導(dǎo)語：如何才能寫好一篇茶樹栽培技術(shù)及管理，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關(guān)鍵詞：茶樹栽培；茶園管理；發(fā)展趨勢(shì)

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432138

茶葉飲品被譽(yù)為“世界三大飲料之一”，而我國(guó)作為茶樹的原產(chǎn)地，向來以品種多、范圍廣著稱。近年來，隨著保健意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，茶葉中對(duì)人體有益的功能成分被人們所知，茶葉市場(chǎng)越來越緊俏。在這樣的背景下，我國(guó)的茶樹因存在較高的經(jīng)濟(jì)效益而被廣為栽培。

1 有效利用茶樹特異資源

我國(guó)茶樹栽培歷史悠久，茶樹種質(zhì)資源十分豐富。而特異茶樹資源，是依據(jù)茶樹的外形特征進(jìn)行分類，特指除基本型以外的、具有獨(dú)特形態(tài)特征的茶樹種質(zhì)資源。優(yōu)良的特異茶樹種質(zhì)是遺傳技術(shù)研究和創(chuàng)新品種方面的物質(zhì)基礎(chǔ)。

多樣性的茶樹種質(zhì)影響著茶樹某些特殊的芽葉形態(tài)在茶葉新產(chǎn)品中的開發(fā)利用，比如，芽葉形態(tài)特異的茶樹資源――浙江省的安吉白葉茶 1號(hào)、福建省的白雞冠和白芽奇蘭，就運(yùn)用于新產(chǎn)品開發(fā)中，目前已經(jīng)上市銷售。由于這些茶葉在形態(tài)特征上與常見茶葉不同，而且其氨基酸含量特別高，茶葉滋味鮮爽，受到剛廣大消費(fèi)者的親睞。

一些觀賞性狀強(qiáng)的茶樹資源具有形態(tài)多樣、繁殖能力強(qiáng)、易造型、花期長(zhǎng)等特性，因而在盆栽盆景、庭院造景、綠地建設(shè)道和路綠化等方面等方面具有應(yīng)用潛力，成為綠化園林的一部分。

2 應(yīng)用地理信息系統(tǒng)進(jìn)行管理

20世紀(jì) 60年代，地理信息系統(tǒng)（ G I S ）開始迅速發(fā)展，成為一項(xiàng)地理學(xué)研究技術(shù)。茶園管理并不是一件簡(jiǎn)單的事，特別是近幾年，社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境與自然資源環(huán)境的日益變化，共同影響著茶葉的生產(chǎn)，使得茶葉在復(fù)雜的環(huán)境中風(fēng)險(xiǎn)性和變異性不斷增加。再加上復(fù)雜的茶葉種植系統(tǒng)包含土壤、植被、茶樹品種等諸多要素，每日都會(huì)產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)，其中也包含空間數(shù)據(jù)。如果采用傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)與方法進(jìn)行處理，就會(huì)因?yàn)榫窒扌远绊懶畔⒌臏?zhǔn)確性，導(dǎo)致決策的失誤。因此，我國(guó)茶場(chǎng)開始引進(jìn)GIS系統(tǒng)，有效利用GIS所特有的空間信息管理與處理加工功能進(jìn)行信息和數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與分析。

3 推廣生態(tài)茶園模式

3.1 茶樹栽種方面

生態(tài)茶園主要是在一片茶園上通過人力措施進(jìn)行組合的生態(tài)系統(tǒng)，不僅栽種茶樹，還要套種林木、綠肥、農(nóng)作物、土壤微生物、茶園病蟲害及其天敵等生物群落，遵循生態(tài)平衡的原則，使得茶園就像一個(gè)小型的“自然界”。在這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)，茶樹的生長(zhǎng)可以與茶園生態(tài)環(huán)境形成和諧統(tǒng)一。

在生態(tài)茶園的整體規(guī)劃上，可以概括為“山頂戴帽，山腰系帶，山腳穿鞋”幾個(gè)字。具體而言，就是有效利用土地，“山頂戴帽”就是將防護(hù)林種植在茶園頂部；“山腰系帶”就是在茶園道路兩側(cè)及周圍種植隔離帶；“山腳穿鞋”即就是將果樹或其他林木種植在茶園底部。

在垂直配置上，茶園可以形成“喬一灌”2層結(jié)構(gòu)，上層種喬木，下層種茶樹，也可以形成“喬―灌―草”3層結(jié)構(gòu)，上層種喬木，下層種茶樹，地面種植豆科矮桿作物或綠肥。值得注意的是，生態(tài)茶園中應(yīng)該“因地制宜”，依據(jù)不同地段、坡位的具體情況來統(tǒng)籌兼顧茶樹和伴生林木、農(nóng)作物效益。

3.2 管理技術(shù)方面

管理土壤，包括中耕除草、施肥、灌溉、水土保持等幾個(gè)方面，這是茶樹栽培技術(shù)的中心環(huán)節(jié)。栽植前，為了提高蓄水能力，應(yīng)做好深翻改土、增加孔隙、熟化土壤等準(zhǔn)備工作。定植后，則要依據(jù)茶園雜草的生長(zhǎng)情況，有選擇地在茶季間隙期“淺耕除草”。比如，在茶樹“封行”后，要適當(dāng)減少淺耕除草，而在茶“封園”后，要每年或隔年進(jìn)行一次深耕。

管理樹冠，修剪是增強(qiáng)樹勢(shì)，獲得茶樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵，也是延長(zhǎng)茶樹經(jīng)濟(jì)年齡的有效途。而幼齡茶樹還可以通過定型修剪來加速擴(kuò)大樹冠，以達(dá)到提早開采的目的。除了修剪茶樹之外，還要定期修剪行道樹、遮蔭樹和防護(hù)林，使得茶園內(nèi)合理的密度和遮蔭度得到保持，這樣可以確保茶園內(nèi)的透氣通風(fēng)條件，為取得最大的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益提供條件。

防治病蟲害，一般情況下，茶園可以通過改善透光通風(fēng)條件，將病蟲害滋生的場(chǎng)所消滅。或者可以發(fā)揮“小自然界”的優(yōu)勢(shì)，利用“弱肉強(qiáng)食”的生物食物鏈，將專吃茶樹害蟲的益蟲、益鳥或有益的微生物、病毒投放在茶園中，不用施藥就可以消滅茶樹害蟲。

綜上，有效利用茶樹特異資源、應(yīng)用地理信息系統(tǒng)進(jìn)行管理、推廣生態(tài)茶園是我國(guó)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，也是必然選擇。

參考文獻(xiàn)

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關(guān)鍵詞：有機(jī)茶；栽培技術(shù)；丘陵崗地；鄂東北

中圖分類號(hào)：TS201.6；S5-33；S280（263） 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2013）16-3861-05

有機(jī)茶是指在無任何污染的產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出茶樹[Camellia. sinensis （L.） O. Kuntze]的鮮葉原料，在加工、包裝、貯運(yùn)全程中不受任何化學(xué)品污染，并經(jīng)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)嚴(yán)格審查頒證的茶葉[1]。有機(jī)茶要求茶葉產(chǎn)地遠(yuǎn)離污染，茶葉生產(chǎn)過程中不使用人工合成的農(nóng)藥、肥料等化學(xué)物質(zhì)，茶葉加工過程中不受機(jī)具和燃料的污染，茶葉制品中不使用任何人工合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素等物質(zhì)，茶制品生產(chǎn)、提取過程中不使用有機(jī)溶劑，并且在貯藏、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)中不受污染。有機(jī)茶的認(rèn)證工作由國(guó)家批準(zhǔn)的有機(jī)茶或有機(jī)食品認(rèn)證部門負(fù)責(zé)，其特別強(qiáng)調(diào)對(duì)生產(chǎn)過程的控制，要求建立質(zhì)量跟蹤控制體系，如果產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，就可以從市場(chǎng)一直追溯到茶園。近年來湖北省有機(jī)茶栽培面積逐年擴(kuò)大，茶葉質(zhì)量越來越高，全省已有72個(gè)茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得了國(guó)際、國(guó)內(nèi)有機(jī)茶認(rèn)證[2]，湖北省孝昌縣的管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司就名列其中。管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司多年來大力開發(fā)有機(jī)茶，打造出了一系列名牌產(chǎn)品；課題組以該企業(yè)有機(jī)茶生產(chǎn)基地為試驗(yàn)點(diǎn)，針對(duì)鄂東北丘陵崗地發(fā)展有機(jī)茶所面臨的問題進(jìn)行了多年的系統(tǒng)研究，最后將當(dāng)?shù)剡m合有機(jī)茶生產(chǎn)栽培與管理的技術(shù)組裝配套，實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)化、規(guī)范化，完善了鄂東北丘陵崗地茶區(qū)有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)體系，推動(dòng)了鄂東北丘陵崗地茶區(qū)有機(jī)茶的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益?，F(xiàn)將鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶生產(chǎn)栽培與管理技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司有機(jī)茶生產(chǎn)基地概況

試驗(yàn)于2008～2011年在管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司有機(jī)茶生產(chǎn)基地完成。該公司位于湖北省孝昌縣，是一家集種植、加工、銷售于一體的私營(yíng)農(nóng)業(yè)企業(yè)，管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司擁有大型冷藏庫和設(shè)備齊全的加工包裝車間，其有機(jī)茶生產(chǎn)基地位于湖北省孝昌縣小悟鄉(xiāng)觀音湖生態(tài)旅游區(qū)縱深處的大悟山南側(cè)，茶樹種植地平均海拔在600 m左右，總面積在200 hm2以上；現(xiàn)有可采茶園67 hm2，其中有機(jī)茶園28 hm2，基地周圍聯(lián)營(yíng)茶園152 hm2，遍及小悟鄉(xiāng)的33個(gè)行政村、1 500戶茶農(nóng)；鮮葉生產(chǎn)量大，品質(zhì)極佳。該茶樹種植生產(chǎn)基地位于大別山南麓，以中山、低山-丘陵地形地貌為主要特征， 屬長(zhǎng)江中下游亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)性氣候，雨量充沛，光照充足，山間時(shí)常云霧繚繞，農(nóng)業(yè)生態(tài)氣候條件特別適合茶樹生長(zhǎng)。

2 鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶園建植技術(shù)

2.1 選址及環(huán)境要求

有機(jī)茶園對(duì)環(huán)境條件要求很高，茶園要遠(yuǎn)離城市和公路，周圍5 km內(nèi)不得有排放有害物質(zhì)的工廠、礦山等的存在，以海拔較高、不受外來污染、環(huán)境條件優(yōu)越的山地或丘陵地帶為宜[3]。建園時(shí)要對(duì)茶園環(huán)境的水、大氣、土壤等立地條件各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試，茶園周圍的大氣環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求[4]；茶園的用水質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的旱作農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求[5]；茶園的土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的Ⅰ類土壤環(huán)境質(zhì)量要求[6]；主要污染物的含量限值為：鎘（Cd）≤0.20 mg/kg、汞（Hg）≤0.15 mg/kg、砷（As）≤15 mg/kg、銅（Cu）≤50 mg/kg、鉛（Pb）≤35 mg/kg、鉻（Cr）≤90 mg/kg。茶園土壤要深厚，有效土層應(yīng)超過80 cm，養(yǎng)分含量全面而且平衡，在0～45 cm土層里的有機(jī)質(zhì)含量不得少于15 g/kg，有效氮含量不得少于120 mg/kg，有效鉀含量不得少于100 mg/kg，有效磷含量不得少于20 mg/kg[7]。管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司的有機(jī)茶生產(chǎn)基地處在風(fēng)景秀麗的觀音湖生態(tài)旅游區(qū)內(nèi)，經(jīng)過測(cè)試，環(huán)境條件各項(xiàng)指標(biāo)均符合有機(jī)茶的生產(chǎn)與發(fā)展要求。并且在建園后也在持續(xù)保持其環(huán)境條件符合有機(jī)茶生產(chǎn)的要求，因?yàn)檫m時(shí)跟蹤檢驗(yàn)檢測(cè)環(huán)境條件是非常必要的。

2.2 茶樹種植要求

由于鄂東北丘陵崗地在冬季的氣溫較低，無性繁殖的茶苗只適合在春季日均溫達(dá)10 ℃左右時(shí)栽植，不應(yīng)在寒冷的冬季定植；定植方式可采用矮密型雙行種植方式，即雙行密植，行業(yè)內(nèi)推薦的定植規(guī)格是大行距150 cm、小行距33 cm、叢距33 cm，密度90 000株/hm2左右，樹冠高度控制在70～80 cm有利于冬季抗寒和夏季抗旱管理。管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司有部分茶農(nóng)在2007年底栽培了一部分無性茶苗，結(jié)果遇到了2008年早春的大雪，茶苗全部被凍死；而試驗(yàn)所栽培的無性茶苗是在2008年3月栽培的，結(jié)果茶苗全部成活?？梢娫谠摰亟ㄔO(shè)有機(jī)茶園時(shí)，要注意栽培時(shí)間和栽培方式。

2.3 建設(shè)防護(hù)林

有機(jī)茶園要求與一般生產(chǎn)茶園、大田作物、居民生活區(qū)等相隔水平距離1 km以上，且中間要有隔離帶。在建設(shè)有機(jī)茶園時(shí)，設(shè)立防護(hù)林是非常重要、不可缺少的技術(shù)要求。當(dāng)?shù)囟镜奈鞅憋L(fēng)比較大，對(duì)茶樹的凍害影響較嚴(yán)重。防護(hù)林隔離帶的寬度應(yīng)在50 m以上，防護(hù)林植物以冬季不落葉的樹種為佳，我們?cè)谠囼?yàn)區(qū)的防護(hù)林主要種植了樟樹[Cinnamomum camphora （L.） Presl.]和桂花[Osmanthus fragrans （Thunb.） Lour.]，配合當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土樹種濕地松（Pinus elliottii Englem.）混植，結(jié)果在冬季的防風(fēng)效果較好。

3 鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶栽培技術(shù)

3.1 茶樹建園技術(shù)

3.1.1 茶樹良種的選擇 為建設(shè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園，選用優(yōu)良茶樹品種是先決條件，但在選用良種時(shí)，應(yīng)該考慮生產(chǎn)目的茶類的要求。在鄂東北丘陵崗地茶區(qū)主要生產(chǎn)名優(yōu)綠茶，所以選擇春季發(fā)芽早、春茶產(chǎn)量高、葉形較小的中小葉種品種為宜，如龍井43號(hào)（C. sinensis cv. Longjing No.43）、福云6號(hào)（C. sinensis cv. Fuyun No.6）、福鼎大白（C. sinensis cv.Fudingdabai）等。

3.1.2 茶樹種植方式 茶園合理密植可以提高單位面積的產(chǎn)量，試驗(yàn)采用大行距120～150 cm×小行距33 cm×叢距15～33 cm、雙行密植種植方式，密度75 000～90 000株/hm2左右。這種種植方式有利于茶樹個(gè)體和群體的共同協(xié)調(diào)發(fā)展，能迅速形成寬闊的綠葉蓬面，能充分利用光能和土地資源，快速成園投產(chǎn)[8]。

3.2 茶樹樹冠培養(yǎng)及修剪技術(shù)

茶樹樹冠的大小、生長(zhǎng)勢(shì)與茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量密切相關(guān)[9]。要實(shí)現(xiàn)有機(jī)茶高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效，茶樹的樹冠培養(yǎng)技術(shù)是關(guān)鍵。此外，成年有機(jī)茶園的輕修剪、深修剪和重修剪以及臺(tái)刈也十分重要。

3.2.1 幼齡茶樹的樹冠培養(yǎng)技術(shù) 幼齡茶樹的樹冠培養(yǎng)技術(shù)可歸納成三個(gè)字，即“矮、寬、壯”?！鞍奔床铇涓叨纫m中，一般控制在70～80 cm高為宜；“寬”即茶蓬面的寬度要求大；“壯”即要求茶樹骨干枝粗壯、結(jié)實(shí)。幼齡茶樹的定型修剪分4次完成，第一次定型修剪是在茶樹栽植一年后、樹高30 cm以上時(shí)，對(duì)離地15 cm以上的主枝和部分側(cè)枝實(shí)施修剪；第二次定型修剪是在二年生茶樹樹高達(dá)50 cm以上時(shí)，將離地30 cm以上的枝梗全部水平剪去；第三次定型修剪是對(duì)三年生茶樹將離地55～60 cm以上的枝梗全部水平剪去；第四次定型修剪是對(duì)四年生茶樹在離地60～70 cm左右處剪成弧形，并培養(yǎng)樹冠。幼齡茶樹貫徹“以養(yǎng)為主，適當(dāng)打頂”的采養(yǎng)方法，即在茶梢生長(zhǎng)達(dá)到定剪高度以上后進(jìn)行打頂采摘，主要是防止早采、強(qiáng)采和亂采。

3.2.2 生產(chǎn)茶園的輕修剪與深修剪技術(shù) 茶樹的輕修剪或深修剪是為了控制茶樹樹冠的高度和剪去細(xì)弱枝（雞爪枝）、復(fù)壯樹冠、提高茶樹育芽能力、擴(kuò)大有效采摘面而制訂的修剪方式。輕修剪每年進(jìn)行一次，在鄂東北丘陵崗地茶區(qū)，應(yīng)該在上年秋季或次年春季的3月10日前完成；秋季修剪如果太早，容易抽出晚秋梢，這會(huì)在冬季遭受凍害，而修剪太晚，對(duì)春季名優(yōu)茶生產(chǎn)將產(chǎn)生不利影響。深修剪一般間隔3～5年進(jìn)行一次，每次深剪一般剪去樹冠面向下10～15 cm的所有枝條[10]，以促發(fā)新梢。

3.2.3 衰老茶樹的重修剪或臺(tái)刈技術(shù) 根據(jù)茶樹衰老程度不同，采用重修剪或臺(tái)刈的方式，以達(dá)到增強(qiáng)樹勢(shì)和更新復(fù)壯茶樹的目的。重修剪應(yīng)剪去茶樹高度的1/2～2/3，或離地30 cm處齊頭剪去；臺(tái)刈是在離地5～10 cm處剪去以上的全部枝梗。經(jīng)過重修剪或臺(tái)刈的茶樹要注意肥水管理，正確培養(yǎng)樹冠，防止過度采摘。

4 鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶園管理技術(shù)

4.1 有機(jī)茶園的土壤管理

土壤是有機(jī)茶生產(chǎn)的基礎(chǔ)，保水、保土和培肥土壤是有機(jī)茶園土壤管理的中心環(huán)節(jié)。有機(jī)茶園土壤管理強(qiáng)調(diào)以下技術(shù)措施：①茶園四周要建隔離溝，修筑等高梯田，茶樹等高條植；茶園內(nèi)修筑竹節(jié)溝以攔截水土，防止水土流失。②建立合理的茶園生物覆蓋面，防止雨水直接沖刷土壤，增加雨水入滲率，減少地表徑流量。③茶園鋪草，對(duì)常規(guī)種植的三年生以下幼齡茶園和重剪、臺(tái)刈的改造茶園，要用秸稈、碎草等有機(jī)物覆蓋土表，從而改善土壤環(huán)境、培植土壤生物、增加土壤有機(jī)質(zhì)含量和生物活性、減少水土流失和抑制雜草生長(zhǎng)。④合理耕作，對(duì)于土壤肥沃松軟、無雜草、樹冠覆蓋率高的茶園，應(yīng)實(shí)行減耕或免耕方式；對(duì)于土壤板結(jié)，雜草較多的茶園，要做到土壤淺耕與除草相結(jié)合、深耕與施基肥相結(jié)合，提倡使用生物手段（如放養(yǎng)蚯蚓等）來改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力[11]。

4.2 有機(jī)茶園的施肥技術(shù)

有機(jī)茶園的肥料種類必須經(jīng)過嚴(yán)格選擇，防止濫用。主要施用沒有受到重金屬、農(nóng)藥及其他有害化學(xué)物質(zhì)污染的或經(jīng)過無害化處理的有機(jī)肥，如人類排泄物、家禽家畜排泄物、人工堆漚肥、海產(chǎn)品廢料等?？梢允┯锰烊坏牡V物質(zhì)， 如礦硝、礦產(chǎn)鉀鹽（無水鉀鎂礬等）、白云石、磷礦粉等?？梢允┯糜缮锛夹g(shù)生產(chǎn)的有機(jī)液肥做葉面肥。允許施用經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)的持有生產(chǎn)許可證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的有機(jī)茶專用肥；不能施用未經(jīng)無害化處理的城市垃圾、工業(yè)廢水廢渣及其他污水等，禁止施用各種化肥，如尿素、硫酸銨、硝酸銨、氯化銨、碳酸氫銨、過磷酸鈣、硫酸鉀、氯化鉀、各種復(fù)合肥、復(fù)混肥、稀土元素肥料、生長(zhǎng)素以及化學(xué)合成的各種葉面營(yíng)養(yǎng)液等。有機(jī)茶園謹(jǐn)慎施用的肥料包括硫肥和微量元素葉面肥，如硫酸銅、硫酸鋅、鉬酸銨、硼砂等，只有在缺素的條件下才可施用，但噴灑濃度要控制在100 mg/L以下[12]。

為確保有機(jī)茶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，在幼齡茶園期間除了重視施用農(nóng)家有機(jī)肥外，還必須重視間作豆科（Leguminosae）綠肥作物，以便充分利用豆科作物的根瘤固氮特性來提高土壤含氮量。如秋播的黃花苜蓿（Medicago falcata L.，）、紫云英（Astragalus sinicus L.）、苕子（Vicia villosa Roth.）、大莢箭舌豌豆（V. sativa L.）及蠶豆（V. faba L.）等，春播的大葉豬屎豆（Crotalaria pallida Ait）、速生烏豇（Vigna cylindrica Skeels）、檉麻（Crotalaria juncea L.，）、伏花生（Arachis hypogaea L.）、黑毛豆[Glycine max（L.）Merr.]、米豆[V. umbellata（Thunb.）Ohwi et Ohashi]等。在茶樹成園后要加強(qiáng)有機(jī)肥的施用，特別是施用養(yǎng)分含量高的有機(jī)肥，如茶子餅肥、魚粉、豆餅肥、蠶蛹、血粉、屠宰場(chǎng)下腳料、礦產(chǎn)鉀鹽、礦硝等，有條件的地方還可施用有機(jī)茶專用肥。在茶樹生長(zhǎng)季節(jié)， 為了促進(jìn)茶葉增產(chǎn)和品質(zhì)提高， 也可以葉面噴施由純生物技術(shù)生產(chǎn)的氨基酸液肥等。有機(jī)茶園允許施用的肥料一覽見表1，禁止施用的肥料一覽見表2。

4.3 鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶園蟲害及凍害防治

鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶園在生長(zhǎng)過程中往往受到蟲害和凍害的影響，特別是冬季及早春的凍害對(duì)春季名優(yōu)茶的生產(chǎn)及全年的經(jīng)濟(jì)效益影響重大；在生長(zhǎng)季節(jié)里，茶小綠葉蟬（Empoasca flavescens Fab.）、茶尺蠖（Ectropis obliqua Prout）、茶毛蟲（Euproctis pseudoconspersa Strand）等時(shí)有發(fā)生，對(duì)夏秋茶及全年茶葉總產(chǎn)量影響較大。

4.3.1 蟲害防治 有機(jī)茶園病蟲害控制關(guān)鍵在于保持茶園良好的生態(tài)環(huán)境，其主要控制技術(shù)措施包括保護(hù)茶園生物的群落結(jié)構(gòu)以維持茶園的生態(tài)平衡，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施以加強(qiáng)茶園栽培管理，保護(hù)和利用天敵資源以提高自然生物防治能力，有條件地使用植物源和礦物源農(nóng)藥。①利用“林中茶”種植模式保護(hù)茶園生物多樣性，維持茶園生態(tài)平衡。在茶園周邊多種樹，茶園內(nèi)行道旁種植遮陰樹，在風(fēng)口處建防風(fēng)林。②以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，加強(qiáng)茶園栽培管理。通過春季和秋季及時(shí)分批采摘茶葉可以帶走部分茶蚜（Toxoptera aurantii Boyer de Fonscolombe）、黑刺粉虱（Aleurocanthus spiniferus Quaintance）卵并有效抑制茶小綠葉蟬、茶蚜、茶橙癭螨（Acaphylla theae Watt）的大發(fā)生；秋季9～10月施基肥可以滅殺茶刺蛾（Iragoides fasciata Moore）、茶象甲（Curculio chinensis Chevrolat）和茶尺蠖已經(jīng)入土中的蛹；冬春培土可以防止部分蟲卵和蛹繭的孵化與羽化；春茶后的5月在需要改造的茶園進(jìn)行深修剪、重修剪或臺(tái)刈，秋茶后進(jìn)行輕修剪等都可以有效抑制茶葉害蟲的大發(fā)生。另外，利用燈光與色彩誘殺害蟲、機(jī)械捕捉害蟲、選用抗病抗蟲品種、培育壯苗、加強(qiáng)栽培管理、中耕除草、秋季深翻曬土、清潔茶園、輪作倒茬、間作套種等農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，都可達(dá)到有機(jī)茶園防治蟲害的目的。如在5月下旬和9月下旬使用葉蟬信息素誘捕器誘捕假眼小綠葉蟬（E. vitis Gothe）雌雄成蟲非常有效。③積極倡導(dǎo)生物防治技術(shù)。在管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司有機(jī)茶園的病蟲害防治試驗(yàn)中，利用生物農(nóng)藥茶尺蠖核型多角體病毒（Ectropis obliqua nucleopolyhedro virus，Ecob NPV）液在1～2齡幼蟲期噴施濃度為2×1010PIB/L的稀釋液防治茶尺蠖，取得了較好的效果；還可在茶尺蠖幼蟲期噴施1 000倍蘇云金芽孢桿菌水劑稀釋液或100倍油劑稀釋液進(jìn)行防治，效果也不錯(cuò)；在夏秋季于茶毛蟲3齡期，噴施茶毛蟲核型多角體病毒（Euproctis pseudoconspersa nucleopolyhedro virus， Eups NPV）制劑稀釋液能獲得良好防治效果。另外，通過保護(hù)茶葉害蟲的天敵如灰喜鵲（Azure-winged Magpie）、青蛙（Rana nigromaculata Howell）、蜘蛛（Araneida）、茶尺蠖絨繭蜂（Apanteles sp.）等都能取得一定的防治茶園害蟲的目的。④使用植物源農(nóng)藥，如苦參堿、印楝素等，可有效控制茶小綠葉蟬和茶尺蠖的發(fā)生。

4.3.2 凍害防治 鄂東北丘陵崗地茶區(qū)主要生產(chǎn)春季名優(yōu)綠茶，但茶園凍害對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)造成了極大的威脅。如2008年春季的大雪使管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司的早春名優(yōu)茶產(chǎn)量下降了50%左右，名優(yōu)茶的品質(zhì)也大大下降。茶樹受凍后不僅生長(zhǎng)受阻、產(chǎn)量下降，而且葉片花青素含量增加，成葉的邊緣變褐，葉片呈紫褐色，嫩葉出現(xiàn)“麻點(diǎn)”、“麻頭”等非綠色斑點(diǎn)（塊），造成茶葉滋味苦澀，品質(zhì)下降幅度大，嚴(yán)重影響當(dāng)季茶葉的經(jīng)濟(jì)效益。所以應(yīng)該采取有效措施，積極預(yù)防茶樹凍害，確保茶樹安全越冬，一旦凍害發(fā)生，要及時(shí)采取有針對(duì)性地挽救措施，使茶樹盡早恢復(fù)生長(zhǎng)，從而保證茶園的持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)。①凍害預(yù)防的措施。茶園四周要設(shè)置防護(hù)林，夏季茶樹行內(nèi)鋪草保墑，進(jìn)入秋冬季對(duì)茶行深耕培土、重施有機(jī)肥等，接到凍害預(yù)報(bào)后及時(shí)準(zhǔn)備熏煙材料并在凍害來臨前點(diǎn)火熏煙防凍，增強(qiáng)茶樹的抗寒能力。新茶園栽植茶樹的時(shí)間不應(yīng)該在冬季完成，應(yīng)該在3月種植較好，以避開冬季凍害。②凍害挽救的措施。茶樹一旦遭受凍害，就要及時(shí)采取相應(yīng)的挽救措施，使茶樹盡早恢復(fù)生長(zhǎng)。在雪后的化雪時(shí)注意預(yù)防風(fēng)害，可先除去茶樹上的雪，再覆蓋稻草或塑料薄膜等防止冷風(fēng)凍害；在氣溫穩(wěn)定回升后及時(shí)修剪，剪除受凍枝葉，及時(shí)補(bǔ)充肥水。如在2008年春季，管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司對(duì)28 hm2有機(jī)茶園進(jìn)行了及時(shí)有效的凍害后處理，當(dāng)年樹勢(shì)就得到了恢復(fù)，為來年的茶葉豐產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

5 小結(jié)

以湖北省孝昌縣的管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司有機(jī)茶生產(chǎn)基地為試驗(yàn)點(diǎn)，針對(duì)鄂東北丘陵崗地發(fā)展有機(jī)茶所面臨的問題進(jìn)行了4年多的系統(tǒng)研究，將當(dāng)?shù)剡m合有機(jī)茶生產(chǎn)栽培與管理的技術(shù)逐漸補(bǔ)充、組裝配套，實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)化、規(guī)范化，完善了鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶生產(chǎn)的主要栽培和管理技術(shù)體系。其技術(shù)要點(diǎn)如下：一是有機(jī)茶園建園的選址必須是茶園周圍的環(huán)境質(zhì)量要符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，定植方式實(shí)行矮密型雙行種植方式，茶園的防護(hù)林隔離帶不可或缺；二是根據(jù)生產(chǎn)目的茶類的要求選用適合對(duì)路的優(yōu)良茶樹品種，針對(duì)不同定植后茶樹年齡實(shí)施合理的樹冠培養(yǎng)及定型修剪技術(shù)，切實(shí)防止過度采摘；三是科學(xué)有效地實(shí)施有機(jī)茶園的土壤與施肥管理，嚴(yán)格選擇施用的肥料種類，重視施用農(nóng)家有機(jī)肥，重視間作豆科綠肥作物，以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量和生物活性、改善土壤結(jié)構(gòu)、減少水土流失、抑制雜草生長(zhǎng)；四是保持茶園良好的生態(tài)環(huán)境，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施加強(qiáng)病蟲害防治，保護(hù)和利用天敵資源以提高自然生物防治能力，有條件地使用植物源和礦物源農(nóng)藥；五是采取有效措施，積極預(yù)防茶樹凍害，確保茶樹安全越冬，一旦凍害發(fā)生，要及時(shí)采取有針對(duì)性地挽救措施，使茶樹盡早恢復(fù)生長(zhǎng)，從而保證茶葉的持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)。

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篇3

關(guān)鍵詞：油茶；栽培；管理技術(shù)

中圖分類號(hào)：S794.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：16749944（2016）17008602

1 引言

油茶屬山茶科山茶屬植物，是我國(guó)特有的木本油料樹種，與油橄欖、椰子及油棕并稱為世界四大木本油料植物。油茶的主要產(chǎn)品是茶油，由于其富含不飽和脂肪酸及膽固醇含量低，長(zhǎng)期飲用對(duì)預(yù)防心血管硬化、心血增高有顯著的作用，所以被譽(yù)為“東方的橄欖油”。油茶一般3年掛果，5～7年進(jìn)入盛果期，盛果期長(zhǎng)達(dá)幾十年。

樅陽縣雨壇專業(yè)合作社2010年引種栽植30畝油茶（皖潛1號(hào)，皖潛2號(hào)），經(jīng)5年多的科學(xué)栽培管理，現(xiàn)在所有茶樹都已掛果，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)地采摘鮮果折算畝產(chǎn)達(dá)604.5 kg，其表現(xiàn)性狀良好，由此可見，油茶適合樅陽縣丘陵及山地大面積推廣栽培，現(xiàn)將其栽培管理技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

2 主要造林技術(shù)

2.1 苗木的選擇

2.1.1 選用優(yōu)良品種及科學(xué)配比

苗木的質(zhì)量是影響茶園建園的關(guān)鍵，因此選擇油茶苗木必須采用省林業(yè)廳審定適合當(dāng)?shù)氐牧挤N，如長(zhǎng)林系列、大別山系列、皖潛1號(hào)、皖潛2號(hào)等。

又由于油茶是異花授粉植物，為提高油茶坐果率，每片油茶園至少要選擇3個(gè)以上花期，果實(shí)成熟期盡量一致的優(yōu)良品種，比例一般按2∶2∶1或1∶1∶1混種。

2.1.2 選擇壯苗種植

嫁接苗非帖木萌芽苗，一年生優(yōu)良嫁接苗高20 cm，二年生嫁接苗高25 cm，地徑0.35 cm，根苗必須根系完整，無病蟲害（表1）。

2.2 油茶園的選址

油茶對(duì)造林地要求不甚嚴(yán)格，凡生長(zhǎng)有映山紅、杉木、茶樹、馬尾松等植物的丘陵、山地均可作為油茶造林地.為實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)定，油茶林地應(yīng)選擇紅壤、黃壤、紅黃壤地，土層深度60 cm以上，土質(zhì)疏松、肥沃、濕潤(rùn)、排水良好的酸性土壤，地下水位在1 m以下，pH值4.5～6.5。海拔高度100～500 m的低山丘陵地區(qū)，應(yīng)選擇陽光充足的陽坡和半陽坡，坡向以南向、東向或東南向?yàn)楹?，所選林地要開闊，無寒風(fēng)，坡度25°以下的中下坡為宜。

2.3 科學(xué)整地

在造林前一年秋冬季進(jìn)行整地，根據(jù)立地條件、地形、坡度以及林糧間作的要求，因地制宜進(jìn)行全墾、帶墾或穴墾。凡坡度在15°以下，水土流失不嚴(yán)重，林糧間作的都可采用全墾整地，進(jìn)行全面深挖，清除樹根、石塊等雜物，然后挖穴，坡度較大的宜采用沿水平線帶狀整地或水保魚鱗坑整地，帶寬1～1.5 m，帶與帶間隔1.5m的草埂，防止水土流失，穴要排成品字形，以便層層攔蓄水土，穴的規(guī)格為60 cm×60 cm×60 cm，株行距為2 m×3 m或3 m×3 m。

2.4 回填

在栽植前一個(gè)月進(jìn)行，在每穴施雞糞、牛糞、菜籽餅等農(nóng)家肥2～5 kg，填土拌勻，回填待栽。

2.5 造林

油茶造林有直播、植苗及扦插方法，但以植苗最為普遍。植苗在冬、春季均可，最好早春，輕粘土宜陰天栽，沙壤土宜雨天栽，壤土宜雨后晴天栽，植苗時(shí)，穴土要細(xì)碎，苗干要端正，略為深栽，根系舒展，分層密接，上覆松土，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)杯苗，盡可能保持營(yíng)養(yǎng)土不被破碎，避免傷及根系。不同品種的油茶苗，要按比例混合栽植，嫁接苗的栽植深度以嫁接口露出地面為宜。

3 撫育管理

3.1 及時(shí)補(bǔ)植及培蔸

發(fā)現(xiàn)缺株和病株，要以同齡壯苗補(bǔ)植，并加強(qiáng)管理，使補(bǔ)植苗與林地幼苗生長(zhǎng)基本保持一致。同時(shí)對(duì)未栽正的或根系的苗木要及時(shí)扶正及培土。

3.2 除草松土

一般要連續(xù)撫育3年，每年撫育兩次，主要是除草、松土、培蔸、培土和擴(kuò)穴。第一次在5～6月份，第二次在8～9月份。松土深度以3～5 cm為宜，要求不傷根、皮、枝；蔸邊淺，冠外深，對(duì)成年油茶每年冬季結(jié)合施肥深挖一次，墾復(fù)深度以20 cm以上為好。

3.3 實(shí)行林糧間作，以耕代撫

新造油茶林地，可在林內(nèi)間種豆科、花生、綠肥等矮桿作物，忌用藤蔓作物。結(jié)合作物管理，以耕代撫，促進(jìn)幼樹生長(zhǎng)。間作距離樹蔸50 cm以上。

3.4 合理施肥

幼林施肥以氮肥為主，配合氮磷鉀肥，定植當(dāng)年6～7月份根系恢復(fù)后，適當(dāng)澆些稀薄的人糞尿，或每株施25～50 g的尿素或?qū)Ｓ梅省２灰诉^多，以免造成肥害；第二年3月份新梢萌動(dòng)前施速效肥，每株100～400 g；12月上旬以每株5 kg土雜肥或人畜糞肥為越冬肥，隨樹體增長(zhǎng)，施肥量適當(dāng)增加，5～7年后進(jìn)入盛果期。3月份施速效肥，每株5～10 kg，11月份施農(nóng)家肥每株10～15 kg，每次施肥采取環(huán)狀溝施，即沿樹冠投影外緣挖深30～40 cm的環(huán)狀溝或半月形溝，把肥均勻放入。

3.5 整形修剪

（1）1～2年幼樹保留春梢，培養(yǎng)主枝和副主枝。

（2）定干一般主干高80～100 cm，促進(jìn)樹體的生長(zhǎng)發(fā)育，形成飽滿分枝，均勻的樹冠，控制油茶早期結(jié)實(shí)，促使部分用于抽發(fā)壯枝，擴(kuò)大樹冠。

（3）4～5年后中下部?jī)?nèi)膛枝可讓其適當(dāng)掛果，把上部花芽抹去，幼樹修剪宜輕，除去腳枝、病蟲枝外，密生枝、高叉枝、重疊枝可根據(jù)實(shí)際情況酌量合理修剪。

（4）修剪應(yīng)在茶果采收后到春梢萌發(fā)前進(jìn)行，以早春為好。

（5）修剪的步驟是：先剪下部，后剪中上部，先修冠內(nèi)，再修冠外，要求小空，內(nèi)飽外滿，左右不重，枝葉茂繁，通風(fēng)透氣，增大結(jié)果體積。

（6）修剪一般向陽宜輕剪，陰坡要重剪，密林重剪，稀林輕剪，冠下重剪，中上輕剪或不剪，幼樹輕剪，同時(shí)油茶是梢頂開花結(jié)果，所以只能疏刪，不能短截。

（7）修剪的剪口要平滑，剪下的病蟲枝，寄生枝應(yīng)盡快搬到林外燒毀。

3.6 蓄水保土

為防止水土流失，油茶行間應(yīng)沿水平方向開挖竹節(jié)溝，溝寬40cm，深50cm，節(jié)長(zhǎng)1～2 m，每年在墾復(fù)油茶樹時(shí)，結(jié)合清理溝內(nèi)雜物與淤泥。

3.7 保護(hù)和引放土蜂

在土蜂多的地方要保護(hù)土蜂，在向陽坡可以人工引放土蜂，通過土蜂傳媒，促進(jìn)油茶異花授粉。

4 主要病蟲害防治

4.1 主要病害

（1）炭疽病，主要在果實(shí)、葉、枝和樹干上發(fā)病，造成果實(shí)開裂，果實(shí)和葉片的大量脫落，枝條死亡，樹干潰瘍等，嚴(yán)重影響樹體生長(zhǎng)和茶果產(chǎn)量，甚至植株死亡。

防治方法：①冬季用50%多菌類，可濕性粉劑500倍液；②夏季在發(fā)病期用50%退藥特可濕性300倍液或50%多菌靈500倍液內(nèi)吸性殺菌劑防治。

（2）軟腐病，由真菌引起，主要在果實(shí)、葉、芽和梢上發(fā)生造成大面積落葉落果，芽梢枯死，通常3～6和10～12月為發(fā)病高峰期。

防治方法：主要通過營(yíng)林和管理措施，改善通風(fēng)條件的預(yù)防為主。用1%波爾多液50%多菌靈300～500倍液。

（3）根腐病，主要為害一年生苗木，先侵染苗木根部，患病組織初期褐色，后長(zhǎng)出白色綿毛狀物，受害苗木根部糜爛，葉片凋落，最后死亡。

防治方法：發(fā)病后盡可能清除重病株，以熟石灰拌土覆蓋或50%退菌特，50%多菌靈等澆灌根莖處。

4.2 害蟲的防治

能造成經(jīng)濟(jì)損失的油茶害蟲主要有以油茶尺蠖和茶毒蛾為代表的食葉害蟲，包括刺蛾類、蓑蛾類、金龜子類和葉甲類；以茶梢尖蛾和油茶綿蚧為代表的枝梢害蟲，包括油茶蛀梗蟲和蚧蟲類；以藍(lán)翅天牛為代表的蛀干害蟲；以及種實(shí)害蟲茶籽象甲等。防治措施應(yīng)綜合考慮如下幾點(diǎn)。

（1）采用綜合治理的措施，從加強(qiáng)營(yíng)林管理，增強(qiáng)樹勢(shì)破壞和惡化害蟲的生存和為害環(huán)境，通過修剪、清除或減少病蟲枝、過弱枝，削除越冬害蟲，采用生物防治，保護(hù) 。

（2）對(duì)鱗翅目和銷翅目等食葉性害蟲，可在2～3齡時(shí)用90%敵百蟲，50%辛硫乳油等防治有較好效果。

（3）對(duì)蚜蟲和介殼蟲等刺吸式害蟲，可用40%樂果乳油或氧化樂果乳油防治。

（4）對(duì)茶梢蛾等鉆蛀害蟲，在成蟲盛發(fā)時(shí)，卵初孵化時(shí)或幼蟲在轉(zhuǎn)移柱梢盛期以40%氧化樂果等強(qiáng)滲透內(nèi)吸作用化學(xué)農(nóng)藥噴灑效果較好。

參考文獻(xiàn)：

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篇4

關(guān)鍵詞 龍泉金觀音茶園；栽培；管理技術(shù)

中圖分類號(hào) S571.1.048 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2014）07-0052-01

龍泉金觀音茶園是選擇茗科1號(hào)、金牡丹等茶樹良種開發(fā)的適制烏龍茶、紅茶的新茶園。近年來，龍泉市依托優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，憑借名校院所的科技支持，引進(jìn)了茶樹良種茗科1號(hào)等新品種，成功地開發(fā)了龍泉金觀音烏龍茶、紅茶產(chǎn)品?，F(xiàn)栽培的面積已近2 000 hm2，企業(yè)和農(nóng)戶的栽培管理水平日漸提高?，F(xiàn)將龍泉金觀音茶園栽培管理技術(shù)總結(jié)如下。

1 高標(biāo)準(zhǔn)建園

選擇茗科1號(hào)、金牡丹等茶樹良種。龍泉金觀音茶園應(yīng)選擇在海拔900 m以下、坡度25°以下山地或丘陵地，地塊內(nèi)無潴水，集中連片、有規(guī)則的緩坡較為理想。采用雙行單株條植或單行條植的方式進(jìn)行種植。雙行單株條植即大行距1.5 m，小行距26～33 cm，叢距25 cm，每叢植茶苗1株，種植茶苗的密度在6.0萬株/hm2以上。單行條栽茶園：種植的行距在150 cm左右，叢距33 cm左右，種植密度約19 950叢/hm2，每叢種2～3株，共需苗6.0萬株/hm2左右。對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行完善，對(duì)于茶園內(nèi)的排灌溝和蓄水溝，應(yīng)合理地進(jìn)行設(shè)置，確保茶園達(dá)到旱可灌、澇可排的目的。龍泉金觀音茶園應(yīng)及時(shí)建立噴灌系統(tǒng)，這點(diǎn)尤其重要，其是龍泉金觀音烏龍茶秋茶品質(zhì)和產(chǎn)量的有力保障。根據(jù)往年觀察，山地茶園由于缺水造成品質(zhì)最好的龍泉金觀音烏龍茶秋茶減產(chǎn)甚至顆粒無收的情況時(shí)常發(fā)生，致使當(dāng)年效益減少近1/2。因此，有水源條件的茶園盡量安裝噴灌系統(tǒng)，以保證茶園的高產(chǎn)高效[1]。

2 合理施肥

龍泉金觀音茶園在生產(chǎn)中應(yīng)重視有機(jī)肥的施用，配施磷、鉀肥或茶葉專用肥，減少氮肥的施用。一般在全年茶季結(jié)束后施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上施用一定量的復(fù)合肥，以促使茶梢的健壯生長(zhǎng)，增加葉片的厚度，豐富茶葉內(nèi)的物質(zhì)含量，增加茶葉產(chǎn)量，與常規(guī)施肥的茶園相比，茶葉產(chǎn)量增加可超過15%。全年茶季結(jié)束后進(jìn)行施肥，可在茶園耕鋤的基礎(chǔ)上進(jìn)行，施有機(jī)肥3.00～3.75 t/hm2、過磷酸鈣225～375 kg/hm2、餅肥2 250 kg/hm2、硫酸鉀150～225 kg/hm2。對(duì)于幼齡的茶園，可適當(dāng)?shù)販p少施肥量，施肥時(shí)在離茶樹根頸部的15～45 cm處挖深20～25 cm的條形溝；對(duì)于成年的茶園，應(yīng)適當(dāng)?shù)卦黾邮┓柿浚┓蕰r(shí)在茶行間挖深20～30 cm的條形溝，施肥結(jié)束后應(yīng)及時(shí)地覆土[2]。

3 病蟲害防治

龍泉金觀音茶園以生產(chǎn)紅茶和烏龍茶為主，烏龍茶鮮葉要求一定的成熟度，鮮葉留養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，與生產(chǎn)綠茶茶園的病蟲種群不同，防治的方法也有所不同。龍泉金觀音茶園以農(nóng)業(yè)防治、生物物理防治為主，注重茶園生態(tài)建設(shè)，強(qiáng)化茶園對(duì)病蟲害自身的調(diào)控能力。主要利用太陽能殺蟲燈、粘蟲板等綠色防控技術(shù)，盡量壓低蟲口基數(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，確保茶產(chǎn)品的質(zhì)量安全。一般可放置粘蟲板450張/hm2，可有效地對(duì)茶園的害蟲進(jìn)行防控。

4 采摘技術(shù)

4.1 茶葉采摘期調(diào)控

對(duì)于幼齡的茶園，應(yīng)及時(shí)地進(jìn)行定型修建，一般在茶苗的平均高度超過20、40、50 cm時(shí)分別進(jìn)行，剪口的高度分別控制在與地面的高度15、30、40 cm以上，同時(shí)配合增施肥料、采高養(yǎng)低等措施，迅速地對(duì)茶園樹冠的覆蓋率進(jìn)行提高，培養(yǎng)出豐產(chǎn)樹冠，保證茶園的早產(chǎn)與高產(chǎn)[3]。對(duì)于成齡的茶園，其修剪應(yīng)該在夏茶后進(jìn)行，修剪后可促進(jìn)高檔春茶、秋茶產(chǎn)量的提高，有效地減少了夏暑低檔茶的產(chǎn)量，增加整體的經(jīng)濟(jì)效益。夏茶后修剪的作用：一是控制好茶樹的高度，使金觀音茶樹不會(huì)太高，不易老化；二是調(diào)節(jié)、控制秋茶的采摘時(shí)期。龍泉金觀音烏龍茶采摘時(shí)間以9月下旬至10月下旬為宜。夏茶后適時(shí)修剪可避免秋茶采摘過早，影響品質(zhì)，或采摘過遲造成凍害，影響產(chǎn)量。一般情況下，修剪后52～58 d秋梢即可達(dá)到龍泉金觀音烏龍茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)。因此，秋茶采摘的時(shí)間要根據(jù)夏茶后修剪時(shí)間、輕重以及氣候條件、茶園管理水平而確定，而確定夏茶后修剪時(shí)間是至關(guān)重要的[4-5]。

4.2 采摘方法

根據(jù)生產(chǎn)茶的種類，確定合理的采摘方式。根據(jù)季節(jié)的適制性，春季前期生產(chǎn)龍泉金觀音紅茶，后期生產(chǎn)龍泉金觀音烏龍茶；夏季生產(chǎn)低檔紅茶，秋季生產(chǎn)龍泉金觀音烏龍茶。生產(chǎn)上，同時(shí)需要對(duì)市場(chǎng)供求及勞動(dòng)力情況進(jìn)行綜合考慮，以確定生產(chǎn)茶類。龍泉金觀音烏龍茶在采摘時(shí)應(yīng)根據(jù)采摘的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，做到“樹冠內(nèi)、外分批采，成熟一批，采摘一批”，達(dá)到提早采摘、延長(zhǎng)采摘季節(jié)、提高鮮葉勻度的目的。對(duì)于多茶類的生產(chǎn)地塊，在春季進(jìn)行采摘時(shí)，應(yīng)先采摘茶樹上細(xì)嫩的芽葉進(jìn)行紅茶的加工，待留在樹上的單片葉具有一定成熟度后再采摘進(jìn)行龍泉金觀音茶的制作，以提高多茶類茶園的整體效益。夏茶的采摘應(yīng)按照紅茶的標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)進(jìn)行，秋茶按烏龍茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。春季紅茶要求細(xì)嫩采，夏茶按1芽1葉或1芽2葉及時(shí)采。用于制作烏龍茶的鮮葉對(duì)成熟度和均勻度有一定的要求，一般在中小開面2～3葉時(shí)進(jìn)行，在天氣晴好的情況下于9：00―16：00進(jìn)行采摘，（下轉(zhuǎn)第55頁）

（上接第52頁）

此時(shí)采摘的鮮葉質(zhì)量最佳，一般不宜在陰雨天進(jìn)行采摘。龍泉金觀音烏龍茶的采摘應(yīng)做到分批采摘，以保證每一批采下的鮮葉原料的嫩度及葉片的大小基本一致，以有利于后期的加工。當(dāng)茶園中10%～15%的芽梢已達(dá)中開面時(shí)即可進(jìn)行采摘，在春季，茶青具有較好的持嫩性，采摘時(shí)應(yīng)以中開面為主；秋季氣候干燥，嫩梢的持嫩性不佳，采摘時(shí)應(yīng)以小開面為主。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 焰，呂立哲，汪威江，等.機(jī)采茶園栽培管理技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（3）：42-44.

[2] 葛晉綱，劉海洋.茶樹栽培及茶園管理技術(shù)的研究動(dòng)態(tài)與發(fā)展趨勢(shì)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（25）：13659-13662.

[3] 毛貴飛，郎進(jìn)寶，汪碧麗，等.茶葉生產(chǎn)的發(fā)展與衰老茶園改造[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2005（S1）：94.

篇5

【關(guān)鍵詞】循證護(hù)理；腫瘤手術(shù)；無瘤技術(shù)

[Abstract] Objective: To investigate the clinical value of evidence-based nursing in tumor free technique. Methods: From January 2009 to June 2010, 150 patients with tumor were treated with tumor free technique surgery. Then, they were divided into two groups, termed evidence-based nursing group and regular nursing group. Compare these two groups with operation time, the average length of time in hospital, degree of satisfaction, health knowledge score and 1 year survival rate. Analyze the survey results. Results: The evidence-based nursing group was much lower than the regular nursing group in operation time, the average length of time in hospital, but much higher than the regular nursing group in degree of satisfaction, health knowledge score and 1 year survival rate. Conclusion: Using evidence-based nursing in tumor operation with tumor free technique can improve patients' satisfaction and 1 year survival rate. Nursing effect is satisfactory.

[Key words] Evidence-based nursing; Tumor operation; Tumor free technique

循證護(hù)理(EBM)是醫(yī)學(xué)護(hù)理領(lǐng)域近年來新興的一種觀點(diǎn)和思維。我國(guó)臨床護(hù)理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證實(shí)循證護(hù)理在臨床中應(yīng)用效果良好。無瘤技術(shù)是應(yīng)用于腫瘤治療過程中一種技術(shù)，其目的在于減少和防止癌細(xì)胞沿血道、淋巴道擴(kuò)散以及癌細(xì)胞創(chuàng)面種植，有效防指腫瘤的醫(yī)源性擴(kuò)散與種植，提高腫瘤的手術(shù)治療效果。目前，EBM也被廣泛應(yīng)用于臨床腫瘤手術(shù)無瘤技術(shù)配合過程中?，F(xiàn)對(duì)我院2009年1月至2010年6月腫瘤手術(shù)無瘤技術(shù)的配合中循證護(hù)理應(yīng)用結(jié)果總結(jié)如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

收集我院2009年1月至2010年6月150例采用無瘤技術(shù)進(jìn)行手術(shù)治療的腫瘤患者的臨床資料。160例腫瘤患者中男性88例，女性62例，年齡最小16歲，最大75歲，平均年齡35.1歲。腫瘤患者中患消化道腫瘤者78例，婦科腫瘤36例，骨癌12例以及頭部腫瘤14例。將所有腫瘤患者隨機(jī)分成循證護(hù)理組和常規(guī)護(hù)理組。兩組患者在性別，年齡，所患腫瘤類型等方面具有可比性，無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異（P>0.05）。

1.2 方法

比較循證護(hù)理組和常規(guī)護(hù)理組患者在等候手術(shù)時(shí)間、平均住院時(shí)間、滿意度、1年生存率和護(hù)理知識(shí)方面的情況。護(hù)理知識(shí)評(píng)價(jià)包括術(shù)前用藥目的、術(shù)前備皮、飲食要求、術(shù)后活動(dòng)要求、減輕疼痛方法等，按打分計(jì)算，滿分為100分。對(duì)于患者滿意度調(diào)查，在患者出院前請(qǐng)其填寫調(diào)查表，結(jié)果以非常滿意、滿意、一般、不滿意、非常不滿意5個(gè)級(jí)別反應(yīng)。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

采用統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件處理，運(yùn)用t檢驗(yàn)及卡方檢驗(yàn)，P

2 結(jié)果

循證護(hù)理組的手術(shù)等候時(shí)間、平均住院時(shí)間明顯短于常規(guī)護(hù)理組，兩組間的差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P

3 討論

惡性腫瘤患者在進(jìn)行腫瘤手術(shù)過程中造成的腫瘤細(xì)胞種植或轉(zhuǎn)移會(huì)給腫瘤患者的手術(shù)的成功率及手術(shù)治療效果帶來嚴(yán)重的影響，直接威脅著腫瘤患者的生命。目前，醫(yī)學(xué)領(lǐng)域逐漸發(fā)展起來的無瘤操作技術(shù)可以避免或者減少腫瘤手術(shù)過程中人為因素造成的腫瘤經(jīng)血行轉(zhuǎn)移或局部腫瘤細(xì)胞的種植，以期改善腫瘤患者的預(yù)后，盡量延長(zhǎng)腫瘤患者的無瘤生存期[1]。近年來護(hù)理領(lǐng)域中備受人們關(guān)注的循證護(hù)理是指以有價(jià)值、可信的科學(xué)研究結(jié)果為依據(jù)，提出護(hù)理過程中的問題，尋找醫(yī)學(xué)研究中實(shí)證，運(yùn)用實(shí)證，為患者們提供整體化的護(hù)理，在注重統(tǒng)一化護(hù)理行為的同時(shí)又不忽視個(gè)體化的護(hù)理[2, 3]。在腫瘤手術(shù)無瘤技術(shù)配合中我們運(yùn)用循證護(hù)理的方法，收集無瘤技術(shù)的最新研究進(jìn)展，惡性腫瘤手術(shù)的種植轉(zhuǎn)移方面最新的研究成果，針對(duì)影響無瘤技術(shù)的各種因素制定并實(shí)施腫瘤手術(shù)無瘤技術(shù)配合方法。

本文研究結(jié)果顯示應(yīng)用循證護(hù)理后，循證護(hù)理組的手術(shù)等候時(shí)間、平均住院時(shí)間明顯少于常規(guī)護(hù)理組；而循證護(hù)理組的滿意度、1年生存率及護(hù)理知識(shí)明顯高于常規(guī)護(hù)理組。該結(jié)果說明循證護(hù)理可以彌補(bǔ)傳統(tǒng)護(hù)理的不足，有效提高手術(shù)護(hù)理的科學(xué)性和有效性。同時(shí)，在尋求和運(yùn)用證據(jù)的過程中，可以提高護(hù)士們的業(yè)務(wù)水平。另外，做到有法可依，不僅維護(hù)患者的利益也維護(hù)護(hù)理人員自身得合法權(quán)益。因此，循證護(hù)理在腫瘤手術(shù)無瘤技術(shù)配合中的應(yīng)用效果良好，值得推廣。

參考文獻(xiàn)

1、李玉梅. 我國(guó)臨床實(shí)踐中循證護(hù)理的運(yùn)用情況與影響因素分析[J]. 護(hù)士進(jìn)修雜志, 2007, 22(11): 981-983.

2、陳慧芳, 項(xiàng)國(guó)梅. 惡性腫瘤手術(shù)無瘤操作技術(shù)的配合體會(huì)[J]. 實(shí)用護(hù)理雜志, 2002, 18(10): 26.

篇6

摘要：介紹了茶樹菇的高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期指導(dǎo)菇農(nóng)在茶樹菇栽培中解決污染率高、產(chǎn)量低、品質(zhì)差等問題。

茶樹菇（Agrocybechaxinggu）又叫茶薪菇、茶菇、楊樹菇、柳松菇、柱狀田頭菇，其營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，味道鮮美，是一種具有開發(fā)前景的珍稀食用菌。近年來，武夷山市茶樹菇栽培規(guī)模逐漸壯大，形成了茶樹菇產(chǎn)業(yè)。但由于茶樹菇栽培歷史不長(zhǎng)，在栽培中仍存在污染率高、產(chǎn)量低、品質(zhì)差等問題?，F(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

一、栽培季節(jié)

茶樹菇通常在春、秋季栽培出菇，但當(dāng)季出不完菇，需經(jīng)越夏、越冬處置，到氣溫適宜時(shí)，菌袋才能出完菇。這不僅使菌袋營(yíng)養(yǎng)損耗大，而且降低了栽培設(shè)施、資源的利用率。因此，武夷山市栽培茶樹菇，選擇在冬季或秋未冬初進(jìn)行，經(jīng)冬季和早春季發(fā)菌，菌絲即可長(zhǎng)滿全袋，待春季氣溫回升適宜出菇時(shí)，即可進(jìn)行催蕾出菇管理。這樣出菇期長(zhǎng)，基本上當(dāng)季可出完菇。具體時(shí)間安排在10~11月制袋接種，翌年4~10月出菇。

二、制袋

1原料

茶樹菇是一種對(duì)纖維素、木質(zhì)素分解能力較弱的木腐菌；氮源豐富，生長(zhǎng)速度快，出現(xiàn)原基及子實(shí)體速度快。因此，用麩皮和玉米粉為佳；用棉籽殼比用木屑效果好，產(chǎn)量高；木屑用細(xì)木屑為好，需經(jīng)曬后貯存?zhèn)溆谩?/p>

2培養(yǎng)料配方

棉籽殼62%，雜木屑15%，麩皮20%，碳酸鈣1.5%，石灰1.5%，掌握培養(yǎng)料含水量63%~65%。

3配料、裝袋

棉籽殼在制袋前3~4d，按料水比1∶1.2加入水，堆積發(fā)酵，翻堆2次備用。裝袋前按配方加入其他原料，干拌2次，使原料充分混合均勻后再加水?dāng)嚢?次，調(diào)整培養(yǎng)料含水量達(dá)65%左右，以捏緊料有少量水滲出為準(zhǔn)。采用15cm×30cm的栽培袋，每袋裝干料300g。

4滅菌

采用常壓滅菌。在滅菌前期，需排盡灶內(nèi)冷氣，待灶內(nèi)溫度達(dá)100℃開始計(jì)時(shí)，維持100℃24h后，再悶4h退灶，冷卻到30℃以下方可接種。

5消毒接種

接種室在接種前用氣霧消毒劑消毒，菌袋置接種室內(nèi)的接種箱中按無菌操作規(guī)程接種。每袋菌種可接30~40袋栽培袋。

三、保溫發(fā)菌

將接好種的菌袋，搬入培養(yǎng)室進(jìn)行排場(chǎng)堆疊，一般6~8層，覆膜。發(fā)菌15~20d后，接種口菌絲向四周蔓延，封鎖料面，此時(shí)應(yīng)進(jìn)行翻堆檢查。在發(fā)菌過程中要翻堆散熱，互換位置，使發(fā)菌均勻。若遇霜凍天氣，培養(yǎng)室需加溫，以促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)。發(fā)菌室要經(jīng)常通風(fēng)換氣，但要注意不能使溫度產(chǎn)生波動(dòng)。冬季發(fā)菌，長(zhǎng)達(dá)3~4個(gè)月，營(yíng)養(yǎng)積累豐富，出菇質(zhì)量好，產(chǎn)量特別高。

四、出菇管理

1催蕾出菇

利用晝夜自然氣候溫差及通過人為創(chuàng)造的干濕差，進(jìn)行強(qiáng)刺激，3~5d后，菌袋表面出現(xiàn)點(diǎn)點(diǎn)細(xì)雨水珠，經(jīng)2~3d后即可出現(xiàn)密集的白色原基，接著分化成大批菇蕾。

2溫度管理

出菇場(chǎng)所溫度宜控制在18~24℃，讓菇蕾充分生長(zhǎng)發(fā)育，形成大批優(yōu)質(zhì)菇。出菇階段溫差不宜大，棚內(nèi)溫度要相對(duì)穩(wěn)定。

3濕度管理

在出菇階段，水分管理以輕噴勤噴“空氣水”為原則，保持空氣相對(duì)濕度90%~95%，晴天可噴霧5次，以保持覆蓋報(bào)紙濕潤(rùn)水不下滴為宜；天氣潮濕時(shí)可減少噴水次數(shù)。轉(zhuǎn)潮階段，相對(duì)濕度要適當(dāng)降低，停止噴水?dāng)?shù)日，讓菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)。茶樹菇生長(zhǎng)期間，要切實(shí)協(xié)調(diào)好保濕與通風(fēng)的關(guān)系。

4出菇管理

當(dāng)菇蕾出現(xiàn)，原基形成珊瑚狀，淺褐色，菌柄長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度時(shí)，要把袋口反卷3~5cm；隨著菇蕾的長(zhǎng)大，逐漸拉直袋口，直到采菇。茶樹菇具有趨光性，且CO2可促進(jìn)菌柄伸長(zhǎng)，故茶樹菇在生長(zhǎng)發(fā)育期間，要注意袋內(nèi)空氣和散射光的調(diào)節(jié)，以提高茶新菇的商品價(jià)值。

5補(bǔ)水

茶樹菇原基出現(xiàn)后，料面一直暴露于空氣中，培養(yǎng)料易失水，所以要經(jīng)常保持栽培場(chǎng)所的空氣濕度在90%左右，但不可一直處于這種狀態(tài)，可采用干干濕濕的管理辦法。當(dāng)采收2批菇后，培養(yǎng)袋明顯變輕，必須向袋內(nèi)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液。

五、采收與加工

1采收

當(dāng)菌蓋邊緣顏色較淺，菌膜未破或微破時(shí)即可采收，采收時(shí)握住整叢菌柄輕旋拔出，摘除殘留的菇根，再次把袋口捏攏，在料面上造就一個(gè)出菇的環(huán)境，養(yǎng)菌7~10d，等第2批菇蕾出現(xiàn)時(shí)，再把袋口打開。室內(nèi)溫度控制在16~26℃。長(zhǎng)過2潮菇后，可進(jìn)行脫袋覆土，澆灌營(yíng)養(yǎng)液，或倒頭出菇。每袋可產(chǎn)鮮菇400g左右。

2加工

茶樹菇采收后去雜質(zhì)和殘根，進(jìn)行分級(jí)，立即放到冰庫冷藏，保鮮出口。茶樹菇子實(shí)體細(xì)而長(zhǎng)，易烤干，烤干分檢后，及時(shí)裝入塑料袋內(nèi)，密封裝箱。

六、病蟲害防治

6.1雜菌污染防治

茶樹菇栽培過程中主要病害是雜菌污染。茶樹菇菌袋的雜菌污染率較其他菇類高。常見的雜菌主要是綠色木霉、鏈孢霉、青霉、黃紅曲霉等競(jìng)爭(zhēng)性雜菌。尤以綠色木霉危害極大，一旦受污染，可致菌袋報(bào)廢。防治方法：①拌料時(shí)從加入麩皮裝袋至上灶，時(shí)限不超過6h，防止基質(zhì)變酸；②滅菌溫標(biāo)控制在100℃后持續(xù)24h；③搬運(yùn)過程防止料袋破孔；④選擇晴天夜間進(jìn)行接種，嚴(yán)格無菌操作；⑤發(fā)菌培養(yǎng)注意控溫、防潮、通風(fēng)、避光；⑥按期翻堆檢查，發(fā)現(xiàn)雜菌污染及時(shí)處理。

篇7

關(guān)鍵詞 茶樹栽培技術(shù)；高職院校；實(shí)踐教學(xué)；改革措施

中圖分類號(hào) G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）01-0328-02

關(guān)于高職院校開展實(shí)踐教學(xué)方面的研究很多，但是由于臨滄師范高等?？茖W(xué)校農(nóng)學(xué)專業(yè)高職教育起步較晚，因此在實(shí)踐教學(xué)中還存在很多問題，嚴(yán)重制約了該校農(nóng)學(xué)專業(yè)的發(fā)展。為此，筆者以《茶樹栽培技術(shù)》課程為例，總結(jié)了該課程的實(shí)踐教學(xué)改革措施，現(xiàn)將教學(xué)目標(biāo)、方案、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)介紹如下。

1 制定實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)

《茶樹栽培技術(shù)》課程培養(yǎng)的目標(biāo)是：使學(xué)生掌握茶樹栽培基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，具備從事實(shí)際工作基本技能和基本能力，培養(yǎng)職業(yè)道德高尚的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。按照人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)積極啟動(dòng)了“雙證書”教育制度，通過實(shí)踐教學(xué)設(shè)置單項(xiàng)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)及綜合生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)，利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地及校外實(shí)訓(xùn)茶園，可以使學(xué)生掌握茶樹栽培的各項(xiàng)生產(chǎn)實(shí)踐技能，通過參加職業(yè)技能考核，獲得職業(yè)技能證書，從而提高學(xué)生就業(yè)的崗位適應(yīng)能力。

2 修訂實(shí)踐教學(xué)方案

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)人才的需求漸漸提高，已經(jīng)從看重學(xué)歷逐漸轉(zhuǎn)變成看重個(gè)人的工作能力和經(jīng)驗(yàn)，因此這就要求廣大高職院校在對(duì)進(jìn)行人才培養(yǎng)的過程中，不僅要抓好學(xué)生對(duì)課堂中學(xué)習(xí)的知識(shí)的掌握程度，還要?jiǎng)?chuàng)造更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，讓其能夠充分有效地鍛煉自己，使其在未進(jìn)入社會(huì)之前就具有一定的處事能力、職業(yè)技能，提高其綜合素質(zhì)。為了達(dá)到這一目標(biāo)，就需要各個(gè)高校認(rèn)真、科學(xué)制訂實(shí)踐教學(xué)方案，重視學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)[1]。

2.1 增加實(shí)踐課時(shí)數(shù)

實(shí)踐教學(xué)是對(duì)課堂教學(xué)的應(yīng)用，是一個(gè)非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)[2]。因此，在進(jìn)行教學(xué)改革時(shí)，應(yīng)當(dāng)徹底改變過去那種偏重理論知識(shí)傳授，忽視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的傾向，深刻認(rèn)識(shí)實(shí)踐在創(chuàng)新型人才培養(yǎng)中的特殊作用，在教學(xué)計(jì)劃中突出實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的重要地位，以強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)來構(gòu)建創(chuàng)新人才培養(yǎng)的扎實(shí)基礎(chǔ)。

盡量增加學(xué)生實(shí)踐的機(jī)會(huì)，創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓其自己動(dòng)手操作，且實(shí)踐課程隨農(nóng)時(shí)而定。比如，《茶樹栽培技術(shù)》課程安排在第3學(xué)期，但是對(duì)于該課程考核持續(xù)全年，即根據(jù)茶樹的生長(zhǎng)季節(jié)特性開展茶樹栽培、種植、修剪、采摘、病蟲害管理等各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)踐訓(xùn)練，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際操作情況記錄學(xué)分。

2.2 構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)體系

《茶樹栽培技術(shù)》根據(jù)臨滄師范高等?？茖W(xué)校茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的定位和課程目標(biāo)，采取先建立實(shí)踐教學(xué)體系，后建立理論教學(xué)體系，將理論知識(shí)融會(huì)貫通于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐之中的原則，把臨滄茶園企業(yè)員工具備的職業(yè)知識(shí)目標(biāo)、職業(yè)能力目標(biāo)、職業(yè)道德目標(biāo)，分別定位于實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)之中，以理論教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)、綜合實(shí)訓(xùn)為主線，構(gòu)建茶樹栽培學(xué)的教學(xué)體系，創(chuàng)造“工學(xué)結(jié)合”的仿真性，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化。實(shí)踐環(huán)節(jié)包括生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)和綜合生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)。

2.2.1 生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)。在理論知識(shí)熟練掌握的基礎(chǔ)上，根據(jù)時(shí)間和教學(xué)大綱，在校內(nèi)生產(chǎn)基地進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，由指導(dǎo)教師安排實(shí)訓(xùn)的目的，并將學(xué)生分組，使其能夠初步掌握一些茶樹栽培的技術(shù)，有利于其今后的實(shí)踐實(shí)習(xí)。

2.2.2 綜合生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)。該環(huán)節(jié)在第4學(xué)期開展，是對(duì)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的進(jìn)一步鞏固，明確學(xué)生實(shí)訓(xùn)的實(shí)習(xí)內(nèi)容及目標(biāo)，使其能夠單獨(dú)完成個(gè)人的任務(wù)目標(biāo)。在該過程中，教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行鼓勵(lì)，使其能夠自己發(fā)現(xiàn)問題、思考問題，并解決問題，培養(yǎng)其獨(dú)立處事能力，若最終學(xué)生還是不能自己解決問題，教師要對(duì)其進(jìn)行指導(dǎo)，跟學(xué)生一起分析問題，提高其分析問題的能力[2]。

2.3 加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

2.3.1 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。為了實(shí)現(xiàn)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)與校外頂崗實(shí)習(xí)有機(jī)銜接與融通，臨滄師范高等?？茖W(xué)校高度重視校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室及實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。按照茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)要求，以生產(chǎn)性、開放性、共享性、示范性為目標(biāo)，學(xué)校先后投入逾335萬元用于實(shí)訓(xùn)室及實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。現(xiàn)有校內(nèi)建有茶葉生產(chǎn)加工實(shí)訓(xùn)室、茶葉審評(píng)實(shí)訓(xùn)室、茶葉生物化學(xué)實(shí)訓(xùn)室、茶葉深加工實(shí)訓(xùn)室等4間，茶樹扦插苗圃、生產(chǎn)茶園實(shí)訓(xùn)基地2處。

2.3.2 校外實(shí)訓(xùn)基地學(xué)校應(yīng)該主動(dòng)去營(yíng)造各種機(jī)會(huì)，拓展校企之間、校際之間、學(xué)科與科研單位之間的合作，通過互惠互利的原則，穩(wěn)定實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生實(shí)踐與創(chuàng)新提供平臺(tái)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生解決問題的實(shí)際能力和創(chuàng)造精神非常有利。目前臨滄師范高等?？茖W(xué)校茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)已與云南滇紅集團(tuán)、云南瀾滄江企業(yè)集團(tuán)茶葉分公司、云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司、云南和成集團(tuán)茶葉有限公司、臨滄市茶葉科學(xué)研究所、永德銀竹茶廠、臨滄市銀尚茶葉有限公司、臨滄健身茶葉有限公司等10家茶葉企事業(yè)單位簽訂了合作協(xié)議，建立穩(wěn)固的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。

2.4 靈活使用教學(xué)方法

2.4.1 “師帶徒”法。在茶園由具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的兼職教師或技術(shù)員，直接指導(dǎo)學(xué)生實(shí)訓(xùn)。例如：在茶樹無性繁殖、嫁接、樹冠修剪、茶葉采摘等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，學(xué)生跟著做，接受快，效率高，效果好，能夠達(dá)到實(shí)訓(xùn)目標(biāo)，形成學(xué)生自己的工作習(xí)慣。

篇8

關(guān)鍵詞 普洱大葉茶；無性系；良種；栽培新技術(shù)；云南省

中圖分類號(hào) S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2013）05-0059-03

普洱大葉種茶樹是制作傳統(tǒng)名茶普洱茶和滇紅茶的優(yōu)質(zhì)茶樹品種，茶樹栽培技術(shù)會(huì)直接影響茶葉鮮葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，進(jìn)而影響成品茶的質(zhì)量，導(dǎo)致茶農(nóng)和茶企經(jīng)濟(jì)效益的下降。近年來普洱、西雙版納茶區(qū)廣大茶葉科技工作者在茶樹扦插育苗、品種搭配栽培組合、樹冠結(jié)構(gòu)造型、成年茶園修剪管理等方面進(jìn)行了栽培技術(shù)創(chuàng)新，并在幼齡茶園建立于茶苗培育實(shí)踐中，檢驗(yàn)了“彎枝”對(duì)幼齡茶園樹冠造型的作用效果。從不同茶園、不同樹齡的茶地采集的標(biāo)本，分析了根系狀態(tài)與樹冠生長(zhǎng)長(zhǎng)勢(shì)的關(guān)系，提出了相應(yīng)的栽培方法。

1 普洱大葉茶的生物學(xué)特征特性

1.1 根的特征特性

普洱大葉茶樹屬云南大葉種，其根分直根系（種子育苗）、須根系（扦插育苗）2類。直根系由主根、側(cè)根、須根、吸收根組成；須根系苗期至幼年期的茶樹沒有主根。目前普洱市發(fā)展茶園主要是推廣無性系良種，采用扦插育苗。扦插苗木無主根，但定植若干年后，隨著定植入土方式不同、土壤狀況不同、耕鋤管理差異，須根逐漸轉(zhuǎn)化、退化，形成1～3根直根，直根的長(zhǎng)度可伸長(zhǎng)到250 cm以上，這些根在土壤中的分布影響了茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育，從而影響了茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量。從采集到的同一茶園的茶樹標(biāo)本根系可以看出，根系生長(zhǎng)良好的，其枝葉生長(zhǎng)茂盛，真實(shí)體現(xiàn)出“根深葉茂，本固枝榮”。茶樹根系生長(zhǎng)要求土壤深厚，有效土層應(yīng)達(dá)100 cm以上，地下水位在100 cm以下，通氣性好，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)1.5%以上，pH值4.5～6.5，深耕改土，深施有機(jī)肥料是保證茶樹根系良好生長(zhǎng)的重要保證[1]。

1.2 莖的特征特性

普洱大葉茶樹是典型的喬木型，植株高大，分枝部位高。茶樹幼年期頂端優(yōu)勢(shì)十分明顯，但此時(shí)可塑性較強(qiáng)，可通過人為干預(yù)改變其生長(zhǎng)的頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)合軸分枝。筆者通過多地茶園調(diào)查認(rèn)為，經(jīng)3～5年人為修剪后進(jìn)入投產(chǎn)期的茶園，茶樹生長(zhǎng)已經(jīng)逐漸失去了明顯的頂端優(yōu)勢(shì)。因而，在樹冠造型與培養(yǎng)上要盡量擴(kuò)大樹冠采摘面，形成立體造型，就可能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

1.3 樹冠的特征特性

良好的茶樹樹冠結(jié)構(gòu)是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的基礎(chǔ)。一般優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)樹冠應(yīng)具有分枝結(jié)構(gòu)合理、莖枝粗壯、高度適中、樹冠寬廣、茂密，樹冠面上有一定的載葉量。大葉種茶樹第1分枝離地面較高，云南茶區(qū)多數(shù)是開墾梯臺(tái)種植，普遍將樹冠高度提高到80～100 cm，幅面寬度達(dá)到130～180 cm，考慮到大葉種生長(zhǎng)的頂端優(yōu)勢(shì)問題，樹冠采摘面均采用平剪，這樣的樹冠形成后，樹冠面上的葉層集中，厚度不夠，冬季修剪后葉片更少，看上去光禿禿的，嚴(yán)重影響茶樹的生長(zhǎng)和翌年的產(chǎn)量，而且樹冠下部枝桿，光照過多，苔蘚、地衣生長(zhǎng)危害嚴(yán)重。另外，臺(tái)地茶園采茶只能站在臺(tái)地的內(nèi)側(cè)一邊，當(dāng)采摘面達(dá)到160～180 cm時(shí)，因采不到外側(cè)的茶葉，只能在茶行樹冠面上每隔250～300 cm剪開1個(gè)半圓形缺口以便采摘外側(cè)邊緣的鮮葉。這樣一來，樹冠實(shí)際采摘面積自然減少很多，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量的下降。

原云南普洱茶樹良種場(chǎng)研究員肖時(shí)英教授，退休后創(chuàng)立“普洱市時(shí)木茶廠”進(jìn)行“立體生態(tài)茶園”建設(shè)研究，茶樹種植方式由原來雙行、小行距40 cm，擴(kuò)大到80～120 cm；樹冠修剪由平面修剪改成1個(gè)平面和1個(gè)斜面組合的立體采摘面，使茶樹采摘面擴(kuò)大到200 cm以上，可站在梯地內(nèi)外兩側(cè)采茶，采摘面積比對(duì)照擴(kuò)大1倍以上，茶葉產(chǎn)量也增加了1倍。經(jīng)過比較，平面樹形產(chǎn)量為2 766 kg/hm2，而立體樹形產(chǎn)量則達(dá)到了5 611.5 kg/hm2。筆者對(duì)該茶園調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，茶園內(nèi)茶行整齊，無缺株斷行現(xiàn)象，茶樹長(zhǎng)勢(shì)良好，枝葉繁茂，苔蘚地衣極少，病蟲危害輕微。該種植方式是目前普洱大葉茶最先進(jìn)的栽培方式。

2 茶樹無性系良種栽培新技術(shù)

2.1 茶樹扦插育苗技術(shù)的創(chuàng)新

原來的扦插育苗，是在要求施入基肥的“熟土”上面鋪1層3～5 cm的無菌“心土”保障插穗正常生根，而后的生長(zhǎng)從下面吸收養(yǎng)分成長(zhǎng)育苗?，F(xiàn)在的方法多數(shù)采用鋪墊“完全心土”育苗。選擇水稻田或其他平整的旱地（選擇旱地時(shí)在地面上鋪1層農(nóng)用薄膜，兩端完善排水系統(tǒng)），用木板、竹笆或磚圍邊做苗畦，上鋪20～25 cm的“心土”，提供苗期全程生長(zhǎng)，保障不受土壤病菌感染[2]。

2.2 茶樹品種搭配與組合種植技術(shù)的創(chuàng)新

建設(shè)新茶園，選擇早、中、晚生品種搭配。普洱市時(shí)木茶廠肖時(shí)英教授創(chuàng)新的一帶茶行種植2個(gè)茶樹品種，經(jīng)過10多年的生產(chǎn)試驗(yàn)證明，其生產(chǎn)效果十分明顯，結(jié)合錯(cuò)時(shí)修剪，較好地緩解了春茶“洪峰期”的問題。

2.3 茶苗種植時(shí)，根系入土方式對(duì)茶樹生長(zhǎng)的影響

筆者從不同地方、不同樹齡的茶園采集到幾十株茶樹標(biāo)本，觀察分析發(fā)現(xiàn)，茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育與種植時(shí)根系在土壤中的分布關(guān)系密切，以根系分布均勻、斜向土壤深層的長(zhǎng)勢(shì)最好。

2.4 茶樹幼年期樹冠培養(yǎng)方式的創(chuàng)新

一般茶樹幼年期樹冠培養(yǎng)采用3次定型修剪，耗時(shí)3年。筆者帶領(lǐng)學(xué)生在云南熱帶作物職業(yè)學(xué)院新茶園進(jìn)行茶樹樹冠培育試驗(yàn)，將第1次定型修剪改為“彎枝”，有效地降低了大葉種茶樹的分支高度，10 cm以下分枝達(dá)到3～5枝。普洱市原生茶葉公司在倚象鄉(xiāng)茶葉基地進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，第2年用“雙杠”將茶枝壓向臺(tái)地兩側(cè)（代替第2次定型修剪），使樹冠寬度迅速擴(kuò)大，臺(tái)面生產(chǎn)小枝迅速增多，2年完成樹冠培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)。

2.5 大葉種茶樹樹冠形態(tài)結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新

一直以來，人們認(rèn)為云南大葉種茶樹頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，只能平修剪或凹形修剪。茶學(xué)專家肖時(shí)英教授在自己種植的茶園進(jìn)行樹冠造型研究，將樹冠修剪成1個(gè)平面和1個(gè)斜面的立體造型（類似“廠”字形），使樹冠采摘面擴(kuò)大了1倍以上，而且可以方便地站在臺(tái)地兩邊采茶和耕鋤管理，有效地改變了茶樹的頂端優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)量倍增。

2.6 生產(chǎn)茶園修剪時(shí)間錯(cuò)開的創(chuàng)新

茶園內(nèi)種植不同萌發(fā)期的品種，可以錯(cuò)開春茶洪峰。普洱市時(shí)木茶廠肖時(shí)英教授將立體樹冠的兩邊分別在當(dāng)年秋冬季和翌年春茶后修剪，更加有效地實(shí)現(xiàn)了對(duì)茶樹萌芽的調(diào)節(jié)和控制。同時(shí)，通過修剪深度的掌握，解決了春茶集中猛發(fā)和茶芽細(xì)小難采的問題。

3 普洱大葉茶栽培新技術(shù)的實(shí)施

3.1 茶樹扦插育苗技術(shù)

茶樹是異花授粉作物，后代變異大，茶樹良種都采用扦插育苗。云南大葉種茶樹扦插育苗有關(guān)部門正在組織制定省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)常規(guī)育苗方法程序的資料介紹較多，這里不再多說。筆者調(diào)查認(rèn)為，培育壯苗重點(diǎn)在3個(gè)環(huán)節(jié)：一是插穗枝條的培養(yǎng)；二是扦插的土壤選擇；三是扦插后的管理。影響插穗發(fā)根的主要因素有：茶樹品種、插穗的老嫩程度、枝條的粗細(xì)與長(zhǎng)短、插穗留葉量、腋芽動(dòng)態(tài)等內(nèi)因和溫度、濕度、光照、土壤等外界環(huán)境因素。筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)上常出現(xiàn)的問題是插穗扦插后開花多的現(xiàn)象。筆者認(rèn)為：其主要原因是枝條生長(zhǎng)中的“階段發(fā)育”問題，其次是母樹的C/N營(yíng)養(yǎng)平衡關(guān)系。階段發(fā)育問題可通過對(duì)母樹的深修剪，降低階段發(fā)育年齡，同時(shí)增施氮肥，抑制花芽分化，減少開花，從而降低插穗養(yǎng)分損失，培育壯苗[3]。

為避免茶樹根結(jié)線蟲病的危害，目前育苗多采用鋪“完全心土”育苗。一般選擇交通方便的水稻田作育苗基地，用其他旱地育苗時(shí)可用無毒、無害的農(nóng)用薄膜隔開。鋪全部衛(wèi)生土地做法是，先視園地地勢(shì)、地形情況，開挖排灌水溝，按苗床寬度110～120 cm，畦溝寬度35～40 cm標(biāo)準(zhǔn)，用木板、竹笆或磚塊砌邊圍成苗床基礎(chǔ)框架，平整壓實(shí)地面，如為旱地再鋪上農(nóng)用薄膜，在苗床地面上撒施鈣鎂磷1 500 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2，上鋪20～22 cm厚的酸性紅、黃壤心土，提供保障苗期根系生長(zhǎng)的全部需要。

在普洱市的自然環(huán)境條件下，扦插育苗的全程按排：第1年冬季對(duì)母樹不修剪，施適量的有機(jī)肥，第2年采摘春茶后5月進(jìn)行深修剪，程度視母樹情況確定，10月做好扦插準(zhǔn)備工作，11月完成扦插，進(jìn)行精心管理，以苗高25～30 cm時(shí)打頂，促進(jìn)分枝，培育壯苗，6月上旬至7月中旬完成移栽，8月下旬補(bǔ)苗1次。第2年雨季來臨時(shí)再用同齡、同品種茶苗進(jìn)行第2次補(bǔ)苗。

3.2 茶樹品種的選擇與搭配組合

云南省獨(dú)特的地理、氣候條件造就了世界茶樹原產(chǎn)地的位置，茶樹異花授粉產(chǎn)生了豐富的茶樹種質(zhì)資源，但傳統(tǒng)的種植方式形成相對(duì)種植品種單一，同一茶園，茶樹發(fā)芽相對(duì)集中，春茶期間最易形成“洪峰期”，給采茶、加工帶來困難，同時(shí)，品種單一也不利于抵抗自然災(zāi)害及病蟲危害。選擇多品種組合搭配，各品種優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，形成了良好的生態(tài)環(huán)境，可最大限度地趨利避害，錯(cuò)開洪峰期，調(diào)劑采茶勞力和加工設(shè)備，增產(chǎn)增收。茶樹品種應(yīng)優(yōu)先選擇已適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植的良種茶樹，注意發(fā)芽期的早、中、晚熟品種搭配，一般早生品種占50%～60%，中生品種占30%～40%，晚生品種占10%左右。普洱市時(shí)木茶廠在7.33 hm2茶園里種植27個(gè)茶樹品種，在一臺(tái)茶地上種植2個(gè)品種組合（雙行單株，每小行1個(gè)品種，一般臺(tái)地寬度為2 m），并且利用立體修剪，在不同的季節(jié)分2次修剪，錯(cuò)開了發(fā)芽期，取得了很好的增產(chǎn)效應(yīng)。

3.3 茶樹種植方式

在普洱茶區(qū)普通生產(chǎn)茶園，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)靠天吃飯，茶苗移栽成活率的高低與移栽季節(jié)關(guān)系最密切，移栽以雨季6月上旬至7月中旬最好。種植方式與成活率有一定關(guān)系，但種植方式對(duì)后期茶樹影響很大。筆者分析8～10年樹齡的同一茶園中采集的茶樹標(biāo)本根系發(fā)現(xiàn)，茶工種植時(shí)，茶樹根系在土壤中的分布可歸為3種類型：一是根系自然分開向土層深處生長(zhǎng)，四周根系分布平衡；二是根系偏向一邊，斜向土層深處生長(zhǎng)；三是根系與莖桿折成近90°角呈“L”狀排列種植，根系在土壤中幾乎是水平方向生長(zhǎng)。其中第1種類型的茶樹長(zhǎng)勢(shì)最好，根深葉茂，莖桿直徑在10 cm以上，第2種居中，第3種最差，莖桿直徑在3～4 cm。因此，種植茶苗一定要使根系自然舒展分開向下，才有利于茶苗的成活和后期的茁壯成長(zhǎng)。

3.4 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)樹冠培育方式

茶樹理想的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)樹形前面已經(jīng)介紹。筆者經(jīng)過多年的觀察以及在校園試驗(yàn)地的茶樹栽培實(shí)踐研究認(rèn)為：云南大葉種茶樹理想的樹冠造型培育應(yīng)抓緊在幼年期，關(guān)鍵是降低茶樹一級(jí)骨干枝的分支部位。大葉種茶樹頂端優(yōu)勢(shì)明顯、生長(zhǎng)旺盛，在苗期多數(shù)植株已經(jīng)長(zhǎng)高到30 cm以上，莖桿下端葉片脫落，常規(guī)的3次定型修剪很難達(dá)到理想的效果，普遍形成傘狀的“高腳茶樹”，因此云南省茶園平均產(chǎn)量不高。筆者培育樹冠的方法是：改第1次定型修剪為“自由彎枝”，第2次定型修剪為用“雙杠壓枝”往茶行兩邊壓條，第3次定型修剪用籬剪按設(shè)定的“理想造型”修剪出雛型，一般在種植后2足年即可初步定型，達(dá)到試投產(chǎn)要求?！白杂蓮澲Α本褪遣惶舴较?，哪方空間大就彎向那方，“雙杠壓枝”就是用2根木棍像雙杠一樣固定后將茶樹枝條分別壓向臺(tái)地兩邊?！皬澲Α钡淖饔檬且种屏酥鞲缮L(zhǎng)的頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)了側(cè)芽萌發(fā)?！皬澲Α钡暮锰幨遣粋偝苫畹挠啄瓴铇?，不減少已經(jīng)形成的生物產(chǎn)量，被彎曲的枝葉仍然可以繼續(xù)進(jìn)行光合作用，為生長(zhǎng)提供養(yǎng)料，側(cè)芽萌發(fā)生長(zhǎng)快、成活率高。彎枝后分支部位可降低到10 cm以下，當(dāng)新枝成長(zhǎng)起來后，及時(shí)解除主枝的綁縛，主枝與新枝共同形成一級(jí)骨干枝，改變了樹形結(jié)構(gòu)，加快了樹冠培養(yǎng)進(jìn)度[4-5]。

4 存在的問題

上述關(guān)于扦插育苗用“完全心土”技術(shù)比較成熟，得到廣大茶農(nóng)認(rèn)可并采用。茶樹品種搭配組合栽培技術(shù)、茶樹樹冠立體造型修剪方式等技術(shù)由普洱市時(shí)木茶廠肖時(shí)英教授首創(chuàng)，實(shí)施效果良好，值得推廣。存在的問題，一是對(duì)無性系大葉種茶樹的栽培技術(shù)還沒有進(jìn)行過系統(tǒng)的、完整的綜合研究。二是茶樹栽培時(shí)，根系入土的分布方式對(duì)茶樹生長(zhǎng)量、生長(zhǎng)勢(shì)的影響實(shí)效缺乏對(duì)比研究數(shù)據(jù)。三是“彎枝”代替第1、2次定型修剪與傳統(tǒng)的定型修剪對(duì)樹冠培養(yǎng)的效果差異同樣缺乏對(duì)比試驗(yàn)數(shù)據(jù)。這些都有待于在隨后的研究工作中開展。

5 參考文獻(xiàn)

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篇9

關(guān)鍵詞茶葉；無公害；栽培技術(shù)；園地環(huán)境質(zhì)量；建園；良種選擇

中圖分類號(hào) S571.1.048 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2011）11-0104-02

隨著人們營(yíng)養(yǎng)保健意識(shí)的增強(qiáng)和消費(fèi)安全水平的提高，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)要求生產(chǎn)無害化食品和飲料呼聲愈來愈高。茶葉是一種商品，又是食品，對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量安全要求很高。因此，加快開發(fā)生產(chǎn)無害化茶葉，降低有害物質(zhì)的污染，提高茶葉產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，是保障人們消費(fèi)安全、開拓市場(chǎng)營(yíng)銷空間，增強(qiáng)茶葉銷售聲譽(yù)與出口競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和國(guó)際茶葉貿(mào)易接軌的需要，也是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收和建設(shè)新農(nóng)村的重要舉措。因此，要結(jié)合各地實(shí)際，因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、周密安排，大力發(fā)展無公害茶葉，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)新世紀(jì)閩北茶產(chǎn)業(yè)的提速發(fā)展。無公害茶葉是指不含農(nóng)藥殘留、重金屬、細(xì)菌等公害污染物質(zhì)的衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)控制在有關(guān)最大限量標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)的茶葉?，F(xiàn)將其無公害栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1園地環(huán)境質(zhì)量要求

一是選地。無公害茶園建設(shè)要求選擇生態(tài)環(huán)境好、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染和周邊無污染源的山場(chǎng)作為茶葉無害化生產(chǎn)基地。二是檢測(cè)。要求進(jìn)行大氣、水質(zhì)、土壤等方面的環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)分析，組織評(píng)估論證，從而確定其能否作為生產(chǎn)園。三是隔離。無公害茶園要求遠(yuǎn)離交通干線、工廠和城鎮(zhèn)5 km以上，與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間至少要有50～100 m以上寬度的隔離帶。四是屏障。無公害茶園一般以上、河流、湖泊、自然植被等作天然屏障為宜，也可以選擇用果園、森林和作物為屏障[1]。

2高標(biāo)準(zhǔn)化建園

2.1新建茶園標(biāo)準(zhǔn)

新建無公害茶園的土壤要求土層深達(dá)1 m以上，耕作層深50 cm以上，土質(zhì)肥沃，有機(jī)質(zhì)含量>1.5％，pH值4.5～6.5，坡度在25°以下的丘陵地或平緩山坡地；要根據(jù)茶園規(guī)模大小和地形地貌，做好園、林、水、路的科學(xué)規(guī)劃，合理設(shè)置茶園干道、支道、步行道和水溝、渠道路、蓄水池等排灌水利設(shè)施；在茶園山頂營(yíng)造防護(hù)林、道路旁植樹、邊緣保留自然植被、園內(nèi)留植樹空間、土埂和梯壁種草或套種綠肥，提高茶園植被覆蓋度，防止水土流失[2]；按照高起點(diǎn)、高投入、高標(biāo)準(zhǔn)、高效益的要求，在坡度10～25°的山坡地建等高梯級(jí)茶園；在茶園開墾時(shí)要求梯層等高水平，大彎隨勢(shì)，小彎取直，全面掀開山皮，深翻50 cm左右，修筑土埂和梯壁，做到外高內(nèi)低、外埂內(nèi)溝、梯梯接路、溝溝相通、整齊協(xié)調(diào)、園貌美觀，同時(shí)還要注意利用好表土回溝，提高地力，以免造成浪費(fèi)。

2.2現(xiàn)有茶園技改標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)已投產(chǎn)茶園要通過園改、、樹改和種改等技術(shù)手段，按有機(jī)栽培模式逐步轉(zhuǎn)換為無公害茶園。具體做法包括以下幾點(diǎn)：一是園改。對(duì)前無埂后無溝的、植被度低且水土流失嚴(yán)重的茶園要進(jìn)行拉好等高線，修筑平臺(tái)和開溝排灌，在梯層內(nèi)挖好15 cm深的“竹節(jié)溝”，梯層前沿構(gòu)筑20 cm高的梯埂，使茶園能保持梯層外高內(nèi)低，園面向內(nèi)傾斜，做到小雨不出園、大雨不沖園、暴雨能排澇，減輕水土流失，變“三跑”為“三?！?，提高茶園的防災(zāi)抗災(zāi)能力。二是。茶園土壤改良主要是通過深翻改土和增施有機(jī)肥的技術(shù)措施。一般要求茶園行間挖深寬各50 cm左右的施肥溝，深施重施有機(jī)肥料，一般以經(jīng)過無害化處理后的農(nóng)家肥、土木灰、綠肥、餅肥類等為好，施農(nóng)家肥15.0～22.5 t/hm2、餅肥類2 250～3 000 kg/hm2、專用肥或有機(jī)肥975～1 200 kg/hm2即可。同時(shí)還可以利用稻草、雜草等資源進(jìn)行茶園行間鋪蓋，為茶樹生長(zhǎng)創(chuàng)造適宜的生態(tài)環(huán)境。三是樹改。樹冠改造一般有輕修剪、深修剪、重修剪和臺(tái)刈4種方式。輕修剪和深修剪適宜于常規(guī)性效益好的投產(chǎn)茶園中進(jìn)行，對(duì)半衰老或未老先衰的低效茶園要采取重修或臺(tái)刈技術(shù)處理，重修剪方法是剪去整株茶樹的1/3或1/2；臺(tái)刈方法是離地面25 cm處用利刀斜割或鋸子平鋸掉整株茶樹，不論是用刀或鋸均要求完整光滑，若有破損勢(shì)必影響新一輪茶芽萌發(fā)生長(zhǎng)。以上2種技改時(shí)間從閩北茶區(qū)來說，比較適宜春茶后（5月20日前）進(jìn)行較好。此時(shí)進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨量充沛，氣溫適中，晝夜溫差大，有利改造后茶樹萌發(fā)。四是種改。對(duì)品種混雜、品質(zhì)差、無效益、樹齡長(zhǎng)、樹勢(shì)嚴(yán)重衰退的茶園，要進(jìn)行換代改種，選擇有較強(qiáng)市場(chǎng)影響力的優(yōu)質(zhì)高效的新品種，以提高種植效益。

3茶樹良種選擇

無公害茶園要根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥佬誀?、氣候特點(diǎn)，選擇適宜種植的茶樹品種[2]。一般以選種無性系、抗逆性強(qiáng)的良種為宜，根據(jù)品種特性，盡可能做到早、中、遲芽品種之間的合理搭配。茶苗質(zhì)量要求，苗高20 cm以上，莖粗達(dá)2.5 mm，植株粗壯、無病，有利提高成活率。烏龍茶區(qū)一般以選武夷肉桂、白芽奇蘭、丹桂、黃觀音、黃奇、茗科一號(hào)、春蘭、金萱、翠玉、紫龍袍等良種為宜；綠茶區(qū)可選福鼎大毫茶、九龍大白茶、元霄茶等綠茶良種[3]。

4種植規(guī)格要求

茶園在定植前要開好種植溝，施足基肥，無公害茶園施基肥一般以充分腐熟后的農(nóng)家肥、茶樹專用肥、餅肥為好，不宜施無機(jī)肥，可施農(nóng)家肥15.0～22.5 t/hm2或茶樹專用肥1.5 t/hm2或餅肥類2 250～3 000 kg/hm2；也可選用通過無害化處理后的垃圾、廄肥或雜草、草木本綠肥作基肥。施入基肥后用客土覆蓋，根據(jù)梯層茶園面寬度可采取單行雙株或雙行雙株條栽方式種植，一般以行距1.5 m左右，株距40～50 cm，植茶苗密度為3.75萬～4.50萬株/hm2為宜，嚴(yán)禁使用基因工程、輻射處理技術(shù)繁育的茶苗。

5培育茶園植被

無公害茶園植被度比自然茶園要高，要求在園內(nèi)梯壁、土埂和園面空間上種草，可選種與茶爭(zhēng)肥力較低的百喜草、平托花生、圓葉決明等矮化的無副作用的草種，種植規(guī)格一般為30 cm×30 cm，采用種子直播法，每穴播種3～4粒，若土壤肥沃宜稀，土壤貧瘠宜密，種草的目的是提高植被、固土護(hù)坡和減輕水土流失；可在茶園山頂營(yíng)造防護(hù)林帶，周邊保留自然植被，道路兩旁植樹，適宜在茶園種植的樹種一般以黃檀、合歡、苦楝、銀杏等抗病蟲害強(qiáng)和闊葉樹為好，園內(nèi)種樹規(guī)格一般為15 m×15 cm，道路旁以株距40 m為宜，嚴(yán)禁油桐、錐粟、毛竹、桃、李、柰之類的經(jīng)濟(jì)林入園，避免與茶爭(zhēng)肥和引發(fā)共性病蟲害；茶園中種草植樹能有效地調(diào)節(jié)微域氣候、改善生態(tài)環(huán)境、減輕和降解來自空氣塵埃中飄浮的有害物質(zhì)的污染，提高茶園生態(tài)環(huán)境的質(zhì)量和效益。同時(shí)，茶園要求生物多樣性，與多物種共生共存，按有機(jī)農(nóng)業(yè)方式建立養(yǎng)殖場(chǎng)（如豬、羊、雞、鴨、兔、魚等），為茶園提供有機(jī)肥源。

6科學(xué)經(jīng)營(yíng)管理

無公害茶園的管理重點(diǎn)要做好以下幾項(xiàng)工作：一是培養(yǎng)地力?？赏ㄟ^種植豆科類綠肥、茶行間鋪草、放養(yǎng)蚯蚓等農(nóng)藝措施來提高土壤肥力，改良土壤的理化性狀，增強(qiáng)土壤生物活性。二是茶園施肥。以施基肥為主，追肥為輔，基肥可在冬季或春季施下，冬季一般宜于當(dāng)年10月至11月中旬、春肥于翌年的2月上旬至3月上旬對(duì)茶園進(jìn)行施肥，其施肥量給占全年總量的50%。在施肥過程中，要大力推廣應(yīng)用專用肥、有機(jī)肥和生物肥，禁用硝態(tài)氮肥，以降低重金屬污染。三是病蟲害防治。無公害茶園要選用高效、低毒、低殘留，對(duì)茶葉質(zhì)量和天敵安全的農(nóng)藥品種，禁止使用國(guó)家規(guī)定不準(zhǔn)在茶園上使用的藥劑，嚴(yán)格控制用藥次數(shù)和用藥量，力求達(dá)到安全有效、省工節(jié)本、降解農(nóng)殘和保護(hù)天敵的效果。同時(shí)要推廣生物防治，讓害蟲、天敵及病菌三者，在不受人為干擾之下互相制約，達(dá)到以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治病的良好效應(yīng)。目前在無公害茶園中可大力推廣應(yīng)用天霸、阿克泰、871菌株、白僵菌等生物農(nóng)藥，放養(yǎng)赤眼蜂、寄生蜂、瓢蟲、蜘蛛、病原菌等天敵，這些藥劑和天敵有益于保護(hù)茶樹，且有較長(zhǎng)時(shí)間控制病蟲作用的優(yōu)點(diǎn)。此外，積極推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)和物理防治，根據(jù)病蟲發(fā)生特點(diǎn)、生活習(xí)性，積極采取人工摘除、捕殺、誘殺等手段進(jìn)行防治，也可在茶園中放養(yǎng)雞、鴨等禽類動(dòng)物，消滅害蟲，減少蟲口密度，以促進(jìn)茶園生態(tài)的良性循環(huán)[4]。

7合理修剪采養(yǎng)

無公害茶園修剪技術(shù)、時(shí)間、方法與常規(guī)茶園基本一致，在修剪中不論是采用修剪還是機(jī)剪，都應(yīng)注意培育傘形樹冠蓬面，該種樹冠有利于機(jī)械化采茶。在修剪時(shí)間上，據(jù)試驗(yàn)，烏龍茶在春茶采后進(jìn)行修剪，更有利于夏茶早萌發(fā)、芽頭密、整齊快長(zhǎng)，能提高采摘指數(shù)和產(chǎn)量。對(duì)已經(jīng)投產(chǎn)的無公害茶園應(yīng)以采為主、以養(yǎng)為輔，要適時(shí)地、分期分批地采摘，做到先采正茶、后采腳茶、能采則采、采凈而止，盡量不留或少留成熟新梢。對(duì)幼齡茶園或改造后的茶園應(yīng)以養(yǎng)為主、以采為輔，實(shí)行打頂養(yǎng)蓬、采中養(yǎng)側(cè)、采密養(yǎng)稀、采大養(yǎng)小的措施，保持有一定量的嫩梢新葉，培育豐產(chǎn)高效的樹冠[4]。無公害茶園在鮮葉采摘中，應(yīng)注意污染問題，特別是采茶機(jī)用油應(yīng)選用無鉛汽油為好，以防止散發(fā)的氣體物質(zhì)污染鮮味，影響茶葉衛(wèi)生質(zhì)量。此外，無公害茶園通過合理修剪與采摘后，還能減輕病蟲為害，縮小害蟲的繁殖生息空間，有效抑制害蟲的生存和蔓延，以促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)，提高茶園的綜合效益[5-7]。

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篇10

[關(guān)鍵詞]修剪；定型；封行；防病蟲害

中圖分類號(hào)：S571.1；F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2015）02-0000-01

茶葉樹為亞熱帶樹種，生存在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中，栽培地區(qū)的年平均氣溫在15-25℃之間，降雨量要控制在1000-2000毫米之間。茶葉的最低日平均氣溫為10℃，以后隨氣溫的升高而生長(zhǎng)增快，日平均氣溫15-20℃時(shí)生長(zhǎng)較旺，茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)較好，日平均氣溫超過20℃生長(zhǎng)雖旺盛，但茶葉粗老質(zhì)量差，當(dāng)日平均氣溫低于10℃時(shí)，茶芽生長(zhǎng)停滯進(jìn)入休眠。我國(guó)一般茶葉新梢生育4-5月為最旺盛時(shí)期，其次在7-9月。以酸性紅壤、紅黃壤、黃壤的丘陵、高山環(huán)境為宜；易旱易澇、石灰質(zhì)、近中性或堿性土壤不宜栽植。茶葉樹新梢不采摘的自然生長(zhǎng)，茶葉每年只發(fā)2-4輪，管理好，采摘技 術(shù)措施得當(dāng)可達(dá)到5-8輪新梢。

茶樹是一種長(zhǎng)壽的常綠樹種，定植后可收獲幾十年。新建茶園是百年大計(jì)，要因地制宜，合理布局，認(rèn)真地選擇茶園地是獲取高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量地進(jìn)行施工設(shè)計(jì)，使其實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、良種化、機(jī)械化創(chuàng)造條件。一般選擇交通便利、地勢(shì)平緩、陽光充足、土層深厚、肥沃、濕潤(rùn)、能排能灌、集中連片的紅壤、黃壤為主。茶園地確定后，開墾種植時(shí)應(yīng)有利水土保持的原則，15度以上的坡地應(yīng)筑水平梯田，梯田寬不能小于165M，坡度大于30度以上的陡坡不宜作茶園，以免水土流失嚴(yán)重，茶樹生長(zhǎng)不良減產(chǎn)。茶園地不論平 地或梯田都應(yīng)深耕達(dá)70M以上。

種植茶樹的步驟和實(shí)施措施：

1）開定植溝施基肥。種植前應(yīng)進(jìn)行土壤深翻、平整、施足基肥。肥料以含有機(jī)質(zhì)的堆廄肥、餅肥和一定數(shù)量的磷肥為好。用量依土質(zhì)而異，一般每畝施堆廄肥30-50擔(dān)或餅肥50-100K，骨粉或過磷酸鉀15-25K。按茶行設(shè)計(jì)布局，開定植溝，深寬為20-50厘米，施入肥料后與土充分拌勻，蓋土耙平再按株叢距種植。

2）種植方式和造林密度。一般采用單行條栽（高寒山區(qū)茶園），為了提高茶葉樹群體對(duì)不良環(huán)境的抵抗能力，以密植密播和培養(yǎng)低矮型的比較合適。行叢距90M×20M×25M，畝栽茶苗4000-5000株。如果是扦插繁殖的茶苗，每穴種植2-4株為定，待茶苗成活后根據(jù)茶苗生長(zhǎng)情況進(jìn)行間苗、補(bǔ)植，每穴保留2株即可。栽植完畢即壓緊土壤澆定根水。為防止苗木失水，保證成活，種植時(shí)茶苗應(yīng)剪去 部分枝葉，必要時(shí)在高溫的旱季還要適當(dāng)遮蔭、澆水抗旱保苗。

3）土壤管理是茶葉樹栽培技術(shù)的中心環(huán)節(jié)，措施包括中耕除草、施肥、水土保持與灌溉等。茶葉樹行間松土可防止表土水分蒸發(fā)，使水滲到土中，增加土壤空隙，減少水土流失。一般每年春、夏、秋季各進(jìn)行一次，深度7-10M為宜，茶園“封行”前宜淺耕，“封行”后 結(jié)合施肥進(jìn)行。

4）施肥。茶葉樹在生長(zhǎng)期和多次修剪、采枝葉過程中需要從土壤中吸收大量的養(yǎng)料，因此必須對(duì)茶園進(jìn)行肥料補(bǔ)充，才能獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。施肥量依據(jù)樹齡樹勢(shì)，采葉量和土壤條件來決定。幼齡茶樹春夏季結(jié)合抗旱以施水肥為主，秋季施基肥。施肥方法以穴施和溝施為好。采葉茶樹所需肥料，應(yīng)以氮肥為主，磷、鉀肥次，一般每50K鮮葉施肥量，氮肥2.0-2.5K、磷肥0.5-0.7K、鉀肥0.5-0.8K。基肥在秋季結(jié)合中耕進(jìn)行，茶樹生長(zhǎng)活動(dòng)期2-9月施肥以葉面 噴施為佳。追肥多用速效氮肥，如尿素、硫酸銨等。

5）水土保持。茶園多建在山坡地上，沖刷嚴(yán)重，要建設(shè)好排灌系統(tǒng)，間種綠肥、蓋草、培土，減少水分蒸發(fā)，增加土壤養(yǎng)分，抑制 雜草生長(zhǎng)，提高茶葉產(chǎn)量。

一 茶園的建設(shè)必須采取高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的技術(shù)水平

茶園是茶樹生長(zhǎng)基地，在進(jìn)行鐵觀音茶樹栽培中應(yīng)搞好茶園基礎(chǔ)建設(shè)，為茶樹生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的物質(zhì)條件。在開墾前，預(yù)先進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，依照山勢(shì)采用等高梯層方式，用水平儀逐片測(cè)量，每層力求環(huán)山等高水平，砌石筑岸。岸底寬45厘米，岸面寬25厘米，梯層寬度根據(jù)坡度大小和梯層高度而定。每個(gè)梯層面修整成外高內(nèi)低，以利保水、保土、保肥。同時(shí)，茶園之間合理布局機(jī)耕路和人行道，道路兩旁栽種銀合歡、楊梅等，為茶樹生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。

二 品種的選擇應(yīng)該選取純度較高的品種

為了確保茶樹品種的純度音純度，我們從育苗扦插和選擇苗穗母本樹著手，然后從選穗育苗著手，采取自選、自育、自種和以苗育苗的方法。

三 合理密植重視土壤開墾，提高土壤肥力

土壤是茶樹賴以生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。茶樹能否快速成園，關(guān)鍵在于是否重視茶園土壤全墾，一次施足基肥。土壤深墾能直接為茶樹根系發(fā)育提供良好的水、肥、氣、熱條件，又能促進(jìn)土壤進(jìn)行一系列的理化變化，提高保水、保肥能力。茶園開墾時(shí)，要求進(jìn)行平整，深挖60厘米，然后開好種植溝，畝施餅肥150公斤，鈣鎂磷150公斤，埋稻片750公斤，經(jīng)過充分熟化，回土挖穴。再選擇純壯、高度14～15厘米的鐵觀音苗定植，同時(shí)力求做到帶土移栽，避免根部損傷。一經(jīng)定植后，茶苗能迅速發(fā)揮吸收與輸導(dǎo)養(yǎng)分之功能，促進(jìn)地上部生長(zhǎng)。為了彌補(bǔ)鐵觀音茶樹分枝稀疏的不足，采用單條列式和雙條列式相結(jié)合的辦法，縮小行株距，適當(dāng)密植。行距120～130厘米，株距30厘米，每畝植鐵觀音苗4000株。

四 應(yīng)用修剪技術(shù)，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹型

茶樹幼年期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，但鐵觀音茶樹有其分枝弱的特性。采取定型修剪與抽枝剪法即剪強(qiáng)枝，留弱枝，剪霸王枝留側(cè)枝，剪中心枝留旁枝，改變以往一刀切或以采代剪辦法，使枝梢能均衡生長(zhǎng)。冬季進(jìn)行一次整型修剪，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)?，F(xiàn)樹高86厘米，樹幅112厘米，主干枝5支，主干粗1.7厘？米，一層分枝14枝，從而形成了強(qiáng)壯樹冠骨架。

五 搞好茶樹保護(hù)，及時(shí)防治病蟲害

做好病蟲害的觀察、調(diào)查、特別是注意觀察、調(diào)查小綠葉蟬、紅蜘蛛的發(fā)生量，并采用不同農(nóng)藥進(jìn)行防治。

六 合理采摘，采養(yǎng)結(jié)合

把好茶樹采養(yǎng)技術(shù)關(guān)，是確保持續(xù)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)措施之一。

參考文獻(xiàn)

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