導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇點(diǎn)菜技巧，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：點(diǎn)菜技巧；菜單；菜品；注意事項(xiàng)

點(diǎn)菜是一門學(xué)問。在親朋好友或是公司同事一快兒聚餐的時(shí)候，如果點(diǎn)菜的權(quán)利在你手上，那么這個(gè)時(shí)候就要考驗(yàn)?zāi)愕木C合能力了。所點(diǎn)的菜品既要葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，還要主食副食搭配得當(dāng)，不至于吃的太撐，也不至于菜吃完了還有人喊餓。所以這個(gè)時(shí)候你就要熟悉菜單和菜品的相關(guān)知識(shí)，才能使“眾口相調(diào)，賓主盡歡”。

一、菜單及菜品分類

在我們進(jìn)入一家餐廳打算就餐時(shí)，我們首先要看的肯定是這家餐廳的菜單。菜單是一家餐廳的餐飲的名稱和價(jià)格一覽表，也是餐廳的一種營(yíng)銷方式。每個(gè)餐廳的菜單都各具特色，有著自己餐廳或當(dāng)?shù)仫嬍澄幕奶厣Ｒ恍┍容^一般的家常飯館的菜單上可能只是對(duì)菜品的名稱和價(jià)格作了介紹，而稍微上檔次的餐廳或是星級(jí)飯店，菜單就做的精致玲瓏，在菜單上對(duì)菜品進(jìn)行詳細(xì)而又形象的圖文介紹，還配有美文和一些小故事，餐廳經(jīng)營(yíng)者用這些推銷方法來(lái)抓住消費(fèi)者的眼球，達(dá)到成功營(yíng)銷的目的。菜單的形式多種多樣，一般情況下，較常見的有點(diǎn)菜菜單、套菜菜單、團(tuán)體包餐菜單和宴會(huì)菜單等。點(diǎn)菜菜單是基礎(chǔ)菜單，每個(gè)餐廳都有，包括了這家餐廳的所有菜式；套餐菜單是餐廳經(jīng)營(yíng)者根據(jù)消費(fèi)人群的不同特點(diǎn)而制定的特色餐，例如：肯德基麥當(dāng)勞等快餐店會(huì)推出一些兒童套餐和中午工作餐；團(tuán)體套餐是指可供多人消費(fèi)食用的菜品，例如：一些火鍋店推出的四人套餐和八人套餐；宴會(huì)套餐是主家因事宴請(qǐng)客人時(shí)制定的特色菜品，包括幾個(gè)涼菜、幾個(gè)熱菜、幾個(gè)湯、還有什么主食等。

除此之外，一些餐廳還根據(jù)食材種類將菜品分為海鮮類、蛋奶類、蔬菜類、主食類、河鮮類、走獸類和飛禽類等；或是根據(jù)烹調(diào)方式的不同將菜品分為火鍋類、鐵板類、燉品類和煲仔類等。

點(diǎn)菜時(shí)，除了認(rèn)識(shí)菜品的排列方式，還應(yīng)該注意菜品的相關(guān)知識(shí)。菜品即烹調(diào)加工的飲食品，包括菜肴和面點(diǎn)。菜品包括菜色概況、原料構(gòu)成和成菜特色等方面。

菜色概況包括這道菜的所屬菜系、適合的食用季節(jié)、菜品種類、銷售價(jià)格以及跟這道菜相關(guān)的飲食文等方面；菜品的原料構(gòu)成是指制作這道菜的食材和調(diào)料等，這是保證整道菜色香味俱全的前提；最后的成菜特色是指整道菜烹制完成之后，人體感官所能感受到的色澤、香味、滋味、外形、質(zhì)感和療效等，這些因素也是因人而異，見仁見智。但一般而言，好的菜品人人都會(huì)給予很高的評(píng)價(jià)。

二、點(diǎn)菜的技巧

點(diǎn)菜的技巧也是因人而異。每個(gè)地區(qū)的人都有自己的點(diǎn)菜風(fēng)格，這些跟地區(qū)的傳統(tǒng)飲食文化有關(guān)，也跟個(gè)人的口味喜好有關(guān)。例如，在中國(guó)，南方人普遍喜歡吃一些清淡、味道相對(duì)比較甜的菜系；北方人比較喜歡吃一些重口味、較辣的菜系。同時(shí)，點(diǎn)菜的技巧也跟聚餐原因有關(guān)。下面，本文就一些比較大眾化的點(diǎn)菜技巧做了一些介紹。

（一）明確就餐目的和餐廳規(guī)格。一般而言，就餐是有規(guī)律可言的。如果宴請(qǐng)的是比較重要的人，而且在人數(shù)相對(duì)較少的情況下，盡量選擇一些檔次較高、環(huán)境相對(duì)安靜溫馨的地方，在菜品的選擇上，也要選擇一下相對(duì)較貴的菜，以示主人對(duì)客人的重視和尊重；如果宴請(qǐng)的是自己的愛人，則要選擇一些環(huán)境相對(duì)優(yōu)雅浪漫的，以愛情為主題的餐廳，同時(shí)配有優(yōu)雅的鋼琴聲和小提琴演奏，在這樣的環(huán)境里和愛人就餐，有利于感情的增進(jìn)；若就餐時(shí)人數(shù)較少，則菜肴簡(jiǎn)單一點(diǎn)即可，避免不必要的浪費(fèi)；人數(shù)較多時(shí)，則應(yīng)該多點(diǎn)幾個(gè)菜?？傊c(diǎn)菜的第一要素是保證每一個(gè)就餐者都要吃飽。

（二）確定就餐餐廳。就餐的餐廳要根據(jù)自己和客人的喜

好，宴請(qǐng)客人的身份等來(lái)確定。如果是一般的好友聚餐，則以大家的飲食喜好為主，選的地方隨意舒服即可；如果是宴請(qǐng)重要的客人或是答謝他人，則應(yīng)該選擇相對(duì)莊重一點(diǎn)的地方，如果主人經(jīng)濟(jì)能力有限，在餐廳的選擇要以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠為主。

（三）瀏覽菜單時(shí)，注意菜品的做法。在菜式的選擇上，盡量選擇一些以“蒸、燉、煮、拌”做法為主的菜式，這種做菜方式會(huì)更好的保留食材的營(yíng)養(yǎng)和鮮味。脂肪含量和卡路里也很低，有利于健康。盡量少選擇一些油炸、香煎或干煸的菜品，這些菜的油脂和脂肪含量很高，同時(shí)，食材的營(yíng)養(yǎng)在過(guò)油的時(shí)候也會(huì)損失很大一部分。

（四）翻菜單別光看圖片。一些餐廳在菜單制定的時(shí)候，為了引起消費(fèi)者的食欲，會(huì)在菜品旁邊配圖，但是這些菜品圖片在經(jīng)過(guò)特殊的光效和顏色處理之后，看上去會(huì)很誘人，所以會(huì)欺騙消費(fèi)者的眼睛。所以看菜單的時(shí)候，應(yīng)該著重于看菜品的食材介紹和制作方法。

（五）看看“左鄰右舍”。當(dāng)我們進(jìn)入一家陌生的飯店，不知道該如何選擇時(shí)，可以看一下周圍餐桌上的人都點(diǎn)了哪些菜，觀察一下別人點(diǎn)的菜的成色、分量大小以及被“掃蕩”的程度，如果在同一個(gè)餐桌上，一些菜已經(jīng)被吃的差不多了，另一些菜還基本無(wú)人品嘗，那么就可以根據(jù)這個(gè)推斷出菜品的味道，那些出鏡率比較高的菜，味道一定差不了。我們可以借鑒這些情況進(jìn)行點(diǎn)菜，當(dāng)然這些都是經(jīng)驗(yàn)之談，不一定準(zhǔn)確，點(diǎn)菜人在具體點(diǎn)菜時(shí)還應(yīng)該根據(jù)實(shí)際來(lái)選擇。

（六）太餓時(shí)必去飯店。人在太餓的時(shí)候進(jìn)飯店，都會(huì)特別鐘情于熱量高、飽腹感強(qiáng)的事物，例如漢堡、熱狗等，忽略了蔬菜、水果等維生素含量高，熱量低的事物。所以，如果在太餓的情況下，進(jìn)飯店應(yīng)該先吃一些餅干、面包或是喝一杯酸奶，先增強(qiáng)一下飽腹感，然后再點(diǎn)菜。這個(gè)時(shí)候，在選擇菜品的時(shí)候，會(huì)相對(duì)理性，注意到營(yíng)養(yǎng)的均衡。

（七）盡量少喝湯。一般而言，一個(gè)湯的含鹽量大概在2.5克左右，如果每頓飯點(diǎn)兩個(gè)湯，那么含鹽量就是5克，再加上其它菜品的含鹽量，那么一頓飯下來(lái)人體攝入的鹽量就太大了，而一些排骨湯、雞肉湯等，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬制之后，湯里面會(huì)有特別多的膽固醇和脂肪，這些湯的過(guò)量食用，都會(huì)對(duì)健康特別不利。如果要喝湯，盡量選擇紫菜湯、西紅柿雞蛋湯等蔬菜類的湯，并且在飯前食用，增加飽腹感，這樣吃正餐的時(shí)候就會(huì)相對(duì)少吃一點(diǎn)。

（八）主食盡量提前上。中國(guó)上菜固定模式一般是：“涼菜-熱菜-湯-主食”。這樣就導(dǎo)致許多人在饑餓的狀態(tài)下，攝入大量的富含脂肪和膽固醇的葷食類食品，在已經(jīng)飽了或是都吃撐了的情況下，再吃谷物類事物，長(zhǎng)此以往，增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成消化不良或是血糖、血脂升高等情況，對(duì)健康十分不利，所以，在點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)該先點(diǎn)主食，先吃主食，或是主食和菜同時(shí)吃，這樣會(huì)有效的減少食物攝取量。

（九）盡量不要點(diǎn)菜單上沒有的菜。一般來(lái)說(shuō)，一家餐廳里菜單上的菜都是餐廳廚師所擅長(zhǎng)的或是餐廳的招牌菜和主流菜系。如果你堅(jiān)持選擇一道自己常吃的或是想吃的而這家餐廳菜單上沒有的菜，那么盡管廚師可能會(huì)為你做出來(lái)，但是制作的手藝肯定不是特別地道，所以味道可能跟你想象的或是之前品嘗過(guò)的不太一樣，達(dá)不到你的味蕾要求，也因此會(huì)使你對(duì)這家餐廳的印象不太好。所以，在進(jìn)入一家餐廳就餐的時(shí)候，要盡量選擇這家餐廳的招牌菜。

（十）點(diǎn)菜的時(shí)候不要太關(guān)注菜品顏色。如果點(diǎn)菜的人太好“色”，根據(jù)菜品的顏色點(diǎn)菜，那么長(zhǎng)此以往，他（她）的健康可能會(huì)受到影響。一般來(lái)說(shuō)，菜品的顏色都由食材的顏色決定，有時(shí)候會(huì)根據(jù)需要加點(diǎn)兒醬油調(diào)色。例如，炒牛肉絲就應(yīng)該是褐色的，炒豬里脊肉就應(yīng)該是灰白色的，即使是添加了醬油調(diào)色，也應(yīng)該是紅褐的醬色。一些餐廳為了讓菜品色澤看上去更加誘人，會(huì)在菜里面加入亞硝酸鹽這種發(fā)色劑。如果僅僅是看著色澤鮮艷吊人胃口就點(diǎn)這道菜，那真是門外漢的做法了，所以還是對(duì)這些看上去精致好看的菜肴敬而遠(yuǎn)之吧。

（十一）清淡的菜原料更新鮮。通常情況下，去餐廳聚餐就是為了犒賞自己的味蕾，有些人會(huì)認(rèn)為，在心情不好或是抑郁的時(shí)候，去餐館胡吃海喝大吃一頓，心情就會(huì)好轉(zhuǎn)。所以在點(diǎn)菜的時(shí)候會(huì)點(diǎn)一些“重口味”的菜品，殊不知，這些菜的制作手法會(huì)掩蓋食材原本的不新鮮和低劣的質(zhì)感，所以很難辨別食材是否新鮮。而且太多重口味的菜搭配在一起會(huì)使味蕾感到疲憊，所以在點(diǎn)菜的時(shí)候，重口味的菜點(diǎn)一兩個(gè)就好，應(yīng)該以清淡為主。

（十二）不要在餐廳準(zhǔn)備打烊前十五分鐘進(jìn)來(lái)。一般情況下，餐廳在快要打烊的時(shí)候，食材基本都是剩下的了，肯定不新鮮，廚師在這個(gè)時(shí)候已經(jīng)處于疲憊狀態(tài)，所以在做菜時(shí)可能會(huì)敷衍了事。所以在這個(gè)時(shí)候顧客所消費(fèi)的服務(wù)和菜品的質(zhì)量都是下下乘的。而且，極有可能的是，在這個(gè)時(shí)候，顧客會(huì)在餐廳的大掃除過(guò)程中進(jìn)餐，所以不是在特別忙的情況下，還是在八點(diǎn)之前就結(jié)束晚餐吧。

三、點(diǎn)菜時(shí)需要注意的問題

（一）知己知彼，參考各種因素。點(diǎn)菜人在點(diǎn)菜的時(shí)候，應(yīng)該考慮各種因素，包括主賓的飲食喜好、飲食禁忌、服務(wù)人員的建議和餐廳的客觀條件等。如果餐廳的規(guī)模較小，則不宜安排大型的聚餐；如果用餐時(shí)間較為緊張，那么久不宜點(diǎn)一些繁雜的、制作時(shí)間較長(zhǎng)的菜品；對(duì)待服務(wù)人員的建議，也應(yīng)該認(rèn)真考慮?？傊?，要做到面面俱到，盡量照顧到每一個(gè)就餐人員的需求。

（二）以較小的成本換取滿意的消費(fèi)。中華民族的傳統(tǒng)美德是勤儉節(jié)約，珍惜糧食。所以在點(diǎn)菜的時(shí)候，要根據(jù)人員數(shù)量和每個(gè)人的大概食量進(jìn)行點(diǎn)菜，不可過(guò)于鋪張奢侈，造成不必要的浪費(fèi)。在點(diǎn)菜的時(shí)候，要熟悉菜單上菜品的價(jià)格，適時(shí)的關(guān)注一下酒店的促銷活動(dòng)，在菜品的選擇上，在選擇好兩三道葷菜的情況下，多點(diǎn)一食材豐富的素菜，營(yíng)造一種豐盛的感覺。

（三）在點(diǎn)菜的時(shí)候照顧特殊人員。如果在聚餐的時(shí)候，有少數(shù)民族成員，則應(yīng)該特別照顧他們的飲食習(xí)慣。例如：如果有回族人員在場(chǎng)，那么在點(diǎn)菜的時(shí)候，在葷菜的選擇上，不應(yīng)該只點(diǎn)豬肉類的，應(yīng)該多選擇羊肉、牛肉、雞肉等葷菜。如果有糖尿病人在場(chǎng)，那么在點(diǎn)菜的時(shí)候要格外注意，不能點(diǎn)只含糖的、或是清一色的煮的食物或是燉的食物。

四、結(jié)束語(yǔ)

中國(guó)的餐桌文化經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展和演變，具有豐富多彩、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的特點(diǎn)。每個(gè)地區(qū)都有鮮明的特色和地域風(fēng)格。餐桌上的點(diǎn)菜文化也是一門深遠(yuǎn)的學(xué)問，這和點(diǎn)菜人的個(gè)人修為、社會(huì)閱歷、為人處世有著很大的關(guān)系，可以說(shuō)餐桌上點(diǎn)菜環(huán)節(jié)可以說(shuō)是對(duì)一個(gè)人的綜合考驗(yàn)，希望本文所討論的關(guān)于菜單的種類、十二種點(diǎn)菜的技巧以及點(diǎn)菜時(shí)所需要注意的問題等，能對(duì)看到這篇文章的朋友提供一點(diǎn)幫助。

參考文獻(xiàn)：

[1] 范志紅.健康點(diǎn)菜的技巧[J].中國(guó)食品，2014，（13）：86-87.

篇2

一、電視媒體采訪現(xiàn)狀分析

(一)采訪問題設(shè)置不合理

在進(jìn)行采訪的過(guò)程中，首要的事情就是對(duì)采訪問題的設(shè)置，采訪問題能否做好會(huì)對(duì)觀眾在觀看心理以及觀賞角度等方面產(chǎn)生影響。但是就目前我國(guó)電視媒體采訪問題設(shè)置情況來(lái)看，記者提問問題的方式存在一定的缺陷。例如，在問題設(shè)置上，很多記者都忽略了自己的言行舉止，并且很多問題都會(huì)涉及到訪問者的個(gè)人問題。當(dāng)問及到訪問者個(gè)人問題的時(shí)候，很多訪問者都會(huì)產(chǎn)生厭倦的心理，這樣在回答問題的時(shí)候便會(huì)出現(xiàn)一些個(gè)人感彩，從而影響新聞采訪質(zhì)量。

(二)采訪準(zhǔn)備工作不到位

采訪準(zhǔn)備工作是保證采訪工作可以順利進(jìn)行的關(guān)鍵，但是從現(xiàn)階段采訪工作情況來(lái)看，部分采訪工作者并未做好采訪前期工作，在采訪人物了解方面和問題設(shè)置方面存在一定的缺陷，并且在整個(gè)采訪事件的要點(diǎn)掌控力不高，沒有做好采訪準(zhǔn)備工作就開始進(jìn)行采訪工作，必定會(huì)影響采訪工作質(zhì)量。

(三)采訪工作缺乏人性化管理

在新時(shí)代的不斷要求下，很多企業(yè)更加重視人性化管理，但是人性化管理工作并沒有全面地落實(shí)到每個(gè)行業(yè)尤其是新聞采訪中。人性化管理工作對(duì)新聞采訪工作的要求就是，必須要根據(jù)新聞采訪的各個(gè)事件以及各個(gè)人物情節(jié)進(jìn)行全面的了解，但是在新聞采訪中因?yàn)槿狈θ诵曰芾?，致使很多采訪者不喜歡新聞采訪，因?yàn)椴稍L問題和采訪環(huán)境都沒從訪問者心理角度出發(fā)，使得很多采訪者心理受到影響。

(四)電視新聞采訪不能緊扣主題

在整個(gè)采訪過(guò)程中，提問問題主導(dǎo)著整個(gè)交流的方向，也就是說(shuō)要想保證新聞采訪的質(zhì)量，首先就是要保證電視新聞采訪要緊扣主題，要針對(duì)主體提出一些針對(duì)性的問題，這些問題一定要具有一定的準(zhǔn)確性和實(shí)質(zhì)性，要準(zhǔn)確地表達(dá)采訪的真正目的。但是在很多新聞采訪中，由于新聞采訪者缺乏經(jīng)驗(yàn)，在提問一些關(guān)鍵性的問題上和主體的要求存在一些偏離，但是這些偏離的問題很多實(shí)習(xí)記者并沒有發(fā)現(xiàn)。因此在面對(duì)采訪者出現(xiàn)回答模糊的情況后實(shí)習(xí)記者不能對(duì)其進(jìn)行及時(shí)的糾正，這樣下去使得整個(gè)電視采訪失去了原有的意義。例如，在對(duì)房?jī)r(jià)上漲的采訪過(guò)程中，有些記者并未弄明白房?jī)r(jià)上漲的的社會(huì)原因和政治原因，就開始詢問采訪者“，請(qǐng)問你對(duì)房?jī)r(jià)上漲有什么看法？”可能你提出的這個(gè)問題采訪者并沒有自己的想法，或者有自己的見解卻不知該如何表達(dá)，那么針對(duì)這種情況，你需要轉(zhuǎn)變提問方式，要是有條件可以為采訪者準(zhǔn)備一些關(guān)于房?jī)r(jià)上漲的資料，或者是幻燈片，通過(guò)讓采訪者對(duì)這些資料的觀看，來(lái)說(shuō)出自己的心聲。另外也可以用一些因果關(guān)系的資料來(lái)幫助采訪者理解采訪主題。通過(guò)對(duì)上文的總結(jié)我們不難發(fā)現(xiàn)，新聞采訪工作之所以沒做好，都是因?yàn)檫@些新聞采訪缺陷一直沒得到解決。其實(shí)要想解決這些問題并不難，需要新聞單位每個(gè)職員改掉平時(shí)采訪中常出現(xiàn)的錯(cuò)誤，端正自己的采訪觀念以及樹立不斷學(xué)習(xí)進(jìn)取的學(xué)習(xí)觀念，就可以讓新聞采訪工作邁向新的臺(tái)階。

二、如何更好地掌控好新聞采訪技巧

要是不能及時(shí)解決新聞采訪工作中存在的問題，就不可能更好地做好新聞采訪工作，如何更好地掌握新聞采訪技巧成為新聞工作者面臨的主要問題。

(一)做好新聞準(zhǔn)備工作以及新聞?lì)}材掌控工作

做好新聞?lì)}材掌控工作，需要全面了解新聞素材，通過(guò)對(duì)現(xiàn)階段新聞行業(yè)發(fā)展情況的定位找出一個(gè)可以優(yōu)化新聞采訪模式的方式，做好新聞?lì)}材掌控工作。在對(duì)受訪者進(jìn)行采訪的時(shí)候一定要全面充分地了解受訪者的性格、受訪者人物事跡以及采訪問題，為做好采訪工作奠定基礎(chǔ)。例如，在制定采訪計(jì)劃的時(shí)候一定要全面考慮到新聞采訪的工作細(xì)節(jié)，全面地布置好新聞采訪場(chǎng)地，另外采訪場(chǎng)地的布置要根據(jù)新聞采訪的主題內(nèi)容和新聞采訪者任務(wù)需求進(jìn)行布置。在進(jìn)行采訪工作前，新聞采訪者要認(rèn)真學(xué)習(xí)新聞采訪專業(yè)知識(shí)，向具有豐富經(jīng)驗(yàn)的采訪者學(xué)習(xí)，吸取工作經(jīng)驗(yàn)。做好新聞準(zhǔn)備工作和新聞?lì)}材掌控工作，是做好新聞采訪工作的關(guān)鍵。

(二)用心傾聽受訪者心聲

作為新聞采訪者更多的要去傾聽受訪者，在采訪的過(guò)程中一定要尊重受訪者，要在一個(gè)相互尊重的環(huán)境下完成整個(gè)采訪工作。用心傾聽受訪者心聲也是人性化手段的一種表現(xiàn)形式。在傾聽的過(guò)程中才可以深入了解受訪者并且掌握好整個(gè)事件的來(lái)龍去脈。用心傾聽受訪者的心聲，是做好后期工作的基礎(chǔ)。例如，在對(duì)地震事故的采訪過(guò)程中，采訪者不僅需要從一些報(bào)道中了解地震工作的進(jìn)展情況，還需要深入災(zāi)區(qū)進(jìn)行采訪。采訪因地震受到傷害的的不同受害者，通過(guò)不同的角度來(lái)看地震對(duì)人們心理和生理上造成的影響。另外在采訪的過(guò)程中一定要注意采訪方式，采訪者詢問問題一定要適可而止，尤其是問及一些私人問題的時(shí)候，一定要注意采訪方式，避免引起不必要的誤會(huì)。

(三)掌握提問技巧以及運(yùn)用好禮貌性用詞

在電視新聞采訪過(guò)程中，記者扮演著至關(guān)重要的角色，所以記者能否掌握提問技巧以及運(yùn)用好禮貌性用詞成為能否做好新聞采訪工作的關(guān)鍵，提問技巧要是能夠被應(yīng)用好，可以很自然地讓受訪者回答自己的問題，主導(dǎo)采訪的思想，并且還可以充分地挖掘有價(jià)值的信息。另外記者在進(jìn)行采訪的過(guò)程中一定要有禮貌，要盡量地使用一些禮貌性用詞，并且還要采用不同的詢問方式。例如，在2015年長(zhǎng)江客輪“東方之星”沉沒事件的采訪工作中，記者應(yīng)該注意受訪者的情緒，一定要等遇難家屬的情緒穩(wěn)定下來(lái)以后再進(jìn)行采訪。另外要是涉及到一些個(gè)人問題時(shí)，應(yīng)該從受訪者角度出發(fā)。若他們不方便回答，應(yīng)該理解他們的心情。記者在采訪的時(shí)候一定要保持中立的態(tài)度，持有良好的采訪心態(tài)以及公正的觀點(diǎn)。另外在整理資料的時(shí)候一定要有保持細(xì)心和耐心，電視新聞報(bào)道要以陳述客觀事實(shí)為主，不能小題大做。同時(shí)也不能將自己的主觀觀念融入到新聞報(bào)道中，只有這樣才能夠保證新聞報(bào)道具有真實(shí)性和可靠性。

(四)制造輕松愉快的采訪氛圍

要想保證采訪者和被采訪者可以在短時(shí)間內(nèi)就建立起良好的合作關(guān)系，首先要做好采訪氛圍營(yíng)造工作，要用一個(gè)輕松愉快的氛圍來(lái)消除受訪者緊張的心理，尤其是在采訪那些性格內(nèi)向的受訪者時(shí)，更應(yīng)該注意營(yíng)造輕松愉快的采訪氛圍。事實(shí)證明一個(gè)輕松愉快的采訪氛圍不僅可以幫助采訪者獲得更多的采訪信息，而且還可以獲得更多有價(jià)值的信息。輕松愉快的采訪氛圍讓受訪者不經(jīng)意地就表露出自己的情感，所以很多新聞采訪節(jié)目更多的采用較為輕松的方式，制造較為輕松愉快的采訪氛圍。另外只有輕松愉快的采訪氛圍還不夠，還要做好與受訪者的溝通工作，在進(jìn)行采訪以前要是有機(jī)會(huì)可以先和受訪者進(jìn)行交流，讓彼此進(jìn)行了解，從而為建立起良好的溝通渠道奠定基礎(chǔ)。

結(jié)束語(yǔ)

篇3

一、重要的第一聲

試想一下當(dāng)我們接到一個(gè)陌生人的電話，如果對(duì)方傳來(lái)的是甜美、禮貌、充滿活力、親切的招呼聲，那我們有了一半和對(duì)方交談的欲望，所以當(dāng)電話接通的第一聲是相當(dāng)重要的。

二、要保持喜悅心情

不要以為電話那頭看不見你，所以你的語(yǔ)調(diào)就可以隨便，也不要以為你任何表情別人都不知道，你任何一個(gè)表情神態(tài)心情其實(shí)都會(huì)隨著你的語(yǔ)調(diào)透露出來(lái)。

三、認(rèn)真聽講

當(dāng)你在講解的時(shí)候，顧客在聽講的過(guò)程中可能會(huì)不時(shí)提出疑問，你要認(rèn)真聽講及時(shí)回復(fù)，這樣會(huì)讓銷售機(jī)率也會(huì)大大提高。

四、掛電話前的禮貌

篇4

霍尼韋爾公司知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)工作取得突破性進(jìn)展

近日，霍尼韋爾公司在知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)工作方面取得了突破性進(jìn)展。2010年在遼寧省鳳城市查獲假冒霍尼韋爾“蓋瑞特”渦輪增壓器零部件案件中的相關(guān)被告人，被鳳城市人民法院認(rèn)定為犯有假冒注冊(cè)商標(biāo)罪，分別判處有期徒刑1年，緩刑1年，并處罰金人民幣2萬(wàn)元。而山東省青島市黃島區(qū)人民法院針對(duì)一起涉嫌企圖出口4000多件假冒霍尼韋爾“Bendix”品牌制動(dòng)盤的案件也做出了判決，判定上海宙點(diǎn)國(guó)際貿(mào)易有限公司同樣犯有假冒注冊(cè)商標(biāo)罪，判處罰金人民幣25萬(wàn)元，并依法沒收涉案的所有假冒霍尼韋爾“Bendix”品牌制動(dòng)盤。這些舉措標(biāo)志著霍尼韋爾在中國(guó)的商標(biāo)保護(hù)策略已經(jīng)從打擊“制假”擴(kuò)展到遏制“知假售假”領(lǐng)域。

2011年“北京現(xiàn)代班”年終總結(jié)會(huì)召開

近日，北京現(xiàn)代校企合作辦學(xué)項(xiàng)目“北京現(xiàn)代班”2011年年終總結(jié)會(huì)在廣東東莞召開。中國(guó)汽車工程學(xué)會(huì)汽車應(yīng)用與服務(wù)分會(huì)理事長(zhǎng)張宏慶、北京現(xiàn)代售后服務(wù)室室長(zhǎng)孫宏宇和20所“北京現(xiàn)代班”校企合作院校的領(lǐng)導(dǎo)共同出席了此次總結(jié)會(huì)。在總結(jié)會(huì)期間，孫宏宇室長(zhǎng)總結(jié)了“北京現(xiàn)代班”2011年的工作成果，并對(duì)2011年度的優(yōu)秀校企合作院校及個(gè)人進(jìn)行了表彰?！氨本┈F(xiàn)代班”開辦3年多以來(lái)，北京現(xiàn)代公司累計(jì)向20所校企合作院校贈(zèng)送了32輛教學(xué)用車、272臺(tái)發(fā)動(dòng)機(jī)、110臺(tái)變速器、32臺(tái)檢測(cè)設(shè)備以及53套工具等教學(xué)物資。

短訊

近日，上海通用(西部)零部件配送中心落戶重慶九龍坡區(qū)。這是上海通用繼上海、廣州、煙臺(tái)和天津后，在全國(guó)興建的第5個(gè)零部件配送中心，上海通用副總經(jīng)理王永清出席了簽約儀式。簽約之后，西部零部件配送中心將即時(shí)動(dòng)工，預(yù)計(jì)2013年底可投入使用。此配件中心囊括了別克、雪佛蘭和凱迪拉克三大品牌，將服務(wù)于上海通用在西部的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)。

近日，德國(guó)馬牌輪胎宣布任命鄧杰先生為大陸馬牌輪胎貿(mào)易上海有限公司總經(jīng)理，鄧杰新的任命將從2012年3月1日開始生效。鄧杰先生2002年加入大陸馬牌輪胎北美公司，在赴中國(guó)任職前負(fù)責(zé)大陸馬牌輪胎在北美市場(chǎng)的銷售，在銷售、業(yè)務(wù)開拓和客戶管理領(lǐng)域有杰出業(yè)績(jī)。鄧杰先生擁有南卡羅來(lái)納大學(xué)的工商管理學(xué)碩士學(xué)位，憑借銷售和市場(chǎng)的豐富經(jīng)驗(yàn)，鄧杰先生將領(lǐng)導(dǎo)大陸馬牌輪胎中國(guó)業(yè)務(wù)，繼續(xù)拓展本地市場(chǎng)鞏固馬牌輪胎高端定位。

篇5

關(guān)鍵詞：新媒體；電視記者；采訪技巧

隨著新媒體時(shí)代的到來(lái)，人們接受新聞信息的途徑也變得越來(lái)越多，而觀眾們觀看電視新聞的習(xí)慣也發(fā)生了改變，使得傳統(tǒng)的電視新聞?dòng)浾卟坏貌幻媾R新媒體時(shí)代下的行業(yè)轉(zhuǎn)變的挑戰(zhàn)，因此為了使傳統(tǒng)的電視新聞?dòng)浾叩牟稍L工作能夠符合新媒體時(shí)代背景下行業(yè)發(fā)展的要求以及符合廣大觀眾們的新聞信息接收習(xí)慣，電視新聞?dòng)浾邆儽仨氁獙W(xué)會(huì)積極的去運(yùn)用新媒體的優(yōu)勢(shì)來(lái)進(jìn)行電視新聞的采訪活動(dòng)，使電視新聞節(jié)目更加的符合廣大觀眾們的觀看需求，同時(shí)電視新聞?dòng)浾邆円惨e極的完善自身的采訪技巧，使自己能夠適應(yīng)新媒體時(shí)代背景下的電視新聞采訪的要求，從而使得電視新聞?dòng)浾吣軌蛟谛旅襟w時(shí)代背景下具有自身獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

一、新媒體時(shí)代背景下電視采訪工作的變化

（一）觀眾們的信息接收習(xí)慣發(fā)生了改變

在新媒體時(shí)代背景下，多媒體信息技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)得到了飛速的發(fā)展，因此人們接受新聞信息的途徑也得到了極大的拓寬，同時(shí)新聞信息傳播的方式也得到了極大的改變，從而使得廣大電視新聞?dòng)^眾們對(duì)于傳統(tǒng)的電視新聞信息的接受習(xí)慣發(fā)生了改變，人們不再只是通過(guò)電視來(lái)接受新聞信息了，而開始普遍的使用互聯(lián)網(wǎng)來(lái)進(jìn)行新聞信息的接受，因?yàn)橄啾扔趥鹘y(tǒng)的電視媒體，新媒體具有更快的傳播速度以及傳播途徑，使得人們對(duì)于新聞信息的接受更加的快捷，并且新媒體的傳播方式更加的多樣化，使得觀眾們能夠更好的吸收其中傳遞出來(lái)的信息，并且新媒體傳播的方式具有更高的互動(dòng)性，使廣大觀眾們能夠參與到新聞信息的討論互動(dòng)中去，使廣大電視新聞?dòng)浾吣軌驅(qū)π侣剤?bào)道的影響有較為直觀的反饋，同時(shí)也能大大的提升電視新聞信息的傳播影響力[1]。

（二）電視新聞?dòng)浾卟稍L工作的變化

在傳統(tǒng)的電視新聞采訪的過(guò)程中，采訪記者主要的任務(wù)就是對(duì)受訪者進(jìn)行提問，然后采訪者來(lái)回答問題，最后電視新聞的采訪團(tuán)隊(duì)再對(duì)所得到的信息進(jìn)行后期的整理，但是隨著新媒體技術(shù)的發(fā)展，電視新聞?dòng)浾叩牟稍L工作也發(fā)生了一定的變化，電視新聞?dòng)浾卟坏枰c采訪者進(jìn)行交流，同時(shí)還需要熟練的使用多媒體傳播的工具，來(lái)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)電視新聞采訪進(jìn)行直播，同時(shí)為了適應(yīng)快節(jié)奏的新媒體時(shí)展需求，電視新聞?dòng)浾哌€需要學(xué)會(huì)使用各種各樣的電腦軟件以及手機(jī)軟件，來(lái)進(jìn)行后期的電視新聞信息處理，因此可以說(shuō)新媒體時(shí)代背景下電視新聞對(duì)于記者綜合能力的要求提升了。

二、新媒體時(shí)代背景下電視記者采訪的技巧

（一）明確采訪目的

電視新聞?dòng)浾咴谶M(jìn)行每一次采訪的過(guò)程中都要有一定目的性，不能漫無(wú)目的的隨意采訪與提問，因此為了提高電視新聞采訪的目的性，電視新聞?dòng)浾邞?yīng)該在進(jìn)行采訪之前明確采訪目的，同時(shí)也能事先對(duì)采訪目的的正確性以及帶來(lái)的節(jié)目效果進(jìn)行分析，對(duì)于一些會(huì)帶來(lái)不良影響的目的進(jìn)行刪除，使的電視新聞采訪的效果能夠符合廣大觀眾們觀看的需求，同時(shí)也能大大的避免電視新聞?dòng)浾咴诓稍L的過(guò)程把握不住采訪核心要點(diǎn)使采訪的內(nèi)容出現(xiàn)走偏的情況，從而大大的提高了電視新聞的采訪質(zhì)量。

（二）做好采訪前的準(zhǔn)備工作

電視新聞?dòng)浾咴谶M(jìn)行采訪之前必須要做好事先的準(zhǔn)備工作，比如要事先明確好此次采訪的目的，同時(shí)還需要對(duì)被采訪者的興趣與習(xí)慣有一定的了解，同時(shí)也要能夠把握觀眾們對(duì)于電視新聞信息關(guān)注的重點(diǎn)，并進(jìn)行有針對(duì)性的采訪，同時(shí)還需要對(duì)于一些采訪中可能會(huì)發(fā)生的特殊情況進(jìn)行分析，并做好相應(yīng)的應(yīng)急措施，以避免在采訪的過(guò)程中出現(xiàn)手足無(wú)措的情況，最后電視新聞?dòng)浾咴谶M(jìn)行采訪之前還需要準(zhǔn)備好相應(yīng)的采訪工具，比如話筒、筆、紙、電腦、手機(jī)、錄音筆等在采訪工作中可能使用到的工具，并且在采訪之前還需要對(duì)采訪的工具進(jìn)行及時(shí)的檢查，以防止在采訪的過(guò)程中出現(xiàn)故障，使電視新聞?dòng)浾吣軌蝽樌倪M(jìn)行采訪工作[2]。

（三）提高采訪速度

由于新媒體時(shí)代背景下的電視新聞信息傳播的速度非常的塊，因此電視新聞?dòng)浾咴谶M(jìn)行采訪的過(guò)程中要有意識(shí)的加快采訪的速度，使電視新聞信息的采訪工作能夠更快的進(jìn)行，從而第一時(shí)間的進(jìn)行電視新聞信息的傳播，因此廣大的電視新聞?dòng)浾邞?yīng)該努力的提升電視新聞的采訪效率，在保證電視新聞質(zhì)量的同時(shí)，加快電視新聞采訪的速度，使電視新聞信息的傳播能夠占據(jù)先機(jī)的優(yōu)勢(shì)。

（四）在采訪過(guò)程中要學(xué)會(huì)察言觀色

電視新聞?dòng)浾咴谶M(jìn)行采訪的過(guò)程中要學(xué)會(huì)察言觀色，要能夠把握采被采訪者的情緒變化，并對(duì)采訪的過(guò)程進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整，比如在被采訪者情緒激動(dòng)的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)姆啪彶稍L的速度來(lái)世被采訪者能有一個(gè)情緒緩沖的階段，同時(shí)也要根據(jù)被采訪者的性格特點(diǎn)來(lái)營(yíng)造起符合被采訪者性特征的采訪氛圍，使被采訪者能夠更好的傾述心中的所想，比如在采訪比較沉默寡言的受訪者時(shí)，要學(xué)會(huì)積極的換位思考，站在受訪者的角度對(duì)相關(guān)的問題進(jìn)行提問，引導(dǎo)受訪者對(duì)問題進(jìn)行回答，最后要學(xué)會(huì)傾聽，使被采訪者能夠感覺到受到尊重，從而使采訪的過(guò)程更加的順利。

（五）提高自身的專業(yè)技能

隨著新媒體技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，電視新聞的處理不再是依靠整個(gè)團(tuán)隊(duì)分工合作的方式來(lái)進(jìn)行了，往往對(duì)于一則新聞?dòng)浾卟坏枰约哼M(jìn)行采訪工作同時(shí)也需要進(jìn)行后期的處理工作，因此在新媒體時(shí)代背景下對(duì)于電視新聞?dòng)浾咦陨韺I(yè)素質(zhì)的考驗(yàn)也越來(lái)越大，電視新聞?dòng)浾卟坏枰幸欢ǖ牟稍L交流能力，同時(shí)還需要具備一定的文字功底以及后期電視新聞的加工處理能力，需要能夠熟練的對(duì)一些電腦軟件以及手機(jī)軟件進(jìn)行運(yùn)用，然后在通過(guò)一些互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行新聞信息的傳播，同時(shí)還需要對(duì)廣大觀眾們的討論與反饋進(jìn)行思考與整理，使了解此次電視新聞信息的采訪質(zhì)量，并進(jìn)行有針對(duì)性的改進(jìn)，使自身能夠符合新媒體時(shí)代背景下媒體傳播發(fā)展的需求。

三、結(jié)語(yǔ)

總而言之，電視新聞?dòng)浾呦胍m應(yīng)新媒體時(shí)代背景下的電視新聞采訪發(fā)展的要求，需要積極的鍛煉與改變自身的電視新聞采訪技巧，要積極的提升自己的個(gè)人素質(zhì)，同時(shí)還要學(xué)會(huì)利用多渠道的新媒體資源來(lái)幫助電視新聞信息的傳播，而且電視新聞?dòng)浾咴谶M(jìn)行采訪的時(shí)候要做到明確采訪目的，并要事先做好采訪前的準(zhǔn)備，以提高電視新聞采訪的效率，同時(shí)在采訪的過(guò)程中要學(xué)會(huì)傾聽，學(xué)會(huì)察言觀色，并且能夠?qū)σ恍┩粵r有一定的應(yīng)變能力，使自己能夠大概的把握整個(gè)電視新聞采訪過(guò)程，只有做到這些電視新聞?dòng)浾卟拍軌虼蟠蟮奶嵘娨曅侣劜稍L的質(zhì)量，使傳統(tǒng)的電視新聞能夠在新媒體時(shí)代背景下具有一定的競(jìng)爭(zhēng)能力。

【參考文獻(xiàn)】

篇6

選低消費(fèi)地區(qū)，降低生活費(fèi)。如果學(xué)生選擇在悉尼留學(xué)，一年的生活費(fèi)用大約需要16,000澳幣，以現(xiàn)在1∶6.88的匯率計(jì)算，僅生活費(fèi)一年就需要110,000人民幣左右。建議學(xué)生不妨選擇去消費(fèi)水平較低的地區(qū)。例如南澳、西澳、塔斯馬尼亞省等地一年的生活費(fèi)大約只需10,000澳幣，比悉尼等地要省6,000澳幣左右，這樣留學(xué)實(shí)惠多了。而且這些地區(qū)同樣不乏好大學(xué)，阿德雷德大學(xué)、西澳大學(xué)等世界名校同樣能滿足中國(guó)學(xué)生的名校情結(jié)。另外，南澳、塔斯馬尼亞還有移民加分，畢業(yè)后想移民澳洲的學(xué)生會(huì)是很好的選擇。

勤工儉學(xué)貼補(bǔ)留學(xué)費(fèi)用。在澳洲，勤工儉學(xué)一直是留學(xué)生解決經(jīng)濟(jì)問題的常規(guī)途徑，這不僅可減輕經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，還可以鍛煉英語(yǔ)，積累海外工作經(jīng)驗(yàn)。據(jù)了解，澳洲政府允許留學(xué)生每周打工20個(gè)小時(shí)，假期可以全天候打工。中國(guó)學(xué)生只要年滿十八周歲，就可以申請(qǐng)打工。留學(xué)可以從事的工作種類很多：餐館或者酒店的服務(wù)員、刷碗工，超市收銀員、清潔員，到農(nóng)場(chǎng)摘水果、收割等都能為學(xué)生帶來(lái)一定的收入。當(dāng)然，新通留學(xué)資深顧問周晨也提醒學(xué)生切莫顧此失彼，學(xué)好知識(shí)才是留學(xué)首要任務(wù)。

選讀快捷課程，省時(shí)又省錢。托普仕顧問介紹：悉尼Insearch學(xué)院、布雷福特學(xué)院等提供的快捷課程也是節(jié)省留學(xué)成本的一條途徑。學(xué)生在此完成一年左右的文憑課程后，就可以直接升讀悉尼科技大學(xué)、阿德雷德大學(xué)等名校的大二課程，這樣只需三年左右就能拿到學(xué)士學(xué)位，比一般留學(xué)生要早畢業(yè)一年，節(jié)省下一年的留學(xué)費(fèi)用。但由于學(xué)制縮短了，該課程的入學(xué)要求也比較高，要求申請(qǐng)人是平時(shí)學(xué)習(xí)成績(jī)較好、雅思5.5-6.0的高中畢業(yè)生。

從TAFE升本也能省不少錢。先讀1-2年的TAFE課程的好處是，擔(dān)保金少，學(xué)費(fèi)較省，且有大量帶薪實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)賺錢兩不誤。完成TAFE課程后，中國(guó)留學(xué)生可以直接轉(zhuǎn)學(xué)分申請(qǐng)大學(xué)，這比在國(guó)內(nèi)申請(qǐng)省錢多了。由TAFE過(guò)渡到本科，雖然學(xué)生拿到學(xué)位的時(shí)間和直接申請(qǐng)大學(xué)差不多，但卻能省下大筆的留學(xué)費(fèi)用。而且TAFE的入學(xué)要求較低，據(jù)周晨介紹，只需國(guó)內(nèi)高中、中專畢業(yè)，雅思5.5就可以申請(qǐng)。從TAFE升讀大學(xué)也是目前國(guó)內(nèi)中專生實(shí)現(xiàn)本科留學(xué)夢(mèng)的一條理想途徑。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

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關(guān)鍵詞：新媒體；電視新聞；采訪；技巧

中圖分類號(hào)：G222.1文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1674-8883（2016）02-0158-01

隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的不斷發(fā)展，各類新的媒體形式不斷涌現(xiàn)。例如，微博、貼吧、論壇等，它們正迅速地通過(guò)PC端和手機(jī)客戶端成為人們接收信息的主要渠道之一，給傳統(tǒng)媒體帶來(lái)沖擊。所以，在新媒體背景之下，傳統(tǒng)的電視臺(tái)應(yīng)該懂得新的傳播方法與形式的運(yùn)用，熟練掌握相應(yīng)的大數(shù)據(jù)整理、新聞搜索等新技術(shù)，憑借多元化的技術(shù)手段，呈現(xiàn)出生動(dòng)、準(zhǔn)確、形象的新聞事件，讓電視新聞宣傳更具吸引力。

一、電視新聞采訪技巧的運(yùn)用

合理地運(yùn)用電視新聞采訪技巧，能夠讓新聞采訪內(nèi)容更具針對(duì)性。一般來(lái)說(shuō)，主要是針對(duì)發(fā)現(xiàn)新聞線索、整理觀察信息以及做好采訪準(zhǔn)備這三方面的工作。

（一）發(fā)現(xiàn)新聞線索

電視新聞工作開始的標(biāo)志是新聞線索，只有獲取線索才可以進(jìn)行新聞采訪。但是新聞線索并非自動(dòng)生成的，新聞采訪工作者應(yīng)該積極利用各種渠道，如微博、貼吧、論壇等，主動(dòng)進(jìn)行新聞線索的查詢和走訪。在查訪新聞線索的過(guò)程中，無(wú)論新聞信息的多少，還是新聞價(jià)值的大小，新聞采訪工作者都應(yīng)該對(duì)新聞線索進(jìn)行深入的探討，確保能夠發(fā)現(xiàn)真正有價(jià)值的電視新聞。［1］此外，新媒體環(huán)境下的新聞采訪工作者還應(yīng)該保持高度的新聞敏感性。從其自身角度來(lái)看，首先要具備高度的政治覺悟，能夠沿著政治的走向來(lái)收集新聞信息。同時(shí)，還要善于利用各種各樣的新媒體手段，擴(kuò)大新聞收集的范圍與程度。這樣才能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)新的新聞線索，以便電視新聞的采訪工作能夠順利地開展下去。

（二）善于利用大數(shù)據(jù)來(lái)觀察信源，做到去偽存真

要想找到有價(jià)值的新聞，新聞采訪工作者需要擁有較強(qiáng)的觀察力，從生活細(xì)節(jié)之中發(fā)現(xiàn)事件的價(jià)值，這樣才能從小事件中挖掘大新聞。但是這樣的觀察能力并非是天生的。在新媒體環(huán)境之下，可以通過(guò)各種網(wǎng)絡(luò)工具和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)來(lái)培養(yǎng)后天的觀察力，尤其是運(yùn)用大數(shù)據(jù)來(lái)對(duì)信源進(jìn)行對(duì)比、核實(shí)，保證信息的全面真實(shí)。在日常生活中，新聞采訪者可以養(yǎng)成多角度觀察事物的習(xí)慣，分析微博、論壇中很小的事件，并且對(duì)其加以解讀，善于以歸類搜索的方法確定、核實(shí)新聞事件的真實(shí)性，評(píng)估該事件的新聞價(jià)值。避免網(wǎng)絡(luò)上常常出現(xiàn)的事件描述翻轉(zhuǎn)的情況，保證新聞?wù)鎸?shí)性，保護(hù)媒體公信力。

（三）做好采訪準(zhǔn)備工作

在進(jìn)行新聞采訪之前，還應(yīng)該做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。由于新聞報(bào)道要求的是真實(shí)、客觀與公正，并且還要求了時(shí)效性，所以只有做好準(zhǔn)備工作，才能占據(jù)采訪過(guò)程的主動(dòng)權(quán)，才能引導(dǎo)同被采訪者之間的交流，才能圍繞主題進(jìn)行探討?？梢猿浞掷蒙缃幻襟w來(lái)了解、熟悉采訪對(duì)象乃至采訪事件，做足功課。例如，在微博中找到一條具有價(jià)值的新聞時(shí)，首先就可以對(duì)被采訪人的個(gè)人情況進(jìn)行簡(jiǎn)單的了解，并且分析這一次需要采訪的主題，通過(guò)被采訪人的微信或微博了解其個(gè)人性格、社會(huì)觀點(diǎn)等等，然后再進(jìn)行新聞的跟蹤。但是需要注意一點(diǎn)：在采訪時(shí)不能帶有任何的動(dòng)機(jī)，必須要保持新聞報(bào)道的真實(shí)性與公正性。［2］

二、運(yùn)用采編技術(shù)手段，打破時(shí)空的限制

在新媒體背景之下，媒體之間的競(jìng)爭(zhēng)正在逐漸加劇。在報(bào)道內(nèi)容確定之后，只有懂得獨(dú)特形式的創(chuàng)造，才能提高媒體的競(jìng)爭(zhēng)力。為了使電視新聞?dòng)懈喑錾谋憩F(xiàn)，可以合理地利用優(yōu)勢(shì)技術(shù)，增加競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。對(duì)于單條的電視新聞，可以考慮利用特技和剪輯的方法；但是對(duì)于整檔新聞節(jié)目或者是欄目，則要考慮到欄目與片頭等編排工作，尤其是在電視新聞節(jié)目制作之中加入非線性編輯技術(shù)，對(duì)于編輯電視新聞節(jié)目會(huì)有質(zhì)的飛躍。非線性編輯技術(shù)的運(yùn)用不會(huì)受到時(shí)空的局限，通過(guò)視頻連線、直播以及雙視窗等新技術(shù)，就可以將新聞傳輸?shù)诫娨暺聊恢?。?］例如，北川7周年紀(jì)念大會(huì)的報(bào)道利用光纖、衛(wèi)星以及微波等先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了不同地方、同一時(shí)間新聞事件的同步直播。這里面主要包含了北川新縣城災(zāi)后人們的生活情況、學(xué)生的上課以及紀(jì)念大會(huì)等多個(gè)直播點(diǎn)，構(gòu)成了一張跨越區(qū)域的空間網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)立體的方式呈現(xiàn)了北川縣震后7周年的新聞事件，從根本上將電視新聞線性編排方面存在的問題一一解決，最終滿足了立體上把握新聞事件的需求。

受眾在第一時(shí)間接收到新聞信息，就可以提高報(bào)道的力度，吸引更多的受眾觀看。在電視新聞編輯新技術(shù)應(yīng)用中，就可以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)的新聞采訪同后期的制作、編輯以及設(shè)計(jì)的結(jié)合，就能夠以立體的方式呈現(xiàn)出新聞信息。當(dāng)然，在新聞現(xiàn)場(chǎng)，記者除開利用鏡頭記錄之外，還需要一次性地展示和表現(xiàn)采訪對(duì)象的內(nèi)心情感、心理狀態(tài)、情緒以及生理狀況等各個(gè)方面。在衛(wèi)星傳輸手段下，將采訪錄像傳回演播室進(jìn)行加工編輯，就可以得到更深層次的內(nèi)容和思想。這并非是記者和采訪對(duì)象的感受，而是新聞宣傳最根本的需求。這還有利于增強(qiáng)電視新聞現(xiàn)場(chǎng)采訪的真實(shí)感，有利于提高新聞的可信度。對(duì)于新聞事件，當(dāng)事人、見證人和知情者更擁有發(fā)言權(quán)。在新聞采訪中，記者在新聞畫面之內(nèi)，屬于事件的參與者和目擊者，因此可以針對(duì)觀眾感興趣的話題來(lái)采訪當(dāng)事人或者是見證人，這樣就可以讓受眾了解想要的信息。在采訪現(xiàn)場(chǎng)，只有將觀眾的積極性調(diào)動(dòng)起來(lái)，才可以增強(qiáng)其參與性，同時(shí)提高新聞宣傳的效果。

三、結(jié)語(yǔ)

相比西方國(guó)家，國(guó)內(nèi)的新聞采訪還存在一些不足之處，因此在未來(lái)的新聞報(bào)道采訪中還有極大的提升空間。在新媒體背景之下，想要推動(dòng)新聞采訪的發(fā)展，就需要不斷地提高新聞采訪人員的新聞采訪技巧，從而使其不斷地提升自我創(chuàng)新意識(shí)，不斷地發(fā)散思維，增強(qiáng)自身社會(huì)責(zé)任感，最終創(chuàng)作出受眾喜歡的新聞報(bào)道。

參考文獻(xiàn)：

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［2］韓冰.新媒體背景下電視新聞發(fā)展困境及出路分析［J］.新聞傳播，2014（16）：146.

篇8

一、多媒體技術(shù)在初中英語(yǔ)教學(xué)中所顯現(xiàn)出來(lái)的優(yōu)點(diǎn)

（1）使教學(xué)形式多樣化，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)方式就是教師在講解的同時(shí)進(jìn)行必要的板書，一般以教師的讀和說(shuō)為主，學(xué)生處于被動(dòng)地位，基本上只是機(jī)械地聽和寫。這樣的教學(xué)形式使學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣大大降低。而多媒體技術(shù)的引進(jìn)，使課堂變得豐富多彩。多媒體教學(xué)可以將動(dòng)聽的音頻和生動(dòng)的視頻帶入課堂，讓學(xué)生在玩中學(xué)。例如在講解譯林版《牛津初中英語(yǔ)》七年級(jí)《Unit 3 Good friends》時(shí)，教師可以在多媒體上放一些不同特征的人物圖片讓學(xué)生觀察，然后讓他們用不同的單詞描述每一個(gè)人物的特征。在此過(guò)程中，學(xué)生會(huì)很容易學(xué)會(huì)描述人物特征的形容詞，如tall，short，thin，fat等。由于圖片在教學(xué)過(guò)程中的加入，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)不僅僅靠聽，而且要靠看，圖文并茂、視聽結(jié)合，很快就會(huì)吸引住學(xué)生的注意力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（2）提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，有利于進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練。在多媒體教學(xué)過(guò)程中，教師可以提前把要板書的內(nèi)容打在大屏幕上，這樣就可以減少板書時(shí)間，提高課堂效率。同時(shí)多媒體可以將大量的信息輸入到電腦中便于學(xué)生的記憶和整理。利用多媒體可以幫助教師進(jìn)行聽、說(shuō)、讀、寫等各項(xiàng)訓(xùn)練。比如說(shuō)教師可以隨時(shí)放一段音頻讓學(xué)生進(jìn)行聽力訓(xùn)練，也可以讓學(xué)生觀看一段視頻，然后讓學(xué)生進(jìn)行適時(shí)的口語(yǔ)訓(xùn)練。此外，由于中外文化差異明顯，教師可以在講授課文時(shí)將一些中西比較的材料展示給學(xué)生們看。例如在講解譯林版《牛津初中英語(yǔ)》七年級(jí)下《Unit 1 dream homes》這一課時(shí)，教師可以先搜集一些帶有不同國(guó)家的房屋以及建筑設(shè)施的圖片或者放映一些帶有不同建筑物的電影片段供學(xué)生欣賞，然后讓他們比較一下中西方建筑物的差異。這種背景下的介紹可以使學(xué)生對(duì)中西文化有所了解，進(jìn)而提高了課堂效率。

二、多媒體技術(shù)在初中英語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)用的發(fā)展策略

（1）完善多媒體制作效果，在增強(qiáng)多媒體的觀賞性的同時(shí)，提高教學(xué)質(zhì)量。多媒體是否能夠引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣關(guān)鍵在于多媒體的制作效果。多媒體制作過(guò)程中應(yīng)該充分結(jié)合英語(yǔ)教程的本質(zhì)，無(wú)論是在幻燈片的布局上，還是在文字與圖片的比例上都應(yīng)該考慮全面。這就需要教師對(duì)幻燈片制作技術(shù)相當(dāng)?shù)氖煜ぃ瑫r(shí)要深入研究英語(yǔ)單詞的形狀，此外要結(jié)合不同的篇章配上生動(dòng)漂亮的符合外國(guó)風(fēng)情的圖片，以此達(dá)到既展示文章的主旨又增加異域文化風(fēng)情融入的目的。但是值得注意的是多媒體的制作效果只是一種形式，最主要的還是內(nèi)容。因此，教師在進(jìn)行幻燈片設(shè)計(jì)時(shí)一定要充分考慮到內(nèi)容的豐富性和生動(dòng)性。

（2）推進(jìn)計(jì)算機(jī)軟件輔助，豐富課堂授課模式。由于多媒體技術(shù)的引進(jìn)時(shí)間還不是很長(zhǎng)，以及教師對(duì)多媒體技術(shù)還是一知半解，因此，多媒體的用途還沒有在教學(xué)中全部顯現(xiàn)出來(lái)。比如許多教師在利用多媒體技術(shù)時(shí)無(wú)非就是給學(xué)生下載幾個(gè)圖片，放上一段視頻，這些都只是淺層次上的應(yīng)用，很少有更深層次上的應(yīng)用。多媒體技術(shù)的核心是計(jì)算機(jī)，教師可以通過(guò)計(jì)算機(jī)平臺(tái)制作各種文字和圖片效果。此外，許多計(jì)算機(jī)軟件可以提高多媒體的應(yīng)用價(jià)值。比如說(shuō)初中英語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)生開始接觸一些詞根和詞綴，因此，在學(xué)習(xí)單詞時(shí)教師可以利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行單詞中的詞根詞綴的講解。例如教師可以利用幻燈片中的動(dòng)畫效果，通過(guò)色彩、動(dòng)畫等教學(xué)功能，在大屏幕上實(shí)現(xiàn)單詞的轉(zhuǎn)變，由一個(gè)普通的單詞加上一定的詞綴變成一個(gè)新的單詞。同時(shí)，教師還可以利用Author ware軟件把部分單詞訓(xùn)練制成題組訓(xùn)練課件，讓學(xué)生到臺(tái)前來(lái)直接選擇。

（3）加強(qiáng)軟件和硬件的設(shè)施建設(shè)。多媒體的成功應(yīng)用和學(xué)校的基礎(chǔ)設(shè)施是否完善具有很大的關(guān)系。如何加強(qiáng)軟硬件的設(shè)施建設(shè)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，相關(guān)部門應(yīng)該加大對(duì)多媒體建設(shè)的投資。第二，加強(qiáng)對(duì)多媒體資源的管理和保護(hù)。第三，加強(qiáng)對(duì)初中英語(yǔ)教學(xué)軟件的開發(fā)和購(gòu)買。第四，建立初中英語(yǔ)教學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)和教學(xué)網(wǎng)站。

篇9

縱觀近年來(lái)全國(guó)各地英語(yǔ)高考閱讀理解試題，就會(huì)發(fā)現(xiàn)正確猜測(cè)詞義已是高考閱讀能力測(cè)試的要求之一。常見的考查這種技能的題型有：

1. What＇s the meaning of “…”in line…of paragraph…?

2. In line/ paragraph…, the word “…” refers to________.

3． The word “…” in line…probably means________.

4． What does the underlined word “…” in the…paragraph probably mean?

5． In line…, the word “…” could best be replaced by which of the following?

6． The word “…” as used in line…is closest in meaning to________.

7. The underlined word “…” in Paragraph…is closest in meaning to________.

如：

2011年英語(yǔ)高考題（陜西卷）：58題 What does the underlined word “boost” in the third paragraph probably mean?

2011年英語(yǔ)高考題（廣東卷）：31題 The underlined word swimmingly in Paragraph 1 is closest in meaning to________.

2011年英語(yǔ)高考題（遼寧卷）：65題 “That sale” in Paragraph 4 refers to.

二、解題技巧點(diǎn)撥

1. 定義或解釋說(shuō)明

 標(biāo)點(diǎn)符號(hào)：( ) —等

It will be very hard but also very brittle—that is, it will break easily.

Tornadoes (violent and destructive whirl wind) normally occur on hot, humid (a little wet) day, but not necessarily in the summer.

 定語(yǔ)從句或同位語(yǔ)

Modern medicine began with the stethoscope, a medical tool used for listening to the movements of a person＇s lungs and his heartbeats.

He was a prestidigitator who entertained the children by pulling rabbits out of hats, swallowing fire, and other similar tricks.

 信號(hào)詞：be, be called, means, be defined as

Amosquito is a small flying pest that thrust the skin and then drink blood.

Desert can be defined as a large area of land where there is not enough rain and vegetation to support human life.

A person who is skilled at making or repairing wooden objects is called a carpenter.

His uncle is a zoologist, an expert who does research on animals.

The herdsman, who looks after sheep, earns about 650 yuan a year.

We are on the night shift—from midnight to 8 a.m. —this week.

2. 對(duì)比關(guān)系

信號(hào)詞: but, however, yet, otherwise, while, though, on the one hand…on the other hand, for one thing…for another thing, instead of 等

Though Tom＇s face has been washed quite clean, his neck still remains grubby.

篇10

關(guān)鍵詞：科學(xué)教材；設(shè)計(jì)特點(diǎn)；學(xué)習(xí)竅門；整合設(shè)計(jì)

一、教材整合設(shè)計(jì)益于教學(xué)

大道至簡(jiǎn)，從這個(gè)道理去推理，一種學(xué)問，被分得太細(xì)，可能就有繁瑣之感，生物、物理、化學(xué)、自然、地理等學(xué)科內(nèi)容整而合之，難點(diǎn)重點(diǎn)一舉擊破，可能更容易地被教師管理與教學(xué)，被學(xué)生接受和理解。

自然界本身就是一個(gè)整體，了解自然界，掌握自然界的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，加深對(duì)科學(xué)的研究，關(guān)注宇宙的真諦，理解人類和科學(xué)的關(guān)系，升華人生的價(jià)值?？茖W(xué)教材突出了整合，加強(qiáng)了探究，使學(xué)習(xí)者對(duì)科學(xué)的學(xué)習(xí)有統(tǒng)籌兼顧之利。

二、教材突出探究

科學(xué)教材的內(nèi)容在表達(dá)的過(guò)程中始終注重科學(xué)探究的過(guò)程、掌握科學(xué)研究的方法和能力以及對(duì)科學(xué)知識(shí)的理解和研判；整套教程有條不紊，秩序井然；概念的表述、規(guī)律的解讀是以探究的方式，隨時(shí)聯(lián)系到生活中出現(xiàn)的事物，學(xué)生學(xué)習(xí)起來(lái)減少了枯燥感，也增加了印象，符合學(xué)生的年齡特點(diǎn)，探究的方式別出心裁，探究的范圍包羅廣泛，探究的過(guò)程多種多樣，既有著名人士的探究又有學(xué)生自己的探究。為了加強(qiáng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，教材設(shè)置了“研究性學(xué)習(xí)課題”欄目，為了增強(qiáng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)，教材設(shè)置了“討論”欄目，考慮極為周全，非常有利于學(xué)生投入到科學(xué)的研究之中。

三、教材人文性

人是生活在社會(huì)當(dāng)中的，離開了社會(huì)，一切科學(xué)技術(shù)黯然失色。科學(xué)技術(shù)問題是與社會(huì)問題息息相關(guān)的，人掌握科學(xué)技術(shù)、服務(wù)于社會(huì)，才能發(fā)揮學(xué)習(xí)的價(jià)值、升華人生、實(shí)現(xiàn)科學(xué)的社會(huì)實(shí)踐功能。

教材滲透STSE教育，強(qiáng)調(diào)科技興國(guó)，提倡文明生產(chǎn)，重視環(huán)境保護(hù)，呼吁永續(xù)發(fā)展，比如，介紹克隆技術(shù)，探討社會(huì)關(guān)系，讓學(xué)生了解到事物有兩面性，科學(xué)既可以推動(dòng)社會(huì)的發(fā)展，又可以毀滅人類，因此要運(yùn)用科學(xué)，保護(hù)人類賴以生存的環(huán)境，不要給社會(huì)造成負(fù)面影響，要樹立正確的科學(xué)意識(shí)，提升自己的認(rèn)識(shí)，豐潤(rùn)自己的心靈，讓自己成為一個(gè)有抱負(fù)、有美好向往和追求的青年。

歷史的車輪滾滾向前，課程的編制與時(shí)俱進(jìn)，為實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)教育改革履職盡責(zé)，作為教師，要仔細(xì)研究教材的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，認(rèn)真總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷推陳出新，盡量發(fā)揮教師的作用，讓學(xué)生掌握學(xué)習(xí)的竅門，力求教學(xué)盡善盡美。