摘要：為了能夠在新時期打破烏龍茶傳統(tǒng)的營銷模式，提升烏龍茶的銷量，利用計算機技術(shù)開展烏龍茶營銷是大勢所趨。本文首先從需求和難度兩方面說明運用計算機技術(shù)進行烏龍茶營銷的必要性，然后闡述了烏龍茶營銷的現(xiàn)狀，最后提出企業(yè)健全計算機智能化、打造全新營銷模式、改變營銷觀念等基于計算機的營銷策略。

關(guān)鍵詞：烏龍茶；計算機技術(shù)；網(wǎng)絡營銷；策略

進入新世紀以來，經(jīng)濟的迅猛發(fā)展勢必會促使人們提高購買力、增強保健意識和改善生活品質(zhì)，這成為了茶葉發(fā)展的一大契機。烏龍茶具有色、味、香、韻的特色，并且獨有茶藝魅力和保健性，在新世紀有較大的市場空間和后發(fā)優(yōu)勢。信息時代的到來，如若不能將烏龍茶獨特魅力和特色宣傳出去，就無法使更多的人領(lǐng)略到其獨特魅力，經(jīng)濟效益也無法體現(xiàn)，因此采用計算機技術(shù)分析烏龍茶營銷策略顯得十分重要。

1烏龍茶營銷對計算機技術(shù)的需求和難度分析

1.1茶葉營銷對計算機技術(shù)需求分析

計算機技術(shù)已經(jīng)成為茶葉形象包裝、銷售、宣傳價值、客戶服務等整個流程中不可或缺的技術(shù)，其在茶葉中的應用是緊跟時展的必然結(jié)果。第一，計算機網(wǎng)絡技術(shù)的日趨成熟，為茶葉營銷帶來機遇的同時也帶來了挑戰(zhàn)，怎樣基于計算機技術(shù)創(chuàng)建烏龍茶的網(wǎng)絡營銷平臺，是當前烏龍茶營銷的新方向。第二，網(wǎng)絡購物已經(jīng)融合為大部分人生活消費的一部分，這是網(wǎng)絡發(fā)展的必然趨勢，只有烏龍茶與網(wǎng)絡相結(jié)合，才能保證烏龍茶銷售的活動更為有效。假若只依靠傳統(tǒng)的銷售方法，而不融入到網(wǎng)絡中去，就會對烏龍茶的銷售產(chǎn)生很大的影響。第三，在現(xiàn)今展開營銷活動時，并不是一味地銷售，而是在銷售的同時伴隨著客戶服務，兩者是相互融合和相互推動的關(guān)系。所以創(chuàng)新營銷方式，就勢必要有效地將銷售活動和產(chǎn)品功能融合在一起，從之前的前端營銷實體、后臺客戶服務的模式轉(zhuǎn)變成前置客戶，營銷和客服一同發(fā)展的營銷模式。這就必須要借助計算機技術(shù)的多元化功能，利用計算機的功能化平臺，保證產(chǎn)品營銷的順利進行。隨著烏龍茶生產(chǎn)量的迅速增多、進一步精細化烏龍茶的消費市場，對計算機技術(shù)應用的依賴度將越來越高。

摘要：介紹了茶業(yè)新區(qū)高香型烏龍茶無公害栽培管理技術(shù)，主要包括選址建園、茶樹定植、茶園管理、合理施肥、茶樹修剪、合理采摘與適時封園等內(nèi)容，以促進高香型烏龍茶生產(chǎn)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：高香型烏龍茶；無公害；栽培技術(shù)；茶業(yè)新區(qū)

**是福建省乃至全國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)。福建省**縣是名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地，被譽為“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”。近年來，烏龍茶市場得到了客商的極大關(guān)注，各地紛紛投資生產(chǎn)烏龍茶，從而帶動了全國烏龍茶消費的熱潮。為此，大力引種高香型烏龍茶品種栽培示范，現(xiàn)將高香型烏龍茶在茶業(yè)新區(qū)無公害栽培管理技術(shù)總結(jié)如下。

一、選址建園

一是嚴格選地。按無公害茶葉生產(chǎn)和茶樹對環(huán)境條件的要求，選擇土壤pH值4.5～6.5、有機質(zhì)>1.5%、土層深厚、土壤肥沃、坡度25°以下、水源充足的紅黃壤土地塊。生產(chǎn)基地選擇周邊生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、自然植被豐富、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染、交通方便的緩坡地帶新建茶園。二是統(tǒng)一規(guī)劃。茶園的開墾按規(guī)劃要求，合理布局茶行及配置茶園遮蔭樹。把保持水土、改良土壤、保護和改善茶園生態(tài)環(huán)境、機械化耕作為重要目標，嚴把質(zhì)量關(guān)，進行科學劈山，盡量合理多保留一些原有植被，防止砍光燒光，造成大片生產(chǎn)基地陽光曝曬和水土易流失。選擇能與茶樹共生互惠、主干分枝部位較高、病蟲害少、與茶樹無相同的病蟲害、能揚茶樹之長、避茶樹之短、適宜當?shù)胤N植并有一定經(jīng)濟效益的優(yōu)良樹種給予保留，也可零星間隔栽種一些楊梅等經(jīng)濟林，改善茶園生態(tài)環(huán)境。三是表土回溝開墾。先開路后建園開山，心土打梗，表土填回定植溝，自下而上開墾。坡度在15～25°的山地，開等高梯層，臺面等高，外高內(nèi)低，外有土埂內(nèi)有節(jié)節(jié)溝。臺面寬2m以上，定植溝寬深均60cm，單行雙株或雙行單株種植，株距20～30cm或40～50cm，行距160～200cm，挖定植溝與表土回溝同時進行，施足底肥。在水溝邊每隔15～20m設(shè)1個寬2～3m、深1m的水池，利于蓄水抗旱，減少水土流失。坡度在15°以下的山地，順坡種植。然后在規(guī)劃好的茶行上挖種植溝，先將表土10～20cm挖去放在兩種植行間或內(nèi)壁，再將新土挖去20cm左右放在另一茶行間或在外埂，再把底土挖松25cm左右，施入基肥，并充分混拌心土和基肥，再將表土翻入種植溝，揀去石塊、樹根，做成種植條行以備種茶。利用老茶園開墾條溝進行種植的，用五氯硝基苯進行消毒處理。

二、茶樹定植

摘要：介紹了茶業(yè)新區(qū)高香型烏龍茶無公害栽培管理技術(shù),主要包括選址建園、茶樹定植、茶園管理、合理施肥、茶樹修剪、合理采摘與適時封園等內(nèi)容,以促進高香型烏龍茶生產(chǎn)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：高香型烏龍茶;無公害;栽培技術(shù);茶業(yè)新區(qū)

安溪是福建省乃至全國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)。福建省安溪縣是名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地,被譽為“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”。近年來,烏龍茶市場得到了客商的極大關(guān)注,各地紛紛投資生產(chǎn)烏龍茶,從而帶動了全國烏龍茶消費的熱潮。為此,大力引種高香型烏龍茶品種栽培示范,現(xiàn)將高香型烏龍茶在茶業(yè)新區(qū)無公害栽培管理技術(shù)總結(jié)如下。

1選址建園

一是嚴格選地。按無公害茶葉生產(chǎn)和茶樹對環(huán)境條件的要求,選擇土壤pH值4.5～6.5、有機質(zhì)>1.5%、土層深厚、土壤肥沃、坡度25°以下、水源充足的紅黃壤土地塊。生產(chǎn)基地選擇周邊生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、自然植被豐富、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染、交通方便的緩坡地帶新建茶園。二是統(tǒng)一規(guī)劃。茶園的開墾按規(guī)劃要求,合理布局茶行及配置茶園遮蔭樹。把保持水土、改良土壤、保護和改善茶園生態(tài)環(huán)境、機械化耕作為重要目標,嚴把質(zhì)量關(guān),進行科學劈山,盡量合理多保留一些原有植被,防止砍光燒光,造成大片生產(chǎn)基地陽光曝曬和水土易流失。選擇能與茶樹共生互惠、主干分枝部位較高、病蟲害少、與茶樹無相同的病蟲害、能揚茶樹之長、避茶樹之短、適宜當?shù)胤N植并有一定經(jīng)濟效益的優(yōu)良樹種給予保留,也可零星間隔栽種一些楊梅等經(jīng)濟林,改善茶園生態(tài)環(huán)境[1]。三是表土回溝開墾。先開路后建園開山,心土打梗,表土填回定植溝,自下而上開墾。坡度在15～25°的山地,開等高梯層,臺面等高,外高內(nèi)低,外有土埂內(nèi)有節(jié)節(jié)溝。臺面寬2m以上,定植溝寬深均60cm,單行雙株或雙行單株種植,株距20～30cm或40～50cm,行距160～200cm,挖定植溝與表土回溝同時進行,施足底肥。在水溝邊每隔15～20m設(shè)1個寬2～3m、深1m的水池,利于蓄水抗旱,減少水土流失。坡度在15°以下的山地,順坡種植。然后在規(guī)劃好的茶行上挖種植溝,先將表土10～20cm挖去放在兩種植行間或內(nèi)壁,再將新土挖去20cm左右放在另一茶行間或在外埂,再把底土挖松25cm左右,施入基肥,并充分混拌心土和基肥,再將表土翻入種植溝,揀去石塊、樹根,做成種植條行以備種茶。利用老茶園開墾條溝進行種植的,用五氯硝基苯進行消毒處理。

2茶樹定植

烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)網(wǎng)絡營銷中存在的問題

1.產(chǎn)品標準化問題和誠信問題。標準化問題一直是制約茶葉行業(yè)發(fā)展的一個重大問題[1]。由于茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，受到天氣種植環(huán)節(jié)加工環(huán)節(jié)等因素的影響比較大，因此茶葉的口感和韻味會呈現(xiàn)不同的變化。茶葉的定價與茶葉本身的品質(zhì)息息相關(guān)，在沒有統(tǒng)一評價標準的情況下，茶葉的價格顯得混亂，消費者無法判斷茶葉自身的品質(zhì)與其價格是否相符。此外如果企業(yè)把一些低價的茶葉用高檔的禮盒進行包裝后銷售，消費者也不得而知，茶葉行業(yè)銷售誠信問題凸顯。烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)網(wǎng)絡營銷在缺乏產(chǎn)品標準化和消費者信任的情況下，想要快速發(fā)展是難上加難。因此如何保證茶葉質(zhì)量的穩(wěn)定性，不夸大宣傳，文字描述與產(chǎn)品特征相吻合，體現(xiàn)產(chǎn)品的特點來確保企業(yè)誠信經(jīng)營是網(wǎng)絡營銷中的一個難點。2.品牌與價格體系問題。烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)建立自己的品牌發(fā)揮品牌優(yōu)勢是十分必要的。品牌一方面能與企業(yè)的實際情況聯(lián)系在一起，另一方面在企業(yè)品牌下研發(fā)的產(chǎn)品更能體現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)的實力產(chǎn)品特點也較為容易凸顯，消費者也容易進行識別。目前，大部分的烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)開設(shè)的淘寶店商城都是以某某茶葉或者某某茶行來命名的，沒有將茶葉與品牌有效的聯(lián)系在一起，發(fā)揮品牌的作用，使得消費者在選購茶葉時千篇一律。在制定產(chǎn)品價格體系方面，眾多烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)沒有根據(jù)網(wǎng)絡消費者自身因素茶葉消費行為進行統(tǒng)計分析，產(chǎn)品定價時，互相參考，相互比價，由此產(chǎn)生了一系列擾亂市場價格的行為，對烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)的網(wǎng)絡銷售以及整個茶葉的網(wǎng)絡環(huán)境造成一些負面影響。3.營銷手段不集中，缺乏有效的網(wǎng)絡營銷方法。眾多烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)由于自身規(guī)模資金大小主銷渠道等因素的制約，遲遲沒有向網(wǎng)絡渠道進行拓展。有部分企業(yè)即使進行了網(wǎng)絡營銷，由于營銷手段不集中，使得企業(yè)在網(wǎng)絡營銷上的投入多，見效慢。此外，網(wǎng)絡營銷的手段單一，大部分企業(yè)只會在百度上進行企業(yè)簡介的推廣，缺乏對產(chǎn)品信息的推廣關(guān)鍵字的定位，潛在客戶沒辦法有效被搜索到，進而失去了和客戶對接的機會。

針對烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)網(wǎng)絡營銷的發(fā)展對策

1.建立誠信體系實現(xiàn)產(chǎn)品可溯源。對于烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)，首先要建立自己的品牌，樹立良好的品牌形象，建立誠信體系。不管是實體經(jīng)營還是網(wǎng)絡銷售，都要通過提升品牌的知名度來吸引更多消費者的關(guān)注。同時配合實體門店加以宣傳，以過硬的品質(zhì)和服務贏得消費者的信任，為企業(yè)進行網(wǎng)絡營銷打下良好的基礎(chǔ)。在產(chǎn)品上實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯來打造產(chǎn)品的標準化，使得消費者購買到的產(chǎn)品可以第一時間查詢到產(chǎn)品從種植加工環(huán)節(jié)再到銷售環(huán)節(jié)的全過程，一方面讓市場監(jiān)管得以有效維護，另一方面讓消費者買得放心，喝得安心。2.產(chǎn)品策略。在產(chǎn)品定位上，首先要對網(wǎng)絡消費者進行問卷調(diào)查，了解網(wǎng)絡消費者在購買烏龍茶時的消費習慣偏好，尋找消費者購買時的普遍規(guī)律。其次，產(chǎn)品種類要多樣化，針對不同消費群體開發(fā)不同的產(chǎn)品，深化優(yōu)化產(chǎn)品組合，嚴把質(zhì)量關(guān)，以不同包裝來進行不同消費人群的定位。網(wǎng)絡消費五花八門，作為烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)在制定產(chǎn)品營銷策略時，研發(fā)的產(chǎn)品一定要與時俱進，與市場主流接軌，盡量滿足消費者的需求。除此之外，個性化定制也是不能忽視的一大主流，目前9000后成為未來茶葉消費的潛力部隊，因此推出個性化產(chǎn)品定制，迎合消費者的需求(比如在各種節(jié)假日不同場合)，為消費者打造各種合適的套裝，更能把產(chǎn)品推廣出去。3.價格策略。網(wǎng)絡上存在各種消費群體，消費者對價格比較敏感。

烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)可以根據(jù)不同消費群體的特點

實行產(chǎn)品的差異化定價策略。具體可以分為三大類院1、拼多多。針對某個產(chǎn)品可以設(shè)定達到一定購買人數(shù)的價格梯度，比如達到50人購買可以打9折，達到100人購買可以打8.5折等。這種方式的最大好處在于可以使企業(yè)在短時間里迅速獲得更多的消費者，一方面給消費者帶來實實在在的好處，另一方面也能夠更好的留住消費者。2、會員制度。對于一次性消費滿一定金額的客戶，將他們發(fā)展為公司的VIP會員，針對不同級別的會員設(shè)置價格梯度，實實在在地享受成為企業(yè)VIP會員帶來的好處。另外不定期地推送促銷信息或者是在會員生日時享受折扣優(yōu)惠等，提升VIP客戶對公司的忠誠度。3、靈活定價策略。目前全網(wǎng)活動十分豐富，例如6.18雙11黑色星期五之類的活動層次不窮。為了擴大企業(yè)的知名度，提高競爭力，企業(yè)應該積極參與活動，對特定產(chǎn)品靈活的定價就十分重要。4.網(wǎng)絡營銷推廣策略。1、搜索引擎優(yōu)化SEO。搜索引擎優(yōu)惠是企業(yè)最常用的推廣方式之一。主要通過搜索引擎的排名來最大化的提升企業(yè)的知名度，影響力。2、搭建B2B平臺。主流的平臺有天貓?zhí)詫毦〇|阿里巴巴移動終端等。這些平臺能夠直接的對企業(yè)產(chǎn)品實現(xiàn)信息的傳遞和銷售。3、社交網(wǎng)絡營銷。主要在微信QQ其他社交平臺上進行推廣?；谔攸c的產(chǎn)品運用軟文營銷，把軟文到各類網(wǎng)站上微信朋友圈等。目的是借助文字表達和輿論傳播使消費者快速了解企業(yè)產(chǎn)品等信息，從而引導消費者進行選購。

每年春暖花開的時候，春茶都會給生意人帶來商機，給消費者帶來新茶。春茶是全年茶葉生產(chǎn)的黃金季節(jié)，產(chǎn)量占全年的60%左右，而產(chǎn)值則占80%以上。春茶上市是每一個茶葉廠商最為關(guān)注的，春茶的生產(chǎn)銷售關(guān)系著廠商本年度的生死存亡。

春節(jié)前期，茶葉價格逐步滑落，大多數(shù)茶企主動放棄了春節(jié)市場的利潤，將目光瞄向了更為豐厚的春茶市場。每年春茶的開市價格直接影響著整年的茶葉價格，茶農(nóng)翹首以待，消費者持幣觀望，經(jīng)銷商忐忑不安，豐厚的春茶市場是每個與茶有關(guān)的人最期待和最迷茫的。

編輯計劃

新聞篇

《05茶葉市場要聞點析》

又是一年春來到，回顧05年的茶葉市場，值得關(guān)注的熱點很多，而且絕大數(shù)都發(fā)生在春茶時節(jié)。05年的倒春寒讓江南地區(qū)的茶農(nóng)很是郁悶了一陣；春茶還沒開始采摘，市場上的西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等名茶已經(jīng)上市；茶葉掛在枝頭等著采摘，勞動市場卻出現(xiàn)了“民工荒”.........一起來回味分析市場所發(fā)生過的十件值得記住的大事，你一定能夠深切體會到中國茶葉市場的喜怒哀樂、沉載起伏和勃勃生機。暮然回首，到底什么使茶業(yè)精彩？

未到名山夢已新，千峰拔地玉嶙峋。

幔亭一夜風吹雨，似與游人洗俗塵。

我很喜歡陸游的這首《初入武夷》，它生抒發(fā)了一個武夷初游者的心情。然而對我，走進武夷山，已經(jīng)記不清多少次了，每有不同的感受與收獲，因此每次歸來，總著下一次什么時候能夠成行？

這次去武夷山，是在2008年的初春時節(jié)，剛過，筆者與我省文學界、新聞界的一些人士結(jié)伴同行，這些朋友熟悉并熱愛武夷個個都是名山的鐘情者和鼓吹者，有著說的話題。然而我們此行并非泛泛的旅游，應武夷山市《大紅袍天下》創(chuàng)作組的邀請采風，因此“議題”驚人的一致——看的都離不開武夷茶。

武夷茶，聞名遐邇，香飄萬里，中國古詩常有歌詠或論述武夷茶的名篇，如唐代徐《謝尚書惠臘面茶》，宋代范仲淹的《和從事斗茶歌》，蘇軾的《詠茶》、《葉嘉，陸游的《建安雪》，清代蔣衡的《晚甘》，袁枚的《武夷賞茶》，等等。近代著家郁達夫在他的文章中指出，“閩茶半出”，武夷茶“為茶中柳下惠”（相傳柳下惠“坐懷不亂”，此處比喻君子）。英國十九世紀的大詩人拜倫在他的巨著《唐璜》中甚至寫道：“我覺得我的心兒變得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的紅茶”。

一種飲料能夠長時間地受到中外文學界如此青睞，除了武夷茶，孤陋寡聞的我還沒有找到別的，可見它的魅力之大。但是，在贊美武夷茶的時候，人們不能不說到武夷的山水與文化。我以為，武夷山水是大自然的造化，武夷文化是歷史的積淀，武夷茶則是二者——武夷山水與文化的結(jié)晶。

1安溪茶業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

安溪縣地處閩南廈、漳、泉金三角結(jié)合部,是泉州市轄下的一個山區(qū)縣。安溪以鐵觀音烏龍茶聞名全球,其歷史已經(jīng)有200多年,被譽為“中國烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)”。鐵觀音對水、產(chǎn)地、空氣濕度要求十分嚴格。安溪具有鐵觀音生長的得天獨厚的地理氣候條件,只有在安溪本地生產(chǎn)的鐵觀音才算得上上乘,這一品種如果在安溪之外生長就難以保證其品質(zhì)。

茶業(yè)是安溪的支柱產(chǎn)業(yè)。至2009年底,全縣現(xiàn)有茶園總面積達60萬畝,茶葉年產(chǎn)量6萬噸。安溪現(xiàn)有茶樹品種64個,有鐵觀音、黃金桂、毛蟹、本山、大葉烏龍和梅占等六個國家級茶樹良種,其中,鐵觀音是最主要的種植品種。在安溪112萬總?cè)丝谥?有80多萬人口得益于茶產(chǎn)業(yè),有30多萬勞動力從事與茶相關(guān)行業(yè)。2009年農(nóng)民人均年茶葉收入4300元,占農(nóng)民人均純收入的55%。茶產(chǎn)業(yè)與藤鐵工藝產(chǎn)業(yè)、建材冶煉產(chǎn)業(yè)并稱為安溪三大特色產(chǎn)業(yè),其中2009年涉茶產(chǎn)值就達73億元,是安溪經(jīng)濟的最主要支撐。

安溪烏龍茶目前在縣內(nèi)申請茶葉經(jīng)銷店有1200多家。2000年投資1億多元在縣城建成的“中國茶都”,是全國目前規(guī)模最大、功能最全,集茶葉貿(mào)易、茶旅游、茶科研為一體的茶葉市場,2009年該市場交易額高達17億元。在國內(nèi)各大中城市經(jīng)營安溪鐵觀音茶店超過2萬家,主要有閩南市場、廣東市場、長江流域市場和北方市場四大銷售市場,年銷量約18000噸。安溪烏龍茶的外銷市場主要是日本、東南亞地區(qū),近年來,烏龍茶的銷售逐漸向其它周邊國家輻射,并不斷開拓歐美市場,年銷量約17000噸,每年為國家創(chuàng)匯近4000萬美元。

2安溪茶業(yè)發(fā)展的瓶頸

安溪從一個貧困縣一躍而成為全國百強縣,其中,茶業(yè)的發(fā)展在其中發(fā)揮著最大的作用,但是安溪茶業(yè)發(fā)展到一定的階段,一些問題就暴露了出來,成為其發(fā)展的瓶頸。

在湖南迪達農(nóng)業(yè)服務中心實習期間，負責湖南茶葉的銷售，茶館經(jīng)營的市場調(diào)查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營提供咨詢服務。

首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進行為期一個半月的市場調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經(jīng)營活動。

長沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級，但由于制作工藝的差異，每一等級內(nèi)又有幾個不同的價。以龍井為例（西湖龍井茶葉，產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龍井泉和龍井寺而得名）它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃；葉底均勻，一旗一槍，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成；采摘的茶葉極為細嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2～8萬個茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級別時，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學問，也是一門藝術(shù)，我只是初學，只略知一二。

茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那么久，其中店鋪林立，應有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳，紫砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，不過紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點，差別在于其制作工藝粗糙程度不同，進而影響對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。

批發(fā)茶葉后，零售價多有差異，這得看零售地域。市區(qū)，郊區(qū)由于消費水平，房租不同，成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當調(diào)整售價。不過其中有一點，對規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量，更不用說聞其香了，這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價值，另一部分則讓利于消費者。當然不可避免有些消費者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶（如紅茶）便于沖泡，也是比較受歡迎的。

說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學，制茶是一門技術(shù)，喝茶是一門藝術(shù)，而且是一門學問?！敝袊栉幕蓙硪丫?，茶館便是其最佳展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶（如烏龍茶）數(shù)用紫砂壺為妙。當然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶（如西湖龍井）則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯?，F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯（壺）——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時極為講究，應高沖，用水流沖擊茶葉，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復提三次，這一動作稱為“鳳凰三點頭”。其作用，一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾，促使茶葉的有效成分迅速滲出；二十也是對客人表示敬意，三點頭象征著謙遜，真誠，就像行鞠躬禮。投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶應有序,即：春秋中投，夏上投，冬下投。分茶湯時有兩個成語：關(guān)公巡城、韓信點兵，關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。另外沖泡時還有刮沫一個環(huán)節(jié)，即茶道中的春面扶風：用茶蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂?shù)呐菽?。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身，但是不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗，二是為了使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。

在農(nóng)業(yè)服務中心實習期間，負責湖南茶葉的銷售，茶館經(jīng)營的市場調(diào)查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營提供咨詢服務。

首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進行為期一個半月的市場調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經(jīng)營活動。

茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級，但由于制作工藝的差異，每一等級內(nèi)又有幾個不同的價。以龍井為例（龍井茶葉，產(chǎn)于西子湖畔的群山翠谷中，因龍井泉和而得名）它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃；葉底均勻，一旗一槍，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成；采摘的茶葉極為細嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2～8萬個茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級別時，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學問，也是一門藝術(shù)，我只是初學，只略知一二。

茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那么久，其中店鋪林立，應有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳，紫砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，不過紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點，差別在于其制作工藝粗糙程度不同，進而影響對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。

批發(fā)茶葉后，零售價多有差異，這得看零售地域。市區(qū)，郊區(qū)由于消費水平，房租不同，成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當調(diào)整售價。不過其中有一點，對規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量，更不用說聞其香了，這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價值，另一部分則讓利于消費者。當然不可避免有些消費者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶（如紅茶）便于沖泡，也是比較受歡迎的。

說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學，制茶是一門技術(shù)，喝茶是一門藝術(shù)，而且是一門學問。”中國茶文化由來已久，茶館便是其最佳展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶（如烏龍茶）數(shù)用紫砂壺為妙。當然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶（如龍井）則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯。現(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯（壺）——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時極為講究，應高沖，用水流沖擊茶葉，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復提三次，這一動作稱為“鳳凰三點頭”。其作用，一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾，促使茶葉的有效成分迅速滲出；二十也是對客人表示敬意，三點頭象征著謙遜，真誠，就像行鞠躬禮。投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶應有序,即：春秋中投，夏上投，冬下投。分茶湯時有兩個成語：關(guān)公巡城、韓信點兵，關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。另外沖泡時還有刮沫一個環(huán)節(jié)，即茶道中的春面扶風：用茶蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂?shù)呐菽Ａ軌乜梢詻_淋壺蓋和壺身，但是不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗，二是為了使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。

摘要：文章首先介紹了稀土元素的毒性以及低劑量效應和食品中稀土元素的限量標準，進而分析了在茶葉中超標稀土元素的來源及作用機制，最后提出了面對目前茶葉中稀土含量過高食品安全問題的解決措施。

關(guān)鍵詞：茶葉稀土；含量；植物性；食品質(zhì)量；安全；影響

文章圍繞茶葉稀土含量對植物性食品質(zhì)量安全影響為中心，分四部分展開了細致的分析探討，旨在提供一些茶葉稀土含量對植物性食品質(zhì)量安全影響方面的理論參考，以下是具體內(nèi)容。

1稀土元素的毒性以及低劑量效應

稀土元素在形式上和重金屬存在著很大的相似性，隨著稀土元素大量在人體內(nèi)累計會導致人體的腎、肝、肺以及腦等諸多組織中毒，此外稀土元素的中毒還會導致自身DNA受到損失，進而還存在著一定的遺傳性，是一種毒性較大的物質(zhì)。國家在食品中稀土元素的限量標準方面尚做出了明確的規(guī)定，但是在國際上以及形成了一套較為完整的稀土元素檢查和服用標準，在該方面還需要我國繼續(xù)持續(xù)深入的研究。

2在茶葉中超標稀土元素的來源及作用機制