導語：如何才能寫好一篇家鄉(xiāng)菜，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

記得有一次，我們到外地一家飯館吃飯，服務員熱情地向我們推薦了幾道當地的特色菜。她滔滔不絕地為我們介紹著，眉飛色舞，神采奕奕，似乎有說不完的話。

后來，菜上來了，普普通通，簡簡單單的一盤菜卻有一種與眾不同的味道，吃了之后，有一種東西緩緩沉入心底，暖暖的……

而今，每一個地方都有特色菜，它們當中有的揚名天下，甚至是馳名世界，然而有的，只是一個小地方的毫不起眼的一樣菜。但是，在我的心中，他們都是一樣的，都有一種獨特的味道，令人吃了難以忘懷。這些菜，都有一段屬于它們的歷史故事，獨一無二，就像我們人所擁有的基因一樣。它們大都是從遠古時期在人們的保護下得以流傳下來的，跨越時光的隧道，歷經百年，甚至是千年的滄?！?/p>

篇2

我的家鄉(xiāng)宜興是一個臨近太湖的美麗小鎮(zhèn)，家鄉(xiāng)的太湖三白馳名中外，但我卻獨愛家鄉(xiāng)的馬蘭。

馬蘭是一種野菜，生長在路邊看起來卻灰頭土臉，但一上餐桌卻變得清麗淡雅。在宜興，一般的酒店都有賣，可我還是覺得外婆做得最好吃。碰巧，今天鄰居阿姨送來一包新鮮的馬蘭，我一見臉上就笑開了花，哈哈，又到外婆大展廚藝的時候了。只見外婆拿著剪刀咔嚓幾下，仿佛是過鏡頭似的，馬蘭的老根就被剪掉了?？焖俚貨_好后，就該煮了。外婆升好火，蓋上鍋蓋，過了一會兒，蒸汽溢了出來，我的眼睛隨著蒸汽一點點升高，一陣陣沁人心脾的清香彌漫開來，我貪婪地嗅著，像一只聞到了肉骨頭味的小狗，香味把妹妹吊了過來，看得出，雖然她不會說話，但也覺得非常香。終于煮好了，外婆打開了鍋蓋，馬蘭看起來更綠了。霧氣繚繞中，馬蘭竟然縮小了許多，在水中舒展開來，像一朵朵翠綠的小花。外婆熟練地撈起馬蘭，用一雙蒼老的手攥干，就這樣，原來看起來挺多的馬蘭緊密地纏在一起，像一只綠色的拳頭。外婆又把“拳頭”放到碗里，撒上少許鹽，撒上又一樣家鄉(xiāng)的特產——早已切成丁的龍泉豆腐干，再澆上一勺香油，拌幾下，人間美味——涼拌馬蘭就出爐了。

剛端上桌，一雙筷子和一只勺子迫不及待地伸進了碗里，我和妹妹都等了半天了。我細細地品嘗著，沒有西安羊肉泡饃的滄桑，沒有蘇州松鼠桂魚的酸甜，也沒有烤肉的異域風味，有的只是一陣一陣清香纏繞在唇齒間，是那樣的淳樸，嘴里的每一顆味蕾都在愜意地深呼吸，好像吃到嘴里就會看到明麗的田園風光，聽到春天悅耳的鳥啼。并不止我一個人陶醉在這樣的美味中，妹妹吃得滿臉馬蘭，正在幸福地敲著碗邊，外婆看著我們的一臉饞樣，開心地笑了。

如果你到我的家鄉(xiāng)宜興來，一定要品嘗我的家鄉(xiāng)菜——馬蘭。

篇3

我wǒ的de家jiā鄉(xiāng)xiānɡ在zài山shān東dōnɡ棗zǎo莊zhuānɡ。棗zǎo莊zhuānɡ有yǒu三sān大dà名mínɡ吃chī——菜cài煎jiān餅bǐnɡ、辣là子zǐ雞jī、羊yánɡ肉ròu湯tānɡ。它tā們men個ɡè個ɡè色sè香xiānɡ味wèi俱jù全quán，可kě我wǒ最zuì鐘zhōnɡ愛ài的de要yào數shǔ菜cài煎jiān餅bǐnɡ。

菜cài煎jiān餅bǐnɡ價jià格ɡé雖suī然rán便pián宜yí，但dàn味wèi道dào好hǎo得de不bù得dé了liǎo。你nǐ還hái沒méi走zǒu到dào賣mài菜cài煎jiān餅bǐnɡ的de攤tān上shɑnɡ，它tā那nà香xiānɡ辣là的de氣qì味wèi就jiù早zǎo已yǐ席xí卷juǎn而ér來lái，讓rànɡ人rén久jiǔ久jiǔ不bù忍rěn離lí去qù。走zǒu近jìn一yì瞧qiáo，熱rè騰ténɡ騰ténɡ的de煎jiān餅bǐnɡ皮pí油yóu光ɡuānɡ光ɡuānɡ的de、黃huánɡ黃huánɡ的de，里lǐ面miàn的de餡xiànr兒也yě是shì五wǔ顏yán六liù色sè：綠lǜ色sè的de韭jiǔ菜cài，褐hè色sè的de粉fěn條tiáo，紅hónɡ色sè的de辣là椒jiāo……讓rànɡ人rén看kàn上shɑnɡ一yì眼yǎn就jiù垂chuí涎xián三sān尺chǐ！要yào是shì吃chī上shɑnɡ一yì口kǒu，更ɡènɡ是shì回huí味wèi無wú窮qiónɡ。

其qí實shí，菜cài煎jiān餅bǐnɡ的de做zuò法fǎ十shí分fēn簡jiǎn單dān：首shǒu先xiān拿ná一yí個ɡe煎jiān餅bǐnɡ放fànɡ在zài鏊ào子zi上shɑnɡ，把bǎ你nǐ喜xǐ歡huɑn吃chī的de菜cài混hùn在zài一yì起qǐ，放fànɡ上shɑnɡ辣là椒jiāo粉fěn、孜zī然rán粉fěn、鹽yán、味wèi精jīnɡ、油yóu等děnɡ調tiáo料liào，攪jiǎo拌bàn均jūn勻yún并bìnɡ鋪pū在zài煎jiān餅bǐnɡ上shɑnɡ，菜cài上shànɡ面miàn再zài放fànɡ一yì張zhānɡ煎jiān餅bǐnɡ，煎jiān一yí會huìr兒，整zhěnɡ體tǐ翻fān過ɡuò來lái再zài蓋ɡài上shɑnɡ一yì張zhānɡ煎jiān餅bǐnɡ。等děnɡ煎jiān餅bǐnɡ的de顏yán色sè開kāi始shǐ泛fàn黃huánɡ時shí，再zài翻fān上shànɡ來lái繼jì續(xù)xù煎jiān另lìnɡ一yí面miàn。大dà約yuē兩liǎnɡ分fēn鐘zhōnɡ后hòu，把bǎ夾jiā著zhe菜cài的de煎jiān餅bǐnɡ折zhé成chénɡ長chánɡ方fānɡ形xínɡ再zài煎jiān一yí會huìr兒，等děnɡ到dào表biǎo面miàn泛fàn黃huánɡ就jiù可kě以yǐ了le，這zhè樣yànɡ，色sè香xiānɡ味wèi俱jù全quán的de菜cài煎jiān餅bǐnɡ就jiù做zuò好hǎo了le。

我wǒ愛ài我wǒ的de家jiā鄉(xiāng)xiānɡ，更ɡènɡ愛ài家jiā鄉(xiāng)xiānɡ的de菜cài煎jiān餅bǐnɡ。耳ěr聽tīnɡ為wéi虛xū，眼yǎn見jiàn為wéi實shí，你nǐ快kuài來lái品pǐn嘗chánɡ吧bɑ！

篇4

我家住在玉田，說起家鄉(xiāng)的白菜呀，那是全國都有名，有些地方就叫玉菜。

深秋時節(jié)，田野中的莊稼大部分都已經收割了，唯有白菜還舍不得離開，它頭戴綠帽子，身穿綠衣服，腳穿白棉鞋。此時大白菜正以它的肥碩健壯、碧青湛綠勃發(fā)出一派動人的生機。一畦畦白菜連成塊兒、組成面兒，遠看綠茸茸的鋪就在大地上，像黃土底兒上繡了許多綠色的圖案的地毯。大白菜神氣十足的仰望著藍天與白云親密交談的時候，農民伯伯們已經在自家的院子里挖好了菜窖，只等收了白菜，賣掉大部分，余下一些冬天窖儲自用。

冬天，人們把堆在院子里的白菜一棵棵放進菜窖碼好，將那些不夠飽滿的白菜擇出來在自來水下沖凈，擗下幾層菜幫，一片片碼到瓷壇里加入調好的作料和水，水剛剛沒過白菜為好，然后仔細蓋嚴壓實，就等春天吃酸菜了。

白菜有豐富的營養(yǎng)價值。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸，促進排毒的作用而且 有護膚養(yǎng)顏的功效。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以護膚養(yǎng)顏。白菜還有保健的功效呢。美國科學家發(fā)現，中國婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是因為她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。

我愛家鄉(xiāng)的大白菜，它既好看又營養(yǎng)。

篇5

家鄉(xiāng)的菜市場是熱鬧的。你瞧，菜市場里人山人海。你看，那些魚又蹦又跳的，像一個個調皮的小子孩子在你追我逐，多么新鮮啊！那水靈靈的小白菜多么嫩?。∧俏骞馐钠咸押陀执笥旨t的蘋果正在向人們招手。

你聽，小販們正在高聲招呼顧客，聲音此起彼伏。這邊賣魚的老板正在高聲大喊：“快來買魚，好新鮮的魚！”

那邊賣菜的老大爺也不甘示弱，高呼著：“買菜，快來買菜，剛從地里摘下來的大白菜又新鮮又甜，不買會后悔的。”

賣蘋果的小姑娘扯著嗓門說：“賣蘋果，快來買又大又紅的蘋果！”

啊！家鄉(xiāng)的菜市場多么熱鬧。

篇6

    在我的家鄉(xiāng)，這種野菜被我們叫做“大腦瓜”。在每年的清明前后，地上的小草剛剛泛綠，就像古詩里所說的“草色遙看近卻無。小柳樹剛剛發(fā)出鵝黃的小芽。地里的小根菜卻在不知不覺之中探出了一丁點兒頭偷偷地瞧著。而我們這些小伙伴卻早已行動起來。放學后，每人都提著籃子，拿著鏟子，三個一伙、兩個一群地在地里慢慢地尋找。不知是誰驚呼一聲：“看我的‘在腦瓜’最大！”呼地一下，大伙都圍了過來，嘰嘰喳喳地說笑一通，不服氣的說：“等我一會挖的，一定比你的大！”又嘻嘻哈哈的各自散去。等到屋頂的炊煙裊裊升起來，田里田外就會響起大人們的呼聲：“二丫，回家吃飯了?！薄靶銉?，趕緊回來?！薄鞍?！知道了。”我們一邊答應著，一邊往家趕，不一會兒，家家的餐桌上就多了一份碧綠碧綠、而又白白凈凈的小根菜。

    兒時的記憶中，史是最一愛吃這小根菜的，辛辣無味。但挖小根菜的感覺，卻每年都在清明時節(jié)從我的內心深處升騰起來。每次講給兒子聽，他也總是一種向往的神情，因此，總想再去挖一次小根菜。

    今年的清明，我終于如愿以償。我?guī)е鴥鹤?，回了他姥姥家，找到了小時候挖小根菜的工具。兒子歡呼雀躍地走在前面，兒時的感覺又在我的心里升騰起來。晚餐時，一邊看著兒子吃著小根菜，一邊說好吃，心里不由感嘆道：“兒子，你哪里知道，是這野菜把你媽媽養(yǎng)的這么大的?！?/p>

    野菜里不多的營養(yǎng)滋潤著我弱小的生命，也讓我秉承了野菜的堅韌與頑強，所以，無論現在遇到什么困難，我都會快快樂樂地面對。是野菜的苦澀讓我知道了什么都是甜的。

篇7

我的家鄉(xiāng)在臨山，那里不僅景色秀麗，而且有許多可口的風味小吃和土特產，其中最令我喜愛的要數榨菜了。

每年十月前后，是播種榨菜籽的時節(jié)。到十一月初，榨菜秧就長到二十厘米左右了，就可以移地種植。每當這時候，家鄉(xiāng)的田野好不熱鬧，三個一伙，五個一群，有的拔秧，有的施肥，還有下種……到第二年春天，榨菜成熟了，可以收割了。這是一年中最繁忙，最開心的時候。男男女女老老少少，從早忙到晚，雖然累得直不起腰，可個個笑容滿面。經過半個來月，農忙就結束了。家鄉(xiāng)的榨菜也就到了腌制的階段了。通過榨菜加上工廠的選料，去皮，消毒，配方……就加工成小包裝榨菜。

家鄉(xiāng)的榨菜制作精巧，口味齊全，品種繁多，有榨菜絲、榨菜芯、榨片等等。我最喜歡吃榨菜絲了。記得有一次，我連續(xù)幾天發(fā)高燒，油膩的東西不想吃，對平時經常吃的皮蛋、肉松也不感興趣。爺爺來看望我了，他笑瞇瞇地對我說：“我給你帶來了榨菜絲！”我一聽“榨菜絲”三個字，就食欲大開。爸爸給我盛了一碗飯，就津津有味地吃了起來。幾天后，我的病過了幾天就好了。從此，我更喜歡榨菜了。

篇8

五彩廣場是我家鄉(xiāng)新修建的一座很大的休閑廣場。它在我市的市中心，那里的景色真是美極了。

走進廣場，讓人一眼望不到邊，廣場的正前方屹立著古老而又宏偉的鐘樓，它的四周是一片碧綠的草地，在草地上還有許多形狀各式各樣的大石頭。兩邊造型獨特的燈裝飾著廣場，像一串串珍珠連在一起。一道五彩的彩虹橫跨在廣場中央，它是廣場的標志：紅、黃、白、綠、藍五種顏色。廣場上栽種了一排排茂盛的桂花樹，使得廣場更加充滿生機。廣場上全鋪上了光亮又平坦的花崗石地面，地面上還雕刻有許多精美的圖案。廣場中央有個大的音樂噴泉。在噴泉的前方有兩面座宏偉又精美的石雕：記載古老的酒文化文君井的故事。在廣場旁有一條條長椅，人們走累了，可以坐在這里休息，欣賞一下廣場周圍的美景。

每當夜幕慢慢降臨時，廣場上各式各樣的燈一齊亮起來時，五顏六色的燈光變化的射在廣場上，夜晚的廣場更加美麗 ，草地上像放了許多許多的夜明珠，在每棵樹下都有一個射燈，夜晚的樹和草更加綠了。音樂噴泉隨著廣場上放的音樂歡快地跳舞著，有節(jié)奏地變化著。水柱高高低低就像周圍人跳舞一樣，非常壯觀又漂亮呢！廣場上的人可真多呀！人們會不約而同地來到廣場上，有的散步，有的玩耍，有的在這里聊天，更多的在廣場上歡快地跳舞，人們是多么開心呀！廣場的夜景讓人陶醉。

人們還在廣場上開展了豐富多彩的文藝活動，它是我家鄉(xiāng)又一個讓人感到驕傲和自豪的地方。相信我的家鄉(xiāng)明天會更加美麗。

篇9

香菜的營養(yǎng)價值：

1.香菜營養(yǎng)豐富，水分含量很高，可達90%;香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等?？梢韵硨?，幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

2、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。

3、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

（來源：文章屋網 ）

篇10

大地里種著糧食作物，園子里長滿瓜果蔬菜，莊戶人家皆是如此。我家在居住了二十多年的老屋前面后面，有一塊用土夯打的矮墻圍起來的小園子，園子中便是一家人賴以生存的天然菜市場，是我們兄妹豐裕的零食庫。

煦暖溫和的春天如期而至，父親母親便帶著我們操起耙子、叉子，清理園中的碎柴火，攏到一起點燃焚燒，媽媽常說草木灰是最好的肥料。然后是翻地、下糞肥、打壟，一切準備工作完成后，還在園中一角向陽的地方，用塑料布支起一塊地方，澆上水、撒上各種蔬菜種子，先在這里培育菜苗，過不了幾天，小菜苗便破土而出，有茄子苗、辣椒苗、柿子苗等等。在吃過晚飯的黃昏，父親帶著我和弟弟、妹妹扛著鋤頭、提著小桶來到園子里，先是花上老半天的時間，在菜地上按照事先的規(guī)劃刨上小坑，然后澆上水，將菜苗一棵棵齊齊整整地栽進充滿泥水的小坑里。此后，便是不斷地澆水，施肥，菜苗也在這個過程中發(fā)生著神奇的變化，從剛栽下時的莖葉萎蔫到挺直而立，從脆嫩的只能輕輕拿捏到逐漸的具有韌性，從星星點點的鵝黃嫩綠到生機盎然，再到一叢叢的綠色，直到綠成一片。生命的蓬勃生機在這一小塊土地上盡情展現，而生命的呵護又是如此的精致和細膩。

每當靜謐的黎明或傍晚，父親或母親就會來到園中忙活半天，要么為泥土夯打的矮墻用泥砌上墻帽，再在上邊插上樹枝，以防止搗蛋的雞進園子禍害幼小的菜苗，要么為菜蔬除盡雜草，翻松土地，甚至捏死害蟲。有時，還會隔著土墻和鄰居大叔大嬸相互招呼，中途偶爾停下小憩，坐在支起的鋤頭把上，在香煙的煙霧里聊起莊稼的長勢和收成。

種菜既是一種繁重的勞作，又是極有樂趣的事情。像坡在《后杞菊賦》里所說的：“春食苗，夏食葉，秋食花實而冬食根?！狈N菜的整個過程，隨時都有樂趣。播種下的是希望，是歡樂，如果風調雨順，過上一兩個月，便是蔬菜滿園了，遠遠看去，到處是紅的辣椒、紫的茄子、粉紅色的水蘿卜、爬上籬笆或矮樹像瀑布一樣掛著的豆角、還有支架下頂花帶刺的黃瓜、鋪滿菜地甚至侵犯過界的地瓜的藤蔓，品種齊全、悅人眼目。每年播種的時候，媽媽都會種上一些“甜桿”、“菇釀”等小孩子的零嘴，也會在邊上空地種上幾顆香瓜、燒瓜，以滿足我們的口腹之欲。整個夏秋季節(jié)，我們就如同饞嘴的小鳥、紛攘的蜂蝶，時常流連期間，其樂無窮。老家人常說：“看一家人過日子勤快還是懶惰，看一眼侍弄的菜園就知道了”。就這樣，每家的菜園在極細微處體現著主人的勤勞、智慧和收獲，體現著“只要耕耘、就有收獲”的質樸道理。

園子就是我家的菜籃子，也是我們兒時的樂園。蔬菜剛剛下來的時候，也是我們解饞的時候，摘兩個剛長夠大的黃瓜，用插板擦成絲，再切點蔥絲、香菜，用生大醬一拌，清香撲鼻，絕對是難得的美味。黃瓜是現從園子里摘的，永遠是最新鮮的旱黃瓜。醬是大醬，是東北人餐桌上的靈魂。醬缸就放在前園子門口，上面蓋著一頂醬缸帽子，天氣好的時候大醬要晾曬通風，因此醬缸帽子不時地被拿下來，扣上去，記得小時候下雨的時候，第一件事就是媽媽喊著叫我們蓋醬缸。

園子里的栽著小蔥，可以一茬一茬地揪著蔥葉子蘸醬吃，只要蔥根還在，就能總有蔥葉佐餐。我們肚子餓了的時候，常常到碗架子里拿一塊大餅子，到蔥地里揪一把蔥葉，用手一擼，就著大餅子香甜可口，這才是最簡單也最古老的傳統吃法。每到吃飯的時候，媽媽就會叫我們到園子里摘菜，摘把香菜、揪幾個辣椒、掐一把蔥葉，都可以蘸著大醬吃。土豆是園子中種的最多的一種蔬菜，因為土豆是常吃之菜，燉雞、燉排骨，土豆是燉菜里不可或缺的配菜角色。種的多夏天吃不完，到秋后從地里挖出來，存儲在園中的地窖里，地窖里還存著白菜、蘿卜、地瓜等易于儲存的蔬菜，再腌上一大缸酸菜，幾壇子碎咸菜，在之后東北漫長的冬季里，他們將成為餐桌上的菜肴，從園子到地窖、到壇子缸的距離，等于東北農戶從春天到冬天一年的光景。