導(dǎo)語：如何才能寫好一篇飲茶禮儀，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

瑞士萊茫湖畔格里昂禮儀學(xué)校，專門為各國青年女子講授禮儀知識，其中就有中國蓋碗茶禮儀。

中國是茶的故鄉(xiāng)，喝茶是中國人民日常生活習(xí)慣，我們之中誰沒喝過茶呢？但是若要考問有關(guān)茶的禮儀，就不是人人都清楚了。盡管自古以來我國茶經(jīng)、茶道論述頗多，可是現(xiàn)實生活中，各地飲茶規(guī)矩卻大相徑庭。

沏茶  茶葉容易沾染其他雜味，故而應(yīng)保存在密閉茶筒中。沏茶時，宜用竹或木制的茶匙攝取茶葉，忌用手抓，以免手不潔凈造成污染，或混入雜味。若無合適茶匙，可將茶筒傾斜對準壺口、杯口輕輕抖動，使適量的茶葉抖入壺或杯中，接著可將開水傾入，將蓋兒蓋好，5分鐘后即可飲用。所沏之茶，要濃淡適宜。我國多以花茶、綠茶招待客人。

上茶  家庭待客，視情況，由晚輩或女主人、男主人親自上茶。公務(wù)場合，招待賓客，一般由服務(wù)人員用茶盤送上。上茶順序是先客、后主，先上司、長者、女士，后陪同、晚輩、男士。人員眾多，則應(yīng)從主賓、主人起，由近而遠，漸次而行。將茶端至客人面前，略躬身，說“請用茶”，也可伸手示意，說聲“請”。

敬茶  客人進入客廳前一兩分鐘，就應(yīng)把茶沏好，待客人落座后，即把茶端送到客人面前。以右手持茶杯托，左手護杯，從客人的左后側(cè)，雙手將茶杯遞上。茶杯放在客人面前右手附近，杯耳應(yīng)朝向客人右手位置，便于客人端杯飲用。使用無茶托杯子，則以右手持杯耳，以雙手姿態(tài)捧上。避免在客人正前方上茶，不可單獨使用左手上茶?？?、主雙方人多，亦可預(yù)先將茶杯放在茶幾上，先沏小半杯，待客人落座后續(xù)水，一可保證茶可充分沏開，二可讓客人喝上熱茶。

客人喝過幾口后，應(yīng)及時為之續(xù)水，以表主人殷勤之意。

受茶  主人以茶相敬，客人一定要報以謙恭、禮貌。特別是女主人或尊長者為自己上茶、斟茶時，作為客人、晚輩，應(yīng)當起身、以雙手狀捧接茶杯。即使是服務(wù)人員為自己斟茶，也應(yīng)表示適當謝意，如說聲“謝謝”，或點頭致意。

談話開始，未進入正題前，可少許喝一兩口，但交談關(guān)鍵時刻，精力要集中，最好不喝，一是不分散自己的注意力，同時也是對對方的尊重。在談完主要問題以后，或一段緊要談話告一段落后，才好品茶、潤嗓子。

如喜歡此茶，可適當贊美，這是對主人盛情招待的感謝，也是禮貌的需要。不喜歡，可以不喝，但不可評頭論足，顯露不悅之色，更不可向主人提出其他過分要求。

篇2

茶，與信仰同在

茶與佛教本就有著千絲萬縷的聯(lián)系，有所謂“禪茶一味”之說。在禪寺中茶最初是以提神和補充營養(yǎng)的功效而存在著的，據(jù)《封氏聞見記》稱，“開元中，泰山靈巖寺大興禪教，學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，唯許飲茶，人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風俗。”茶因佛教特別是禪宗發(fā)展而興盛起來。佛教從印度傳入中國，又經(jīng)由中國傳入朝鮮半島和日本，茶也隨著佛教起傳入。佛教最初傳入高麗為公元372年，一般推測茶入朝鮮半島約在公元四世紀以后。在六世紀和七世紀，為求佛法前往中國的新羅僧人中，載入《高僧傳》的就有近30人，他們中的大部分是在中國經(jīng)過10年左右的專心修學(xué)，爾后回國傳教的。他們在中土?xí)r，當然會接觸到飲茶，并在回國時將茶和茶籽帶回新羅。

作為一種經(jīng)濟作物，中國茶傳播到世界各地多為商業(yè)行為：如始于西漢，從甘肅、新疆經(jīng)中亞、西亞，聯(lián)結(jié)地中海各國的陸上絲綢之路上，波斯商人就已經(jīng)帶著中國茶販走歐洲；始于唐代、盛于明清，經(jīng)中國西南入藏轉(zhuǎn)道印度、尼泊爾等南亞地區(qū)的茶馬古道上，茶葉也是茶馬互市的延伸；明清時代開始的中國與歐、美各國的海上茶葉貿(mào)易之路；清初開創(chuàng)的武夷山等中國東南茶區(qū)至俄羅斯恰克圖的中俄茶路。這些著名的茶路、茶事，都是以貿(mào)易為主的商業(yè)行為。與此不同的是中國茶葉、茶文化東傳朝鮮半島、日本之初，不論是茶及茶籽，包括茶具、茶器、茶書等，都是寺院、官府或民間贈與的，純粹是文化交流而非商業(yè)行為。因此中國的茶文化在朝鮮半島被友善地全盤接受，并在之后的歷史過程中有了自己的發(fā)展。

茶，千年的風尚

朝鮮半島與茶有關(guān)的歷史一般從三國時代開始，此“三國”非彼“三國”矣。朝鮮半島的三國時代從公元四世紀開始。在中國正是“南朝四百八十寺，多少樓臺煙雨中”的南北朝時代，也正是禪宗盛行的時代，連南朝的至尊天子梁武帝是披袈裟上朝的。彼時的朝鮮半島，飲茶之風剛剛興起，但那時飲茶僅限于王室成員、貴族和僧侶，茶作祭祀、禮佛用。

至新羅統(tǒng)一時期(公元668-935年)，正值中國初唐至五代后唐時期，這是中國人飲茶風俗形成時期，“煎茶”形成并流行于此時，茶圣陸羽的《茶經(jīng)》問世。而這個時期，有了朝鮮半島引進中國茶樹種子的最早記錄：“入唐回使大廉持茶種子來，王使植地理山。茶自善德王時有之，至于此盛焉。”在宮廷，新羅大多數(shù)國王及王子與茶相依，茶為祭祀品中至要之物。新羅當時的飲茶方法是采用唐代流行的餅茶煎飲法，茶經(jīng)碾、羅成末，在茶釜中煎煮，用勺盛到茶碗中飲用。新羅時期的飲茶仍是一種奢侈的消費，也是一種身份的象征，但是飲茶也開始由上層社會、僧侶、文士向民間傳播、發(fā)展，并開始種茶、制茶。

高麗時期(公元923-1392年)值中國五代后唐至明太祖時期。這個時期在中國，飲茶風俗普及，點茶茶道形成并流行。這一時期，也是韓國茶文化的興盛時代，韓國的茶道――茶禮亦于這個時期形成，茶禮源于宋代的點茶，是“陰歷的每月初一、十五、節(jié)日和祖先生日，在白天舉行的簡單祭禮。”在高麗時期，朝鮮半島已把茶禮貫徹于各個不同階層。高麗人對中國茶有著非常高的口味要求：“惟貴中國臘茶并龍鳳餅”，龍團鳳餅是宋代最高級的茶葉。甚至平民，同樣是看重茶的，那時遠航朝鮮半島的中國水手曾把茶作為支付手段，換取生命攸關(guān)的淡水。

朝鮮時期(公元1392-1910年)值中國的明、清兩朝。自朱元璋棄龍團鳳餅之后，散茶的飲用和沖泡流行，紫砂茶具獨領(lǐng)。朝鮮前期的十五、十六世紀，受明朝茶文化的影響，朝鮮半島的飲茶法采用當時中國流行的散茶壺泡法或撮泡法，同時點茶法仍然存在。興于高麗時期的韓國茶禮，隨著茶禮器具及技藝化的發(fā)展，其形式被固定了下來。朝鮮中期，酒風盛行，又適清軍入侵，致使茶文化一度衰落。至朝鮮朝晚期，幸有丁若鏞、金正喜、草衣大師等的熱心維持，茶文化漸見恢復(fù)。

茶道：從文化到精神

篇3

一、少兒班學(xué)生出現(xiàn)學(xué)習(xí)困難的原因

王竹穎、周林在《對八中少兒班學(xué)生心理素質(zhì)的調(diào)查研究》一文中，采用《多項能力傾向測驗》（范存任教授1998年標準化的測驗，它有七個分測驗，它們是：機械推理測驗、空間關(guān)系測驗、文字推理測驗、數(shù)字能力測驗、語言習(xí)慣測驗、字意測驗、知覺速度與準確度測驗），提供被試七種相對獨立的能力指標，顯示不同的能力傾向特點。對少兒八班（學(xué)齡程度相當于小學(xué)五年級）和少兒七班（學(xué)齡程度相當于初中一年級），學(xué)生的年齡分別是11歲和13歲，選擇同齡正常班作為對比班，分別為按院小學(xué)五年級和初中一年級在校就讀學(xué)生進行測試。從統(tǒng)計比較結(jié)果看出，少兒班學(xué)生比同齡正常班學(xué)生在智力各個領(lǐng)域均明顯優(yōu)于同齡正常班學(xué)生。能力傾向各項指標的差異幾乎都達到了非常顯著水平（P

二、解決少兒班學(xué)生出現(xiàn)學(xué)習(xí)困難的措施

（一）奉獻愛心，以教師的尊重愛護激發(fā)學(xué)生內(nèi)心自信心、進取心，注重培養(yǎng)學(xué)生對學(xué)習(xí)的渴望、樂趣和主動學(xué)習(xí)的心理，正確面對挫折，為其轉(zhuǎn)化提供內(nèi)在動力。英國教育家羅素說過：“凡是教師缺少愛的地方，無論是品格還是智慧都不可能充分地自由地發(fā)展?！睅煇奂仁撬袑W(xué)生的心理需要，更是個別生的急切要求。對于個別生，教師應(yīng)持正確的態(tài)度，思想上不歧視、感情上不厭惡、態(tài)度上不粗暴，要善于發(fā)現(xiàn)他們身上的積極因素，建立起每個個別生都可以教育好的堅定信念。熱愛他們、關(guān)心他們，他們才會信任你，尊敬你，才會聽從你的教誨。

（二）分層教學(xué)，承認學(xué)生之間的差異客觀存在，以個性發(fā)展為本，尊重學(xué)生自主選擇，使學(xué)生個性特長得到充分發(fā)揮，為其轉(zhuǎn)化提供了有利的條件。1、因能分層，以德劃類：教師要對班級中每一位學(xué)生進行全面調(diào)查，分析他們的學(xué)習(xí)能力差異、學(xué)習(xí)品質(zhì)差異、學(xué)習(xí)特點差異，使“分層教學(xué)”的全過程基本符合班級每一學(xué)生的不同學(xué)習(xí)需要。2、各層各類，分別對待：在教學(xué)過程中，對不同層次、不同類型的學(xué)生，我們采取不同的教育、教學(xué)方法，做到因材施教、分類推進。3、教學(xué)環(huán)節(jié)，節(jié)節(jié)落實：根據(jù)不同類型的學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，探索他們的學(xué)路，然后，設(shè)計自己的教路。4、根據(jù)變化，適時調(diào)整：我們更要用發(fā)展的眼光看待每一位身心具有很強可塑性的兒童。根據(jù)學(xué)生的發(fā)展情況，隨時調(diào)整教學(xué)計劃，改變教育、教學(xué)方法。

（三）家校合作，與家長積極溝通，盡可能爭取家長的合作，創(chuàng)設(shè)良好的家庭氣氛，形成積極的情感態(tài)度配合學(xué)校教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的情感態(tài)度，特別是良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣的形成，為其轉(zhuǎn)化構(gòu)建立體的環(huán)境。1、與家長密切聯(lián)系，每月一次家長會；2、每次階段測驗后，針對學(xué)生出現(xiàn)的問題，與家長溝通；3、幫助家長與孩子建立和諧的家庭關(guān)系。

篇4

歷史上，中國的茶和茶文化很早就傳入朝鮮半島，時間甚至比傳到日本還早。但后來朝鮮因受到日本的長期占領(lǐng)，日本茶道的行茶方法又給朝鮮帶來巨大的影響。

韓國有許多茶文化社團稱“茶禮會”，簡稱茶禮?，F(xiàn)在韓國城鄉(xiāng)有500多個茶社團，有500多萬國民參加茶活動，平均8個人中就有一個人懂得茶文化。韓國國民的民族自尊心和凝聚力很強，在茶的文化內(nèi)容上，他們一方面努力擺脫日本茶道的影響，一方面把重點放在“禮”的表達上。雖然他們也說“禪茶一味”，也有稱茶道的組織，但如果對韓國的茶文化稍作深一點了解，就會發(fā)現(xiàn)它與日本茶道有著本質(zhì)上的不同。

日本無論末茶道還是煎茶道，無論是哪一位家元的弟子，行茶的程序形式都大同小異，強調(diào)的是禪意和心與茶之間的無聲交流，主賓之間很少用語言。而韓國可以在行茶中呤之、誦之、唱之、舞之，他們以茶為媒來講述故事。已故的釜山女子大學(xué)校長、文學(xué)博士鄭相九就創(chuàng)作了10多種行茶內(nèi)容，甚至出現(xiàn)了坡訪茶和吟誦自己的茶詩場景。在韓國的少兒茶禮中，孩子們還相互朗誦自己的作文。

其中，韓國的“五禮”儀式與日本茶道最為不同。朝鮮歷史上的毅宗時期，有位平章事官銜的崔允儀，采用中國宮廷儀式，褒集祖制，雜采唐制，詳細制訂了禮制，上到皇帝的冕服、轎子、衛(wèi)隊，下到百官的冠服以及每年的各時祭祀方法等等都一一作了規(guī)定，完成了統(tǒng)一的制度序列。再到達民間，一種名為“五禮”的核心就固定了下來，這五禮就是吉、兇、賓、軍、嘉五種。

吉：包括對天神、地o、人鬼、社稷和古代的朝鮮檀君、高麗始祖和司農(nóng)牧、星宿氣象山川諸神的祭祀之禮。

嘉：主要是皇宮里的禮儀，包括上朝、朝賀。皇帝對下和親萬民的活動。其中包括宮內(nèi)的冊封、封賞禮儀。

賓：主要是對外國的使團，使者的迎送娛樂和贈禮、受禮等的儀式。

軍：軍事上的序列、等級、檢閱、比武。其中也包括出征時對日月的祭祀和驅(qū)鬼的儺儀。這種活動后來也在鄉(xiāng)村中集體舉行。

兇：殯喪之禮。

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關(guān)鍵詞：中國茶文化；韓國社會；影響

1.茶文化的穿入

“梵香引幽步，酌茗開凈筵”，中國茶文化歷史悠久，韻味濃厚。韓國與中國地域上唇齒相依，自古以來就有著政治、經(jīng)濟、文化的交流與聯(lián)系，在兩國人民的友好交往中，凝成了深厚的友誼。茶文化是兩國源遠流長的文化交流內(nèi)容之一，特別是茶文化作為兩國文化交流關(guān)系的紐帶，一直起著重要作用。喝茶，對于韓國人而言，是一天忙碌中最珍貴的時光，盡管在韓國咖啡文化盛行已久，但歷經(jīng)幾個世紀的沉淀，茶文化已與韓國本土文化融合，形成了獨具韓國特色的茶文化。喝茶對于韓國人來說已越來越流行。

2.中韓兩國茶文化交流

早期茶的傳播者主要是佛教徒，而佛教最初傳入高句麗為公元372年，因此可推測茶傳入朝鮮半島時間大約在公元四世紀以后。在六世紀和七世紀，新羅為求佛法前往中國的僧人中的大部分是在中國經(jīng)過10年左右的專心修學(xué)，爾后回國傳教的。他們在唐土?xí)r，當然會接觸到中國茶文化，并在回國時將茶和茶籽帶回新羅。韓國古籍《三國史記》載："前于新羅第二‘卜七十弋善德女王（公元632-647年在位）時，已有茶。"善德：女王已屬三國時代末期，故韓國飲茶不會晚于七世紀中葉。

三國時期，是韓國開始引入中國的飲茶風俗，接受中國茶文化時期，也是韓國茶文化萌芽時期，但那時飲茶僅限于王室成員、貴族和僧侶，用茶祭祀、禮佛。

3.中韓兩國茶文化異同

由于韓國的茶文化是從中國從中國傳入，因此兩國茶文化具有一定共同之處。例如，朝鮮半島在三國時代以飲用餅茶為主；高麗時代以飲用碾茶為主；朝鮮時代以葉茶為主要飲用茶。在我國宋元時期，韓國普遍流行宋的“點茶”；在元代后期，中國茶文化在韓國進一步加深，“茶房”、“茶店”等等逐漸興起；80年代，韓國專門成立了“韓國茶道學(xué)院”教授茶文化，韓國的茶文化又再度復(fù)興。中國茶文化傳入朝鮮半島后，不斷與韓國茶文化相互交融、彼此滲透。韓國茶禮的精神“和、敬、儉、真”傳承了中國茶文化的主旨，中國人心地善良、以禮待人、簡樸廉政、以誠相待的特點，也深深的影響到韓國。

與中國葉茶不同，韓國本地傳統(tǒng)茶在韓國也非常流行?！皞鹘y(tǒng)茶”不使用茶葉，可以放幾百種材料，大多數(shù)會加入蜂蜜。“傳統(tǒng)茶”不用開水沖泡，而是將原料長時間浸泡、發(fā)酵或熬制而成，是一種天然與健康的飲品。具有藥用價值的各種湯，包括藥丸和膏熬成的湯，都被稱為“茶”，這便是“傳統(tǒng)茶”的前身?，F(xiàn)在，韓國“傳統(tǒng)茶”已經(jīng)成為一種強調(diào)天然和健康的甜飲。

韓國的茶文化深受中國的茶文化的影響。傳統(tǒng)的韓國茶禮，與日本茶道有些相似。而高麗五行茶禮突破了這種模式，人數(shù)較多、內(nèi)涵有所豐富，是韓國層次較高的茶禮。

4.中韓兩國茶道的比較

韓國的茶道精神是以新羅統(tǒng)一初期的高僧元曉大師的和靜思想為源頭，中經(jīng)高麗時期的文人李行、權(quán)近、鄭夢周、李崇仁之發(fā)展，尤其以李奎報集大成。最后在朝鮮李朝時期高僧西山大師、丁若鏞、崔怡、金正喜、草衣禪師那里得到完整的體現(xiàn)。元曉的和靜思想是韓國茶道精神的根源，李奎報把高麗時期的茶道精神歸結(jié)為清和、清虛和禪茶一味。最后由草衣禪師集韓國茶道精神之大成，倡導(dǎo)“中正”精神。總的來說，韓國的茶道精神即敬、禮、和、靜、清、玄、禪、中正，其中融合了儒道釋的思想，而敬、禮、和、清、中正主要體現(xiàn)了儒家思想。

中國的茶道精神源于陸羽《茶經(jīng)》“儉”的思想和釋皎然的“全真”思想，中經(jīng)裴汶、趙佶，至朱權(quán)而集大成。中國茶道精神可概括為清、和、靜、真、儉、淡，老莊道家的思想成分重一些。

韓國茶道受儒家思想影響最大，故重敬、禮、和、中正；中國茶道受道家影響最大，故重清、真，返樸歸真，任運自然。

5.結(jié)語

中華茶藝在當代是清一色的泡茶茶藝。韓國茶禮則以泡茶為主，點茶為次。中華茶藝重茶的品飲、沖泡藝術(shù)，韓國重禮儀形式，“工夫在茶外”。韓國受地理環(huán)境、氣候環(huán)境限制不適于種茶，故無論是茶的產(chǎn)量還是質(zhì)量韓國茶都無法與中國茶相比，他們不能象中國人那樣可以品嘗種類繁多、風味各異的茶葉，故只能在茶道器具，茶道的程序和禮儀上花樣翻新，日趣繁復(fù)。中國茶道重茶、重藝，韓國茶道重禮、重儀，兩國彼此取長補短，又兼具獨特性，韓國茶文化體現(xiàn)當?shù)匚幕匦缘耐瑫r，也是儒家思想在朝鮮半島的一種文化體現(xiàn)。

參考文獻 

[1]從儒釋道三教的角度來看中韓茶文化 - 周瓊瓊 孫威江 - 《 福建茶葉 》 - 2011，33（1） 

[2]中韓茶文化學(xué)歷教育的比較研究 - 蘇祝成 - 《 職業(yè)教育研究 》 - 2013，（10） 

[3]"茶禪一味"的三重境界 - 余悅 - 《 農(nóng)業(yè)考古 》 - 2004，（4） 

[4]從跨文化交際看中韓茶文化 - 崔婧琪 - 《 福建茶葉 》 - 2017，39（6） 

[5]浩瀚無涯 世界之茶——“中韓茶文化交流會”綜述 - 柏凡 - 《 農(nóng)業(yè)考古 》 - 2002，（4） 

[6]“中韓茶文化交流會”歡迎詞 - 曾紹陽 - 《 農(nóng)業(yè)考古 》 - 2002，（4） 

[7]中韓茶文化交流與比較 - 丁以壽 - 《 農(nóng)業(yè)考古 》 - 2002，（4） 

[8]韓國的三國時期是指從指在公元前57起到公元七世紀新羅統(tǒng)一三國，有七百年時間，值中國西漢宣帝至初唐高宗時期。這個時期在中國，飲茶風俗從巴蜀地區(qū)向中原廣大地區(qū)傳播，茶文化由萌芽進而逐漸發(fā)展。 

篇6

1.對學(xué)科認知不足

人教版高中物理教材是在新課改的旗幟下進行高度改革的產(chǎn)物，在知識技能方面有更簡潔、層次分明的特點。在情感、態(tài)度和價值觀方面，提倡科學(xué)精神，關(guān)注科學(xué)、技術(shù)、社會相互聯(lián)系，強調(diào)科學(xué)與人文精神的有機結(jié)合。在物理課堂的實施上有自己的要求和特色，高中物理課本上的文字描述不多，學(xué)生由于受形象思維的制約，有時只能讀懂文字，卻體會不到實質(zhì)。高中物理在研究問題時，需要理論與實踐結(jié)合，先經(jīng)過抽象思維分析出規(guī)律，再應(yīng)用實驗進行驗證結(jié)論。而這些方法，學(xué)生學(xué)習(xí)時往往不適應(yīng)。在物理計算時經(jīng)常出現(xiàn)臨界問題與多解問題，而剛上高中的學(xué)生思維沒有轉(zhuǎn)換過來，缺少靈活的解題思路，沒有更高的知識認知，高中的絕大部分題型都不是套用公式就能解決的，而這種套做的方式恰恰是學(xué)生熟悉的，最終導(dǎo)致物理成績進步緩慢[1]。

2.數(shù)學(xué)知識的滯后

高中物理教材的安排與數(shù)學(xué)教材的安排有一些沖突，物理需要學(xué)生掌握的向量加減法、直線方程、不等式、三角函數(shù)等數(shù)學(xué)知識，這些知識都是解決物理問題常用的數(shù)學(xué)方法，但是數(shù)學(xué)課程安排中往往都是慢一拍，有時候造成學(xué)生需要物理老師教學(xué)生數(shù)學(xué)知識的現(xiàn)象。但物理教師畢竟不是專業(yè)數(shù)學(xué)教師，在講解數(shù)學(xué)公式的時候知識側(cè)重結(jié)論的應(yīng)用，而推理過程沒有時間教給學(xué)生，所以導(dǎo)致大部分學(xué)生對這些數(shù)學(xué)知識理解不透徹，在物理計算的時候感覺茫然，不知道怎么用數(shù)學(xué)知識解決物理問題。這是學(xué)生計算能力弱的一個重要原因。而一些對數(shù)學(xué)“情有獨鐘”的學(xué)生會在課后自學(xué)一些新的數(shù)學(xué)知識，并很好掌握，最終導(dǎo)致學(xué)生在物理的計算方面有很大差異性。

3.計算工具的依賴性

物理學(xué)中的運算要合理、簡捷、熟練、迅速，這要求學(xué)生運算靈活，思維敏捷。這種能力的提高，要求學(xué)生解題時多側(cè)面、多角度、多方位地觀察和思考問題。而科學(xué)計算器能快速地求解繁瑣的運算，如果學(xué)生一味地使用計算器，只會簡單、機械地把數(shù)據(jù)輸入求解，而沒有思考如何快捷、簡潔地解決問題。缺少這方面的訓(xùn)練，就等于失去提高運算能力的有效途徑。同時，使用計算器時，一般都會省去運算過程。但是，不論是平時，還是考試，都要求解題過程完整規(guī)范，其實這是思考過程的體現(xiàn)。由于使用計算器缺少這方面的訓(xùn)練，造成學(xué)生解題不規(guī)范、不完整，這是一種嚴重缺陷，對學(xué)生的數(shù)學(xué)思維、數(shù)學(xué)素質(zhì)的提高不利?？偠灾?，信息社會科學(xué)技術(shù)日新月異，計算機和科學(xué)計算器的使用越來越普及，在經(jīng)濟上已不是問題，是社會前進、科技發(fā)展的必然結(jié)果。但計算器的使用削弱了學(xué)生的運算能力，影響了學(xué)生數(shù)學(xué)素質(zhì)的提高。我們必須引導(dǎo)學(xué)生合理使用計算器，一方面要保障運算能力的提高，另一方面要熟練地操作計算器。

4.性別差異因素

男女生在物理學(xué)習(xí)的動機與興趣方面存在較大差異，多數(shù)男生對物理有興趣，喜歡物理的原因是物理學(xué)是以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，對物理實驗的喜歡程度和理解程度將直接影響物理學(xué)習(xí)及物理成績。在學(xué)生動手做實驗的過程中，男生提出的問題比較多，往往在動手中思考，提高從實際出發(fā)分析問題的能力。而女生大多數(shù)是按照教師的要求做，以完成實驗為最終目的，從而錯過結(jié)合實際問題鍛煉分析和解決問題能力的機會。物理學(xué)習(xí)受非智力因素影響較大，在興趣、意識等方面，男生表現(xiàn)出較強的學(xué)習(xí)意向，對某些事物保持穩(wěn)定和長時間的傾向，對問題探求與學(xué)習(xí)策略充滿好奇心，這恰恰是女生的劣勢，她們的興趣更多在于人和功利性方面。綜上所述，女生因各方面的原因?qū)е聦ξ锢韺W(xué)科的被動接受，所以在計算的時候會有排斥心理，本來可以計算出來的題目卻沒有信心完成。

我們無法改變教育制度，也不能遏止社會的進步，針對以上原因只能自身做出一些改變，盡自己的最大努力幫助學(xué)生克服這些外在、內(nèi)在因素。我相信在教育者團結(jié)一心的努力下，學(xué)生物理計算能力弱的現(xiàn)象一定會改善。

篇7

茶道的歷史淵源

我國是茶的故鄉(xiāng),是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。唐代以前,茶的名稱很多(如荼、詫、、荼草、等),茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中,提到茶的名稱有“一曰荼,二曰,三曰,四曰茗,五曰”,并將“荼”字減少一劃,改寫為“茶”,從此茶字的形、音、義就固定下來了。

在遠古時期,人們僅是將茶作為藥品而并非飲品,如《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國的第一部中藥學(xué)專著,成書于東漢末年,是東漢前歷代中藥學(xué)的經(jīng)驗積累,書中稱茶為:“苦菜,一名荼草,一名選。味苦寒。生川谷。治五臟邪氣,厭谷胃痹”?？梢姰敃r的茶葉僅是作為解毒藥或治療藥使用的。自東漢以后,人們發(fā)現(xiàn)飲用茶可以提神醒腦,消食化滯,所以茶葉逐漸由藥品轉(zhuǎn)化為飲品而融入百姓的日常生活之中。

自唐代開始,飲茶不斷受達官貴人的喜愛,如唐代的《封氏聞見記》中記載:“茶道大行,王公朝士無不飲者”,也是文人墨客的普遍愛好,如白居易即有“藥銷日宴三匙飯,酒渴春深一碗茶”的詩句,盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》中寫道:“一碗喉溫潤,二碗破孤悶。三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風生”?？梢婏嫴柙谔拼呀?jīng)很普遍了。

唐代的茶圣陸羽,一生嗜茶,精于茶道,并編著了世界第一部茶葉專著――《茶經(jīng)》,是唐代和唐以前有關(guān)茶葉的科學(xué)知識和實踐經(jīng)驗的系統(tǒng)總結(jié)?！恫杞?jīng)》共十章。除四章是講茶的性狀起源、制茶工具、造茶方法和產(chǎn)區(qū)分布外,其余六章全部或主要是講煮茶技藝、要領(lǐng)與規(guī)范的?！恫杞?jīng)》中稱:“茶之為用,味至寒,為飲,最宜精行儉德之人”,也就是說,通過飲茶活動可以陶冶情操,使自己成為具有行為規(guī)范和道德高尚的人,將飲茶活動與道德情操聯(lián)系在一起,開創(chuàng)了茶道的先河。

《茶經(jīng)》問世之后,有關(guān)茶文化專著相繼出現(xiàn),呈現(xiàn)出百花齊放、百家爭鳴的繁榮景象,如盧仝著有《茶譜》、張又新著有《煎茶水記》、斐汶著有《茶述》、宋代蔡襄著有《茶錄》,甚至宋代的皇帝,宋徽宗趙佶也寫了一本有關(guān)飲茶的書《大觀茶論》?！洞笥^茶論》不但對烹茶技法做了精辟而詳盡的描述,而且把茶道精神概括為“祛襟、滌滯、致清、導(dǎo)和”八個字,將飲茶與凈化精神世界融為一體。明代張源所著的《茶錄》和許次紓著的《茶疏》對烹茶、飲茶的宜忌都有詳細的記載,這些有關(guān)茶的著作構(gòu)成了豐富多彩的中華茶文化。

自唐代以后,飲茶已不僅是生理上的需要,也成了一種精神方面的享受,故有“茶道”之稱。所謂茶道,即是茶藝與精神的結(jié)合,并通過茶藝來表現(xiàn)精神。中國的茶道又融合了佛道儒三教的內(nèi)容,與佛教、道教和儒教結(jié)合為一體,佛教的結(jié)合稱“禪茶一味”,與道教的結(jié)合稱“天人和一”,與儒家結(jié)合則稱“文人茶道”。

茶藝與茶道

中國茶道分為四大流派,即貴族茶道、雅士茶道、禪宗茶道及世俗茶道,各流派茶道的理解有所不同,總體來說茶道是以陶冶情操和修身養(yǎng)性為宗旨的飲茶藝術(shù),包含茶禮、禮法、環(huán)境、修行四大要素。

陳香白先生認為,中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理,其核心意義是和諧,所謂“七藝一心”,通過飲茶的過程,引導(dǎo)個體在美的享受過程中走向人格完善以實現(xiàn)和諧安樂之道。

茶藝是茶道的基礎(chǔ),茶道是茶藝的靈魂。茶藝包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作及品茶過程,重點在“藝”,即操作過程讓人們獲得美的感受,可以獨立于茶道而存在。而茶道必須以茶藝為載體,通過來追求一種精神境界的享受。茶藝可以通過動作來完成,而茶道卻要通過心靈去體會,在茶事活動中陶冶情操,修身養(yǎng)性,品味人生,以達到精神上的享受。

茶藝分為北京蓋碗茶藝、潮州工夫茶藝、杭州西湖龍井茶藝、臺式烏龍茶藝等。一般來說,簡單的茶藝分為八式:

白鶴沐浴(洗杯) 用開水洗凈茶具以提高茶具溫度;

烏龍入宮(落茶) 將茶葉放入壺中,茶與水的比例為1:20的比例;

懸壺高沖(沖茶) 用開水壺沖入茶具使茶葉在壺中轉(zhuǎn)動;

春風拂面(刮沫) 用壺蓋輕輕刮去漂浮的泡沫,使茶具清新潔凈;

關(guān)公巡城(倒茶) 泡一二分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯;

韓信點兵(點茶) 茶水倒到壺底最濃部分,要一點一點滴到各杯里,達到濃淡一致;

賞色嗅香(嗅香) 拿起茶杯來嗅一嗅天然的茶香;

品啜甘霖(品茶) 先嗅其香,后嘗其味,邊啜邊嗅,淺杯細飲。

茶道與養(yǎng)生

茶道,是在飲茶時更注重文化氛圍和情趣,并增加了琴、棋、書、畫等內(nèi)容,使人在飲茶時的精神境界也得到升華。詩圣杜甫曾寫道“落日平臺上,春風啜茗時。石闌斜點筆,桐葉坐題詩。翡翠鳴衣桁,蜻蜓立釣絲。自逢今日興,來往亦無期?！痹娙似凡钑r的愉快心情躍然紙上。宋代大文學(xué)家蘇軾更是將茶當做美人來看待,稱“從來佳茗似佳人”。古人還將烹茶會友作為人生的樂事之一,稱茶有“十德”:“以茶散郁氣,以茶驅(qū)睡氣,以茶養(yǎng)生氣,以茶除病氣,以茶利禮儀,以茶表敬意,以茶嘗滋味,以茶養(yǎng)身體,以茶可行道,以茶可雅志”,可見古人對飲茶的推崇。

古人飲茶除了在烹茶、品茶上有許多講究之外,對環(huán)境也有較高的要求。飲茶最好是在幽雅清靜的環(huán)境中,或山亭古寺、或蒲柳人家、或蒼松翠柏之下,或清泉溪水之旁,在鳥語花香中靜靜地品茶,脫離人世間煩惱紛爭,體現(xiàn)人與大自然的和諧之美,使飲茶成了令人心曠神怡的精神享受。

從傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生學(xué)來講,茶葉不同性質(zhì)也有所不同,綠茶性寒,紅茶性溫,而花茶性平,所以有“夏天喝綠茶,冬天喝紅茶,春秋兩季喝花茶”之說。在炎熱的夏季喝性質(zhì)寒涼的綠茶有清熱消暑的功效,在寒冷的冬季喝性質(zhì)溫熱的紅茶有溫胃御寒功能,春秋兩季不寒不熱,則以喝性質(zhì)平和的花茶最為適宜。

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【關(guān)鍵詞】中西方；茶文化；比較

一、中國茶文化溯源

常言道：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”由此可見，茶與人們?nèi)粘Ｉ钪许汈Р浑x。茶之于中國，不僅僅是一杯飲料，更是一種悠久璀璨的文化。中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶葉的發(fā)源地。在茶文化發(fā)展過程中，它已深深融入中國傳統(tǒng)文化中，受中國傳統(tǒng)文化中儒、道、佛三教的浸染，形成了獨特的中國茶道精神。

從魏晉時期開始，茶文化中，首先融合了儒家“中庸和諧”的思想觀念，主張以茶協(xié)調(diào)人際關(guān)系，實現(xiàn)互愛、互敬、互助的“大同”，并期望以茶的清廉、高潔之精神磨煉自己的意志。其次，茶文化融合了道家“天人合一”的思想。茶產(chǎn)自山野之林，正蘊含道家“淡泊”、“寧靜”、“返璞歸真”的神韻，即“人法地，地法天，天法道，道法自然”。而佛家茶文化具有“苦寂”，以茶助禪，明心見性。佛學(xué)家認為，茶能使人心靜，有節(jié)制，與禪宗規(guī)誡相適應(yīng)。各家茶文化精神有著內(nèi)在契合點和相通之處，即和諧、平靜的精神。而在明清以后，茶文化出現(xiàn)了一種返樸歸真的現(xiàn)象，茶人更追求的是茶的本身至味的內(nèi)在意味，并尋求一種物我合一的境界。

二、西漸

茶及其衍生的茶文化均發(fā)源于中國，流傳千年，影響深遠。千百年來，茶葉在全球廣泛傳播，中國的飲茶器具、制茶工藝連同中國傳統(tǒng)的茶道文化和獨特的東方哲學(xué)一起播撒四方。

古中國與其他國家、地區(qū)的茶葉貿(mào)易往來主要通過以下路線：（1）茶馬古道――向西南，傳播至和印度。在高寒地區(qū)，人們需要攝入含熱量高的脂肪，但沒有蔬菜，過多的脂肪在人體內(nèi)不容易分解，而茶葉既能夠分解脂肪，又防止燥熱。（2）絲綢之路――向西由我國的新疆傳播至中亞。在通過這條漫漫長路進行貿(mào)易的貨物中，對外輸出的商品以絲綢、瓷器、茶葉為大宗。茶葉作為古中國的特產(chǎn)，也隨著絲綢之路走向了世界各國。（3）草原之路――向北傳播至今天的蒙古、俄羅斯及廣大的歐洲地區(qū)。（4）海上之路――東傳播至日本和朝鮮，南傳播至中南半島，以明朝鄭和下西洋為肇始，向非洲、歐洲和美洲傳播。海上絲綢之路形成于秦漢時期，是古代海道交通大動脈，自中國出發(fā)之貨物主要以絲綢、茶、瓷器為主。

三、西方茶文化理念

由于人文歷史和環(huán)境條件的差異，表現(xiàn)在飲茶時間、品茶文化行為等方面。不管是在品茶的對象上還是方式上，不同國家不同地域的人都保持著不同的風俗和習(xí)慣。

美國被稱為咖啡王國，卻有大約一半人喝茶，也創(chuàng)造了自己的飲茶文化。崇尚快節(jié)奏的美國人大多數(shù)喜歡飲冰茶，這茶以飲、以涼為主，大都是不帶任何茶葉痕跡的速溶茶。

德國人喜歡飲花茶，但不是我國用茉莉花、玉蘭花等制作的茶葉，而是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的，里面一片茶葉也沒有，真正是“有花無茶”。德國人居家飲茶是用沸水將放在金屬篩子上的茶葉不斷地沖，沖下的茶水流到茶壺內(nèi)，再將茶葉倒掉，所以茶水顏色很淡，這也成了德國人獨特的“沖茶”習(xí)慣。

在下午5點鐘喝下午茶成為許多英國家庭約定俗成的習(xí)慣。下午茶時間可以說是一天當中充滿溫馨、其樂融融和傳情達意的美好時光。英國人是世界上最大的茶客，世界上茶葉銷售量最大的國家之一，平均一年一人約需2公斤茶葉，英國人均飲茶量是中國和印度的3倍，年均飲茶2公斤。

西方這種開放性飲茶法，雖未能如中國之茶道般上升到天地自然一體的哲學(xué)高度，但有飲茶的新生命、新傳統(tǒng)作基礎(chǔ)，普遍又活躍。

四、比較中西茶文化異同

縱觀中西方飲茶歷史的演變，雖相隔千年，但兩者都是先認識到茶的藥用價值，開始飲用，繼而發(fā)展成為一種普通的飲品；茶同樣都滲入到政治經(jīng)濟、文學(xué)藝術(shù)、社會生活等方方面面。但二者品茶方式、飲茶禮儀、茶道精神等各有不同。

（一）品飲方式的不同。中國飲茶分為兩類，一類是“清飲”，不加入任何有損茶的本味真香的配料，單用開水泡喝。另一類是“混飲”，即在茶中根據(jù)個人的口味嗜好加鹽、糖、奶等，目前這種方式主要集中在少數(shù)民族地區(qū)。

英國人在茶里加入牛奶和糖以去掉茶堿，把苦澀的茶水變成適合自己口味的甜飲料。此外，英國人對茶葉本身也進行了改造。袋裝的速溶茶葉末代替了片片茶葉，而中國人習(xí)慣將整片茶葉放在開水里。

（二）飲茶禮儀的不同。在多數(shù)中國人眼里，飲茶隨時可以進行。相比起來英國人嗜茶、尊茶的風氣要濃厚得多。一個典型的英國家庭一天至少喝五次茶。早晨醒來，主人會靠在床上喝一杯醒早茶，提神醒腦，如果有客人，早茶就是問候客人的最好方式；上午11點鐘左右，是紅茶佐茶點；中午午餐時要喝奶茶；下午5點鐘左右是著名的下午茶；晚上睡覺前要喝告別茶。此外，還有名目繁多的茶宴、花園茶會等。

（三）茶道精神的不同?！昂?、靜、怡、真”是中國茶道的“四諦”。“和”是中國茶文化哲學(xué)思想的核心，是茶道的靈魂?！办o”是中國茶道修習(xí)的不二法門。“恰”是中國茶道修習(xí)實踐中的心靈感受?！罢妗笔侵袊璧澜K極追求。中國人飲茶常把它作為精神的激勵與情感的寄托。與中國茶道不一樣，英國人品茶更活潑和更重社交，強調(diào)一種優(yōu)雅的格調(diào)。

參考文獻

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[2] 關(guān)劍平.茶與中國文化[M].北京：人民出版社，2001.

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“禮”是儒家文化的主要標志，唐代茶詩中即凸顯出儒家的禮文化旨趣。唐代茶詩的出現(xiàn)，反映了唐代文人墨客對茶文化的情有獨鐘。詩以言志，唐代文人墨客在品茶、飲茶之時，將自己的品飲感受寄寓于詩歌中，將自己的旨趣、愛好以詩歌的形式予以表達，從而使儒家的禮儀在茶詩中得到了充分展示。唐代茶文化在傳播的過程中，僧人曾起到了很大作用。文人與高僧大德在交往過程中結(jié)下不解之緣，他們彼此以詩會友、以詩言志，創(chuàng)作出大量詩歌。詩中有禮，以禮彰顯出儒家之禮儀文化。

眾所周知，儒家文化一直講求仁、義、禮，并試圖將之推廣開來?！岸Y之用，和為貴”［1］，此言精當?shù)卣f明了儒家文化的價值旨歸。儒家所追求的文化發(fā)展目標，其終極價值指向是因禮而和。中國歷來就有“禮儀之邦”的美譽，儒家文化講求禮，唐詩中的茶文化充分體現(xiàn)了儒家文化的禮儀性、和諧性。如張籍的詩歌《和陸司業(yè)習(xí)靜寄所知》：“幽室獨焚香，清晨下未央。山開登竹閣，僧到出茶床。收拾新琴譜，封題舊藥方。逍遙無別事，不似在班行。”［2］4328此詩即表明了儒家禮儀文化之價值旨歸：唐代茶文化尤其發(fā)達，因之，唐代以茶待客的現(xiàn)象非常普遍，在喝茶的過程中，敬茶為客，待客以茶，其間彰顯了儒家的禮儀文化。詩人以茶待客，體現(xiàn)的是敬茶人的熱情、大方。同時，在詩人敬茶的過程中，彬彬有禮，凸顯了敬茶之人（施禮）與飲茶之人（受禮）的和諧之美，并由茶禮到茶詩構(gòu)成了完美的茶文化。再如白居易《曲生訪宿》詩云“村家何所有，茶果迎來客”［2］4326，亦凸顯了儒家的禮儀文化。其一，由白居易之詩可以管窺唐代待人以禮的茶文化的興盛，在唐代不僅以茶待客，同時還配有茶果，凸顯出唐代茶禮；其二，對來訪客人敬之以茶，是一至高的禮儀，凸顯了儒家禮儀文化的規(guī)約性，即茶文化凸顯了儒家的禮文化，茶文化中蘊含著儒家之禮，由茶詩可以管窺儒家茶文化之禮事。在唐代，客人來了，小孩要以茶敬之，孩童均知茶事中所蘊含的禮文化。有唐以來，主人即使生病臥床，如若客人來訪，亦要起床提供茶飲，以示對來客的尊重與敬意。如張籍的詩歌《贈姚合少府》：“病來辭赤縣，案上有丹經(jīng)。為客燒茶灶，教兒掃竹亭。詩成添舊卷，酒盡臥空瓶。闕下今遺逸，誰瞻隱士星。”［2］4326這首詩反映了主人臥病在床，客人來訪之情形。雖是臥病在床，但是有客人來拜訪，依然會起床泡茶敬客，以示主人的熱情，體現(xiàn)出儒家文化以禮待人的特質(zhì)。詩人在病重之時仍然要為訪客“添爐烹雀舌”（劉禹錫《病中一二禪客見問因以謝之》）、“為客燒茶灶”，儒家的禮儀文化在燒茶、品茶的茶文化中得到了充分的彰顯。

在中國傳統(tǒng)文化發(fā)展史上，既有唐詩宋詞之美譽，同時也有隋唐佛學(xué)之佳談，詩歌與佛學(xué)是隋唐時期的顯著特征。唐以降，文士與僧人的交往，以及以茶交友之風盛行，由此形成了獨具特色的中國茶文化。因為“佛教的寺廟往往建筑在山水俱佳的名勝之地，這些地方是唐代詩人在現(xiàn)實生活中遇到挫折時的隱逸之所和心靈向往之地。也正因如此，唐代詩人就和僧徒結(jié)下了不解之緣，與僧徒交往的詩歌、題詠佛寺的作品，在唐詩中占有很大的比重”［3］。唐代飲茶之風盛行，尤其在文士和僧人之間。以茶待客，凸顯了敬茶之人的熱情，同時也彰顯了文士和僧人之間的禮儀文明。如劉禹錫的《秋日過鴻舉法師寺院，便送歸江陵》：“看畫長廊遍，尋僧一徑幽。小池兼鶴凈，古木帶蟬秋。客至茶煙起，禽歸講席收。浮杯明日去，相望水悠悠?！保?］4026同樣，陸龜蒙的《謝山泉》亦體現(xiàn)出了這樣的禮儀文化：“決決春泉出洞霞，石壇封寄野人家。草堂盡日留僧坐，自向前溪摘茗芽?！保?］4026在陸龜蒙的這首詩中，反映了作者待客以禮，親自為客人煎茶的全過程，彰顯了儒家的禮儀文化。唐代文人通過詩歌抒情，以表達儒家內(nèi)在的道德文化底蘊，即表現(xiàn)出儒家文化的禮儀特色。在唐代茶詩中，除了體現(xiàn)儒家的禮儀旨歸外，還凸顯出佛教文化的禪悅旨歸。

唐代茶詩中佛家的禪悅旨歸

唐茶詩中之所以能夠體現(xiàn)出佛家的禪悅旨歸，是茶本身的功能使然：茶清淡甘甜，常飲茶可以提神、益思以及消除疲勞，讓人之精力專注于本心，獲得本心之旨歸，這其中暗含著禪悅之趣。禪本身的意思為禪定，不為外物所擾，不為外物所動，即般若學(xué)所倡導(dǎo)的不執(zhí)著于有，也不執(zhí)著于無，倡導(dǎo)對待任何事物均要采取一種不即不離的態(tài)度。不執(zhí)著于外物，如此才能獲得禪機真諦，為此，禪宗提出了“無念為宗、無相為體、無住為本”三個基本命題，教化眾生不要拘泥于外界事物，因為“于一切上，念念不住，即無縛也”［4］。這即是我們所說的超然于外物的一種釋然情懷。這種情懷為文人墨客所吸納，并通過茶詩來表達他們“隨緣自適”的禪悅旨趣?！岸U”本是佛教中國化的表現(xiàn)。禪之原初系“禪那”之簡稱，佛教經(jīng)典中對禪是這樣闡釋的：“禪也者，妙萬物而為言，故能無法不緣，無境不察。然緣法察境，唯寂乃明。其猶淵池息浪，則徹見魚石；心水既澄，則凝照無隱。”［5］禪之心性之思即蘊含著“寂”，即通過內(nèi)心世界的寂靜，達到內(nèi)心世界的諧和。禪宗講求“悟”，“悟”有漸悟、頓悟之爭。在中國化佛家中，無論是漸悟還是頓悟，其宗旨均是為了達到直指本心、見性成佛。唐代茶詩也體現(xiàn)了這種直指本心之悟，而悟性的獲得即是因飲茶而起。茶的基本功能在于提神、益思、消除疲勞，讓人之力量專注于本心，以獲得本心之旨歸。僧人可借茶消除疲勞，借茶來明心見性，達到至善的道德境界，獲得人生之理，通過茶的恬淡而達到對萬物的超然，從而提升“色即是空”的人生境界。佛教講究“悟”，而飲茶能促使人有所妙悟，這種妙悟即在于悟人生之真諦，去人生之苦諦，達到最高境界。嚴羽在《滄浪詩話》中指出“大抵禪道惟在妙悟，詩道亦在妙悟”［6］，揭示了禪道與茶詩在“悟”方面的異曲同工之妙。另一位茶詩大家吳海在《藏海詩話》中亦表明了這一態(tài)度：“凡作詩如參禪，須有悟門?！辈柙娕c禪文化具有可通約性，在唐代，一些有識之士常用茶詩來表達自己的那種安閑自然、淡泊寧靜的心境。通過對茶詩的體悟，了解到人之生命與宇宙之諧和一致，使人獲得一種超然的人生態(tài)度，不為外物所累，不為外物所遷，進而獲得禪悅旨趣。

在中國哲學(xué)史上，隋唐時期主要是佛學(xué)之時代，也正因為如此，文人與僧人的交往在人之心性修養(yǎng)層面有著共同的話語體系。文人墨客與僧人在交往中，或多或少受到僧人的影響，他們在僧人身上尋找到生活的樂趣、人存在的意義和人生的真諦。文人墨客向往僧人的悠閑自在、清心寡欲和無牽無掛，艷羨僧人“共水將山過一生”（杜荀鶴《題道林寺》）的虛靜生活，并由此獲得人生的樂趣。唐代諸多茶詩均反映了詩人這種對禪悅生活的向往。如劉禹錫的詩歌《病中一二禪客見問，因以謝之》：“勞動諸賢者，同來問病夫。添爐烹雀舌，灑水凈龍須。身是芭蕉喻，行須筇竹扶。醫(yī)王有妙藥，能乞一丸無。”［2］4028劉禹錫這首詩作于被貶之后，本來心情郁悶，又逢身體有恙，心情無疑是雪上加霜，但此時有遠方禪客來探望他，受寵若驚中又感到極大安慰，于是煮茶待客，以上等茶招待客人，以表敬謝之意。作者在詩歌中盛贊這些禪客身心俱空，無憂無慮，手持筇竹，美若芭蕉，云游天下，真是神仙福氣。此詩充分展示了唐代茶詩中的禪悅旨趣。再如唐代詩人李中的詩歌《寄廬山白大師》：“一秋同看月，無夜不論詩。泉美茶香異，堂深磬韻遲?！保?］4027詩人與僧人之間的那種和諧溢于詩中，展現(xiàn)了詩人和僧人以茶論詩、吟詩品茶，并在幽靜的環(huán)境中獲得精神上的滿足與享受，最終達至天人合一的至高、至美境界。在品茶吟詩、吟詩品茶之時，詩人、僧人的心靈得到凈化，人生境界在茶飲中得到升華，雙方都在彼此的交流與溝通中獲得人生的禪悅，所謂“世途煩囂，詩人士大夫久處期間，則又不耐其擾，遂亦不得不往游禪林，借茶求靜，暫解塵網(wǎng)”［7］。由品茶、喝茶而獲得人生樂趣，稱之為茶文化之禪悅，這即是唐代茶詩中所彰顯的禪悅之旨趣。李澤厚說：“禪宗渲染的宗教神秘感受，更少具有刺激性的狂熱，更少激動昂揚的歡樂，而毋寧更為平寧安靜。它不是追求在急劇的情感沖突中，在嚴重的罪感痛苦中獲得解脫和超升，而毋寧更著重在平靜如常的一般世俗生活中，特別是在與大自然的交往欣賞中，獲得這種感受。比起那強烈刺激的痛苦與歡樂的交響樂，它更能似乎長久地保持某種詩意的溫柔、牧歌的韻味。而它所達到的最高境界的愉悅也是一種似乎包括愉悅本身在內(nèi)都消失融化了的那種異常淡遠的心境?！保?］飲茶談詩，以詩寄情，禪茶一味，唐代茶詩凸顯了此種禪悅旨趣。詩人與僧人在交往的過程中，一方面是僧人對詩人的影響，這使得詩人在飲茶、品茶的過程中所創(chuàng)作的詩歌具有禪的屬性與特征，使唐代詩人體會、享受到了禪悅的樂趣；另一方面，僧人也頗受詩人和詩歌意境的影響，使唐代僧人身上也有著詩人的氣質(zhì)與情操，因而更增添了唐代茶詩中的禪悅旨趣。

唐代茶詩中的道家隱逸旨趣

唐代茶詩不但盡顯儒釋的禮儀與禪悅旨趣，還彰顯道家的隱逸旨趣。唐代茶詩中的道家隱逸旨趣也別有韻味。如果對中唐以后的詩歌進行發(fā)掘與整理，可以發(fā)現(xiàn)這一時期的部分唐詩彰顯了文人的隱逸旨趣，這與當時特殊的歷史條件息息相關(guān)。中唐以后，唐朝由盛轉(zhuǎn)衰，各種矛盾與沖突日漸凸顯，朝廷內(nèi)部紛爭不斷，爭權(quán)奪利，黨羽斗爭，弒父、弒君現(xiàn)象日益嚴重，這種社會現(xiàn)實使一些有識之士的入世情懷遭受打擊，“遁世”之念不時涌現(xiàn)。詩以言志，詩人在創(chuàng)作過程中，將自己對現(xiàn)實的不滿寄托于茶詩中。整體看來，中唐以后飲茶之風盛行，反襯出當時文人墨客消極遁世的思想。中唐以后的詩人，在茶詩中明確提出“中隱”這個概念，如白居易的《中隱》：“大隱住朝市，小隱入丘樊。丘樊太冷落，朝市太囂喧。不如作中隱，隱在留司官。似出復(fù)似處，非忙亦非閑。不勞心與力，又免饑與寒。終歲無公事，隨月有俸錢……人生處一世，其道難兩全。賤即苦凍餒，貴則多憂患。唯此中隱士，致身吉且安。窮通與豐約，正在四者間?！保?］4032白居易的這首詩，明確表達了文人的隱遁情懷。這首詩歌雖然不是茶詩，卻表明了文人墨客對當時社會現(xiàn)狀的不滿與感傷，以致想要隱遁起來，逃避現(xiàn)實之難。顯然，在當時環(huán)境下，文人還不能完全將自己對現(xiàn)實生活的不滿表達出來，只能以詩言志，茶詩正反映了文人墨客的這一思想情懷。“中隱”是介于“大隱”與“小隱”之間的一種歸隱，中隱能有效逃避現(xiàn)實間的混戰(zhàn)與紛爭，逃避對現(xiàn)實的不滿。與儒家的入世情懷相反，“中隱”更多的是一種出世隱逸情懷。

“中隱”之價值功用，可從茶葉本身獲得，因為茶本身的諸多特點與“隱”息息相關(guān)。首先從茶之色來看。茶之色為綠色，與自然之色一樣，動物也常以綠色逃避天敵。由茶之色，唐代文人墨客浮想聯(lián)翩，創(chuàng)作了不少詩歌，因為綠色能讓人放松身心，平復(fù)心情，拋下煩惱，怡心養(yǎng)情，并讓人進入到逍遙自在的境界之中。如詩人盧仝《玉川茶歌》中的“碧云引風吹不斷，白花浮云凝碗面”［2］4066，即凸顯了茶之色。此詩中，作者對茶的顏色、形狀作了生動的描繪。詩人面對碧綠的茶園，回想起現(xiàn)實生活中的喧囂，不禁產(chǎn)生暫時逃離現(xiàn)實、躲避現(xiàn)實之念頭，渴望彼岸世界的幽靜與安寧。再從茶之生長地域來看。茶樹一般生活在幽靜的高山坡地之中，且喜溫好濕。文人墨客一般喜歡游山玩水，享受山水所帶來的寧靜與逍遙，如此才能激發(fā)自己的創(chuàng)作激情和靈感。文人的這一喜好與茶樹的生長環(huán)境正好契合，同時也符合道家遁世的超然情懷。最后從茶之香來看。茶有淡淡的清香，甘甜中略帶苦。一些文人在品味茶之“疏香”之時，能體會到君子之間淡如水的感覺，從而祛除自身張揚、狂躁之性情，在淡淡的人情中體悟出超然忘機和高雅脫俗，使人達到“疏”之境地。另外，茶之香甜中還帶微苦，使人在成功之時不忘奮斗之苦，在享受之時不忘勞碌之苦。唐代詩人在品茶之時創(chuàng)作的一些茶詩，常常借茶之喻自己所向往的生活：幽靜、清雅、恬淡，超然于世。如詩人韋應(yīng)物在《喜園中茶生》曰：“潔性不可污，為飲滌塵煩。此物信靈味，本自出山原。聊因理郡馀，率爾植荒園。喜隨眾草長，得與幽人言?！保?］4132韋應(yīng)物系隱逸詩人，此詩通過描繪茶的習(xí)性反映了他隱逸田園的情懷和不染塵俗的、恬靜的生活態(tài)度。白居易在其詩歌《題施山人野居》中也借茶表達了自己隱遁的思想：“得道應(yīng)無著，謀生亦不妨。春泥秧稻暖，夜火焙茶香。水巷風塵少，松齋日月長。高閑真是貴，何處覓侯王?！保?］4029在這首茶詩中，作者描繪了道家閑適的隱遁生活：白天插秧種田，晚上品味茶香，并借茶以明志，表明了文人墨客在亂世時所向往的生活，反映了道家的隱逸旨歸。再如白居易的茶詩《食后》“食罷一覺睡，起來兩甌茶。舉頭望日影，已復(fù)西南斜。樂人惜日促，憂人厭年賒。無憂無樂者，長短任生涯?！保?］4037這是一首典型的茶詩。在詩中，作者借茶描繪了他所向往的隱逸生活：吃完飯后，小睡起床，手持茶碗，悠然自得。再如唐代詩僧皎然的詩歌《飲茶歌誚崔石使君》：“越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此?！保?］4033作者皎然既是僧人，同時也是詩人。詩中，好友送來了剡溪名茶，白色瓷盞里的茶湯如瓊漿玉液，清香四溢，作者一飲二飲再飲后，仿佛進入了道家物我兩忘的仙境，妙不可言。茶后仙境正是作者所說的仙人丹丘所追求的那種境界，在此神仙境界中，作者獲得了心靈的超脫。唐代像白居易、皎然等借詩以言志的茶園詩人較多，通過茶詩，反映了這些文人恬靜、淡雅的生活方式，以及道家的隱逸旨歸。

篇10

羅世瓊 貴州師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院

楊占南 貴州師范大學(xué)貴州省山地環(huán)境信息系統(tǒng)與生態(tài)環(huán)境保護重點實驗室

 

摘要：為了提升師范類大學(xué)生的綜合素養(yǎng)，筆者在貴州師范大學(xué)開設(shè)《中華茶文化》公共選修課（通識課）。幫助學(xué)生樹立學(xué)

飲茶、科學(xué)消費的理念，提升了師范類的人文素養(yǎng)和道德修養(yǎng)。從而為高校開展茶文化活動及教學(xué)提供支持。

 

關(guān)鍵詞：中華茶文化；通識課程；綜合素養(yǎng)；提升作用

 

中華茶文化是在幾千年的歷史長河中形成的，以茶為載體的物質(zhì)文化與精神文化巧妙結(jié)合，其內(nèi)涵博大精深[1] 。目前許多大

學(xué)開展茶文化公共選修課（通識課）教育，通筆者也在師范高校探索《中華茶文化》8 年教學(xué)，主要傳授茶之“真、善、美”，重點參照要參考《中華茶文化》（浙江大學(xué)出版社）[2] 和《茶文

化》（中國農(nóng)業(yè)出版社）[3] 編寫《中華茶文化簡明講義》分發(fā)給

選課學(xué)生。具體內(nèi)容為：第一章，中國是茶的故鄉(xiāng)；；第二章，茶的鑒賞；第四章，如何喝好茶（健康飲茶）；第五章，茶文化與中國人的精神生活；第六章，飲茶藝術(shù)；第七章，茶風、茶俗[2] 。通過中華茶文化學(xué)習(xí)及茶藝修習(xí)，目的是提升大學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

一、《中華茶文化》有助于培養(yǎng)大學(xué)生健康飲茶、科學(xué)消費的理念

茶的鑒賞是《中華茶文化》傳授的重要內(nèi)容之一，體現(xiàn)“茶之真”的內(nèi)涵，主要讓學(xué)生欣賞茶園美麗的風光，認識茶樹，并

了解茶樹的分類學(xué)地位，了解六大茶類的特點及市面上常見的茶葉在六大茶中的歸屬，并實踐真假茶葉的鑒別技巧，普通家庭中茶葉貯藏保鮮方法，同時結(jié)合貴州十大名茶及中國十大名茶欣

賞，使學(xué)生了解當今茶葉的動態(tài)，并引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的喜好和經(jīng)濟實力選購適合自己的茶葉，樹立科學(xué)的消費理念。健康飲茶也是《中華茶文化》傳授的重要內(nèi)容之一，通過講授與互動相結(jié)

合，讓學(xué)生了解茶所含的營養(yǎng)成分及其明目、提神、醒腦、益思及抗氧化等保健功能， 茶為健康之飲， 但不是每個人都適合飲茶，如神經(jīng)衰弱、貧血、孕婦及生長旺盛的小孩應(yīng)減少茶葉飲用量，

嚴重患者甚至不宜飲茶。在每日茶葉飲用量方面也與學(xué)生們進行探討，幫助學(xué)生樹立健康飲茶、科學(xué)飲茶的觀念。

 

二、《中華茶文化》提升大學(xué)生的人文素養(yǎng)

師范院校的學(xué)生承載著知識文化的傳承作用，其自身的修養(yǎng)顯得尤為重要[4] .。 參照黃曉琴等 [5] 的方法， 近年對 2 個班的學(xué)生共160 人進行調(diào)查，結(jié)果表明，通過《中華茶文化》課程學(xué)習(xí)對師

范大學(xué)生的人文素養(yǎng)明顯的提升作用。授課前大約 71%的學(xué)生不知道有《茶經(jīng)》這本巨著，17%的學(xué)生聽說過，但不知具體內(nèi)容，11%的學(xué)生知道《茶經(jīng)》的內(nèi)容，但沒有讀過，只有 1%的學(xué)生讀

過該書。91%學(xué)生不知道六大茶類，問及茶的分類時，學(xué)生答的是市面上常見的茶葉商品名，僅有 4 名家里產(chǎn)茶的學(xué)生知道茶的分類。對中國茶區(qū)分布、中國十大名茶、貴州十大名茶及泡茶水

溫的了解更少。授課后，有 85%的學(xué)生對《茶經(jīng)》的內(nèi)容有所了解，閱讀《茶經(jīng)》的比例升至 5%，87%的學(xué)生知道我國的茶葉按傳統(tǒng)分類法分為六大茶類，并能準確說出類別。也能區(qū)分名優(yōu)茶

與大宗茶泡茶水溫的不同，了解近年我國十大名茶，并知曉十大名茶是通過評選出來的，知曉貴州十大名茶。通過期末考查，學(xué)生對茶文化發(fā)展歷史、茶歌、茶詩、茶詞也有不同程度的了解。

表1 《中華茶文化》 通識課對大學(xué)生人文素養(yǎng)的提升作用 （百分比 %）

了解茶文化的程度  授課前 

授課后《茶經(jīng)》  12  85

六大茶類  9  87

茶區(qū)分布  4  81

中國十大名茶  3  86

貴州十大名茶  7  91

泡茶水溫  8  95

注：調(diào)查人數(shù)為 160 人

三、提升大學(xué)生的道德修養(yǎng)

探索以弘揚中華茶文化為載體，將中華傳統(tǒng)文化與當今道德

觀相結(jié)合，有別于大學(xué)生的思想政治課程。以茶禮儀、禮節(jié)，組

隊進行沏茶技藝演練，增強了學(xué)生的團結(jié)互助精神，且培養(yǎng)實踐

與創(chuàng)新能力，尤其在文科生占多數(shù)的貴州師范大學(xué)起到積極的作

用。表 2 調(diào)查結(jié)果顯示，肯定通過茶文化學(xué)習(xí)提升道德修養(yǎng)的學(xué)

生人數(shù)明顯增多，逐步肯定茶文化學(xué)習(xí)有利于自身形成良好的行

為規(guī)范，更愿意與同學(xué)交流合作，有益于身心健康。

表2 《中華茶文化》 通識課對大學(xué)生道德修養(yǎng)的提升作用 （百分比 %）

肯定茶文化具有提升大學(xué)生道德修養(yǎng)的功能  授課前 授課后

修生養(yǎng)性  24  47

社交禮儀  8  36

行為規(guī)范  31  52

團結(jié)互助  23  42

奉獻精神  18  31

注：調(diào)查人數(shù)為 160 人

 

結(jié)語

師范類高校開展《中華茶文化》教學(xué)，以茶文化教育實踐活動為主要線索，重點體現(xiàn)茶之“真、善、美”。通過對茶及其文

化的學(xué)習(xí)， 了解中華茶文化的精髓， 體驗茶葉的沖泡及飲用技法，通過茶藝、茶禮的實踐，有助于大學(xué)生綜合素養(yǎng)的提高及團結(jié)互助精神，在浮躁的生活中找到一片生活的寧靜，也有利于和諧校

園的建設(shè)。

 

參考文獻：

[1] 陸羽.茶經(jīng)[M].北京：中國畫報出版社，2011.

[2] 黃志根.中華茶文化[M].杭州：浙江大學(xué)出版社，2007.

[3] 劉勤晉.華茶文化[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2007.