甜品調(diào)查報(bào)告范文

時(shí)間:2023-03-16 05:53:55

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甜品調(diào)查報(bào)告

篇1

1 華胥杏產(chǎn)地地理生態(tài)條件

華胥鎮(zhèn)位于藍(lán)田縣西北,西與西安市灞橋區(qū)接壤,北與臨潼區(qū)相鄰。境內(nèi)地形為灞河巖地和嶺區(qū)山地,海拔高度418~1200m。平均溫度13℃左右,1月份極端最低溫度-17℃左右,年降水量620多mm,日照時(shí)數(shù)2100多小時(shí)。土壤種類灞河谷地以沙淤土、壚土為主,半嶺及高嶺區(qū)以黃鱔土、紅色土為主,pH值中性偏堿。華胥的土壤條件適宜于杏樹的生長發(fā)育。尤其是其嶺區(qū)整體山勢(shì)是呈東南、西北走向,華胥嶺面向西南的地理位置,使該鎮(zhèn)嶺區(qū)具有光照充足、晝夜溫差大的優(yōu)越條件,使華胥杏具有高品質(zhì)的優(yōu)良性狀。

2 華胥杏商品性狀

華胥杏現(xiàn)結(jié)果園主要品種有“麥梢黃”、“菜籽黃”、“大銀杏”3個(gè)品種。

2.1 菜籽黃 菜籽黃為極早熟品種,2月下旬花芽萌動(dòng),3月上中旬開花,5月中旬果實(shí)成熟上市。果實(shí)圓形、果頂比較平略傾斜、縫合線深而明顯、梗洼較深,果皮黃,陽面粉紅色、果肉桔黃色。果個(gè)大小均勻、平均單果重30g,大果50g。果肉品質(zhì)優(yōu)良,纖維少、漿汁多,含可溶性固形物10%左右,總含糖量5.37%,總酸量2.05%,酸甜可口。果實(shí)硬度大,常溫下可儲(chǔ)存7天左右。果核扁橢圓形、離核、出仁率28.8%,仁味苦。

2.2 麥梢黃 麥梢黃為早熟品種,2月下旬花芽萌動(dòng),3月上中旬開花,5月中下旬果實(shí)成熟上市。果實(shí)圓形、果頂比較平,縫合線深而明顯、梗洼較深果皮黃、陽面紅色、果肉桔黃色。果個(gè)均勻、平均單果重45g,大果70g。果肉品質(zhì)好、纖維少,含可溶性固形物10%左右,總含糖量5.89%,總酸量2.05%,味酸甜可口。果實(shí)硬度大,常溫下可儲(chǔ)存7~12天。果核近圓形、離核、出仁率28.8%,仁味甜。

2.3 大銀杏 大銀杏為中熟品種,3月上旬花芽萌動(dòng),3月中下旬開花,6月10日前后果實(shí)成熟上市。果實(shí)圓形、果頂較豐,縫合線深而明顯、梗洼較深,果皮金黃色,果肉桔黃色。果個(gè)大、勻稱、平均單果重100g,大果可達(dá)200g。果肉纖維少、漿汁多,含可溶性固形物12.3%左右,總糖9.3%,可滴定酸1.5%,比菜籽黃、麥梢黃甜,果實(shí)較硬,但不及前2個(gè)品種,常溫下可存3~5天。果核近圓形、離核、出仁率17.3%,仁味甜。

3 華胥杏產(chǎn)銷現(xiàn)狀

3.1 生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀 上許、阿氏等杏主栽村的大部分果農(nóng)具有豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)和技術(shù),在杏園選址、嫁接栽植、土肥管理、整形修剪、病蟲防治、花果管理等各個(gè)環(huán)節(jié)較為規(guī)范。杏園多建在嶺區(qū)陽面梯田、平緩地,土地深厚,有利于蓄水保墑、防旱、抗旱;栽植規(guī)格多為5m×5 m,667m2栽25株左右,有利于合理利用耕地、培肥保墑;重視土壤肥力培養(yǎng),一般每年冬前施有機(jī)肥1次,于冬前、開花、果實(shí)膨大追肥3次;冬、夏修剪疏花疏果、病蟲防治、花期防霜凍(早春噴涂石灰乳、冬季重剪、夏季摘心、培養(yǎng)副梢果枝、推遲花期)等技術(shù)措施普遍得到應(yīng)用,從而使現(xiàn)有成年果園產(chǎn)量較高而平穩(wěn)、果品優(yōu)質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。

3.2 規(guī)模和產(chǎn)量 目前華胥鎮(zhèn)有杏園面積346.2hm2,全為鮮食杏類,其中老園55.2hm2,幼園75.4hm2,新栽園215.6hm2,老幼園品種為“菜籽黃”、“麥梢黃”、“大銀杏”3個(gè)品種,面積分別為55.2hm2、75.4hm2、215.6hm2。新栽園品種主要為上述3種,另有少量新品種如“金太陽”、“凱特”、“三原短枝杏”。幼園樹齡3~5年,2011年開始掛果。老園樹齡多在10年以上,其中大銀杏產(chǎn)量約1500kg,麥梢黃產(chǎn)量約750kg,菜籽黃產(chǎn)量約1000kg。近幾年全鎮(zhèn)年產(chǎn)杏約90萬kg。

3.3 銷售與效益 據(jù)統(tǒng)計(jì),2012年全鎮(zhèn)產(chǎn)杏約100萬kg,全部銷完。其中10%由果農(nóng)運(yùn)往西安批發(fā)市場批發(fā)銷售,批發(fā)價(jià)菜籽黃2.3元/kg、麥梢黃3.0元/kg、大銀杏4.0元/kg。667m2產(chǎn)值菜籽黃為2300元、麥梢黃2250元、大銀杏5000元以上。

4 存在問題

隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,華胥杏作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)正在迅速發(fā)展,面積正在擴(kuò)大。為抓好杏生產(chǎn)基地建設(shè),使華胥杏產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,今后還需注意克服下列存在問題。

4.1 杏品種較單一老化 目前全鎮(zhèn)老幼園品種全為菜籽黃、麥梢黃、大銀杏3個(gè)鮮食品種。新栽園絕大部分也是上述品種,缺乏新的多用途品種、用途單一。

4.2 果園基礎(chǔ)設(shè)施差 缺乏灌溉設(shè)施體系和防護(hù)林帶,過旱、過寒產(chǎn)量低而不穩(wěn),同時(shí)影響品質(zhì)。

4.3 部分果園栽培管理粗放 部分果農(nóng)在果園土壤深耕作、水肥和花果管理上粗放,整形修剪、病蟲防治措施跟不上,新的設(shè)施栽培技術(shù)處于空白,從而影響果品產(chǎn)量,質(zhì)量和反季節(jié)供應(yīng),最終影響經(jīng)濟(jì)效益。

4.4 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營尚未形成 到目前為止,華胥杏產(chǎn)業(yè)沒有一定規(guī)模的果品加工或營銷企業(yè)和中介組織,缺乏品牌,產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營尚未形成,單靠果農(nóng)分散自銷,基地規(guī)模將難以擴(kuò)大,規(guī)模效益將難以實(shí)現(xiàn)。

5 幾點(diǎn)建議

篇2

秉承著莊園的意志,2011年,法國勃艮第世代釀酒家族的后代本·高迪(Benjamin GAUDET)和他的妻子徐可杰(Kejie GAUDET)帶著他們的葡萄酒事業(yè)進(jìn)入中國市場,創(chuàng)辦香堡酒業(yè)。

葡萄作為一種農(nóng)作物,從每年3月葡萄樹發(fā)芽長葉開始,到5月開花,8月結(jié)果,9月采摘,再發(fā)酵釀制葡萄酒,每個(gè)環(huán)節(jié)都灌溉著農(nóng)民的心血,中間還要經(jīng)歷酷暑、冰雹、害蟲的考驗(yàn)。因?yàn)橐恢痹诜▏佑|葡萄酒,本·高迪和徐可杰比許多進(jìn)口商更敬畏產(chǎn)品,并重視莊園的意見,企業(yè)的理念也來自于此。由此,在燥熱的中國葡萄酒市場,香堡酒業(yè)的經(jīng)營方式有點(diǎn)特立獨(dú)行,企業(yè)團(tuán)隊(duì)用4年時(shí)間做調(diào)查報(bào)告,摒棄任何形式的概念營銷和商業(yè)贊助,只跟那些資源共享的企業(yè)跨界合作,讓原汁原味的法國葡萄酒流向中國市場?!霸谖鞣绞袌?,一個(gè)有歷史、品質(zhì)的產(chǎn)品,無論是液體、糖果還是手袋,只要放進(jìn)去心血,都希望得到正確對(duì)待,香堡酒業(yè)的愿景也是如此,希望自己的葡萄酒能得到經(jīng)銷商和消費(fèi)者正確對(duì)待?!毙炜山苷f。

瞄向中端階層

這是一個(gè)最壞的時(shí)代,這也是一個(gè)最好的時(shí)代!

近兩年正是中國葡萄酒市場最“瘋狂”的時(shí)期,假貨泛濫、品質(zhì)良莠不齊、標(biāo)價(jià)混亂、渠道蕪雜,但最壞的時(shí)代往往有最好的商機(jī)。選擇在2011年進(jìn)入中國市場的香堡酒業(yè)就是出于這樣的想法?!皝y是由于消費(fèi)者沒有被引導(dǎo)的機(jī)會(huì)!”徐可杰說,酒商把葡萄酒當(dāng)成可口可樂賣,全國鋪貨,把蛋糕做大,但葡萄酒是有限的。在行業(yè)不專業(yè)的階段出現(xiàn)了最高峰的亂局,說明行業(yè)要洗牌,而最亂的時(shí)候進(jìn)入,其實(shí)是最好的商機(jī),特別是從做品質(zhì)、服務(wù)、專業(yè)的角度而言,現(xiàn)在最需要清新的企業(yè)出現(xiàn)。

2007年已到香港發(fā)展的本·高迪和徐可杰一直關(guān)注中國市場,但他們還不敢貿(mào)然進(jìn)入,而是謹(jǐn)慎地做了4年的市場調(diào)查?!?年是做不了市場報(bào)告的,一定要3年以上才有一個(gè)比較靚的數(shù)目。”在歐洲從事市場學(xué)、社會(huì)學(xué)研究的徐可杰自稱是市場調(diào)查的“老手”。從2007年開始,香堡酒業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)北京、江浙、廣東沿海地區(qū)、云貴川四大區(qū)域展開實(shí)地調(diào)查,以數(shù)學(xué)模型+問卷形式尋找市場缺口,4年的市場調(diào)查報(bào)告有近5厘米厚。

從調(diào)查結(jié)果看,中國消費(fèi)者對(duì)葡萄酒這種“舶來物”的認(rèn)識(shí)明顯缺乏引導(dǎo)—怎樣才是一款好的葡萄酒?假酒太多,跟哪個(gè)經(jīng)銷商買酒?除了送禮,消費(fèi)者在家里請(qǐng)人吃飯喝酒該去哪里買到性價(jià)比高的酒呢?而產(chǎn)生這種需求的多是中端消費(fèi)階層。徐可杰說:“沿海城市有近10%的中產(chǎn)階層找不到東西買,太貴的不是買不起,而是不能經(jīng)常買,但他們依然有這種消費(fèi)欲望,價(jià)格太低的,由于工作背景和生活背景影響,他們已經(jīng)具備識(shí)別產(chǎn)品品質(zhì)的能力,不想買太差的,導(dǎo)致的結(jié)果是這部分人大批地到香港消費(fèi)?!钡咸丫凭褪巧钣闷?,徐可杰覺得應(yīng)該讓中端消費(fèi)者在自己的城市買到真正進(jìn)口的葡萄酒,而不是花200元交通費(fèi)去香港買一瓶300元的酒。

透明的上游資源

細(xì)看中國進(jìn)口葡萄酒板塊,法國葡萄酒一枝獨(dú)秀,去年占到市場的半壁江山,還一直處于上升狀態(tài)。法國葡萄酒的地域標(biāo)簽似乎有著神奇的魔力,在中國土壤上深得民心,而香堡酒業(yè)的背景恰好順應(yīng)“地利、人和”。出身于法國勃艮第世代的釀酒家族,本·高迪家中就有13個(gè)葡萄酒莊園,其中一部分有600年歷史,家族的實(shí)力讓他在當(dāng)?shù)夭少彆r(shí)得天獨(dú)厚,他找到了20多個(gè)家族、50多個(gè)莊園向香堡供貨。這些百年歷史以上的莊園,并不是當(dāng)?shù)氐某笮颓f園,但走中型偏高端路線,服務(wù)本土為主,而在傳統(tǒng)釀酒文化深厚的法國,應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)馗偁幈瘸隹诟偁庪y得多,獲得當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)同就是對(duì)葡萄酒品質(zhì)最高的肯定。徐可杰說:“很多這類型的釀酒家族需要有品質(zhì)、實(shí)力的進(jìn)口商一起合作,這不是資本的實(shí)力,而是資源的實(shí)力,我們能把酒和家族的來歷說清楚?!?/p>

在食品行業(yè),你無法賣出自己不喜歡的東西。

本·高迪做的就是把法國本土人,甚至是自己喜愛的葡萄酒原裝、原支、原液進(jìn)口到中國,消費(fèi)者可以在網(wǎng)上找到每款酒來自哪個(gè)村落、哪個(gè)莊園,信息都是透明化。為了保證酒的品質(zhì),從葡萄酒離開莊園后那一刻起的每個(gè)環(huán)節(jié),本·高迪都非常嚴(yán)謹(jǐn),選擇運(yùn)費(fèi)高出幾倍、有280年歷史的德國知名物流公司,專柜上船,到廣州后儲(chǔ)存在恒溫倉,成本比其他城市高出更多,但他情愿成本多些,也不愿意某一個(gè)經(jīng)銷客戶無法顧及倉儲(chǔ)而產(chǎn)生質(zhì)量問題,還不時(shí)到酒窖檢查。本·高迪堅(jiān)持認(rèn)為,最基本就是尊重產(chǎn)品,如果倉儲(chǔ)達(dá)不到要求的話寧愿不做。

因地制宜的經(jīng)營模式

充沛的上游資源是香堡的底氣,在品質(zhì)上硬打硬讓人無可厚非,但在下游的鏈條上如何滿足中間階層需求,是它更重要的課題。香堡的答案是文化宣傳和專業(yè)道。

走進(jìn)廣州香堡,左邊墻是模仿某世界名畫,用多種幾何圖形組合、近10米高的木質(zhì)酒柜,酒瓶在其中“縱橫交錯(cuò)”,二樓的休閑區(qū)掛著著名畫家吳冠中的油畫作品,吊頂以黑玻璃黃金分割裝飾。這是香堡在國際招標(biāo)后,由法國、意大利、中國三個(gè)團(tuán)隊(duì)共同完成的作品。很多中間階層的消費(fèi)者被這別具一格的設(shè)計(jì)吸引而走進(jìn)香堡。

更吸引中間階層的是拿起酒杯品嘗葡萄酒,和人交流酒文化。徐可杰說,他們更愿意向顧客介紹每款葡萄酒的不同,以品鑒會(huì)、餐飲、知識(shí)培訓(xùn)等形式,告訴他們葡萄酒的區(qū)別在于產(chǎn)區(qū)、土壤、天氣,不同的提子和混釀比例,不同釀酒師的哲學(xué),新世界和舊世界味道的偏好,果香和木香的感覺來源……“很多中產(chǎn)階級(jí)喜歡聽這些,對(duì)他們來說,喝的不是液體,而是一種文化,讓他覺得握著酒杯可以跟人交流?!?/p>

現(xiàn)在,香堡酒業(yè)共有48款酒,覆蓋了江浙、廣東、四川等不同區(qū)域的口感要求,每個(gè)城市各有主打產(chǎn)品,而不同城市的經(jīng)銷客戶也有不同的經(jīng)營模式。徐可杰對(duì)團(tuán)隊(duì)的市場觸覺非常自信。跟客戶接觸后,團(tuán)隊(duì)會(huì)在當(dāng)?shù)刈鍪袌稣{(diào)查,了解該市場的產(chǎn)品類型,估計(jì)銷售渠道在哪、整個(gè)銷售容量、哪些營銷模式可以結(jié)合客戶資源,最后給出經(jīng)銷客戶方案—香堡金鑰匙,也是一份5厘米厚度的報(bào)告。

以上海和廣州為例,上海是一個(gè)有消費(fèi)能力,但沒有消費(fèi)量的城市,所以上海香堡的模式是cafe & bar。“有一定的消費(fèi)能力,證明有一定的消費(fèi)時(shí)間可以坐下來消費(fèi)?!毙炜山芊治稣f,廣州市場比上海市場更難做,難在它有一定的消費(fèi)量,而沒有一定的消費(fèi)能力,這證明廣州顧客的消費(fèi)時(shí)間比較短。廣州客人認(rèn)為自己不會(huì)喝很多,也不想付配餐的錢,所以他到店里買酒后直接帶回家,再和幾個(gè)朋友一起吃飯,share一瓶酒,所以廣州是酒窖形式。“在上海,兩人一小時(shí)喝完一瓶酒,再加上小吃、甜品,跟在廣州4個(gè)人花半小時(shí)share一瓶酒相比,人均消費(fèi)能力高出很多。”

資源共享的跨界營銷

讓葡萄酒流向中間階層的酒杯,有很多種營銷方式,傳統(tǒng)廣告、贊助體育賽事、品鑒會(huì)、自助餐……但“不管黑貓還是白貓,抓到老鼠的就是好貓”,市場效果是最強(qiáng)有力的證明。

“葡萄酒都是莊園人的心血,他們不希望用商業(yè)贊助去對(duì)待,我們的活動(dòng)從沒有贊助。”本·高迪和徐可杰有意避開過于商業(yè)化的營銷形式,用他們的話說,就是沿用西方的營銷理念—一個(gè)有歷史、品質(zhì)的產(chǎn)品,只要放進(jìn)去心血,都希望得到正確對(duì)待。

除了跟餐飲結(jié)合、鑒賞會(huì)、家族調(diào)酒師分享葡萄酒知識(shí)和法國風(fēng)土人情、給大型人力資源公司培訓(xùn)等傳統(tǒng)方式,到目前為止,香堡只與能資源共享的企業(yè)跨界營銷合作?!捌髽I(yè)覺得香堡有實(shí)力去幫他們搞活動(dòng),能推廣各自的文化,只有這種情況下我們才做,這才是最真實(shí)的跨界營銷。”徐可杰說?,F(xiàn)今,香堡已兩次牽手廣州知名建筑事務(wù)所—筑原工程設(shè)計(jì)有限公司,舉辦筑原學(xué)堂,進(jìn)行純粹學(xué)術(shù)性的交流。除了講解葡萄酒知識(shí)和盲品外,還介紹世界最著名的酒莊設(shè)計(jì)。“我們對(duì)整個(gè)酒莊設(shè)計(jì)系統(tǒng)都很了解,甚至灌溉、排水這些細(xì)節(jié),設(shè)計(jì)師都很喜歡這些知識(shí)?!毙炜山苷f,跨界的還有藝術(shù)和時(shí)尚界。廣告界知名人士黑馬大叔親自提畫作酒標(biāo);與愛馬仕設(shè)計(jì)師Cecile Seksaf合作,舉辦葡萄酒與法國手工訂制箱包鑒賞會(huì),吸引眾多名人,法國副領(lǐng)事、法國商會(huì)會(huì)長也都慕名而來。

做最難的口碑營銷

經(jīng)過一年磨劍,香堡的重要網(wǎng)點(diǎn)已經(jīng)覆蓋山東、江浙、廣西、云貴川、廣東和湖北,以餐飲、零售店、跨界營銷產(chǎn)生的團(tuán)購效應(yīng)三種主要方式拓展市場。一年里香堡每月持續(xù)增長,徐可杰很高興見到市場持續(xù)的消費(fèi)力,經(jīng)營模式也并沒有水土不服?!爸袊慕?jīng)銷客戶很優(yōu)質(zhì)?!彼J(rèn)為中國人受儒家思想和孔夫子的影響,都很好學(xué),只要給機(jī)會(huì)嘗試,他們就能展現(xiàn)出色的學(xué)習(xí)能力。

近幾年來,本·高迪和徐可杰多次帶著經(jīng)銷客戶、部分員工到法國葡萄酒莊園實(shí)地觀摩,分辨40年的葡萄藤和20年的差別、每款提子的不同,以及如何浸泡、壓榨、過濾、進(jìn)桶、發(fā)酵,讓他們見證釀酒的每道工序?!凹词故羌邑?cái)萬貫的莊園莊主,每到9月份的采摘期,他們都會(huì)脫下西裝革履,和農(nóng)民一起摘下一串串葡萄?!毙炜山芟M蛻艨催^之后也能領(lǐng)略大自然的魅力,正確對(duì)待產(chǎn)品。

葡萄酒如果要原裝、原支、原液、原品質(zhì)出口,就意味著不能做大規(guī)模?!稗r(nóng)作物跟手工品一樣,都是做不大的,只有工業(yè)化的東西,例如可口可樂才能做大規(guī)模?!?/p>

篇3

記者做了一個(gè)調(diào)查,樣本涉及70后、80后、90后三代人,調(diào)查結(jié)果或多或少地說明了人們關(guān)于房子的價(jià)值觀變遷――70后,靠天靠地不如靠自己;80后,舉全家之力,我要當(dāng)房奴;90后,親,我不要你做我的房奴!

購房心態(tài)

70后:咱是房奴第一代

1974年出生的王佳,大專畢業(yè)后當(dāng)了兩年教師,后又下海經(jīng)商,再后來干起了心理咨詢師。2002年,王佳在成都擁有了自己的第一套住房,現(xiàn)在正準(zhǔn)備換個(gè)大房子?!拔覀兺耆愕蒙鲜恰颗谝淮??!蓖跫延X得,70后處于不上不下的年代,“風(fēng)光不如老三屆,牛氣難抵暴發(fā)戶”,也正是如此,不知不覺中成就了買業(yè),當(dāng)上了房奴第一代?!拔覀冞@一代先是勒緊褲腰帶過日子、買房,過了幾年就發(fā)現(xiàn)而立之年恰逢房價(jià)看漲,手上的房子已經(jīng)成了自己最大的一筆財(cái)富,于是有人便開始炒房了?!?/p>

和80后相比,70后無疑是幸運(yùn)的一代,他們不但成為這個(gè)社會(huì)的中堅(jiān)力量,而且趕上了最后一波福利分房的好日子。對(duì)于70后來說,買房似乎是一種順理成章,就像結(jié)婚生子一樣,到點(diǎn)就該辦了。相對(duì)目前的樓市,在70后大規(guī)模買房的時(shí)候,無論開發(fā)商的實(shí)力、產(chǎn)品、設(shè)計(jì)、規(guī)劃還是理念,和現(xiàn)在都相差甚遠(yuǎn)。由于受社會(huì)大環(huán)境的影響,70后購房時(shí)對(duì)房子的認(rèn)知,是無法和現(xiàn)在的80后相比的,“摸著石頭過河,差不多就可以了”,或是當(dāng)時(shí)購房的一種常態(tài)。

80后:我要當(dāng)房奴

看著現(xiàn)在的房價(jià),70后理當(dāng)為當(dāng)年早買房而“偷著樂”,這卻苦了80后。2010年,80后三十而立,大多數(shù)人都要面臨結(jié)婚生子的壓力,因此房子就成為頭等大事。然而,80后購房群體是有別于其他年齡層的消費(fèi)者,他們想買房但經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限,能夠承受的房價(jià)不高。君不見,天涯、貓撲等論壇上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)80后發(fā)出的“我想當(dāng)房奴”、“大家每人捐我一元錢,我想買房結(jié)婚”等令人啼笑皆非的帖子;在此次調(diào)查中,70.5%的80后認(rèn)為“90后涌入購房大軍的現(xiàn)象”是因?yàn)椤?0后的爸媽有錢”。細(xì)細(xì)品味,不難體會(huì)80后買房的辛酸。

對(duì)于80后而言,成為房奴是一種主動(dòng)的選擇。在這主動(dòng)選擇的背后,是80后相比70后,相比他們的父輩,更加嚴(yán)峻的生存壓力和競爭。因此,對(duì)當(dāng)下經(jīng)濟(jì)狀況和樓市的了解,甚或是他們的本能反應(yīng)。從某種意義上來說,80后盡管根基并不深厚,但是他們可能對(duì)于買房更加積極、更有熱情。

因此,如果一個(gè)80后不會(huì)理財(cái),不會(huì)投資,不會(huì)置業(yè),那簡直要被同齡人鄙視為“OUTMAN”。埋頭苦讀、拼命傻掙的年代已經(jīng)結(jié)束,80后趁著這波經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展、物價(jià)上升的浪潮,深諳“你不理財(cái),財(cái)不理你”之道,投資的小算盤打得嘩嘩響。

買房作為理財(cái)?shù)闹饕乐?,也最?0后所熟悉,對(duì)于他們來說,買房不僅意味著剛需自住,還肩負(fù)著投資保值的功能。對(duì)房子、樓市的研究,就是對(duì)荷包負(fù)責(zé),對(duì)自己負(fù)責(zé)!80后也因此成為房地產(chǎn)“磚”家,對(duì)于大到房地產(chǎn)對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)的影響,小到品牌房企房價(jià)戶型,樣樣都能說出點(diǎn)門道。

90后:親,我不要你做我的房奴

調(diào)查顯示,36%的90后希望在1年之內(nèi)買房,其中還包括不少正在讀大學(xué)的90后。當(dāng)80后還在為房子愁眉不展的時(shí)候,90后已經(jīng)悄然殺入購房大潮。大多數(shù)準(zhǔn)備買房或者已經(jīng)買房的90后,不管按揭還是全款買房,基本都是父母埋單。最終“愁房”的不是他們,而是身后的父母?!?0后還沒有形成自我家庭觀念,因此他們注重戶型及自由地表達(dá)?!毙睦碜稍儙熗跫逊治稣f,調(diào)查報(bào)告顯示,59%的非90后認(rèn)為90后“很少”有能力自己買房,也說明了這一點(diǎn)。

21歲的Sally,放棄了父母在老家宿遷安排好的工作,因?yàn)閻矍檫x擇留在蘇州和男朋友一起打拼。在正值“少年不識(shí)愁滋味”青春年華的90后中,愛情對(duì)他們來說是至高無上的,加上暫時(shí)并無來自生活的壓力,因此90后在回答“如果你是90后且已經(jīng)決定購房,是神馬力量逼的”這問題時(shí),僅有21%的人認(rèn)為是“對(duì)象逼的”。于是,遵循“愛情第一”原則的90后女生才創(chuàng)造出了走紅網(wǎng)絡(luò)的語言――“親,我不要你做我的房奴”。

購房能力

70后:靠天靠地不如靠自己

總的來說,大多數(shù)的70后對(duì)于房子這件事都帶著一種“勝利大逃亡”的心態(tài)。

上世紀(jì)90年代,福利分房逐漸取消,商品房開始走向市場,部分敏銳的70后便早早抓住了這一機(jī)會(huì),幾萬塊錢便能買下一套不小的房子。到21世紀(jì)初,房價(jià)開始抬頭,已經(jīng)工作了多年的他們已經(jīng)有能力換到新式住宅。然后,有投資頭腦的人開始購買第二套、第三套房?!爱?dāng)時(shí)我很恐慌?!敝T葛江告訴記者,“我還排著隊(duì)等單位分房子呢,突然就聽說沒了,而且以后都沒了。”于是他通過親戚朋友東拼西湊了十多萬元,買下了第一套房。到2003年換房的時(shí)候,這套房已經(jīng)漲了近兩倍,諸葛江果斷出售。到現(xiàn)在,諸葛江擁有三套房子,總面積超過200平方米,房子對(duì)他來說不再是問題。

70后里,像諸葛江這樣的人很多。作為當(dāng)今社會(huì)中的頂梁柱,他們?cè)缭缤瓿闪俗陨淼姆e累,完成了房子的升級(jí)換代。

80后:父母+自己

1983年出生的陳奇現(xiàn)在是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的“房奴”,他有一套需要月供3000多元的房子,面積接近100平方米。

陳奇算得上中產(chǎn)人群,有一份月薪萬元的工作,他沒什么還貸的壓力,但是又無法提前還款?!拔覀?cè)诶霞冶緛碛袃商追孔?,為了給我在成都買房,家里賣掉了一套,結(jié)果只夠首付,面積只比賣掉那套的一半大一些,真是有點(diǎn)想不開?!标惼嬲f,他現(xiàn)在很糾結(jié),他和女朋友已經(jīng)準(zhǔn)備結(jié)婚,因?yàn)榕卤弧跋拶彙?,他們想在結(jié)婚前用女友的名字再買一套,但是這樣的話,婚后的生活壓力會(huì)更大。如果現(xiàn)在不買,等到婚后再來購買,又怕到時(shí)候因價(jià)格“傷不起”了。

除了糾結(jié),還是糾結(jié)。

90后:從父母手中接過“按揭棒”

張嘉怡是2011年的畢業(yè)生,她現(xiàn)在還沒有房子,但是可能只需要幾個(gè)月的時(shí)間,她就會(huì)成為不多的90后業(yè)主中的一員。

“家里人跟我說,好像現(xiàn)在房價(jià)有松動(dòng)了,想給我買一套,就算小點(diǎn),以后再慢慢換。他們說房價(jià)長期來看肯定還要漲,現(xiàn)在先買一個(gè)不會(huì)虧?!睆埣吴募彝ナ瞧胀ǖ碾p職工家庭,年收入不超過十萬,供她讀大學(xué)花了不少錢,所以也無法拿出全款來購買,哪怕是位置較遠(yuǎn)的小戶型。“我才開始工作,他們就要我還房貸,我一個(gè)月才那么點(diǎn)錢,還貸款恐怕就要用掉一半,那我生活咋辦?莫非我從現(xiàn)在開始就要當(dāng)房奴?”張嘉怡說還想享受生活,想要漂亮的衣服和化妝品,想在每個(gè)周末和朋友一起吃甜品曬太陽,但是如果父母給她買了房子,這些可能就成空想了?!拔蚁氲任夜ぷ骶靡稽c(diǎn),工資高一點(diǎn)再說!”

根據(jù)調(diào)查問卷反饋的信息來看,有接近一半的90后現(xiàn)在沒有購房打算,對(duì)于已經(jīng)有了房子的同齡人,還有一半人表示出了“哥很淡定”的看法。

購房選擇

70后:

戶型、朝向、公攤,當(dāng)時(shí)真沒概念

“當(dāng)初我買房的時(shí)候,根本沒有考慮其他的,只考慮了一個(gè)因素,就是能住人?!?0后的孟先生,大學(xué)畢業(yè)到成都,轉(zhuǎn)眼間工作已經(jīng)15年了。談起購買第一套房子的經(jīng)歷,孟先生坦言,當(dāng)初爸媽催促結(jié)婚,沒有家人支持,自己積蓄有限,2003年時(shí)看到一套小戶型就買了?!罢f實(shí)話,這套小戶型住了兩年,我和太太就換了房,面積太小了,戶型設(shè)計(jì)又不合理?!?/p>

孟先生的購房經(jīng)歷或許可以作為眾多70后首次置業(yè)時(shí)的一個(gè)縮影――沒有父母的支持,僅靠自己在城市打拼。他們買房的時(shí)候,房地產(chǎn)這個(gè)行業(yè)剛剛興起,對(duì)于如何買房、買什么樣的房,他們幾乎是一無所知?!笆裁磻粜?、朝向、公攤,當(dāng)時(shí)我們對(duì)這些幾乎沒有概念?!薄澳菚r(shí)候買房,真的是大姑娘上轎――頭一回。后來,房地產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越快,各種資訊也越來越多,之后的換房我也就考慮得更全面了?!币呀?jīng)擁有三套房產(chǎn)的孟先生,現(xiàn)在儼然已經(jīng)成了購房的專家,購房心得更是一套一套的。

70后中,有人把買房視為投資,有人視為享受,有人則將其視為子女的未來保障……概括起來,他們不是最看重房子的居住功能,而是其他效益。

80后:想要小孩了,得換房啊

“買個(gè)房子好結(jié)婚,夠兩個(gè)人住就行?!?982年出生的屈明超如是說。2006年,小屈和女朋友張雨在經(jīng)歷了漫長的看房比較之后,在“巷上生活館”購買了一套50多平方米的小戶型。2008年,兩人搬進(jìn)了新居,不過從2010年開始,考慮到要小孩的問題,小兩口就覺得房子需要更新?lián)Q代了。小屈說,周邊的朋友和他們的情況大同小異,幾乎都是面臨換房要求。80后逐漸步入三十而立的年紀(jì),他們的購房需求,也向70后看齊,但大部分80后還在為解決剛需問題而努力。

90后:實(shí)用和個(gè)性都很重要

在參與調(diào)查的90后中,48%將房子的實(shí)用性放在了首位,36%的則更喜歡個(gè)性時(shí)尚。“很多人對(duì)90后有誤解,以為我們都追求非主流之類的,實(shí)際上我們買房子雖然也追求個(gè)性,但更強(qiáng)調(diào)實(shí)用和方便?!?0后吳瑩認(rèn)為,90后相較于70后、80后,在生活壓力上不會(huì)小,但在買房問題上,看了眾多70、80后的買房現(xiàn)狀,有了更多的參考,在買房時(shí)除了考慮個(gè)性也會(huì)考慮未來的需求?!拔覀冑I房子的時(shí)候,更多是看實(shí)用性和安全性,個(gè)性的部分在裝修時(shí)再去表現(xiàn)?!币呀?jīng)購房的胡靜怡,當(dāng)初在選擇的時(shí)候,也去看過一些精致、個(gè)性的小戶型,但是后來考慮到以后父母要過來住等因素,最終選擇了中規(guī)中矩的套三?!安贿^,這并不代表個(gè)性對(duì)我不重要,在裝修的時(shí)候,我們會(huì)更強(qiáng)調(diào)個(gè)性化?!?/p>

編后:

對(duì)比之后,我們不難發(fā)現(xiàn),就購房而言,80后的壓力明顯大于70后和90后。在轉(zhuǎn)型社會(huì)的洪流中造就了80后的獨(dú)特性,這些在溫室里成長的“小皇帝”,卻要面對(duì)社會(huì)變遷進(jìn)程中的狂風(fēng)暴雨。頭上頂著“垮掉的一代”、“叛逆”、“自私”、“脆弱”等負(fù)面評(píng)價(jià),還伴隨著“富二代”、“房奴”、“卡奴”、“蟻?zhàn)濉薄ⅰ罢小钡壬鐣?huì)現(xiàn)象。

住房、婚戀、競爭壓力、贍養(yǎng)父母等,構(gòu)成了80后青年普遍面臨的現(xiàn)實(shí)枷鎖。理想與現(xiàn)實(shí)之間的落差讓他們感到迷茫與焦慮。但他們同樣相信,“風(fēng)雨之后總會(huì)有彩虹”。

“在奮斗的路上”――這是80后目前最重要的人生主題。