1設(shè)計理念

貴陽金陽新世界五星級酒店位于貴陽金陽新區(qū)金朱路和誠信路交叉路口東北側(cè)，總面積約7萬m2，總共有301套各類標(biāo)準(zhǔn)間及套房。本項目以人、建筑和自然環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展為目標(biāo)，在利用天然條件和人工手段創(chuàng)造良好、健康的酒店環(huán)境的同時，盡可能地控制和減少對自然環(huán)境的使用和破壞，充分體現(xiàn)向大自然的索取和回報之間的平衡。

2建筑概況

酒店在西區(qū)商業(yè)用地的西北面，場地交通極為方便，環(huán)境位置良好。面向文體公園和將軍山，最大程度地利用周邊的自然環(huán)境的同時也減少干道所帶來的吵鬧。一條主干道緩緩地引領(lǐng)每位賓客進入酒店，避免了交通的擁擠。酒店塔樓平面呈“V”字形布局，裙房整體為矩形，酒店的主要出入口位于城西路的東側(cè)。酒店由兩層地下室，三層裙房，十四層客房層與一層設(shè)備層組成。地下室主要布置酒店后勤配套用房及地下車庫。三層裙房布置有局部兩層挑空的大堂，全日制餐廳，中、西餐廳，多功能室，宴會廳，健身中心及水療中心。行政層位于第十五層，總統(tǒng)套房設(shè)計在塔樓的頂層。項目設(shè)置許多室外平臺，意在創(chuàng)建更多的開放空間，并加強室內(nèi)空間與室外空間之間的景觀視覺交流，從而融和室內(nèi)與室外空間。中餐廳面向?qū)④娚揭员M量利用周邊的自然景色。室內(nèi)游泳池和健身中心，也面向?qū)④娚?。全日制餐飲設(shè)施面向酒店本身的內(nèi)部園林以強化它與內(nèi)部空間的關(guān)系，同時因貴陽的獨特氣候環(huán)境，配以戶外燒烤場，以增加戶外活動空間。酒店客房或面臨文體公園，或面臨酒店本身的內(nèi)部園林，來客可充分享受自然美景和園林景觀，見圖1～2。十八層高的五星級酒店將成為附近規(guī)劃地段的新地標(biāo)，經(jīng)過主干道的游客均可感受其俊偉挺拔。高低錯落的建筑體量與遠處的將軍山遙相呼應(yīng)。經(jīng)典的立面三段式處理是通過變化豐富的裙房，挺拔的豎向柱體與整潔的玻璃幕墻結(jié)合的主體部分，以及頂部退臺式的表達，充分體現(xiàn)出建筑的宏偉，給其住客以尊貴感;同時省去古典建筑繁復(fù)的線條和檐口，賦予建筑時代感。大面積的玻璃幕墻一方面給予其內(nèi)部住客全視野的外部景觀;另一方面也可以反映周邊優(yōu)美的自然景觀，實體墻面部分運用天然石材作為裝飾面，從而通過材料的運用達到與自然環(huán)境的完美融合。

3生態(tài)節(jié)能設(shè)計

功能的合理布置和交通流線的優(yōu)化是實現(xiàn)建筑節(jié)能的至關(guān)重要的內(nèi)容，將人流量大的功能設(shè)置在較低的樓層，盡力縮短流線，大宴會廳設(shè)置在二層，與大堂通過景觀樓梯聯(lián)系，以方便使用，同時合理設(shè)置電梯，使資源利用最大化，形成有機合理的整體功能交通構(gòu)架，不但提高了使用效率，也有效的節(jié)約了能源。項目外墻及屋頂保溫均采用巖棉板，保溫性能極佳，同時為難燃材料，也消除了由于保溫材料帶來的火災(zāi)隱患。整個空調(diào)、采暖及通風(fēng)系統(tǒng)自控系統(tǒng)采用集散型結(jié)構(gòu)，即以現(xiàn)場控制為主，遠程監(jiān)控為輔的方式，并且整個系統(tǒng)可以人工手動操作，自控系統(tǒng)設(shè)置接口可與樓宇自動控制中心通訊。自控包括設(shè)備起?？刂频淖詣觿幼鞒绦?，通過實際負(fù)荷來確定制冷機組、鍋爐、水泵、冷卻塔開機臺數(shù)，調(diào)節(jié)運行負(fù)荷率。宴會廳全空氣空調(diào)系統(tǒng)的新風(fēng)采用可變新風(fēng)量設(shè)計，根據(jù)室外溫濕度參數(shù)及室內(nèi)二氧化碳濃度檢測值調(diào)節(jié)新風(fēng)量大小，節(jié)省運行能耗。本工程設(shè)置機電設(shè)備管理(BA)系統(tǒng)，對全樓的供水、排水、冷水、熱水系統(tǒng)及設(shè)備、公共區(qū)域照明、空調(diào)設(shè)備及供電系統(tǒng)和設(shè)備等進行監(jiān)視、節(jié)能控制及能源監(jiān)測。設(shè)置雨水收集系統(tǒng)及中水系統(tǒng)，游泳池及水景池水采用循環(huán)過濾，重復(fù)使用。

摘要：隨著國家經(jīng)濟的飛速發(fā)展和人們生活水平的提高，酒店餐飲業(yè)也得到了長足的發(fā)展。隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，大量的外國酒店企業(yè)進入了國內(nèi)市場，帶來了大量的先進經(jīng)驗和管理方法。我們應(yīng)該從餐飲服務(wù)質(zhì)量的重要性入手，找到沈陽地區(qū)五星級酒店餐飲服務(wù)中存在的問題，并找到解決問題的辦法以及對酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量提高提出相應(yīng)對策。

關(guān)鍵詞：五星級酒店；餐飲服務(wù)質(zhì)量；問題；提升對策

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的提高以及旅游業(yè)的迅速發(fā)展，沈陽地區(qū)的五星級酒店也得到了長足的發(fā)展，數(shù)量也有所增加。沈陽地區(qū)現(xiàn)存五星級酒店共有十家，大多位于沈陽市青年大街或其他交通便利、繁華的地段。這十所五星級酒店分別來自：萬豪國際集團、喜達屋酒店集團、天倫國際酒店管理集團、洲際酒店集團、碧桂園集團、凱賓斯基酒店集團、香格里拉酒店集團。

1沈陽五星級酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀

近年來，隨著國家經(jīng)濟的快速發(fā)展，餐飲業(yè)發(fā)展迅速，國家的餐飲業(yè)也朝著設(shè)備舒適、環(huán)境優(yōu)美、產(chǎn)品具有特色、服務(wù)質(zhì)量優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展。其中沈陽的高星級酒店日益增多，特色的餐廳也日益增多，但是沈陽地區(qū)五星級酒店的餐飲服務(wù)質(zhì)量并沒有隨之提高，導(dǎo)致了酒店餐飲的硬件和軟件不匹配，造成了餐廳發(fā)展停滯不前的現(xiàn)狀。但服務(wù)人員執(zhí)行力不強，以及大部分制度由于使用時間過長，比較陳舊。

2沈陽五星級酒店餐飲服務(wù)存在的問題

摘要：隨著我國經(jīng)濟的不斷擴展在國際的競爭力上也有了很大的提升，那么我們國家酒店行業(yè)尤其是五星級酒店其競爭更加的激烈。五星級酒店由于自身的標(biāo)準(zhǔn)比較高需要更多的生存空間，而且需要快速的發(fā)展自身，那么酒店自身業(yè)務(wù)當(dāng)中酒店營銷工作是建設(shè)好自身構(gòu)成競爭力的主要環(huán)節(jié)。本文通過五星級酒其自身的營銷主要特點，對于營銷當(dāng)中的產(chǎn)品促銷、價格方面、以及互聯(lián)網(wǎng)營銷存在的一系列問題，提出了一些新的營銷策略方案以及業(yè)務(wù)推廣，通過互聯(lián)網(wǎng)形式來提高五星級酒店的營銷方式和方法。

關(guān)鍵詞：五星級；酒店；營銷

我們國家從改革開放以來其經(jīng)濟體制得到不斷的完善，在這種體制下五星級酒店的發(fā)展更注重的是核心競爭力的體現(xiàn)。為了獲得更廣泛的市場，所以酒店的經(jīng)營管理者在酒店獲得一定經(jīng)濟實力的同時，也要考慮其營銷傳播成本以及酒店的自身產(chǎn)品方式，結(jié)合市場經(jīng)濟下消費者需求來改變其營銷理念，要采取更多的創(chuàng)新方式。

一、我國五星級酒店營銷發(fā)展的主要趨勢

酒店一般根據(jù)其經(jīng)營的范圍和一些基礎(chǔ)設(shè)施的構(gòu)造以及管理等方面不同的層次區(qū)分為星級和非星級酒店。隨著經(jīng)濟發(fā)展的速度不斷加快，而且酒店經(jīng)營不斷的與國際化相接軌，使得我們國家的五星級酒店數(shù)量明顯增加。據(jù)統(tǒng)計截止到2017年5月，我們國家一共有841家五星級酒店，那么這種不斷的速度加劇也使得我們國家的整體酒店行業(yè)規(guī)模也發(fā)生了巨大的變化。為了適應(yīng)這種變化，更多的五星級酒店除了做好原有的服務(wù)工作與內(nèi)部管理的同時，更應(yīng)該加強自身的宣傳作用，加深自己的營銷經(jīng)營理念，使得自身的酒店創(chuàng)造力、核心、競爭力不斷加強，而且要遠遠高于非五星級酒店其發(fā)展步伐。1.酒店營銷當(dāng)前的主要狀況?，F(xiàn)階段我們國家進入到互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟時代，所以市場經(jīng)濟在互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合下不斷地發(fā)展壯大，這使得消費者其原有的需求方式發(fā)生改變。那么五星級酒店面臨更多的競爭，為了提高自身的服務(wù)質(zhì)量適應(yīng)這種競爭的需求，要做好酒店眼前的營銷工作。營銷工作要充分發(fā)揮自身酒店的特點，不斷地宣傳自身的產(chǎn)品，通過互聯(lián)網(wǎng)通過傳統(tǒng)酒店的優(yōu)勢與客戶進行溝通，不斷地了解客戶的真實需求，為客戶提供更加專業(yè)的服務(wù)來擴大自身規(guī)模發(fā)展。尤其是五星級酒店企業(yè)在營銷發(fā)展過程當(dāng)中，有更多的差異化產(chǎn)品出現(xiàn)，才能維持其原有的銷售渠道，在營銷渠道當(dāng)中要針對現(xiàn)有客戶或者是未來預(yù)期客戶做好針對性的跟蹤服務(wù)，在所有的營銷渠道上與互聯(lián)網(wǎng)模式相結(jié)合還需要不斷地加強，采用更多的新技術(shù)。2.五星級酒店其營銷的主要特點。酒店有其獨特的營銷方式，因為酒店主要以住宿餐飲為主，所以說其影響因素也相對不同。在其外部經(jīng)常受到一些政治經(jīng)濟環(huán)境的改變影響，同時酒店包括各個部門服務(wù)質(zhì)量也會影響到酒店營銷的發(fā)展。所以酒店的營銷要綜合性的考慮內(nèi)外部環(huán)境的改變，通過提升整個酒店的服務(wù)形象，才會使得酒店的營銷收到良好的效果，因為五星級酒店是我們國家酒店的最高端的代表，所以其外部政治經(jīng)濟的環(huán)境必須要考慮充分，內(nèi)部發(fā)展也要穩(wěn)中求勝，綜合考慮各方面的影響才是酒店營銷最主要的發(fā)展方向。

二、我國五星級酒店在營銷過程當(dāng)中存在的主要問題

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓、朋友們：

大家好！

奉獻是燈，照亮成功之路；奉獻是石，鋪就理想之基；奉獻是水，澆灌事業(yè)之花。因為奉獻，我們的社會主義才會一日千里；因為奉獻，我們的萬盛供電營業(yè)廳才如此蒸蒸日上。

首先感謝綦南局給我們班組長提供這樣一個相互交流的機會和平臺，我來自萬盛客戶中心營業(yè)廳----黃敏。今天由我向各位領(lǐng)導(dǎo)及同仁，簡單介紹一下萬盛營業(yè)廳在創(chuàng)建“五星級紅旗班組”活動中的一些感受和體會，不足之處懇請大家予以批評指正。

一、基本情況

去年，市電力公司提出了“科學(xué)發(fā)展、以人為本、正氣為先、理財為要”的工作思路和“建設(shè)一流電網(wǎng)、系統(tǒng)一流企業(yè)、同行標(biāo)桿單位”的奮斗目標(biāo)，要求早日實現(xiàn)“綠色電網(wǎng)、和諧企業(yè)、現(xiàn)代公司、一流業(yè)績”的共同愿望。隨即發(fā)起了評選“五星級紅旗班組”的活動，綦南供電局領(lǐng)導(dǎo)在眾多班組中精心甄選，最終把這個創(chuàng)造榮耀的機會給了我們?nèi)f盛供電營業(yè)廳，得知此消息后，我們營業(yè)廳全體工作人員便暗暗下定決心，一定要牢牢抓住這次機會，全力以赴，努力奮斗將“五星級紅旗班組”的稱號爭回來。

摘要：某商業(yè)綜合體五星級酒店屬于超限結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)采用抗震性能化設(shè)計，對于關(guān)鍵部位和薄弱環(huán)節(jié)采用中震彈性復(fù)核，豎向構(gòu)件滿足大震作用下受剪截面要求。

關(guān)鍵詞：超限高層；塔樓偏置；結(jié)構(gòu)設(shè)計；抗震性能化

某商業(yè)綜合體五星級酒店由于塔樓偏置，導(dǎo)致結(jié)構(gòu)超限，本文基于結(jié)構(gòu)抗震性能化設(shè)計，對超限結(jié)構(gòu)的設(shè)計進行了分析。

1工程概況

該五星級酒店地上部分3.53萬m2，地下部分約0.65萬m2，地下二層，裙房地上四層。主體結(jié)構(gòu)地上18層。裙房采用框架結(jié)構(gòu)，主體采用全現(xiàn)澆鋼筋混凝土框筒結(jié)構(gòu)。建筑總長度為81m；總寬度為48m；建筑總高度：82.35m。建筑效果圖及平面圖如圖1。

2結(jié)構(gòu)體系和結(jié)構(gòu)布置

按照國家電網(wǎng)公司創(chuàng)建五星級班組的工作精神，我所以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，切實加強基層班組建設(shè)，實現(xiàn)班組管理的制度化、科學(xué)化和規(guī)范化，提升班組的管理水平和工作效率，努力創(chuàng)建五星級班組。

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，成立五星級班組創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組

我所成立以所長和相關(guān)人員組成的五星級班組創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，制定創(chuàng)建計劃，明確創(chuàng)建目標(biāo)，落實創(chuàng)建責(zé)任，嚴(yán)格按照國家電網(wǎng)公司班組建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求開展創(chuàng)建工作，確保創(chuàng)建工作取得實際成效。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，提高班組員工政治思想覺悟

我所組織班組員工認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的理論和國家政策方針，認(rèn)真學(xué)習(xí)國家電網(wǎng)公司工作精神，切實提高政治思想覺悟，堅定理想信念，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，發(fā)揚班組民主，加強班組團結(jié)，為完成各項工作任務(wù)，取得良好成績，打下堅實的思想和組織保證。

三、嚴(yán)格管理，提高班組管理水平

讀了《五星級員工》后，我感覺該書內(nèi)容豐富而實在，深刻而具體。個人工作習(xí)慣決定了事業(yè)的成敗，決定了自己生活的將來?，F(xiàn)如今是個競爭激烈的社會，各行各業(yè)的員工只有不斷的努力工作才能得到精神、物質(zhì)上的快樂生活。你要么把事情做好要么就被淘汰，這就是擺在我們每個海事人面前的現(xiàn)實。我現(xiàn)在還在工作著，還有事可做；以后如不努力就會沒有事可做就會被淘汰。按《五星級員工》的標(biāo)準(zhǔn)我做的到嗎？我做不到書中所講的那樣高素質(zhì)員工，但我能把現(xiàn)在的工作做好。作為宜昌事海事局的員工，我盡最大努力做不到“五星級”海事員工，也要做到“四星級”海事員工。

從我的經(jīng)歷來講，自身所掌握的技能和個人習(xí)慣，在影響著我的成長。當(dāng)有了第一份工作，并在前輩指教下，做對了第一件事，就有了一種責(zé)任感和一種快樂，就會從前輩那里學(xué)到敬業(yè)負(fù)責(zé)的一種工作態(tài)度。就如書中所講：“一個人應(yīng)把做好自己份內(nèi)的工作當(dāng)成一種習(xí)慣，把敬業(yè)變成一種習(xí)慣時，就能從中學(xué)到更多的知識，積累更多的經(jīng)驗，就能從中體會工作過程中的快樂。這種習(xí)慣或許不會有立竿見影的效果，但可以肯定的是，當(dāng)“不敬業(yè)”成為一種習(xí)慣時，其結(jié)果可想而知”。我所從事的海事工作平凡而繁瑣，重復(fù)的工作有時容易讓人受不了，那只能說明自己的心態(tài)浮躁，沒有深刻的感悟海事工作的意義。只要抱著真摯、樂觀和百折不撓的熱情就會使工作充滿樂趣。以精益求精的精神，竭盡全力、主動努力、盡職盡責(zé)的去完成工作，就會消除工作中的辛勞，即使在最平凡的崗位上也能綻放出人生的樂趣。

《五星級員工》告訴了我們每個人如何快樂的做事以及以敬業(yè)負(fù)責(zé)，忠誠感恩、積極進取、勇于創(chuàng)新、自信樂觀為追求。

根據(jù)市、區(qū)有關(guān)文件精神，按照教育局基礎(chǔ)教育科通知要求，我校按照《標(biāo)準(zhǔn)》認(rèn)真開展各項工作，積極爭創(chuàng)五星級學(xué)校，現(xiàn)將有關(guān)工作匯報如下：

我校是一所農(nóng)村完全小學(xué)，地處宣化東郊，現(xiàn)有教師28名（包括3名支教教師），35歲以下青年教師17名，占全體教師的56.7%，教師年齡結(jié)構(gòu)比較合理，教師學(xué)歷全部達標(biāo)，有12人已取得本科學(xué)歷，有區(qū)級骨干教師1名。學(xué)?，F(xiàn)有學(xué)生331人，一、三年級實行單軌教學(xué)，其他年級實行雙軌教學(xué)。五、六年級實行語數(shù)分科教學(xué)，其他年級語數(shù)不分科。

一、依法治校，健全各項規(guī)章制度

近年來，我們不斷健全完善教育教學(xué)管理和考核制度，先后制定出臺《侯家廟小學(xué)管理制度手冊》和《侯家廟小學(xué)考核評估手冊》。嚴(yán)格各項規(guī)章制度的管理，所有工作嚴(yán)字當(dāng)頭，向嚴(yán)格管理要效益，向嚴(yán)格管理要質(zhì)量，并收到了明顯的效果。學(xué)校每周每日都有領(lǐng)導(dǎo)老師值班，檢查學(xué)生到校后的活動情況，檢查教師出勤情況，檢查學(xué)校日常工作，做到人人是檢查者，人人是學(xué)校形象的維護者。拿全體教師的考核工作來說，我們把教師的工作分為教師職業(yè)道德、德育工作、教學(xué)工作三部分，每部分占不同比例的分?jǐn)?shù)，每部分還有細(xì)致的考核細(xì)則，如教師的教學(xué)工作，我們從教師職業(yè)道德、教師業(yè)務(wù)素質(zhì)、教師課堂教學(xué)、教師備課、教師輔導(dǎo)、教育科研、教學(xué)成果七個方面對教師進行考核。健全的規(guī)章制度，，促進了學(xué)校各項工作的順利進行，也避免了工作開展的盲目性和隨意性。

二、規(guī)范辦學(xué)行為，切實減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)

多年來，我校嚴(yán)格執(zhí)行各項收費政策，規(guī)范收費行為，不該收的費用不向?qū)W生多收一分錢，該給學(xué)生退、免、減的費用，全部按時足額退、免、減，決不扣留學(xué)生一分錢。我校于2004年9月全面執(zhí)行“一費制”收費政策，對貧困生實行“兩免一補”，及免除部分學(xué)生雜費和部分教科書費。幾年來，我校一直高度重視“兩免一補”工作，并與各村村委會一起認(rèn)真落實學(xué)生家庭情況，把這項惠民政策用于真正貧困學(xué)生身上，幫助他們完成學(xué)業(yè)。我校嚴(yán)格作息時間，按要求控制學(xué)生在校時間，嚴(yán)格控制學(xué)生家庭作業(yè)量，不舉辦任何形式的學(xué)生課余時間補習(xí)班。我?，F(xiàn)有10個教學(xué)班，最多班容量為45人，對在校學(xué)生我們一視同仁，合理配備師資，不分快慢班，不搞實驗班，嚴(yán)禁教師體罰、變相體罰學(xué)生，嚴(yán)禁教師歧視、哄攆后進學(xué)生。對違反師德規(guī)范的教師嚴(yán)肅處理，決不姑息。

終于等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店(themajestichotel),名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎?

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

第一部分：中餐部——酒店實習(xí)報告

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是啊!

終于等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店(TheMajesticHotel),名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎?

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

第一部分：中餐部——酒店實習(xí)報告

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是啊!