導語：“地溝油”綜合整治方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、指導思想

以黨的和新時代中國特色社會主義思想為指導，認真貫徹落實有關法律法規(guī)，以“四個最嚴”為指引，聚焦源頭治理，落實主體責任，強化過程監(jiān)管，扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，切實加大懲治力度，積極推動社會共治，凈化食用油生產(chǎn)經(jīng)營使用環(huán)境，逐步構建“地溝油”綜合治理長效機制，全力提升全鎮(zhèn)餐飲業(yè)質量安全水平。

二、總體目標

通過“地溝油”綜合整治，推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，全面實現(xiàn)餐廚廢棄物收集、運輸、處理全程“大數(shù)據(jù)平臺”監(jiān)管，切實解決“地溝油”尤其是餐廚廢棄物環(huán)保化處理的頑疾問題。

三、組織領導

為做好“地溝油”專項整治工作，成立了鎮(zhèn)鎮(zhèn)“地溝油”專項整治領導小組。

四、活動時間及步驟

此次“地溝油”專項整治行動，分三個階段進行:

(一)動員部署和調查摸底階段。各村社區(qū)、各有關部門根據(jù)本方案要求，制定專項整治實施方案,對集中整治進行動員部署和調查摸底。

(二)集中整治階段。各村社區(qū)、各有關部門根據(jù)抽查摸底情況，開展“地溝油”市場安全整治及餐廚廢棄物回收和無害化處理，依法取締非法生產(chǎn)加工“地溝油”的黑窩點，規(guī)范餐廚廢棄物存放、清理、收運、無害化處理和合理加工利用行為。嚴厲打擊違法加工、銷售、使用“地溝油”、散裝不符合標準食用油等不法行為,嚴防“地溝油”回流餐桌。

(三)檢查驗收階段。各村社區(qū)、各有關部門對專項整治工作進行自查和總結，及時整改自查發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷探索建立長效監(jiān)管機制。

五、工作措施

1、嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪。各村社區(qū)、各部門要密切協(xié)作配合，建立健全案件線索信息通報、反饋和執(zhí)法聯(lián)運機制，發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪案件線索及時移交公安機關，確保案件依法查處。公安機關要加大案件偵辦力度，對有關監(jiān)管部門移交的案件線索，迅速組織力量進行查辦，對涉嫌犯罪的，立即立案偵查，迅速查明犯罪事實，依法追究刑事責任。

2、進一步強化對生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管。通過開展“地溝油”和餐廚廢棄物管理，強化對油脂生產(chǎn)企業(yè)、食用油經(jīng)營企業(yè)和餐飲服務單位的監(jiān)督檢查，仔細排查和清理取締非法生產(chǎn)“地溝油”的黑作坊、黑窩點，加強對以餐廚廢棄油脂為原料的生物柴油、工業(yè)油脂等生產(chǎn)加工企業(yè)的管理，落實監(jiān)管責任。食安辦要加強對食用油精煉加工、分裝灌裝等相關企業(yè)的檢查，凡發(fā)現(xiàn)購入原料油來源可疑、進料和出油數(shù)量或價格明顯不符的要深入追查，及時采取查封生產(chǎn)設備和產(chǎn)品、檢驗取證等措施，對存在違法加工餐廚廢棄油脂行為的立即吊銷生產(chǎn)許可；強化對肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，督促企業(yè)加強對生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的動物廢棄物的監(jiān)管，防止動物廢棄物用于非法生產(chǎn)加工“地溝油”；對食品生產(chǎn)單位故意使用“地溝油”作為原料生產(chǎn)食品的，依法予以懲處；要以散裝食用油批發(fā)業(yè)戶為重點，嚴格落實食用油供貨源頭主體資質和油品索證索票制度，重點檢查食用油憑證與供貨主體的關聯(lián)性，以及同類油源的價格比對，督促食用油經(jīng)營者建立食用油銷售臺賬，規(guī)范銷售渠道，明晰供貨源頭。要以集體食堂、小餐館、火鍋店等為重點單位，以食用油進貨查驗、索證索票、標簽標識和采購記錄制度的落實情況為重點內容，加大監(jiān)管力度，凡發(fā)現(xiàn)銷售、使用假冒偽劣或來源不明食用油的，依法予以處罰。對使用未經(jīng)無害化處理的餐館，要依法查處。

3、規(guī)范和加強餐廚廢棄物的全過程管理。加強餐廚廢棄物收集、運輸、處置等各環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，從源頭上堵住“地溝油”回流餐桌或非法利用的可能性。食安辦要督促餐飲服務單位建立餐廚廢棄物臺賬管理、分類放置、日產(chǎn)日清等制度。以集體食堂和大中型餐飲單位為重點，督促其設置油水分離器、隔油池等設施，對現(xiàn)有已建單位不符合要求的，要限期補建，嚴禁將餐廚廢棄物、煎炸廢棄油脂直接排放到生活垃圾場所收集設施、城市下水管網(wǎng)或交由未經(jīng)許可或備案的收運、處置單位及個人處理，依法嚴懲各類違法違規(guī)單位，堅決防止“地溝油”回流餐桌。

六、工作要求

(一)落實監(jiān)管責任。各村社區(qū)各有關部門要充分認識開展“地溝油”整治和加強餐廚廢棄物管理工作的重要意義，加強組織領導，周密安排部署。各村社區(qū)實行書記負責制，落實屬地管理責任，及時研究、協(xié)調、解決工作中遇到的困難和問題，統(tǒng)籌抓好各項措施的落實，確保整治取得實效。各有關部門要各負其責，密切配合，建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機制、監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動機制和監(jiān)督檢查機制，及時通報工作情況，形成聯(lián)動打擊合力。

(二)強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任。要強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品主體責任意識，加強企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育。督促企業(yè)堅持誠信守法經(jīng)營，切實履行社會責任。嚴格執(zhí)行生產(chǎn)衛(wèi)生標準和操作規(guī)范，建立健全并嚴格落實進貨查驗、索證索票和全程追溯制度，加強對食品原料的檢驗檢測，發(fā)現(xiàn)問題立即處理并向監(jiān)管部門報告。

(三)加強輿論監(jiān)督和宣傳教育。各村社區(qū)、各有關部門要公布投訴舉報電話，支持鼓勵群眾參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作，對有關投訴舉報“地溝油”和收運、處置餐廚廢棄物的線索，及時進行查處。要廣泛開展宣傳教育，普及食用油等方面的食品安全常識和相關法律法規(guī)知識，引導群眾科學消費，提高群眾的健康意識、食品安全意識和環(huán)保意識。要及時向社會公布在“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠信記錄。要加強與新聞媒體的溝通，充分發(fā)揮新聞媒體輿論監(jiān)督和宣傳作用。要關注互聯(lián)網(wǎng)輿情，對有關重要輿情信息和重點問題要迅速核實，依法查處，妥善回應社會關切，對虛假新聞報道和不實傳言要及時澄清，消除公眾疑慮，維護社會穩(wěn)定。

(四)構建長效監(jiān)管機制。各村社區(qū)、各有關部門要積極探索建立長效監(jiān)管機制，建立食用油生產(chǎn)加工、經(jīng)營和使用單位供應鏈條的快速追查溯源機制，嚴格落實索證索票制度，切斷“地溝油”的供應渠道。