摘要：本文以柳林縣SJ紅棗公司的產(chǎn)銷現(xiàn)狀為主要研究對象，通過相關(guān)調(diào)查和研究，分析其存在的主要問題，提出加強(qiáng)和優(yōu)化柳林縣SJ紅棗公司大棗市場營銷策略的建設(shè)性意見和建議，以期為柳林縣SJ紅棗公司的市場營銷道路做一定的開發(fā)和拓展。

關(guān)鍵詞：SJ紅棗公司；營銷問題；STP戰(zhàn)略；SWOT分析；營銷策略

一、柳林縣SJ紅棗公司概況

柳林縣SJ紅棗公司創(chuàng)建于1997年，是以經(jīng)銷柳林優(yōu)質(zhì)紅棗以及紅棗加工產(chǎn)品為主的銷售公司，主要經(jīng)銷產(chǎn)品有醇香鮮棗、木棗、梨棗、駿棗、贊皇大棗、脆棗系列等產(chǎn)品。紅棗源均來自于被中國農(nóng)業(yè)部命名為中國紅棗第一鎮(zhèn)的山西省柳林縣三交鎮(zhèn)[1]。公司遵從“一流質(zhì)量、一流服務(wù)”的一貫準(zhǔn)則。以市場為導(dǎo)向，以質(zhì)量為依托，以信譽(yù)為根本，并以工作求精，管理求嚴(yán)，質(zhì)量求優(yōu)，服務(wù)求實(shí)的管理模式，竭誠為廣大國內(nèi)外客戶提供長期、真誠、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。多年來，以優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)贏得了廣大客戶的好評，深受國內(nèi)外紅棗內(nèi)行人士的青睞，初步樹立了良好的企業(yè)形象。

二、柳林縣SJ紅棗公司營銷現(xiàn)狀及問題分析

（一）柳林縣SJ紅棗公司營銷現(xiàn)狀分析。1.產(chǎn)品類型。據(jù)調(diào)研及了解顯示，柳林縣SJ紅棗公司營銷的主要棗產(chǎn)品有原棗產(chǎn)品及棗加工產(chǎn)品。2.產(chǎn)品營銷市場。柳林縣SJ紅棗公司目前的產(chǎn)品銷售市場主要是柳林本縣、呂梁市、忻州市、大同市、太原市以及北京、西安、上海等市。2015~2017年間，SJ紅棗公司產(chǎn)品各銷售區(qū)域銷售額最大的是北京市，銷售額為116萬元；其次為上海市，銷售額為112.7萬元；第三為太原市，銷售額為94.7萬元；第四為柳林縣SJ紅棗公司所在的呂梁市，銷售額為87萬元。總體而言，柳林縣SJ紅棗公司主要有四大銷售區(qū)域，省外省內(nèi)各占兩個。3.產(chǎn)品營銷渠道。據(jù)調(diào)研，柳林縣SJ紅棗公司目前產(chǎn)品的主要的銷售方式是在各營銷區(qū)或者辦事處的指導(dǎo)下通過各大型超市、專賣店、網(wǎng)店等。4.產(chǎn)品消費(fèi)群體及特征。柳林縣SJ紅棗公司產(chǎn)品銷售的主要目標(biāo)群體為企事業(yè)及政府部門年齡處于30~50歲之間的職業(yè)女性。她們處于中等或偏上收入水平，是各行業(yè)的中堅(jiān)力量。5.產(chǎn)品銷售業(yè)績。2015~2017年間，柳林縣SJ紅棗公司原棗、加工品及總合計(jì)收入都呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢，且相比較而言，原棗收入比加工品較多。（二）柳林縣SJ紅棗公司營銷方式存在的問題分析。1.產(chǎn)品問題。①產(chǎn)品單一；②紅棗產(chǎn)品包裝缺乏新穎；③紅棗產(chǎn)品的附加值不高；④原棗分級方法陳舊等。2.價(jià)格問題。①定價(jià)模式呆板；②定價(jià)欠合理；③對產(chǎn)品需求的彈性度研究不足等。3.渠道問題。①分銷渠道類型單一；②缺乏對分銷渠道的高效管理；③忽視了分銷渠道的選擇；④營銷時(shí)機(jī)觀念淡薄等。4.促銷問題。①產(chǎn)品陳列缺乏管理；②忽視了免費(fèi)品嘗或者贈送等。5.品牌營銷問題。①品牌認(rèn)知角度有差距，缺乏深入經(jīng)營品牌的理念；②品牌文化不立足本土，企業(yè)品牌定位失策；③“短視營銷”使企業(yè)品牌無法做大、變強(qiáng)；④依靠“名人效應(yīng)”來做膚淺的形象推廣等。

【摘要】新疆鄯善縣具備種植紅棗的獨(dú)特自然生態(tài)條件，紅棗的產(chǎn)量高且品質(zhì)良好。為不斷推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，已經(jīng)成功創(chuàng)建了健全的紅棗栽培管理技術(shù)機(jī)制，并在紅棗種植中科學(xué)合理地采用無公害生產(chǎn)栽培管理措施，以不斷優(yōu)化紅棗種植質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】紅棗；無公害生產(chǎn)；栽培管理；措施；研究

目前階段，新疆鄯善縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)全面調(diào)整，并逐漸構(gòu)建了紅棗生產(chǎn)與精深加工的特色產(chǎn)業(yè)鏈，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了必要保障。當(dāng)前，新疆鄯善縣的紅棗區(qū)域化種植效果理想，品種布局相對合理，且機(jī)械化程度明顯提高，一定程度上提高了紅棗種植的產(chǎn)量與品質(zhì)。由此可見，深入研究并分析紅棗無公害生產(chǎn)栽培管理措施具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1科學(xué)引進(jìn)紅棗種子與種苗

新疆鄯善縣主要的棗樹品種就是灰棗與駿棗，且育苗材料主要是由內(nèi)地所引進(jìn)的酸棗仁，并選擇在春季開展大田直播[1]。于第二年春季，將主栽品種嫁接并接穗，在培育與嫁接的過程中，有效避免了苗木的移栽與定植等環(huán)節(jié)，所以成園速度快且產(chǎn)量可觀。1.1優(yōu)良品種的選擇。在選擇紅棗品種的時(shí)候，應(yīng)以充實(shí)、勻稱、飽滿且沒有病蟲害的酸棗種子為主。在人工粒選的基礎(chǔ)上，將干癟、破碎以及發(fā)生霉變的種仁剔除，并選擇春季展開機(jī)械化的覆膜播種工作。1.2穗條純度與質(zhì)量的把控。對于品種的接穗采集，應(yīng)強(qiáng)調(diào)穗條純度以及質(zhì)量把控的重要作用，以免出現(xiàn)品種混雜的情況。與此同時(shí)，還要盡可能規(guī)避在異地引進(jìn)實(shí)生苗，適當(dāng)加大苗木的調(diào)運(yùn)以及產(chǎn)地檢疫工作的力度。1.3優(yōu)良品種單株的選用。紅棗品種對于肥水條件提出了較高的要求，一旦缺水或者是缺肥，將對紅棗種植的產(chǎn)量與品質(zhì)產(chǎn)生不利的影響。以灰棗為例，在栽培過程中則注重制干，因此要在9-10月份進(jìn)行采收[2]。要求選擇具有良好肥水條件且棗樹長勢良好的棗園，合理組織專業(yè)工作人員鑒定品種與品質(zhì)，并將皮薄肉厚、果實(shí)飽滿、沒有裂口且果肉糖分含量高的棗樹選擇成采穗樹。

2棗樹病蟲害防治措施

［摘要］紅棗種植受氣候條件的影響，氣象服務(wù)為紅棗種植免于自然災(zāi)害而保駕護(hù)航。基于此，本文就紅棗種植所需要的氣候條件為切入點(diǎn)，對氣象服務(wù)紅棗種植進(jìn)行探討。

［關(guān)鍵詞］紅棗種植；氣候條件；氣象服務(wù)

棗樹生理機(jī)制發(fā)生變化的周期稱作一個物候期，共分為6個時(shí)期，棗樹在每年的11月初至來年4月初處于休眠期，萌芽抽枝期在4-5月，5-6月開花，7月為幼果期，8月為果實(shí)發(fā)育期，9-10月為成熟期至落葉期?？κ彩刑幱谛陆S吾爾自治區(qū)西南部，屬于暖溫帶大陸性干旱氣候，年均氣溫在12.3℃，年降水量為71.6mm，年日照時(shí)間為2779.9h，無霜期有220d左右，晝夜溫差較大?？κ彩惺莻鹘y(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，農(nóng)田環(huán)境遭受污染較輕，生產(chǎn)環(huán)境好。特殊的地理位置和水、土、光、熱資源，使喀什市具有發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢。

1喀什市紅棗種植的氣候條件

1.1溫度。紅棗樹具有耐旱、耐熱、耐寒的特征。整個生長發(fā)育階段對溫度要求較高。當(dāng)氣溫達(dá)到13～15℃時(shí)，棗樹開始萌芽，17～18℃時(shí)開始抽枝、展葉，出現(xiàn)花蕾；20℃左右開始開花，22～25℃時(shí)處于盛花期；24～26℃開始坐果［1］；適宜花粉萌發(fā)的溫度在24～26℃。持續(xù)高溫會加快開花進(jìn)程，縮短花期，從而提高坐果率。因此，坐果率和其品質(zhì)產(chǎn)量受花期氣候的影響。溫度在25～30℃時(shí)最適宜果實(shí)生長，果實(shí)成熟期的平均氣溫在20℃左右，晝夜溫差應(yīng)大于12℃，這樣便于果實(shí)的糖分積累。如果溫度偏低，果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量都會受到影響。近30年來喀什市4-9月各旬氣象資料顯示，喀什市4月上旬平均溫度為13.3℃，此時(shí)棗樹開始進(jìn)入萌芽期；當(dāng)5月中旬喀什市氣溫上升至20℃左右時(shí)，棗樹開始開花；喀什6月上旬的平均溫度為22.7℃，適宜的溫度正好滿足棗樹授粉、坐果需求。進(jìn)入7月后，喀什市月平均溫度為25.6℃，為一年中氣溫最高月，8月平均溫度相對略有下降，為24.4℃。在棗樹果實(shí)發(fā)育期到果實(shí)成熟期間，喀什市晝夜溫差較大，平均日較差可達(dá)到15.0℃以上，有利的日較差有助于紅棗果實(shí)糖分積累，所產(chǎn)紅棗疙瘩色香味甜?？偟膩砜?，喀什市熱量條件完全可以滿足棗樹各個物候期對生長環(huán)境溫度的需求。1.2日照。棗樹是喜歡強(qiáng)光照的樹種，整個生育期要求具備較高的光照條件。在不同的光照條件下，棗樹的結(jié)果能力會有很大的不同。通常朝向陽光充足的一面，結(jié)果比較多；而背陽處結(jié)果相對較少。光照充足有利于棗樹的生長發(fā)育，坐果率較高，果實(shí)的品質(zhì)也好。據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)分析，棗樹適宜種植在年均日照時(shí)間大于2000h的區(qū)域，從出芽到果實(shí)成熟要求日照時(shí)間達(dá)到450h以上。9月中旬的脆熟期至10月上旬的完熟期，每天日照時(shí)間大于9h的晴好天氣可確保紅棗優(yōu)良的品質(zhì)?？κ彩衅骄耆照諘r(shí)間超過2779.9h，日照百分比為62%。生長季節(jié)4-9月的日照時(shí)間為1673.0h，每月有14～24d日照百分比大于60%。因此，喀什市日照條件可以很好地滿足棗樹的生長。1.3積溫。積溫是指作物生長發(fā)育階段日平均氣溫的總和，這是研究溫度與生物體發(fā)育速度關(guān)系的重要指標(biāo)。根據(jù)紅棗生長期溫度和干燥特性的要求，可以用溫度作為劃分紅棗地區(qū)的指標(biāo)。≥10℃的積溫為3300～3800℃是滿足紅棗種植的基本要求［2］。喀什市≥10℃累積溫度為4313℃，因此喀什市適合種植紅棗。1.4降水。紅棗樹抗干旱，即使年降水量不足100mm的地方也可以栽培。短時(shí)間的小量降水并不影響開花，濕度為70%～85%時(shí)更利于花粉受精，坐果率也較高。但是，連續(xù)大雨天氣和持續(xù)陰雨會導(dǎo)致氣溫降低，棗花期延遲，進(jìn)而造成坐果期往后推遲，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)不佳。果實(shí)成熟期的大量降水會造成裂果爛果?？κ彩心杲邓饕性?-8月，平均值為37.2mm，占全年降水量的52%。棗樹開花主要在5月下旬至6月中旬，空氣濕度約為40%，在開花授粉期可以人工增加空氣濕度，促進(jìn)傳粉。8月下旬、9月上旬、9月中旬，喀什市降水量分別為3.9、2.7、1.8mm，平均日照時(shí)間在9h左右，可以滿足紅棗生長的需求，有利于糖分的積累。1.5風(fēng)。大風(fēng)天氣對棗樹的開花和幼果有很大的影響。開花期會讓花蕾脫落，降低結(jié)果率。幼果很容易被風(fēng)吹落，影響產(chǎn)量。而適當(dāng)?shù)娘L(fēng)速有利于棗的生長及開花授粉?？κ彩心昶骄L(fēng)速約為1.6m/s，開花期平均風(fēng)速為2.3m/s，棗樹的授粉一般不易受到影響［3］。1.6m/s的風(fēng)速一般不會影響幼果。即使是出現(xiàn)大風(fēng)天氣，但因多是短時(shí)性陣風(fēng)，因此，喀什市風(fēng)速一般不會對紅棗生長造成大的影響。

2極端天氣對棗樹的影響

棗（學(xué)名：ZiziphusjujubaMill.），鼠李科棗屬植物,大多見小喬木，樹皮褐色或灰褐色，葉片互生，葉片卵形、卵狀橢圓形，著生在脫落性枝上，葉柄短，有托葉，在有刺品種的托葉變?yōu)獒槾?，但在脫落性枝上仍為托葉?；S綠色，兩性，無毛，具短總花梗，單生或密集成腋生聚傘花序?；ㄆ?—7月，果期8—9月。核果矩圓形或長卵圓形，長2～3.5cm，直徑1.5～2cm。種子扁橢圓形，長約1cm，寬8mm。生長于海拔1700m以下的山區(qū)、丘陵或平原，廣為栽培。

1栽植技術(shù)

開好的溝內(nèi)挖定植穴，長×寬×深均40cm見方，土壤板結(jié)，土質(zhì)差，土層薄的園地，定植穴擴(kuò)大到長×寬×深均80cm見方，以便進(jìn)行土壤改良。成品苗4月20日到5月10日為最佳栽植時(shí)期。株行距（1.5m～2m）×（3m～4m），定植1665株/hm2左右。以小冠疏層形、紡錘形、開心形為主，樹高控制在3m以內(nèi)。栽植時(shí)應(yīng)使苗木根系舒展，邊埋邊踩，埋土深度比苗木原土印深二三厘米為宜，栽后隨即澆透水。定植后10d左右于第二次灌水風(fēng)干后于溝底溝側(cè)全覆地膜，規(guī)格1.4m寬×0.008m厚。出現(xiàn)未成活苗，應(yīng)及時(shí)移除，用事先準(zhǔn)備好的容器苗及時(shí)補(bǔ)植。5月下旬仍未發(fā)芽的苗木，可在根莖上部10cm處平茬，促隱芽萌發(fā)。

2管理技術(shù)

大苗定植成活后從80cm處剪平定干，促進(jìn)側(cè)枝萌生，小弱苗待次年再定干。兩年生以上紅棗植株，果實(shí)采收后至土壤封凍前進(jìn)行。改良和培肥土壤允許和限制使用物質(zhì)見附錄A。以腐熟農(nóng)家肥為主，與磷酸鈣混合施入，施入農(nóng)家肥30～45m3/hm2，磷酸鈣1500～2250kg/hm2。采用挖溝深施，第一年在樹行的一側(cè)距樹40cm處挖深50～60cm，寬30cm溝，把肥料和土混勻后回填溝內(nèi)；第二年在另一側(cè)距樹50cm處挖溝施肥；第三年距樹60～70cm處開溝施肥。堿性土壤結(jié)合基肥施入150kg/hm2農(nóng)用硫酸亞鐵。澆越冬水，灌水600m3/hm2。主要以整形為主，盡快擴(kuò)大樹冠，培養(yǎng)牢固的骨架：對骨干枝、延長枝適度短截、對非骨干枝輕剪長放，提早結(jié)果，逐漸培養(yǎng)各類結(jié)果枝組。修剪的主要任務(wù)是前期保持樹勢平衡，培養(yǎng)各種類型的結(jié)果枝組。中后期要抑前促后，回縮更新，培養(yǎng)新的枝組，防治早衰和結(jié)果部位外移。結(jié)果枝組要不斷更新。冬季修剪，在果實(shí)采收后至翌年四月間，植株葉片自然枯落后進(jìn)行；夏季修剪，6月至8月初，一般在棗頭長出5cm開始。對一年生棗頭枝需要再延長時(shí)可剪去該枝1/3的梢端（稱短截），并把剪口下需要萌發(fā)芽上的二次枝從基部疏除，促該枝延長生長。對樹膛內(nèi)無法利用且影響通風(fēng)透光的直立枝、交叉枝、重疊枝、枯死的棗頭或二次枝，全部從基部剪掉。對各級枝萌生的無用芽及剪口下多余芽及時(shí)摘除，以減少養(yǎng)分消耗。在生長季節(jié)（7月上旬前）對棗頭頂端嫩枝頭摘除，促進(jìn)棗頭枝發(fā)育充實(shí)。一般長有四五個二次枝時(shí)進(jìn)行摘心。對二次枝和棗吊摘心，以減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)花器發(fā)育，提高座果率。成年樹在盛花期對所有的新棗頭，保留3～6個二次枝摘心。同時(shí)對位于空間較小處的棗頭留5～10cm進(jìn)行強(qiáng)摘心，促進(jìn)其基部的棗吊木質(zhì)化。在初花至盛花期或新棗頭上長出2～4個二次枝時(shí)，及二次枝達(dá)到6～8節(jié)時(shí)，摘除其頂端細(xì)嫩部分，對二年生枝上的結(jié)果基枝，留6～8節(jié)短截。初花期或棗吊長到20cm以上時(shí)，在棗吊上8～10片葉處或從棗吊一半處摘心。在棗吊50％花朵已開放，如遇干旱高溫天氣，應(yīng)對果園噴水，空氣相對濕度保持在60％～65％，一般1～3d噴一次，連續(xù)噴三四次。初花至盛花期，噴0.3％尿素加0.3％磷酸二氫鉀配成混合液，每隔7～10d噴施一次，有利坐果和幼果膨大，果實(shí)膨大期，噴0.4％尿素加0.1％的硼砂。初花至盛花期，噴一二次10～20mg/L赤霉素三(GA3)；棗果膨大期噴一二次10mg/LGA3；采摘前25～40d期間，噴1次50～80mg/L的萘乙酸或30mg/L的防落素，防止或減輕采前落果。對10年生以上或主干直徑達(dá)9～12cm以上的旺樹，可進(jìn)行環(huán)剝。一般在盛花期進(jìn)行。即棗吊開花量達(dá)到棗吊上花蕾總數(shù)的30％～50％，或棗吊上平均有5～8朵花已開適時(shí)進(jìn)行為宜。初次開甲，多在主干基部距地面20～30cm選較光滑的部位，先將開甲部位粗裂的老皮刮掉，然后剝?nèi)?.3～0.5cm的一圈皮層及韌皮部，勿傷木質(zhì)部。在干旱的地方開甲后應(yīng)用塑料膜包嚴(yán)甲口，以利愈合。以后每年向上移3～10cm再剝。逐年直剝到接近第一主枝時(shí)，再從下而上反復(fù)進(jìn)行。一般在初花期或盛花初進(jìn)行。在主干直徑達(dá)4cm以上的幼樹和粗度達(dá)2cm以上并具有10多個結(jié)果基枝的大枝上應(yīng)用。從棗樹基部開始，每隔15～20cm環(huán)割一圈，深達(dá)木質(zhì)部，共環(huán)割二三圈，有利于促進(jìn)坐果；在坐果后遇陰雨天，對主干、主枝再次環(huán)割，有利于防落果。

3主要病蟲害防治技術(shù)

摘要：闡述了紅棗矮化密植栽培技術(shù),包括土地選擇、播前準(zhǔn)備、播種、當(dāng)年幼苗管理、播后第2年管理等方面內(nèi)容,以為紅棗科學(xué)管理、實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)、早獲效益提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：紅棗;矮化密植;栽培技術(shù)

紅棗具有果實(shí)色濃、肉厚、皮薄、核小、維生素含量高等特點(diǎn),果實(shí)可以鮮食,可制干果,還可以深加工,在市場上深受廣大消費(fèi)者喜愛;而且棗樹具有抗逆性強(qiáng)、早果豐產(chǎn)、管理較簡便等優(yōu)點(diǎn)。南疆地區(qū)冬寒夏炎,晝夜溫差大,干旱少雨,日照長,光熱資源豐富,有利于棗樹的生長。棗樹已是目前塔里木團(tuán)場山單一棉花經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)槎喾N經(jīng)營重點(diǎn)發(fā)展的果樹品種。新疆阿克蘇新農(nóng)公司幸福城農(nóng)場十八連于2007年在2050條田種植棗樹7.33hm2,2008年嫁接,當(dāng)年收鮮果600kg,利潤達(dá)4.5萬元/hm2以上,2009年利潤達(dá)9萬元/hm2以上?，F(xiàn)將紅棗矮化密植栽培的主要技術(shù)介紹如下。

1土地選擇和播前準(zhǔn)備

1.1土地選擇

棗樹較抗鹽堿、耐瘠薄,對土壤條件要求不高,砂土、壤土、黏土都可種植,以砂壤土為宜[1],該條田屬砂壤土。

摘要：闡述了紅棗矮化密植栽培技術(shù)，包括土地選擇、播前準(zhǔn)備、播種、當(dāng)年幼苗管理、播后第2年管理等方面內(nèi)容，以為紅棗科學(xué)管理、實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)、早獲效益提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：紅棗；矮化密植；栽培技術(shù)

紅棗具有果實(shí)色濃、肉厚、皮薄、核小、維生素含量高等特點(diǎn)，果實(shí)可以鮮食，可制干果，還可以深加工，在市場上深受廣大消費(fèi)者喜愛；而且棗樹具有抗逆性強(qiáng)、早果豐產(chǎn)、管理較簡便等優(yōu)點(diǎn)。南疆地區(qū)冬寒夏炎，晝夜溫差大，干旱少雨，日照長，光熱資源豐富，有利于棗樹的生長。棗樹已是目前塔里木團(tuán)場山單一棉花經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)槎喾N經(jīng)營重點(diǎn)發(fā)展的果樹品種。新疆阿克蘇新農(nóng)公司幸福城農(nóng)場十八連于2007年在2050條田種植棗樹7.33hm2，2008年嫁接，當(dāng)年收鮮果600kg，利潤達(dá)4.5萬元/hm2以上，2009年利潤達(dá)9萬元/hm2以上?，F(xiàn)將紅棗矮化密植栽培的主要技術(shù)介紹如下。

一、土地選擇和播前準(zhǔn)備

1.1土地選擇

棗樹較抗鹽堿、耐瘠薄，對土壤條件要求不高，砂土、壤土、黏土都可種植，以砂壤土為宜，該條田屬砂壤土。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

銀耳、紅棗、蜂蜜：市售；白砂糖、檸檬酸、黃原膠、羧甲基纖維素（CMC）、瓊脂、海藻酸鈉均為食用級材料。

1.2儀器與設(shè)備

HR2838型攪拌機(jī)，珠海經(jīng)濟(jì)特區(qū)飛利浦家庭電器有限公司；ESJ120-4型電子天平，洛陽龍騰電子稱量儀器有限公司；SB-18A8型電磁爐、鍋，中山市小霸王衛(wèi)廚電器有限公司；GYB30-6D型高壓均質(zhì)機(jī)，上海東華高壓勻漿泵廠。

1.3銀耳紅棗保健飲料制取的工藝流程

摘要：按照紅棗無公害要求及生產(chǎn)種植理念，結(jié)合大量的生產(chǎn)實(shí)踐，從品種培育、科學(xué)施肥、病蟲害防治和花期授粉4個主要環(huán)節(jié)入手，探討了紅棗無公害生產(chǎn)栽培管理技術(shù)，為果農(nóng)種植紅棗提供參考。

關(guān)鍵詞：紅棗；無公害；科學(xué)施肥；病蟲害防治

隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整和優(yōu)化，以紅棗生產(chǎn)和新加工為特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈已成規(guī)模，紅棗成為部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要作物之一。經(jīng)過多年的探索和實(shí)踐，紅棗區(qū)域產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)已取得了初步成果，種植的機(jī)械化水平不斷提升，紅棗品種結(jié)構(gòu)趨向合理，無公害紅棗的品質(zhì)和質(zhì)量逐年提升，已經(jīng)出現(xiàn)了多個全國知名的紅棗品牌。

1加強(qiáng)品種培育，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種苗

我國主要的紅棗品種是駿棗和灰棗，主要的育苗材料是內(nèi)地的酸棗。現(xiàn)階段我國紅棗主產(chǎn)區(qū)分布在新疆、山西、陜西、河北、甘肅等地，已經(jīng)逐漸完成了紅棗規(guī)?；N植、生產(chǎn)和深加工產(chǎn)業(yè)鏈的布局，紅棗產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)鼐用裰匾脑鍪帐侄魏椭饕?jīng)濟(jì)農(nóng)作物。酸棗多在春季進(jìn)行大田直播，主栽品種的接穗工作多在第2年春季進(jìn)行。由于使用了培育和嫁接技術(shù)，傳統(tǒng)的苗木移栽、定植和補(bǔ)植工作得以簡化，能夠在短時(shí)間內(nèi)形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升紅棗產(chǎn)量[1]。（1）加強(qiáng)品種選育。在選擇酸棗種子的過程中，應(yīng)優(yōu)先考慮果仁充實(shí)飽滿、成熟度高、無病蟲害的品種，使用人工或機(jī)械方法剔除干癟和破碎的種仁，在第2年春天進(jìn)行機(jī)械化播種。（2）保證穗條純度和質(zhì)量。在品種接穗采集過程中，控制穗條純度和質(zhì)量，避免品種混雜和從異地引進(jìn)實(shí)生苗或成品苗，嚴(yán)把苗木調(diào)運(yùn)和產(chǎn)地檢疫關(guān)。（3）優(yōu)選品種單株。以灰棗為例，灰棗對水肥的要求較高，水肥追加不及時(shí)將導(dǎo)致灰棗品質(zhì)和產(chǎn)量大幅下降?；覘椫饕愿墒碁橹?，應(yīng)在9—10月完成采摘，采摘應(yīng)優(yōu)先選擇水肥條件好及漲勢旺盛的棗園，并組織專人進(jìn)行品質(zhì)鑒定，優(yōu)先選擇果糖含量高、果核小、肉質(zhì)厚、果型飽滿、果實(shí)不易脫落的棗樹。

2科學(xué)施肥

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

蓮子：產(chǎn)自湖南；紅棗：產(chǎn)自新疆若羌；山楂、白糖、玉米淀粉：均為市售。

1.2儀器與設(shè)備

JA2003型電子天平：上海上平儀器有限公司；DJ13B-D58SG型九陽豆?jié){機(jī)：九陽股份有限公司；101-2型電熱鼓風(fēng)恒溫干燥箱：上海浦鴻儀器廠；DZF-6050型真空干燥箱：上海精宏實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司；YMQ.L31.400型立式壓力蒸汽滅菌器：北京將臺醫(yī)療設(shè)備有限公司；KQ-205B型超聲波清洗器：昆山市超生儀器有限公司；WAY-2W型阿貝折射儀：上海易測儀器設(shè)備有限公司；TA-XTPlus型質(zhì)構(gòu)儀：英國StableMieroSystem公司。

1.3指標(biāo)檢驗(yàn)方法

［摘要］實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，堅(jiān)持以產(chǎn)業(yè)興旺為重點(diǎn)，推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，但在鄉(xiāng)村發(fā)展中存在產(chǎn)品初級化、業(yè)態(tài)單一化及小加工廠定位趨同等千篇一律的問題，不利于鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展、升級和健全。文章從延川紅棗著手，探討其發(fā)展瓶頸，從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級方面提出“12345發(fā)展規(guī)劃”，使延川縣立足產(chǎn)業(yè)振興的科學(xué)內(nèi)涵，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧、產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)業(yè)興旺。

［關(guān)鍵詞］鄉(xiāng)村振興;產(chǎn)業(yè)扶貧;創(chuàng)新路徑

1前言

鄉(xiāng)村振興提出堅(jiān)持優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村，越來越多鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)為振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、農(nóng)產(chǎn)品加工出售、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境等方面發(fā)展，然而受限于自然條件、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等，讓鄉(xiāng)村發(fā)展出現(xiàn)產(chǎn)品初級化、業(yè)態(tài)單一化以及小加工廠定位趨同等現(xiàn)象，不利于鄉(xiāng)村的轉(zhuǎn)型、升級及發(fā)展，甚至可能會和初心相悖，使這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)淪為“空城”“鬼城”。調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)對于延川是重中之重，本文直擊延川縣滯銷紅棗，以三產(chǎn)聯(lián)動發(fā)展為宗旨，解決產(chǎn)供銷脫節(jié)問題，打造特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，建立鄉(xiāng)村品牌;通過新一代信息技術(shù)幫助引導(dǎo)延川棗農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，引進(jìn)專業(yè)人才，建立線上線下銷售網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大營銷渠道，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧，促進(jìn)延川縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級、產(chǎn)業(yè)興旺，助力鄉(xiāng)村振興。

2延川紅棗發(fā)展瓶頸

延川縣被譽(yù)為“中國紅棗之鄉(xiāng)”，全縣掛果面積20萬畝，近年來陜北地區(qū)氣候不斷改善，使延川夏秋兩季降雨量增多，紅棗大面積受災(zāi)，產(chǎn)量、質(zhì)量大不如前，同時(shí)新疆紅棗靠著品相大，占據(jù)消費(fèi)者傳統(tǒng)意義上對紅棗“棗大即好”的評判標(biāo)準(zhǔn)，直接導(dǎo)致延川縣紅棗豐產(chǎn)難，豐收更難。2.1產(chǎn)品初級化普遍。從市場銷售數(shù)據(jù)來看，原棗占有率達(dá)到70%，延川紅棗因產(chǎn)品初加工居多、精深加工較少導(dǎo)致市場競爭力弱、紅棗產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏帶動性強(qiáng)的大型龍頭企業(yè)，難以形成規(guī)模及品牌效益。2.2科技支撐力度差。2018年1月至12月紅棗種植面積17.10萬畝，下降1.0%;產(chǎn)量達(dá)4.22萬噸，下降0.6%。釀成這一現(xiàn)狀的是棗瘋病，它作為我國棗樹的宿敵，嚴(yán)重影響棗樹生長，發(fā)病3～4年后即整株死亡，對生產(chǎn)威脅極大，缺乏科學(xué)技術(shù)來應(yīng)對。2.3勞動力嚴(yán)重不足。紅棗產(chǎn)業(yè)是延川縣農(nóng)民收入的主要來源，直接促進(jìn)農(nóng)民人均增收約4000元，占人均純收入的75%。近10年紅棗連年減產(chǎn)，農(nóng)民收入增長緩慢，種棗積極性受到很大影響，致使全縣40%以上的棗園荒廢。青年人外出務(wù)工、求學(xué)，形成“出去容易回來難”的現(xiàn)象，使老齡化矛盾突出，當(dāng)?shù)厝瞬乓M(jìn)制度是短板，造成當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展動力欠缺，高級人才匱乏。2.4銷售網(wǎng)絡(luò)不通暢。紅棗企業(yè)規(guī)模偏小且缺乏龍頭企業(yè)帶動，盡管當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)已將國內(nèi)外市場連成一個整體，但是延川僅有少數(shù)企業(yè)進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)分銷渠道，利用其平臺銷售，擁有自己的常駐客戶。但是總體來看，延川紅棗忠實(shí)客戶少且散。