹壽果（黃桃蓉配桃油，位上）

珍味十六品（即各地特色熱菜：如毛血旺、酸菜魚片、蘑菇燉土雞、酸菜白肉、煎餅小蝦、粉蒸肉等，這些熱菜份量只有普通例份菜的1/3，吃完可以續(xù)添）

美點(diǎn)雙輝（位上）

位上主食一款

時(shí)尚鮮果一盤

菜單解析：1、此菜單主菜選料高檔，如金鉤翅、4頭活鮑魚、金鱒魚、安格斯雪花牛肉等，裝盤偏西式，非常高檔。2、除了涼菜、主菜等，此菜單配有16款風(fēng)格迥異、口味地道的各地經(jīng)典菜品，可滿足不同客人的口味需求，讓他們覺得物有所值。

同行探討

李建輝：在高檔菜單中添加16款經(jīng)典口味菜的做法很好，我看了很受啟發(fā)，但其中有多款重油重辣的川菜，放在高檔菜單中合適嗎？

作者解答：珍味十六品是對(duì)主菜口味的一個(gè)補(bǔ)充和變化，主菜口味清淡養(yǎng)生，所以會(huì)有一部分客人吃完主菜后想來點(diǎn)家鄉(xiāng)風(fēng)味。這些川菜、東北菜等會(huì)進(jìn)一步打開客人的胃口，使他們吃得更盡興。

番茄啤酒這樣造：

將500克以色列番茄（又稱“水果番茄”，籽少肉多口味甜，而且每一個(gè)都熟透了，沒有青番茄的生味）去蒂、洗凈、晾干。

將料理機(jī)洗凈擦干。番茄切塊入料理機(jī)，打碎成細(xì)蓉。

不銹鋼密漏盆里墊10層干凈紗布，將番茄蓉倒在上面，讓其自然過濾。

過濾出來的淡黃色液體即西紅柿液。

煎牛肉配番茄啤酒

點(diǎn)睛之處

用分子美食里做泡沫的專用小工具“泡沫罐”（價(jià)格500元）來盛西紅柿液，上桌后“打”入杯子，無論形態(tài)還是顏色都極像啤酒，但是沒有酒精度，只有淡淡的西紅柿味，開胃解膩，又暗合番茄燉牛肉的西式經(jīng)典搭配。一杯番茄啤酒成為此菜最大的亮點(diǎn)。

批量煎牛肉:

1、將500克安格斯雪花牛肉（這種牛肉細(xì)嫩味鮮，無需腌制）改成1.5厘米厚的片。

2、平底鍋下黃油燒化，下洋蔥絲100克、大蒜片30克炒香，撒上少許黑胡椒碎，下牛肉片中火煎2分鐘左右至八成熟，撒勻5克七味鹽，出鍋后吸去多余油份，改刀成條。

走菜：1、在長條盤的一端墊一片以色列番茄、一塊烤面包，再取兩條煎牛肉搭在面包上，撒少許黑胡椒粉，另一端配酒杯。2、將西紅柿液裝入泡沫罐里，跟菜品一起上桌。3、上桌后由服務(wù)員將西紅柿液打入杯中，一開始杯中全是泡沫，5分鐘內(nèi)泡沫逐漸消落，杯中液體呈淡琥珀色，極像啤酒。

味型：黑椒蔥香味濃。

制作關(guān)鍵:1、牛肉不要煎太老，八成熟即可。2、制作番茄啤酒時(shí)，首先要將番茄洗凈晾干，其次料理機(jī)要洗凈擦干，紗布要晾干，不能沾染水滴，否則西紅柿液會(huì)很快變質(zhì)。

香煎珍珠鮑淋蜂蜜芥末汁

點(diǎn)睛之處

將活鮑魚入檸檬水泡去腥味，再入黃油鍋煎熟，淋自調(diào)蜂蜜芥末汁，配旁邊的蛋白味盞、苦瓜圈、XO醬，既滿足了不同客人的口味要求，又使?fàn)I養(yǎng)搭配更合理。

原料：珍珠活鮑（4頭）一只，土豆松5克，飛水的苦瓜圈一片，蛋白盞一個(gè)。

調(diào)料：自調(diào)蜂蜜芥末汁50克，黃油5克，白蘭地5克，XO醬5克。

制作：

1、將鮑魚去殼取肉去內(nèi)臟，洗凈，放入檸檬水中浸泡10分鐘（否則煎好的活鮑魚非常腥），撈出后打上花刀。

2、平底煎鍋上火，放入黃油燒化，下珍珠鮑中火煎1分鐘左右至熟，烹入白蘭地出香味，起鍋裝盤。3、取少許調(diào)好的蜂蜜芥末汁淋在鮑魚上，另一部分盛入蛋白盞中，再在盤邊點(diǎn)上XO醬，即可上桌?？腿巳粲X得味淡，可將蛋白盞內(nèi)的味汁、XO醬淋在鮑魚上一起食用。

味型：芥辣微甜，鮮美可口。

蜂蜜芥末汁的調(diào)制：凈鍋下雞湯240克，下美極鮮味汁5克、生抽6克、蠔油3克、蜂蜜10克、芥末油5克、老抽2克、藏紅花水8克燒開，大火略收一下，勾較濃的芡，淋明油即成。此汁要現(xiàn)調(diào)現(xiàn)用，提前調(diào)好芥末味會(huì)揮發(fā)。

茅臺(tái)酒香豌豆尖

原料：豌豆尖100克。

調(diào)料:茅臺(tái)酒5克，鹽2克，味精2克，白糖1克，蔥油3克。

制作:鍋入蔥油燒熱，下豌豆尖以中等偏大的火候快速翻炒至變色，下鹽、味精、白糖調(diào)味，烹入茅臺(tái)酒，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋入盛器。

味型：豆尖鮮嫩，酒香撲鼻。

制作關(guān)鍵：在豌豆尖炒到四成熟時(shí)下鹽、味精、白糖調(diào)味，等炒到六成熟時(shí)下茅臺(tái)酒，如果下早了，酒香味會(huì)流失。

筆者近日到上海采風(fēng)，發(fā)現(xiàn)上海的大廚也喜歡用茅臺(tái)酒入菜，比如“茅臺(tái)酒香上海青”（用茅臺(tái)酒去青菜的生味、提香味）、“茅臺(tái)黃燜雞”（燜雞時(shí)淋少許茅臺(tái)酒，提香去腥味）。大廚們介紹，茅臺(tái)酒香味濃郁，用于給菜品提香效果非常好，只是價(jià)格貴了一些，在高檔酒店工作的大廚不妨試一下。

點(diǎn)睛之處

社會(huì)酒樓里的豌豆尖多用清炒、上湯等手法出菜，而且是例份菜，東交民巷會(huì)所廚師炒豌豆尖加茅臺(tái)酒，成菜酒香繚繞；炒好的豌豆尖入小碟位上，婉約清麗。

金屋藏嬌

魚肉的處理:將金鱒魚（一種高檔海魚，300多元/斤，一條約800克，肉里無小刺，口感細(xì)嫩鮮爽）宰殺洗凈，取肉，片成薄片，入冰水冰鎮(zhèn)15分鐘（這樣處理過的魚肉片脆爽有彈性），取出后加入少許蔥姜水、鹽、料酒、味精、生粉、蛋清腌制上漿。

料汁的調(diào)制：鍋下底油燒熱，下蔥姜末、青紅辣椒粒煸炒均勻，下高湯300克，淋美極鮮味汁5克、生抽6克、老抽3克、蒸魚豉油4克、冰糖2克、鹽2克、味精3克、雞粉3克調(diào)勻燒開，大火略收一下，勾濃芡即成。

點(diǎn)睛之處 上等的魚翅和高檔的金鱒魚片搭配，底下墊雞蛋豆腐，淋自調(diào)味汁，西式賣相中式口味。

搭配思路 此菜的養(yǎng)生主題是高蛋白：高蛋白魚肉+高蛋白豆腐+膠原蛋白豐富的魚翅。

走菜：

1、將發(fā)好的魚翅入高湯小火煲5分鐘至入味，撈出待用。

2、將提前蒸好的雞蛋豆腐片（內(nèi)酯豆腐入料理機(jī)打碎，加入適量雞蛋清、鹽、味精拌勻，入籠蒸成雞蛋豆腐，取出用圓形模具扣成圓片）入籠蒸熱，放入盤中墊底。

3、漿好的魚片入沸水中火汆熟，撈出，取一片放在盤中豆腐塊上，淋上調(diào)好的料汁，放上10克魚翅絲，蓋上炸好的米網(wǎng)皮即可上桌。

味型:魚肉鮮嫩，咸鮮微甜，魚翅軟滑。