導語：賓館飯店防火工作思考一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

隨著時代的變遷,經(jīng)濟社會的快速發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,節(jié)假日極大多數(shù)人選旅游已成為一種普遍的現(xiàn)象了.同時，賓館、飯店已成為外出旅游人員不得不選擇的住所，隨之而來，賓館、飯店的防火工作也面臨著嚴峻形勢，給消防部隊增加了一定防火工作力度，賓館、飯店一旦發(fā)生火災(zāi)事故，很容易引起人員被困、跳樓、被煙霧熏四等現(xiàn)象的發(fā)生。為切實加強防火安全工作，不斷滿足廣大外出旅游者和人群眾的的需要，做好賓館、飯店的防火工作已是消防部隊必不可少的一項內(nèi)容。根據(jù)當前賓館、飯店實際及自己對消防安全知識的掌握情況，就如何做好賓館、飯店的防火工作談幾點膚淺的看法供全體消防官兵相互參考，不足之處，在今后的工作中不斷總結(jié)探討。

賓館、飯店是為廣大人民群眾、旅游者、國內(nèi)外游客提供住宿、就餐、娛樂和舉行各種會議、宴會的場所，大多數(shù)賓館、飯店將商場、客房、餐館以及會議中心等集于一體，向多功能方面全面發(fā)展。為了滿足廣大人民群眾和旅客的需要，提高了賓館、飯店在市場經(jīng)濟發(fā)展中出現(xiàn)激烈的竟爭。這樣一來，就給賓館、飯店帶來了諸多消防安全問題，消防安全工作日趨繁重。

一、賓館、飯店的火災(zāi)危險性

1、現(xiàn)代的賓館、飯店所修建的建筑，雖然大多采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，但大量的裝修材料和家具、賓館內(nèi)的陳設(shè)都采用木板、塑料和棉、麻、絲、毛以及其他可燃材料裝修而成，增加了建筑內(nèi)部的火災(zāi)危險性。賓館、飯店一旦發(fā)生火災(zāi)，大量的可燃材料將導致燃燒猛烈，火災(zāi)蔓延迅速，大多數(shù)可燃材料在燃燒時燃燒過程中還會產(chǎn)生大量有毒要害氣體，有毒氣體將會引起人員中毒、窒息，情況十分危急。

2、疏散困難、易造成重大傷亡。當前，賓館、飯店是各類人員比較集中的地方，大多數(shù)外來是暫住的旅客，流動性非常大。特別是外來由于臨時暫住，對賓館、飯店建筑內(nèi)的環(huán)境、疏散通道和應(yīng)急設(shè)施不太熟悉，一旦發(fā)生火災(zāi)后，產(chǎn)生的煙霧會引起旅客的心謊，心情緊張，很容易發(fā)生迷失方向的現(xiàn)象，大多數(shù)人會擁擠在通道上，如果一旦人員復(fù)雜，很容易造成秩序混亂，給疏散和救人帶來很大的難度，造成大量人員傷亡。

3、火災(zāi)撲救難度大。現(xiàn)代的賓館和飯店，大多都是多層建筑，樓梯間雖然達到了一定的寬度，但是由于人員密集，加上賓館、飯店內(nèi)安裝有電梯井、各種管道井等等。一旦發(fā)生火災(zāi)，產(chǎn)生的煙霧很容易向上蔓延，影響到整棟樓層。一但火勢較大，用水量大，很多物品容易造成水漬損失。

4．導致發(fā)生火災(zāi)的因素。賓館、飯店發(fā)生火災(zāi)的主要原因是：旅客在賓館的床上吸煙、亂丟煙蒂和火柴梗，尤其是旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他綿紙品等發(fā)生的事故最為常見；飯店的廚房內(nèi)設(shè)置有冷凍機、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣、較大油煙積存較多，電器設(shè)備容易受潮和導致絕緣層老化，造成漏電和短路起火；廚房用火不慎和油鍋過熱起火；電器線路的敷設(shè)一般都在吊頂和內(nèi)槍墻內(nèi)，如果發(fā)生漏電和短路等電器故障，先在吊頂內(nèi)起火，然后開始蔓延，并不容易及時發(fā)現(xiàn)，待發(fā)現(xiàn)時火已燒大，造成無可挽回的損失；電源線路如接觸不良，電熱器具使用不當，照明燈具溫度過高烤著可燃物等。

賓館、飯店用火、用電、用氣設(shè)備點多量大，如果疏于管理或員工違章作業(yè)極易引發(fā)火災(zāi)；加之住店客人消防安全意識不強，亂拉電線線路、隨意用火、臥床吸煙等也是造成火災(zāi)的常見理象。因此。賓館、飯店的日常消防管理工作十分重要，預(yù)防火災(zāi)的任務(wù)相當繁重。

二、賓館、飯店的防火措施

（一）做好賓館客房防火須做到：

1、客房發(fā)生火災(zāi)的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)的時間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見。所以，客房內(nèi)使用的裝飾、裝修材料均應(yīng)符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范》的規(guī)定，采用不燃材料或難燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過防火處理，客房內(nèi)除了固定電器和允許旅客使用電吹風、電動剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備；

2、對旅客及來訪人員應(yīng)明文規(guī)定：禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進入賓館者，要立即交服務(wù)員專門儲存，妥善保管；

3、客房內(nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙的標志、應(yīng)急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時要仔細檢查，對煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋；平時應(yīng)不斷巡邏查看，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患或起火苗頭應(yīng)及時采取措施。

（二）餐廳、廚房防火

1、餐廳是賓館、飯店人員最集中的場所，包括大小宴會廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方口味，臨時使用明火較多，如點蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用酒精爐等事故。廚房內(nèi)設(shè)有冷凍機、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備容易受潮和導致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火較多，油鍋起火是十分常見的。因此，餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出口必須保持暢通，不得堵塞。

2、加強用火、用電、用氣管理。建立健全用火、用電、用氣管理制度的和操作規(guī)程，要落實到每個員工的工作崗位。如餐廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋、燒烤桌風味餐廳，必須加強對爐火的看管，使用酒精爐時，嚴禁在火焰未熄滅前加酒精，酒精爐應(yīng)使用固體酒精燃料。對廚房內(nèi)燃氣燃料管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄露；發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄露，首先要關(guān)閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。燃氣庫房不得存放或堆放餐具等其他物品。樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣、煤氣、天然氣管道應(yīng)從室外單獨引入，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。廚房內(nèi)使用廚房機械設(shè)備，不得超負荷用電，并防止電器設(shè)備和線路受潮。油炸食品時，要采取措施，防止食油溢出著火。工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉廚房內(nèi)的所有燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。廚房內(nèi)抽煙罩應(yīng)及時擦洗，抽油煙道每半年應(yīng)清洗1次。同時，廚房內(nèi)除配置常用的滅火器外，還應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災(zāi)。

（三）電氣設(shè)備

隨著科技的發(fā)展，賓館、飯店設(shè)備的電氣化，自動化日益普及，因電氣設(shè)備管理使用不當，引起的火災(zāi)時有發(fā)生。賓館、飯店的電氣線路，一般都敷設(shè)在吊頂和墻內(nèi)，如發(fā)生漏電短路等電氣故障，往往先在吊頂內(nèi)起火，而后蔓延，并不易及時發(fā)覺，待發(fā)現(xiàn)時火已燒大，造成無可挽回的損失。因此，電器設(shè)備的安裝、使用、維護必須做到：

1、客房里的臺燈、壁燈、落地燈和廚房機電設(shè)備的金屬外殼，應(yīng)有可靠的接地保護。床頭柜內(nèi)設(shè)有音響、燈光、電視等控制設(shè)備的，應(yīng)做好防火隔熱處理。

2、照明燈具表面高溫部位應(yīng)當遠離可燃物；碘鎢燈、熒光燈、高壓汞煤（包括日光燈鎮(zhèn)流器），不應(yīng)直接安裝在可燃構(gòu)件上；深罩燈、吸頂燈如靠近可燃物安裝時，應(yīng)加墊不燃材料制作的隔熱層；碘鎢燈及功率大的白熾燈的燈頭線應(yīng)采用耐高溫線穿套管保護；廚房等潮濕地方應(yīng)采用防潮燈具。

3、空調(diào)、制冷和加執(zhí)設(shè)備等要加強維護檢查，防止發(fā)生火災(zāi)。

（四）安全疏散

賓館、飯店建筑內(nèi)應(yīng)按照有關(guān)建筑設(shè)計防火規(guī)范設(shè)置防煙樓梯間或封閉樓梯間，保證在發(fā)生火災(zāi)時疏散人員、物資和撲救火災(zāi)。安全出口的數(shù)量，疏散走道的長度、寬度及疏散樓梯等疏散設(shè)施的設(shè)置，必須符合《建筑設(shè)計防火規(guī)范》或《高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范》等的規(guī)定。嚴禁占用、阻塞疏散走道和疏散樓梯間；為確保防火分隔，樓梯間、前室的門應(yīng)為乙級防火門，并應(yīng)向疏散方向開啟；樓梯間及疏散走道應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明燈具和疏散指示標志；應(yīng)急照明燈宜設(shè)在墻面上或頂棚上，安全出口標志宜設(shè)在疏散走道及其轉(zhuǎn)角處距地面1米以下的墻面上，且間距不應(yīng)大于20米；疏散用應(yīng)急照明燈，其地面最低照度不應(yīng)低于0.5勒克斯，且連續(xù)供電時間不應(yīng)少于20分鐘。

（五）定期檢查、不定期抽查，確保消防安全制度落到實處

加強對賓館、飯店的消防安全管理，督促嚴格落實其消防安全操作規(guī)程，特別是要加強用火、用電、用氣的消防安全管理制度的落實，加強重點工種人員的消防業(yè)務(wù)培訓；督促賓館、飯店對重點部位和設(shè)備進行每日防火巡查，并要求其員工要加強消防安全管理，對所配置的消防設(shè)施進行全面檢查和維護保養(yǎng)，使其隨時處于良好狀態(tài)，在萬一發(fā)生火災(zāi)時，保證發(fā)揮應(yīng)有的作用。