2010-2018年，仙桃市排湖漁場(chǎng)不斷探索總結(jié)池塘河蟹“3+5”可控生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)，取得了突破性進(jìn)展，獲得國(guó)家專利。2017年，排湖漁場(chǎng)平均畝產(chǎn)河蟹130kg，最高畝產(chǎn)量達(dá)到190kg，平均規(guī)格140g/只以上，畝平純利達(dá)7000元以上。2015年10月，仙桃市池塘河蟹“3+5”生態(tài)高效養(yǎng)殖通過湖北省農(nóng)業(yè)廳鑒定委員會(huì)成果鑒定。從2016年開始，湖北省農(nóng)業(yè)廳將河蟹“3+5”養(yǎng)殖技術(shù)作為十大主推技術(shù)與模式在全省推廣。

一、案例簡(jiǎn)介

池塘河蟹“3+5”生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)，即將河蟹池塘養(yǎng)殖期劃分為3個(gè)月和5個(gè)月兩個(gè)生長(zhǎng)階段：第一階段為3-5月份，共3個(gè)月，為蟹種（扣蟹）小池塘強(qiáng)化培育階段，每畝投放扣蟹30-35kg/（規(guī)格為200只/kg），河蟹蛻殼兩次后轉(zhuǎn)到大塘，出池平均規(guī)格約為50只/kg。第二階段為6-10月份，共5個(gè)月，為成蟹大池塘養(yǎng)殖階段，投放密度為1000~1200只/畝，河蟹蛻殼3次，平均出塘規(guī)格140g/只以上。

二、主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)

1.成活率高、抗病力強(qiáng)。經(jīng)過“3”階段的蟹苗培育，減少病殘?bào)w質(zhì)差的苗入池，提高下塘蟹苗的規(guī)格和成活率，有效降低成蟹養(yǎng)殖密度，提高河蟹抗病能力。2.規(guī)格大、品質(zhì)高。大小池水體分開，便于大池前期養(yǎng)殖環(huán)境的建設(shè)；殺滅小龍蝦及其它野雜魚等敵害生物，培育出一池鮮嫩的水草，從而加快河蟹生長(zhǎng)速度，提高河蟹的品質(zhì)。3.全程可控，安全高效?？梢詫?shí)行全程可控化管理，使?jié)O民在養(yǎng)殖過程中，有針對(duì)性地進(jìn)行投餌、用藥，節(jié)約了養(yǎng)殖成本，提高了飼料的利用率?？梢酝菩袠?biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖，養(yǎng)殖過程中進(jìn)行全程監(jiān)督管理，杜絕違禁藥品的使用，生產(chǎn)出符合生態(tài)健康無公害的綠色產(chǎn)品。

三、主要做法和經(jīng)驗(yàn)

摘要：總結(jié)了池塘河蟹套養(yǎng)鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)，包括池塘建設(shè)、種苗放養(yǎng)、河蟹的飼養(yǎng)管理、日常管理等方面的內(nèi)容，以期指導(dǎo)這一水產(chǎn)養(yǎng)殖新模式的推廣。

關(guān)鍵詞：河蟹；鱖魚；池塘套養(yǎng)

2005年以來，泗陽(yáng)縣大力推廣池塘河蟹套養(yǎng)鱖魚養(yǎng)殖模式，取得了比較大的成功，提高了經(jīng)濟(jì)效益，開辟了水產(chǎn)養(yǎng)殖新模式?，F(xiàn)將其相關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。

1池塘建設(shè)

河蟹喜靜易受驚，養(yǎng)蟹池塘應(yīng)建在水源充足、交通便利、能排能灌、保水保肥能力強(qiáng)的黏土或者壤土的地方，一般為長(zhǎng)方形東西走向，面積0.7hm2左右，pH值為6.8~9.0，最佳pH值7.5~8.5，透明度為40cm左右，蟹池較淺的可在塘內(nèi)側(cè)開挖0.8m左右、寬3~4m的蟹溝，便于河蟹高溫季節(jié)棲息于水溫較低的溝底。防逃墻要求高50~60cm，埋入土內(nèi)10~20cm，材料可用水泥板、鈣塑板、石棉瓦等。進(jìn)排水都要用較密的鐵絲網(wǎng)或者塑料網(wǎng)封好套牢，以防養(yǎng)殖對(duì)象逃逸和敵害隨水進(jìn)入。

蟹池要進(jìn)行清整消毒，保持水深10cm，用1050~1500kg/hm2生石灰化漿后全池均勻潑灑消毒，如果時(shí)間倉(cāng)促，也可用漂白粉消毒，石灰藥效7d左右，漂白粉藥效2~3d，溝塘內(nèi)要移植苦草、眼子菜等沉水植物，塘內(nèi)應(yīng)放養(yǎng)水浮蓮、蒿草等浮水及挺水植物，供蟹覓食或者附著，為蟹放養(yǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境。開春清塘大約1周后放鮮活螺螄4500~7500kg/hm2，讓其自然繁殖，螺螄作為河蟹的活餌并清除部分殘餌，大螺螄也可被成蟹扎碎吃掉。

姜堰市河蟹養(yǎng)殖發(fā)展前景及盈利分析

發(fā)展前景國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量較大，每到河蟹上市季節(jié)，大小飯店都以河蟹作為主打菜、招牌菜。河蟹市場(chǎng)暢銷不衰，成蟹供不應(yīng)求，價(jià)格持續(xù)上漲[4]。特別是蘇南、上海等地需求量更大，每年需要成蟹15萬t，而加工企業(yè)對(duì)河蟹的需求量也較大，僅江蘇興化九壽堂有限公司每年就需要原料蟹1萬t左右。姜堰市河蟹主養(yǎng)面積800hm2，產(chǎn)量1200kg/hm2；套養(yǎng)面積400hm2，產(chǎn)量450kg/hm2。2011年成蟹產(chǎn)量175t，按姜堰市全年成蟹消費(fèi)需求500t左右，該市河蟹養(yǎng)殖面積至少需要1666.7hm2，才能滿足市場(chǎng)需求。目前，市場(chǎng)供不應(yīng)求，需從外地購(gòu)進(jìn)。因此，在姜堰市發(fā)展河蟹養(yǎng)殖具有極好的市場(chǎng)前景。盈利分析（1）養(yǎng)殖。主要是池塘主養(yǎng)、魚塘套養(yǎng)、稻田提水的大面積養(yǎng)殖方式，隨著市場(chǎng)需求量的劇增，養(yǎng)殖產(chǎn)量為900～1500kg/hm2，產(chǎn)值達(dá)到10.5萬～15.0萬元/hm2，可以獲利4.5萬～10.5萬元/hm2。（2）育苗。蟹仔經(jīng)過培育，可產(chǎn)規(guī)格為160只/kg的幼蟹3t/hm2，按40元/kg計(jì)算，產(chǎn)值達(dá)到12萬元/hm2，效益達(dá)到9萬元/hm2。

投入基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入：機(jī)械推土費(fèi)7500元/hm2、排流和電力設(shè)施4500元/hm2、生活用房7500元/hm2，均按10年折舊；防逃設(shè)施4500元/hm2，按5年折舊；合計(jì)24000元/hm2。生產(chǎn)成本：水草、肥料1350元/hm2，種苗10500元/hm2（河蟹120kg/hm2，54元/kg，規(guī)格160只/kg，蝦苗112.5kg/hm2，32元/kg），飼料22500元/hm2，螺6000元/hm2，水電費(fèi)1500元/hm2，人工費(fèi)7500元/hm2，土地租金12000元/hm2，藥費(fèi)2250元/hm2，銷售車費(fèi)1500元/hm2，合計(jì)：65100元/hm2?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)、生產(chǎn)成本合計(jì)89100元/hm2。產(chǎn)出成蟹產(chǎn)量1500kg/hm2，其中規(guī)格200g/只以上比例10%，按140元/kg計(jì)算，產(chǎn)值21000元/hm2，規(guī)格175~200g/只比例15%，按84元/kg計(jì)算，產(chǎn)值18900元；規(guī)格150~175g/只比例60%，按65元/kg計(jì)算，產(chǎn)值58500元/hm2；規(guī)格125~150g/只比例10%，按50元/kg計(jì)算，產(chǎn)值7500元/hm2；規(guī)格100g/只比例5%，按38元/kg計(jì)算，產(chǎn)值2850元/hm2；合計(jì)產(chǎn)值108750元/hm2。青蝦收益為15000元/hm2?？偸杖霝?23750元/hm2。效益總收入扣除基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入、生產(chǎn)成本養(yǎng)殖效益為34650元/hm2。投入產(chǎn)出比為1∶1.4。

養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)以及規(guī)避方法

養(yǎng)殖中的風(fēng)險(xiǎn)河蟹養(yǎng)殖的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)不大，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)形勢(shì)大好，供不應(yīng)求，人工養(yǎng)殖的面積在不斷擴(kuò)大。目前，河蟹養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)主要有4個(gè)方面：首先河蟹養(yǎng)殖過程中技術(shù)指導(dǎo)不完善。由于部分河蟹養(yǎng)殖者未對(duì)河蟹的養(yǎng)殖狀況、現(xiàn)有資源、銷售市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，加上缺乏相應(yīng)的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，普遍存在盲目進(jìn)行河蟹養(yǎng)殖的狀況，給養(yǎng)殖戶帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失。其次生產(chǎn)方式落后。當(dāng)前主要是以家庭為模式的分散養(yǎng)殖，河蟹養(yǎng)殖相對(duì)分散，管理難度大，不成規(guī)模，不能適應(yīng)市場(chǎng)的變化，從而使河蟹養(yǎng)殖與市場(chǎng)銷售相互脫節(jié)，嚴(yán)重影響河蟹養(yǎng)殖的效益[5]。再次缺少相應(yīng)的品牌。由于需求量不斷加大，河蟹的市場(chǎng)進(jìn)入門檻被提高，但姜堰市目前還沒有開展河蟹養(yǎng)殖質(zhì)量認(rèn)證工作，造成河蟹產(chǎn)品質(zhì)量層次差距大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，市場(chǎng)占有率不高。最后是組織管理跟不上。在進(jìn)行河蟹養(yǎng)殖前，要對(duì)水域資源、養(yǎng)殖地點(diǎn)、項(xiàng)目的可行性進(jìn)行論證，但姜堰市目前還沒有對(duì)河蟹養(yǎng)殖開展相關(guān)方面的工作，盲目進(jìn)行河蟹的引進(jìn)和養(yǎng)殖，造成資源的浪費(fèi)、生態(tài)環(huán)境的破壞。5.2規(guī)避方法（1）針對(duì)目前全市河蟹養(yǎng)殖開發(fā)中存在的諸多問題，發(fā)展河蟹養(yǎng)殖只有走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的道路，才能充分利用姜堰市豐富的水域資源，調(diào)動(dòng)各方面的積極性；以全市河蟹開發(fā)為契機(jī)，建立起以市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)為導(dǎo)向發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)的新思路、新機(jī)制；為農(nóng)戶、企業(yè)和社會(huì)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，實(shí)現(xiàn)河蟹產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，推動(dòng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展進(jìn)程[6]。（2）建立河蟹產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，了解全國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)；合理制訂養(yǎng)殖開發(fā)規(guī)劃；推廣先進(jìn)養(yǎng)殖模式和技術(shù)；協(xié)調(diào)河蟹生產(chǎn)、成蟹養(yǎng)殖和市場(chǎng)銷售等環(huán)節(jié)之間的關(guān)系；提高全市河蟹產(chǎn)業(yè)化水平。在龍頭企業(yè)的組織帶動(dòng)下，全市各地河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)者才能憑借自身水域條件等優(yōu)勢(shì)形成強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，變競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為貿(mào)易伙伴，才能形成全市一盤棋的局面，只有這樣河蟹產(chǎn)業(yè)才能走上規(guī)?；l(fā)展的道路，才能實(shí)現(xiàn)河蟹產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。.開展河蟹無公害苗種生產(chǎn)推動(dòng)河蟹產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展[J].

本文作者：黃根東吳海榮江濤工作單位：江蘇省姜堰市沈高鎮(zhèn)水產(chǎn)站

論文關(guān)鍵詞河蟹；大規(guī)格；養(yǎng)殖技術(shù)

論文摘要大規(guī)格河蟹能給養(yǎng)殖戶帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益?？偨Y(jié)了大規(guī)格河蟹養(yǎng)殖技術(shù)，包括：選用良種，嚴(yán)把蟹種質(zhì)量關(guān)；種植水生植物，創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境；控制放養(yǎng)密度，合理搭配放養(yǎng)；投放螺螄，滿足河蟹對(duì)生物活性物質(zhì)的需要；調(diào)節(jié)水質(zhì)，促進(jìn)河蟹健康生長(zhǎng)；做好蟹病防治工作。

近幾年來，隨著河蟹養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，規(guī)格小、品質(zhì)差的河蟹越來越不受消費(fèi)者歡迎，規(guī)格大、品質(zhì)高的河蟹往往能給養(yǎng)殖戶帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益。

1選用良種，嚴(yán)把蟹種質(zhì)量關(guān)

良種是大規(guī)格河蟹健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。選用自育的長(zhǎng)江水系體質(zhì)健壯、無病無傷、規(guī)格整齊、附肢健全、有光澤、活動(dòng)力強(qiáng)的中華絨螯蟹幼蟹作蟹種，要避免使用來源不明的幼蟹，這是養(yǎng)殖大蟹和提高成活率最重要的因素。通?？蓮娜齻€(gè)方面來選擇優(yōu)質(zhì)蟹種：從外觀、體型、步足、前額齒等幾個(gè)生理特征來鑒別長(zhǎng)江水系的蟹種；剔除無飼養(yǎng)價(jià)值的性早熟的“小呆蟹”，所謂“小呆蟹”就是指當(dāng)年的1齡幼蟹，體重10~35g就達(dá)到性成熟，生長(zhǎng)停滯，陸續(xù)死亡；從步足殘缺程度、苗種活動(dòng)情況、體表有無寄生蟲等挑選健康優(yōu)質(zhì)蟹種。

2種植水生植物，創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境

論文關(guān)鍵詞河蟹；鱖魚；池塘套養(yǎng)

論文摘要總結(jié)了池塘河蟹套養(yǎng)鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)，包括池塘建設(shè)、種苗放養(yǎng)、河蟹的飼養(yǎng)管理、日常管理等方面的內(nèi)容，以期指導(dǎo)這一水產(chǎn)養(yǎng)殖新模式的推廣。

2005年以來，泗陽(yáng)縣大力推廣池塘河蟹套養(yǎng)鱖魚養(yǎng)殖模式，取得了比較大的成功，提高了經(jīng)濟(jì)效益，開辟了水產(chǎn)養(yǎng)殖新模式?，F(xiàn)將其相關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。

1池塘建設(shè)

河蟹喜靜易受驚，養(yǎng)蟹池塘應(yīng)建在水源充足、交通便利、能排能灌、保水保肥能力強(qiáng)的黏土或者壤土的地方，一般為長(zhǎng)方形東西走向，面積0.7hm2左右，pH值為6.8~9.0，最佳pH值7.5~8.5，透明度為40cm左右，蟹池較淺的可在塘內(nèi)側(cè)開挖0.8m左右、寬3~4m的蟹溝，便于河蟹高溫季節(jié)棲息于水溫較低的溝底。防逃墻要求高50~60cm，埋入土內(nèi)10~20cm，材料可用水泥板、鈣塑板、石棉瓦等。進(jìn)排水都要用較密的鐵絲網(wǎng)或者塑料網(wǎng)封好套牢，以防養(yǎng)殖對(duì)象逃逸和敵害隨水進(jìn)入。

蟹池要進(jìn)行清整消毒，保持水深10cm，用1050~1500kg/hm2生石灰化漿后全池均勻潑灑消毒，如果時(shí)間倉(cāng)促，也可用漂白粉消毒，石灰藥效7d左右，漂白粉藥效2~3d，溝塘內(nèi)要移植苦草、眼子菜等沉水植物，塘內(nèi)應(yīng)放養(yǎng)水浮蓮、蒿草等浮水及挺水植物，供蟹覓食或者附著，為蟹放養(yǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境。開春清塘大約1周后放鮮活螺螄4500~7500kg/hm2，讓其自然繁殖，螺螄作為河蟹的活餌并清除部分殘餌，大螺螄也可被成蟹扎碎吃掉。

摘要：在水庫(kù)養(yǎng)殖主要經(jīng)濟(jì)魚類的同時(shí)，適當(dāng)放養(yǎng)河蟹、龍蝦等品種，可有效利用水庫(kù)養(yǎng)殖的各種資源，提高水庫(kù)養(yǎng)殖的綜合經(jīng)濟(jì)效益。從水庫(kù)條件、苗種放養(yǎng)、養(yǎng)殖管理、捕勞與暫養(yǎng)等方面總結(jié)了水庫(kù)養(yǎng)魚混養(yǎng)蟹蝦技術(shù)，以期為水產(chǎn)養(yǎng)殖者提供參考。

關(guān)鍵詞：水庫(kù)；魚；河蟹；龍蝦；混養(yǎng)技術(shù)

大中型水庫(kù)水體資源豐富，規(guī)模養(yǎng)殖戶一般都投入了大量的機(jī)械、網(wǎng)具等物力和人力資源。近幾年河蟹養(yǎng)殖技術(shù)不斷成熟，龍蝦（克氏螯蝦）的價(jià)格也逐漸走高。如果在水庫(kù)養(yǎng)殖主要經(jīng)濟(jì)魚類的同時(shí)，適當(dāng)放養(yǎng)河蟹、龍蝦等品種，可進(jìn)一步利用水庫(kù)養(yǎng)殖的各種資源，提高水庫(kù)養(yǎng)殖的綜合經(jīng)濟(jì)效益。

1水庫(kù)條件

水庫(kù)面積要達(dá)到133hm2以上，大中型水庫(kù)養(yǎng)殖完全依靠天然飼料，養(yǎng)殖出的魚產(chǎn)品都是無公害綠色水產(chǎn)品。因此，水產(chǎn)品的品質(zhì)優(yōu)于池塘養(yǎng)殖的水產(chǎn)品。由于庫(kù)區(qū)面積較大，加之庫(kù)內(nèi)水草豐富，生長(zhǎng)環(huán)境良好，若無水質(zhì)腐敗、污染等現(xiàn)象發(fā)生，河蟹在性成熟前，基本不上岸外逃。如果水庫(kù)較小，加上有灌溉任務(wù)，養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)較大。

水庫(kù)下游堤壩內(nèi)坡底部需用石頭徹成或混凝土澆筑，以防止蝦、蟹沿壩邊打洞，影響庫(kù)堤安全。水庫(kù)養(yǎng)殖最好能配有一定面積的泥塘，這樣不僅能解決常規(guī)魚種的自給問題，提高魚種的成活率，也能解決反季節(jié)投放時(shí)魚種難以采購(gòu)和運(yùn)輸問題。

北方地區(qū)稻田養(yǎng)蟹雖然歷經(jīng)多年的發(fā)展，但仍存在養(yǎng)成規(guī)格較小、效益增長(zhǎng)較慢等問題。近年來，遼寧省盤山縣河蟹技術(shù)研究所與上海海洋大學(xué)合作，在“稻蟹生態(tài)種養(yǎng)增產(chǎn)增效機(jī)理研究”過程中，探索出了在保證水稻不減產(chǎn)或增產(chǎn)的前提下，稻田成蟹養(yǎng)成規(guī)格、水稻產(chǎn)量和綜合效益同步增長(zhǎng)的種養(yǎng)新技術(shù)模式。該技術(shù)模式于2010年9月通過了農(nóng)業(yè)部現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。現(xiàn)將技術(shù)關(guān)鍵總結(jié)如下：

一、養(yǎng)蟹條件

稻田養(yǎng)成蟹應(yīng)在4月25日放養(yǎng)扣蟹，但受稻田供水時(shí)間的限制，放養(yǎng)時(shí)間延遲至5月15日，在其他條件均適宜的前提下，5月15日放養(yǎng)扣蟹，河蟹養(yǎng)殖中只能蛻3次殼。因此，提早放苗以延長(zhǎng)生長(zhǎng)期是保證河蟹蛻4次殼的首要技術(shù)關(guān)鍵。

1.設(shè)置苗種暫養(yǎng)池

設(shè)置苗種暫養(yǎng)池，可以使扣蟹早攝食、早蛻殼、早生長(zhǎng)，至投放稻田時(shí)，河蟹在暫養(yǎng)池已蛻1次殼。(1)暫養(yǎng)方式：利用鄰近水源的稻田作為苗種暫養(yǎng)池是目前扣蟹暫養(yǎng)的主要方式，但水體小、時(shí)常缺水是影響暫養(yǎng)效果的主要因素。因此，設(shè)置寬0.8～1.0米、深0.5米的環(huán)溝，并加遮陽(yáng)物可以獲得較好的暫養(yǎng)效果。也可以利用稻田的排水溝作為苗種的暫養(yǎng)池，一般在每年3月下旬排水溝就進(jìn)水，此時(shí)正是投放扣蟹的最佳時(shí)節(jié)。需要注意的是應(yīng)設(shè)置好防逃設(shè)施。(2)暫養(yǎng)密度：根據(jù)暫養(yǎng)時(shí)間確定扣蟹暫養(yǎng)密度。在稻田插秧前投放扣蟹，暫養(yǎng)時(shí)間為30～45天，河蟹在暫養(yǎng)期間完成1次蛻殼，扣蟹入池密度15～20千克/畝，出池密度為30～40千克/畝。稻田插秧后投放扣蟹，暫養(yǎng)時(shí)間為50～60天，如暫養(yǎng)環(huán)境好，能完成2次蛻殼，扣蟹入池密度不超過25千克/畝，出池密度為60千克/畝。

2.設(shè)置環(huán)溝

河蟹混養(yǎng)青蝦、鱖魚，利用河蟹與鱖魚互不相殘且互補(bǔ)的關(guān)系，充分利用水體空間和餌料資源，在基本不增加勞動(dòng)強(qiáng)度的情況下，增加單位面積產(chǎn)量，獲得魚蝦蟹豐收，大大提高池塘養(yǎng)殖的整體經(jīng)濟(jì)效益。荻垛鎮(zhèn)科技入戶示范戶劉小粉，養(yǎng)殖面積60畝，主養(yǎng)河蟹，混養(yǎng)青蝦和鱖魚，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)河蟹95kg、青蝦18kg、鱖魚16kg，畝產(chǎn)值9314元，畝利潤(rùn)5688元。在生產(chǎn)過程中，對(duì)河蟹實(shí)行科學(xué)管養(yǎng)，注重把先進(jìn)科學(xué)的河蟹養(yǎng)殖技術(shù)和傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法有機(jī)結(jié)合起來，總結(jié)出了“種好草、選好苗、管好水、喂好料、防好病”的15字河蟹高產(chǎn)高效養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。

一、種好草

栽種復(fù)合型水生植物，在深水區(qū)種植繭叢草，在四周淺水區(qū)種植伊樂藻，在池中淺水區(qū)用網(wǎng)圍出50%的面積種植苦草和輪葉黑藻。

二、選好苗

選用自育或本地培育的長(zhǎng)江水系體質(zhì)健壯，無病無傷，規(guī)格整齊，附肢健全、有光澤、活動(dòng)力強(qiáng)的中華絨蟹幼蟹作蟹種。共計(jì)放養(yǎng)河蟹48000只，蝦苗300kg，鱖魚1080尾，花白鰱600尾。

三、管好水

1水庫(kù)條件

水庫(kù)面積要達(dá)到133hm2以上，大中型水庫(kù)養(yǎng)殖完全依靠天然飼料，養(yǎng)殖出的魚產(chǎn)品都是無公害綠色水產(chǎn)品。因此，水產(chǎn)品的品質(zhì)優(yōu)于池塘養(yǎng)殖的水產(chǎn)品。由于庫(kù)區(qū)面積較大，加之庫(kù)內(nèi)水草豐富，生長(zhǎng)環(huán)境良好，若無水質(zhì)腐敗、污染等現(xiàn)象發(fā)生，河蟹在性成熟前，基本不上岸外逃。如果水庫(kù)較小，加上有灌溉任務(wù)，養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)較大。

水庫(kù)下游堤壩內(nèi)坡底部需用石頭徹成或混凝土澆筑，以防止蝦、蟹沿壩邊打洞，影響庫(kù)堤安全。水庫(kù)養(yǎng)殖最好能配有一定面積的泥塘，這樣不僅能解決常規(guī)魚種的自給問題，提高魚種的成活率，也能解決反季節(jié)投放時(shí)魚種難以采購(gòu)和運(yùn)輸問題。

2苗種放養(yǎng)

2.1魚類苗種放養(yǎng)

投放水庫(kù)中的魚種，規(guī)格不能太小，要求放入水庫(kù)中的魚苗覓食能力強(qiáng)，生長(zhǎng)較快，同時(shí)對(duì)外界環(huán)境變化適應(yīng)力強(qiáng)，不易被兇狠魚類捕食，保證較高的成活率和回捕率。一般規(guī)格是：鰱、鳙魚11.5～13.2cm，草魚13.2～14.8cm，鯉、魴魚6.6～8.3cm。可放養(yǎng)1200～1650尾/hm2，其中鰱魚占30%～35%，鳙占55%～60%，草、鯉、魴等其他魚種占5%～15%。投放時(shí)間的選擇應(yīng)本著有利于魚種成活、輪捕輪放、均衡上市的原則來確定。若1次放養(yǎng)，須采用多種規(guī)格相搭配的方法，確保均衡上市，也有利于魚類的生長(zhǎng)和產(chǎn)量的提高。一般還要在產(chǎn)卵場(chǎng)設(shè)置人工魚巢，有利于水庫(kù)中可在自然條件下產(chǎn)卵繁殖的魚類產(chǎn)卵，魚巢可由柳樹須、陸生植物和舊漁網(wǎng)等制成。

宜興市東臨太湖，北嵌滆湖，境內(nèi)有東西團(tuán)滆，河蕩眾多，河流縱橫，池塘密布，是沿太湖地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積最大的縣市。截至2017年，全市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)20.8萬畝，其中池塘17.8萬畝，湖泊、河溝等3萬畝。

近年來，隨著江蘇省“兩減六治三提升”專項(xiàng)行動(dòng)的深入推進(jìn)以及太湖流域養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)排放制度的全面實(shí)施，對(duì)宜興市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展、漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提出了更高的要求。因此，宜興市水產(chǎn)技術(shù)推廣站自2016年4月起，對(duì)全市主流池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖模式的水質(zhì)進(jìn)行了連續(xù)跟蹤調(diào)查，為研究宜興市水產(chǎn)養(yǎng)殖污染物的排放總量以及水環(huán)境容量提供數(shù)據(jù)支撐。對(duì)宜興地區(qū)的河蟹、鳊鯽魚兩種主要池塘養(yǎng)殖模式，連續(xù)監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖周期內(nèi)不同階段的水質(zhì)COD、總氮和總磷等污染物濃度，結(jié)合養(yǎng)殖池塘的產(chǎn)量、排水情況，預(yù)估宜興地區(qū)主要水產(chǎn)養(yǎng)殖模式的污染物排放系數(shù)及全年污染物排放量。

一、研究方法

（一）調(diào)查內(nèi)容。本次調(diào)查內(nèi)容包括主流池塘養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖方式、年度養(yǎng)殖產(chǎn)量；投餌種類、數(shù)量、周期；池塘換水和補(bǔ)水方式、數(shù)量及周期。（二）調(diào)查方法。池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖造成水環(huán)境的污染主要來源于餌料損失和養(yǎng)殖對(duì)象排泄（主要是氮和磷元素）。因此，我們選取CODcr、總氮和總磷等三個(gè)因素作為污染監(jiān)測(cè)指標(biāo)。檢測(cè)設(shè)備：島津UV-2700紫外/可見分光光度計(jì)；25ml滴定管；消解裝置。化學(xué)需氧量：重鉻酸鹽法GB/T11914-1989；總氮：堿性過硫酸鉀消解紫外分光光度法HJ636-2012；總磷：鉬酸銨分光光度法GB/T11893-1989。（三）數(shù)據(jù)采集。筆者對(duì)主要養(yǎng)殖模式整個(gè)養(yǎng)殖周期的池塘水質(zhì)進(jìn)行同步監(jiān)測(cè)，按照每月監(jiān)測(cè)一次的模式連續(xù)監(jiān)測(cè)（2017年4月至2018年1月）；池塘養(yǎng)殖前期水質(zhì)數(shù)據(jù)來自苗種投放初期塘口取水河道監(jiān)測(cè)的水質(zhì)參數(shù)。根據(jù)化學(xué)分析法，水產(chǎn)養(yǎng)殖污染物排放系數(shù)的計(jì)算公式：Fi=(Coi-Cfi)•Qi/Gai。其中，C0i、Cfi為i類水產(chǎn)養(yǎng)殖選取池塘捕撈期和養(yǎng)殖前期的污染物濃度；Qi為i類水產(chǎn)養(yǎng)殖選取池塘每年排放的水量；Gai為i類水產(chǎn)養(yǎng)殖的年產(chǎn)量。然后，根據(jù)養(yǎng)殖品種的排放系數(shù)乘以全市總產(chǎn)量Gti，計(jì)算得出相應(yīng)品種CODcr、氨氮、總氮和總磷等染物排的排放量：Li=Gti•Fi。

二、研究結(jié)果

（一）全市養(yǎng)殖基本情況。根據(jù)2017年度漁情統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，宜興市的池塘養(yǎng)殖以河蟹養(yǎng)殖和鳊鯽魚養(yǎng)殖兩種模式為主，全市養(yǎng)殖河蟹面積達(dá)12.4萬畝，鳊鯽魚養(yǎng)殖總面積達(dá)6.7萬畝。全市全年養(yǎng)殖河蟹0.99萬噸、鳊鯽魚6.30萬噸。（二）主要水產(chǎn)養(yǎng)殖模式池塘基本情況。通過前期調(diào)研分析，我們分別在新建鎮(zhèn)、和橋鎮(zhèn)選擇了有代表性的河蟹、鳊鯽魚養(yǎng)殖塘口進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)收集的資料匯總，這兩類養(yǎng)殖模式的基本要素如表1所示。（三）水質(zhì)指標(biāo)。1.河蟹池塘。2017年3月份，放養(yǎng)蟹種前池塘周邊河道（西孟河）水中CODcr濃度為15.1mg/L，總氮濃度為2.52mg/L，總磷濃度為0.045mg/L。2018年1月份干塘前，水中CODcr濃度為25.0mg/L，總氮濃度為1.885mg/L，總磷濃度為0.083mg/L（詳見圖1、圖2）。養(yǎng)殖周期中，8月份水質(zhì)是全年最好的月份，年末至年初水質(zhì)相對(duì)較差。2.鳊鯽魚池塘。2017年2月份，放養(yǎng)魚苗前期池塘周邊河道（殷村港）水中CODcr濃度為12.3mg/L，總氮濃度為2.580mg/L，總磷濃度為0.118mg/L。2017年12月清塘前，池塘中CODcr濃度為25.4mg/L，總氮濃度為3.630mg/L，總磷濃度為0.308mg/L（詳見圖3、圖4）。對(duì)比河蟹池塘同時(shí)期水質(zhì)指標(biāo)，鳊鯽魚養(yǎng)殖在各階段的水質(zhì)均差于河蟹養(yǎng)殖。其中，8月份水質(zhì)最優(yōu)，7月份和10月份、11月份水質(zhì)較差。（四）水產(chǎn)養(yǎng)殖污染排放量研究結(jié)果根據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和計(jì)算公式，確定河蟹、鳊鯽魚養(yǎng)殖模式的污染物排放系數(shù)，測(cè)算結(jié)果見表2。其中，河蟹養(yǎng)殖池塘的總氮排放系數(shù)為負(fù)值，這意味著在我們所監(jiān)測(cè)的養(yǎng)殖周期中，河蟹池塘不僅沒有向外排放總氮污染物，還通過池塘內(nèi)部生態(tài)系統(tǒng)消納了部分總氮。根據(jù)2017年度全市水產(chǎn)品產(chǎn)量計(jì)算，全市河蟹養(yǎng)殖CODcr和總磷的排放量分別為817.156噸和3.120噸，消納環(huán)境總氮52.410噸；全市鳊鯽魚養(yǎng)殖排放了762.174噸CODcr、61.047噸總氮和11.025噸總磷。總體上來說，2017年4月至2018年1月期間，宜興市的鳊鯽魚、河蟹水產(chǎn)養(yǎng)殖共計(jì)排放CODcr1579.330噸、總氮8.637噸、總磷14.145噸。