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篇1

關(guān)鍵詞 人才培養(yǎng)水平評估；高職院校；檔案管理

中圖分類號：G717 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1671-489X(2012)09-0092-03

From Talents Evaluation Importance of Archives Management in Higher Vocational Colleges//Liu Meiping

Abstract Higher vocational college talents evaluation is ministry of education of the occupation college undertakes macroscopically managing, monitoring and guidance of the important initiatives, the healthy and sustainable development of higher vocational colleges plays an important role in promoting. The archives work in higher vocational colleges is the talent level evaluation based. In this paper, through the analysis of the talents evaluation requirements, how to do a good job of archives work in higher vocational colleges offered specific opinion.

Key words talent evaluation; higher vocational colleges; file management

Author’s address Baotou Light Industry Vocational and Technical College, Baotou, Inner Mongolia, China 014035

為了促進(jìn)高職高專的持續(xù)、健康發(fā)展，教育部從2004年起正式啟動高職高專院校人才培養(yǎng)水平評估工作。包頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院于2007年11月接受了教育部高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評估（以下簡稱“人才培養(yǎng)水平評估”），并取得“優(yōu)秀”成績，這與學(xué)院的檔案工作密不可分。在人才培養(yǎng)水平評估體系中，每個指標(biāo)都需要大量的佐證材料予以論證，而這些佐證材料大多是由原始檔案或以原始檔案為基礎(chǔ)進(jìn)行加工過的二次文獻(xiàn)組成。因此，完整、準(zhǔn)確、系統(tǒng)地收集高校檔案是搞好評估工作的基礎(chǔ)。在人才培養(yǎng)水平評估工作中，檔案作為史料最具有說服力，只有檔案材料完整、齊全，才能幫助評估專家了解學(xué)校的歷史發(fā)展進(jìn)程，進(jìn)行客觀、公正、全面的評價，否則評估就會成為無源之水，無本之木。

1 檔案在人才培養(yǎng)水平評估工作中所起的作用

高校檔案是“高等學(xué)校在教學(xué)、科研、黨政管理和其他各項活動中直接形成具有保存價值的文字、圖表、聲像等不同載體的文件材料”。檔案工作是高校的一項重要基礎(chǔ)工作，是衡量高校教育教學(xué)質(zhì)量、科研學(xué)術(shù)水平和管理水平的重要尺度；也是高校各項活動中歷史面貌的真實記錄，它原樣地保留了形成者的親筆手稿、領(lǐng)導(dǎo)簽署、機(jī)關(guān)和個人的印章，以及當(dāng)時形成的照片、錄像或原聲錄音，是形成者的原稿、原作、原聲、原貌，是高校的寶貴信息資源。這些歷史記錄可以作為歷史真跡的證明，作為考查、爭辯和處理問題的依據(jù)，為評估專家組了解過去、研究問題、預(yù)測未來、科學(xué)決策發(fā)揮了十分重要的作用。

高職院校人才培養(yǎng)水平評估是根據(jù)一定的教育、教學(xué)目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，通過系統(tǒng)地收集學(xué)校教育的主要信息，準(zhǔn)確地反映實際情況，對學(xué)校辦學(xué)水平和教育質(zhì)量進(jìn)行客觀的估價。在人才培養(yǎng)水平評估工作中，專家組對學(xué)校的了解信息主要來源于兩個方面：一是查閱由學(xué)校提供的各項指標(biāo)的主要信息的原始材料；二是通過問卷調(diào)查、聽取匯報、個別訪談等形式收集有關(guān)的信息。但要在短短的幾天時間里對一所學(xué)校有一個全面的認(rèn)識和了解，主要還是要依賴于查閱檔案信息資料。因此，完整、準(zhǔn)確、系統(tǒng)的檔案資料是搞好人才培養(yǎng)水平評估的基礎(chǔ)。無論評估工作程序、組織機(jī)構(gòu)、指標(biāo)體系如何確定，最終都要憑借大量的檔案材料進(jìn)行分析，才能做出客觀科學(xué)的評價。

2 在人才培養(yǎng)水平評估中發(fā)現(xiàn)檔案管理存在的問題

多數(shù)高職院校成立的時間都不是太長，檔案管理的水平參差不齊，管理制度不夠健全完善，而人才培養(yǎng)水平評估不僅是對檔案的利用，也是對檔案工作的一次檢查。高職院校檔案部門大多都能提供上級教育主管部門的文件材料和學(xué)院校級管理方面文件，但要提供教學(xué)和其他方面的文件材料可能就會有些困難。因為，高職院校大多采用《高等學(xué)校檔案實體分類法》和《高等學(xué)校檔案工作規(guī)范》進(jìn)行檔案管理，劃分為永久和長期保管的檔案資料才移交學(xué)院檔案室保管，而劃分為短期保管的檔案資料歸形成部門保管。如教師的授課計劃、任課安排、工作量核算、課堂教學(xué)材料、課程進(jìn)度表、學(xué)生實習(xí)工作計劃、實習(xí)報告、社會調(diào)查及總結(jié)、期末考試試卷及成績分析等，這些資料均由系或教務(wù)處保存，不向?qū)W院檔案部門移交。而從評估工作來看，這些檔案正是學(xué)院教學(xué)活動的重要記錄，在評估資料中占有重要地位，不少院校的這部分檔案管理卻長期疏于控制和檢查。

從教學(xué)管理部門看，對這些檔案的前身――教學(xué)文件的形成有管理不到位的情況，很多教學(xué)文件的規(guī)范性很差，不僅文件的格式、項目和內(nèi)容未做到統(tǒng)一規(guī)定，而且對工作情況也沒有給予足夠的重視，致使后來形成的檔案不規(guī)范、不完整；從檔案部門看，多年來，由于這些檔案不需要向?qū)W校檔案部門歸檔，而高職院校的檔案部門通常只是院辦公室的辦事窗口，沒有權(quán)力去監(jiān)督和檢查別的部門的檔案工作情況，加之檔案部門人手少，更缺少對部門檔案工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)；而從實際負(fù)責(zé)歸檔的人員看，各系負(fù)責(zé)這項工作的人員絕大部分時間都花在系部教務(wù)日常工作中，兼職檔案員只是掛著一個虛名，其實無暇整理檔案，而且他們中不少人缺乏檔案工作知識，所以檔案整理的質(zhì)量受到很大影響。因此，實際上在很多高職院校這部分檔案是長期處于放任自流的狀態(tài)，而在人才培養(yǎng)水平評估工作中這部分教學(xué)檔案資料是重要的評估佐證材料。

3 人才培養(yǎng)水平評估和高職院校檔案工作密不可分

“以評促建、以評促改、以評促管、評建結(jié)合、重在建設(shè)”的二十字方針體現(xiàn)在學(xué)校迎評的整個過程中，同樣也體現(xiàn)在檔案管理的整個過程中。

3.1 人才培養(yǎng)水平評估推動高職院校檔案工作的科學(xué)化、制度化和規(guī)范化建設(shè)

高職院校檔案來源廣泛、門類眾多，是反映一所學(xué)校教育教學(xué)秩序、規(guī)模、質(zhì)量、效益等方面的重要背景資料，是實施人才培養(yǎng)水平評估中能夠獲取的最基本、最準(zhǔn)確、最真實的信息。以檔案為依據(jù)的人才培養(yǎng)水平評估工作，既依賴于檔案的完整、系統(tǒng)、準(zhǔn)確，同時又推動檔案工作的建設(shè)。通過人才培養(yǎng)水平評估，可以發(fā)現(xiàn)檔案工作的各個環(huán)節(jié)是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)，如果未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)準(zhǔn)不健全，可以采取相應(yīng)措施完善檔案的工作程序和管理制度，使檔案工作的每一個環(huán)節(jié)和每一個方面都有規(guī)范化的要求，從而提高檔案工作質(zhì)量和科學(xué)管理水平，充分發(fā)揮檔案應(yīng)有的作用。

3.2 人才培養(yǎng)水平評估優(yōu)化了校級檔案，完善了系級檔案的建設(shè)

按照人才培養(yǎng)水平評估指標(biāo)體系對教學(xué)檔案的要求，結(jié)合工作實際對檔案部門歸檔范圍進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，擴(kuò)大系、部二級檔案歸檔內(nèi)容，建立系、部二級檔案保管單位，形成以學(xué)院檔案室為一級，各系、部檔案為二級的教學(xué)檔案管理體系。學(xué)院檔案部門要做好系、部檔案的監(jiān)督指導(dǎo)工作，有能力的學(xué)校還可以定期對系、部檔案工作進(jìn)行檢查、考核，獎優(yōu)罰劣，促進(jìn)系、部二級檔案管理工作，為教育部每五年一輪的人才培養(yǎng)水平評估工作的順利進(jìn)行打下堅實的基礎(chǔ)。

3.3 人才培養(yǎng)水平評估加快高職院校檔案信息化進(jìn)程

人才培養(yǎng)水平評估是對高職院校全方位的檢查，需要在較短的時間內(nèi)向評估專家提供大量的關(guān)于教學(xué)、科研、管理等方面的憑證材料。受評學(xué)校如果還是使用傳統(tǒng)的管理和服務(wù)模式，就不能進(jìn)行快捷高效的檢索和及時調(diào)閱各類檔案，這將影響評估專家的正常工作。因此，高職院校檔案部門要轉(zhuǎn)變思想觀念，調(diào)整工作思路，跟上信息化、網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展的步伐，把檔案管理從實物管理向信息管理轉(zhuǎn)變；使檔案承載的信息從靜態(tài)向動態(tài)轉(zhuǎn)變，使高職院校檔案部門的服務(wù)方式從封閉、被動向開放、主動轉(zhuǎn)變；使檔案信息的產(chǎn)生、傳遞、存儲與利用形成一個全面、完整、合理的網(wǎng)絡(luò)信息結(jié)構(gòu)，加快實現(xiàn)高職院校檔案的信息化、數(shù)字化和網(wǎng)絡(luò)化，不斷提高高職院校檔案管理效率，促進(jìn)高職院校檔案工作的快速發(fā)展，為高職院校人才培養(yǎng)水平評估工作的信息化、網(wǎng)絡(luò)化提前做好準(zhǔn)備。

4 解決高職院校檔案管理與利用問題的途徑

4.1 強(qiáng)化檔案意識，規(guī)范檔案管理

每位教職工都必須按照《檔案法》的要求，維護(hù)檔案的完整與安全，從而使并校前散存于各部門或個人手中的一些有重要保存價值的文件材料及時歸檔。同時，要針對并校前各校檔案管理方式、方法不盡相同的問題，及時調(diào)研，確定整齊劃一的檔案管理方法，便于檔案的集中保管、利用，以形成檔案工作的良性循環(huán)。

4.2 加強(qiáng)規(guī)章制度建設(shè)，提高檔案管理的現(xiàn)代化水平

建立健全一套完整科學(xué)的檔案管理工作規(guī)章制度，使工作有序，有據(jù)可依，保證檔案工作逐步法制化、制度化、規(guī)范化，真正發(fā)揮檔案“見證歷史”的作用。完善檔案的保管、利用、借閱、保密、歸檔、鑒別制度，及時收集、補(bǔ)充、更新和完善人事檔案材料，對收集檔案材料，從手續(xù)是否完備，表述是否準(zhǔn)確、精練，觀點是否明確等方面進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的鑒別，使檔案的收集和歸檔工作真正做到不丟失、不積壓，客觀真正地反映事實。順應(yīng)時代的發(fā)展，增加資金投入，嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)代化管理標(biāo)準(zhǔn)，注重信息的準(zhǔn)確性、唯一性，做到劃分準(zhǔn)確、排列有序、條目清楚、查找便捷。

4.3 合理配備檔案管理人員，加強(qiáng)檔案工作隊伍建設(shè)

建設(shè)一支忠誠事業(yè)、業(yè)務(wù)精良、結(jié)構(gòu)合理的檔案工作隊伍，是檔案工作擺脫困境的重要保障。為此，首先要建設(shè)好檔案館（室）隊伍，確保一定數(shù)量的專職檔案人員，并力求這支專職檔案工作隊伍在年齡結(jié)構(gòu)、專業(yè)結(jié)構(gòu)、業(yè)務(wù)水平等方面比較合理，便于發(fā)揮整體效應(yīng)；其次要整體推進(jìn)，大力加強(qiáng)檔案網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，發(fā)揮各部門兼職檔案領(lǐng)導(dǎo)和兼職檔案員的作用。實踐證明，檔案工作涉及學(xué)校各個方面，僅靠檔案部門單槍匹馬，無疑是杯水車薪。只有建立穩(wěn)定的校區(qū)檔案工作網(wǎng)絡(luò)，同時采取定性與定量相結(jié)合的工作方法及相應(yīng)的激勵措施，提高兼職檔案員的工作積極性，才能增強(qiáng)檔案工作的向心力。

4.4 確定檔案工作目標(biāo)，使檔案工作開展有的放矢

確定檔案工作目標(biāo)，是由于合并高校層次較前相對提高，并校后應(yīng)根據(jù)變化了的新形勢，制定新的工作目標(biāo)和發(fā)展戰(zhàn)略，使檔案工作圍繞新目標(biāo)有的放矢地開展。這里之所以強(qiáng)調(diào)合并高校檔案工作要實現(xiàn)目標(biāo)化，一方面是明確了檔案工作目標(biāo)，即明確了檔案工作的發(fā)展總方向，一則可以根據(jù)總目標(biāo)，不斷消除偏離目標(biāo)的因素，二則可以通過局部優(yōu)化，使日常具體工作的開展有利于促進(jìn)總目標(biāo)的實現(xiàn)；另一方面，明確了檔案工作目標(biāo)，便于加強(qiáng)日常管理，有利于調(diào)動檔案工作人員的主動性，增強(qiáng)競爭性。為此，合并高校要根據(jù)確定的新目標(biāo)，完善各種配套管理措施，并要注重調(diào)查研究，不斷總結(jié)并完善檔案工作中一些根本性的問題，促進(jìn)檔案工作的開展。當(dāng)今機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，若不能及時把握機(jī)遇，發(fā)展的希望便會失之交臂。因此，合并高校檔案工作應(yīng)面對改革的新形勢，立足并校后的現(xiàn)實狀況，采取有效措施，促進(jìn)檔案工作新的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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篇2

圣誕節(jié),對于相愛的人來說,是個浪漫的節(jié)日,而她,也曾經(jīng)是他們中的一員。

她的故事與大多數(shù)夭折的愛情故事一樣,開始于浪漫的一見鐘情。她和男友在校園里相識、相愛,日子簡單而快樂。直到臨近畢業(yè),許多現(xiàn)實的問題讓他們遺棄了“永遠(yuǎn)在一起”的誓言。男友出國留學(xué),而她則繼續(xù)在小城里找她的工作,過她的生活。

但是,如果愛過一個人卻最終失去了,那么,此后和他有關(guān)的所有東西就都有了他的影子。他們的愛情是從圣誕節(jié)開始的,所以,在他離去的時光里,圣誕節(jié)就成了她一年中最難過的日子。

第一年的圣誕節(jié),她抱著小狗縮在床角,音響里若有若無地唱著:“落單的戀人最怕過節(jié),只能獨自慶祝盡量喝醉,我愛過的人,沒有一個留在身邊,寂寞它陪我過夜?！蹦且灰?她品著自己的寂寞,醉得一塌糊涂。

第二年的圣誕節(jié),她一個人在街頭的歡聲笑語里穿行,努力用華麗的外表裝扮出高傲的樣子,可是心卻脆弱得如同一只充飽了的氣球,輕輕一碰就會爆成一地碎片。街角的流浪歌手在吉他聲里滿是落寞:“我一個人不孤單,想一個人才孤單,有伴的人在狂歡,寂寞的人怎么辦?”她的眼淚稀里嘩啦地流了下來。

第三年的圣誕節(jié),她在公司加班,堆積如山的文案,讓她暫時忘記了窗外的喧鬧。傍晚,她揉著酸痛的脖子抬起頭,眼前赫然出現(xiàn)了一個精致的餐盒,金燦燦的烤雞腿正散發(fā)著誘人的香味。餐盒后面是同事溫暖的笑。他說:“圣誕節(jié)快樂?！彼酒鹕韥?綻放的禮花為她的唇角鍍上了絢麗的金色。

第四年的圣誕節(jié),她坐在陽臺的搖搖椅上啜著咖啡。大街上到處是牽手的情侶,夜空里依然有絢爛的禮花。她的廚房里,飄出陣陣復(fù)雜的香氣。辛辣的洋蔥,清爽的紅椒,濃郁的肉香,是那樣的絲絲分明,仿佛誰也與誰無涉,卻又如此模糊,好像細(xì)密的帳幔一般將整個房間靜靜地填滿,不留縫隙。她的溫暖一下子溢出了眼眶。那個系著圍裙的男人,正在廚房里做著他的拿手菜――香蔬烤雞腿。

她的腦海里,忽然回想起一首不知名的小詩:“滿街紛飛的塵埃/鼓著橫蠻的小腦袋/在季節(jié)的交替中活色生香/那個關(guān)于圣誕節(jié)的愛情故事/被放在一口平底鍋上/加鹽加醋加糖加醬/還可以適當(dāng)加點油/一個茶余飯后的主題/原來/沒有人在圣誕節(jié)真正孤單?！?/p>

香蔬烤雞腿

原料:4只雞腿、兩個甜紅椒、1個青椒、兩個洋蔥、2大匙橄欖油、1小匙干的百里香、半杯白酒、鹽與胡椒適量。

做法:

1.烤箱預(yù)熱至230℃。

2.雞腿一只分切成兩塊,用紙巾擦干表面;青、紅椒分切成約1寸寬的長條;洋蔥切片。

3.在可直接受熱的大烤盤中置入雞腿、青紅椒與洋蔥,灑橄欖油、百里香、鹽與胡椒,混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調(diào)味料。

4.把雞塊與蔬菜在烤盤上盡量鋪平,雞皮朝上;入烤箱中烤約30分鐘左右;或至雞呈金黃色并已熟透即可。

5.將烤好的雞與蔬菜置于大碗中,加白酒至烤盤中,與雞汁、余油混合,以中火加熱攪拌1分鐘成醬汁。將醬汁倒入碗中雞塊上,略微攪拌后即成。

煙熏三文魚土豆泥卷

原料:土豆、煙熏三文魚片、海苔片、鹽、黑胡椒、熱牛奶、黃油。

做法:

1.將土豆煮熟,去皮、搗爛。

2.加少許鹽、黑胡椒粉、熱牛奶、黃油,均勻攪拌成土豆泥。

3.三文魚片鋪平,將少量土豆泥抹在上面,從一邊開始輕輕卷起。

篇3

老年人生理代謝特點

(1)組織成分改變。老年人體內(nèi)的細(xì)胞數(shù)量下降，突出表現(xiàn)為因肌肉組織的重量減少而出現(xiàn)肌肉萎縮。同時，老年人體內(nèi)的水分含量也降低，影響體溫調(diào)節(jié)，降低了老年人對環(huán)境溫度改變的適應(yīng)能力，另一方面，大家可能比較熟悉，即老年人骨密度降低，骨強(qiáng)度下降，易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。

(2)代謝功能降低。隨著年齡的增大，去脂組織相對減少，而脂肪組織相對增加，基礎(chǔ)代謝率降低，與中青年相比，其基礎(chǔ)代謝率降低15％～20％。另一方面，老年人的合成代謝降低，而分解代謝相對增高，引起細(xì)胞功能下降。

(3)器官功能改變。老年人的消化液、消化酶及胃酸分泌減少，對食物的消化吸收功能也隨之下降，胃腸道蠕動能力減弱，易發(fā)生便秘；如牙齒脫落可影響對食物的咀嚼功能。另外，隨著年齡的增長，血管壁逐漸硬化，心血管疾病的發(fā)生率增加；腦、腎和肝臟等臟器功能均隨年齡增加而有不同程度的下降。

老年人的營養(yǎng)需要

(1)能量。由于基礎(chǔ)代謝率下降及活動量減少，老年人對能量的需求也降低。如一個從事輕體力勞動的中年男性每天需要能量2400千卡，而60歲以上的男性輕體力勞動者每天僅需要能量1900千卡。當(dāng)然，具體而言，生活模式的不同，對能量的需要有較大的差異。如有的老年人退休后仍堅持工作或能持之以恒地進(jìn)行原已習(xí)慣的有氧運動，則其對能量的需求就較大；而有的老年人終日不出門，在家看看書報、電視，則其對能量的需求就較低。老年人應(yīng)根據(jù)自己的實際情況考慮能量的需求，一般以保持標(biāo)準(zhǔn)體重為宜。

(2)宏量營養(yǎng)素。宏量營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，三者在體內(nèi)均可提供能量，也稱為能量營養(yǎng)素。如前所述，老年人體內(nèi)分解代謝增強(qiáng)，合成代謝降低，負(fù)氮平衡難以避免，所以老年人蛋白質(zhì)的供給特別重要，如蛋白質(zhì)攝入不足，則會加重負(fù)氮平衡，蛋白質(zhì)合成和組織功能則受到更嚴(yán)重的影響。因此，尤其要特別強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)的質(zhì)量，應(yīng)多供給動物蛋白和豆類蛋白。同時，應(yīng)注意三大能量營養(yǎng)素的供熱比例，脂肪的比例要降低，適當(dāng)提高蛋白質(zhì)和碳水化合物的比例。

(3)微量營養(yǎng)素：營養(yǎng)學(xué)上所說的微量營養(yǎng)素是指維生素和礦物質(zhì)，這兩類營養(yǎng)素是人體所必需的。人體衰老的許多表現(xiàn)和一些維生素和礦物質(zhì)缺乏表現(xiàn)相似，如皮膚干燥、記憶力下降、骨質(zhì)疏松、血管硬化等與維生素A、鋅、B族維生素或維生素E、鈣等的缺乏癥相似。所以，老年人膳食中微量營養(yǎng)素的供給應(yīng)充足，以延緩功能衰退，維持活力和健康。

老年人夏季合理飲食原則

(1)飲食新鮮可口，定時定量進(jìn)餐。夏季炎熱，人的食欲往往下降，老年人在注意防暑的同時，要選擇新鮮可口的飲食，堅持定時定量進(jìn)餐。

(2)飲食多樣化。只有食用多種多樣的食物才能利用食物的互補(bǔ)作用，達(dá)到營養(yǎng)均衡。平時要多吃一些含鐵、鈣較多的豆制品和含維生素豐富的蔬菜、水果。夏季是蔬菜供給的旺季，應(yīng)該選擇清淡而富有營養(yǎng)，又能消暑益氣的蔬菜，如西紅柿、冬瓜、黃瓜、豆芽、扁豆、木耳、蘑菇、海帶等，這對增強(qiáng)體質(zhì)有一定作用；而性味辛溫、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒和苦瓜等宜少吃或不吃。夏季人體出汗多，隨著汗液排出的水溶性維生素C也多，因此，夏季應(yīng)盡量多吃水分多的新鮮水果，這樣既能補(bǔ)充因身體大量出汗而丟失的水分及鉀、鈉等無機(jī)鹽，又能保證機(jī)體對維生素的需求，還有清熱解暑的作用。夏季的最佳水果是西瓜，既能解暑又能補(bǔ)充因為出汗過多而丟失的體液。此外，午后或晚上還可以飲用一些綠豆湯、百合湯、薏米湯等。主食應(yīng)包括一定量的粗雜糧，如全麥面、玉米、小米、養(yǎng)麥、燕麥等，甘溫滯氣的糯米、土豆和紅薯等，夏季則不宜多吃，以免食物在胃中停留時間延長，使人感到飽脹而不想吃飯。

(3)每天飲用牛奶或奶制品。牛奶及其制品是鈣的最好食物來源，經(jīng)常飲用牛奶有利于防治骨質(zhì)疏松。雖然豆?jié){中含鈣也較豐富，但遠(yuǎn)不及牛奶，所以不能以豆?jié){完全取代牛奶。

(4)適量食用動物性食品。含脂肪較高的動物性食品不宜多食，可適量選擇瘦肉、禽肉和魚肉。食性偏溫的羊肉、鯉魚、肥肉等，夏天最好不要吃。

(5)飲食清淡、少鹽。選擇用油少的烹調(diào)方式，如蒸、煮、燉、焯，避免攝入過多的脂肪導(dǎo)致肥胖，特別要注意的是，即使是植物油也不宜多吃，一天中油脂的用量以每人不超過25克為宜。另外，菜肴不宜咸，少吃辛辣的食物。

科學(xué)飲食，防病度夏

隨著生活水平的提高，人們對食物的要求從單純的解決溫飽過渡到了飲食防病，那么，通過飲食能做到防病嗎?回答是肯定的。

(1)注意飲食衛(wèi)生，預(yù)防腸道傳染病。夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細(xì)菌污染，最好不吃，要吃的話也必須經(jīng)過高溫處理。生吃瓜果要洗凈削皮。做涼拌菜時，菜一定要洗凈，最好在開水中焯一下；用來切熟食的刀、板要和切生肉、生菜的分開，以免生熟交又污染；涼拌時，應(yīng)放點蒜泥和醋，這不僅能增加食欲，有助于消化，并有殺菌解毒作用，可預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生。

(2)多吃清涼飲食，預(yù)防中暑。夏季人體水分和鹽丟失較多，應(yīng)多喝水，并適量飲些淡鹽水。經(jīng)常喝綠豆湯、赤豆湯，既能防暑清熱，又能解毒開胃。而經(jīng)常飲用保健茶，則有解暑熱及爽身提神功效，常見的保健茶有茶、綠茶、檸檬茶等。此外，冬瓜湯或鮮藕加白糖適量煮水服，對體弱、多病的老年人，可起到預(yù)防中暑的作用。

(3)防治便秘的飲食。便秘的老人可以飲用兌了蜂蜜或芝麻粉的牛奶，有防治便秘的作用。此外，多食韭菜、芹菜、小白菜、香蕉、橘子、冬菇、木耳、蕎麥、燕麥片等含膳食纖維高的食物，可預(yù)防便秘。

(4)選擇增強(qiáng)免疫功能的飲食，防止“老慢支”等老毛病的發(fā)生。機(jī)體免疫功能的基礎(chǔ)是始終保持合理營養(yǎng)，均衡飲食。應(yīng)多吃富含維生素C、維生素A、β―胡蘿卜素、硒、鋅等的食品，如綠葉蔬菜、番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、獼猴桃、西瓜、葡萄等，可提高機(jī)體的免疫功能。多吃大蒜、洋蔥，對改善體質(zhì)有良好的作用。大蒜所含的具有增強(qiáng)免疫功能的有效成分大蒜素，在加熱的過程中會失去功效，所以，最好生食大蒜。洋蔥也是一種天然的殺菌食物，可以有效地抵抗病毒和細(xì)菌。

篇4

平安扣

女友送我一只翡翠平安扣，紅絲繩系著。它碧綠地沉重地附在我的胸口，澄清中透出云霧狀的“棉”，水色迷蒙?？鄣恼挠幸粋€完整的孔，仿佛一支竹簫橫斷。清冽的空氣在扣中穿行，染出一縷青黛。

我問友人：“它是真的翡翠嗎？”友人說：“只是經(jīng)過化學(xué)處理的石頭而已。”

我把平安扣摘下來說：“既然是假的，那還有什么意思呢？我看這平安扣，倒是很像一枚銅錢的?！?/p>

朋友撫摸著平安扣說：“它和銅錢實在是大不相同。銅錢外圓內(nèi)方，上書‘XX通寶’的字樣，內(nèi)芯尖銳刻板，實在錙銖必較之相。平安扣不著一字，外圈是圓的，象征著遼闊天地混沌無限。內(nèi)圈也是圓的，祈愿著我們內(nèi)心的平寧安遠(yuǎn)。在它微小的空間里，蘊(yùn)涵了整個壯麗的大自然。它昭示當(dāng)你的心與天地一致時，便有了偉大的包容和協(xié)調(diào)，鎖定了你的平安?！?/p>

我嘆了口氣說：“講得雖好，但世事維艱，我們脆弱的心，在歷經(jīng)滄桑之后，怎樣才能清風(fēng)朗月圓潤如初？”

友人陪著我嘆氣說：“是??！沒人能承諾我們一生永遠(yuǎn)晴天，沒人能預(yù)知草莽中潛蛇猛獸，沒人能勾勒出命運的風(fēng)刀霜劍，沒人能掐算出何時將至大限……從這個意義上講，縱用盡天下翡翠，打鑿出如泰山那般大的一枚巨型平安扣，懸掛在星辰間，也是沒有絲毫用處的。然而，外界雖不能把握，內(nèi)心卻可以調(diào)適。任你弱水三千，我自談笑風(fēng)生，誰又能奈何我們呢？你我也許不知道，命運將在哪一個急轉(zhuǎn)彎處踉蹌跌倒，但我們確知，即使匍匐在地，也依然強(qiáng)韌地準(zhǔn)備著爬起……”

我把石頭雕成的平安扣重又掛在頸上。友人說：“送你的翡翠是假，平安的祝福是真。每個人，都是自己的平安扣?。　?/p>

（選自《恰到好處的幸?！?，湖南文藝出版社）

【思考練習(xí)】

1.結(jié)合全文，說說文章標(biāo)題“平安扣”的作用。

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2.文中畫線句在內(nèi)容和結(jié)構(gòu)上有何作用？

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3.（1）仔細(xì)揣摩“任你弱水三千，我自談笑風(fēng)生，誰又能奈何我們呢？”一句中，加點詞“奈何”該如何理解。

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（2）“送你的翡翠是假，平安的祝福是真。每個人，都是自己的平安扣啊！”此句反映出友人怎樣的心理？

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4.本文表現(xiàn)了作者的理性思考，請結(jié)合本文談?wù)勀愕目捶ā?/p>

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那座山，虎嘯龍吟

我16歲的時候，離開北京，穿上軍裝，作為藏北某部隊第一批5個女兵當(dāng)中的一員，到達(dá)了這塊共和國最高的土地。這塊土地是喜馬拉雅山、岡底斯山和喀喇昆侖山聚合的地方，平均高度在海拔5000米以上，它有一個奇怪的名字，叫作“阿里”。

從北京來到的阿里當(dāng)兵，嚴(yán)酷的自然環(huán)境使我震撼。所有的日子都被嚴(yán)寒凍硬，綠色成為遙遠(yuǎn)而模糊的幻影。

吃的是脫水菜，像紙片一樣干燥的洋蔥皮，在雪水的浸泡下，膨脹成赭色的漿團(tuán)，炒或熬以后，一種辛辣而懊惱的氣味充斥軍營。

由于缺乏維生素，我的嘴唇像兔子一樣裂開了，講話的時候就會有紅紅的血珠掉下來。這是很不雅的事情，我就去問老醫(yī)生怎樣才能治好嘴唇。醫(yī)生想了半天，說你要大量地吃維生素。我說吃啦，每天都吃一大把，足足有20多片呢！可我的嘴唇為什么還是長不攏？醫(yī)生說那就是你說話太多了，緊緊地閉一個星期的嘴巴，你的嘴唇就長好了。我說，那可不行，我是衛(wèi)生員的班長，就算跟伙伴們可以不說話，跟病人也是要講話的……老醫(yī)生表示愛莫能助。

后來我的嘴唇還是我自己治好的。夜里睡覺的時候，用膠布把自己的嘴巴給粘起來，強(qiáng)迫裂開的口子靠在一起，白天撕開照常講話。堅持了一段時間，在某一個清晨就好了。

由于缺氧，我的指甲猛烈地凹陷下去，像一個攪拌咖啡的小勺。年輕的女孩就是愛斗嘴，有一天，女衛(wèi)生員爭論起誰的指甲凹得最厲害，最后決定用注射器針頭往指甲坑里注水，一滴滴往下灌，水的滴數(shù)多而不流淌溢出者為勝。記得我榮登榜首，好像是貯藏了好多滴水吧，在指甲的中心凝聚得圓圓的，像一顆巨大的露珠。我在藏北高原當(dāng)了十幾年的兵，把自己最寶貴的青年時代留在了冰川與雪嶺之間。我曾經(jīng)背負(fù)武器、紅十字箱、干糧、行軍帳篷，徒步跋涉在無人區(qū)。也曾騎馬涉過冰河，急馳在雪原，給藏族老鄉(xiāng)送醫(yī)送藥。

我曾在萬古不化的寒冰上，鋪一張雨布席地而眠。初次這樣露營時，我想，醒來身體還不得泊在一片之中？我真是高估了人體的微薄熱量。黎明，當(dāng)我掀開雨布查看時，只見雪原依舊，連個人形的凹陷都沒有。除了雙膝像凝固般的疼痛，一切都很正常。攀越海拔6000多米的高山時，心臟仿佛在胸膛炸成碎片，要隨著急遽的呼吸迸濺出嘴巴。仰望云霧繚繞的頂峰，俯視腳下深不可測的淵藪，只有17歲的我，第一次想到了死。

1980年我轉(zhuǎn)業(yè)到北京，結(jié)婚，生子，操持家務(wù)……一個女人來到這個世界上該干的事情，我都很認(rèn)真地做了。賢妻、良母、好醫(yī)生，這是人們眾口一詞的評價。對一個30歲的醫(yī)生來說，你還需要什么？

按說是不需要什么了，我應(yīng)該安安靜靜地沿著命運已經(jīng)勾勒的軌道，盤旋下去。但是，我雖然從小生活在北京，對北京的一草一木都無比熟悉，然而此次歸來，我卻不再是過去的那個我了，懷里那么多藏北的風(fēng)雪，強(qiáng)烈地撞擊著心臟。我對這個巨大的都市，感覺陌生。

我到過這個國家最偏遠(yuǎn)最荒涼的地方，在橫貫整個中國的旅行中，我知道了它的富饒與貧瘠。我在妖嬈的霓虹燈中行走，身旁會突然顯現(xiàn)白茫茫的雪原。在文明的喧嘩與躁動之間，我傾聽到遙遠(yuǎn)的西部有一座山在虎嘯龍吟……

我的父親是一個很聰明的人，而且在文學(xué)藝術(shù)方面有很好的天賦。只是由于他們那一代人所處的環(huán)境，使他戎馬一生，始終未能從事文學(xué)。我從他的目光里看到了期望，我決定一試。

一個微茫的希望在遠(yuǎn)方磷火般地閃動。我想用我的筆，告訴世人一些風(fēng)景和故事。

在一年半的時間里，我學(xué)完了大學(xué)中文系的所有課程，以畢業(yè)論文“優(yōu)”的成績結(jié)束了自學(xué)。我后來又讀了文學(xué)專業(yè)的研究生，得到了碩士學(xué)位。告別醫(yī)院的那一天，我心里好憂傷，有一種流離失所的凄涼……醫(yī)生和作家都是與人為善的事業(yè)，可嘆我在同一個時間內(nèi)只可選擇其一。

我的父親已經(jīng)仙逝。他的眼睛在天上注視著我，更使我有一種無法逃遁的莊嚴(yán)感。

為了西部那座虎嘯龍吟的雪山，為了我的父母殷殷的期望，我將努力寫作，直到我無法勝任這一神圣的工作時為止。

（摘自《當(dāng)代青年?青春派》，有刪節(jié)）

【思考練習(xí)】

1.作者在自己的人生旅程中先后做出了哪些重要選擇？請簡要概括。

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2.文中說：“此次歸來，我卻不再是過去的那個我了。”請你談?wù)剰能姎w來的“我”發(fā)生了什么變化。

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篇5

2.時間過得太快了，一不留神霜降就到了，薄衣薄衫就不能再要了，身體不能凍壞了。今日霜降，發(fā)條短信提醒你，注意身體很重要，記得添衣加被。

3.天氣涼咯，天涼咯，人心更涼，在這個冷漠的社會，為了表示我的偉大，覺得痛下決心給你發(fā)條短信，提醒你注意防寒，記得還我這一毛錢!

4.床前明月光，咦，是地上霜!舉頭望明月，嘀，原來到霜降!霜降祝你喜逢“雙”，事業(yè)愛情換新裝;霜降祝你生活“爽”，財運官運沒法擋。祝身體健康，快樂無疆!

5.關(guān)心開道問候護(hù)行，送你好心情;思念為懷牽掛常在，時刻都愉快;快樂開花開心結(jié)果，好運跟你走;平安呵護(hù)祝福叮囑，擁有真幸福。

6.秋在風(fēng)中搖擺，揮著溫存的手，用力的喊著最后一聲祝福：朋友，霜降了，我走了，冬近了，天冷了，別著涼了!

7.你在意或不在意，霜降都在那不曾離去，你在或不在我身邊，我的祝福始終圍繞在你身邊。天氣轉(zhuǎn)涼了，要記得多穿點衣服。

8.我用一分鐘編輯這條短信，然后再花一毛錢發(fā)給你，目的不是和你討論人生，也不是和你談?wù)摴ぷ?，只是想告訴你霜降到了，注意保暖!

9.片好運霜，愿你日子喜洋洋;送你一片快樂霜，愿你心情美洋洋;送你一片平安霜，愿你成功沸洋洋。霜降送你幸福霜，驅(qū)趕寒冷暖洋洋。

10.露水凝結(jié)變成霜，天氣變冷不等閑!保暖工作放首位，其次別忘防秋燥。運動適當(dāng)要加大，飲食調(diào)節(jié)宜平補(bǔ)。霜降時節(jié)祝福你，開心幸福身體健康!

11.我喝著香甜的咖啡，懷著愉悅的心情，編著美好的短信，送著真誠的祝福，希望你今年的.霜降會很快樂，以后每一年都比今年快樂!

12.冷霜，是天空的精靈，從天而降;問候，是暖暖的祝福，源于內(nèi)心;今日霜降，愿你精神百倍，健康加倍，每日在幸福中陶醉!

13.天氣漸冷，不冷的是朋友間的熱鬧;溫度漸降，不降的是情人間的熱情;氣候漸寒，不寒的是親人間的溫情;霜降漸至，伴隨的是我真誠的問候，愿你身心健康，愉快越冬!

14.走不完的路，看不完的景，吹不盡的秋風(fēng)，飄不完的寒冷，想著你，那長久的思念，深深的情誼，開心的過去，此刻都記起，霜降來襲，提前祝你身體健康，開心快樂。

15.霜降的日子里：我把友誼升溫成火，繞在你身上;我把友情制作成衣，披在你肩上;我把問候變成祈禱，降福你身上;祝你霜降快樂，事業(yè)順暢!

16.天變冷，秋雁來，霜降到，關(guān)懷至吃丁柿，預(yù)防流鼻涕;吃栗子，養(yǎng)胃又健脾;吃洋蔥，預(yù)防老寒腿;吃羊肉，滋補(bǔ)好身體;多鍛煉，強(qiáng)健好體魄;多互動，朋友遠(yuǎn)方來;此短信，包羅我真心。

17.霜降天氣多穿衣，保護(hù)膝蓋和關(guān)節(jié)，預(yù)防流行感冒病，身體健康心情好。我是貼心小護(hù)士，提醒你天氣冷了，要關(guān)心家人身體和健康。霜降時節(jié)快樂。

18.霜降到，短信呼叫;深情繞，祝福宣告;開心抱，快樂牢靠;吉祥俏，好運籠罩;如意鬧，幸福笑傲。祝：霜降快樂!

19.霜降到，防感冒;添衣，添被，添溫暖;增福，增壽，增健康;霜降來臨，祝你全身暖烘烘!

篇6

魏　銘

我是一名退休干部，今年67歲。5年前我因肝部不適到醫(yī)院就診。經(jīng)B超、CT檢查發(fā)現(xiàn)右肝上有腫塊，因而被確診為原發(fā)性肝癌、肝硬化、脾腫大。這個診斷對我來說簡直就是晴天霹靂，精神上受到了極大的打擊，腦子一片空白，全家人也是如雷轟頂。

按照醫(yī)生的意見，我實施了切除術(shù)，然后進(jìn)行放療、化療。

在命運面前我是不幸的，然而在癌癥面前，我卻是幸運的。如今5年過去了，我依然健在，而且生活質(zhì)量較高。能吃能睡，體重適中，爬山、打乒乓球、步行，成為我天天的必修課，保證天天運動一個小時。平時還經(jīng)常找老友聊天，練習(xí)書法，讓每天的生活都充滿快樂。不熟悉我的人根本看不出我是曾經(jīng)患過癌癥的人，熟悉并了解我的人都會向我投來驚奇和敬佩的眼光。

在治療過程中，我覺得心理調(diào)整非常重要，康復(fù)鍛煉也不可少。在這一點上我的體會是：一是心理健康即精神療法是康復(fù)的前提。假如沒有一個良好的心態(tài)。精神崩潰了，哪怕是再好的藥也不能達(dá)到好的治療效果。出院后我訂了不少有關(guān)防癌抗癌的報刊，學(xué)習(xí)相關(guān)的知識，大大增加了我與癌癥抗?fàn)幍男判暮陀職?。二是飲食上注重合理膳食、營養(yǎng)搭配。粗茶淡飯，經(jīng)常吃一些新鮮水果，還吃一些有防癌作用的食品，如大蒜、洋蔥、海帶、香菇、黑木耳、西紅柿、胡蘿卜等。

觀念決定健康

孫志慧

健康取決于觀念，觀念決定健康。因為健康最大的敵人是自己，有了正確的觀念，就能懂得健康在我不在天，自己是生命的主人。只要戰(zhàn)勝自己的無知和愚昧，健康就在你手中。

四種觀念決定了四種態(tài)度：聰明人注重健康，投資健康，健康增值；明白人關(guān)注健康，儲蓄健康，健康保值，平安九十；無知人漠視健康，隨心所欲，健康貶值，帶病活到七十；糊涂人透支健康，提前死亡，壽命縮水，五十、六十。

篇7

1、北方冬天來得早，霜降棉衣離不了?？谕蚂F氣須結(jié)霜，小伙姑娘緊裹腰。圍著火爐煮姜湯，預(yù)防感冒暖身體。老人進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生時，盛世年代活百歲。愿霜降好身體！

2、變化是永恒的主題，不變是相對的定義。節(jié)氣在變，從寒露到霜降，不變的是依然的牽掛。天氣變涼了，真情的問候依然是暖的：愿你快樂幸福每一天！

3、秋風(fēng)秋雨秋將去，冬雪冬梅冬聲近。搶在冬天到來之前，在今天霜降日我偷偷給你通風(fēng)報信來了：冬天快到了，多生點火暖和暖和。

4、霜是雨的相思，雨是云的情懷，云是風(fēng)的追求，風(fēng)是水的溫柔，水是夢的流淌，夢是心的呼喚，心是我的問候。嗨，朋友，霜降了，記得添衣哦！

5、純潔的冬天悄然流逝，多變的永遠(yuǎn)是天氣，不變的永遠(yuǎn)是心情！愿淡淡的寒氣輕拂您一生的疲憊，颯颯的北風(fēng)傳遞我衷心的掛念：冬天里注意保暖！艾客萊酒店漫天飛舞的雪花，銀裝素裹的枝條，白雪覆蓋的大地，攜手相隨的男女，多浪漫的冬季！雖從不曾經(jīng)歷，卻是最真的希冀！所以我喜愛一般人不喜歡的寒冷的冬季！

6、天地間有一種東西叫雪，從天而降，落地而化，人世間有一種東西叫愛，自吸引中誕生，升華中融合；朋友中有一個是你，相識于偶然，中止于永久。

7、晶瑩剔透的亮，閃著幸福的光，照亮成功之路；潔白無瑕的霜，聚著快樂的能量，釋放著愛情的理想；把祝福的火種在霜降來臨之際釋放，將安康植入你的生命，愿你一生平安幸福吉祥。霜降節(jié)快樂！

8、霜降節(jié)氣，氣溫下降，天降吉祥，把你籠罩，降下棉衣，降下暖寶，祝你身體永遠(yuǎn)健康好事陳雙，萬壽無疆。

9、山上青松山下花，花笑青松不如她，有招一日寒霜降，只見青松不見花。愿友學(xué)習(xí)青松志，祝你前途比梅紅。

10、風(fēng)輕云淡，霜林楓晚，夕陽染醉紅塵；微露晨曦，紅葉掛珠，清新秋光千里；菊香柚黃，清香盈袖，吉祥頻頻暗送；霜降時節(jié)，傳遞祝福，彼此相知無限。

11、秋雨綿綿露夜寒，近來身體可安康，白天忙碌工作多，夜晚睡眠要安好。雖忙防寒不能忘，天寒記得添衣裳，霜降時節(jié)祝福送，提醒你健康要護(hù)好！

12、月落烏啼霜滿天，海角天涯對愁眠。漂泊江湖烹小鮮，混跡職場為升遷。不在上海賺大錢，就到北京去做官。拼搏總嫌時日短，霜降冬來又一年。忙里偷閑要鍛煉，輕松抵御霜降寒。祝：霜降快樂！

13、深秋霜降，氣溫驟降，多添衣裳，小心著涼，加強(qiáng)鍛煉，身體棒棒；手機(jī)鈴響，問候送上，氣溫下降，深情不降，暖在心上，朋友情長，愿你身體永遠(yuǎn)健康！

14、霜降節(jié)氣悄然到，各路神仙送福降：壽星降祝你壽與天齊身體棒；財神降祝你財源滾滾恒運到，月老降祝你愛如蜜甜幸福滿，愿你霜降快樂，心情舒暢！

15、霜輕輕降，風(fēng)輕輕蕩，又是初冬霧一場。天漸漸涼，夜慢慢長，溫暖問候送到你身旁。愿平安健康如意吉祥。霜降快樂！

16、冷霜，是天空的精靈，從天而降；問候，是暖暖的祝福，源于內(nèi)心；今日霜降，祈愿：愿你的生活飄蕩著快樂的芬芳；愿你的愛情充滿著甜蜜的清香！

17、天使說只要站在雪中用心畫99朵郁金香許愿，上帝就會聽到，我把花畫滿了整個院子。終于上帝說許個愿吧，我說：我要看短信的這個人一個冬季都溫暖！

18、霜是雨的相思，雨是云的情懷，云是風(fēng)的追求，風(fēng)是水的溫柔，水是夢的流淌，夢是心的呼喚，心是我的問候。霜降快樂！

19、霜降到天冷了，朋友注意身體了。加毛衣添棉襖，今秋天氣冷得早。勿感冒防腿痛，穿暖裹厚少受疼。早起床喝熱粥，鍛煉運動強(qiáng)體質(zhì)。愿霜降幸福美滿健康伴！

20、葉是思念的籌碼，風(fēng)是無聲的問候，雨是滋潤的甘泉，云是流動的風(fēng)景，水是溫柔的承載，夢是想像的翅膀，霜是關(guān)懷的凝結(jié)。霜降到了，問候一切都好。

21、殘，遍地黃，霜降來臨天更涼；要風(fēng)度，保溫度，健康瀟灑兩不誤。霜降了，愿你抖落身心疲憊的風(fēng)雪，輕松自信地去迎接生活的每一天！

22、降下一陣吉祥雨，開開心心灌心田，降下一場如意露，快快樂樂潤心間，隆下一場好運霜，紛紛揚(yáng)揚(yáng)灑思念，霜降，愿福氣降臨你身邊，開心無限！

23、深秋來臨霜降天，時令養(yǎng)生要牢記：當(dāng)令水果蘋果梨，補(bǔ)充水分是首選，白果橄欖潤肺佳，小小洋蔥好處多，芥菜蘿卜化痰好，愿你健康美麗顏！

24、霜降來臨，氣溫驟降，短信降臨，福運雙降：愛情降臨，越降越甜；情誼降臨，越降越深；健康降臨，越降越好；如意降臨，越降越吉，總之好的都降臨！

25、霜降，秋天的最后一個節(jié)氣，冬天的開始，天氣漸冷，初霜出現(xiàn)。霜降時節(jié)，養(yǎng)生保健最為重要，關(guān)愛健康，注意時節(jié)天氣變化。

26、草枯了，情誼卻飽滿；葉凋了，思念仍茂盛；天寒了，友誼卻溫暖；霜降了，祝福及時到；霜降，愿你幸?？鞓罚】迪喟?，天寒別忘添衣喲！

27、如果一片雪花代表一份情意，那么今天的雪為你而下，愿片片雪花帶給你歡樂幸福和喜悅，愿我是xx年第一場雪中第一個給你問候的人！

28、蘭花香，香，霜降時節(jié)樹葉黃。一陣秋雨一陣涼，一脈秋水一寸芳。霜降到了，請注意季節(jié)冷暖，及時添加衣裳。

29、秋雨蕭蕭化纏綿，冷風(fēng)習(xí)習(xí)心身間，月末霜降微涼更明顯，身體健康注意要保暖。霜降已到寒冬欲來臨，朋友真心不減更關(guān)心，祝福真真時刻暖心間！

篇8

解放前夕，爺爺90多歲高齡時，頭腦清楚，身體健壯，腰桿筆直，精力充沛。血壓不高，心搏有力，腰腿靈便，行走穩(wěn)健。耳聰目明，聲音宏亮，牙齒能吃酥蠶豆。95歲時參加南京舉辦“健康老人”比賽，榮獲南京市“健康老人”第一名的稱號。《大公報》記者曾來家采訪，寫了報道登在報紙上。

爺爺在日常生活中很重視健康養(yǎng)生，更可貴的是一輩子生活處世“以健康為中心”，做到“犯法的事不做，犯胃的東西不吃”。最近我將爺爺?shù)酿B(yǎng)生經(jīng)驗歸納五條介紹如下：

一、生活有規(guī)律無不良嗜好

爺爺說：“人的身體好比一部精密復(fù)雜的機(jī)器，人的生活起居要像自鳴鐘那樣有規(guī)律?！彼缢缙饠?shù)十年如一日，中午午睡個把小時。早晨用冷水洗臉、鹽水漱口，喝一小杯淡鹽開水，上廁所。吃些早點后，活動鍛煉、打掃庭院和門前街道。他沒有不良嗜好，終生不抽煙、不喝酒、不賭博。

二、合理膳食　飲食有節(jié)

爺爺小時候家境貧寒，從未吃過人參燕窩、山珍海味。他的牙齒好、胃口好，粗茶淡飯吃得噴噴香。五谷雜糧粗細(xì)搭配，喜歡吃面食、山芋、玉米。不偏食，酸、甜、苦、辣均不嫌棄。他老人家常說：“少吃多滋味，多吃傷脾胃?！币蝗杖突蛏俪远嗖汀Ｗ龅剑骸霸绮统燥?，中餐吃好，晚餐吃少?！痹绮统远?jié){雞蛋、稀飯饅頭。偶爾傷風(fēng)感冒就喝生姜、蔥白紅糖水。烏魚燒蒜頭、洋蔥炒牛肝是他最愛吃的兩道菜。爺爺常說：“青菜豆腐湯，常吃保平安?！蹦昀蠒r喜歡吃桂圓紅棗粥、八寶粥，夏天吃綠豆百合粥。

三、勞逸結(jié)合　動靜相宜

爺爺從小愛勞動，年輕時在米店當(dāng)工人，一次能肩扛一二百斤的長米袋，且面不改色氣不喘。他工作勤懇，會打一手好算盤，深得店主喜歡。

爺爺懂得“生命在于運動”，贊成“動靜結(jié)合”。他喜愛運動，并學(xué)會按摩推拿，用來自我保健。起床前用手指梳頭、輕拍頭，按摩頭腦，從頭到腳。早晨在室外深呼吸練功，沖拳掄胳膊、甩膀子和站樁(弓步、馬襠)，練習(xí)“八段錦”。午睡后躺在床上從頭到腳按摩一遍，曲肘曲腿做挺胸、踢腿運動。晚飯后散步，同時甩膀子、摩腹、捶背。睡覺前坐在床邊閉目養(yǎng)神練靜功，調(diào)息養(yǎng)心。喝點溫開水或豆?jié){、牛奶，安靜躺下很快入睡。保證八小時以上睡眠。

爺爺喜歡郊游，他經(jīng)常去南京東郊梅花山、明孝陵、中山陵、玄武湖等地，既可觀賞風(fēng)景，又能呼吸新鮮空氣。他還喜歡爬山。登高望遠(yuǎn)，轉(zhuǎn)動眼珠保健眼睛，振臂歡呼其樂融融。

四、生活自理　講究衛(wèi)生

爺爺講究衛(wèi)生，每天早晨起床后排二便。用“太平壺”盛水沖洗頭臉、口鼻以及手腳。熱天毛巾不離手，冬天每周至少洗一次澡。他老人家順應(yīng)自然，注意天氣冷暖的變化及時增減衣服，預(yù)防為主，所以不生大病，也很少感冒。晚上熱水洗足，按摩腳趾和涌泉穴。年老時獨睡一屋。爺爺一生生活起居，很少依賴別人，八九十歲時仍生活自理。

五、精神樂觀　心情舒暢

篇9

葡萄牙，不是歐洲的富裕區(qū)域，但生活在這里的人無拘無束地享受著悠閑慢節(jié)奏的生活。在這里，下午兩點吃午飯，晚上八九點才吃晚飯;在這里，意式濃縮咖啡與貝倫蛋撻最搭;在這里，所有咖啡廳和酒吧里的電視里永遠(yuǎn)播著足球，一有球賽，全國沸騰。

葡式蛋撻大概是我們對于葡萄牙飲食的最初的印象。不過，葡式美食遠(yuǎn)遠(yuǎn)不限于此。比如“國菜”鱈魚，味道就十分誘人，不僅是日常餐桌上的常客，更是款待尊貴客人的必備佳肴。就像葡萄牙籍的巴西人佩佩也不是“原裝”葡萄牙人一樣，這個狂愛鱈魚的國度并不出產(chǎn)鱈魚。葡萄牙每年都要從芬蘭、挪威等北歐國家大量進(jìn)口鱈魚。2014年巴西世界杯期間，葡萄牙足協(xié)公布了國家隊運往巴西世界杯營地的物品清單，其中就有200公斤的干鱈魚，足以見得葡萄牙人對鱈魚的鐘愛程度。

大家可能會問為什么要吃這種干巴巴的干鱈魚，而不吃鮮鱈？就像我們前面說的，葡萄牙所食用的大西洋鱈魚是從北歐國家進(jìn)口的，而在早年間并沒有發(fā)達(dá)的制冷技術(shù)，為了保證質(zhì)量只能做成魚干。雖然19世紀(jì)的時候有了制冷技術(shù)，但葡萄牙人的口味已經(jīng)固定，更喜歡鱈魚干。

在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養(yǎng)師”，葡萄牙人就更直接了，把它叫作“液體黃金”，可見營養(yǎng)價值之高。鱈魚肉質(zhì)厚實、刺少、味道鮮美，營養(yǎng)學(xué)家們指出，它的蛋白質(zhì)含量非常高，而脂肪含量卻很低，只占總營養(yǎng)成分的0.5%。最重要的是，鱈魚的肝臟中有高達(dá)45%的優(yōu)質(zhì)油脂，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素E等等。

葡萄牙人號稱能做出365種美味的鱈魚佳肴，可以一年不重樣。不過，老百姓家的餐桌上最常見也最受歡迎的是以下4種：布拉斯式鱈魚、鱈魚球、鱈魚配烤土豆和橄欖油，此外還有最經(jīng)典的奶油h鱈魚。

布拉斯式鱈魚是將腌制的干鱈魚粉碎后，與洋蔥、細(xì)細(xì)的土豆條和雞蛋一起做成的，最后再點綴上黑橄欖和香菜。據(jù)說這道菜肴起源于葡萄牙的首都里斯本，是葡萄牙球星克里斯蒂亞諾?羅納爾多的最愛。

鱈魚球是由土豆泥、雞蛋及腌鱈魚絲制成的。外面金黃松脆，里面嫩滑可口。各個咖啡店都有賣，最常見的是作為下午茶的小吃，正餐時也可以作為前菜，還有時候和米飯及沙拉一起作為主食。

圣誕節(jié)吃鱈魚的傳統(tǒng)由來已久，最早能追溯到16世紀(jì)末。當(dāng)時，圣誕節(jié)前的一個禮拜內(nèi)，教會要求人們吃素，不能吃肉，但是允許人們吃魚。可那個年代的捕魚技術(shù)不發(fā)達(dá)，而且打上來的鱈魚要先經(jīng)過晾曬才能運到葡萄牙內(nèi)陸地區(qū)，所以在圣誕夜人們才能吃上鱈魚，慢慢的，鱈魚也就成了圣誕大餐中不可或缺的一道佳肴。

篇10

武漢新華諾富特大飯店

西餐總廚

BISTRO98法式餐廳酒吧純正法式圣誕套餐

精致的法式套餐，美妙的爵士音樂，搖曳的燭光伴您度過輕松愉快的圣誕平安夜！套餐有精致的鵝肝燉蛋、黑松露栗子奶油湯、煎龍蝦仔伴法式片鹽、檸檬冰霜和朗姆、烤香草羊扒配南瓜泥、濃縮紅酒汁或烤鮮鱸魚和扇貝配藏紅花燴飯，還有自助甜品。每位398元凈價

扒牛柳伴蒜香黃油

選取牛柳中心部位，放入冰箱里冷藏。把土豆丁、紅薯丁與洋蔥，大蒜，百里香，鹽，黑椒和迷迭香混合，淋入橄欖油烘烤30-40分鐘直到出現(xiàn)漂亮的顏色。在碗里放入無鹽黃油，蒜末，百里香末，鹽，黑椒和檸檬汁，充分混合后，放入冰箱。取出牛柳，每面各煎兩次，可根據(jù)個人喜好配以蒸蔬菜。簡單煎好的牛柳伴以蒜香黃油，口感純正，肉質(zhì)鮮嫩，不可不嘗。

特性 該款干紅葡萄酒散發(fā)紅果清香，酒體呈現(xiàn)深紅寶石色，散發(fā)黑加侖、紫羅蘭和草莓的香氣，口感滑膩，單寧飽滿，回味持久優(yōu)雅，隨著歲月的流逝會讓其口感更加飽滿而強(qiáng)勁，是一款越陳越香的葡萄酒。農(nóng)民有這樣的說法：莫爾貢美酒一杯，煩惱憂愁全消退。

草莓撻配熱巧克力醬

撻液的香滑，細(xì)膩，撻皮的酥脆，爽口，搭配上滿滿的奶油跟草莓，真是帶給人幸福感的甜點。草莓、巧克力、香草配上一杯泰亭哲香檳，這就是天堂。

點評 激情四射的泡沫，襯托著高貴的金色——泰亭哲珍藏絕干香檳給人的感覺總是那樣的尊貴不凡。選用1930年霞多麗作為釀酒的主要品種，開創(chuàng)了香檳釀造的新紀(jì)元。從1734年第一瓶泰亭哲的誕生到今天，每一瓶泰亭哲都經(jīng)受過時代的歷練。嚴(yán)苛的選料程序，高超的釀酒工藝使泰亭哲珍藏絕干走向全球100多個國家和地區(qū)。區(qū)別于白葡萄酒的輕佻，紅葡萄酒的俗氣，香檳乃是您任何聚會的最佳之選——泰亭哲帶給您的不僅是入口的清爽，香氣在舌尖的縈繞，還有那一份獨有的溫暖，浪漫和祥和。

武漢萬達(dá)威斯汀酒店

位于酒店五層的威斯汀扒房，主營正宗西式套餐，餐廳環(huán)境優(yōu)雅迷人、裝潢別致典雅。在節(jié)日期間（12月每周1-6晚餐）提供圣誕特色套餐，每位398元；12月24日當(dāng)晚威斯汀扒房五道菜式的大餐每位688元。始自香草扒蘑菇，烤南瓜湯，香煎鵝肝，主菜有烤火雞胸，扒牛肉和煎黑鱈魚可選，并以熱圣誕布丁及杏仁派完美收尾。每一道菜都配有精心挑選的葡萄酒。各種抽獎機(jī)會更能為您帶來無限的驚喜。

烤火雞胸

火雞是圣誕節(jié)的傳統(tǒng)佳肴，同時也是紅酒的最佳選擇?？净痣u胸具有特別的風(fēng)味與豐富的口感，在烤箱中烘烤出誘人的香味。嬌嫩，烤的焦脆的雞肉別具風(fēng)味，圣誕節(jié)能吃上這樣的烤火雞是絕對值得慶祝的事情。